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2006年10月26日

マルタン

マルタン2.JPG

二日酔いだったのに、バースデーと結婚記念日のお祝いにLMPへ。
高級でなかなか行けませんが、たまにはね♪
お料理に合わせて色々グラスでワインをいただきました。

フォアグラのアミューズに合わせたのはゲヴュルツトラミネール。
でも、アルザスじゃなくてラングドックのものです。
エチケットはなく、ボトルに白ペンで書きなぐったようなボトル。
普通、ゲヴュルツの香りというとライチ。
もちろんライチのような甘い果物の香りもあるのですが、
ゴージャスな白い花、例えばカサブランカのような香りが支配的です。
個性的だわ。
ところが、そのゲヴュルツの樹は抜いてしまったので、このワインはもう造られていないそうです。
もう飲めないのね。出会えてよかったわ。

他のワインは見るからに美味しそうでしょ?
説明の必要なしですね。
【本日のワイン】
ブルーノパイヤール ブリュットプルミエNV
LA VIGNE PERDUE'00 ジェフ・カレル
CH.ド・フューザル・ブラン'97
ムルソー・シャルム1erCru'98コントラフォン
ヴォーヌ・ロマネ1erCruレ・ショーム'76ロベール・アルヌー

2006年11月07日

マルク・テンペワイン会



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7日はまるこほーるのワイン会でした。アルザスのビオワイン、マルク・テンペさんと大橋健一さんのお話しを聞きながらの会はとーっても楽しくて、リラックスできる会でした。同じテーブルの方たちとお喋りが弾みすぎて、テンペさんに「ちょっとそのテーブル話が弾みすぎだよ!」と言われてしまいました~。(笑)

 

ワインは白ばかりでしたがお料理と非常に合わせやすく、ミネラルたっぷりで、ふくよかな味わいは存在感がありました。しかも安い!!!(これが2200円ってどういう事?)今回は半数以上が未入荷のワインばかりで、購入できませんでしたが、入荷したら是非また飲みたいワインばかりでした。

 

テンペさんはこの会の為にピノ100%のロゼワインをアルザスから担いで来てくれました。旨みたっぷりのやさしい味わいのロゼで、エチケットもかわいい♪ヴィンテージがないなぁと思ったら、02&03で作られているそうです。それなのにこのフレッシュ感ってオドロキ。でもやっぱり赤で飲みたいなぁ。

 

会場はブラッスリー・エフォールで、お料理は特別にアルザス風にアレンジされていました。おかげでワインの味わいが一層活かされて、皆さんワインがすすんだようです。  P1040214.JPG

 

【本日のワイン】
全てドメーヌ・マルク・テンペ
アライアンス'03
ピノブラン ツェレンベルグ'04
ピノブラン ツェレンベルグ'02
リースリング ツェレンベルグ'04
ゲヴュルツトラミネール マンブール'00
ゲヴュルツトラミネール マンブール セレクショングランノーブル'98

RosesSauvages NV

2006年11月10日

ワイン&リカーフェスティバル

P1040231.JPG10日は秋田屋さんのワイン&リカーフェスティバル。観光ホテルさんの大きな宴会場で開催されます。沢山お友達や知り合いと会うので、挨拶して少し話しているとすぐ終わっちゃうの。今年はワイン仲間だけでなく、学生時代の友人とも会いました。


ラッキーにも有料試飲の券をお友達からいただいたので、CH.マルゴー'02を飲んでみました~♪ん?全然開いてなくて、意外なほどクールな味わい。最近のボルドーって早く飲めるタイプになっているって言われるけど、さすがにまだ早かったかな?


後半はメルシャンさんのブースで曽根支店長、大榮産業の小久保さん、島先生とメルシャンのCS&メルローを飲みながら楽しく過ごしました。


ところが!!!帰りのエスカレーターでヒールが溝に引っかかり、前のめりに転倒。下りのエスカレーターで頭を下に倒れた状態って結構怖い...(当たり前!)運よく男性3人と一緒だったのですぐに助けていただけましたが、左足に打撲を負い、ひどい事になっています。(左肩も痛いし...)写真でお見せ出来ません事が残念です。痛いよぉ~


【本日のワイン】
ランソン ノーブルキュヴェ
メルシャン 長野メルロー
メルシャン カベルネソーヴィニヨン・メルロー
CH.マルゴー他

2006年11月12日

ルーロ&ヴォギュエ ティスティング会

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 午前中に新幹線に乗り込むと、かなり込んでいてお隣の席には先客がいました。30代前半と思われる彼女はとても眠たげで、新幹線が動き出すとすぐに熟睡。ふと、足元の彼女の荷物に眼をやると、ワイン教本が!きっと、来年に向けて勉強してるんですね~。声を掛けることはできませんでしたが、がんばってくださいね!

 

名古屋に着くとそのままエノテカへ直行。ルーロとヴォギュエのティスティングです。ルーロはムルソーの名門ですが、飲んでオドロキ。ものすごーくミネラリーで繊細。いわゆるムルソー的なナッティー&オイリーとは無縁な味わいでした。ムルソーのイメージが覆りました」と伝えると「その通りです!私達はエレガントでぶどう本来の味わいを生かしたワインを作りたいのです」と嬉しそうに答えてくれました。実はこのルーロは「モンドヴィーノ」に出てくるモンティーユ家のアリックスの元旦那さまです。が、今回の来日はアリックスと一緒なんです!しかも仲良さそうで、前日も一緒に行動していたそうです...気になります!!!俄然盛り上がった私は、来年「モンドヴィーノワイン会」用にルーロのムルソーを1本購入い致しました。

 

さて、一方のヴォギュエ。美味いに決まってます。私がシャンボール・ミュジニーを好きになったきっかけの作り手ですもの♪興味深かったのは'04ボンヌ・マールとミュジニーVVのキャラクターの違いです。こんな豪華な比較はなかなか出来ません。特にボンヌ・マールは非常に濃厚で、ミネラリーというか鉄?の味わいが印象的でした。最後はミュジニーVV'94。素晴らしいです!ティスティングラスでもその素晴らしさを感じることが出来ますが、出来れば金魚鉢グラスで飲みたかったです。

 


【本日のワイン】
DOMAINE ROULOT
BOURGOGNE BLANC'04
MEURSAULT "LES LUCHETS"'04
MEURSAULT "LES TILLETS"'04
MEURSAULT 1er CRU "BOUCHERES"'04
MEURSAULT "LES VIREUILS"'99
DOMAINE COMTE GEORGES DE VOGUE
CHAMBOLLE MUSIGNY'04
CHAMBOLLE MUSIGNY 1er CRU'04
BONNES MARES'04
MUSIGNY VIEILLES VIGNES'04
MUSIGNY VIEILLES VIGNES'94

2006年11月16日

ボジョレ・ヌーヴォー

nu-bo-16.jpgサンヴァンサンのヌーヴォーのイベントは意外と男性が多かったです。気楽に楽しむ会だからかな?  

ヌーヴォーはマコンと昨年のものを含めて全部で7種類。ただのボジョレ・ヌーヴォーが一番「らしい」感じがしました。バナナの香りと、若々しい渋み。ヴィラージュ・ヌーヴォーは、らしさに加えて骨格がもう少ししっかりしている感じ。ドミニクとルロワはボジョレ・ヌーヴォーっぽくないですね。(笑)ドミニクはとてもパワフルで、1ヵ月半でどうしてこんなワインが出来るのかしら?って感じです。ルロワは酸が非常に強く、白ワインのような爽やかさと、イチゴやチェリーの甘い味わいのバランスが洗練されています。昨年はとてもボジョレーがいい年だったので、今年でも十分飲めますね。色も黒いほど深い色合いでした。

 今日はオードブルやチーズも大盤振る舞いで、おなかいっぱいです。やはり豚&鶏と相性が良いです♪フォアグラも美味しいけど、ワインが負けそう。チーズはいつもの3倍くらいの量がありました。どれも美味しかったけど、o-doburu.jpg個人的にはガレ・ド・ラ・ロワールやルブッションとの組み合わせが好き♪

  さて、イベントの最後に来年の新しいクラスの紹介がありました。ひとつは島先生とアンの英語のクラス。もうひとつは、そのみんのクラスです!!!まだ詳細打ち合わせ前なので、まさか紹介されると思わずびっくり&キンチョーでした~。他の先生方には足元にも及びませんが、そのみん流の楽しいクラスになるようにがんばります!詳細決まりましたら、お知らせいたしますね♪ 

 【本日のワイン】
マコン・ヴィラージュ・ヌーヴォー モメサン
ボジョレ・ヌーヴォー ポテル・アヴィロン
ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・トラディション アンリ・フェッシー
ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー ドミニク・ローラン
ボジョレ・ヴィラージュ・プリムール ルロワ
ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・トラディション'05 アンリ・フェッシー
+島先生からおまけヌーヴォー

↑調べました

このおまけヌーヴォー、結構美味しくて楽天で調べたんだけど全然売ってなかったんです。そしたらアピタで発見!ユニーアピタのオリジナルでした。シニエ・ヴィユロンのヴィラージュ・ヌーヴォー、2千円ちょっとと言うお値段はかなりお得感ありです♪

2006年11月17日

ザンビ

P1040263.JPG何年かぶりにザンビへ行ってきました。レトロ風ではなく、レトロなお店です。何せ、亡くなった父がよく行っていたらしいですから。筋金入りの老舗です。店に向かうタクシーの運転手さんが「昔はフレンチって言うとここしかなかったからねぇ。」としみじみ言ってました。残念ながら、年内で閉店されるそうです。 

 

お料理はコースとアラカルトがありますが洋食風なメニューもあって、それが却って老舗の雰囲気を漂わせています。今回はコースでお願いし、前菜を1品、ウニのボンファンに、牛肉の煮込みを羊に変更していただきました。シャンパンで乾杯して、前菜にはシャブリ。ウニがしっかりしているのでプルミエクリュにしました。グラタンの場合はコクのある、プルミエクリュやグランクリュ方が相性がいいと思います。

 

 メインの羊には定番ですが、やはりボルドー左岸。ブラネールの99年をお願いしようとしたら、同じ予算でジスクールの88年もありますよとの事。当然こっちに変更です♪セラーで何年もの間、動かさずに置いてあっただけあって、エチケットはカビだらけでした。クールさを残しながら、まろやかになったタンニンがなんともスムースで、スルスルといただけました。パーカーはこの年のジスクールを酷評しているけど、そこまで悪くないと思うんですけどねぇ。 

 

店内は閉店を聞きつけたのか、満席。皆さんも是非一度、名古屋の老舗の味を体験下さいませ。

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【本日のワイン】

ヴーヴ・クリコ イエローラベル
シャブリ 1erCru ヴァイロン'01 ハーフ ジャン・ドーヴィサ
CH.ジスクール '88

2006年11月18日

おうちでヌーヴォー

P1040270.JPG土曜日の夜はうちで夕飯でした。仕事もあったので、夕飯は簡単に。野菜と鶏肉の煮込みと、ジャガイモとお豆のオムレツ&カラーピーマンピラフ。

 

合わせたワインはパカレのヌーヴォーです。来週のワイン会に備えて試飲ね♪パカレのワインは自然派なのにビオ香がしないという人もいるけど、やっぱり抜栓30分くらいはある気がする。私だけかしら?くさいってほどじゃないけど、ちょっと気になる。どーせ1本飲んじゃうから、デカンタージュしました。イチゴやチェリー香り、口に含むと旨みが広がります。美味しい♪今回のパカレはマルコホールさんオリジナルで、ラベルのPPがオレンジ色です。

 

野菜と鶏肉の煮込みは鶏肉とにんにく、トマト、玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、シメジを順にオリーブオイルで炒めて塩コショウとプロヴァンス・ハーブ.ミックスで味付けしフタして10分、出来上がり。水は一切入れません。ヘルシーでワインとの相性よし!です。お試しあれ♪

 


【本日のワイン】
ボジョレ・ヴァン・ド・プリムール 
フィリップ・パカレ

ちなみに、翌日残りを飲んだら、よりチェリーぽかったです。澱がありました。さすがノンフィルター。

2006年11月19日

うちヌーヴォー2

P1040274.JPG日曜日の夜もウチワイン。今夜は和食に合わせて日本の新酒です。丸栄のワイン売り場で見つけたのですが、シンプルなエチケットと、500mlサイズに惹かれて紅白で買ってしまいました。

 

今夜はブリの照り焼きに合わせて赤のマスカットベリーAにしました。イヤミのない甘みだし、酸もまろやかでタンニンはほとんど感じません。味醂+醤油の味付け料理にはぴったり!けいくんが「やさしい味だね」と言う通り、和食に気軽に合わせられるやさしい味わいでした。ちなみにお値段は1,050円(安)軽く冷やしてお飲み下さいませ。

 

【本日のワイン】
茅ヶ岳周域の地ワイン 新酒2006(赤)

2006年11月20日

うちヌーヴォー3

P1040276.JPG今日は天然のかんぱちのお刺身が安くてつい買ってしまった。どうやってヌーヴォーに合わせようか?生醤油にわさびだと、ワインの味が全然しない。う~ん。お醤油にみりんとヌーヴォーを数滴。わさびナシ。これなら何とか合わせられます。が、大根のつまはこのたれには合わないですね。(笑)やっぱり、ちょっと無理があったかな?


今日はオー・ボン・ブルゴーニュさんのお薦めヌーヴォー。ビオ臭を感じないし、それに酸がとても力強い。赤い実でイチゴと言うより、チェリーに近い感じかな?ぷらすバナナ。とても綺麗な味わいのヌーヴォーで、スイスイ飲めちゃいました♪


【本日のワイン】
ボジョレ・ヌーヴォー ビュイ・ロン

2006年11月22日

11月そのみん会分会

 

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今年のヌーヴォーを最も飲む会は、何を隠そう自分の会です。(笑)別に取り立ててヌーヴォーが好きな訳ではないのですが、ついつい色々飲んでみたくなるのです。季節ものですしねー。

 

でも、比較するとやっぱり普通のボジョレが一番好きなのでした。今年の比較ワインはブルイィ'04。色は濃くてややオレンジがかっていました。珍しいのはボトルがボルドータイプだと言う事です。味わいは...ブラインドだとボジョレとはわかりません。とはいえカシスっぽさはないので、ボルドーじゃないし。ブルゴーニュにしちゃタイプが違うような...スミレでもないからローヌでもない???グルナッシュとサンソーをいい年に上手に作った感じ?うぅ~ん。上手く表現できません。ブルイィは再挑戦します!

 

会は非常に質問が多く、皆さん熱心!驚いちゃった。身近なワインだけに聞きやすかったのかな?
【本日のワイン】
そのみんワイン会写真ギャラリーを参照下さい(近日UP致します)

 

 

 

 

2006年11月30日

ヨーロッパ式宴会?

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ジャンさん(左)とパスカルさん(右)

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ジャンの名刺はエチケットと同じデザインです。

P1040444.JPGP1040445.JPG

本日のワイン】

シャサーニュ・モンラッシュ ヴェルジュ・クロ・サン・マルク'00 ジャン・マルク・ピヨ

ニュイ・サン・ジョルジュ レ・プロセ'96 ロベール・アルヌー

CH.ペトリュス'89

ラ・ムーリンヌ'93 ギガル

今週2度目のサミュゼ。ブルゴーニュの作り手が来ていたのです。彼らはお隣のテーブルだったのですが、ご挨拶に来てくれました。

 

お一人はロベール・アルヌーのパスカル・ラショーさん、もう一人はジャン・マルク・ピヨさんです。ジャンさんのワインははじめて飲みましたが、すっごーく美味しい♪とってもバランスが良いし、干した杏のよう。余韻も長くて、旨い!私にとっては久々のサシャーニュの大ヒットワインです。ロベール・アルヌーはクロ・ヴージョを飲んだ事があるけど、ニュイ・サン・ジョルジュも美味しいですね~。96年だしね♪

 

しか~し!これだけでは終わらなかったのです。お隣のテーブルはボルドーを中心にゴージャスなワインばかり。お一人、知り合いのおねーさまがいたので「そのみちゃん、1杯どーぞ♪」って、くださったのがペトリュス’89!な、なんてお気遣い~。ありがとうございます。すごい凝縮感。いやな冷たさではないけど、硬い。17年経っているとは思えないくらい硬いんです。杉やカシス、そして鉄と血。飲み頃にはあと10年くらい必要かしら?いや~いい経験させていただきました。感激。このあと、ギガルのムーリンヌ’93もいただいたのですが、こちらはとても果実味豊かで、クセになる素直な美味しさでした♪ 

 

このあと、収穫も終わって開放的な気分なのが、彼らは歌って踊って、他のお客様も巻き込んでの宴会になりました。フランス人って、やっぱラテン系です。(笑)とっても楽しい陽気な夜でした☆



2006年12月02日

O&Co.のオリーブ

P1040460.JPG土曜日は携帯を新しくしてきました。お昼が遅かったので、夜は簡単にサラダや生ハムにしようと思い、帰りに高島屋へ。久しぶりにO&Co.でオリーブを買いました。ここのオリーブって色々と味付けがされていて、オリーブの苦手なけいくんもつまめちゃいます。今回はチリ風味のブラック・オリーブとアンチョビとガーリックのグリーン・オリーブにしました。

 

サラダが出来上がるまで、オリーブをつまみながらクレマン・ロゼ。食事が終わってからもオリーブをつまみながらクレマン・ロゼ。(笑)ピリ辛感が泡を誘うのでした。ルー・デュモンのクレマン・ロゼはオレンジに近いサーモンピンクで、香りも赤い実のほかにハーブやビターオレンジが感じられました。白のクレマンより少しコクがあって、こちらの方が満足感があるかも。

 

写真の楊枝はなんと黒檀で出来ていて、トップに貝で作られたぞうさんが飾られています。タイの小物屋さんで見つけたそのみんのお気に入りです。

 

【本日のワイン】

クレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼ ルー・デュモン

2006年12月03日

マルゴー・ティスティング

P1040468.JPG日曜日はエノでマルゴー・ティスティング会でした。さすがに盛況。マルゴーとドンペリは、ワインを飲まない人でも知っているワインだものね。なんかいつもと客層が違います。

 

さて、ティスティングの結果は?今飲むなら89年がいいなー。熟成した香りが出始めていて、とてもいい雰囲気です。将来性では96年でしょうか。今でも他のヴィンテージにはない特別な芳香があり、非常に魅力的です。飲み頃になった時にどんな味わいになっているのか...ま、お値段がお値段なので買えません。(笑)

 

予想外に美味しかったのがパヴィヨン・ブラン98年です。素晴らしい!04年もフレッシュで美味ですが、熟成するとこんなに美味しいのね~。1人で1本飲めそうでした。しかし1万9千円かぁ。誰かⅩマスプレゼントして下さ~い!

 

【本日のワイン】
パヴィヨン・ブラン04
パヴィヨン・ブラン98
パヴィヨン.ルージュ04
パヴィヨン.ルージュ99
CH.マルゴー02
CH.マルゴー01
CH.マルゴー96
CH.マルゴー89

 

写真はCH.マルゴーのエステート・ディレクター、フィリップさんに「どうして私の生まれ年のヴィンテージは作られてないの~!」と詰め寄るそのみん。(笑)

2006年12月09日

クラブ・デュ・ニュイ

P1040492.JPGP1040501.JPG                                                                                                               

                                                                         

                                                                    

         

                                                                

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この会はワインだけでなく、お料理が充実しているのでいつも楽しみ♪(と、言う割にはお料理の写真がない・・・ゴメンナサイ撮る前に食べちゃった(笑))  

 

スタートの牡蠣のゼリー寄せで、まずやられちゃって。ゼリーとさっと火を通した牡蠣の下のソースが濃厚。(笑)シャンパンがすすみます。ブラン・ド・ブランが相性ぴったりです。リッチ感のあるピュリニーは濃厚な蟹のソースとの組み合わせ。濃厚なのにクール・ビューティーなヌッフの88年MGは鹿の三種類のプレートとしっかり味わい、愛しのムーリンヌはチーズと、そして友との語らいとともにゆっくりと。至福の時でありました☆いつもながらお見事な会です。  

 

特にビルカール・サルモンは久々飲んで美味さ再認識!お値段もたまのディナーには奮発できるお値段だし、買っちゃいました♪

 

【本日のワイン】

キュヴェ・ニコラ・フランソワ・ビルカール’97

ピュリニー・モンラッシェ’97 ドメーヌ・ルフレーブ

シャトー・ヌッフ・デュ・パプ’88 ドメーヌ・ド・ラ・ロケットMG

コート・ロティ ラ・ムーリンヌ’84 ギガル

追加:CH.マグドレーヌ’94 P1040502.JPG

2006年12月12日

お祝いの夜

P1040508.JPG12日は知人宅で松葉ガニを食べる会があり、お料理もお酒も美味しくたっぷりといただきました。松葉ガニってこんなに美味しいものなの?シアワセ~♪

 

その帰りにサミュゼに寄りました。12日は10周年ですからね!お店は知った顔ばかりで、あっちこっちのテーブルで乾杯☆乾杯☆シャンパンが次々と空き、幸せな夜です。写真はダブルマグナム。

 

【本日のワイン】

モエシャンドン

 

2006年12月14日

ムートンティスティング

P1040510.JPG14日はエノテカでムートンのティスティングでした。2000年以来、毎年ラベルの絵を発表するこの時期にやってきます。

 

ムートンだけでなく、バロンフィリップの色々なワインが出されますが、みんな若いものばかりなので、ちょっとしんどいのよね。04年のムートンはメルローが多く、早くから飲んでも美味しいです。と言っても、もう少々お待ちを!ってところでしょうか。白ではエールダルジャン03年。厚みがあり、一緒にいた方が言っていた「冬のワイン」という表現がぴったりでした。

 

今回そのみんが購入したのはムートンのカシスリキュール。以前からお願いしていたものです。ムートンの畑にあるカシスで作られているもので、数年前に初めて飲んだ時から大好きなリキュールです.アントニー君は「シャンパンと割らないでストレートで飲んでね」と言っていました。そのみんはシャンパンとチェイサーで飲むのが好きなんだけど、アイスクリームにかけても美味しそうです。来年予定しているムートンワイン会に出す予定しいています。お楽しみに!

写真はエノの店長さんが書いた04のエチケット。おじょーずですね。

 

 

【本日のワイン】

エールダルジャン’03

バロナーク’03

アルマヴィーバ’03

CH.クレールミロン’04

CH.ムートン・ロットチルド’04他

 

 

2006年12月26日

年末のシュバリエ その1

P1040532.JPG年末はお仕事が忙しい。お出掛けも忙しい。家事も忙しい。くたくたです。(笑)それでも、シャンパーニュを飲むととてもリラックスできます。グラスで頼んだのにずーと飲みたくなります。 

 

このグラスは昔、シャンパーニュがまだ濁り酒だった時、澱を底(足)に沈めたそうです。とても素敵なグラスなんだけど、そーっと飲まないとこぼします。レディは美しく飲む為に細心の注意を払ってね♪ 

 

この日は白も赤も優しい味わいで、とても癒されました。 

 

【本日のワイン】

ロデレールブリュット

パスカル・ジョリヴェ サンセール'04

シモン・ビーズ サヴィニ・レ・ボーヌ オー・グラン・リヤード'03

2006年12月28日

初マクシヴァン

P1040544.JPG28日は仕事納め。しっかり5時までお仕事です。が、終わったら急いで新幹線へ!ばたばたとのぞみに乗り、向かった先は東京六本木。

 

佐藤陽一さんのお店、マクシヴァンに行ってきました。こじんまりとした常連のお客様が多いお店のようでした。お料理は高級素材は使わないけど美味しくいただけました。

 

さて、ワイン。ロゼシャンを飲みながらお料理を決め、ワインはもう1杯白をグラスをいただきました。オーストリアのビオ、ニコライホーフ。ビオの白って品種にかかわらず、美味しいものはストレートに旨みを感じるなぁ~。お料理は気取らないけど、とても美味しく、佐藤さんは相変わらずいい声で♪絶妙のキザっぷりにして、よくもまぁここまで気配りできるものだなぁと関心しちゃいました。白のあとは赤をボトルで。何にするか散々話した後ワインはカントナックブラウン’94。パーカーが酷評しているマルゴー3級ですが、そんなに美味しくないのかなぁ?と、いつも思っています。(修行不足?好みの違い?) 最初はそのまま、2杯目からはデキャンターしていただきました。このデキャンターがエッチングが施されていて、小ぶりでかわいいのです。(写真)ワインはこなれていて飲みやすく、デカンター前後の違いも楽しめました。

 

あぁ~シアワセ☆

これで朝ゆっくり寝て、翌日は休肝日のつもりだったのですが・・・

 

【本日のワイン】

ランソン ロゼ・ブリュット

グリューナー・フェルトナー’04 ニコライ・ホーフ

カントナック・ブラウン’94

2006年12月29日

今年最後のお店はシュヴァリエでした。

P1040562.JPG29日はまっすぐ帰る予定でした。が、お友達が中国から帰国していたので急遽シュバリエでお食事となりました。

 

シュバリエもその日で仕事納めだったのですが、この日のグラスシャンパンはルイーズでした。(びっくり!)嬉しくってもう1杯欲しくなりますねぇ。(笑)

 

赤はレゼルヴ・デュ・ジェネラル’96。昔はパルメのセカンドでした。現在はアルテ・レゴ・ド・パルメとなり、レゼルヴ・デュ・ジェネラルは作られていません。お友達はとてもパルメが好きな方なので一緒に飲むのが楽しみでした。パルメのようなゴージャスさはありませんが、香りは複雑さが出ていて、舌触りはなめらか。10年の熟成を経たワインは06年の最後に飲むのにふさわしいものでした。

 

【本日のワイン】

ルイーズ

レゼルヴ・デュ・ジェネラル’96

2007年01月01日

元旦

P1040567.JPG元旦はお昼から実家でお食事です。お料理はみんなの持ち寄りです。sonominもいろいろ作りましたよ。黒豆、田作り、数の子、マカロニサラダ、ローストビーフにスペアリブの煮込み。モンドールはレンジで溶かして黒トリュフをちらして♪他には お刺身やサーモン、サラダもたっぷり用意してありました。

 

ワインはもちろんsonominセレクトです。予算は3本1万5千円。の、割には満足のセレクトになったかな?今年最初のシャンパンはジョルジュ・ヴェッセルにしました。赤と金色がおめでたい感じだし♪シャンパン高騰のご時勢にこの味わいで5千円なら大満足です。白はお気に入りのシモン・ビーズ。これまた3千円台とは思えない美味しさで、女性に人気でした。赤は迷った挙句、トロロン・モンドにしました。昨年サンテミリオンのプルミエ・グランクリュ・クラッセBに格上げされましたね。きっと、これから値段が上がっちゃいます。飲むなら今のうちですよん。 99年はあまり評価は高くないですが、お値段がお手ごろで非常に美味しいと思ってます。個人的には97年よりオススメです♪

 

【本日のワイン】

ジョルジュ・ヴェッセル

サヴィニ・レ・ヴォーヌ’00 シモン・ビーズ

CH.トロロン・モンド’99

2007年01月02日

春から縁起が良いです

P1040568.JPG2日はけい君の家族と東急ホテルでランチ。食事の後はエノテカに行きました。すると、久しぶりに謎のおにーさんとお会いしましてお屠蘇代わりにリシュブールをご馳走になりました。D、DRCです。香りたっぷり、余韻しっかり!ロースト香結構強いのに透明感のある味わいです。いやぁ~お正月早々ありがとうございます!と、1杯いただいてから本屋へ。

 

春の担当クラスに向けて色々と本を読んでみたり。どんなクラスにしようかとヒントを探す毎日です。意外とワイン専門誌以外に良いヒントがあったりして。(笑)そんな訳で本屋さんでゆっくりしていました。

 

で、帰りにエノテカに荷物を取りに行ったら(重かったので買ったワインを預かってもらってました)まだ謎のおにーさんがいて、今度はクロメニ開けてました。。。当然のようにまた1杯いただきました。(←ずうずうしい!)温度のせいか、以前飲んだクロメニよりフレッシュな感じ。でも、味わいに厚みがあります。美味しいなぁ~。ホント、春から縁起が良い日でした♪

 

【本日のワイン】

リシュブール’00 DRC

クロ・デュ・メニル’95 クリュッグ

 

2007年01月09日

初ディナーはLMP

マルタン-04.jpg

新年初ディナーは久しぶりにアサイに行こうと思っていたのだけど、振替休みという事で。急遽LMPへ。お料理は珍しくアラカルト、ワインはグラスでお料理に合わせていただきました。  

 

ココのサーモンマリネ、好きなんですよね♪アラカルトでお願いするとボリューム満点!サーモンにはルフレーヴのピュリニィ・モンラッシェ。ルフレーヴは大好きなんだけど、今日の香りはちょっと苦手でした。どうしてだろう?体調かな?

 

 

2皿目は黒トリュフのリゾット!友達と半分こです。真っ黒です。(笑)リゾットが見えなーい。ワインはラングドックの赤。CS&シラーです。久しぶりに飲みましたがトリュフとよく合います。いい香り。スパイシーだし、きのこやなめし皮の香りだわ~ん♪

 

メインの羊にはデュアール・ミロン86年。成人ワインです。ほんとに大人になってます。しっかし、デュアール・ミロンで20年待たないといけないとなると、86年のラフィットとかラトゥールっていつ美味しく飲めるんだろう???おばあさんになっちゃう!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

マルタン-08.jpg

デザートもしっかりいただきました。どれも美味しそうだったけど、チョコのケーキとピスタチオのケーキとオレンジのコンポートにしました。

 

 

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

アグラパールBB’00

ピュリニー・モンラッシュ  ルフレーヴ

トレヴァロン’96 

CH.デュアール・ミロン’86

写真は尾崎君と野々山シェフ。ご馳走さまでした☆

 

 

 

 

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2007年01月12日

初ロオジェ!

P1040570.JPG急な事ですが、金曜日は初ロオジェでした!  

 

ドキドキしながら入ったお店は落着いた雰囲気。憧れのお店でまずは1杯シャンパンを♪グランシェクルです。いきなり豪華だわ。久しぶりに飲んだなぁ~。飲んだら落着いていつものそのみんです。やっぱりシャンパンにはリラックス効果があるのね。

 

写真はアミューズの「サーモンのマカロン」銀のスティックにさされてちょこんとサーヴィスされます。かわいー☆もう1杯シャンパンを頼んだら、変なのが出てきた。私が多少ワインに詳しいと思ったらしく、ソムリエの中本さんが考えたらしい。この次がフォアグラって事もあったんだろうけど、ふつーグラスで出さないでしょ?ってシャンパンです。ワイナート21号の表紙を飾ったシャンパンです、と言ってわかった貴方はかなりのワインオタクです。(笑)すごいシャンパンだとは思うけど、素直に好きかといわれると・・・今はまだわかんないデス。誰か是非1本しっかり味わせてください!!

 

「フォアグラに合わせて甘いものをご用意いたしましょうか?」との問いかけにそのみん悩む・・・組み合わせが素晴らしいのはわかるけど、オードブルの時点でソーテルヌ飲んで平気でいられるほど私の胃袋は大きくないのです。が、「少しだけご用意しましょうか?」との悪魔の誘惑に負けてお願いしたら出てきたワインにびっくり。ドワジー・デーヌのスペシャル・キュヴェ!これをグラスで出すのぉ?(ま、1本用意されても困るんだけどね)豪華と言うより、バブリーだ。このお店は世界が違うと実感しました。 

 

メインの鴨に合わせたのは、中本さんと相談して迷った挙句コート・ロティにしました。力強いとは言え、やっぱりフランスのシラーはエレガント。クイクイ飲めてしまう♪が、翌日の予定を考えるとあまり無理は出来ません。と言いつつボトル半分は飲んでしまったような。(ダメな私・・・)チーズまでしっかりいただいて大満足!の、後にめまいがするような量のデザート(3回も出てくるのです!)も食べてフィニッシュ。お料理もワインもサーヴィスも素晴らしいレストランでした☆☆☆

 

【本日のワイン】

グランシェクル

ラ・クロゼリー

レクストラヴァガンス・ド・ドワジ・デーヌ'02

CH.ダンピュイ'95

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この日のお洋服は最近のお気に入りのダイアン。チューブトップワンピはセクシーです。このお洋服を着る時は1kgだって太っちゃダメなのに、太りました~!

2007年01月21日

ラ・ターシュです!

P1040733.JPGラシックの本屋に行く前にエノに寄ったら、またあのおにーさんが!挨拶しに行ったら「何か飲みますか?」と悪魔のささやきが~(笑)一瞬迷いましたが「飲みます♪」と元気にお返事♪しかしおにーさんのワインは全部DRC。高すぎてリクエストしにくいなぁ~。

 

すると

おにーさん「値段に関係なく飲みたいものは?」

私「ラターシュ♪」

...素直なワタシ。(笑)

 

 

03年なんて若いもの、まだ全然飲めないのかと思ったら、数分のビオ香(だと思う)の後、素晴らしく美味しくいただけました。1/3くらい飲んじゃったでしょうか?(遠慮のないワタシ...)おにーさんの好きな「綺麗な味わい」というのがぴったりなワインでした。抱えて飲みたい!!きっと熟成するとまた違った表情を見せるのでしょうね。ご馳走様でした~♪

 

しっかり飲んだ後は本屋へ。またワインの本を買いました。何かいい情報載ってないかな?

 


【本日のワイン】
ラターシュ'03

2007年01月25日

今年最初のワイン会

P1040737.JPG今年初のそのみん会は盛況のうちに無事終了いたしました。ホッ。どちらかと言うとボルドーが得意分野のそのみんですが、何故かマルゴーはあまり飲む機会がなかったんですよねぇ。今回は私にとっても良い勉強になりました。

 

お料理も素敵でしたよ。写真は前菜ですが、ミニチュア・モーニングセットのようですが、タンポポにトリュフ、生ハムがあしらわれ、シャンパンとの相性もgood♪シュバリエさんにはいつもながらお世話かけっぱなしです。今年もよろしくお願いしまーす!

 

【本日のワイン】

近日写真ギャラリーにUPしますね♪

2007年02月02日

久しぶりのアサイ

P1040811.JPGとーっても久しぶりにイグレック・アサイに行ってきました。何度か予約しようと思ったんだけど、たまたまお休みだったりして行けずじまいでした。ここは持込み料が高くなってしまって以来、足が遠のいたって事もあるんだけど、美味しいお料理と大好きな美人ソムリエーヌ、竹内さんに会いたくって♪

 

久しぶりにいただいた野菜のテリーヌは相変わらずの美味しさ。鴨のお料理はシンプルでいて素材の旨みをしっかり堪能できるものでした。そしてもちろんワインもね。彼女のセレクトはいつも的確。とても参考になります。白はお料理に合わせてグラスでいただき、最後に赤を1本。

 

青首鴨には古典的な作りが良いのでは・・・と言う事でプースドールとラマルシェを薦められました。プースドールは大好きなので何度も飲んでますから、今回はラマルシェにしました。古典的ってどんなだろう?と思ったのですが、ひとことで言うと「媚びてない」という事でしょうか。頑固親父が作ったの?と言いたくなるような味わい。キュンと来るような果実味やコーヒーのようなロースト香はなく、じんわりと感じる旨みと味わいの深さ、ゆっくりとほどけていく香りには一本取られた感じです。

 

デザートにはチョコレートを使ってあり、バレンタインデーが近いことに気が付きました。このお店はバレンタインディナーに良いかも。清潔感があるし、ここの白いインテリアは女性を際立たせてくれるものね♪

 

【本日のワイン】

ロデレール・ブリュット

ブルゴーニュ・ブラン’04 ドメーヌ・フーリエ

クローズ・エルミタージュ・ブラン’03 ポール・ジャボレ・エネ

クロ・ド・ヴージョ’99 フランソワ・ラマルシェ

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2007年02月09日

株主懇親会

P1040820.JPG金曜日は会社の株主総会と懇親会でした。と言っても会社の役員と叔父叔母の14人なんだけど。一昨年から私も参加するようになっていて、昨年からは私が会場を決めるようになりました。これが意外と大変!社長のリクエストは①出来るだけ個室②出来るだけテーブル席③毎年会場を替える④交通の便が良いところ・・・お料理がそれなりで14人も入れる個室のあるお店なんてそんなにないです~。去年はシュバリエさんにお願いして好評だっただけに、頭を抱えました。

 

そんな時のママから情報を入手。「セパージュの奥に部屋があるのよ」え???タワーズ51階のセパージュは行ったことがありますが、個室なんて見た事ないなぁ。と、思いつつセパージュのホームページを見てみるとありました「パーティープラン」。夜だけ利用できるお部屋があって、普段はドアが閉まっているのでわからないんです。夜景も綺麗だし、総額予算が15万円以上なので普段なかなか来れないお部屋です。そんな訳で今年の会場はセパージュに決定です。

 

飲み放題プランだったのですが、何とシャンパンはロデレール・ブリュット、もちろん飲み放題です。これにはおどろきました。ひたすらシャンパン飲んじゃいました。(笑)白は先日アサイで飲んだクローズ・エルミタージュ、赤はポンテ・カネ。飲み放題にしてはかなり上出来です。夜景でも盛り上がり、今年も好評な会となりました。

 

【本日のワイン】

ロデレール・ブリュット

クローズ・エルミタージュ・ブラン’03  ポール・ジャボレ・エネ

CH.ポンテ・カネ’99

2007年02月12日

ちーかま&シャンパン

P1040827.JPG12,13日とけいくんと東京へ行ってきました。最近けいくんがお友達からもらってきた、ヴーヴのアイスジャケット・ミニを持込んで新幹線で乾杯♪つまみはホームで買ったちーかまです。(笑)

 

いままでピッコロ・ボトルで美味しいと思った事はなかったのですが、今回は美味しく感じましたねー。新幹線の中だからかな?ちーかまって言うのも新幹線らしいでしょ?家なら絶対食べないものよね。名古屋駅のホームでシャンパンのつまみを調達するなら、他には「きしめんパイ」とか「えびチョコ」なんていかがでしょう?

 

ホームの売店でピッコロシャンパンも販売すればいいのにねぇ。

 

【本日のワイン】

ヴーヴ・クリコ アイスジャケットmini

2007年02月22日

モンドールの会

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22日は今年もモンドールの会に参加しました。写真のまるでブリーチーズのようなのがモンドールです。大きいでしょ?チーズショップでもこんな大きいモンドールは1ホールで売っていません。大きなチーズってワインと一緒で大きいと状態が良い分、熟成に時間が掛かります。今回は若くてバターや生クリームみたいにこってりしてました。

 

チーズに合わせて5種類のワインが出されました。王道はサヴァニャン種のワインを合わせるのですが、若いせいかピノブランのスパークリングとの組み合わせが気に入りました♪

 

最後ににんにく、白ワイン、パン粉を入れて焼いたものをいただきました。こうすると赤ワインにも合わせ易いですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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【本日のワイン】

サンヴァンサン・ワイン・スクールのブログをご覧ください。

http://blog.livedoor.jp/chardonnay8022/

夜遊び

P1040863.JPGで、風邪なんだからさっさと帰れば良かったんだけど。年下ハンサムさん二人と2軒目へ行っちゃいました♪うふ♪ 

 

橘亭でワインの話をとりとめなく、2本のブルゴーニュワインとともに夜を楽しみました。最近は2軒目へ行く事はほとんどなかったので新鮮な気分です。若返ったような。(笑)夜更かしはお肌に悪いはずなのにねー☆

 

 

 

 

【本日のワイン】

パイパー・エドシック

ヴォーヌ・ロマネ’02 ジャック・カシュー

ヴォルネィ1er’99 リシュアン・ボワイヨ

(だったと思う。酔っ払って覚えてないの・・・)

2007年02月23日

ラ・サラマンジェ・ド・カジノ

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金曜日はシャルキュトリーが美味しいお店という事で、ラ・サラマンジェ・ド・カジノさんへ行ってきました。新しいお店のはずなんですが、何故か昔からあるような、あったかい感じのお店でした。初めて行ったので、お店の人は当然そのみんの事を知りません。お友達は私よりワインの先輩ですから、ワインを選ぶのも私じゃありません。これは久しぶりの事で、ちょっと新鮮な出来事でした。

 

ホントは、4月からのクラスの相談をしようと思ってお友達と会ったのですが、お店の雰囲気に妙になごみすぎてしまって。ふつーにお喋りとお料理を楽しんでしまいました。いいのでしょうか?たまにはいいよね。(最近こんなのばっかりだけど(笑))

 

後日、ティスティング会で時々お会いする方とお話していたら、このお店の話になりました。オープン間もないお店ですが、リーズナブルで美味しいお店の評判は上々のようです。友達同士でも、デートでも使えそうなので、また行きたいな。

【本日のワイン】

ゴッセ

シャトー・ヌフ・デュ・パプ’04 CH.サン・タンドレ

2007年03月03日

いざ、ミッドランドスクエアへ!

P1040885.JPG3日は5時ごろ慰安旅行より帰ってきて、慌てて着替えたら一目散にミッドランドスクエアへ!ディーン&デルーガのレセプションに直行です。ディーン&デルーガは大好きなお店で、品川駅に行くと必ず寄るの♪高級食材店なんですが、お洒落なんですよ。アメリカのお店なのでワインはカリフォルニア中心です。店内でのパーティーなんて後にも先にもないだろうから、とっても楽しみでした。

 

遅れてお店に入ると、まずはフルートグラスを渡されシャンパンで乾杯♪今回の各店舗でのレセプションではそれぞれ違ったシャンパンを使っていたようです。D&Dはボランジェでした。店の奥に進むと何人かお友達がいたので、お喋りしながらお料理をしっかりチェック。お肉料理が充実してたし、生ハムやチーズも美味しい。チョコレートもシャンパンや塩味のものがあって面白かったです。シャンパンは少しでも減るとどんどん継ぎ足されてゆき、華やかでシアワセな気分でした☆近くにいた方たちとも話してみると、なんとディーン&デルーガ担当の伊藤忠の課長さんでした。とても気さくな方で、後日ワインスクールの為にお店の取材をしたいとお願いしたところ、店長さんを紹介いただきました。いい人だわ。

 

 

写真はレセプションのお土産。コーヒーと焼き菓子とお買い物に使えそうなキャンパス地のバック。文字はシルバーラメです☆

 

【本日のワイン】

たっぷりのボランジェ

2007年03月10日

かべすでランチ

P1040891.JPG土曜のお昼は急遽ラシックのかべすに行く事となりました。(訳は聞かないで・・・) 

 

オープン当初に1回行ったきりで、ランチは初です。春らしいお料理が並び、明るい店内は春の雰囲気で一杯です。寒かった前日とは大違い。昨夜遅くまで飲んだのに、1杯シャンパンをいただきました。ほどよくコクのある味わいが山菜の天ぷらに良く合います。 そのみんの春のお気に入りの組み合わせです♪

 

マットな黒にゴールドのラベルは、今風くずし懐石のお店にはしっくりきます。ワインは味わいだけでなく装いも重要です。特にレストランではね。

 

 

この後、オー・ボン・ブルゴーニュでふぐ会用のシャンパンを購入。これでバランスよく、面白いセレクトになりそうです。

【本日のワイン】

ルノーブル ブリュット・アンタンス NV

2007年03月12日

ルネ・ジャン・ダール

P1040903.JPG12日はヴァン・ピックルでワイン・パーティーがありました。パーティーと言うよりはワイン会で、ローヌからビオの作り手が来ていました。

彼はルネ・ジャン・ダール。かなりの日本贔屓らしく、このところちょくちょく日本へやって来ているようです。テーブルに来てくれたので、SO2についての質問をしました。やはり日本に運ぶにはごく少量はS02が必要なようです。それと夏に輸入しない事!だって。(笑)でも確かにその通りなんですよね。リーファーコンテナって言っても、港についてから倉庫に運ぶまでの数十分だって炎天下であれば40度近いわけですから、あっという間にワインは劣化します。ビオ購入のポイントはお店選びとインポーター選びかな?

この日一番美味しいと感じたのは最後のエルミタージュ’98。素晴らしい!他のものとは全く違う味わいでした。

エチケットの可愛いサン・ペレイもオススメ!2年位前からのそのみんオススメスパークです。

【本日のワイン】

サンペレイ

クローズ・エルミタージュ’04

クローズ・エルミタージュ・ブラン’01

サンジョセフ’04

エルミタージュ’98

2007年03月16日

豪華ランチ?

P1050013.JPG金曜日はお休みを取って、午前中はD&Dへスクールの取材。と言ってもワイン担当の方を紹介していただいて、お話を聞き写真を撮ってきただけです。後はランチ用にミニシャンパンとオーガニックのお店でチキンサラダを買ってきました。それにしてもあのオーガニックのお店は高い!確かに美味しいんだけど、チキンサラダに1400円は出さないよぉ~。サラダとシャンパンで2千円?ある意味豪華なランチです。

 

この豪華ランチを持込んで新幹線へ。午後からはフーデックスです。ちょっとしか見れないけどね。

 

 

 

 

 

 

【本日のランチ】

マム ミニボトル

2007年03月23日

ボーヌのお味は?

P1050021.JPGこのところ忙しかったせいか、風邪をこじらせてしまいました。なんと5日間もワインを飲んでません!ふつーなら禁断症状が出るところですが、ワインを飲む事が思い浮かばないほどの風邪でした。。。それでも以前からの約束だったのでイハラにお出掛けです。が、一緒に食事に行った友人にも「今まで見た中で最も元気がないけど、大丈夫?」と言われてしまいました。これでも今週の中では最も元気なんですけどぉ~。まだ笑顔を振りまけるほど回復せず。 折角のお料理もイマイチ味がわからず残念!本当にしつこい風邪です。

イハラいいお店なんだけど、難点はグラスシャンパンがない事。これがいつも私の足を遠のかせるのです。フルボトルはあるので4人以上で行くと楽しめると思います。そのうちそのみん会もやりたいなぁ。

この日は友人がボーヌを持込んでくれました。お手ごろブルゴーニュ。しかし香りが全然わからない!飲んでみると美味しいような気がするんですが、自信を持って言えないのですxxx薬を飲んでいるせいもあるのかな?いいワインだと思うんだけどな。う~んもったいない。今度は元気なときに飲みたいワインでした。

【本日のワイン】

ガンチア プロセッコミニボトル

ボーヌ クロ・デ・ラ・ショーム・ゴーフリー’02 アントナン・ギヨン

2007年04月06日

酔っ払いな金曜日

P1050075.JPG仕事を慌てて片付けて、まずはまるこほーるでワインスクール用の取材。(って言ってもちょっと写真を撮らせてもらっただけなんですが(笑))待ち合わせた友人を待っている間ティスティングさせてもらいました。このお店は自然派ワインに力を入れていて、結構勉強になります。トゥーレーヌのソーヴィニヨン2000円なら安い!05年はボディがしっかりしています。お店の人とワイン談義も楽しく、いい気分でお食事会に向かいました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日の会はワインでなく日本酒しかも古酒の会です。で・も!グラスはワイングラスが用意されてました。さすがそのみん会メンバー主宰の会です。感心感心。 

 

 

 

味わいは角が取れて丸い感じでした。久しぶりの日本酒ですが旨い!社長自ら無農薬で山田錦を作りこの古酒を造られたそうです。なんか自然派ワインに通じるところがありますね。比較用に3年物の「亀」お酒も飲ませていただきましたがこちらも美味しい~。3年物とは思えないフレッシュ感でした。箸が進みます♪お料理ものれそれや焼きガニとお酒に合うものばかりです。当然お酒も進んで6人で2升飲んでしまいました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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酔った勢いで少し残った古酒を抱えてサミュゼへだっ~しゅ♪(私とKさんはホントに走ってお店まで行きました)思いっきり酔いが回った状態でお店に入るとボルドー好きのTさんが来てました。Tさんから「これ何のワインか当ててみて」と1杯のワインを出されました。日本酒飲んだ後のブラインドは無理!・・・なんですが、かなり酔っていたので(笑)無謀にもブラインドに挑戦。うぅ~ん、と悩んで出した答えは04年のブルゴーニュ・ビオ。正解は04年のボジョレー・ビオでした。がーん。ガメイとピノを間違えるなんて・・・と、落ち込んでいたら、回答者の中で私の答えが一番正解に近いという事で「さすがだね~」と褒められちゃいました。(私って甘やかされてます。こんな事でいいのだろうか・・・)ご褒美にヴァンサンジラルダンのエシェゾーごちになりました♪これ大好きなんです。なんとDRCのエシェゾーが入っているワインなんですよ。以前は6千円台で購入できたのに現在お値段はうなぎのぼり。それでも大人気で手に入りにくくなってしまいました。久しぶりに飲んだエシェゾーはやっぱり美味しかったデス。ごちそうさまでした。

 

 

それにしても自然派つながりな夜でした。

 

 

 

【本日ののワイン】

トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン

オストラー・キャロラインズ ピノ・ノワール

エトナ・ロッソ

ヴァンサン・ジラルダン エシェゾー

2007年04月10日

ヒューゲル・ディナーinキタムラ

P1040751.JPG火曜日はラ・グランターブル・ドゥ・キタムラでヒューゲルのワイン会でした。ヒューゲルはアルザスで12代続く生産者で、ラベルを見ればご存知の方も多いと思います。そのみん会でも昨年マグナムワイン会でお出ししましたね。リーズナブルで和食にも会うヒューゲルのワインはウチワインにもオススメです。白ワインが多いので野菜の美味しいこの季節にはぴったりです!

 

キタムラは滅多に行かないので、久しぶりに行くよい機会でした。シェフがワインを試飲してからメニューを決めただけあって、どのお料理もワインとの相性が素晴らしかったです。6人テーブルだったのですが、そのみん会メンバーの男性お二人と、グルメな女性3人(皆さんお料理教室仲間なんですってー)という恵まれたメンバーで楽しく過ごす事が出来ました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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写真ではわかりにくいかもしれませんが、このボトルはディスプレイのものでマグナムボトルです。実際に見るとひょろ~っとしてて面白いです。白ワインは今までにも飲んだ事があるさわやかで優しいのみ口なのですが、ピノノワールは皮やトリュフの香りが強くとビックリ。メインディッシュの牛フィレポワレのトリュフソース、フォワグラムースにも負けてませんでした。

 

 

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

全てヒューゲル

ピノ・ブラン’04

ジョンティ’05

ピノ・グリ・ジュビリー’00

リースリング・ジュビリー’01

ピノ・ノワール・ジュビリー’98

ゲジュルツトラミネール・セレクション・グラン・ノーブル’89

2007年04月14日

初講義!

P1050103.JPGいよいよドキドキ初講義です!

皆さんのおかげで満席の盛況となりました。ありがとうございます♪   

 

 

 

これまで先生と言う職業とは無縁だったそのみんは講義をどう進めていいのか???不安で一杯でしたが皆さんのご協力で何とか無事終了できました。特にスタッフの小森さんのご協力がなければここまでスムースに出来ませんでした。感謝感謝です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そのみんのクラスでは簡単にお家でできるおつまみをお出しします。今回はサーモンのタルタルです。

サーモンをたたいて材料を混ぜるだけなのでお家で簡単に出来ますよ。

白にもロゼにも良く合いました♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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驚いたのは「初授業」と言うことで花束をいただいた事。思ってもいなかったのでびっくりしました!

皆さんありがとうございました♪来月もがんばりますね!    

 

 

 

 

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【本日のワイン】

ブーズロン’05 ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ

ロゼ・ド・ピノノワール「SAKURA」’06 パヴロ・シュヴロ

シャトー・ジスクール’99 

2007年04月16日

小久保でワイン♪

P1050118.JPG月曜日は半分接待のようなお食事会に参加させていただくことになりました。

と言うのも、ルロワのヴォーヌ・ロマネ’04が飲めると聞いたからでーす。しかも久しぶりの小久保だし♪ルロワの04年と言えば、諸事情から特級、1級を格下げした別格の村名ワイン!3万円以上する高級品です。和食での会なのでソムリエ代わりにしていただき、参加させていただきました。  

 

ルロワ以外は日本酒にする、という幹事さんを強引に説得し泡と白を持込みました。Yさんの持込んだロゼ泡はクリーミーな泡にセニエ法による濃いロゼ色が美しく、イチゴやチェリーのような香りが春らしい。そのみんが奮発した白は繊細にして甘みと旨みが感じられます。で、ルロワは?やはりまだ若いです。若いけれど果実味、旨み、申し分ナシ。 将来が楽しみです。また飲めるといいな。

 

 

【本日のワイン】

ラルマンディ・ベルニエ ロゼ・ド・セニエ

ムルソー1erブシェール’04 ルーロ

ヴォーヌ・ロマネ’04 ルロワ

2007年04月20日

お祝いは超久しぶりのガッルーラで。

2007_0420誕生日0007.JPG

20日はけいくんのお誕生日。ひさーしぶりにガッルーラです。何ヶ月ぶりだろう?話したい事が沢山あって、けいくんそっちのけでマダムとお喋りしてました。(笑)  

 

お祝いにはビルカールサルモンのシャンパーニュ。昨年オーボンブルゴーニュで買って出番を待っていたシャンパーニュです。酸がしっかりしていて、白い花や蜂蜜の香りが素晴らしい。二人ともすごい勢いで飲んじゃった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2本目はブルネロにしました。ぴちぴちの若いのも好きですが、13年熟成で丸くなったブルネロは食事にも合わせやすく、美味しくいただけました。  

 

食後は珍しく食後酒もいただき、すっかりいい気分!翌日は朝から忙しいのに~。楽しくてついつい飲みすぎちゃった。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

ビルカール・サルモン キュヴェ・フランソワ・ビルカール’97

リジーニ ウゴライア ブルネロ・ディ・モンタルチーノ’94

ポイエル・エ・サンドリ エッセンシア’00

フォンタナフレッダ バローロ キナート

2007年04月21日

神戸でレセプション

P1050123.JPG土曜日は夕方から神戸に行ってきました。何年ぶりでしょうか。北野の異人館を改装したレストラン「グランメゾン グラシアニ」のレセプションです。シェフは元ミクニ名古屋の森永シェフです。オープニングはシャンパーニュと山盛りのイチゴ♪文字通り山のように積まれたイチゴはどうやって作ったのかしら?是非パーティーに取り入れたいものです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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飾られているお花も素敵で、ヴーヴのオリガミワインクーラーに花が生けられています。これは是非真似したいアレンジです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1050122.JPG白い洋館にはどんどん人が集まってきます。今のうちにと、ワインセラーに案内されました。セラーは庭にあり、なんとガレージを改装したものでした。ガラス張りになっており、通りからワインが見える仕組みになっています。中は広くて数人で試飲出来るほどのゆったりとした作りです。こんなセラーのあるお店は名古屋にはないですね。ディナーコースも1万円と、納得できるお値段。オープンしたら是非行ってみたいお店です。名古屋ならいいのになぁ~。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

ローランペリエ

 

2007年04月22日

ちょっとかわった金具

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日曜の夜はおうちで火鍋。このところハマっててよく食べます。
けいくんにワインをせがまれ、スパークリングにしました。中華にはロゼか泡が合うと思うのよね。この日はクレマンダルザスにしました。アルザスのスパークリングです。
 
 
このボトルは金具がかわっていて、かっこいいけど女性にはちょっと開けづらいの。女の子はカレに「こわくて開けられないから、開けてくれる?」と可愛く頼んでください♪(笑)ジュリアン・メイエーはアルザスのビオの造り手です。美味しいだけでなく、」エチケットも可愛らしいの♪
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
【本日のワイン】
ジュリアン・メイエー クレマン・ダルザス ブリュットゼロ ’99

2007年04月23日

最後に会ったのはマエストロ!

P1050133.JPG月曜日は隔月恒例オジサマワイン会に参加させていただきました。会場はオーパス。今月3回目です。ご縁がありますね。これからもよろしくお願いしまーす。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お仕事で遅刻して行ったら、かけつけ3杯!!(笑)

←オジサマが急いで飲ませたかったのはコレ。88年のバタールモンラッシェです。黄金色に熟成したワインにひと言「美味しい~♪」と言ったら「そんな素人みたいなこと言ったらダメだよ!何言うか期待したのに!」とお叱りを受けました。。。

だって、美味しい時は美味しいでいいと思うんだけど。ま、仕方なくコメント。(笑)

口当たりはなめらか、少しオイリーなほど。フィノ香がまず感じられ、ミネラル、シャンピニオンや紅茶のニュアンスがあります。シャンピニオンや紅茶って赤ワインのコメントなんですけどね。熟成してくると酸がやわらかくなって、味わいが複雑になってゆくように感じます。熟成した白ワインはなかなか飲む機会がありません。よい経験をさせていただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1050141.JPG

会が早く終わったので一人でサンヴァンサンに行ったら、なんとコバケンが!5名ほどでおみえだったのですが、島先生がいらしたので、ずうずうしくも仲間に入れていただき1時間ほど一緒にワインを楽しませていただきました♪小林研一郎先生のコンサートは何度か聴きに行ったことがあるんです。そのことをお伝えすると喜んでくださって、社長とコバケンからサイン入りのCDをいただきました。しかもその場にいた女性全員にです!すごーい!本当にラッキーな夜でした☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

ゴッセ セレブリス

エールダルジャン’00

バタールモンラッシェ’88

シャンボール・ミュジニー’03

CHスミス・オー・ラフィット’03

CHリブラン’93

CHラトゥール’97

2007年04月28日

田舎の春を楽しむ会

P1050148.JPGGW初日は大垣に牡丹を見に行きました。当日の名古屋は雨や突風で荒れ模様でしたが、美濃赤坂に着くと暖かくて行楽日和!心配していた牡丹は満開でのんびりお散歩できました♪ 

 

昨年もブログでご報告いたしましたが、お花見の後はY社長宅でホームパーティー「田舎の春を楽しむ会」です。料理上手の奥様自慢の手料理は山の幸にあふれていて、ちょっと他ではお目にかかれない充実の内容です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今年は島さんがお仕事なので私とS社長でワインの抜栓です。この社長さんがコルク抜くの早いんですよね~。しかも力技なんです。スクリュー差し込んだらそのままポン!す、すごい・・・ 

 

スパークリングが少なく、とりあえず白全部を抜栓しましたが、意外と売れず。ヒマだったので、その間にカレラやらオーパスやら高いワインを勝手にドンドン開けて飲んでました。(笑)いい気分で飲みながらワイン談義に花を咲かせておりましたら、他の方にバレてしまいました。そこからのワインの減り方と言ったら早い早い!全部そのみんに飲まれちゃうとでも思ったのか、それからというものワイン置き場からオジサマ方が離れず、あっという間に30本のワインが空になってしまいました。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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最後は奥さま特製の6種類のデザートを堪能し、会はお開きです。

が、酔っ払ったオジサマ方は駅までの道を間違え田舎道で集団迷子に・・・

途中で逆方向に向かっている事に気付いた時には電車の出発時間!慌てて駅へとダーッシュ!!!

結局20数人の酔っ払いは美濃赤坂線の出発を遅らせ、乗り換えの大垣駅で東海道線を待たせてしまいました。。大垣を出てから岐阜までの間、何度も社内放送で「途中、2分遅れとなりました・・・」と言われ、みんなで小さくなってました。(笑)

 

酔っ払いの会は本当に楽しいです♪ 

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

カレラ、オーパス、エルミタージュMG、他たくさん。

2007年05月01日

フル・白ワイン・コース

P1050166.JPGGWと言えど、お休みはカレンダー通りだったので1日はお仕事でした。遠出が出来ないかわりに美味しいディナーをいただきました。LMPはなかなか行けないけど、那須さんをはじめお店の皆さんが良くしてくださるし、ワインもお料理も美味しいので大好きなお店の一つです。 

 

この日はコースでなく、アラカルトでお料理をお願いしました。親しくしているお店ならではの楽しみ方ですよね。メインは羊をお願いしましたが、お料理に合わせたグラスワインは全て白!羊に白???と思いましたが、ミルクから草へ食べ替わったばかりの羊はミルキー過ぎず、強すぎず、さっぱりとしていてピュルニー・モンラッシェとぴったりでした。うぅ~ん。。。ワインとお料理のマリアージュって 奥が深いんですね。  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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友人が「時間をかけて、大金払って東京の○○(超有名レストラン)に行くならマルタンがいいよね」と言ったところ、那須さんが気をよくして食後酒をたくさん勧めてくださいました♪翌日も仕事だったんですけど・・・美味しいピノー・デ・シャラントで勢いづき、ゲヴュルツで幸せな気分になってました。食後酒3杯は飲みすぎかな~と思いましたが、翌朝も元気に出勤できました。美味しいお酒は悪酔いしないです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 【本日のワイン】

ティタンジュ

クロ・フロリデーヌ・ブラン ’98

ヴァン・ド・パスリヤージュ’92 ビネール

ピュリニー・モンラッシェ’03 ルフレーヴ

ムルソー クロ・ド・ペリエール’97 アルベール・グリヴォ

ピノー・デ・シャラント レイモン・ラニョー

バニュルス’96 マス・ブラン

アルザス・グラン・クリュ・ゲヴュルツトラミネール・ゾンネグランツVV’97  ボット・ゲイル

2007年05月18日

再開したシュバリエへ行ってきました

image0014シュバリエが再開しました。

お気に入りのソムリエ、高橋君に久しぶりに会えて楽しく過ごせました♪若い男の子も修行中です。お料理は以前よりクラッシックな感じで老舗な雰囲気ね。

 

今夜は持込せずにグラスワインを楽しみました。2杯目の白ワインをお願いしたらロワールを持ってきてくれて「久しぶりにワインが開けられて嬉しいです」と言う高橋君を見ることが出来て私も嬉しいです♪

もう休業しないでね。

 

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

シャンパン

スミス・オー・ラフィット’02

ヴーヴレィ クロ・デュ・ブール’05 ユエ

シャトー・ド・ショレイ’03

 

 

 

 

 

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イベリコ豚も美味しかったけど、この日1番のお気に入りはデザートのミルフィーユ。懐かしい味がしました。

 

2007年05月25日

ヴァンピックル

P1050302.JPG金曜日はヴァンピックルでフレンチBBQ。レストラン街のお店ってあまり興味ないのですが、ここは結構好きです。塊で焼いた豚肉はとっても美味しいの。

 

 

ここはいわゆる自然派ワインに力を入れていて、リストには他では見慣れないワインが多いです。この日は最後にピノ・ノワールを飲みました。ゴージャスさはないですが癒される味がします。食事に合わせやすいワインで沢山飲んでも疲れません。お仕事で疲れている方にオススメします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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シメは焼きおにぎりです。ハート型なのが可愛いよね♪

 

 

【本日のワイン】

サン・ロマン ルージュ’04 エマニエル・ジブロ

他4種類

2007年05月26日

土曜日はウチごはん

P1050306.JPG26日はのんびり過ごして、夕方ちょっとお買い物。

帰って今日はウチごはん。オリーブオイル派のsonominが作るとイタリアンもどきになります。この日はイチジクと生ハムのオードブル、トマトソースのパスタ、鶏のハーブ焼き。お友達にいただいたハーブソルトが最近のお気に入りです♪塩辛さが柔らかくって、ハーブもほんのりなので使いやすいです。

 

 

ワインはキャンティクラシコ、といきたいところですがイタリアワインが手元になくボルドーにしました。

軽めのポムロールですが、03年はチョコ甘い香りが強いようです。このお料理にはちょっと甘みが強いなぁ。でも、なめらかで飲みやすいワインです。エチケットも素朴な感じでオススメ。

 

 

 

 

 

 

 

 

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最近飲んだウチワインたちです。

お値段は1000円台から3000円台。

でも一番気に入ったのが1000円台のワインだったりします。ウチワインってレストランのワインとはやっぱり違います。ワインの楽しみ方は色々です。

 

 

【本日のワイン】

ポムロール レセルヴ’03 クリスチャン・ムエックス

2007年05月30日

久しぶりのお店で久しぶりにコスを飲みました。

P1050327.JPGパーティーの翌日は1年ぶりにヴァンセットへ行きました。

久しぶりなのに和みます。お店もお料理も奇をてらったところがないからかしら。素材を生かした味わいがお気に入りです。

この日はワインを持込まずグラスシャンパンとハーフワインを2本を楽しみました。二人だとそれくらいで十分かな。水曜日だし。(笑) 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日のメインは羊だったので赤はコスをお願いしました。コスはオリエンタルなエチケットが印象的なメドック2級のワイン。ワインを勉強しはじめたばかりの頃に好きになったワインです。久しぶりに飲んだ印象は素晴らしい!・・・とはいかないけど、重たすぎず、すっきりとこなれていて美味しくいただけました。99年の評価は高くはないけど、私には飲みやすいな。

 

 

【本日のワイン】

シャンパン

ムルソー’96

CH.コス・デストゥルネル’99

2007年06月04日

ワインパーティー

P1050334.JPG月曜日はソムリエ協会主催の恒例ワインパーティーでした。今年は600人以上の方が参加されたとのことです。あまりにも多くて主催者側は減らすのに躍起になってるって聞きましたが・・・どうやって?(笑)行ってみると身動きが取れないほどでのないし、程ほど込んでいていい感じでした。

 

この日はお気に入りのポールカのワンピースで参加デス♪2年前にパリで購入したものですが、胸元も背中もしっかり開いていて総シルク総レースのゴージャスなものなのでパーティーくらいしか着る機会がないの~。何でも今回のパーティーでは「ワインが匂い立つようなお召し物で・・・」と誰かが言っていたそうな。う~ん。この日のワインの中ではグラマラスなボディにこっくりとした色でいて繊細な泡立ちのジャックセロスのシャンパーニュかしら?(←かなり苦しいコジツケ(笑))マルコホールさんのブースでそのジャックセロスを1杯ご馳走になってしまいました。ありがとうございまーす♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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それにしても・・・

今年のワインパーティーは参加者は綺麗な女性が多くて華やかでしたが、肝心のワインがねぇ。目ぼしい物がないし、プラネタのシャルドネで有料試飲ってどういう事?シャンパンもほとんど有料試飲。え~そんなぁ。。。

飲みたいものがナイ!とふてくされてると、お友達が「ハイ♪」ってお料理を次から次へと持ってきてくれるので、飲むより食べてました。(笑)

確かに華やかだったけど、先週のホテルバーメンズ協会のパーティーの方がシャンパンの内容が良い上に会費が安いゾ!

 

ところで、この日のベストドレッサー賞はSonomin会にも参加してくれてる美人人妻Nさんでした。副賞はマグナムシャンパンです。Nさーん!シャンパンパーティーに是非持ってきてね♪

 

【本日のワイン】

ジャックセロス

グラン・シェクル

ポマール フィリップ・パカレ

 

 

 

 

2007年06月12日

コスもヴォーヌ・ロマネも美味しゅうございました♪

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12日は隔月恒例のおじ様ワイン会です。
今回は栄のクラッセってイタリアンレストランが会場です。お店に行ったら2階へ案内されました。何も書かれていない大きな木の扉の向こうはグランドピアノと応接セットのある個室でした!大きなお家のリビングのようです。これは面白いですね。特別にお願いしないと使えないお部屋だそうです。 
 
 
 
ワインはいつものように皆さんそれぞれ好みのワインを持参されていました。今日のラストはコス’85かなー。なんてワインの順番を決めていたら、遅れていらしたMさんが持ってきたのはなんとDRCヴォーヌ・ロマネ’99。前回私が飲みたがってたのを覚えていて下さったんですねー。「私は男との約束はすぐ忘れちゃうけど、女性との約束は忘れませんよ」だって。ありがとうございまーす♪熟成して複雑味の増したコスも、まだ果実味があり若々しいヴォーヌ・ロマネもどちらも美味しかったです♪
 
 
 
 
 
 
 
 
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そんな訳でこの日のワインは大充実!その上クラッセさんはワインを見てからお料理を変更してくださったので、マリアージュも素晴らしかったです。至福の時はあっという間に過ぎてしまいました。
ごちそうさまでした!
【本日のワイン】
ドンペリニョン’99
シャブリ グランクリュ レ・クロ’89 レニャール
ソレンゴ’03
ルーチェ’93
ブルネロ・ディ・モンタルチーノ’93 バルビ
CH.コス・デゥトゥルネル’85
ヴォーヌ・ロマネ’99(DRC)
CH.ドワジーデーヌ’01

2007年06月13日

美味しいお料理と素晴らしいワインの夜

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13日は久しぶりにお会いするAさんとASAKURAへ行きました。
1日1組完全予約制のフレンチレストランです。
初めてお邪魔した店内はほの暗く、豪華ではないけど落ち着きます。暗いと女性が綺麗に見えますしね♪Aさん曰く「女性を口説くのにイイお店」だそうです。(笑) 
 
お料理は食材にこだわり素材の持ち味を生かした、とても美味しいフレンチでした。
天然イタボ牡蠣やミョウバン不使用の山盛りのウニ♪シアワセー♪
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ボルドー好きなAさんが事前に持ち込んでくださったのは紅白のボルドーです。この日は最高のボルドーを用意してくださいました。CH.ラフィット’86!PP100のワインです。最初カリュアドかと思いました。(笑)怒られそうな話ですが、まさか86年を用意してくださっているとは思いもよらなかったのです。聞いてみると「贔屓にしていたレストランが閉店する時安く分けてもらった」との事。それにしても感激! 
 
凝縮感やミネラルが感じられ果実味がしっかりありつつ、少しだけ熟成の始まった証拠に複雑な香りがありました。余韻はとーっても長いです。パワーとエレガントが同居する素晴らしいワインでした。10年後にもう一度飲めるといいナ。
美味しいお料理と素晴らしいワインに酔った夜でした。
 
【本日のワイン】
エールダルジャン’02
CH.ラフィット’86

2007年06月16日

第3回スタイリッシュ・ワイン

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16日はスタイリッシュ・クラスの3回目でした。

今回はおうちでワインを飲む時のちょっとしたアイデアを紹介しました。

ティスティングはシャルドネの比較とご褒美ワインはヴォーヌ・ロマネ。ブルゴーニュ3本です♪個人的にも楽しめるセレクトです。(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今回のおつまみは貝柱とキーウィのマリネ。Sonominのパーティーでも好評なおつまみです。簡単で白ワインにぴったりなの。今の季節はゴールデン・キーウィがあるので彩がきれいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今月のお花カラーは白です。白はリセット、高い理想、清廉潔白を表します。

花の白い色が皆さんの新しいスタートの力になりますように。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今日のお洋服はDVFのラップワンピース。今年1番のお気に入りなんです。

が・・・胸元が気になった生徒さんが多かったらしくて。(笑)

若い女性の生徒さんばかりだから、胸元が開いていても気にしないと思って安心していたんですが・・・

同性でも気になるんですねぇ。

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

シャブリ’06 ウィリアム・フェーブル

ブルゴーニュ・ブラン’04 ニコラ・ポテル

ヴォーヌ・ロマネ1erオーブリュレ’04 ミッシェル・グロ

2007年06月23日

シャンパン・ラリー

P1040947.JPG23日は久しぶりにシャンパン・ラリーに参加して来ました。これからの季節はやっぱり泡ですよね♪  

 

Dの作り手のシャンパンを4種類いただいた後で、スパークリングのブラインドがありました。スモーキーでタバコみたい。キレはあるけど、酸控えめなのでフランスではなさそう。答えはなんとオーストラリアの聞いたこともない品種でした。色々あるのねぇ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日のおつまみはチーズとさくらんぼ♪島先生からの差し入れです。ロゼシャンパンとぴったりでした♪

今日は久々の生徒としてのスクールでしたが、やはり勉強になることばかりでした。たまには参加しないとね!

 

 

【本日のワイン】

ジャック・ドゥフランス ブリュット

ジャック・ドゥフランス ブリュット・ロゼ

ドラピエ キュヴェ ブルヴァンス ブリュット

ドラピエ ロゼ・ヴァル・デ・ドモワゼル

LANGMEIL スパークリング

2007年06月28日

新しいお店に行って来ました

P1050491.JPG28日は千種のとれふるさんに行って来ました。出来立てほやほやのお店です。

千種駅から徒歩2分で介護保障付マンション?の1階にあるのですが、入り口が直接外にない事もあり(マンションのホールに入り口があります)通りすがりに入る事はまずないでしょう。中に入るとシンプルながらすっきりとして悪くない雰囲気です。

 

メニューを見てビックリ!ディナーコースは3500円と5000円です。3500円???若い子向けのチェーン店かしら?ってお値段です。どんなものかと3500円のコースをお願いしてみました。アミューズ、オードブル、魚、肉、デザート、コーヒー。このお値段なら十分すぎるボリュームと内容でした。次回は5000円のコースを食べてみたいナ。10人用の個室もあったので、いつかワイン会を企画しますね。

 

 

 

 

 

 

 

 

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翌日も予定があったので1軒で帰ろうと思ったのですが、今日オープンのお店があるという事でもう1軒。

新栄のアンブロワジーさんです。とても良い雰囲気の小さなワインバーで若きマダムの笑顔が印象的でした。皆さんとアンリオでお祝いの乾杯をさせていただきました♪シャンパンはいつも幸せとともにあるお酒ですからね。これから大変なこともあると思うけど、この日のシャンパンの味わいを忘れずにがんばって下さい!

そうそう。ここのおつまみのグリーンオリーブはしょっぱくなくて美味しいですよ。お腹一杯でも食べちゃえます。お試しあれ♪

 

【本日のワイン】

アンリオ ブリュット スーヴェラン

 

 

 

レストラン とれふる

東区葵3-25-23 ジョイフル千種1階 tel:052-856-7722

 

ワインバー アンブロワジー (L’ambroisie)

東区東桜2-17-11 tel:052-935-0015

 

 

 

 

2007年06月29日

美味しい夜☆

P1050526.JPG長い事UPしてなくてゴメンナサイ!実は7月に入り体調を崩しておりました。。。

で、久しぶりのUPは6月最後の金曜日にさかのぼります。

 

この日は以前からのワイン仲間と初デート♪

場所は久しぶりのシュバリエです。少し早くお店に行くと知らないハンサムさんがいます。北村君と似てる~。新人の喜多くんって言うんですって。皆さん是非チェックに行ってみて下さい。

 

ディナーはドンペリから始まり、ロワールの白そして熟成した素晴らしいブルゴーニュの赤へ。お料理とも素晴らしいマリアージュでした。特に鳩のトリュフソースはたまらない・・・ワインとともに味わうと、まさに至福の時!今思い出してもくらくらします♪

 

でもこのディナーで一番素晴らしかったのは、何と1軒で5時間近く過ごした彼とのおしゃべりでした。初デートでこれほど話が弾んだ方は数えるほどしかいません。

話題が尽きずお話も楽しくて、もう少しお話していたい。そう思わせたのは彼の話術のせいなのか、美味しいワインの余韻のなせる技なのか?幸せな謎です。。。

 

なーんて書くと色っぽく口説かれたのかと思われそうですが、話題は「ブルゴーニュのワインを勉強するには何を飲むべきか?」でした。(笑)

Sonomin先生としてはルロワをお勧めいたしました。DRCやジャイエに比べれば比較的入手しやすく、バラエティが豊富でテロワールのお勉強にもなるからです。そして何より美味しいので♪どうぞブルゴーニュにはまってくださいませ!美味しいルロワを飲む時は是非誘ってくださいね♪

 

【本日のワイン】

ドンペリ

プイィ・フュメ ’95

ヴォーヌ・ロマネ’86

 

2007年06月30日

6月最終日は大忙し!

P1050499.JPGまだ前日のディナーの余韻に浸っていたい朝。。。

ばたばたと美容院へ行き、髪をまとめて栄へ急ぎました。いつもなら土曜のランチは13時ごろなのに今日は11時半なのです。この日は久しぶりに東京から戻っている金城時代のお友達を囲んでのランチです。場所はカーザ・デッラマンテ。お洒落にふさわしくないほど騒ぐのは目に見えていたので(オバサンの集団ってコワいでしょ(笑))個室をお願いしました。久しぶりの集まりは楽しくって、お料理もワインも進みます。この日はSonominがワインを紅白2本持込みました。どちらも人気でしたが、特に白が人気だったかナ?私も大好きなワインで、03年は特にしっかりとした味わいでどなたにでも好まれるワインだと思います。

 

いつまでも楽しんでいたかったのですが時間はあっという間に過ぎてしまい、13時半には先に失礼して次の会場へ向いました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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次の会場は観光ホテルの宴会場です。ご縁があって、名大の福井教授の紫綬褒章パーティーに親子で参加する事になったのです。パーティーと言っても、さすがは学者さんの集まりです。スーツ姿の方が多く、女性も着物や落着いたお洋服の方が多かったです。そんな中、Sonominは派手な色のワンピースを着てましたから浮いていたかも・・・場違いかなぁ?と思っていると奥様が声を掛けてくださって一緒に写真をとってくださいました。お気遣いありがとうございまーす!

パーティーの後は1階ラウンジで2次会です。「先生なんだからワイン選んで!」とご指名いただきましたので癒し系ワインをセレクトしました。何せ自分がくたくただったので優しいワインが欲しかったのです。

 

それにしても6月はパーティーだけで6回です!さすがに疲れてしまいました。。。

 

【本日のワイン】

プイィ・フュメ ラ・ランバルドー’03 ランドラ・ギィヨロー

CH.トロットヴィエイユ’01

ル・カノン ラ・グランド・コリーヌ

オート・コート・ド・ニュイ・ブラン’99 プリューレ・ロック

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2007年07月06日

やっとエノテカ・ピンキオーリに行って来ました!

P1050534.JPG6月の無理がたたり、7月の第1週は絶不調でした。疲労感がひどくてとにかく寝ていたい・・・なのになのに月曜日から残業続き。(涙)木曜日にはお友達が飲みに誘ってくださったのですが、とても出掛ける体力もなく一人お家で大人しくしておりました。が、6日だけは体調整えて出掛けなくてはなりません。
だってこの日は初エノテカ・ピンキオーリの日だからです!
ところが当日、いつものヘアメイク店の予約が取れず、初めての美容院へ入ったら手数ばかり多くていつもの3倍も時間がかかり遅刻・・・幸先悪いなぁ。     
 
 
デートらしきカップルに邪魔者扱いされながらエレベーターに乗り込み、あせって42階に到着すると、ゆっくり飲みながらウェイティングにいる男性と合流。彼は全然怒ってなかったけど、ごめんなさい!とまずは謝って(当然)、勧められるままワインリストチェックです。赤と紺の2冊だけど、あまりの量にちっとも頭に入らないし、お値段がスゴくてめまいがしそう・・・あせっていたので出されたスプマンテは味が思い出せません。すっきりした感じだったような・・・ 
 
 
 
 
 
 
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ワインリストの読書はきりがないので、ほどほどにして席へ移動しました。(既に遅刻してるしネ!)
席は窓際席の中でも夜景の美しいテレビ塔正面のお席。ふつーならこの席にエスコートされただけで夜景にうっとりするところです。が、Sonominはド下手な美容院への怒りが収まっておらず、そんな余裕はありませんでした。(結構しつこい・・・)    
 
 
気持ちが落ち着いてきたのは、シャンパーニュをいただいてからでしょうか。ほんのりピンクの入ったシャンパンゴールドの液体は美しく、飲む前から心を癒してくれます。飲むと細かく柔らかい酸、赤い実のニュアンスとちょっぴりはちみつを感じました。エレガントでいて、やさしい感じかな?ピノノワール主体でシャルドネが上手くフォローしている感じでしょうか。シャンパンを飲んでいると彼が「何か胃に入れた方が良いよ」とパイ生地の軽いおつまみを勧めてくれます。いつもこの調子なのです。保護者みたい・・・でも、今夜ばかりは素直に言うこと聞いちゃいます。(笑)
 
1皿目をぱくっと食べてしまって、2皿目は焼き上げた手長海老が運ばれてきました。泡に魚介のフライ系は合いますよねー♪手長海老って好きなんです。 
 
 
 
 
 
 
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ちょっと海老の殻に苦戦しながらぱくぱくっといただいたら、つぎは白ワイン。Sonominの体調がイマイチよくない事もありグラスでお願いしました。違う造り手のムルソーを1杯ずつお願いしました。久しぶりに飲んだラフォンはとーっても華やか!開けたてなのに花やフルーツのゴージャスな香りが広がります。ここまで華やかだっけ?美味しいワインなのですが、華やか過ぎてお料理にはちょっと合わせづらい。
・・・黙り込むと「こっち(違う造り手のムルソー)も飲んでみる?」と彼。わーい!待ってました♪
飲んでみると、やはりニョッキにはこちらの方が合わせやすいナ。派手さはないけど旨みのあるワインです。色んなお料理に合わせやすそう。 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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それにしてもこのニョッキ美味しい!ジャガイモのニョッキは自分でも作るけど、どーやったらバジルペーストのラビオリ風になるのかしら?どのみち私の腕では作れませんが。(笑)     
 
いつもの私ならここでクイクイっと白ワインを飲むところですが、この日は様子をみながらゆっくりです。ここで酔っ払うわけにはいかないんです。
だってこの日の目的は2つ。ひとつはエノテカ・ピンキオーリに行く事。
もうひとつは次に飲む赤ワインなんですから♪    
 
 
・・・次回に続いちゃいます!  
 
 
 
 
 
 
【本日のワイン】
スプマンテ アンティノリ
クロ・デ・ゴワセ’96
ムルソー・デジレ’03 コント・ラフォン
(ちょっとだけムルソー1erレ・ペリエール’02 ミッシェル・コトー)

2007年07月07日

妖艶なワイン

P1050509.JPGサルシッチャのキタッラは見た目よりずっと濃厚な味わいで、食べ応えがあります。
そうなるとここからは赤ワインの出番です。本日の赤ワイン。それは泣く子も黙るアンリ・ジャイエです!(きゃぁ~!)今回は彼がこのお店で何度か飲んで(1回じゃないのね...)コンディションの良い91年のクロパラントゥとなりました。91年と言えばSonominのウェディングヴィンテージです。もちろん偶然なのですが、さらにお店の方から「この91年はエノテカ・ピンキオーリの最後の1本です」と伺いビックリ。もう銀座店にもないんですって。ご縁を感じました。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ワインを注がれたグラスを手に取り香りをかぐと、なんともセクシーな、と言うより妖艶な香りに包まれます。重厚でも豪華でもなく「妖艶」と言う言葉がぴったりときます。飲まなくてもいいからずっとこの香りを楽しみたいって思う香りです。うっとりしていると「ジャイエは香りのワインだからね」とすかさず隣りからフォローが入ります。いい表現ね。覚えておかなきゃ。ひとくち飲んでみると、瞬く間に口いっぱい旨みが広がります。ラズベリーとかトリュフとか干し肉とかって言うのでないの。美味しさが口いっぱいに広がり、身体に染み渡るような優しく、そしていつまでも消えない味わいです。
ここから飲み方に加速がついちゃいました。多分私の方が沢山飲んでます。(笑)こんなに何杯も飲めるのは2人で来たからですよねー。感謝感謝です♪でも、2人で1本のワインを飲む良さって、量だけではないんですよ。さて何でしょう?知りたい方は10月からのスタイリッシュ・ワイン2のクラスにいらして下さいね。(ちゃっかりCMでーす(笑))
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お料理はメインの鴨に移り、ワインとますますのマリアージュ♪まさに至福のとき♪お料理にはほんの少し削りチョコが添えられています。チョコと赤ワイン(それに今回はないけどトリュフ)は古来、恋の媚薬と言われていました。今日のお店、夜景、ワイン、お料理で口説き落とせない女性はいないでしょうね~。と、ここまで書くと「Sonominは落とされなかったの?」ってギモンが湧いてくる方もいるかもしれませんね。お答えします...落とされてません!だって口説かれてないもん。(笑)
今回は残念ながらそんな色っぽいディナーじゃないんです。(ホント残念だわ)数ヶ月前、私がワインスクールの事で迷いがあって凹んでいたのを、彼が激励する為に(その時の会話の内容は「叱咤」激励だと思うけど・・・)考えてくれたみたいです。デートじゃないので「自分のワイン代くらい払うように。」と言われていました。理由は「1回はちゃんと自分でお金を支払ってジャイエ飲まないと胸張って言えないでしょ」キビシイ・・・仰る通りでございます。しいて反論するなら私にジャイエを飲ませてくれる人なんてそうそういるとは思えませんヨ!  
 
 
結局、彼が提示した金額は「え?」って言うくらい少ない金額だったのですが。これで胸張って言っていいんでしょうか?でもこの金額には彼なりの理由があるみたいです。なので素直に従うことにしました。(金額をご想像にお任せいたします。)
 
 
 
 
 
 
 
 
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コワイくらいどんどん飲めるワインも終わり、(名残惜しいです・・・)デザートをいただいてSonominの初エノピンは無事終りました。
最後まで彼のエスコートは完璧!私の希望を出来るだけ尊重しながら、リードはしっかり取って、細かい(しかも大量の)フォローをしてくれました。ま、ここまでなら他にもいない事はないんですが、加えてワイン&レストランの豊富な知識と経験がありますからね。こんな知り合い、他にいません。ひとつ難があるとしたら、残念ながら私の能力がついていけてないという事です。(く、くやしい...)その上、彼は年下なんですよ!生意気でしょ?  
 
 
でも、パーフェクトなエスコートっぷりと、陰ながら応援してくれてるのにちょっと感激しました。今回ばかりはケチの付けようがない☆☆☆ディナーでした。ワインの王子からのエールに報えるように、スクールだけでなく私自身ももっと勉強しなくちゃね!
 
 
【本日のワイン】
ヴォーヌ・ロマネ クロパラントゥ’91 アンリジャイエ

2007年07月13日

お土産は神宗

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金曜日はお友達から拝み倒されて、急遽接待にお付き合いです。ブルゴーニュがお好きなお客様という事だったので、LMPを予約しておきました。その日は仕事の予定もあったので、私は遅刻しての合流です。この日はシャンパンがボトルでしたから心置きなくシャンパンをいただき、大満足♪赤ワインは那須さんと相談してプリューレ・ロックのヴォーヌ・ロマネに致しました。この日のお客様は某デパートの方で東京からお越しだったのですが、チーズのシュバリエを持つグルメな方!お気に召していただけるか心配だったのですが、お料理もワインも大満足だったようでホッとしました。私も美味しかったし♪(何しにいったんだか・・・)残念ながら、この日の写真はありません。さすがに接待で写真をパシャパシャ撮れませんよねー。

それにしても3週連続金曜日はヴォーヌロマネです。贅沢です。

 

帰りにお友達からお土産をいただきました。私まで接待されてるみたいですが。(笑)

神宗ってご存知ですか?名古屋では知らない方も多いですが、関西では有名な佃煮屋さんです。Sonominは佃煮って食べないんですけど、ここの塩昆布はとても上品で美味しいですよ。最近は名古屋のデパートでも購入できるようになりました。

 

【本日のワイン】

アグラパール BB キュヴェ・ミネラル

ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ’00 プリューレ・ロック

 

 

 

 

 

 

 

2007年07月14日

第4回スタイリッシュ・ワインクラス

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土曜日はスタイリッシュ・ワインの日です。朝からお料理の支度や、お花屋さんに連絡したりでバタバタ。・・・私っていつもバタバタしてる気がする・・・  
 
 
この日はスクールがある為に、毎年楽しみにしているクラッシックのコンサートに行けません。仕方がないのでお気に入りのCD「BEST OPERA100」聞きながらお料理していました。詳しくはないのですが、オペラを聞くのは好きなんです。  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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さて、今月も雨の中8名の方に来ていただきました。今回のテーマは流行のワイン。パーカーポイントやビオの話が中心でした。ビオの話がちょっとまとまりがなくって反省。   
 
 
ワインはピノ・ノワールとカベルネ・ソーヴィニヨンの比較でしたが、ちょっと難しかったかな?ご褒美ワインのカレラ・ライアンの美味しさはわかりやすかったようです。(笑) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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今月のお料理は牛肉のピクルス巻き。
薄切り肉にマスタードを塗るのがポイントです。
今回はアメリカ土産の「メープル・シャンパーニュ・マスタード」を使いました。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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今回はアメリカ土産の「メープル・シャンパーニュ・マスタード」を使いました。ビックリするような組み合わせですが、味見をするとこれが美味しいのです!甘酸っぱいところがなんとも後を引きます♪
原材料にもちゃんと「シャンパーニュ」とあります。スゴイ。
それにしてもアメリカかカナダしかありえない組み合わせです。(笑)  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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今月のお花は青です。青は純粋さや誠実さを表します。どうぞみなさんがいつまでも純粋さを忘れませんように♪
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お洋服はデザイン・ワークスのオリジナルワンピースです。ミッドランド店は高級な品揃えですが、オリジナルは手ごろですよ。
この日はバレッタが生徒のMちゃんとおそろいでした♪ 
 
 
【本日のワイン】
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ラ・ヴィニエ’05 ブシャール
ムートン・カデ・レゼルヴ・ルージュ’05 バロン・フィリップ・ド・ロートシルト
カレラ ピノ・ノワール・ライアン’04

2007年07月16日

ヴァン・ピックルで焼き鳥?

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月曜日はお仕事でした。

夕食くらい外食しようと出かけましたが、この日は月曜日で祭日。行きたかった千亀もお休み・・・なのでヴァン・ピックルへ行って来ました。フランス革命記念フェアとかでグラスワインがいつもとちょっと違ったようです。 

 

以前も書きましたが、このお店は豚肉と自然派ワインが売りです。が、この日は3連休最終日のせいか、扱っていないお料理が多かったです。しょんぼり・・・ 

 

 

 

 

 

 

 

 

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なので、今日は鶏肉を頼んでみました。皮がパリッとしていてお肉はジュージー、美味しかったです♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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豚肉と鶏肉は白でも赤でも合わせやすい、お肉。

でも今日のお料理にはこのシャルドネが相性良かったように感じました。

今週のお出掛けはこの日だけ。金曜日のパーティーに備えます!

【本日のワイン】

デュヴァル・シャルパンティエ

ブルゴーニュ・ヴェズレー シャトレーヌ・ブラン’03 カデット

サン・ロマン・ルージュ スーロシェ シャソルネィ

CH.ランゴア・バルトン’00

2007年07月20日

シャンパン・パーティーに沢山のご参加ありがとうございました!

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皆さま、シャンパンパーティーには沢山のご参加ありがとうございました。

 

今回はお友達の協力で、シャンパンをイメージしたボトルラッピングをディスプレイさせていただきました。いかがでしたか?一つずつ違うラッピングは、開ける時のわくわく度がUPしますよね♪ Sonominの10月からのクラスでも簡単なものを取上げたいと思っています。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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いつもパーティーのシャンパンランキング・ベスト10をしたら?と提案いただくのですが、当日お持ちになる方が多く、全部をチェックできない為に難しいです。 

 

今回見た中ではこれがレア度№1かな?私も始めて見ました。ミッシェル・ゴネのキュヴェ・プレスティージュ・ブリュット。バラの花はマダムの手書きの為、1本ずつ絵が違うのです。   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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選んだ理由はもう一つ。Sonominの髪のバラとお揃いだったからでーす♪ (もちろん打合せはしてませんよ!) 

 

他にはドゥ・ヴノージュのシャンパーニュ・デ・プランスやボランジェのグランダネもありましたね。スパークリングではダブル・ファランギーナ・メトド・クラシコがあって、皆さんよくご存知だなぁと感心しました。 

 

でも、残念ながら普段使いのスパークリングも多くありました。お知らせにも「シャンパン1本」と書いたんですが・・・

必ずしも高級でなくてかまいませんが、あまりにデイリー物が多いと素敵なシャンパンを持ってきた方に申し訳ないです。洒落のつもりだったかもしれませんが、スマートにパーティーを楽しむ為にはTPOをわきまえて下さいね♪

 

 

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Sonominが持って行ったシャンパンはアムール・ド・ドゥーツ「ドゥーツの愛」でした。2年前にシャンパーニュへ行った時、島先生がレストランでセレクトしてくれた思い出のシャンパンです。当時、日本へはほとんど輸入されておらず、今でも日本ではあまり見かけないものです。王冠には天使がダイヤを持っている絵が浮き彫りにされていて、ペンダントに出来る様になっています。本当は男性からプレゼントされたいシャンパンですね。 

 

 

【本日のワイン】

沢山のシャンパン!

2007年07月31日

冷酒もいいけど、やっぱりシメはワインよね♪

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火曜日は丹波でおすしでした。

お誘いくださったオジサマはもっぱら焼酎なので、私はビールに冷酒。冷酒も好きなんですが・・・お隣の方がペルエポックを飲んでるのがちょっと羨ましくって☆

 

オジサマとはここで失礼して、秋季講座のお知らせをいただきに一人サミュゼに行ったらお友達が♪

 

サシャーヌ・モンラッシェR ’82を開けてくれました♪果実味もあるし、熟成香もあって美味でした~。ワインをしっかり飲んで大満足!

サシャーヌ・モンラッシェというと、白が有名ですが、その昔は赤の方が有名だったんですよ。

Cちゃーん、ありがとうね!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この時カウンターにいらした方が、さらさらっとSonominをデッサンしてくれました。(封筒の裏だけど・・・)

目が酔ってるところが似てるかな?

 

 

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

サシャーヌ・モンラッシェ クロサンジャック’82 シャトー・ド・ラ・マルトロワ

 

 

 

2007年08月03日

今回はPOPにしました♪

P1050617.JPG金曜日は午後から銀座へ行って来ました。

お昼は当然新幹線の中です。パスタサラダと生ハムとPOPを買い込んでランチです。

ピンクのPOPを選んだ理由はお洋服とのマリアージュ~♪なんちゃって。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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夜は友人と銀座のビストロ・ラ・マリージェンヌへ行って来ました。

カジュアルでお料理にボリュームがあって、ワインも豊富。しかも安い!

銀座とは思えないお値段。(銀座のはずれだけどね)女同士で飲むには最適なお店です。

こんなお店が名古屋にも欲しいナ。

写真はピラフを詰めたうずらのロースト。転がりそうなくらいコロコロ!美味しかったです。

ワインは友人のリクエストでモレ・サン・ドニにしました。

モレ・サン・ドニってニュイの中では繊細さより、土っぽさや鉄分を感じる気がします。

果実味もあって、程よい酸でバランスが取れてます。03年だからちょっと濃いかなぁ?

でも、美味しく飲めました。

 

 

【本日のワイン】

POPピンク

モレ・サン・ドニ’03 ユベール・リニエ

 

 

 

 

 

 

 

 

2007年08月04日

旅のお供は・・・

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今回の旅のお供はヴィナージュ・サンプルセット。

先日、スタイリッシュワインスクールでも参加者の皆さんにお配りしました。

メルシャンさんが手がけるぶどう由来の化粧品です。

このサンプルセットは洗顔料がないのですが、今回のホテルは洗顔料が準備されているので、ぴったりでした。

その上、日焼け止めが入っているのはこの季節嬉しい限りです。

http://cosme.mercian.co.jp/fs/main/default.asp?mart_id=mercian

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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もう一人のたびのお供はシャンパン!

朝からバトラーにお願いして、前日預けてあったシャンパンを持って来てもらいました。

ちゃーんとセラーに預かってくれるのよ。しかも無料です。

部屋に備え付けのシャンパンもあるけど(しかも2種類も!)こっちの方が安くて雰囲気良いですよねー。

 

朝の明るい日差しの中で飲むシャンパンは美味!

でも、乾杯しない一人のシャンパンはちょっとさみしい味がします。

 

 

【本日のワイン】

シャンパーニュ。銘柄何かわかりますか?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2007年08月10日

大好き!「つり家」の晩ご飯

P1050661.JPG金曜日はAさんお気に入りの池下「つり家」で次回分会の打合せです。

つり家さんは以前Aさんに連れて来てもらってから、また来たかったんでーす。

ここのお料理はどれも美味しくってバラエティ豊か。

職人気質な感じなのに感じの良いご主人の腕は確かです!

写真はさつま揚げ。カニ入りでふわふわ~☆絶品♪

この他おっきな箱入りウニとか、照り焼き地鶏、かつおのたたきなどなど。

シメは穴子寿司でした♪

 

(あ、打合せはちゃんとしましたよ~)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインはAさんと管理人さんが持って来てくれました。

和食に良く合いましたよ~。

 

【本日のワイン】

ディエボル・ヴァロワ ア・クラマン BB

リュルトン エルマノス・ブラン’05

サヴィニィ・レ・ボーヌ1er レ・フルノー’02

 

 

 

 

 

 

 

2007年08月11日

第5回スタイリッシュワイン

P1050676.JPG11日はスタイリッシュワインの5回目。今回のテーマはスパークリングです。

この日はとても暑かったですからティスティングが楽しみです。

いつもの会と違って4種類ですからなーんか飲み会気分。(笑)

でも品種や産地の違いはお判りいただけたようです。

シーンに合わせて使い分けていただけたらと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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オードブルも3種類。

カニとアボカトのサラダ、マスカルポーネのジャム添え、キャビアです♪

キャビアはけいくんママの海外旅行のお土産に3個もいただいちゃったので、1個おすそ分けです。

おかげで豪華な講座となりました。

けいくんママに感謝です♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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8月の色はオレンジです。

オレンジは人との交流、食への興味、免疫力のUPを表します。

今日のお洋服はセオリーのシンプルなブラックワンピ。

ただし、何年の前に購入したもので今年20cmも裾を切っちゃいました。

年甲斐もなく膝上丈で、おかげで足が長く見えます。(笑)

【本日のワイン】

カステロ・デ・モンブラン カヴァ・ブリュット

レ・ヴィニュロン クレマン・ド・ブルゴーニュ PN&CH

グリーン・ポイント ロゼ・ブリュット’04

ロデレール・エステート アンダーソン・ブリュット ロゼ

2007年08月12日

オトナの味です♪

P1050693.JPGスクールの帰りにダイニング六区に行って来ました。サンヴァンサンのすぐご近所さんです。

プレオープン以来なかなか行けなくて気になってたんです。

 

やーっと行けたのですが、2~3日前から調子が優れずワインもそこそこにシメのゴハンをお願いしました。(スクールの後であまりお腹空いてなかったしね)この日は赤ワインソースのオトナのオムライスでした。とーっても美味し~い!!!

シェフの気まぐれメニューと言うことで必ずあるとは限らないという事でしたが、是非定番メニューにしていただきたいお味でした。秋にはトリュフソースにしていただけると嬉しいです♪是非ご検討くださいませ。

 

次回は元気な時にゆっくりお邪魔しますね。

 

 

【本日のワイン】

CH.ムット・ブラン キュヴェ・モワザン

 

 

2007年08月24日

76年物の抜栓に挑戦!

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24日は偶数月恒例のワイン会です。当日までワインがわからないのでとっても悩ましい会です。

特に今回は「もちづき」という和食屋さんのカウンター9名貸切。・・・と言う事はのんびり食事を楽しむ暇はありません。ソムリエ係を勤めなくてはいけません。今回は葉月の和食と言う事で9本中8本が白ワインですが、これが超個性派ぞろい!遅刻してきてシャンパン1杯飲んだら「早く順番決めろ~」と言うオジサマ方の声にせっつかれ、慌てて決めましたが難しかったです!

で、残るは1本だけの赤ワインですが、CH.ラトゥールでした。しかも76年。。。

誰がこんなもん持ってきたの?今日はプロのソムリエさんがいないんだから!パニエもないし、コルクぼろぼろだったらどーするの?「こんなの開けた事ないですよ~」と弱音を吐くと「そーなの?ま、大丈夫だよ。開けて開けて。」だって。しょうがない、開けちゃえ。

さすがにラトゥールのコルクは長くて、その上途中からコルクにワインが滲みていて、スクリューを回すのに力が全く要らないくらいでした。コルクを引き抜いてみると、スクリューの入れ方が少し甘くて7mmほど残ってしまいました。もう一度スクリューをそ~っと入れて上手い事抜栓ができました。コルクの崩れもなくて一安心。お蔭様でいい経験になりました。あ~疲れた!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワイン会終了後、オジサマ4人とサミュゼで1杯飲んだ後、一人でサンヴァンサンへ行って来ました。黒木先生のサンヴァンサン・ワインバーも今月末までです。皆さんも是非1杯飲みに寄ってくださいね!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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最初は静かだったバーも時間が遅くなるとともにお客様が増えてきました。そろそろ帰ろうかなーって思っていたらなんと!またもコバケンと遭遇しちゃいました♪4月23日もオジサマワイン会の後にサンヴァンサンでお会いしたんですよねー。ちゃんと覚えててくださって、嬉しかったです。今回は十数人の団体さんでのお出ましだったので、私も島&黒木先生とともにワインサーヴィスのお手伝いしちゃいました。とーっても嬉しい再会でした♪

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

ゴッセ グランドレゼルヴ

ソアーヴェ・クラシコ ラ・ロッカ’02 ピエロパン

ムルソー 1er cru クロ・デ・ペリエール’04 アルベール・グリヴォー

ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ モンテ・ロトンド’01 ヴィッラ・スパリーナ

AWプラチナコレクション甲州シュールリー’04 アルプスワイン

ソラリス古酒甲州’93 マンズワイン

リヴォラ・アンフォラ’01 グラヴナー

CH.マルゴー・パヴィヨン・ブラン’03

CH.ラトゥール’76

シャンパーニュ

ロッソ・デ・モンテプルチァーノ

CH.プジョー

CH.シャススプリーン

 

 

 

 

2007年08月31日

紅白飲み比べ

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8月最後の夜はシュバリエでした。

この日はクロ・ド・ヴージョのお勉強?二人で紅白のクロ・ド・ヴージョを飲みました。

クロ・ブラン・ド・ヴージョはそのみんの持込だったのですが、状態が悪くコルクがぼろぼろ・・・ショック。それでも高橋君が「成仏させてやりましょう」と一生懸命開けてくれました。焼き栗の香りがありますが・・・成仏してね。

赤の状態は素晴らしかったです。香りの広がり、余韻の長さ。やはりルロワのクロ・ド・ヴージョは評価通り素晴らしい。他の造り手のヴージョも幾つか飲んだ事がありますが、格が一段上ですね。

 

写真が暗くてごめんなさい。

 

 

【本日のワイン】

ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ

クロ・ブラン・ド・ヴージョ’96 レリティエ・ギュィヨ

クロ・・ド・ヴージョ’01 ルロワ

 

2007年09月08日

スタイリッシュ・ワインクラス最終回

スタイリッシュ6.jpg8日はスタイリッシュワイン・クラスの最終回でした。

テーマはホームパーティー。最終回と言うことでお勉強というより、まさにホームパーティー!

お料理もお花もワインもいつもより豪華にしました。

お洋服もポールカでサロンマダム風?

ワインはピノ・ノワールとカベルネ・ソーヴィニヨンの比較がメインでしたが、今回は味の違いがよくわかったようです。白はアルザス・リースリングにしました。アルザスのお料理キッシュとの相性を知っていただきたかったのと、有名なのに意外と飲まないリースリング品種是非飲んでいただきたかったのです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お料理はキッシュとミートローフ。事前準備がかなり出来るし、簡単な割には見栄えのするのでパーティーや手土産に作ります。

今月のお花の色はゴールド。9月は収穫の月ですからね。ぶどうも収穫が始まりましたね。

今回で初講師が1クールが無事終了いたしました。ホッとしています。でも、来月は次のクラスが・・・始まるのかな?生徒さん集まるのかなぁ?ちょっと弱気。

次回からは接待やデートで使えるワインです。エスコートする側、される側のマナーやルールを押さえておきましょう。プレゼントに使えるワインやグラスティスティングも予定しております。お楽しみに!

 

【本日のワイン】

おまけのシャンパーニュ

マルク・テンペ リースリング ツェレンベルグ’04

ペロミノ モレ・サン・ドニ アン・ラ・リュド・ヴェルジィ’02
 
CH.カントナック・ブラウン’01

 

 

 

 

 

 

 

2007年09月10日

グラナート

P1050888.JPG10日は横浜からお友達が来ていて、久しぶりに千亀行って来ました。

折角なので、ワインを1本持込みました。北イタリアの赤ワインです。赤い実のニュアンス、複雑なオリエンタルハーブと樽の香り。でもって、エレガントなんですよ~。以前、ルーナで飲んで「これのマグナムが欲しい!」って駄々をこねたワインです。丸栄で見つけて即買っちゃいました♪

 

イタリアワインって、焼き鳥と相性よいです。お試しあれ♪

 

 

 

【本日のワイン】

グラナート’01

ヴュー・シャトー・セルタン’01

ジャックセロス

 

2007年09月18日

ゼニアのレセプションに行ってきました

P1050896.JPG連休明けの18日はエルメネジルドゼニアの名古屋店のレセプションに行って来ました。

色んなレセプションに行くけど、メンズブランドのレセプションは初めてです。どんな装いにすればよいか悩みました~。結局ブラックワンピでシックな装いにしましたけどね。(あ・・・写真がない)

 

会場はバッチリ決めたスーツ姿のオジサマ&おにーさま方で大盛況!普段滅多に入れないお店なのでしっかりお洋服チェックしようと思ったのに、人が多すぎてゆっくりお洋服が見れませんでした。心残り・・・男性物のお洋服見るのって結構好きなんですよね。また行けるといいな。

 

シャンパン飲みながら会場をうろうろしているとチョイ悪オヤジのジローラモさんがやってきました。チョイ悪オーラがすごくて(笑)皆さん遠巻きに見てるって感じでした。

 

レセプションを途中で抜け出し、久しぶりにグランタオーブル・ドゥ・キタムラに行きました。いつもお世話になっているKさんがこのお店に移ったと聞いて、行きたかったんです。お料理教室の先生にも勧められてたしね♪

シャンパン、白ワインといただいて赤ワインはボトルでお願いする事にしました。選んでいただいたのは今年2度目のユベール・リニエのモレ・サン・ドニ。いつ飲んでもスパイシーでしっかりした味わいですね。カッコいいレセプションの後はカッコいいブルゴーニュね♪この日も遅くまでお喋りの弾んだ夜でした☆

 

【本日のワイン】

モレ・サン・ドニVV’00 ユベール・リニエ

2007年09月19日

すんごい霜降り肉でした

ローストビーフ19日.jpg9月19日は11月のボジョレー・ヌーヴォー会の打合せをするつもりだったのですが、急遽ワイン会に参加する事になりました。

国際ホテルのレストラン天守閣での「ワインとローストビーフ」の会です。

お肉はA5の中でも一番いい部分だけを使用したとのこと。すっごーく美味しいお肉でした。が、霜降り過ぎておなかに堪えました。お代わりをすすめられましたが、無理!

 

 

ワインは最後のカンポエリセオがい一番美味しかったです。何度飲んでも間違いありません。あのミッシェルロランとリュルトンがトロで造るテンプラニーリョ100%ワインです。ロランなのにメルロじゃないところがミソだよねぇ。

 

 

 

 

【本日のワイン】

ルグラ グランクリュNV

クエスタ・デ・オロ ルエダ’05

プリミシア’05

CH.メルヴィーユ コルビエール’02

カンポ・エリセオ トロ’02

2007年09月22日

70年代ワイン会

70年代ワイン.jpg22日はWadaさんとのジョイントワイン会でした。

なんと70年代ワイン会です!

本当に素晴らしい会でした。

Sonominも秘蔵のソーテルヌを提供しました。

何年か前にエノテカのティスティング会で購入したCH.スデュイロー’78です。

ソーテルヌがあるとワイン会に奥行きが出来ます。甘口のワインは沢山飲めませんからワイン会ならではです。

写真もサインが陰になってとても雰囲気がありますね。

 

詳しくはその他のワイン会の写真をご覧下さいませ♪

【本日のワイン】

グラン・シェクル’95

パヴィヨン・ブラン’87

ラスカーズ’71

ムートン’79

オーブリオン’73

マルゴー’73

スデュイロー’78

 

 

 

2007年09月25日

丸栄さんのワイン会

P1050901.JPG9月25日は丸栄さんのワイン会でした。この会って、結構女性が多いのよね~。エノテカのような派手さはないけど、お得度がわかるというものです。

中華のワイン会って事で興味があって参加しました。中華にはロゼって言うからロゼが出るかと思ったら泡と白ワインでした。意外と白が良かったです。素材が魚介とキノコだったからかしら?

 

久しぶりに会えたお友達も同席で、楽しい会でした。

 

 

 

【本日のワイン】

クラマン・ド・ブルゴーニュ ミクルスキ

ポー・ラ・ヴィー

ゲヴュルツトラミネール フルシュテンタム’99グランクリュ ポール・ブランク

コルトン・シャルルマーニュ’04 ルイ・ラトゥール

2007年09月29日

エノで写真撮影?

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9月29日は写真撮影でした。
雑誌のじゃないですよ~。サンヴァンサン.ワインスクールのHPがリニューリアルされる事になり、そのみんの写真も載ることになったんです。で、管理人さんに撮っていただく事になりました。
場所はエノテカで、ワインを選んでいるとこを撮ってもらいました。緊張しますね。
写真って実は苦手なんです。
 
 
店長が小道具にグラスワインを持ってきてくれました。コルトン’03♪
すんごく美味し~いの。写真そっちのけで飲んじゃいました。
でも、写真は綺麗に撮れましたよ♪
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
【本日のワイン】
コルトン’03

2007年10月01日

癒しとワイン

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10月1日・・・(やっと10月に突入です)
この日はサイプレスで柳園佐智子さん(第1会ワインエキスパートコンクールの優勝者です)のワインイベントがありました。月曜日はお仕事の都合で7時ギリギリにしか会場に行けず、タクシーを呼んだらなんと「金のフジタクシー」でした!フジタクシー50周年記念で1台だけしかも1年限定で営業しているタクシーなんです。そのみんは9月も金のフジタクシーに乗ってるんですよ。無指定で最も乗車された方は3回だそうです。4回を目指しまーす。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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さて、この日のイベントのテーマは「癒しとワイン」でした。勉強になるかなーと思い参加させていただきました。
ワインをリフレッシュ、リラックス、ロマンティックと分類するあたり、アロマテラピーを学ばれているだけあります。勉強になりました。
また、参加されている方も素敵な方ばかりで、本当に癒される会でした。
会場にはそのみんの知人友人が(案の定)沢山いて、ご挨拶したりされたり。中には久しぶりにお会いできた方もいて、一層充実した会となりました。参加出来て良かった♪ 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
【本日のワイン】
シャルル・ラフィット ブリュット・キュベ・スペシャル
シャトー・デュ・ブルダック
ブルゴーニュ・グラン・オルディネール
シャブリ・プルミエ・クリュ・フルショーム
ソーテルヌ
シャトー・メイネイ
ドメーヌ・マニエ・ヴォーヌ・ロマネ

2007年10月08日

卵焼き?

P1000047.JPG8日はパーティー準備でエノテカへ行って管理人さんと打合せ。

エノテカ前のカウンターでロデレール片手に電話したり、確認作業や集客してました。

頭を使ったらおなかが空いたのでヴァンピックルで夕食です。ヴァンピックルってホンド出番多いなぁ。

 

この日もグラスワイン色々飲んで豚肉のBBQがっつりいただきました。面白かったのは「卵の串焼き」。

どんなのだろう?と思って注文したら半熟卵でした。ネーミングの勝利だ。

 

 

【本日のワイン】

シャンボール・ミュジニー

CH.レオヴィル・ポワフェレ他

2007年10月14日

翌日はイグレック・アサイでランチでした。

P1000055.JPGパーティーの片づけが終わり、チェックアウトを済ませ、イグレック・アサイにランチへ行きました。

 

アサイさんからはお祝いに素敵なお花を贈っていただきました。ありがとうございました!竹内ソムリエールにも仕事が終わってから遅くに花を持って会場に来ていただき、嬉しかったです♪ありがとうね!

久しぶりにアサイの美味しいランチをいただき、大満足でした。しかし、昼間からグラスワイン3杯は飲みすぎかな?今日は許されるよね。

 

 

 

【本日のワイン】

ロデレールブリュット他グラスワイン2杯

 

誕生日に届いたワインはラフィットでした!

P1000083.JPG14日の朝、ワインが届きました。大阪に転勤したお友達からです。

「パーティーに行けなかったのでお誕生日のプレゼントを贈ります」とのことでした。

開けてビックリ!シャトー・ラフィット1965です!

65年は私の生まれ年ですが、ヨーロッパ最悪のヴィンテージのひとつで、ほとんど見かけることはありません。

私も1度しか飲んだ事がありません。よく見つけたなぁ~と思うと同時に、こんなのいただいていいのかしら?と悩んだりして。

 

でも、折角ですからいただいちゃいます♪きっとピークは過ぎているでしょうが、65年のラフィットが私の手元にあることがとても嬉しいのです。

 

Hさん、ありがとうございます。また是非名古屋にいらしてくださいね♪

 

【本日のワイン】

CH.ラフィット’65

(但し、眺めただけ)

 

2007年10月19日

私って素直なんです♪

P1000070.JPG19日はエノテカ・ピンキオーリでディナーでした。

まずは翌朝食べても美味しかったほどのあのオ・ト・ナのチョコレートケーキのお礼のご挨拶。本当にありがとうございました!

ご挨拶が済んだらあとはワインとディナーを楽しむだけ!10月だから白トリュフ~♪と思ったら、今年は入荷が遅れていてピンキオーリでは11月なんですって。残念・・・

その分、ポルチーニ茸を堪能しました♪

 

さて、お相手のワインは?

ディナーにお誘いくださった方が「今夜はお店へのお礼も兼ねてるんだから、特別じゃなきゃね♪」と、選んでくださったのはリシュブールでした。え?DRC?

あ、ありえない・・・。いくら何でも、そこまで高級じゃなくてもいいんじゃない?と、内心思いつつソムリエから「ちょっとタンニン強いですが、よろしいですか?」と聞かれると「ハイ♪」とにっこり答える私って、どこまでも素直なんです♪

 

注がれたワインは最初は土やコケの香りが支配的でしたが、時間の経過とともにゴージャスな香りと濃厚な果実味が広がりました。

霧がすごくて、帰るころには窓の外は真っ白。夜景はいまひとつでしたが、1本のワインをゆっくりと味わえた素晴らしい夜でした。

【本日のワイン】

アンティノリ スプマンテ

ビルカールサルモン BB

リシュブール’88 DRC

 

2007年10月20日

マーラベッセのワイン会

P1000079.JPG20日はエノテカさん主催のマーラヴェッセワイン会でした。

マーラベッセはボルドーのネゴシアンでCH.パルメのオーナーでもあります。オールド・ヴィンテージの品質については定評があります。今回のお目当てはCH.マルゴー1964です。けいくんのバースデーヴィンテージなのです。

すーーーばらしい味わいでした!色は明るいレンガ色、香りは紅茶、シャンピニオン、ドライフルーツ、味わいはとろりとして甘みと旨みとバランスの良い酸が感じられます。マルゴーにメロメロです~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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マーラベッセのワインボトルにはショルダー部分にラベルが張ってあるのですが、その右端にちっちゃーい文字が見えます。写真は「2007」と書かれています。これはマーラベッセの蔵から出された年なんです。

 

と言うことは。64年物がリリースされてから今年まで1度も蔵から動かされることなく熟成してきたという事です。これってすごいことなんですよー。ワインは振動や衝撃、環境変化に弱いので出来るだけ動かさずに熟成させる方が良いのですが、実際には場所を点々とすることが多いのです。

マーラベッセのこだわりを感じるお話でした。

 

 

 

【本日のワイン】

ロデレール・ブリュット・プルミエ

CH.シュヴァル・ノワール’89

CH.ガザン’67

CH.パルメ’86

CH.マルゴー’64

2007年10月24日

モレ・サン・ドニのグランクリュ

ihara2.jpg24日は今池のイハラへ行って来ました。ここはカジュアルで小さなお店ですが、とっても美味しいの。

難点はグラスシャンパンがない事。でもハーフ空けちゃいました♪

 

メインのワインは持込んでいただいたブルゴーニュです。ジュヴレ・シャンベルタンの造り手によるクロ・ド・ラ・ロシュ。彼がジュヴレ・シャンベルタン以外で唯一造っているグランクリュです。思い入れがあるのか、ジュヴレ・シャンベルタンのグランクリュとはエチケットが少し違います。レトロな雰囲気のエチケットからして大好きな香りが漂います。土っぽさのある濃い味わいの中にも気品が感じられます。ごぼう等の根菜を添えた山ウズラとぴったりです!美味。ん~シアワセデス♪♪♪

 

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

モエ・シャンドン ハーフボトル

クロ・ド・ラ・ロシュ’04 アルマン・ルソー

 

2007年11月01日

1日の2軒目

P1000126.JPGグラッパで酔っ払ったのなら帰ればいいのに、一人でサミュゼに行って来ました。

まずはシャンパンでリセット。そしたら、お友達から誕生日プレゼントととしてワインが用意されてました。

サンヴァンサンのお友達がカウンターに何人かいたので、みんなで美味しくいただきました♪ごちそうさまです!

 

お友達が帰ったあと、テーブル席にいたお友達に呼ばれて行くとアメリカ人のおじさんがいました。誰???

聞くとカリフォルニアのワイナリーのオーナーでした。11月28日のブログにも書いたニコルスの造り手です。飲んだ事ありますよー!ピノがとーっても美味しいんですよねー♪とお話していたらお隣の席の方ともお話が弾んでしまい、みんなで集合写真まで撮っちゃいました。

 

が、しかし。あまり覚えていないんですよ~。どーやって帰ったかも曖昧で・・・

やっぱりグラッパを飲んだ夜はキケンです。

 

【本日のワイン】

シャンパーニュ

CH.モーカイユ’93

あとは覚えていません。

 

2007年11月02日

上海蟹

P1000129.JPG
2日はオー・ボン・ブルゴーニュさんの秘密ワイン会でした。(書いちゃっていいのか?)
上海蟹を楽しむワイン会です。今年はまだ上海蟹食べてなかったんですよね~。しかもワインと合わせるだなんて!なんて素敵な会なんでしょ♪楽しみにしてたんです♪
 
 
1テーブルはそのみん会にも来てくださる方ばかりだったので、超リラックスしてお食事もワインもお話も楽しめました。ワインはやはりロゼ・シャンパーニュと合わせるのが好きでした。
辛口シェリーなんかもいいんじゃないかなーって個人的には思います。
 
でも、マリアージュに関係なく、あえてセレクト赤ワインも用意してくださってて、大満足のワイン会でした。
 
 
 
 
 
 
 
 
【本日のワイン】
ブルーノ・ミッシェル キュヴェ・ロゼ ブリュットNV
マールボロ ソーヴィニヨン・ブランプライベート・ビン’06ヴィラ・マリア
クロ・サン・ドニ’02グラン・クリュ ジョルジュ・リニエ
CH.マグドレーヌ’86

2007年11月08日

押しかけ販促員?

P1000147.JPG8日は毎年恒例、秋田屋さんのワイン&リカー・フェスティバルでした。各社のブースで無料試飲を楽しんだり、有料試飲を飲んだりします。が、飲むより知り合いやお友達にご挨拶していると終わっちゃうこともしばしばです。 

 

会場をうろうろしていると、あれ?エノテカのブース発見!今まで気が付かなかったなぁと思っておじゃますると、やはり今年初出店だそうです。それじゃあ、何か飲もうかなーってお願いしたらエノテカの井上君が「え。でもそのみさんはココにあるワイン全部飲んだことありますよ。」あ・・・ホントだ。ちぇ、つまんないの。でもエノテカがブース出してくれると嬉しいなぁ。来年は最初からココに遊びに行こーっと♪

 

ブース内に入り込みブラーヌカントナックのセカンドを飲んでいると、他のお客様に「オススメは?」って聞かれたのでこれ美味しいですよーって営業しておきました。(笑)

 

 

 

【本日のワイン】

マルゴー・ド・ブラーヌ・カントナック他

2007年11月12日

この時季、ココのリゾットは欠かせません!

P1000169.JPG12日はLMPです。

この次期といえば、白トリュフのリゾット!そのみんが初めて白トリュフの香りに感動した逸品です。今年もありました。トリュフがたっぷり掛かって、香りがたっぷりと感じられるリゾット♪おかわりしたかった・・・ 

 

この日はメインの鹿肉の為での、お気に入りのコート・ロティの為でもなく、このリゾットの為にLMPに来たようなものです。 

 

 

 

 

【本日のワイン】

ミッシェル・マイヤール ブリュット・BB・1erCru’00

プイィ・フュメ’05 ジャン・クロード・シャトラン

コート・ロティ キュヴェ・テロワール’02

2007年11月22日

今年もヌーヴォー会やりました!

P1000185.JPGやっと11月22日分です。(遅すぎますね~)

この日は11月Sonominワイン会でした。11月は毎年恒例ヌーヴォー会ですが、今年は会場が丸の内東急インのオルカさんにお願いしました。ホテルのレストランに持込みなんて出来るの?って思ったのですが、ご常連の方がお願いしてくださいました。ご協力ありがとうございました♪

30人の方が参加してくださり、ワイワイと楽しい会でした。今回は新人さんも沢山いらしてくださって嬉しかったです♪

 

今年のヌーヴォーの出来はまずまずですね。ルロワもパカレも当然美味しいのですが、今回の会でヌーヴォーらしく、それでいて美味しいなぁ~と感じた筆頭はドメーヌ・デ・デュックのヴィラージュ・プリムールでした。さすがオー・ボン・ブルゴーニュさんのオススメなだけありますね。

 

 

【本日のワイン】

ヌーヴォー沢山

(詳しくは写真ギャラリーのページをご覧ください)

 

 

2007年11月24日

ハリーウィストンに行って来ました♪

P1000187.JPG24日は朝からハリーウィンストンへ行って来ました♪

お友達が婚約指輪(もちろん彼女の指輪はハリーです!)のクリーニングを口実に予約してくれたんです。ラッキー!お店に入るとま、まぶしい~。ダイヤがキラッキラしてます。美し~い。ハリーは150万円以下の商品はないと聞いていましたが、45万円のペンダントからあるそうです。そのみんが気に入ったのはきらきらと揺れるピアスです。お値段100万円。がしかし、そのみんは穴を開けていないので出来ませーん。(笑)でも、開けようかな?って思うほどうつくしーいピアスでした。

 

商談中はシャンパンやカクテルをいただきながらの優雅なものです。すごーい。酔った勢いで買いたくなります。(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1000268.JPG

 

でも、もちろん何も買わず(当然です!)帰ったのですが、帰り際にオープン記念のプレゼントをいただきました。

ハーフサイズのモエシャンドン。・・・なのですが。そこはさすがのハリーウィンストン!ゴールドのエッチングで店名が刻まれていました。開けるのもったいないなぁ。

 

 

【本日のワイン】

モエシャンドン

 

 

 

2007年11月30日

オーベルジュ・ド・リル名古屋

P1000221.JPGやっと11月最後のブログです。30日は初のオーベルジュ・ド・リルでした。木製の巨大なシャンデリアが話題ですよね。

アルザスの三ツ星レストランですから、当然フォアグラ・・・と思っていたら一番高いコースにはフォアグラが入ってませんでした。どうしてだろう?お料理は斬新と言うより贅沢でトラディショナルな感じでした。キャビアとラタフィアのゼリー 馬鈴薯のカプチーノ仕立てがとても美味しかったです♪

ワインリストは本のようで、見るのが大変!個性的な分類がしてあって、慣れるまでちょっと時間が掛かりそうです。お隣のテーブルにワイン仲間のマダムがお着物でいらっしゃってました。東京のワイン業界の重鎮に囲まれてにこやかにお食事されている姿はかっこいい~。

 

 

さて、本日のワインはサンテミリオンのシンデレラワインのひとつ、テルトル・ロートブッフです。01年を持っているのですが、まだ若いだろうな~と思って飲んでいなかったの。飲まなくて正解でした。95年でもまだまだしっかり!でもバランスは最高でした。お肉にぴったり!

 

【本日のワイン】

ルイーズ  

CH.テルトル・ロートブッフ’95

 

2007年12月06日

紅白DRCなんて・・・ありえません!

P1000241.JPG6日はオザミでシークレット・ワイン会でした。

たまたま、数日前に久しぶりに会った友人に誘われて参加したのですが・・・

ありえないセレクトでした!

写真を見ていただければお判りになると思いますが、シャンパーニュ、ブルゴーニュ、ボルドー、カリフォルニアの素晴らしいワインばかりです。これだけのワインを一度に飲むなんて、味がわかるのだろうか???と思ったのですが、わかります。(笑)これだけ個性が強いと味わいが違って、わかりやすいほどでした。何事も経験ですね。

’03のロマコン紅白で飲める機会なんて二度とないだろうなぁ。

もちろんどれも美味しかったのですが、今回に限っては赤はペトリュス’75がとても美味しく感じました。今まで飲んだペトリュスで最高の味わい。こんなにジューシーなのね!

白は文句なしにモンラッシェ’03でした。私が今まで飲んだ白ワイン中で最も美味しかったし、恐らくこれ以上の白ワインと出会うことはないでしょう。感動しました。。。

 

 

 

 

 

 

P1000255.JPG

 

これだけのワインが揃っちゃうと、かわいそうなのはシェフです。どーやって合わせるの?何をしたってワインにかなうわけないです。。。

でもね。美味しかったんですよ。

写真は白子のソテーを添えた白トリュフのリゾットです。これが今年最後の白トリュフになりそうです。

 

 

 

 

【本日のワイン】

クロ・デュ・メニル’96

キスラー シャルドネ’99

クリオ・バタール・モンラッシェ’90 ブラン・ガニャール

モンラッシェ’03 DRC

ハーラン・エステート’99

ル・パン’95

ペトリュス’75

ラフィット・ロートシルト’75

ヴォーヌ・ロマネ’92MG アンリ・ジャイエ

ヴォーヌ・ロマネ クロ・パラントゥ’86 アンリ・ジャイエ

ロマネコンティ’03 

 

 

2007年12月07日

ヴァンセットではゆっくりラトゥールをいただきました。

P1000264.JPG超ゴージャス・ワイン会の翌日はヴァンセット。ここはお料理も好きだけど、それだけじゃなくご主人の笑顔もご馳走です。小さなお店ですが本当に感じの良いご主人なので、とても心地良いのです。

 

 

この日は満席で、珍しくテーブル席でした。「あんなワイン会の翌日じゃぁ・・・何飲もうか?」となりましたが、五大シャトーの中で二人とも一番好きなのがCH.ラトゥールだと判明し、ラトゥールになりました。93年はオフですがまだまだ硬くて、ずぅーっと温めて後半少しだけ香りが開いてきました。やっぱり美味しく飲むにはもう少し時間が必要なようです。でも、おかげでゆっくり過ごす事が出来ました。

 

 

【本日のワイン】

CH.ラトゥール’93

2007年12月17日

壺中天で美味しい1月の会のお勉強です。

P1000291.JPG17日は壺中天に行って来ました。

http://gourmet.yahoo.co.jp/0001633168/M0023011511/

久しぶりに行ったけど相変わらず美味しいフレンチでした。あの急な階段は苦手なんですけどね。ソムリエの戸田君もいて、ワインを選んでいただきました。1月のそのみん会のテーマがローヌと言う事で、お勉強にエルミタージュにしました。そのみんはシラーズがあまり得意ではなくて、やはりシラーは北ローヌが最高だと思ってます!コート・ロティが好きだけど、エルミタージュは胡椒とコーヒーの香りがはっきりとしていて、がっちりとした骨太さをかんじます。ソレルだから余計かな?

 

ソレルはギガルやシャプティエほど有名ではないけど、すごーく評価の高いローヌの作り手なんです。骨太さの中にも高貴さがあるの。紳士なワインです♪

 

 

【本日のワイン】

エルミタージュ ル・グレアル’97 マルク・ソレル

2007年12月19日

銀座のビストロとよく似ていました

P1000296.JPG

19日は千早のラ・トリロジー http://www.trilogie.tokai.walkerplus.com/ へ初めて行って来ました。かねてから評判は聞いてましたが、少し隠れ家的で実にそのみん好みです♪気に入っちゃった!

 

とにかく8月3日に行った銀座のビストロ、マリージェンヌによく似てるんです。でもトリロジーの方が落着いてていい感じです。この日のメインは山鳩にしました。肝のソースが掛かっていて、かなり濃厚なお味です。合わせたワインも8月3日と全く同じものを勧められて、びっくりしました。ご主人がワイン好きなので相談しながらワインセレクトすると楽しいですよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1000298.JPG

 

2枚目の写真は・・・山鳩の残骸です。美味しくいただきました。成仏してください。

 

 

 

【本日のワイン】

モレ・サン・ドニ’03 ユベール・リニエ

2007年12月21日

19年ぶりの白川亭

P1000304.JPG

21日は白川亭へ行ってきました。 http://r.gnavi.co.jp/n234700/

白川亭でのお食事は19年ぶり!当時社会人1年生で営業部長に連れてこられました。緊張してた割にはご主人が「シャブリのグランクリュの後に飲む白ワインなんてないよ」と言ったのを「そりゃそうだ」と内心うなずいていたのを覚えてたりして。あのころはまだまだ白ワイン特にシャブリ全盛時代で赤ワインが苦手な方が多かったんですよ。でも、お料理はなぜか何を食べたか覚えてないんです。。。

 

今回は気分的に随分リラックスして行けました。上司と一緒じゃないと言う事が大きいかも。(笑)

それとも歳を重ねてレストラン慣れしただけか・・・

 

写真はあわびのブルギニヨン。はんぺんみたいにごろごろしているのがあわびです。合わせたのは最高のシャンパーニュです。ヴィンテージもね♪

 

 

【本日のワイン】

クリュッグNV

サロン’96

モレ・サン・ドニ1erCru’99 ドミニク・ローラン

 

 

 

 

 

2007年12月22日

マルミットで癒しのランチタイム

P1000308.JPG土曜日は大忙しでした。 

4時に帰宅し(ぎりぎり新聞より早かったです)4時半にけいくんを起こし、ゴルフへ送り出して寝ました。9時に起きて10時にネイルサロン、そしてランチはお気に入りのマルミットでした。 

http://www.bar-and-restaurant.com/nagoya/detail.php?id=S10292

ここのシャルキュトリが大好きなんです♪

しかし、このお店って空いてます。なのにお料理はのんびりやってきます。ランチタイムなのに食べ終わるのに1時間以上掛かるんです。まさにフランスの味?

ランチメニューはシャルキュトリとスープとメインとパン、デザート、コーヒーに小さなグラスワインまで付きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日のメインは七面鳥にしました。クリスマスですからね☆ 柔らかくって美味しかったですよー。ほっと一息です。

 

でも、のんびり出来たのはこのランチタイムだけ。この後フレイバーで手土産のケーキを買って日比野メディカルスキンラボへ。

http://www.skin-labo.com/ ダブルピーリングの6回目でした。以前よりお肌が柔らかくなった気がします♪

ピーリングが終わったらスッピンなので美容院でヘアメイク。準備が出来たところで明眸を愛する会(日本酒の会です)の忘年会に「つる軒」へ直行。味噌おでんと関谷酒造の非売品純米大吟醸生や明眸を楽しみました。

 

 

【本日のワイン】

ランチのおまけの小さなグラス赤ワイン

 

 

 

 

2007年12月25日

クリスマスは色気なくオジサマ方のワイン会に参上。

P1000318.JPGまだ2007年の話題です。(笑) ごめんなさい。

25日はクリスマスと言うのに、オジサマ方とワイン会です。たまには若くてカッコいいおにーさんに誘われたい・・・でもでも!会場はシュバリエだし、目玉ワインはマルゴー’57と言うことで、仕事が忙しいのに大急ぎで伺いました♪

 

名古屋財界の重鎮ばかりの中に、大遅刻して参上~。とりあえず追いついて、とばかりにかけつけ3種類飲みました。泡、白、白でしたがどれも美味しいー。中でもロワールのソーヴィニヨン・ブランは美味しかった!酸がしっかりしているのにキツさがなく、ミネラルたっぷりの味わいです。私好みです。さすがダグノー。

 

 

あとはメインメンバーが早めに帰られるという事で、すぐにマルゴーが出されました。ピークは過ぎている感がありましたが、小さなグラスに注がれた明るいレンガ色のワインはとろりとしていて、紅茶やマッシュルームの香りと、赤い実のドライフルーツのような味わいが楽しめました。やはり熟成したボルドーは素晴らしい。

 

後で飲んだクロ・ド・ヴージョは逆に若さあふれるぴちぴちのワインでした。これはこれで美味しいのですが、少しもったいない感じもあったかな。

どちらにしろ、美味しいワイン&お料理ばかり。その上初参加のオジサマとワイン談義で意気投合♪で一層楽しい会となりました。

【本日のワイン】

シレックス’04 ダグノー

ムルソーシャルム’94 ルロワ

クロ・ド・ヴージョ’03 メオ・カミュゼ

CH.マルゴー’57

他7本

2007年12月28日

2007年ワイン総決算。

P1000326.JPG06年に引き続き、年末最後のディナーはシュバリエでした。25日にも来たばかりなんだけど。

ワインは07年の締めくくりに相応しく、DRCのエシェゾーです。まだ硬く、閉じていましたが時間の経過とともに濃縮された赤い実の香りがたちこめました。 

 

07年はこれまでとは比べ物にならないほど豪華絢爛なワインの年となりました。

ラトゥール、ラフィット、ムートン、マルゴー、ル・パン、ペトリュス

ルロワ、アンリ・ジャイエ、DRC

ハーラン、オーパス、キスラー

グラン・シェクル、グランダム、ベル・エポック、グランダネ、クロ・デュ・メニル

・・・キリがありません。どれも素晴らしいワインばかりでした。 

こんな豪華なワインを飲む機会を与えてくださった皆さま、ありがとうございました!心より感謝いたします。

 

そんな豪華絢爛なワインの中で07年印象的だったワインは、どれでしょうか?

一番真剣に飲んだのは7月に飲んだクロパラントゥ’91。

意外にも今年イタリアワインの中で一番美味しく感じたスクーリオ’01。

偉大さで言えばロマネコンティ’03。

史上最高の白ワインだと思ったDRCのモンラッシェ’03。

最高のバランス、飲み頃と感じたペトリュス’75。 

 

でも、最も心に残ったワインは6月の最後に飲んだアンリ・ジャイエ ヴォーヌ・ロマネ クロパラントゥ’86。

この日は全てが完璧で、クロパラントゥの妖艶な香りで魔法をかけられたような夜でした。

もうこんな夜はないだろうなぁ・・・

って言うか、08年は何を飲めばよいのでしょうか???

 

【本日のワイン】

クリュッグ

エシェゾー’92 DRC

2008年01月03日

新年早々すてきなホームパーティーに行ってきました。♪

P1000334.JPG新年最初のお出掛けはワイン好きの獣医さんちでの恒例新年ホームパーティーです。乾杯はマグナムのゼクトでした。

ゼクト(ドイツのスパークリング)のマグナムなんて面白いセレクト~。お正月らしく?和食に合いますね。 

 

その後はエノテカの井上君が持ってきたDRCのエシェゾー’97,’00にみんな殺到!(そりゃそうです)

そのみんは’00を1杯いただきました♪ごちそうさまでーす。年末年始はDRCのエシェゾーなんてゴージャスだわ~☆ 

 

それにしてもこのホームパーティーはいつも楽しくて美味しいし、お友達も沢山来てるし、お抹茶までいただける大充実にパーティーなんですよ。また呼んでくださいね♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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帰りはJRのホームできしめんを食べました!

TVでスタイルプラスの特集を見て、食べたくって仕方なかったんです~。

美味しかった♪

今年も美味しいワインを沢山いただきますよ!

みなさん、本年も応援よろしくお願いしまーす♪

【本日のワイン】

ヘンケル トロッケン ゼクト

エシェゾー'97,'00他

2008年01月04日

年末年始はDRC続きです♪

P1000340.JPG今年最初のディナーはSakaiでした。焼肉じゃないですよ。高級和牛炭火焼店です。美味しいのですが、何故だかあまり行く機会がありません。今回の改装時のプレオープンにお邪魔して以来となりました。

まずはグラスシャンパン飲みながらお料理を決めます。あまり悩まず海鮮付網焼きコースに決定。実はこの店でこれ以外いただいた事がありません。いつもお肉と海鮮の網焼きコースばかりです。だってあわびも出るんだもーん。きも付きなんだもーん♪しかもカウンターで二人に一人スタッフがつきっきりで七輪で焼いてくれるんですよ。シアワセ☆

 

で、ワインですが。久しぶりに来たらここのワインリスト全然変わってました。例えばボルドーだと

ch.ラトゥール  (○,000円~○○,000円)

ch.マルゴー  (○,000円~○○,000円)

・・・なるほどヴィンテージによって値段が違うからお店の人に聞いてねって事ね。

ブルゴーニュに至っては

 

DRC ヴォギュエ ・・・

などの有名な作り手の名前が列記してあり、更にその下には

 

ヴォーヌ・ロマネ シャンベルタン ミジュニー

などの有名な産地の列記がしてあるだけで価格表示なし!

要するに予算と好みをお店の人に言ってね、てことね。

 

で、私を誘って下さった男性(彼はこのお店が初めてだったの)がお店の人に「ワインはどれくらいの価格帯なんですか?」と聞いたところ、店員さんは「大体これくらいですねー」と指1本を立てました。なるほど1万円くらいからねー。コースが1万5千円なんだからそんなもんでしょ。そこで彼は「じゃ、こんなもんでお願いします」と右手で指1本と左手で何か指図してました。少しして運ばれてきたワインはヴォーヌ・ロマネやジュヴレ・シャンベルタンのスタンダードなもの。悪くないけど、1万円から1万5千円くらいかな?ん?彼がコースより安いワインなんて頼むかなぁ?変だなと思って小声で「幾らってお願いしたの?」って聞いてみました。ふつーなら絶対聞きませんがsonominはワインの先生ですから。(笑)すると「10万円」って答えが返ってきました。えぇ~!じゅうまん?

その予算にビックリした事もさることながら、予算がお店の人に全く通じてないデス!という事をお話したのですが、彼は「え~(店員さんは)わかってるでしょ?」と疑心暗鬼。仕方がないので直接店員さんに聞くとやっぱり予算1万円と思ったみたいです。本当は10万円ですと伝えると慌ててご主人がDRCのエシェゾー’02やらヴォギュエのミジュニー’00を持ってこられました。そーだよね。

 

個人的にはヴォギュエのミュジニーを飲みたかったのですが「もし、お許しいただけるのなら、グラン・エシェゾーは飲んだ事がないので飲んでみたいのですが」とひたすら繰り返した彼に負けて、DRCのグラン・エシェゾー’03となりました。DRCの’03なんだから文句言うな!って話ですけどね。グラン・エシェゾーはエシェゾーより一層果実味が濃縮され味わいも甘みも強くなっているように思います。しかも'03年!濃い。香りも味わいもすっごーく濃いです。お肉を一緒に頂くとワインソースでお肉をコーティングしているようでした。それほど口から香りや味が消えないのです。素晴らしいワインでした。

 

それにしても、年末年始とDRCのエシェゾー続きです。ステキ☆

 

【本日のワイン】

ヴーヴクリコ イエローラベル

グラン・エシェゾー’03 DRC

 

 

 

2008年01月05日

土曜日はアサイで大好物のオリーブのパウンドケーキとワイン♪

P1000342.JPG5日はイグレック・アサイに行って着ました♪
ココのフレンチはいつも美味しいくて大好き。
仲良しの竹内ソムリエールやマダムとのお話も楽しみの一つです。
 
写真は大好物のオリーブのパウンドケーキです。デザートではなくてオードブルなんですよ。
 
けど、このお店で一つ難点なのは、お料理の写真を撮るのに夢中でいつもワインボトルの写真を撮り忘れちゃうんです!今回もやってしまいました。。。
竹内さーん。ワインお名前コメントに書いて置いてくださーい。
 
 
ところでアサイでは1月24日にブシャールの醸造責任者をお招きしてのワイン会があるとか。しかもお料理は黒トリュフを使われるそうです!これは期待大です♪
1月24日木曜日 19時スタート
ワイン代税サ込み20,000円。
もちろんsonomin参加しまーす♪
 
お問い合わせはイグレック・アサイまで。
 
 
【本日のワイン】
グラスでシャンパンと白ワイン
ハーフでブルゴーニュ
(本当にすっかり忘れてしまった・・・)
 

2008年01月11日

今年最初のそのみん会。

image0011.jpg11日は今年最初のそのみん会でした。お正月ですからお気に入りのDVFのラップワンピに髪にはバラの生花をつけて華やかに参りました♪テーマは「北ローヌ:シャプティエとギガル」です。

以前オークションで落札した80年のランドンヌを飲みたかったばかりに企画した高級ローヌの会なのですが、用意した白が2本ともブショネ~!慌てました。北村君のおかげで事なきを得たんですけどね。

 

赤は全て良い状態で美味しかったです。ギガルを3本並べたくて無理言って提供していただいたお二人!ありがとうございました。

 

 

で、80年のランドンヌがどうだったかと言うと

「素晴らしい!」

のひと言です。シアワセ☆

 

次回2月は恒例宮ざきでフグとシャンパンの会です。21日にUPしますが、いつもより多い人数設定になっていますので、沢山のお申込をお待ちしておりますね♪

【本日のワイン】

コート・ロティ ラ・ランドンヌ’80 ギガル他

詳しくは「写真ギャラリー」をご覧下さい。

 

2008年01月12日

1月のスタイリッシュ・ワインクラス

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12日はスタイリッシュワイン・クラスでした。
今回のテーマは「ワイングラス」です。ワイングラスってキレイですよね~。
飲むのはリーデルのソムリエシリーズが好きですが、繊細な美しさと言う点ではロブマイヤーが好き♪
でも薄いので怖くて滅多に家では使いません。    
 
 
ティスティングではワインを4種類のグラスで飲み比べてみました。
ワインの形や大きさによって、味わいが変わる事を皆さんも体感できたようでホッとしました。
逆に、家使いのグラスをどれにするか悩んじゃってましたが。(笑)     
 
 
そして今月のテーマカラーは「透明」です。
ワイングラスをテーマにしたレッスンにぴったりでしょ♪(偶然ですが(笑))
でも透明なお花はありませんから、花瓶代わりにクリスタルのシャンパングラスを使ってみました。このグラスはウォーターフォード(ウェッジウッドのガラス部門)がミレニアム記念に販売した限定品のシャンパングラスです。
が、重過ぎてとてもシャンパンなんて飲めません!!!
イギリス人って力持ちなのね。。。   
 
 
 
 
 
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今回の手土産は高山のキュルノンチェの白カビソーセージにしました。ワインだけでなく、ビールや焼酎にも合いそうな辛党向け手土産です。男性の参加者にも大好評でした。
BRUTUSの「日本一の『手みやげ』はどれだ!?」で「酒の友」部門第1位になったソーセージなんですよ~♪
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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余談ですが。
このレッスンに毎回来てくださる生徒さんで、よ~く「お揃い」になる方がいるんです。
今回はヴァンクリフ&アーペルの指輪でした。これでバレッタ、お洋服、指輪です!!!
相談して買った訳ではないのですが、きっと好みが似てるんですね~。
若いお嬢さんとお揃いなんて、おねーさんは嬉しいです♪     
 
 
次回は「レストランでのワイン会」です。スタイリッシュ・ワインクラスも残すところあと2回!皆さん是非ご参加くださいませ♪   
 
 
 
 
【本日のワイン】
ブルゴーニュ.シャルドネ ラ.ヴィニエ’06 ブシャール
ブルゴーニュ.ピノノワール ラ・ヴィニエ’06 ブシャール
CH.ルデンヌ’05
CH.ボーモン’06

2008年01月18日

週末はスパとテイスティング・セミナーで

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18日は東京でワイナート(←ワイン専門誌です)のワインセミナーでした。
ドミニク・ローラン(←ブルゴーニュの人気ネゴシアン)の’05水平試飲セミナー。最高の出来といわれ、高値になっている彼の'05年もののワインが6種類も飲めるなんて~♪これは行くしかありません!
 
お昼に新幹線に乗り込みまずはお決まりのPOP。今回もロゼです。
今年パワーのある色はローズだそうです。しかもsonominの今年の」ラッキーアイテムはローズだそうで、縁起担ぎでロゼにしちゃいました。
 
東京に到着して、まずはホテルにチェックイン。そのまま急いでスパへ直行です。
リッツカールトンのスパはもちろん初めてでしたが、設備も技術もホスピタリティも素晴らしいものでした。至福の2時間体験して、のんびりしていると、スタッフの方から「今日は代謝が良くなっていますから、沢山お水を飲んでくださいね。」と言われました。
「でも、今からワインを6種類飲まないといけないんです。」と応えると「えぇ!ワインですか。す、素適ですねー。でもお水を沢山飲んでくださいね」と言われてしまいました。
・・・大丈夫かな?
 
 
 
 
 
 
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そしていよいよセミナーです。19:00~21:30?随分長い試飲だなぁって思ったんですよね。講師の田中先生、すごかったです。2時間半話しっぱなしなんです。
全然眠くなる暇ありませんでした。ひえ~。この人ってどんな人生送ってきたんでしょうか?ワインのセミナーですが、鮨とクラッシック音楽と絵画の話がでてごく自然に出てきます。すごーく頭の中に沢山の引き出しがある人だな~。自分の知識レベルの低さを思い知らされたというか・・・。インパクト大のセミナーでした。
 
テイスティングは村名の差、ニュイとボーヌの差、グランクリュの差、非常にわかりやすかったです。お気に入りだったのはクロ・ヴージョ♪今飲んでも美味しかったですよ。ボンヌ・マールはまだ飲むのはもったいない感じでした。ここ数年、何故クロ・ヴージョの出来が良く、コストパフォーマンスが良いのか?という説明を伺い、納得。最近、sonominもお気に入りで、よく飲んでいるんです♪
 
 
【本日のワイン】
POPロゼ
《ドミニク・ローラン’05は以下の6種類》
ジュヴレィ・シャンベルタン
シャンボール・ミュジニー
ボーヌ
ポマール
クロ・ヴージョ
ボンヌ・マール

2008年01月20日

日曜日はのんびりランチ

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土曜日に東京から帰ってきて、日曜日はお友達とランチでした。

猫洞に出来た新しいイタリアンです。

「レッジョ・ネレミりア」って知ってますか?http://www.reggio.jp/index.html

なかなかお洒落で美味しいお店です。

が・・・sonominのうちからは遠すぎて、あまり行けそうにありません。

ご近所の方は是非行ってあげて下さい!

きっと美味しいワインとお料理がいただけますよ☆

ちなみにココのオリーブオイルはsonominお気に入りのダウロです♪

 

 

【本日のワイン】

クレマン・ダルザス

ロッソ・ディ・ノートリ

2008年01月23日

謎のワインは安くて美味い庶民派ピノです♪

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23日は焼き鳥屋さんです。もちろん千亀♪
今回は鴨と下仁田ネギをしっかりいただきました!
 
お供のワインはコサールのSECRET№2。なんとブルゴーニュVdT(テーブルワイン)です。
シャソルネのブルゴーニュ・ルージュ「ブドー」20%と某ヴォーヌ.ロマネ有名醸造家のピノ80%をブレンドしたワインです。いわゆる自然派モノ。
 
VdTなのでヴィンテージ表示はありませんが、2006年です。
抜栓したては自然派らしい発泡感がありますが、すぐに消えました。
味わいはVdTにしてはかなり濃厚で、旨みたっぷりです!
カリピノ派の管理人さんも絶賛!の味わいでした。
何ヶ月か前に購入したのですが、帰ってすぐに追加購入しちゃいました♪
 
 
 
 
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〆はお気に入りのきしめん。鶏がらスープにユズ胡椒があっさりしてて胃に優しいのです。
 
 
【本日のワイン】
SECRET№2(2006) フレデリック・コサール

2008年01月25日

今年の株主総会は豪華でした~☆

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25日は毎年恒例、会社の株主総会です。
今年は70周年と言う事で、豪華にオーベルジュ・ド・リルの個室で14名の株主懇親会でした。わーい♪
しかし・・・うちの株主は私も含めて酒飲みばかりです。
ほっておいたら酒代が恐ろしい事に!と言う事で事前にワインはセレクトしちゃいました。シャンパンとアルザスの白とプロヴァンスの赤。
 
当日、お料理はとても美味しくって特にフォグラの前菜は素晴らしかったです。さすがアルザスの☆☆☆です。前回来た時より美味しかったなぁ。
しかもこの前菜に限らず、お料理はみーんなワインが欲しくなっちゃう絶妙な味付けなんです!ビール派の人も5名ほどいるので、5本を用意しておいたのですが全然足りませんでした。アルザスの白ワインを2本追加。
・・・ま、まぁこの程度で済んで良かったです。皆さん多少は加減したんでしょうか?
 
 
 
 
 
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懇親会がお開きになってから、お隣のエノテカ・ピンキオーリへ直行。
ひとり淋しくご飯を食べているお友達と合流。ワインを楽しみました。
予想外にプロヴァンスの赤は美味しかったんですけどねー。
やっぱりブルゴーニュが飲みたいんです。
セレクトしたのは最近お気に入りのクロ・ド・ヴージョ。
12月のオジ様ワイン会でも人気だったメオ・カミュゼにしてみました。
美味しいに決まってます♪
 
スタートが遅かったので、私たちが最後のお客。
照明を落としたピンキオーリを二人で貸切です。
照明を落とした・・・お客がいなくなったんで不必要な照明を消して、私たちを追い出しに掛かったんだと思っていたんですが。
もしかして支配人さんは、ムードを盛り上げる為に暗くしてくださってたんでしょうか?
鈍感なsonominは支配人さんの気遣いが全く判らず、急いでお店を後にしたのでした~。
 
 
【本日のワイン】
ローラン・ペリエ ブリュットNV
リースリング ヒューゲル
クロ・ヴージョ’02 メオ・カミュゼ

2008年01月30日

鮟鱇鍋には熱燗です!でも・・・やっぱり泡は飲みたいの♪

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30日は鮟鱇鍋を食べに新栄に行ってきました。

伊勢海老で出汁をとるんですよ~。しかも大量のアンキモを溶かして食べるんです♪

お店はナイショです。だって教えたら人気店になるの間違いなし!なんだもん。

でも、さすがにワインはありませんから熱燗をいただきました。後で聞いたら「ワインの先生が来るから鮟鱇鍋に合うワインを持て来てくれると思ってた」って言われちゃって。でもやっぱりワインじゃなくて熱燗の方が相性良いですよ~。

 

2軒目は鮟鱇鍋の御店を紹介してくれたオカマのママのお店に行きました。スナックだから水割りだよね?今日はワイン無しかぁ~と思いながらお店に行くと、ママが「シャンパンが飲みたいでしょ~買っておいたわよ~」って、いつもは置いていないイエローを出してくれました。さすがママ!優し~い♪お気遣いありがとうございました。

身体も心もあったかくなった夜でした☆

 

【本日のワイン】

ヴーヴ・クリコ イエロー

 

 

2008年02月10日

雪の名古屋から33度のバンコクへ♪

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行き先はタイでした。バンコクにいる妹のところに、けいくんと遊びにいったんです。雑貨がカワイイし、お料理も美味しいのですが、ワインが日本の倍くらいの価格と言うことと、タイ料理にはビールの方が合うので私は1週間いるとワイン欠乏症になります。今回は2泊4日のショートステイです。

前泊のセントレアホテルではカヴァで乾杯してぐっすり眠り、10日成田経由でいざタイへ♪現地でワインを飲むことはないだろうと思い、機内では赤ワインを飲んでました。エコノミーですから安物ですけど、結構飲めます。それにしてもエコノミーって狭いですね!海外旅行が行きたくなくなります。到着したら足がむくむくでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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到着した夜は大好きなバーン・タニカでタイ料理。ココのお料理は上品で美味しいんです!2年ぶりだけど、やっぱり美味し~い。お野菜たっぷり、カプサイシンたっぷりのタイ料理は大好き!しかしタイって、いんげんを生で食べるのはどうしてなんだろうか???これだけは不思議なのよね。

けど、タイ料理が苦手な恵くんでもお腹が苦しくなるくらい美味しいバーン・タニカのお料理に大満足の初日でした♪

(写真は小学生の姪っ子が撮ってくれました~)

 

 

 

 

【本日のワイン】

フレシネ

ル・シャペル ベルジュラック

 

 

 

 

 

 

2008年02月11日

タイでもやっぱり泡飲んじゃいました。でも高い!!!

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翌日は朝からワット・プラケオと王宮を見学。随分混んでいるな~と思ったら、旧正月休暇で中国人観光客が多いのと、タイの王様のお姉さまがなくなられたばかりで、国民による几帳で混んでいたようです。ごったがえしてました~。 

お昼はペニンシュラで飲茶を楽しみ、のんびり。デザートのマンゴープリンは有名ですが、ここは白玉団子入りしょうがのスープをオーダー。銀杏が大量に入っていて、ボケ防止になるらしい。本当かしら?でも美味しかったですよ。

昼食後はオリエンタルホテルで4時間スパです♪スパ初体験のけいくんの為に最高のスイートでのスパコースを予約いたしました。写真はスパスイートの室内にあるお風呂です。大理石のジャグジー♪

バス→ミストサウナ→シーウィード・パック→オイルマッサージ→フットマッサージ→フェイシャル→ボディマッサージのとろける4時間。恵くんの感想は?「クセになりそう♪」

なりません!高すぎますから。(笑) 

 

 

 

 

 

 

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スパの後はホテル内のワールドビュッフェでディナーです。日本でビュッフェと言うとあまり美味しいイメージがないと思うけど、オリエンタルホテルのビュッフェはとっても美味しいの。もちろんデザートも豊富なんです。リバーサイドのレストランは眺めも最高でとても良い雰囲気です。 

レストランで中村里江里子さんを見かけました。ご家族でいらしていたようです。TVで見る通り、お美しーい。レストランの後は最近バンコクで人気のバーに向いました。そのバーはなんと63階の屋上の端っこにあるというのです!写真の右端が丸くなっているのわかりますか?ここなんです。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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行ってみると本当に63階の屋上でした。バースペースには椅子がなく立ち飲みです。カウンターのほんの1m先は写真でsonominが持っている強化ガラスが1枚あるだけです。覗くと真っ逆さま!ひえ~!!!夜景は最高ですが、足がすくんじゃう人が多いのも納得です。 

しかし高いのは階だけじゃありません。けいくんとシャンパンを1杯ずつ飲んだだけなのに支払いはなんと1万2千円です!えぇ~!!!こっちもオドロキの高さでした。 

 

【本日のワイン】

ローランペリエ・ロゼ

2008年02月13日

帰国の機内では白ワインにしました。

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翌日はデパートやアウトレットをまわって、お土産を買ってきました。特にジムトンプソンのアウトレットではランチョンマットやエプロンなど、どれも欲しくなってしまい大人買い~♪時間があったらもっと買ってましたね。ショートステイで良かった。ホッ。

 

23時の便に無事乗り込み、機内で白ワインをいただきました。

コート・デュ・タルン???どこでしょう?帰って調べたらピレネーのあたり、南西地方でした。そういえば行きに飲んだワインも南西地区に含まれるボルドーの東はずれのワインでした。JALはこの辺りが得意なのかしら?セミヨンやソーヴィニヨン・ブランが造られているようですが、酸が控えめでやや苦味があります。何かお料理が欲しいところですが、深夜なのでおつまみもガマン。ワインを飲みながら映画を観ながら、帰国の途に着きました。

 

【本日のワイン】

フルール・デュ・タルン ヴァン・ド・ペイ・ド・コート・デュ・タルン

 

 

2008年02月14日

帰国翌日は吉鳳で鮨シャン♪

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帰国翌日はバレンタインデー。すっかり忘れてました。

写真は入社2年目の女子社員がくれた手作りチョコです♪「いつもお菓子をいただいているので♪」だって。

気持ちが嬉しいですよねー。ありがとうね。  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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夜はミッドランドの吉鳳でお鮨でした。初めて行ったんですが、ワインセラーを見つけてしまって♪聞いてみたらワインリストがありました。へー。今は名古屋でもそういうお鮨屋さんも増えてるのね。見せてもらったらクリュッグが1本3万円切ってます!現在クリュッグの小売価格は2万円越えていますから、これはかなり良心的なお値段です。いつもは「お鮨には日本酒派」のsonominもタイから帰国したばかりで「美味しいワイン」欠乏症になっていた為、誘惑に負けてしまいました・・・

初鮨シャン、美味しかったです。クセになりそう。

ちなみに吉鳳さんにはロマコンもあるそうです。ご主人の趣味でしょうか?  

 

そういえば吉鳳でも途中、照明を落とされました。夜景を綺麗に見ていただく為だそうです。追い出そうとした訳じゃないみたい。(笑) 

 

 

【本日のワイン】

クリュッグ

2008年02月15日

Nちゃん×2のパーティーはいつもとっても楽しいのです♪

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15日はNちゃん×2のバースデーパーティー。旅行疲れもなんのその!お二人の為なら絶対参加です♪おめでとうございます!それに彼女達のパーティーはいつもとっても楽しいの♪この日もとっても楽しい会で、ついつい時間の経つのを忘れてしまう~。

参加者の皆さんもとってもステキな方ばかりなんです。しかも今年はスタイリッシュの生徒さんやお料理の先生も参加していて、なんだか余計に嬉しくなっちゃう♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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途中、Nちゃんとお友達の話になって、お二人の迷惑も考えずにその人を呼んじゃいました。ごめんなさーい!で、「レディ二人のバースデーパーティーなんだから、お祝いにシャンパン持ってきてよ~」と言ったら、持ってきたのがコレ。

ロゼシャンのマグナムってとっても珍しいのよね。すごいな~。よくこんなの持ってきたね。イケメンのジャン・フランソワ・クルエ氏がピノ・ノワール100%、1番絞りのみで造るロゼ・シャンパーニュです。

味わいは・・・濃い!濃厚ピノノワールそのものの味わいです。甘みも乗っていて美味しい♪こんなん、シャンパンパーティーでもなかなか出ないヨ。私が得した気分です。(笑)

 

って、気が付いたらあぁ~~~~!もう12時過ぎてるじゃないですか!まわりはまだ、10時くらいのテンションなので全然気が付きませんでした。(笑)

翌日も仕事のsonominはお先に失礼させていただきました。

 

 

【本日のワイン】

アンドレ・クルエ ロゼ・ブリュット MG

 

 

 

 

 

2008年02月17日

帰国直後の日曜日から忙しいのです。

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日曜日はお料理教室です。今回はひとり参加。先生へタイのお土産もって伺いました。ジムトンプソンのランチョンマットとナプキンセット♪すっごく喜んでくださったので、いろいろ迷って選んだ甲斐がありました。ひとしきりタイの話をして、早速お料理です。
今日はアボカドのカクテルやキンメダイの南仏風と、お洒落でありながら結構簡単!ひとりだったので大丈夫かなぁ?と思いましたが、先生のフォローのおかげでいつもと変わらないペースで進む事が出来ました。キンメダイの上に白髪ねぎの素揚げを載せると一層プロっぽいですね。このひと手間が普段と違うのです。こういうセンスを学ばなくてはねー。
今日のワインは南仏のシャルドネです。ブルゴーニュと違って柔らかい酸とボリューム感が印象的です。飲みやすくって、お料理との相性もとてもよかったです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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夜はけいくんやお友達とワインオークションに参加しました。
会場に行くと知り合いが何人かいました。ワインの状態を確かめながら「ちょっと値段設定が高いよね~」とないしょ話。ユーロ高を思い知らされます。それでも、幾つか「これならいっかな?」というものがありました。
そしていよいよオークションスタート!
ところがです。狙ってたワインのほとんどはsonominの知り合いとのバトルになっちゃうんです~。やっぱりみんな狙い目は同じよね。(笑)
どーしても欲しかったひとつだけは「Kくーん。札下げて~。私に譲って!」とお願いしたら落札できましたが、オークショニストに「ルール違反ですよ」って怒られちゃった。(笑)ごめんあそばせ♪
落札したワインはワイン会やパーティーで出す予定ですので楽しみにしててね!
 
ただ、会場では喫煙者が多くて閉口しました。会場内は禁煙にしてほしいなぁ。お行儀の悪い参加者も多くて・・・少し残念でしたね。
 
 
 
 
【本日のワイン】
ヴァン・ド・ペイ レゾー・レリアン・シャルドネ ドメーヌ・ド・トリエンヌ
パイパーエドシック

2008年02月19日

久しぶりのウチワインはハートラベル♪

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19日はウチご飯です。2月はお出掛けが多くて、あまりお料理できません。

なのでこの日は頑張ってお料理教室で習ったばかりの海老とアボカトのカクテルと鯛の南仏風を作ってみました。でも、やっぱりお教室みたいにうまくいかなーい。でもなんとか出来るものです。お味はOK♪

 

合わせたワインはけいくんがバレンタインにmikityからいただいたスパークリング♪スクールでバレンタイン用にオススメしたもので、ハートのラベルが可愛いだけでなく、すっきりした味わいがお気に入りです。

少し遅れたバレンタイン気分を楽しめました。

 

【本日のワイン】

ハート・ラベル・ア・チャペル・ド・クレイ モン・ルイ

2008年02月21日

ボルドーを飲みに行ったはずが・・・

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21日は(ゴメンナサイまだ2月です)シャンパンパーティーの会場見学第2弾。

この日は伏見の某レストランへ行ったのですが、う~ん。微妙。しかもあんまり赤ワインがな-い。

牛肉の赤ワイン煮なんだから美味しいボルドーが欲し~い!!!

 

で、2軒目はサミュゼに行きました。この日のサミュゼは満員御礼。お友達も何人もいて華やかで楽しい雰囲気でした。

何とか空いたカウンターに座り、さて何を頼もうか?とリストを見てると、エスコートしてくれたUさんが「ブルゴーニュが飲みたい!」とリクエスト。

え???ボルドーじゃないのぉ?と渋っていると島さんが「お店変わったんだから、お料理はリセットして飲みたいワインを飲めばいいのよ♪」とやさしーくフォロー。島先生に言われたら仕方がないナ。じゃ~美味しいのボトルで開けちゃうぞ♪

 

で、この日のsonominセレクトはクロ・ド・ヴージョ’90♪ココの造り手さんは2年前にサンヴァンサンにいらしたことがあります。とても素敵な方で、いつかブルゴーニュまで遊びに行きたい!と思ったのを思い出します。

 

良年のグランクリュは当然のようにまだまだ若く、やっと飲み頃になったところです。

 

【本日のワイン】

クロ・ド・ヴージョ’90 シャトー・ド・ラトゥール

 

 

 

2008年02月22日

長いことご無沙汰していたミクニはさすがの貫禄でした。

P1000582.JPG22日は数年ぶりにミクニへ行ってきました。

以前行った時にお料理のボリュームに驚いてしまって、以来ディナーへは行っていませんでした。今回はお料理を全て少なめに出してくださいと事前にお願いしておきました。

メニューは三國さんの「現代の名工」受賞特別メニューだそうで、どれも手が込んでいてとーっても美味しかったです♪

特に鮪、鮑、フカヒレを使った前菜が素晴らしかったです。おかわりお願いしたいくらいで、お料理の量を少なくしてもらった事をちょっと後悔。

 

担当してくださったソムリエさんは若くてなかなかのイケメン♪最近のボルドー高騰の話で盛り上がりました。で、セレクトしたワインは今のうちに飲んでおこう!って事で80年代のボルドーにしました。ソムリエさんは「これが最後の1本です。次に同じものを仕入れたらこの売値に近い価格になるでしょうね。」と困り顔。いえ、私も困ります!この高値はいつまで続くんでしょうねぇ。。。

久しぶりに行ったミクニはお料理もサービスもさすがの貫禄を感じました。また行きたいな♪

 

【本日のワイン】

CH.レオヴィル・ラスカーズ’82

 

2008年02月27日

今年のモンドールの会はサプライズがいっぱい!

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27日はサンヴァンサンの毎年恒例イベント「モンドールの会」に参加してきました。滅多にお目にかかれない大きなモンドールと色々なワインを組み合わせて楽しむ会です。が、大きいサイズのモンドールは熟成のタイミングが難しく、なかなかとろとろっとした時期に食べられないんです。でも、今年は黒木先生の熟成管理のおかげでとろとろモンドールの会となりました♪

 

と、ここまではごく普通だったのですが、管理人さんがすごいもの持参できてたんです。すごいもの・・・それは焼き海苔と納豆!なんと管理人さんは「焼き海苔にモンドールと納豆を巻いて食べてみて♪」と言うのです。何でも家で試してみたらすっご~く美味しかったそうで。

えぇ~!どうしてその組み合わせを試してみようと言う気になったのか?その方が疑問だ。。。

 

けど、試してみると信じられないけど、美味しい!臭みやクセが消えて超クリーミー♪何故だかわかりませんがとても相性が良いのです。ただ・・・こうやって食べるとワインとの相性が悪い!(笑)

 

 

 

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この日は5種類のワインとの組み合わせを楽しんだのですが、以前から黒木先生と約束していたヴァン・ジョーヌをsonominが特別提供いたしました♪ヴァン・ジョーヌはモンドールと同じ地方で造られている「黄ワイン」と言われているもので、独特の製法で造られるワインです。ボトルもクラヴランといわれるちょっと変わった形で620mlなんです。香りは独特の辛口シェリーのような香りで、かなり個性的。けど、この個性がモンドールと合うんですよねぇ。

 

ほとんどの参加者の方が初ヴァン・ジョーヌだったようで、会も盛り上がりました。みなさん喜んでくださって、提供した甲斐がありました。よかった~。

今年のモンドールの会はサプライズがいっぱいの楽しい会でした♪

 

【本日のワイン】

クレマン・ド・ブルゴーニュ メゾン・フランソワ・ラペ

ホームステッド・ソーヴィニヨンブラン&セミヨン’05 ガウンドリィ

アルボワ・キュヴェ・ドートン’01 ドメーヌ・ド・ラ・パント

サン・タムール’06 ジョルジュ・トリシャール

CH.アンティヤン’03 

CH.シャロン’85

2008年03月06日

1周年のエノピンは超美味&大満足な夜でした☆

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3月6日はミッドランド1周年です。

と言う事はピンキオーリ名古屋の1周年です。(当然か)

で、それに合わせてピンキオーリさんがまたも名古屋にやって来ると知ったのは3月1日でした。

「なんで教えてくれなかったの~」と言ってたら、Nちゃん×2のバースデーパーティーで支配人がお知らせしていたそうです。

覚えていない、と言うか全く聞いていなかった・・・

 

知ってしまったからには絶対行きたい!この週はとっても忙しかったのですが、頑張って予約入れちゃいました!

今回ピンキオーリさんはご夫婦でいらしてて、その上本店のシェフまで連れてきてました。

このシェフのお料理がすんばらし~い!さすが☆☆☆のシェフだわ。超美味でございました。

 

ミラノから大挙していらしてるんだから、ちょっといいのを飲もうよ♪と選んでくださったのがロマネサンヴィヴァン。って、この店で安いワインって飲んだ事あったっけ?いつも理由をつけて美味しいワインを飲ませていただいているような気がします。

サンヴィヴァンは華やかな香りだし、酸が豊かでとてもエレガント。若いですがとっても美味しーい♪

でも、ピンキオーリさんから待ったがかかり、「それもいワインだけど、私の選んだこのワインも飲んでください♪」とすすめてくださったのがヴォエルツィオのラ・セッラでした。ネッビオーロ品種(バローロ、バルバレスコを造る品種)嫌いだった私がこの造り手のバルバレスコを飲んで以来、大のネッビオーロ好きになってしまいました。そんな思い出の造り手のワインを選んでくださるなんて嬉しくなってしまいました♪しっかしこのワインをグラスでサーヴィスするとは。さすがエノテカ(=酒場)です。

 

食事もワインも堪能してコーヒーを飲んでくつろいでいると、支配人さんから「今日もプレゼント(ワイン)を用意していますから」って言われました。そこで「ワインじゃなくてスプマンテが欲しいんだけどナ~」とお願いしてみました。ピンキオーリの食前酒としてすすめられるスプマンテはピンキオーリオンリーのもので、日本では他で販売していません。8日のワインスクールが最終回なので、生徒さんに是非紹介したいと、お話しました。

 

何でも言ってみるものですね!帰りにピンキオーリさんからサイン入りで2本のスプマンテをプレゼントしていただきました♪実はレッスン参加者の皆さんに「何かサプライズを」と思って狙ってたんですよね。私ってすっごいずうずうしいですねー。(笑)でも参加者の皆さんが喜んでくれるなら、ずうずうしくなるのだって平気です♪

もらうものだけもらって、エレガントだのビューティフルだのと手を握り締めてくるチョイ悪イタリア男のピンキオーリさんにお礼のチューもせず、翌日に備えてとっとと帰ったのでした☆

 

だって、翌日はすっごく忙しいんです!!!

 

【本日のワイン】

ロマネ・サンヴィヴァン’95 DRC

バローロ ラ・セッラ’97 ロベルト・ヴォエルツィオ

 

 

 

2008年03月08日

レッスン最終日なのに、余裕の昼シャン?

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前日の夕食時間がやや遅かったので、8日は部屋で苺をつまみながら支度をして(マンダリンオリエンタルではスタンダートクラスでもウェルカムフルーツ?として大量の苺がサービスされます)、センスでシャンパンと飲茶です。
全く知識なく予約していたのですが、マンダリンオリエンタルの中華料理「センス」は人気のお店らしく、なかなか予約の取れないお店として有名なんですって!
 
 
飲茶のコースをいただいたのですが、美味しい!しかも前菜はマーシュやパプリカなど西洋野菜やマンゴーが使われていてヘルシーで洒落ています。
景色も良いし、日本橋三越のすぐお隣じゃランチの予約が取れないはずよね。
後でグルメなお友達に聞いたら「そのお店は私も行きたいんだけどなかなか予約が取れないお店なんです~」って言ってました。
sonominは無知の勝利?だったのね。らっきー☆
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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美味しいな~♪と食べていたら、あっという間に新幹線の時間です。きゃぁ~急がなきゃ!
本当は石と流水だけで造られている特大&特注ワインセラーも見学したかったんだけど、時間切れです。シャンパン飲んで、ついゆっくりしちゃいました。
 
新幹線に乗り込み、寝過ごして京都まで行ってしまわないようコーヒーを飲みながら、タイリッシュワインのテキストをチェックするsonominなのでした。
 
 
 
 
【本日のワイン】
ローランペリエ ブリュット

スタイリッシュワイン最終回は華やかなイベントとなりました!

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名古屋到着。
帰宅後準備をして、サンヴァンサンへ。
最後のレッスンは参加者19名で、満席でした。
なので、いつもの席と配置が違います。
・・・そうなると私は座ってばかりでなく立ってお話しないといけません。
しかも、その参加者というのがsonominのお料理の先生やマナーの先生、ワインの有資格者やサロンマダム、名大教授まで「先生」ばかりです。
そのうえ島校長も来て下さいました。
・・・思ってもいなかったのですが、いつもと違った教室の雰囲気に大緊張!
30分くらいは管理人さん曰く「かわいそうで見てられなかったくらい」緊張してました。
最終回のレッスンは皆さんのワインライフ総仕上げのつもりが、sonominの卒業試験のようになってしまいました。
 
今回のテーマは「パーティーで華になる」でした。
ワインを楽しんでいると、自然にパーティーに誘われる機会が増えてきます。
そんな時ちょっとした事でパーティーを楽しみ&印象的な存在になれるものなんですよーといったお話をさせていただきました。
 
ワインのティスティングはイタリア紅白各2種類。同じ名前のワインでも価格と味わいが違う事を勉強しました。おつまみはsonominこだわりのPATE屋のペーストとパテ。もうひとつはお取り寄せで人気のチーズかまぼこを紹介しました。
どちらも好評でしたが、特にPATE屋さんのペーストは大好評で、東京まで行った甲斐がありました♪
 
 
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そしてサプライズはピンキオーリさんからいただいたスプマンテ!最終回ですから、みなさんで乾杯したかったんです。ピンキオーリ独占スプマンテと言う事で盛り上がりました。やっぱり泡がないとね♪
 
今月のお花はイエローにしました。イエローは成功直前の色、卒業、旅立ちの色です。最終回にはぴったりでしょ。みなさんがこのレッスンを修了して、一層ワインを楽しんでいただけるように願いを込めました。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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と・こ・ろ・が。
島校長からもサプライズが待っていました。
最終回と言う事で、オーナーからsonominに記念品が用意されていたんです!なーんとバカラのブルゴーニュグラス2客でーす。考えてもいなかったので、感激!
管理人さんからも花束をいただき、ますます感激!
そして全員で記念撮影~。
みなさん、ありがとうございました♪
 
この1年、色々な意味で良い勉強になりました。
同時に自分の能力のなさに凹んだりもしました。
その度に生徒さんのひと言に救われたりして。
本当に素晴らしい出会いと経験の1年でした。
心から皆さんに感謝いたします。ありがとうございました!
 
これからは非常勤講師としてサンヴァンサンに在籍させていただき、
新たに学んだ事や情報を取り入れて、一層楽しいレッスンやイベントを準備したいと思っております。
これからもよろしくお願い致します!
 
【本日のワイン】
ソアーヴェ・クラシコ’06 ネグラーレ
ソアーヴェ・クラシコ’06 ピエロパン
キャンティ・クラシコ’04 ゾーニン
カステロ・ディ・ブローリオ キャンティ・クラシコ’03 バローネ・リカーゾリ
 

2008年03月15日

再会を楽しみにしております♪

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15日は平常出勤日で朝からお仕事。

前日あまりワインを飲んでなかったせいか、この日はワインを飲みたかった!なので仕事帰りにサミュゼへ行きました。

カウンターでお隣のグループさんとお話してて、ワインご馳走になっちゃった♪

島さんのセレクトはニュイサンの1級畑。98年は飲み頃に入っていてなめらかです。

すいすい飲めてしまう♪

この後、コートロティもごちそうになっちゃった。ごちそうさまでした!

グループのお一人は4月のサミュゼのワイン会にもいらっしゃるそうな。

再会を楽しみにしております♪

 

【本日のワイン】

ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・シャイノー’98 ジュルジュ・ミュニュレ

2008年03月16日

お教室、イベント見学、ワイン会・・・日曜日の予定は盛りだくさんでした。

P1000672.JPG16日は毎月のお料理教室。今回はのりりんと鮭のリエットやジャガイモのグラタンに挑戦です。リエット、アスパラ並べるのが難しかった~。どんどん崩れてきちゃうんです。グラタンはボリューム満点!恵くんが好きそうなメニューなので今度挑戦したいな。グラタンでお腹いっぱいなのにタイ土産のナムブリックパオをバケットにつけて食べたり、デザートも何と3品も!食べ終わる頃には胃が苦しくなってきました。でも、この日も美味しいお話満載のお教室でした♪
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お教室のあとはミッドランド1周年企画のサロンマダムのイベントへ。
N先生をはじめ、先日レッスンにも参加いただいたI先生や主催のH先生と、そうそうたるメンバー。こんなセレブな方たちとどうして私が知り合いになれたのかしら?ご縁とは不思議なものです。
 
会場に到着するとちょうどI先生のデモンストレーションの最中でした。会場は吹き抜けで声が拡散しやすいし、興味のある人ばかりではないのでざわざわしているしで、この手のイベントはとてもやりにくい感じ。でもI先生、丁寧にカンパーニュをくりぬいて作るサンドイッチの説明。(私も挑戦した事あるけど、意外と難しいのです。今度教えてください!)最後に希望者にサンドイッチをプレゼントされました。(本当は私が欲しかったです!)
 
途中N先生と合流、今回のイベントのお話しを聞きながらH先生のマカロンタワーのデモンストレーションを見学。前日よりマカロンの色を淡くして春らしさを表現。えぇ!そんな直前でも変更しちゃうんだ。より良くする為には面倒もいとわないのねぇ。見習わねば。デモンストレーションの後は皆さんのテーブルセッティングを見学して、手土産(デルレイのマロングラッセ♪)をお渡ししてご挨拶。皆さんの忙しいのにちゃんとお話しに付き合ってくださいました。本当に良い方ばかりです♪
 
 
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会場を後にして、のりりんとサンタマリアノベッラにてハーブティーでしばし休憩。。。
さすがにちょっとお疲れ気味。でも6時半からはピエモンテワイン会でーす。
 
モリス貸切で行われたピエモンテのワイン会は知ってる顔もちらほら。話が弾みます♪
この会の司会はCちゃん。さすがのパワフル司会です!いやぁ~私にもあのパワーが欲しいわぁ♪
 
お料理はCちゃん達がピエモンテに行った時に教わったら郷土料理のレシピを忠実に再現したもので、ワインにぴったりでした。
もちろんワインは色々~。バローロも沢山あって美味しかったです。
でも一番印象に残ったのはこのワイン!すごいラベルでしょ?かなりセクシーですよ!
 
 
 
【本日のワイン】
 
ブルゴーニュ・ピノノワール’05 ドメーヌ・ギヨ・ブルー
 
バローロ・ブッシア’03 モンティ
他ピエモンテ沢山!
 
ピエモンテのワイン沢山

2008年03月19日

ブルゴーニュって難しい・・・。

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3月19日はワインストリートさんのブルゴーニュ試飲会でした。

相変わらず遅刻して行ったので、到着と同時にぐいぐい飲みました。(いつもだけど・・・)

最後の2種類は同じ作り手の99年ニュイサンジョルジュ1級畑、レ・シェニョとレ・ロンシエール。

ふつー「この造り手のニュイサンジョルジュはこんな味わい」って覚えていくことが多いのですが、畑の位置が全然違うせいか、全く味が異なります。

面白い発見だけど・・・コレって飲むお客さんは困るよね。1級畑の名前まで全部覚える事なんてないだろうしなぁ~。私だって全部は覚えてませんよ!だからブルゴーニュって難しいのよね。

あ、でもこの日一番のお気に入りはアンリ・グージュのブルゴーニュ・ブランでした。コストパフォーマンスが良いよね♪

 

試飲会の後は初イゾラでピザを食べてきました。(noririnごめん・・・)でもこの日はかなりお腹いっぱいだったので二人でピザ1枚とシーザーサラダのみ。本格イゾラでびゅーは次回に持越しです。

 

【本日のワイン】

ブルゴーニュ・ブラン ピノ・グージュ’05 アンリ・グージュ

ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ラヴィエール’01 ジャン・グリヴォ

ニュイ・サン・ジョルジュ レ・シェニョ’99 ロベール・シュヴィヨン

ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ロンシエール’99 ロベール・シュヴィヨン

 

 

 

 

2008年03月20日

sonominも初体験のアレとは?(笑)

まーだ3月です。20日は夕方からWさんちでワイン会でした。

この会は会費が安いのに、かなーり豪華なワイン会です。いつもいいのかなーって思いながらお言葉に甘えております。

この会はNちゃん常連参加で彼女のブログには随分前にUPされています。

http://www.gakuenblog.com/naomi/10434

なので詳しくは彼女のブログでご覧下さい。(←すごい手抜き

 

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で、今回はsonominもアレ初体験です。

アレとは・・・ご存知マッサージチェア

皆さん絶賛されるだけあって、「あぁ~気持ち良い」って感じです。(笑)

私の写真はまだ大人しいです(でも恥ずかしい・・・)が、Nちゃんの写真は・・・いけない想像したくなるようなショットを沢山撮っちゃった♪(もちろん私が撮りました)

このブログにも載せようかと思ったけど、セクシーブログになりそうなので止めてきました

 

美味しいワインとマッサージチェアの組み合わせはヤバイです!!!

Wさんちにおいでの際は是非体験下さいませ♪

 

 

【本日のワイン】

フュ・ド・シェーヌ・グランクリュ’98 アンリ・ジロー

ヴォーヌ・ロマネ’82 ルロワ

グラン・エシェゾー’04 モンジャール・ミュニュレ他

2008年03月21日

やっぱドーヴネのワインは若くても一味違います!

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1週間全然UP出来ないでいました。まだ3月です

3月21日はシュバリエで上等なブルゴーニュを飲むことになりました。

「ちょっと仕事に区切りがついたので今日はいいワイン飲みましょうよ♪ルロワが飲みたいなぁ。」とお誘い受けたので行ってみたら、ルロワはルロワでもドーヴネじゃん

まだ若いヴィンテージ・・・

私 「いいんですか?(もったいない)」

相手 「止めておきますか?」

私 「飲んじゃいましょう!」

実は今夜のお相手は昨年6月にsonominが「ブルゴーニュを勉強されるならルロワをお勧めします」とお話した方です。

忠実に実行されていたようですが・・・こんな高いので勉強しろとは言ってないぞ

 

飲んでみると今まで飲んできてボンヌ・マールとは一味違います。

若さのせいでしょうか???

それもあるかも知れませんが、ルロワらしい気品があると理解しました。

超美味ですが。やはり開けるには惜しい若さです。幼児虐待

4月25日は造り手違いのボンヌ・マールが飲めます。

再確認してみることにします

 

【本日のワイン】

ボンヌ・マール’01 ドメーヌ・ドーヴネ

2008年03月22日

最近出番の多いカリピノ・・・でも今回はちょっぴり落着いた感じです。

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22日は勝手屋でカリピノです。

最近焼き鳥系の時はすっかりカリピノのsonomin。

今回はニコルスです。このブログには何度となく登場していますよね~

オーナーご本人とも偶然サミュゼで会ったりして

今回はリーズナブルクラス(と言ってもそこそこのお値段します)の10年熟成物。

カリピノらしい濃厚さはあるのだけど、熟成した複雑さもあってお勧めです

ワイン慣れした方にお勧めかも。丸栄さんで7千円台で販売されていたとか。

ヨーロッパ派のsonominも購入を検討するくらいいい感じのピノでした。

写真は鴨のたたきですが、焼き鳥の方が合うような気がします。

 

【本日のワイン】

ピノ・ノワール セントラルコーストブレンド ’97 ニコルス

2008年03月27日

コラーゲン、しっかり食べてきました♪

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27日は福臨門でした。

だってー。この頃ちょうど、人妻Nちゃんのブログで紹介されていて、久しぶりに行きたくなっちゃったんだもん

しっかし、中華に高級ワインはsonomin趣味ではありません。

辛口ロゼかアルザスかロゼシャンだと思っております。なのでやっぱ老酒でしょ~

でもsonominの辞書に「とりあえずビール!」の文字はないので、1杯目はシャンパンね♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ふかひれ、干し鮑、伊勢海老、最後はつばめの巣のデザートまでいただいちゃいました

コレを毎日続けられればお肌つるつるなんでしょうねぇ。 

 

 

【本日のワイン】

ローランペリエ ブリュット

(だったと思う・・・) 

2008年03月31日

3月最後はリルさんでした♪

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3月最終日。この日はオーベルジュ・ド・リル1周年のディナーでした。
今年になってリルさんの登場が多いですね。
 
席に案内されるなり「見ましたよ。メナージュケリー♪」
・・・お恥ずかしい。見なくていいですぅ~
私は他の皆さんと違ってセレブでも何でもありません。
ごくごく一般人です。
ただ美味しいワインとお料理ときれいな服が好きなだけなんです
あんなセレブの皆様と一緒に掲載されるなんぞ恐れ多い
 
お料理は1品目からして美味しかったです♪
鱈のブランダードとハーブのジュレ
シャンパンがないのが残念だわ~。
そう。この日はワインもセットのコースだったのです。
でも、リルオリジナルの食前酒も桜のような香りがして、とっても春の雰囲気でした
(この日は3月31日ですからね)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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かなり遅れて行ったせいもあって、気が付いたらこの日最後のお客になってしまいました。遅くまでごめんなさーい。
 
次回はシャンパン飲みに行きますね♪
 
 
【本日のワイン】
トカイピノグリ キュヴェ・パルティキュリエール ’04 トリンバック
”F”シャルドネ’02 スカリー
コトードラングドック’99 サン-ジャン・デ・ベリアン
ゲヴュルツトラミネールV.T’00 トリンバック
 

2008年04月04日

サンテミリオン飲み比べ

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4日はステーキを食べに行こうとお誘いがありました。

ワインは83年のフィジャック持込って事だったのでほいほいとついて行きました♪

場所はきっちん紅屋って、ご夫婦でやってる本当にちっちゃな洋食屋さん。

えー。ここ喫茶店じゃないのって思うほどの店構えです。

席に着くと、2本ワインが並べられてます。1本はフィジャック。

もう1本はご主人が「ウチの肉にはこのワインが合う」と準備してくださったものです。

それはやはりサンテミリオンのワインで、ラ・ゴムリー。以前私も飲んだ事のあるワインでした。サンテミリオンの100%メルローワイン。なめらかでリッチですが、しつこくない素晴らしいワインです。久しぶりだなぁ~

「これ、久しぶりに飲みます。美味しいですよね♪」と伝えると、ご主人「お、よく知ってる。やるな、おぬし!」って顔されました。(笑) いやいや、ご主人こそよくご存知。

飲んでみると・・・フィジャックの枯れた感じも良いですが、やはり紅屋さんのステーキにはゴムリーが合いました。

さすがご主人のセレクトですね

それにしてもメルロー100%のワインと、サンテミリオンでも最もメルロー比率が低いと言われるフィジャックなんて面白い組み合わせでした。

 

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〆はにんじんチャーハンです。

にんじんとニンニクがたっぷり入ったチャーハンは大ヒットです

にんじんの甘みとニンニクの風味がたまりませ~ん。

これ以後、何度もにんじんチャーハンを作るほど気に入っちゃいました♪

 

 

【本日のワイン】

モエ・シャンドン

ラ・ゴムリー’96

フィジャック’83

2008年04月08日

久しぶりに飲んだダモワは予想以上に美味しかったです♪

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げげ~5月になってしまった
GW中に4月分UPしなくては~。
4月8日はサミュゼでピエールダモワのディナー会でした。
 
ピエール・ダモワはジュヴレ・シャンベルタンの造り手です。
一緒に行ったUさん、最初は「ジュヴレ・シャンベルタンって可も不可もない感じで、特に印象強くないんだよね~」って言ってました。周囲も賛同者多数。。。
 
そうなんですよね~。ブルゴーニュにおいて、特に生産者の多いAOCなのでその品質はピンキリ。
なのでどーしても「まーこんなもんか」的なものも多く出回ってしまいます。
良いものもあるんですけど、わかりにくくなっているんです
ダモワも一時は評価が低い時代もありましたが、現在は評価の高いジュヴレ・シャンベルタンの生産者です。
今回は奥様と初来日
会場ではお隣のお席だったので色々お話を伺いました。
シャイだけど素敵な奥様でした。
 
肝心のワインは最初のクロ・タミゾ’05から大好評♪シャンベルタンやクロ・ド・ベーズなんか今飲むのがもったいない!って感じました。
Uさんも「ジュヴレ・シャンベルタンの印象が変わった」と納得のご様子よかったです~。
 
 
ところが当日はデジカメ忘れちゃって・・・
写真はナシ
なので左の写真は後日購入したクロ・ド・ベーズです。
会の直後に見かけたので、嬉しくて買っちゃいました♪
飲み頃になるまでセラーで眠っててね。
 
【本日のワイン】
アンリオ・ブリュット
ジュヴレ・シャンベルタン クロ・タミゾ’05
シャペル・シャンベルタン’04
シャンベルタン’01
シャベルタン・クロ・ド・ベーズ’01

 

2008年04月14日

試験の翌日はやっぱりワインです。

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試験も終わり、4月14日はローズルームへワイン会の下見(下味見)に行ってきました。

今回はsonominの為にスペシャルメニューを用意してくださったそうな♪

お野菜たっぷりのヘルシーなフレンチで美味しくいただけました

永見料理長はヘルシーで健康を意識したフレンチを目指していらっしゃいます。

これならワイン会も期待できそう♪

重たいフルコースフレンチはそのみんの年齢になるとキビシイです・・・

これからの胃に優しいフレンチをお願いしまーす 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お願いがてらに美味しいワインを2本お願いしてしまいました。

お野菜と魚介にはやはり泡お肉にはボルドー王道セレクトですねー。

ワインの状態もよく下見以上に楽しめたディナーでした

【本日のワイン】

ドンペリニヨン’99

CH.パルメ’90

2008年04月15日

事前勉強は口実だったんだけど(笑)、勉強になりました。

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15日はカーサ・デラ・マンテへお誘いいただき、

「折角なのでワイン会の事前勉強をしましょう♪」

と言う事で、お手持ちのシャンボール・ミュジニーを持込んでくださいました

 

おいしーいお料理に合わせてワインをいただくと・・・

シャンボール・ミュジニーってエレガントなイメージなんだけど、これは繊細と言うよりパワフル

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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このワインの造り手はヴォーヌ・ロマネ村を拠点としていて、現在は引退して畑はペロミノに全部売っちゃったらしい。

プルミエクリュとしか書かれていないので、畑の場所がわかんないから何ともいえないけど、ヴォーヌ・ロマネの造り手のシャンボール・ミュジニーってやっぱりヴォーヌ・ロマネっぽい気がします。(土壌の影響抜きにしてもね)

 

AOCのイメージだけでワインを選ぶと、思ってたのと違う味わいのワインって事もあるんですよね。造り手を詳しく知っていないといけないの。ホント、ブルゴーニュって難しいなぁ・・・

ま、そこが面白いんだけどね 

 

 

 

 

 

 

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【本日のワイン】

シャンボール・ミュジニー1erCru’98 ペルナン・ロサン

2008年04月25日

4月のそのみん会

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25日は4月のワイン会、テーマはシャンボール・ミュジニーでした。
超お得な会というのはもちろんですが、シャンボール.ミュジニーを好きな方って多いんだなぁ~とあらためて感じました
ただ・・・高いヴォギュエは高すぎます
 
 
もちろんミュジニーは最高でしたが、私が一番印象に残ったのはブルゴーニュ.ブランでした
ヴォギュエのブルゴーニュブランというのは一般のものとは違って、数年後にはミュジニー.ブランになる同じ畑の葡萄で造られています。
全部ミュジニー(赤)にしてしまえば一層高額で販売できるのに、何故シャルドネを植えるのか
ブルゴーニュの白ワインといえば、ボーヌが中心なのに何故あえてニュイ(しかもミュジニーで)造るのか
答えは飲んだ人にだけわかる気がします。
 
 
皆さんも今のうちに一度お試しください。
ミュジニー・ブランになったら高くて手が出ませんから・・・
 
 
【本日のワイン】
 
会の詳細&写真はワイン会写真ギャラリーをご覧下さい。

2008年05月05日

久しぶりに着物着てみました。

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5月5日、この日は会社の後輩の結婚式でした
と言っても、うちの会社は現在30代の女子社員がいないので、
24歳のかわいいかわいい花嫁さん
最近、少なくなりました。(笑)
 
sonominは着物姿で参加してきました
私以外は全員20代なので、思いっきり浮いてしまった  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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実はこの日のお昼は管理人さんちでBBQだったのですが、当然参加できず(涙
けいくんだけお邪魔させていただきました。  
 
で、夜はけいくんの誕生日のお祝にLMPに現地集合だったんです。
彼が「この日がいい」って予約してたんだけど・・・来ない   
 
やーっと来たと思ったらへろへろ。
予想通り、BBQで飲みすぎ&食べすぎてグロッキー寸前の様子です。
困ったもんだ。
メインディッシュの鶉が来る前に「もう起きていられない・・・」と言い残し、逃走   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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一人残されたsonominはオマケに出されたヴージョを飲みながら、鶉をいただきました
プルミエのヴージョってとても数が少ないのです。私は始めて飲みました。
クロ・ド・ヴージョに比べるとクリアな感じで、余韻短めな感じがしました。
ヴィンテージのせいもあるのでしょうか?
でも、モンジャール・ミュニュレらしさは楽しめます。  
そして持ち帰り用に折り詰めしてもらった鶉を手に帰ったら、もう寝てました。
何よこれ~。ひどいでしょ?こんなエスコートあるか~
けいくん2回連続ダメ出しです  
でもね。
翌朝、彼は子供みたいに嬉しそうに鶉食べてました。
・・・ま、許してやるか。 
【本日のワイン】
プロセッコ
ブリューノ・パイヤール プルミエ
ソーミュール ブレゼ’03 クロ・ルジャール
ヴージョ 1erCru LES CRAS’01 モンジャール・ミュニュレ

2008年05月11日

月に1度の至福ランチ♪

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11日はお料理教室でした。

今日のお料理は鶏肉のキエフ風味。

お野菜たっぷりで綺麗♪

お肉にナイフを入れるとバターソースがとろーっと出てきて、一層美味しそうなのです

(写真撮ればよかった・・・)  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お料理のお供はシャプティのコートデュローヌ。

赤い実の甘酸っぱい、旨みのある飲みやすい赤ワイン。

シャプティエのワインのラベルは点字表示があります。

ただしフランス語の点字です。

月に一度の至福のランチタイムでした  

 

【本日のワイン】

コートデュローヌ ベルルーシュ・ルージュ シャプティエ

2008年05月17日

東京のシャンパーニュ・パーティーで目立ちすぎ?

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17日は東京で、サーブルドール騎士団主催のシャッピトル&シャンパーニュパーティーでした

サーブルドール騎士団と言うのはシャンパンをサーベルで開けるサブラージュの伝統保護を中心としたシャンパーニュ愛好家の為の非営利組織で、日本では2002年から活動しています。

お友達からサブラーの授与も勧められたのですが、今回は見学に行ってきました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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パーティーは着席形式なのに14種類のシャンパンが勢ぞろいです。

しかもブラン・ド・ブランばっかり~♪

定番のアンリオや大好きなピエールジモネなんかもあったけど、全然飲んだことのないものもありました。

お昼前からのシャンパンは一層幸せの味がします

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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オシャレなのはブラン・ド・ブランがテーマなので、お洋服はシャルドネをイメージした「SOMETHING GREEN!」がドレスコードです。

実はこの日の為に既にワンピースを購入していたのですが、直前になって一目ぼれワンピをBCBGで発見してしまったのです。

ちょっとミニ丈が気になりましたが(笑)裾のスパンコールと言い、シャンパンパーティーにぴったり♪

迷った挙句、購入しちゃいました~。

靴もそれに合わせて2日間も探し回って購入。

その努力の結果?なんとsonominがベストドレッサー賞に輝きました

副賞はジバンシーのコスメ3万円分です。わーいすごーい

この副賞のうち、トワレは7月のシャンパンパーティーの賞品に提供いたしますので、楽しみにしててくださいねー

オドロキだったのは100名近い参加者でベストドレッサー賞&スタイリッシュ賞で計4名のうち、なんと3名が名古屋の方でした

まだまだ名古屋パワー健在ですね。

見学のつもりが目立ちすぎちゃったsonominでした。

【本日のワイン】

ペルトワ・モリゼ

ピエール・ジモネ

パトリック・スーティラン

他14種類のシャンパーニュ

2008年05月23日

5月のそのみんワイン会はサンテミリオンでした。

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23日はそのみん会でした。

今月のテーマは「王道サンテミリオン」。

サンテミリオンをテーマにしたのは2回目ですが、今回は99~52年と幅広い(しかも状態の良い)年代を飲むことが出来ました。

若すぎるものがなかったので、舌がギシギシする事もなく、おいしーくいただけましたよん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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サンテミリオンの格付けは10年ごとに見直されていて、実際変動があります

アンジェリスは96年に昇格していて「グランクリュクラッセ」から「プルミエグランクリュクラッセB」になっています。コルクの表示もちゃーんと変っているんですよ。わかりますか

 

この日は高橋ソムリエが独立されると言うお話もありました。

お店が変っても応援するね

 

【本日のワイン】

写真ギャラリーをご覧下さい

 

2008年05月31日

美味しい天ぷらの後はサミュゼでお仕事?

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30日もまるこほーる、シャンパーニュ、スーリールとハシゴしたけど、写真がないのでブログが書けず
 
31日はN美ちゃんところで第2回メディカル・フォトです。
これ、ちょっと痛いんだよね~。
でも1回でキメ細かく、肌が柔らかくなった気がして、頑張って行ってきました
リフトアップコースをプラスして、老けないオンナを目指します
お店でN美ちゃんとお話していたら、2日のソムリエ協会のパーティー行かないらしい。
Y田さんも今年はNGって言ってたし、今年は知り合いが少ないのかなぁ
Sonominは5月17日のパーティーと同じ出で立ちですので、お見かけの方は声を掛けてくださいね~。(って、今日ですが)
 
エノテカで待ち合わせだったのですが、早く着きすぎたのでワイナート読みながらロゼスパークで暇つぶし。
 
夜は矢場町にある天喜さんで美味しい天ぷらです。何年ぶりに行ったことでしょう。5~6年ぶり?
ここの天ぷらは「山の上ホテル系」でSonominの愛する銀座「天ぷらの近藤」と似ています♪
この日はカウンターが満席でテーブル席
私は天ぷらと鮨と焼き鳥はカウンターと思っているので少し残念です。
次回はカウンターを狙います
天ぷらも美味しかったですが、ナスの漬物が絶品でした
 
 
 
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二日続けて泡しか飲んでいないので、赤ワインを飲みに〆はサミュゼへ。
この日でサミュゼを辞める日比さんに会いに行きました。
彼女はとっても良く気が付く、しっかりもの。
いつもフォローしてもらってばかりでした。ありがとね。
次のお店でもよろしくね
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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最後に一緒に写真を撮ろうと、カウンター内に入ったついでにお客様のボトルを開けさせて頂きました♪
その上、デカンタージュまでしちゃった。
緊張しました~。だって他の客様のワインだよ~。
ワインはイタリアのグイダルベルト。
このワインは6月7日のエノテカでのティスティング会でも飲めますよ。皆さん是非参加してくださいね♪
あぁ・・・それにしても何たる身の程知らず
でも、カウンター内での心得を色々聞けて勉強になりました
助っ人いる時は呼んでね~
足手まといになりに行きまーす
 
 
【本日のワイン】
ロゼ・スパーク
アンリ・ジロー’98
サヴィニエール・レ・ヴュー・クロ ニコラ・ジョリー
グイダルベルト テヌータ・サングイド

2008年06月02日

毎年恒例ソムリエ協会パーティー

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2日は毎年恒例ソムリエ協会主催のパーティーでした
でも今年は様子が少々違いました。
昨年よりやや人数を絞ったそうです、動きやすかったです
Sonominの知り合いはいつもより少なかったような・・・
そのかわり、数年ぶりに美女Nさんと再会できたりしました。
それと、女性が例年にも増して、ドレスアップしていたように思います
やっぱり皆さんオシャレする機会が欲しいのよね。
7月25日に是非来て頂きたいですねー
 
ワインも様変わり。
昨年は乾杯にシャンパンすら足りない状態で、ワインも安いものが多かったような
(高けりゃいいってものではありませんが)
今年はシャンパンがたっぷりありました。
各テーブルにどんどん配られてて、私もシャンパンだけで4種類飲めました
ボルドーやブルゴーニュのワインもそこそこのものがあったし、イタリア物も美味しかったです。
今年はしっかりワインを楽しめました♪
 
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最後の抽選会でワインまで当たっちゃって♪
(リブランディのグラベッロ’05でーす)
 
〆は最近お気に入りの「ちはら寿司」で岩牡蠣やおすしをいただいてきました。
今年も楽しい夜となりました
 
 
【本日のワイン】
ルネ・ジョリー
アンリオ
ジャン・ヴェッセル エクストラ・ブリュット&ペルドリ
CH.カントメルル

2008年06月05日

ロワール会の下見につり家さんへ♪

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5日はAさんと管理人さんと3人でつり家へ会費交渉へ行って来ました。
・・・というのは口実でつり家でご飯とワインを楽しんできた訳です
 
岩牡蛎、蝦蛄、卯の花、焼きなす、だつ芋。
普通ならビール→焼酎か日本酒ですが、ひとり1本ワインを持ち込みました。
これが全部美味しかったんです♪
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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モンキュイはNVだと酸が際立っていて爽やかな印象ですが、Aさんはヴィンテージ物持参♪
だったのでコクが加わりますねー
BB大好きなの
泡の在庫がなかったので同じの買っちゃいました
 
でも管理人さんが持ってきたサヴィニィの白が激ウマでした
(ってか、私の薦めで購入したワインですが)
ボーヌの白って何となく土っぽさがあって、煮物に合うのよね。
卯の花やだつ芋にぴったりでした
シモン.ビーズの奥様はお美しい日本女性なのですよ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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赤はまだ若かったのですが、網焼肉に合いそう・・・
が、もうお腹いっぱいに。
ワインだけ楽しみました。
金魚鉢グラスが欲しかったです♪
 
と言う訳で、場所を移し橘亭さんへ。
でも酔っ払ってて、写真はブレブレ・・・
お先に失礼しました~。
 
【本日のワイン】
ピエール・モンキュイ’99
サヴィニィ・レ・ボーヌ・ブラン’03 シモン・ビーズ
シャンボール・ミュジニー’01 ヴォギュエ

2008年06月06日

ビールでガールズ・トーク炸裂!でも、やっぱりワインが飲みたいの♪

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6日は女子会です。(最近多いな)

が、その前にN美ちゃんとプレ・セールでBCBGへ。

二人でがっつりお買い物してきました~

滅多に女友達と一緒に、洋服を買いに行くことはないんだけど面白かった

向い合わせのフィッティングを陣取って、お互い出てくるたびに「あ、それかわいい~」「え?それどこにあった?」「さっきのが似合うよぉ」と大騒ぎ

滅茶苦茶楽しかったけど、おかげで集合時間まであと3分

無理だ~~~。だって今夜の会場は浅間町の秘密基地なんだもーん♪

sonominは秘密基地初体験でした。

近いから前から行きたかったんだよねー。誘ってくれてありがとう  

 

 

 

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長いもの前菜、スズキのあらい、鱧、鮎やコーンの天ぷら、鴨鍋

みーんな美味しかったですが、ワインがないの

でも、やっぱここはビールや焼酎が似合うお店な気がします(納得)

でも、いつか持込んでみたいな~

いや~、にしてもガールズ・トークは盛り上がりました。(笑)

また誘ってくださいね~。   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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このあとも予定があったんだけど、やっぱり居酒屋さんでワインなし

さすがにガマンできず、帰りにまるこほーるhttp://www.marcohall.com/でハーフの泡買っちゃいました。

遅くまで営業してるから便利に使ってます♪ 

 

【本日のワイン】

ラルマンディ・ベルニエ BRUT 1er

2008年06月07日

週末はやっぱりビューティー&ワインなの(土曜日)

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前の晩、遅くまで呑んでたせいか、眠くて午前中はだらだら。。。
ふと気が付くとお昼近くて、慌てました
午後からはネイルサロンと美容院のハシゴ。
今回は桜貝のような優しいピンクにG&Sラメにしました
オンナは大変よねー。でもそれが楽しいのだけど♪
 
夜はエノテカ主催のサッシカイア・スペシャル・ティスティングです。
お友達も来ていたし、久しぶりに会う方も沢山いました。
お喋りに花が咲いて、セバスティアーノ氏のお話には集中できず
声が聞き取りにくかったのもあるんだけどね。(←いい訳)
今回はサルディーニャ・ワインのプロモーションだったのですが、
味は悪くないのですが・・・少々お値段が高い
 
 
 
 
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このお値段なら、レ・ディフェーゼの方がコストパフォーマンスが良い気がします
レ・ディフェーゼはサッシカイアの3rdワイン的存在ですが、'05年よりセパージュが逆転。CS70%SG30%となっています。
SG好きのSonominにとっては淋しい事ですが、非常にバランスが良く、美味しい事は間違いありません
サッシカイアとはタイプが違いますが、とてもよく出来たワインだと思います。
 
でも、やっぱり一番美味しかったのはサッシカイア’96ハーフですね。
ハーフボトルのせいかやや熟成が進んでいて、非常に滑らかでいて、果実味もたっぷりです。思わずハーフボトルとフルと1本ずつ購入しちゃいました♪
(ただし’97と’94です)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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会の終了後、ロティシエール・セレスティに行って来ました。
 
あれだけ赤ワインばかりだと・・・肉が欲しい!(笑)
とは言ってもまずは泡とお野菜をお願いしました。
サラダがお洒落で美味しい
以前あったヴァンピックルよりフレンチな感じです。
お肉の食べ方も色々な調味料が出てきて趣向が凝らされていますが、ロティシエールと言うからにはもう少しダイナミックにして欲しいなぁ。
鶏肉のカットがお上品過ぎる気がします。
でも、今時の女性にはこれくらいの方がウケるのかな
 
サーヴィスはバッチリでした。チーフはもちろんでしたが、若い女性のサーヴィスがとてもホスピタリティがあって感心しました
現在ワインのお勉強中とか。
がんばってねー
 
 
 
 
 
【本日のワイン】
 
モンテッス’05
バッルーア’03
レ・ディフェーゼ’06
グイダルベルト’06’03
サッシカイア’05’00’96
 
コント・レミー・ド・ヴァリクール ブリュット
マコン オー・ボワ・ダリエ’06 コルディエ
 

2008年06月08日

週末はやっぱりビューティー&ワインなの(日曜日)

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8日は長島のジャズドリームへ行ってきました。
お昼に到着したのでまずはランチ。
フードコートでロコモコをいただきました
なんか2月に行ったタイのフードコートを思い出します。
が、一つだけ違うことは・・・高い
タイは100円くらいで食べられるのに、日本では1200円
でも、泡が飲めました♪
 
腹ごしらえが終わったら、お買い物~。
買っちゃいましたよ、バースデーパーティー用のド・レ・ス
今年は真っ赤です
 
ちなみにシャンパンパーティーはピンクです。
タイプは真逆ですが、どっちもデコルテのお手入れが必要
 
 
 
 
 
 
 
 
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ひとまわりしたら、カフェタナカでシードルとハム入りの焼き菓子で休憩。
辛口シードルがジャズドリームでいただけるとは・・・
さすがカフェタナカです
 
泡とお買い物の日曜日でした。
アウトレットではシャンパーニュじゃなくてスプマンテとシードル、
ってところがミソですね♪
日曜日のお昼はカジュアルにキメましょう
 
【本日のワイン】
 
バレリーナ スプマンテ・ブリュット カペッタ
ヴァル・ド・ランス シードル
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ラッパ飲み。。。
N美ちゃんの真似してみました♪

2008年06月10日

ブルゴーニュだけど。

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翌日のレセプションに備えて早めに帰り、グラスやワインの準備。
準備・・・出来たけど1人で持てる?って量
ま、タクシーの運転手さんに手伝ってもらおう
 
この日はヘルシーイタリアン。
温野菜をたっぷり添えたハーブグリルチキンにフルーツトマトの冷製パスタ
合わせたのはブルゴーニュの白ワイン、サン・ブリです。
ブルゴーニュの白って事は品種はシャルドネ種、だと思うよね
ところがこのサン・ブリはソーヴィニヨン・ブラン種なんです。
 
ロワールほどグリーンな感じはぜず、すっきりとしながらまろやかな感じ。
03年だからかな?
でもかなりミネラリーです。これはキンメリジャン土壌ならではですね。
サン・ブリについてはエキスパート筆記試験の対策ポイントのひとつですが、
意外と飲む機会は少ないかも。
お勉強中の方、是非一度飲んでみてね♪
飲むと覚えるものですよ。
 
【本日のワイン】
サン・ブリ’03 カーヴ・タビ

2008年06月11日

美命の名古屋初出展記念レセプション!

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月、火と書くことがあるのですが、先に水曜日に参ります

この日は美命さんの名古屋初個展のレセプション

仕事も早々に会場に到着しました。

 

会場には2年前よりパワーUPした美命の器が並んで華やか~

 

既にSonomin提供のワイン、メルシャンさん提供のスパーク、関谷酒造さん提供の日本酒とN先生のお料理が並んで盛り上がっています

後れを取りましたが、器の説明やワインサーヴィスのお手伝い。

こーゆーのは得意なんです

途中Wさんがボランジェを持ってきてくださって、ますます盛り上がりました♪

お菓子を持ってきてくださったnoririnもありがとうね。

他の皆さんもお忙しいのに来て下さってありがとうございました

 

 

 

 

 

 

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そして最後に皆さんで記念写真

美女ばかりでしょ~

後でけいくんに見せたら「すごい本当に綺麗な人ばっかり・・・でもスゴすぎて近寄れないよぉ」と言っておりました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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レセプションの打ち上げはお気に入りの千亀

ここでもSonominワインです。

管理人さんの好きなカリフォルニア物2本と、イタリアワインのお仕事をされるSさんのためにイタリア白ワインを1本。

どれも好評で、特にカリピノ(=カリフォルニア・ピノノワール)は大好評でした。

やや甘めのピノは焼き鳥ととっても相性が良いと思います

実はこのカリピノ、Sonominのとっておきで、持って行こうか最後まで迷いました

 

だってロキオリのワインは年々日本への割り当てが減っていて、手に入りにくいんです。昨年購入したお店では今年は超限定のセット販売だけで終わりだそうです

しかも今回のは一般小売されていない「ホスピス・オブ・ソノマ」バージョン・・・

で、でも皆さんからは大絶賛だったので持ってきてよかったなぁ~

ってか、本当に美味しいワインです

ここのソーヴィニヨン・ブランのオススメです機会があったら試してみてね♪

 

バタバタしてけど、レセプションは成功したし、打ち上げは楽しかったしで大満足の夜でした

美命の個展はアサヒドーカメラ2階ギャラリーにて6月16日まで。

14日はSonominのワイン講座(お蔭様で満席)、15日は何と関谷酒造さんが1日無料で振る舞い酒をされるそうです。(信じられませんが「空」も出すそうです)

しかも美命の器で飲めますよ~。時間は11:00~19:00(最終日17:00)です。是非行ってみてくださーい!!!!

 

【本日のワイン】

勝沼のあわ

穂坂のあわ

ボランジェ

リブランディ・チロ・ロッソ’05&ビアンコ’06

フューグ・ド・ネナン’97

 

ロデレール・エステート アンダーソン・バレー・ブリュット

アニマ トレッビアーノ・ダブルッツオ’06 マラミエロ

ロキオリ ピノ・ノワール ホスピス・オブ・ソノマ’03

 

 

2008年06月13日

今月は2周年限定特別コースです。

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遅れましたが、9,10日もUPしました。
13日はカーザ・デラ・マンテに行って来ました。
もう2周年になるんですねー。
ここは最初に比べるとお料理がどんどん美味しくなってて、最近お気に入りのひとつです
今回は2周年ディナーをいただきました。
翌日ワイン講座があるから、こんな事してたれないんだけど・・・誘惑に負けちゃった♪
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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しかも、今月のグラスワインはクリュッグです
グラス2,800円ですが、ボトルのお値段も3万円切っててかなりお得
(って、十分高いけどクリュッグは酒屋で買ってもフルボトル2万円くらいだからね。)
6月中です。ご興味ある方は是非行ってみてね♪
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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赤は持込でサンテミリオンです。
一緒に行かれた方が「ちょっと試してみて」って持ってきたのは、あの幻のワインといわれたラ・パール・デ・ザンジュと同じ造り手によるワイン。
(ラ・パール・デ・ザンジュは05年のサンテミリオンワイン会で登場しています)
しかし05年はまだ若いナ~
最近若いボルドーを飲んでいなかったので、若さがキツイわぁ~。
このサンテミリオン、セパージュが変わっているんです。
メルロー30%、カベルネ・フラン30%、カルメネール20%、マルベック20%。
ね、変わっているでしょ。
サンテミリオンでメルローが30%ってのも少ないんだけど、それ以上にカルメネール20%が珍しいです。
カルムネールは昔ボルドーで栽培されていた品種ですが、後にほとんど造られなくなり、現在ではチリで多く造られるようになりました。
が、ここ数年サンテミリオンでカルメネールを見直して栽培し始めるシャトーが出てきているんです。
きっとそのひとつですね。
味わいは濃くはないんだけど、ピーマンとスミレの香りが強いです。
カルムネールは長期熟成品種。
1本いただいたので、あと5年したらもう一度飲みたいな
ラベルがエルメスカラーなのもイケてます
【本日のワイン】
クリュッグ NV
クロ・デ・レヴェ’05

2008年06月14日

プチワイン講座は大盛況でした♪

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14日はプチ・ワイン講座当日

久々の講座に張り切って会場入りしたのは1時間前だったのですが・・・

全然準備時間が足りませんでした。

サンヴァンサンの感覚でいたら大失敗

会場は暑いし、冷蔵庫や水場は3階だしドタバタでした。

その上全然声が出ない~

そういえば、前日遅くまで飲んでいた上に、朝から一人だったので全く話してなかったから気が付かず

発声練習って必要なんですねー。

勉強になりました。

皆さんお聞き苦しくて申し訳ございませんでした

 

講座は当初予定の9名から19名になって大盛況

ブラインドでの4種類飲み比べは盛り上がりました。

皆さんブランドイメージと実際の味わいとが意外と違っていたらしく、楽しまれていたようです

厳選したおつまみも好評で、すっかりシャンパンを楽しまれたみたい♪

これからも皆さんシャンパンを楽しんでくださいね

これを機会にシャンパンパーティーにも是非ご参加くださいませ♪

 

【本日のワイン】

モエ・エ・シャンドン ブリュット・アンペリアル

ランソン ブラックラベル・ブリュット

ポメリー ブリュット・ロワイヤル

パイパー・エドシック ブリュット

 

2008年06月15日

1日早い打ち上げはコーリーズで乾杯!

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ワイン講座の翌日は美命さんとけいくんと管理人さんと4人でコーリーズでした。
まずはギャラリーで集合し、日本酒をいただきました。
この日は関谷酒造さんが振る舞い酒をしてくださったんで、美酒ぞろい
知り合いもいて、いい加減酔ったところでコーリーズへ移動
1日早いですが、打ち上げ会となりました。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お料理はアラカルトでお願いして、野菜もお肉もしっかりいただきました
新じゃがのパテににんじんサラダ、ウズラに名物ビーフwithライス♪
美命のSさんにも大好評でした
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ワインは紅白1本ずつ。
白はイタリアの人気ワインで、コクのあるしっかりした味わいの白ワイン。
シャルドネやソーヴィニヨン・ブランだけでなく、イタリア品種もブレンドされている複雑な味わいです。
 
産地のフリウリは北イタリアの白ワイン名産地
イエルマンはもちろんですが、他にも美味しい白ワインが沢山あります。
アルトアディジェと並んでSonominお気に入りのイタリア白ワイン産地です。
 
赤もコート・ド・カスティヨンの人気ワインだったのですが、白のインパクトが強くてフツーな感じになっちゃった
コート・ド・カスティヨンはボルドーの右岸にある産地で、ここ数年人気急上昇です。
比較的リーズナブルで美味しいワインがありますよ。
 
【本日のワイン】
ヴィンテージ・トゥニーナ’04
プピーユ’98

2008年06月20日

恒例ロワールの会・・・でも傑作は海老天?

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この週はデジカメ忘れたり、日本酒飲んだりで全然UPしてませんでした

なので20日金曜日のSonomin会だけです。

今回のテーマは恒例のロワール会。今年は鮎と合わせたくてお気に入りの「つり家」さんです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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鮎ももちろん美味しかったけど、今年のロワール会はワインがしっかりしていました。

ワインに関しては後日写真ギャラリーでお伝えしますが、やっぱロワールは白ワインですね

いくらカベルネ・フランを飲んでも、ピノ・ノワールを飲んでも小物なんですよ~。

それに比べると白のミネラル感ってはっきりしてるんです。

(特に今回のものがミネラル感が強かったのかもしれませんが)

ロワールワインがもっと和食屋さんで飲まれるようになるといいなぁって思いました

今回はソムリエさんがいないので、大忙し

でもワイワイと面白く過ごせました。

ご協力くださった皆様、ありがとうございました♪

 

 

 

 

 

 

 

 

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写真で傑作だったのはこの海老ですねー。

迫る海老天!!!

 

【本日のワイン】

後日写真ギャラリーにUP致します

2008年06月21日

土曜日も3軒ハシゴ酒

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21日は土曜日ですが、普通にお仕事。
5時ぴったりに終わらせてまたも日比野メディカルスキンラボへ♪
フォトやり始めて、自分でもわかるくらいお肌の調子がよいのです
ところが地下鉄で日比野に着いたころに気が付いたのですが、大きな虫刺されが~
この虫刺され、翌日すごい事になってしまったのですが、この時はまだそんな大事になるとは思わず・・・
 
エステの後はママとおすし屋さん♪
栄のちはら寿司さんです。
二人で日本酒飲んで、お腹いっぱい食べてもとーってもお安いのです
でも泡が飲みたくて、ルーナへスプマンテを飲みに行きました
ルーナ定番の泡と言えばライノルディ。
ロンバルディアですが、ヴァルテッリーナの造り手ですから、
当然ネッビオーロ100%(ただしヴァルテッリーナではネッビオーロをキアヴェンナスカと言います)。サーモンピンクの美しいロゼです
 
日本酒も好きですけど、やっぱり泡の1杯は必要よね。
ママをはじめて見たお店の子が、あまりの見た目の若さに驚いていました。
娘の私が言うのも変ですがホント、うちのママって可愛いのよね
この日もクロエのかわゆいワンピース着てました
 
 
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ほろ酔いのママをタクシーに乗せ、私は3軒目にサミュゼへGO
行ったら、お友達がデート中だったので、お邪魔して同席(ホントにじゃま
ボーヌを紅白飲みご機嫌です。
途中からお隣のお客様も加えてワイン談義。楽しい夜となりました
気が付いたら日付が変わってました・・・
 
【本日のワイン】
ライノルディ ロゼNV
サヴィニィ・レ・ボーヌ’90 ロベール・アンポー
ムルソー
ボンヌ・ヌヴェル’02
 

2008年06月22日

BBQとリュウゼツラン

 
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前日、管理人さんからお電話をいただき、BBQに行く事にしました。
ご存知の通り管理人さんのBBQは最高です
 
しかし・・・
前日の虫刺されは8cm×5cmの楕円形に真っ赤に腫れ上がり、その上腕にも湿疹が
ナニ~何ナノこれ
しかし虫刺されごときで皮膚科に行くのもねぇ。
と、ムヒをぬって少々遅れて参上。
 
手土産はロゼシャンパンです。
ピエール・モンキュイはシャルドネのシャンパン=ブラン・ド・ブランで有名な造り手ですが、これはロゼです
RM(レコルタン・マニュピュラン)ですから当然自社畑にピノが植わっている事になります。
エキスパートのT子さんとさっそく飲んでみましたら、意外としっかりとピノが主張しています。
丸ごと焼いた鶏肉と相性が良かったです
 
 
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この後も羊に仔牛。美味でございますぅ~♪(古いか)
お豆のサラダも美味しかった
作り方教えてもらおっと♪
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ワインもお肉に合わせてしっかりした赤へ移行
イタリアもスペインもグーでした
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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初めてお会いした方もいましたが、メンバーにも恵まれ、とても楽しい会でした。
会の途中でみんなでお庭へ。
今日のメインはお庭の「リュウゼツラン」
テキーラの原料です。数十年に一度花が咲き、花が咲き終わるとその一生を終えます。
管理人さんは30年前にもお庭で見たそうです。
すご~い
でも、ふつーお庭にリュウゼツランってないよねぇ
さすが管理人さんちです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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夕方にはけいくんも参加してお肉もパエリアもしっか~りいただいて帰りました。
パエリア食べだすと止まりませ~ん
ご馳走様でした~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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管理人さんはBBQの達人です!
お庭も広くて、別荘で楽しんだ気分でした♪
 
 
 
【本日のワイン】
ル・プチ・クロ’02 ニコラ・ジョリー
ピエール・モンキュイ グランクリュ・ブリュット ロゼ
ヴィッラ・ドノラティオ’05 テヌータ・アルジェンティエーラ
アストラレス’02
ロダⅡ レゼルヴァ ’00
 

2008年06月25日

ちょこっと贅沢ワイン

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25日。

珍しく午前中、けいくんからメールが届きました。

支店長さんになったって

すごいねー おめでとー

て、事は今夜はお祝いだ♪

まだ虫刺されがかゆくて、ワイン飲まない方がいいと思うんだけど・・・

 

 

 

と言う訳で夜はマルゴーのセカンドです。

家では高級ワインを飲まないSonominですが、今夜はちょこっと贅沢です

どーせまたレストランでお祝いするだろうし。だからちょこっとだけ。

01年は特に良い年とも思っていませんでしたが、ティスティングしてみると

なめらかで、香り華やか~。

とーっても美味しかったです

(あーあ。飲んじゃった。またかゆくなりそう

 

転勤でこれから大変だろうけど、がんばってねー

 

【本日のワイン】

パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトーマルゴー’01

2008年06月27日

やっぱサルマナザールは美味でした♪

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今週もお出掛けとパーティー準備でUPが遅れています

でも、ひとつくらい書かないとね。

サンヴァンサンの黒木先生からお知らせいただき、27日はシャンパーニュ・パーティー・ナイトに参加してきました。

目玉はパイパー・エドシックのサルマナザール、9Lのシャンパンです

(と言うかシャンパンはこれ1本だったのですが)

9Lと言うと12本分です。

なかなかお目にかかれません。(というかふつーの家では保存できません

もちろん開ける機会もあまりないですよね。

乾杯はイタリアの赤い微発泡ワイン、ランブルスコで、その後色々なワインを飲んでいると、いよいよ抜栓です

待ってました~

各テーブルに順番に次に来てくださるのですが、私の席はかなりあとで、待ってる時間が長かったです~

 

 

 

 

 

 

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注ぎに来ていただいた時、かなり量が減っていたので自分の分は自分で注ぐべく、ボトルを持たせていただきました♪

が・・・想像以上に重い

というか持ちにくいのです

(落とすかと思いました・・・)

それでも何とか注いで、飲んでみると「濃い!」濃いんですよ~。

実にコクがあってしっかりした味わいなんです。

これなら、かなりしっかりしたお料理とも一緒に楽しめます。

あーん美味しいよ~!これだけ飲んでいたいです

この日、エスコートしてくださったTさんもこの味わいには大満足のご様子でした。

よかった~

Tさんは最近ある方からご紹介いただいたのですが、私が以前勤めていた会社のお取引先の社長さんで、びっくり

ワインにご興味があるようで、ワイン談義に盛り上がっちゃいました♪

 

【本日のワイン】

パイパーエドシック サルマナザール

2008年06月30日

デジカメ忘れちゃったんです・・・

6月最終日はまたもカーザです。

とある方に「軽くワイン会するんだけど、来る?」とお誘いがあって。

どーやらお一人キャンセルになったらしい。

そんな訳でラッキーにも入れてもらっちゃいました♪

(ホントはこの日貧血で倒れてたのですが・・・)

 

が・・・この日はデジカメ忘れちゃったんです!!!!!!!!

ワインもはっきり覚えていないし~。

(実は前日のお料理教室からしてデジカメ忘れてる

 

でも1本だけ覚えてるんです。

最初の1杯。(笑)

このロゼ・シャンパンを持ってきてくださった方は、試飲会なので時々お見かけするのですが、ワイン会でご一緒するのは今日が始めて。

まじめそーな、厳しそーな人だなぁって思ってたんですが・・・

レストランやワインショップに対してはホントに厳しい方でした

あ、それ以外はとっても優しくスマートな方でしたけどね♪

(ロゼシャン持ってきてくれる時点で、かなりポイント高いです

 

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会が終わってから、ひとりルーナでシメシャン飲んで帰ろうとすると

「そのみさーん!珍しくこんなんあるんですよ。飲みませんか?」

と、お店の人に言われて出されたのがムートンとリシェブール

(この写真だけ後で送っていただきました♪)

悪魔のささやきに負けて・・・

飲んじゃいました♪(体調悪いのに)

ムートンは美味しかったですねー。(ちなみにラベルはシャガール)

リシェブールは醤油っぽかった。(笑)アミノ酸が凝縮した味わい。

って、コメントこれだけ

 

そう。すでにそーとー酔っていたんです

当然ですが、体調が悪い時に大量のワインは良くないですね。

もったいない事をしました。。。

 

【本日のワイン】

キュヴェ・ウィリアム・ドーツ ロゼ・ブリュット

CH.ムートン’70

リシェブール’72 DRC

2008年07月04日

ブラインドは推理が必要?

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4日はWさん主催のワイン会です。

ヤケ酒と言うか、お祝いと言うか、激励と言うか・・・

テーマてんこ盛りの会でしたが、ワインのお題は判り易く魅力的

80年代ボルドーワイン会♪

まずはサロンで乾杯

続くワインはシュバリエ・ブランとイグレック。

どっちも素晴らしかったです~。

特に熟成したイグレックにはメロメロ

フォアグラとの相性バッチリです。フォアグラと言えばソーテルヌですが、

日本人にはちょっと重たいですよね。

イグレックはソーテルヌのディケムが造る辛口の白ワインです。

香りはディケムのようですが、コク辛で甘いワインが苦手な方にも受け入れやすいと思います。

と言うか熟成したイグレックは女王の風格

機会があれば是非お試し下さいませ♪

メインの82年赤4本はブラインドでした。

わかるんかいなと思いましたが、推理しながら飲めば意外とわかるものです。

「あこれは最近サンテミリオンで2本も飲んだからわかるよねー」

「うーんこれは1つだけセカンドだからね」

「これはちょっとパワーが足りないでしょ

「羊にはやっぱりこれが一番相性が良いよね

と言う訳で、皆さん正解でした

素晴らしい

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酔った勢いで預けてあった、そのみんのクーヴァン・デ・ジャコバン’66開けちゃいました♪

これがまた美味しかったの

飲み頃ボルドーはホント美味しい♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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シメはけいくんの昇格お祝いにWさんがシャンパンを開けてくれました。

ドゥミ・セック。デザートにぴったりのシメシャンとなりました。

会の後は珍しく一緒に参加したけいくんとちゃんぽんを食べに行っちゃった

気分が良くて、調子に乗りすぎの夜でした

【本日のワイン】

サロン’96

シュバリエ・ブラン’03

イグレック’85

ランジェリス’82

パヴィヨン・ルージュ’82

ジスクール’82

モンローズ’82

クーヴァン・デ・ジャコバン’66

アンドレ・ボーフォール ドゥミ・セック’91

2008年07月05日

美人会にワインしょって行って来ました♪

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土曜日はY美ちゃんからお誘いを受けて、美人会でした。
美女4人が主催するお食事会なんですよ♪
最近女子会が多いなぁ~。
女性のお友達が増えたのか、男性にモテなくなったのか・・・微妙
 
あ、その前にエノテカでブルゴーニュティスティング。
ポンソのクロ・ド・ラ・ロッシュMG♪
クロ・ド・ラ・ロッシュはモレ・サン・ドニの5つのグラン・クリュの1つです。
美味しいけど、濃いねというか強い
03年は飲めるけど、飲み頃にはまだ早い感じ。
ま、景気付けって事で。(笑)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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美人会の今回の会場はそのみんお気に入りの千亀です♪
お料理は相変わらず何食べても美味しい
 
その上、今日は美女集団のお喋り付ですから、楽しいに決まってます
そのみんの他にも初参加の方がお2人いらしたのですが、どちらも可愛らしい方で・・・っておひとりは知り合いでしたけど。(笑)
T子ちゃんはこの半年で何度偶然会ったことか
まぁ、名古屋でワイン好きというと知り合いがかぶるものですが、それにしてもかぶりまくりです~。
これからも仲良くしてね
 
会の皆さんは言葉遣いがとってもキレイで、気使いがあってエレガント
ホントにここは住吉の焼き鳥屋かと疑いたくなるほど上品な女子会でした。
 
 
 
 
 
 
 
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特にワイン会ではなかったのですが、初参加の挨拶代わりにワインを持参いたしました♪
ピノ.ノワールとサンジョベーゼです
どちらも焼き鳥と良く合うと思うのですが、皆さんは特にサンジョベーゼが気に入られたようです
このワインは以前エノテカのトスカーナワイン・ティスティングで造り手にサインしてもらったもの。
こういうのって席が華やぎます
喜んでもらえたようで、持ってきて良かった
 
ピノはビオ臭がちょっと気になったかな?
ワイン初心者にはカレラのセントラルコーストの方がわかりやすかったかも。
機会があれば次回はカリピノに致しましょう♪
 
【本日のワイン】
クロ・ド・ラ・ロシェVV’03 MG ドメーヌ・ポンソ
シークレット№2 フレデリック・コサール
キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ ランチア ’01 フェルシナ
 

2008年07月18日

ジャクソン・シャンパン・パーティー

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18日は会社の「新年会」でした。
何故新年会
1月にみんなの日程を合わせられず、幹事がそのまま放置・・・
先日、ふと思い出して開催が決定しました。(何といい加減な!)
 
季節外れの新年会の後は本命のジャクソン・ナイト
モリスでシャンパンパーティーです♪
知り合いも沢山いて、華やかな会でした
 
御当主のシケさんともしっかり記念撮影
 
ジャクソンといえば大量生産しないことで有名で、ヴィンテージものはあまりお目にかかりません。
この夜は#731、732、グランクリュ1997、1996、ロゼ1997が出されました。
ロゼ好きなそのみんですが、今回は1996が群を抜いて美味しかったと感じました
 
 
 
 
 
 
 
 
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最近、時々モリスさんhttp://www.morris.gr.jp/index.htmlのイベントに参加しますが、千夏ちゃんの気配りにはいつも感心します
まだUPしてないけど、そのみんのシャンパンパーティーにも忙しい中参加してくれて、抽選に協賛してくれました。
ありがとうございました
 
しっかり飲んで失礼したので、心残りはなかったのですが・・・
この後、デゴルジュマン・ダルディフ’88を飲んだそうな。
(N美ちゃんの人妻不良日記参照↓)
えぇ~~~
知ってたら残ったのに~。
 
あ・・・でも午前2時過ぎの話らしい。
それは無理ね
 
【本日のワイン】
ジャクソン
キュヴェ#731
キュヴェ#732
グランクリュ1997
グランクリュ1996
ロゼ1997

2008年07月19日

ビューティーの仕上げはサミュゼにありました♪

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19日は1日ビューティーの日

まずは朝から日比野メディカルスキンラボhttp://www.skin-labo.com/

フォト・フェイシャルの第4回目です。

このところの肌の調子の良さは、大満足

あと1回がんばります

 

午後からはメナードビレックのネイルサロンhttp://www.menard.co.jp/bs/bilec/index.html

シャンパン・パーティー用にロゼ・シャンパーニュをイメージしてもらいました。

仕上がりは大満足♪次回もこのままにしたいくらいデス

 

最後はプチ・ソメイユhttp://www.petit-sommeil.com/index.htmlであんよのお手入れ♪

この時期はナマ足ですからね。お手入れは欠かせません。

 

と言う訳で全て終わったら8時過ぎ・・・

帰っても一人だったので、そのままサミュゼへ直行

シャンパン飲んでほっと一息でした

ロゼシャンがビューティーの仕上げかな?

 

【本日のワイン】

ロデレール・ブリュット プルミエ

アンドレ・クルエ ロゼ

2008年07月20日

sonominに真夏のBBQは無理です。

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20日はワインスクール仲間のYご夫妻のおうちでホームパーティー。

暑いのでシャンパン持って参加です♪

12時からBBQだったのですが・・・この日は強烈に暑くて

sonominには耐えられない無理。

BBQ担当を置いて早々に室内へ退散

涼し~い天国です

 

話題豊富なYさんのお話は楽しくって♪

でもこの日は次の予定があって、片づけを手伝わずお先に失礼しました。

ごめんなさい

でもまた呼んでくださいね

出来ればもう少し涼しくなってから。

 

 

 

 

 

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ちなみにこちら、K先生に抱っこされてるYさんちのワンちゃん。

ぬいぐるみみたいです~♪

 

【本日のワイン】

ピエール・モンキュイ ユーグ・ドゥ・クルメ他

2008年07月21日

コワイ顔らしい・・・

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21日は撮影でした
又もメナージュさんでBCBGさんの広告企画に掲載される事になったんです。
月曜日で美容院がお休みという事もあり、今回はプロのヘアメイクさん付きでスタジオ撮影です。
すごーいヘアメイクさん付きなんて何年ぶりかしら♪
 
が、何でもモード系にしたいとの事で、随分濃いメークになりました
撮影って、光で色が飛ぶので濃い目のメイクが一般的なのですが・・・
しかも足を長く見せるため(らしい)に下から煽って撮ると、顔が丸くなっちゃうんです
う~ん。丸顔にモード系のメイク・・・ミスマッチだと思うのですが
ポーズ取るのも恥ずかしくって
やっぱこういうのは苦手です。
でも良い経験でした♪
 
何とか撮影は無事終わって(Oさん、ありがとうございました♪)、夕方はラ・エテルニータで管理人さんと一緒にパーティーの打合せです。
担当部長の山口君におかげで打合せはスムースに終わり、お隣のブラッセリー・ラペルーズでご飯。
撮影そのままのヘアメイクでお店に行ったので、管理人さんに
「そのみさん、顔が・・・コワイすっごくコワーイ
って言われてしまいました
 
↑そのときの写真がコレ。
ま、確かにいつもと雰囲気違いますね・・・(笑)
多分雑誌ではもっと丸顔に写っていると思います。
9月中旬発売なので比べてみてね。
 
 
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ラペルーズは7月にオープンしたばかりのお店ですが、なんとLMPの初代シェフの藤田さんがお料理を担当していらっしゃるそうです。
田舎風パテ、美味しかった~。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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シーザーサラダもなかなかです。
次回はそば粉のガレットも食べたいな
泡以外はワインボトル2900円均一でお財布に優しい
 
ワイン好きでも、そうでなくても使えそうなお店です。
 
 ブラッスリー・ラペルーズ
 名古屋ルーセントタワー1階
 tel:052-551-8855
 
 
【本日のワイン】
 
R&L ルグラ BB
 

2008年07月22日

毎日眠かったんです・・・

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7月後半は予定が集中しちゃった
この日はぶどう亭。
久しぶりに行ったらエントランスとかカウンターが微妙に違う。
たまには来ないといけないね。
 
落ちついたお店に誘ってくれたのは、落着いた雰囲気の男性
(なーんて書くとかっこいいですねぇ)
シャンパンは待ち合わせたエノで飲んだので、ここでは白ワインからスタートです。
 
エールダルジャンは91年からCHムートンがリリースした白ワイン。
「銀の翼」なんて何とも素適なネーミング♪ムートンはこういうの上手よね。
数年前にやたらと飲む機会がありましたし、昨年のムートンの会でも飲みました。
若いものを飲む機会が多かったけど、今回は14年熟成でボリュームがあり、バランスも良い感じ。
 
赤は最近お気に入りのクロ・ド・ヴージョ
ここ数年、クロ・ド・ヴージョの出来はしっかりしてて、パワフルです。
でもこれは76年。いい感じに熟成しています。癒し系な味わい。
レトロな感じのラベルもです。
 
しかし。
パーティー前のこの頃は毎日睡眠時間3時間で、完全に睡眠不足
眠い上にワイン・・・
翌日はやや二日酔い気味でした。
 
【本日のワイン】
エール・ダルジャン’94
クロ・ド・ヴージョ’76 コロン

2008年07月25日

今年もありがとうございました!

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いよいよシャンパンパーティー当日です。

午後からお仕事休んで美容院行って、会場入り

管理人さんと司会のCちゃんと6時に集合だったのに誰もいない・・・

さすがsonomin会です

まもなく集合して簡単に(本当に簡単に)打合せしてあっという間に時間です。

開始早々サプライズ。

お店が忙しいので今年は来られないと聞いていた島先生がなんと白いバラを抱えて来てくださいました

感動~~~

あとで伺ったら「あの白いバラの花束はそのみちゃんをイメージしたの♪」

と嬉しいお言葉を頂きました

お忙しいのに本当にありがとうございました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今年の会は予想以上の参加をいただき、嬉しかったのですが私の力不足で反省点多数

一番の問題は会場の暑さ

ごめんなさ~い来年は必ず涼しい会場にします

もう一つは全員にご挨拶できなかった事。

その他、お料理の出し方やシャンパンの受け取りも打合せ不足・・・

言い出すときりがありません

本当に申し訳ございませんでした

 

そんな中で新しい出会いもありました。

sonominのHPを見て、パーティーに参加してくれたNちゃん。

sonominのパーティーは基本的にsonominを知っている人か、どなたからかの紹介が必要なのですが、何度かメールをやり取りしてとーってもワインが大好きな方とわかり、参加したいただきました。

この日初対面となったのですが、Nちゃんは予想以上にカワイイ~

今頃勉強の毎日でしょうか。がんばれ~

 

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そしてこんな出会いも。

何とsonominと同じドレスで参加の女の子でーす

おどろいた事にsonominの弟とパリで知り合ったお友達だそうです。

すごい縁だわ~

これからも若くて素敵な女性がシャンパンを好きになってくれますように♪

 

最後に。

参加できないからと、シャンパンを贈って下さった皆さま、本当にありがとうございました

残念ながら私は全く飲む事が出来ませんでしたが(涙)

皆さんとても喜んでいらっしゃいました。

また沢山の協賛、本当にありがとうございました。

心から感謝申し上げます

この会は来年も一層内容を充実させて開催したいと思っています。

これからも応援よろしくお願い致します

 

【本日のワイン】

沢山のシャンパン

2008年07月28日

今年のヴィルトォーゾ・パーティーは美女集合です♪

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パーティー明けの月曜日はヴィルトォーゾ・オーケストラ

三枝&大友コンビのクラッシックコンサートですが、このところ毎年行っています。

夕方、化粧直しをしようと鏡を見たら、まつげの下に何か出来てる~

慌てて眼科へ行ったら「軽いものもらいですねー。」とあっさり言われちゃいました

コンタクトを取って安静にしてると言われたのを何とか押し切ってコンサート会場へGO。

今年は曲調が落着いた感じだったような。今日の気分にはぴったりね。

コンサート終了後は協賛者や協力者の集まるパーティーへ参加

でも、ワインパーティーじゃないからシャンパンが見つからな~い!

探してたら一番奥にありました

早速けいくんに取ってきてもらって飲んでいると皆が「どこにあった?」と聞いてきます。

やっぱりシャンパンが飲みたいんだよね~

今年のパーティーはお友達が沢山いて華やかです♪

途中でゲインの社長さんを見つけて集合写真

 

このあと2時会もあったのですが、さすがにこの夜はお先に失礼しました

 

【本日のワイン】

ポメリー・ブリュット・ロワイヤル

 

2008年08月03日

ランチは寿司シャン♪

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3日のランチはあまり時間がなくて寿司幸丸ビル店。

ビルにある支店は老舗のお寿司屋さんでも入りやすくって、使いやすいですね

店内は清潔ですっきりとした老舗の支店らしい印象です。

写真は芽ねぎのにぎり。さっぱりといただけます♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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が、ピパリーノがあるのがいかにも丸ビルっぽい。

真っ赤の小瓶を見つけちゃったからには、飲んじゃいます♪

 

帰りの新幹線では寝過ごさないようにしなくっちゃ~

 

 

【本日のワイン】

パイパー・エドシック ピパリーノ

2008年08月06日

CLUB DES PAPES AICHI

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6日はまるこほーるさんの第5回クラブ・デ・パープ愛知でした。
会場はkawabunさん。あまりお料理に期待していなかったんだけど、今まで食べた中で一番美味しかったです。よっぽど打合せしたんでしょうね。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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この会はパネリストがいるのですが今回は
 パリの「プティ・ヴェルド」のオーナー石塚秀哉さん。
レギュラー・パネリストの柳園さん、東京「イル・ボッロ」伊藤総支配人、そしてまるこほーるの特別顧問大橋健一さん。
石塚さんのランシュ・バージュやミシュランの☆のお話、伊藤さんの洞爺湖サミットでのワインサーヴィスのお話はタイムリーで、実体験者ならではの興味深い話が聞けてとても楽しい会でした
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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同じテーブルには大橋さんだけでなく、清酒「東洋美人」の澄川酒造場の澄川社長もいらっしゃりましたが、これがなかなかの好青年でカッコよいのです♪
ディナー途中特別に「東洋美人」が振舞われ、日本酒も楽しめました。とってもフルーティーなんですよ~
皆さんもチャンスがあったらぜひお試し下さい
 
 

 
【本日のワイン】
デュヴァル・ルロワ ブリュット
ブラン・デ・ランシュ・バージュ’05
CH.ディッサン’04
CH.ランシュ・バージュ’04
CH.スデュイロー’02
 

2008年08月08日

リゾートパーティーはすごい盛り上がりでした!

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8月8日は北京オリンピック開会式

ですが、TVは見ずに真夏にぴったりなリゾートパーティーに行ってきました

今回は90名近い参加があったそうですごい盛り上がりでした

主催者の一人のN美ちゃん。40歳なのにビキニに浮き輪・・・すっごーい

ちなみにそのみんはダイアンのシルクガーゼ・ワンピです。

(着心地バツグン!) 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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もう一人の主催者N子ちゃんもステキなワンピースです。

よく似合ってました♪ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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島先生やラジオパーソナリティーのえこさんもいらっしゃってました。

華やかですね~。

でも、一番目立ってたのはけいくんかも・・・

ただ、お二人のパーティーはワインパーティーではないので、ワインがないんですよね。

なのでこの日は1本シャンパンを持込みました

2次会は高橋くんのお店マジュールでワイン三昧♪

楽しい時間はあっという間に過ぎてゆきました~

 

【本日のワイン】

ゴッセ グラン・レゼルヴ・ブリュット

2008年08月12日

最愛のガッルーラがもうすぐ閉店しちゃいます(涙)

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12日は今月第1回目のガッルーラ。

ガッルーラは8月いっぱいで閉店します。

あと2回しか来れないなんて

 

この日エスコートしてくださったのはワイン仲間のKさん。

最後のガッルーラとあって、持込みワインはすばらしいセレクトです

お料理と合わせてここまでしてくださる方、滅多にいません。そのみん感激

それでも、白がお料理と合わなかったのがご不満のようでした

コレは私の説明が悪かったからなんですけどね。

とても上等で美味しいワインだったのですが、お料理とのバランスが悪かったんです。

ワインとお料理のマリアージュって本当に難しい

 

そーですねー。

シャンパンがサロン’96で、白がルーロのムルソー’02かガイヤ&レイで、バルバレスコが97なら完璧だったのではないかと

「贅沢な!」って怒られそう~(笑)

 

シメはソムリエの土井くんが

「こんな素晴らしいワインの後はこれしかありません」

と、大好きなベルタのグラッパを持ってきてくれました。

グラッパ・・・飲むと記憶喪失になるんだけどな

でも飲んじゃいました♪

 

記憶喪失には何とかならずにすみましたが、かなり酔っぱらいました

でもいいんです

ガッルーラでこのワインじゃ仕方がありませんよねー

 

【本日のワイン】

ジャック・セロス V.O.

ムルソー1erペリエール’01 ルロワ

バルバレスコ コスタ・ルッシ’96 ガイヤ

 

2008年08月16日

夏バテに泡はききました~

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16日は夏バテ気味でくったりしていたけど、Hくんが東京から来ているということで、モリスで飲み会。

華やかな雰囲気にしたくてシャンパン1本持込みました。

直前の連絡&お盆中にもかかわらず、10人くらいの飲み会になってました

すぐに帰るつもりだったんだけど、話が弾んで気が付いたら1時・・・

お先に失礼したんですが、名刺入れ忘れてきちゃって

しかも気が付いたのは17日の深夜

写真はおへそ出ちゃってるし~。(笑)

夏バテに深夜の泡はききますね。

大ボケそのみんでした。

【本日のワイン】

ルグラ プレジデンス・ブリュット BB’98

2008年08月22日

8月そのみん会

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22日は8月のSONOMINワイン会でした。
今月のテーマは「ルー・デュモン」
日本人が造るブルゴーニュワインです。
人気急上昇なのですが、生産本数が圧倒的に少ないので今回は幾つかセレクトして飲んでみました
エレガントで真面目なワインですねー
どれを飲んでも美味しいです。でも、もう少しワルっぽさが欲しいような (笑)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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感心したのはお料理です
よくもまぁ~こんなにワインと合わせましたねって感じでしょうか。
生ウニのカクテル、ハモのカダイフ巻き、地鶏のロティ・クリームソース、シャンピニヨンのラヴィオリ、熊本牛と松茸&夏トリュフ・・・
ワインリストと見比べると、よっくわかると思います
ヴィンテージさん、最近お料理に目茶こだわってるよねー。
来月もよろしくお願いしまーす
 
 
【本日のワイン】
写真ギャラリーをご覧下さい。
 

2008年08月23日

女は泡好きなんです♪

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23日もヴィンテージでワイン会でした。

ただし私のではなくワイン仲間のN子ちゃんのシャンパンのワイン会。

RM(レコルタン・マニピュラン)ばかり10本をディナーといただきます

 

ステキな企画~と思ったらメンバーは全員女性

先日のシャンパンパーティーもそうでしたが、シャンパン企画だと男性よりも女性に人気があります。

華やかな雰囲気が女性受けするのでしょうか

う~ん。何かはわかりませんが、それだけではない気がします。

私の周囲にはもちろんワイン好きの男性が沢山いますが、ボルドーやブルゴーニュにかける情熱をシャンパーニュにかけている人をほとんど知りません。

シャンパン大好きな私としては夏はグラスシャンパンではなくて、ボトルでお願いしたいくらいなのですが・・・

なのでコースをシャンパンで通しちゃう今回の企画は私にぴったりです

 

セレクトはN子ちゃんらしく、超マニアックRMが沢山ありました。

なんとヴィンテージの北村君ですら、飲んだ事のないシャンパンが3本もあったそうな。

ワインリストも驚くほどきちんと作られていて感心しちゃいました

さすがですね~。

 

また是非企画してくださいね~♪

 

【本日のワイン】

ジョルジュ・ラヴァル 1er キュミエール ブリュット

ジャック・ピカール ブリュット

ラルマンディ・ベルニエ トラディション1er ヴェルテュ

ヴァザール・コカール シュイイ グランクリュBB

ル・ノンブル ドール サブレBB

パトリック・スティラン グランクリュ BN

ルネ・ジョリィ BN

ブルーノ・ゴビラール ブリュット ロゼ マドゥモァーゼル ソフィー

ジャン・ヴェッセル ロゼ・ド・セニエ ブリュット

ギィ・ミッシェル ブリュット ミレジメ’87

2008年08月24日

8月も終わりの浴衣パーティー

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24日はCちゃん&N美ちゃんの浴衣パーティー

最近はお祭りが8月の後半まであるから、お盆過ぎての浴衣もアリなんですね。

けいくんも浴衣を着たいって言うから大変~

男性の帯結びなんて覚えてないよぉ。

でも何とか二人とも浴衣で参戦(笑)

陣中見舞いはこの2本です。

女性の会にロゼはつきものよね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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会には知った顔も多く、シャンパンもすすみました♪

途中、グループ対抗ゲームでは私も一緒だったK社長チームが優勝して、

ドンぺリにもありつけました

しかし・・・

この問題8割がエッチな問題で、優勝したのは良いことなのか微妙

でもドンペリには替えられません

 

Cちゃん、N美ちゃんまた楽しいパーティー企画して呼んでね~

 

【本日のワイン】

フレスコバルディ メトード・クラシコ’03

ムタール ロゼ・レゼルヴァ

ドンペリ’99

 

2008年08月27日

セントレアのクイーンアリスって・・・

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27日はセントレアでディナー

「セントレア」ですよ

ふつーならありえないんですが。。。

名古屋では超有名なお料理教室のO先生の呼びかけでクイーンアリスの和食会があったのです。

クイーンアリスの和食???って思うよね。

今、セントレアのクイーンアリスでは和食とフレンチと両方あるんですよー

ワインの持ち込みOKって事で私は赤ワイン担当でした

ボーヌの赤で、そんなに高くないけど和風のお肉に合いそうなものにしました。

 

実はお料理あまり期待してなかったんですが・・・意外とイケました。

しかもシャンパン1杯付で8千円はお値打ち

でも、ランチ4千円~って設定は高すぎるかな。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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一緒のテーブルだった方達もステキな方ばかりで、とても楽しく過ごせました

皆さんありがとうございました♪

 

【本日のワイン】

LUXE  ブリュット

アロース・コルトン’99 コント・スナール

2008年08月30日

期待していなかっただけに。。。

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大変な豪雨が終わってもすっきりしない土曜日
どまつりなのにねぇ。
その上24時間テレビでごったがえしてる栄のタワーレストランへ行ってきました
 
タワーレストランの支配人さんにご挨拶に伺うついでに、ディナーをお願いしたのです。
長崎産黒鮑コース、ドンペリ’00が1杯付いて15,000円。
まぁ、材料が材料ですから仕方がないお値段。
正直、あまり期待していませんでした
だからカメラも持ってなくて、写真は家で撮ったメニューとワインのコルクです
 
ところがアミューズの炙りはもとグリーンガスパチョからして美味しくて
オレキエッテはもう少し改良が必要だと思うけど、他のお料理は予想以上の出来でした。
意外と侮れません。
 
ドンペリグラスの後はしっかりとしたイタリアのシャルドネ。
数年前にこのワインを初めて飲んだ時、パンチの効いた味わいに驚いたのを覚えています。
好き嫌いはあると思いますが、焦がしバターソースの黒鮑グリルとは良い相性だと思いますよ
 
【本日のワイン】
ドンペリ’00
ドリームス’04 イエルマン
 

2008年08月31日

さよなら、ガッルーラ。

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31日はガッルーラ最終日。
延び延びになっていたけいくんの昇格祝会で、けいくんとそのみんママと3人でお出掛けです。
ガッルーラに行けるのは嬉しいけど、今日で最後だと思うと・・・
 
6時にガッルーラに到着すると、意外と空いてる
と、思ったらついさっきまでランチのお客様がいたそうな
「時間がなくってカタラーナ(冷凍プリンみたいなデザート)が作れない・・・」
と、土井くんいきなり凹んでます
全然休んでなんだろうなぁ~。
 
お食事はシャンパンとフグのカルパッチョで始まりました。
96年のシャンパンって、どーしてこんなに美味しいのでしょうか
ピエールモンキュイのフレッシュさがカルパッチョとぴったりです♪
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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大好きなフォアグラはもちろんこの日も食べました♪
お料理が進み、さぁメインディッシュ♪って時にけいくんの携帯が
nkucchanさんから「今からガッルーラにワイン取りに行くんだけど、席空いてたらいれて~♪」
とのお電話でした。
nkucchanさん最初から狙ってたでしょ~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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でもおかげでとっても楽しい食事会になりました。
nkucchanさんとガッルーラなんて久しぶりです♪
当然大好きなマンゴープリンもリクエストしてあったので皆で食べました♪
 
美味しいワインとお料理と楽しいメンバーでとっても盛り上がっちゃいました!
盛り上がりすぎて、お隣のカップルに怒られちゃったけど
でもね。。。
今夜だけは許してね。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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私にとってガッルーラは単に「お料理の美味しい人気店」じゃないんです。
このお店で出会った人、味、ワイン。
ここで交わした会話、心からの笑顔、流した涙。。。
30代の私の最も重要な人生の舞台でした。
そしてお料理だけでなく「レストランを楽しむ」事を感じたお店です。
 
思い出のこの場所がなくなって、この夜は帰って泣きました。
 
賢ちゃんもなっちゃんも、土井くんも他のスタッフのみんなも。
今までありがとうね。
そして。。。
 
さよなら、ガッルーラ。
 
 
 
 
【本日のワイン】
ピエール.モンキュイ キュヴェ・ミレジム’96
クオルツ’05 テルラン
ブルネロ・ディ・モンタルチーノ リゼルヴァ’99 ペルティマーリ・サセッティ・リヴィオ
ジャックセロス ブリュット・ロゼ
トカイフリウラーノ ミアーニ

2008年09月02日

マジュールでご飯。

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9月2日はマジュールでごはん

お店に行く前にサンヴァンサンへ荷物を取りに行ったら、意外と早く到着。

19時に予約したのに、18時15分ごろ着いてしまった

 

今日はワインを楽しむと言うより、のんびり晩ご飯なの。

なのでワインはグラスで、お料理に合わせて出してもらいました。

お天気が悪く、早い時間だった事もあり貸切状態。

本当にのんびりしちゃいました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインの量もほどほどだったので、翌日も全く二日酔いにならず

毎回こういう飲み方をしていればねぇ

 

でも、後でいらしたお友達から翌日「クリスタル・ロゼ、1杯飲んでもらおうと思ったのに」とメールをもらった・・・

 

えー

出されたら、絶対に断らなかったのに~

 

【本日のワイン】

ベルフォン キュヴェ・デ・モワン

ボルドー・ブラン 

ユエ

ヴォーヌ・ロマネ ドミニク・ローラン

ソーテルヌ

(酔ってなかった割に覚えてないな・・・)

 

 

2008年09月03日

本日のメインディッシュ

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3日は千亀。珍しく紅白持込みました。

白は。。。実はガッルーラ最終日に持って行こうと思っていたイタリアの白

このワインを友人がガッルーラに持込んだのを飲んで以来、イタリアのSBが好きになりました。

当時は2,800円程度でしたが、現在では5千円

出世したものです

 

赤はお相手の方が持ってきてくれた自然派のシャンボール・ミュジニー。

果実味たっぷりでチャーミング

やっぱ、タレ系にはこっちが合いますね♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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しかし、この日のメインは焼き鳥でもワインでもなく、デザートでした。

なんと川端道喜の粽(ちまき)デス

川端道喜の粽はふつーの粽と食感も味わいも全く違う食べ物です。

20年位前は名古屋でも京都物産展で購入できましたが、最近ではそれもなく

(あったとしても開店とともに完売しちゃうでしょうね)とんとお目にかかりませんでした

彼はこの粽が大好物らしく、京都出張時に予約して買って来るそうです。

当日も京都出張で、私にもお土産に下さいました♪らっきー

実は私もこの粽が好きで、昔はよく買っていたんです。

早速2軒目のルーナに持込んでパクついちゃいました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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包んである笹にもこだわりがあって、京都周辺の笹を使うそうです。

香りが違うんですって。

一つの粽に5枚の笹の葉を使うので、2個食べただけでこの状態です

 

機会があれば皆さんも是非食べてみてね。

粽の印象が変わりますよ

 

【本日のワイン】

ソーヴィニヨン’06 サンクト・ヴァレンティ

シャンボール・ミュジニー レ・シャルダンヌ’06 アラン・ビュルゲ

 

 

2008年09月05日

珍しく六本木に行ってきました。

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5日は口実を作って東京へ
大好きな天ぷらの近藤でお昼を済ませたら、銀座でダイアンで花柄の可愛いワンピースを購入
夜は早速このワンピースでお出掛けです。
 
この日はCさんに六本木のラ・シュエットへ連れて行ってもらうお約束
看板のない隠れ家的ワインレストランで、前から行ってみたかったんです。
六本木の交差点からすぐのそのお店は・・・本当に壁にドア2つしかありません
左のドアを開けると急勾配の階段があって、二階にレストランがあります。
ワインリストを見せてもらうと80年代70年代がゴロゴロ。
飲み頃ワインでこの価格ならかなりお値打ちです。(しかもここは六本木)
お料理も秋トリュフのパスタや羊もとっても美味しくって
特にパンと共に出されるハーブソルト(&オリーブオイル)は美味
これに生ハムがあれば、ずーっとワインを飲んでいられそうです
ただ、会場が暗いので写真は断念。
ワインの空瓶を持ち帰ってホテルで写真を撮りました。
 
ワインは私のウェディング・ヴィンテージのブルゴーニュの白と、70年のグリュオラローズを久しぶりに飲みました。
サンジュリアンのワインはどれもお気に入りで、グリュオラローズもそのひとつ。
エチケットに「王のワイン、ワインの王」と記されている事で有名です。
パワフル&スパイシーと表現されるけれど、熟成したものはスパイシーさと複雑味、それでいてエレガントさも感じられるいいオンナ系ワインです
 
エスコートしてくださったCさんは、名古屋では滅多に見かけない(笑)都会派おにーさま。
スマートなエスコートっぷりで六本木の夜をオトナっぽく楽しむ事が出来ました♪
ありがとうございます また誘ってくださいね
 
 
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ちなみに瓶を持ち帰るための袋の絵はお店のオリジナルロゴなのですが、なんとハリーポッターの表紙の絵でおなじみのダン・シュレシンジャーのデザインなのです。
お店には絵が飾られているので、行く機会があればチェックしてみてくださいね。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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あ、お店で1枚だけ写真撮りました。
化粧室のカサブランカ
当然ですが、芳香剤よりずーっと良い香りが立ち込めていました。
 
【本日のワイン】
シャサーヌ・モンラッシェ 1er レ・カイユレ’91
CH.グリュオー・ラローズ’70
 
 
 
 
 
 

2008年09月09日

ふ、太りました!!!

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この日はオーベルジュ・ド・リルでガラ.ディナーでした。
パーティー用の赤いドレスを試しに着ていこうと思ったら・・・
が~ん太ってます!!!これじゃ着れない
あきらめて東京で購入したワンピースにしておきました。
明日からダイエットしなくては
 
今回は南フランスのル・ジャルダン・デ・サンスのオーナーシェフ、ローラン・プルセル氏と丸の内のサンス・エ・サヴールの長谷川シェフによるジャルダン・デ・サンスのスペシャルなお料理を楽しめました♪
リルは同じフランスでもアルザスですから、お料理の雰囲気はかなり違います。
ジャルダン・デ・サンスの方が全体的にさっぱりとしていてこの時期にいただくには食べやすいフランチといった印象です
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ワインもお料理に合わせて南フランスのものです。
シャルドネはちょっと濃いなぁ。
コンドリューが鯛とよく合います。
メルロは濃いけど意外と飲みやすかったです。
・・・悪くないけど、コートロティが飲みたいところです。
別料金でグラスワインセレクトしてくれるとうれしいなぁ。
 
途中、支配人さんが挨拶に来てくださったのですがパーティーやりたいなんて、わがまま言ってるのでそのみんは小さくなってました
リルさん、パーティーよろしくおねがいしまーす
 
 
【本日のワイン】
ローランペリエ ブリュット
「F」シャルドネ オマージュ’02 フランシス・スカリ
コンドリュー’06 ギガル
「F」メルロ オマージュ’03 フランシス・スカリ
シャルドネ・ド・オータム’00 ロベルト・スカリ

2008年09月17日

得仙の2次会はN美ちゃんのセレブマンション♪

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17日は数年ぶりに鮟鱇鍋の得仙へ行ってきました。
いつもはぎっちり満席なんですが、今回は8名の会だったので、ゆーったりです♪
N美ちゃん、幹事ありがとうございまーす
久しぶりに食べた鮟鱇は美味しかったですよ~
 
で・も。
得仙さんではワインが飲めません
するとお店を出たところでN美ちゃんが「ウチ来な~い
と、願ってもないお誘い♪
行く行く、行きまーす
 
N美ちゃんは春にお引越ししてて、高級&高層マンション暮らしです。
行ってみたかったんだ~
マンションに入ると、通路が全てカーペット敷きです。
すごーい ホテルみたい
 
お部屋の玄関もママ宅より広い
これは滅多にありませんよ~。
しかも入ると素適な夜景がお出迎え
スゴイ、スゴすぎます。。。
さすがは名古屋セレブのN美ちゃんです。
 
お部屋でモエと、管理人さんのチーズケーキをいただきながら、
すっかり羨ましくなっちゃったそのみんでした。
 
【本日のワイン】
モエ・シャンドン ブリュット・アンペリアル
 
 

2008年09月19日

今年初ジビエはLMPでした。

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この日は東京から食べる事にうるさ~いお友達来ていたの
しかもワイン好きときてるから、ここなら文句ないでしょ
とばかりにLMPを予約しました♪
 
今回はアラカルトでお料理をお願いして、ワインも合わせていただきました。
お料理はオマールと山鳩。今年初ジビエです
もう秋なのね
 
普通は1皿にゆっくり1杯・・・のはずが、この日のお相手は食べるのも飲むのも早い
尾崎君がビックリしてました
早すぎるって・・・
ですが、早いけど食べ方がとても綺麗なの。
美食は伊達じゃないらしい。
 
ワインはドンペリ’00から始まって、白2種類赤2種類。
白は大好きなルーロも出ました♪
 
 
 
 
 
 
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赤の2種類目はフィジャック。
「へえ・・・これグラスで出すの
ちょっと感心したご様子。
名古屋にもこんな店があるんだと、気に入っていただけたようです
よかった~。
それにしても今回のブルゴーニュは飲んだ事のない畑ばかりでした。
シャサーニュにロマネなんて畑あるんですね。
 
サヴィニィはちょっと軽かったような。
92年対決はフィジャックの勝ちかな。
 
バニュルスまで飲んで、ご馳走様でした♪
でも、これはまだ1軒目。
この後場所を変えてシャルトルーズ、グラッパ、シャンパーニュ。
これでも私の為にかなり加減してくれたと思うけど・・・飲みすぎです
 
【本日のワイン】
ドンペリ’00
シャサーニュ・モンラッシェ ラ・ロマネ 1er’99フォンテーヌ・ガニャール
ムルソー ル・メイシャヴォー’04 ルーロ
サヴィニィ・レ・ボーヌ オー・フルーノー1er’92 モーリス.エ・ジャン・ミッシェル・ジブロ
CH.フィジャック’92
バニュルス’00 
 

2008年09月20日

秋刀魚とパエリアとワインと。

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20日はkaorin宅のホームパーティーへ行って参りました。
メインは新鮮秋刀魚の塩焼きと管理人さんのパエリア
秋を感じさせる組み合わせですね。
他にもkaorinの手料理もならんで美味しい会でした。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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でも皆とのお喋りが楽しかった♪
やっぱホームパーティーはホステスの気配りと、メンバーに尽きます。
・・・が、この日はとにかく眠い眠すぎる
前の夜、晩くまで飲んでたのが効いてます
久しぶりにしんどい会でした。。。
いつも寝ちゃうけいくんと共に、夫婦で寝てました。
kaorinごめーん
次回は体調万全で伺いますね
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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【本日のワイン】
シードル.ブリュット
マコン’07 コント・ラフォン
アルザス’06 マルセル・ダイス
ピノ.ノワール サンタ・マリア・ヴァレー’06 ABC
フォジェール’03 レオン・バラル
 

2008年09月28日

中本さんのセミナー行ってきました♪

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28日の朝、ボーっと過ごしていると、Mちゃんから携帯にメールが
高島屋での中本さんのセミナー、整理券GETしたので行きませんか~って♪
すごーい
中本さんって言うのは銀座ロジェのシェフソムリエさんで、日本一にもなられたとーっても有名なソムリエさんです。
なんと愛知出身でそのみんと同じ年なんですよ
そのみん憧れのソムリエさんの一人です。
絶対激戦と思って、最初から諦めていたので本当に嬉しかったです
(Mちゃんは中本さんがそんなに有名だとは知らなかったらしいのですが
前日、なおみちゃんのエステ行っといて良かった!(笑)
 
会場に行ったらYさんもお隣の席で楽しかったです♪
中本さんのお話は試飲ワインだけでなく、ブルゴーニュやビオのお話もあり幅広くとっても勉強になりました。
 
お名前を知らない参加者のお一人とお話したら
「私がルロワにはまったのはそのみさんのせいなんですよ」
っと言われて驚きました
聞けば、以前私がヴィンテージでルロワを飲んだ時の香りが素晴らしく、近くの席にいたこの方は北村君に何のワインか尋ねたそうです。
それがルロワだったのですね。
「以来ルロワにつぎ込んじゃってます」と笑っていらっしゃいました。
・・・運命、変えちゃったかな?
 
【本日のワイン】
アリゴテ’06 ルロワ
ポマール’05 ルロワ
 

2008年09月29日

シャンパンはデートに不可欠。

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29日は丸の内のクラシコさんへ初めて行ってきました。

うわさは聞いていましたが、なかなか良いお店ですね

お料理も悪くないです

 

この日のワインはお相手の方が準備してくださいました。

シャンパンはクリュッグのヴィンテージもの

二人で1本シャンパンを用意してくださる方って意外と少ないんです。

やっぱりシャンパンって女性に人気なのかな

世の男性方に是非覚えて欲しいのですが、女性とのデートには

シャンパンですよ、シャンパン

 

赤については彼は「セレクト失敗した・・・」

と言ってましたが、多分私がスーパートスカーナはあまり飲まないのを知ってるからでしょうね。

実はそのみん、イタリアの赤に関してはネッビオーロ、サンジョベーゼのイタリア品種派なんです。

でもソレンゴは私が好きな数少ないスーパートスカーナの一つなんです。

10年熟成で多少こなれてきましたが、まだまだ若い!

またゆっくり飲みたいワインでした。

 

【本日のワイン】

クリュッグ 1995

ソレンゴ 1998

 

2008年10月03日

またいつか飲めるかな?

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やっと10月です

バースデー・パーティーのお話はいつ書けるんだろうか

 

実は1日にオーベルジュ・ド・リルへ行っているのですが、カメラ忘れました・・・

モエ2000だったのに。

お料理もアラカルトで美味しかったのに。

2軒目ルイーズだったのに。。。

 

で、3日です。

初めて行った東京のあるカウンターのお店なのですが、ここはとにかく暗い。

なので写真はこれだけ。(怪しげな雰囲気に写ってますね(笑))

 

でもお料理もワインもとても美味しかったです

二人で3本も飲んじゃいました♪

どれも美味しかったですが、一番印象に残ったのは白でした。

白の熟成したものってなかなか好みのものに出会えないのですが、

これは状態も素晴らしかったです

またいつか飲む機会はあるのでしょうか。

 

【本日のワイン】

パトリス・マルク ウルティマ・フォルサン

コルトン・シャルルマーニュ’83ジャン・マルク・ラルール

CH.ブラネール’82

 

2008年10月04日

是非一度行ってみてください。

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4日は打って変わって明るいランチタイムです
五反田のヌキテパさん。
ここはとても特徴的なフレンチ?なんです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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まず野菜と魚しか出てきません。
でもね、美味しいんですよ。
パンもお野菜もハマグリもお魚も。
特にお魚のスープは最高でした
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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それとスイカのデザートが年中用意されているの
今はまだわかるけどねぇ。真冬でもあるんですって。
しかも半端じゃありません
写真を見てもらえばわかると思うけど・・・
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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そして極めつけは、リクエストすると土のゼリーを食べることが出来ます
・・・意外と平気です。ミネラルですね。
ワインや野菜の勉強されている方は一度トライしてみるといいかも。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ワインも良心的なお値段です。
500mlのロワールの白をお願いいました。
量がランチにぴったりですよね。
ロワールの奇才ダグノーのワインですが、飲んだ事のないものでした。
グレープフルーツの皮、ミネラル、ハーブの香りのバランスが素晴らしいロワールの逸品♪
現在は生産中止されています。(涙)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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夜は珍しく一人ぽっち
銀座のあさぎでカウンター天ぷらに行ってきました。
一人で高級天ぷらなんて初めてで緊張~
でもハーフでシャブリなんぞ頼んで、結構楽しんじゃいました
 
今回の東京は白がヒットでした
 
【本日のワイン】
プイィ・フュメ アン・シャイユー’95 ディディエ・ダグノー
シャブリ1erレ・ショーム’04 ラブレ・ロワ
 

2008年10月10日

天使のミュズレ

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10日はママとお友達と4人で池下の「そめいよしの」ってお鮨屋さんへ行ってきました。

綺麗なお店で、お鮨も美味しかったです

今回は美味しい日本酒でしたが、シャンパンも持込み出来るそうです♪

そのうち、鮨シャン会でも企画しましょうか

 

食後は皆さんとは別れて、ラ・クープ・ド・シャンパーニュへ。

グラスでアムール・ド・ドーツをいただきました。

「ドーツの愛」と言う名のこのシャンパーニュは、ミュズレがとても立派で、天使の柄のペンダントになるように出来ています

彼女とのデートに是非どうぞ♪

 

私もこのミュズレを持っていますが、自分で買いました

 

【本日のワイン】

アムール・ド・ドーツ ブラン・ド・ブラン・ブリュ

 

2008年10月11日

ママのお供でお買い物♪

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11日は残暑バテしていたママが少し元気になって、パーティー用のお洋服を買いに栄にGO
まずは腹ごしらえにイグレック・アサイへ♪
ここの蟹を使った前菜はいつも美味しいの
お店は明るくて気持ちが良いので、そのみんはランチに使う事も多いです。
 
しかしグラスで2杯シャンパン飲んだら、いい気分~
買い物なんてどーでも良くなって・・・(笑)
それでもBCBGへ行ったらすぐにお気に入りが見つかったようです。
良かった~
 
【本日のワイン】
グラスシャンパン2杯(銘柄忘れました)

2008年10月12日

ノルマンディと言えばムール貝とシードルです。

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前日、すっごーーーく凹む事件がありました
春まで寝込んでいたいくらい
 
ですが気を取り直し、12日は朝からお料理教室
このお教室はそのみん会のお友達も沢山通っている人気のお教室で、毎月楽しみに通っています。
いつも先生とふたりでのレッスンですが、今回は東京からMちゃんが来てました♪
久しぶり~
ふたりとも手が早いので、お喋りしながらでもお料理がどんどん進んじゃいます。
 
今回のテーマはノルマンディ。
ノルマンディと言えばムール貝とリンゴです
この地方ではワインは造られません
リンゴで造られるシードルやカルヴァドスが有名です。
 
今日のムール貝は日本のムール貝。
フランス産より大振りなんだそうです。
ワインが進みます♪
 
 
 
 
 
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シードルを使った煮込み料理も美味しい~
けいくんが好きそうです。
今度作ってあげよう。
ノルマンディ風の煮込み料理にはパスタも手作りで添えました
パスタはフィットチーネをゆでても良いよね。(←手抜き)
酸のある赤かしっかりした白が合いそうです。
 
これだけ作って、食べて、洗い物して3時前。
早すぎです
 
栄をふらふらショッピングして、4時からはプチ・ソメイユhttp://www.petit-sommeil.com/でボディー・トリートメント
17日のパーティーはピッタピタのドレス(けいくん曰く「レーサーレーザーみたい」)を着るので、プロの手を借りないと無理
今回はタラソ&鍼灸デトックスコースです。
でも・・・
「そのみさん、浮腫みがひどいですお家でもオイルマッサージしてください
とのアドバイスを受け、帰りにローズの香りのマッサージオイルを購入。
パーティーに向けてがんばります
 
 
【本日のワイン】
 
シャルダン・デ・ザンジュ トゥーレーヌ・ルージュ’05

2008年10月13日

結婚記念日

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13日は17回目の結婚記念日。結婚18年目に突入です。
予定空けておいたのに、恵くんは朝からゴルフ
まぁ~、いいんだけどね
でも、いつものようにお花は忘れず買ってきてくれました
 
夜はウチごはん。
最近外食が多いので、彼にはウチごはんが嬉しいらしい。。。
ごめんね、出かけてばかりで
ワインはいつもよりチョコットだけ高い(と言っても5千円くらい)彼の好きなボルドーにしてみました♪
 
【本日のワイン】
CH.グランメイヌ’96 サンテミリオン・グラン・クリュ

2008年10月14日

お誕生日にはシャンパンと白トリュフ♪

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14日は43回目のお誕生日です。
20歳の時には考えられない年齢です。
若い人から見ればオバサンですが
意外と楽しい40代です
大した努力もなしに、こうしていられるのは周囲の皆さんのおかげです♪
これからもよろしくお願い致します
 
この日はLMPに白トリュフとジビエを食べに行きました。
白トリュフはそのみんの大好物です
 
最初はドンペリ00をグラスでお願いしましたら・・・
グラスが二つ。
何でも那須さんがジャクソンのセミナーに行ったら
「フルートより白ワイングラスの方が美味しく飲めます」
と言われたそうな。
「今までのフルートは何だったのでしょう・・・
と仰ってました。
飲み比べましたが、確かにワイングラスの方が余韻が長く、苦味を感じないような。
う~~~~~ん。
確かに問題ですね
 
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白トリュフには今年もガイア&レイです♪
大量にスライスしていただきました
 
【本日のワイン】
ドンペリ’00
ガイア&レイ’06
サヴィニィ・レ・ボーヌ’92
 
 

2008年10月15日

今シーズン初のフグシャンです♪

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15日は今年初「宮ざき」でフグです♪

私の大好きなフグ屋さんです

もちろんフグにはヒレ酒ですが、そのみん会でフグと言えばシャンパンです

管理人さんがモエとグラスを持ってきてくれました

 

この日は名古屋セレブの女王Yさんもご一緒だったのですが、オリジナルのフェイシャルジェルマスクをお土産に持ってきて下さいました

早速明日使わせていただきまーす

 

【本日のワイン】

モエシャンドン ブリュット・アンペリアル

2008年10月17日

最後のバースデー・ワイン・パーティー

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いよいよ17日
バースデーパーティー当日です。
パーティー前に少しお腹に入れておこうと、お願いしたらなんとフォアグラのテリーヌが運ばれてきました
「これはパーティーではお出しできませんですけどね
日紫喜支配人さんありがとう
が・・・食べてる途中に早くもお客様が到着
以後一口も食べる事は出来ませんでした。
でもお料理は大好評でした。素晴らしい
 
 
 
 
 
 
 
 
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さて、パーティーが始まりました。
今回はグラスマーカーとしてピアスを使いました。
皆さんペアのお相手は見つかりましたか?
noririn、受付ありがとう
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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今回の司会は恵くんにお願いしました。
進行を仕切ってくれるので助かります
胸ポケットのバラの花、似合ってたよ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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乾杯の挨拶は管理人さんにしていただきました。
いつもそのみん会を支えてくれてありがとうございます
タキシードかっこよいです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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今回はポールカの赤いドレスです
ボディラインがはっきりわかるデザインなので、緊張しました
おしりのあたりのラインが気になるって方がいらっしゃいましたが・・・
これは下着の線ではありません
ドレスの切り替えラインで、デザインなんですよー
 
 
 
 
 
 
 
 
 
当日は103名の方に参加いただきありがとうございました 
 
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そのみんはごくごくフツーの人なのに、とってもステキなお友達やセレブの方に囲まれて幸せです
 
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金曜日のお忙しい中、ヴィンテージの北村君、ルーナの吉田君、マジュールの竹内さんも来てくれました。ありがとうございます
ピンキオーリの太田さん、イグレッグ・アサイさんもお花ありがとうございます
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大規模なバースデーパーティーは今回で最後ということで、オーベルジュ・ド・リルさんには本当にお世話になりました。
最後は皆で記念写真です
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
本当に皆さまありがとうございました
これからもSonominWineLoversClubを応援してくださいね
 
【本日のワイン】
皆さまにお持ちいただいた沢山のワイン

2008年10月21日

Vintage1970の7周年

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21日はヴィンテージの7周年に行ってきました。
まずはオレンジ色のラベルが美しいテタンジェのマルケットリで乾杯
そして絶対赤字の白トリュフコース食べてきました~
でもね
この日のもう一つのお楽しみはDRCのエシェゾーを飲むこと
でも私に元気がないせいか、香りや味わいに広がりを感じませんでした。
心身ともに体調管理をしないと折角のワインがもったいないですね
 
管理人さんはワシントンワインのマグナムを飲んでました。
ワシントンのMGなんて珍しいなぁ~。
味わいは・・・やっぱり濃いけど酸がしっかりしてて、そのみんでも美味しく飲めます
どこのワインであっても美味しいものは美味しいですね。
 
満席にもかかわらず、北村君は席に来て12月オープンのブラッスリーの見取り図を見せてくれました
なかなか良い感じこれは期待が持てますよ
今から楽しみですね~
 
【本日のワイン】
レ・フォーリー・ド・ラ・マルケットリ テタンジェ
エシェゾー ’00 DRC
ノーススターMG

2008年10月25日

エステの後は女の子とデートでした

25日はエステの日

お昼からプチ・ソメイユで美鍼灸&全身パックのデトックスコース3回目。

全身しっとりですお見せできなくて残念(笑)

「今日はため息が少なくなりましたねー

そうですデトックスして肌の手入れをすると、少し気分がアガりますよね

最近はおうちでもオイルマッサージや灸をしています。

ボディートリートメントの後は日比野メディカルスキンラボでフォトフェイシャル&ノーニードルコラーゲン酸注入

今日はそのみんママもフォトフェイシャルデビューです

親子でキレイになるぞ

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いつもならこの後ひとりで飲むパターンが多いのですが、今夜はNちゃんとエノで待ち合わせてデートです

Nちゃんは今年ワインエキスパートに合格

彼女はそのみんにあこがれてワインの勉強を始めたそうです。

ちょっと恥ずかしいですが 若い女性に言われるのは嬉しいですね

で今日はそのお祝いにマジュールでデートなんです

 

シャンパンで乾杯して、お料理やワインを楽しみました

帆立のミルフィーユとシュナン・ブランの相性も良かったです♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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本日のメインは仔羊

お相手に用意したのはCH.ブラネールです。

ブラネールはメドック4級のワインで、10年前にエノテカのセミナーで飲んで以来のお気に入り99年ものは1ケース購入しました。(当時は1本3千円程度)

が、2000年以降価格が急騰最近では購入しなくなりました

今回は1ケース購入した99年の最後の1本を用意しました。

こなれた感じで、仔羊にぴったり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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最後にブラネール’01をお祝いにプレゼント

程よく熟成したら、飲んでね

これからもっと美味しいワインを飲む機会も増えると思いますが、ワインは何を、誰と、どんな気分で飲むかが重要です。

どうかワインと共に素敵な思い出をたくさん残してくださいね

 

 

【本日のワイン】

ゴッセ ブリュット・エクセレンス 

ヴーヴレイ セック ル・モン’06 ユエ

CH.ブラネール’99

 

 

2008年10月26日

温泉へGO!

26日はけいくんと温泉へ行きました
お互い仕事が忙しい月末に取らなくても・・・とも思いましたが、少々元気のない私の気分転換に計画してくれたみたいです。
ありがとね
昼神温泉は名古屋から1時間程度なので、午後ゆっくり出発し、4時半石苔亭いしだ到着。
ここは「温泉へGO!」のロケ地で最近人気の旅館だそうです。
ウェルカムドリンクにシャンパンがあったので頼んだら、ツヴィーゼルの上等なグラスが登場。が、中身はほんのちょこっと
うぅ~ん、これならもっと小さいグラスの方がバランス良いと思うんだけどなぁ。。。
しかも飲んだらシャンパンじゃありませんでした。多分プロセッコ。
もちろんプロセッコでも良いのですが、だったらシャンパンじゃなくてスパークリングワインと言って欲しいです
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昼神温泉は美人の湯として有名。何回も入っちゃいました
折角ですからサイパンで買ってきたフットスクラブを試してみましたが、これが秀逸
マカデミアンナッツ、バニラ、パッションフルーツ等で作られていて、ほんのり甘い香りもステキ。
足もつるつるです
安かったからもっと買ってこればよかった~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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湯上りにはやっぱりシャンパン
持込んだクリコ・トラベラー(もちろんフルボトル)をお部屋で飲みながら、のんびり
一応ワイナート持ってきたけど、読み進まな~い。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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翌日は園原ロープーウェイで紅葉狩り。
とーっても綺麗
・・・ですが頂上の気温はお昼でも10度切ってる寒さ
周囲はダウンジャケットを着込んだ人ばかりなのに、私は半そでニットワンピースに厚めのストールと言った超軽装
折角直前まで温泉で温めたのに、身体の芯から冷えちゃいました~
でも近場の楽しい旅でした
 
【本日のワイン】
ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット

2008年10月28日

久しぶりのシュバリエ

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28日は久しぶりにシュバリエに行きました♪
泡は大好きなフランチャコルタ、ベラヴィスタ。
・・・の、中でも一層華やかなシジッロ・テアトロ・アッラ・スカーラ
ミラノスカラ座改修工事後の、ガラパーティーの為に造られたフランチャコルタです。
美味しいだけでなく深紅のラベルとボックスが美しく、まさに女王の風格。
大好きな泡の一つです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お料理はキャビアにフォアグラ、白トリュフ
ワインに合わせてお料理もゴージャスです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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メインの赤ワインはコートロティです。
ギガルのランドンヌ
コートロティはシラーの中で最も好きな産地、私にとって別格です
上品なシラーとジビエとの相性はとっても良いですよ
大振りのグラスでいただいたランドンヌは素晴らしく、幸せな香りに包まれた夜でした
 
【本日のワイン】
ベラヴィスタ シジッロ・テアトロ・アッラ・スカーラ’00
ラ・ランドンヌ’84 ギガル

2008年11月01日

1日中ずーっと食べすぎです。

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今年のハロウィンは大人しくしていました。
金曜日だったのに本当に珍しいことです。
 
11月1日の朝食は、Mさんお手製の秋刀魚のコンフィ
先日強引にいただいてきました
マスタードをちょっとつけて。
キャベツをオリーブオイルで炒め、さっと白ワインをかけ、塩胡椒、Yちゃんからもらったトルコ土産のクミンをふって添えてみました。
美味しかった~
白ワインが欲しい~
 
 
 
 
 
 
 
 
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夜はN美ちゃん幹事の16人の得仙お食事会に参加してきました
ここはワインはないのよねー。
でもなかなか席の取れない鮟鱇鍋のお店です
と言うのも、少人数での予約が出来ないんですよ
と言う事は必ず幹事が必要と言うことなのです。
N美ちゃん、誘ってくれてありがとー
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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し・か・も
今回はスぺシャルな東京メンバーが
こんなメンバー、雑誌の新春対談でもなかなか揃いません
ちゃっかり写真撮っちゃいました
 
大ファンの林真理子先生に「ダイナマイトバディだわ・・・
って言われちゃいました~
 
N美ちゃん、本当にありがとうね
 
 
 
 
 
 
 
 
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得仙の後はけいくんとふたりで1ヶ月ぶりのサミュゼへGO
やっぱりワインがないとね
「島さん久しぶりー
と、ワインをがぶがぶ~がぶがぶ~
得仙で既に冷酒を沢山飲んでいたにもかかわらず、シャンパン、アルザス・ピノ、カリフォルニア、イタリア・・・飲み過ぎです
だって久しぶりのサミュゼは楽しかったんだもん
 
 
【本日のワイン】
ドビ キュヴェ・フロール
ヴァンダルザス ピノ・ノワール’04 
CH.ランシュバージュ他 
 

2008年11月02日

W邸ホーム・ワインパーティー

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2日はWさんちの恒例ワイン会でした。

Wさんのお料理も美味しいですが、お一人じゃ大変

なので今回は私も簡単なお料理を持参いたしました

三色ピーマンのマリネ

バナえびとアボカトのサラダ

きのこソテー

白ワインに合いそうで、野菜が取れるものを考えてみました

あ、おまけにパークハイヤットのびんちょう鮪のオイル漬けの瓶詰め。

なんと1個1,200円もしますが、エキストラバージン・オリーブオイルが使ってあって、美味しいの♪パスタとかチャーハンに使ってみたいなぁ。

キハダ鮪と両方あるのですが、味の違いは・・・比べないとわからないですね


Tちゃんの秋刀魚のコンフィ(最近流行りか?)と生パスタも美味しくいただきました

ワインとチーズの先生のNさんは美味しいチーズとパン

お菓子屋さん二人は和菓子とアップルパイ

皆さん得意分野を行かしています

 

 

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今回のワインテーマは「白ワイン」

白を中心に色々な国、品種のワインが楽しめました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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さて、W邸といえばあの「マッサージチェア」ですが、今回は+ハンドマッサージ付で、好評でしたよん

(これはそのみんではありませーん)

 

いつもながら大満足な会でした

 

 


【本日のワイン】
ルロワ シャサーニュ モナラッシュ モルジュ ブラン1997

シャトー マルゴー バビィヨン ブラン2001

リッジ モンテベロ シャルドネ2004

ジェームス ヘンリー シャルドネ ウールジーロード2004

リースリング ジュビリー ヒューゲル2003

シルウ゛ァネール Z2004

イブヘーファー クロスベルグ エーレンフェルザー アウスレーゼ1990

シュタインベルガー エアステス ゲウ゛ェクス2002

インスリキ アイススパークリング2006

シャンパーニュ ドビ グラン クリュ アイ ノン ドゼ ミレジム2002

リッジ モンテベロ1997

2008年11月06日

京都の「未在」へ行って着ました。

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6日は夕方から急遽日帰りで京都へ
以前から行ってみたかった「未在」でお食事会があると伺い、入れていただきました
未在は円山公園内にあるカウンター10席の和食のお店です。
この1年婦人画報で紹介されているので、ご存知の方もいらっしゃるかも。
 
まずはお店前の席で塩香煎を1杯いただいて一息入れます
皆さん揃ったところで席に着き、お食事が始まります。
 
味、ボリューム、器、全て素晴らしかったです
(椅子もカッシーナだし♪)
個人的にはパーフェクトなお店だと思います。
写真で紹介したいところですが、お料理の写真は残念ながらNG
理由は自分のイメージでない写真をブログに使われる事があるからだそうです。
お刺身すごーい盛り合わせでした。お刺身にはやっぱり冷酒ですよね~
ご主人自らついでくださって感激
やっぱり和食には冷酒ですよね~
 
 
 
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・・・と、お話していたのですが、鴨の吸い物や牛肉のたたきが出てくると、やっぱり赤ワイン
セレクト権をゲットして選んだのはサルジェ
グリュオー・ラローズのセカンドです。
リーズナブルでいて、美味しいワインです。
 
96年を以前飲んでとっても美味しかったのですが、本数が少なくてあまり見かけません。今回も96年をお願いしたのですが、品切れで95年でした。残念。
サンジュリアン村のワインは和食に合わせやすいですし、ゴージャス過ぎない方がバランスが良い気がします。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お料理以外の写真はOK
ご主人を囲んで集合写真です
今回は名古屋の超セレブ会に潜入した気分でした~
メンバー凄過ぎ世界が違います
でもステキな方ばかりでとても楽しく過ごせました。
 
帰りに事件が
新幹線まで時間があったのでコーヒー飲んでいたのですが、カフェにデジカメを忘れてしまったんです~
気が付いたのは新幹線の中でした。。。
 
【本日のワイン】
サルジェ・デュ・シャトー・グリュオー・ラローズ’95
 

2008年11月07日

感動しちゃいました。。。

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金曜日はLMP。
この秋はLMPが特別多いですね~
今回は二人でダブルお祝い会って事なんですが、ワインは全て用意してくださいます。
と、言うことは
いつもお世話になっている方ですから、何かプレゼントを用意しないといけませんよね~
 
これは悩みました・・・
お祝いと言えばシャンパンを用意するところですが、何せいつも美味しいシャンパンばかり飲ませていただいている方ですから。
そこらへんのシャンパンじゃ、物足りない・・・と言ってクロメニやブリニャックみたいに超高級シャンパンを差し上げるのもおかしな話
悩みに悩んだ挙句選んだシャンパンは・・・ナイショです
 
 
 
 
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シャンパンを選んでいた分10分ほど遅刻しちゃったら、その間に彼と那須さんと相談済みでお料理はちゃーんと決まってました
しかもセレクトされた3本のワインとお料理とのマリアージュは最高
乾杯から大好きなクリスタルです
ムルソーもヴォルネィも美味しいし、お料理にぴったり
 
お料理は牡蠣、オマールのサラダに、白トリュフのリゾット、クエ、ヤマウズラ
何を食べても笑顔になります
でも、もーお腹いっぱいなので、1軒目はここまで。
実はこの日、彼の為にデザートは別に用意していたんですが、デザートを待たず2軒目へGO
(那須さんごめんなさい
 
 
 
 
 
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だって、2軒目で飲めるようにドンペリ・ピンクが冷やしてあったんだもん
マジュールに持込んでまた乾杯
これがまた美味しいんです。
程よいコクと甘み、旨みを感じてシアワセ
もっと高価なワインを飲んだ事もありますが、今夜はセレクト、順序、マリアージュとも文句のつけようがありません
しかも私は何のリクエストもしていないのに、です。
意外に思われるかもしれませんが、こんなことは滅多にありません。
感動しちゃいました。。。
 
多少不満があるとすれば。
美味しすぎて飲みすぎちゃうことかな。
私は完全に酔っ払ってました
 
それと2軒目で高級なロゼシャンを二人で飲むなんて、普通色っぽく口説かれるかと思うところですよね
なのに全く口説かないんですよ~。
最近ちょっと凹んでる私を元気付けようとする保護者って感じなんです
とっても紳士でステキなんですが、オンナとしては少々フクザツ。(苦笑)
次回お会いする時には口説きたくなるようなイイ女になっときます
 
 
【本日のワイン】
クリスタル’00
オスピス・ド・ボーヌ ムルソー・ジュヌヴリエーヌ’02
オスピス・ド・ボーヌ ヴォルネィ・サントノ’85
ドンペリ・ロゼ’96

2008年11月13日

トトキのタルト・タタン

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13日は夕方から大好きなレディタン ザ・トトキさんでお食事です
本当は10日までに行って松茸コースをいただきたかったんだけどなぁ~。
でも、おっきなポルチーニが丸ごと出て美味しかったです
(ところでポルチーニってドコモ茸と似てると思いませんか
このお店は煙草と携帯と撮影禁止のお店なので、いつもお料理が紹介できず残念
と、思っていたのですが・・・
 
この日はお店が空いていて、遅くに入ったせいもありデザートの頃には私たちだけになっちゃいました。
今日のデザートはタルトタタンこの季節の私の大好物です
しかしトトキのタタンはホームメードタイプと違ってとってもお洒落な仕上がりです。
「写真に撮りたいな~」と言っていたら、「かまいませんよ」とお優しいお言葉を掛けてくださいました。
きっと他のお客様のご迷惑にならないからですね。
 
タルトタタンがちゃーんとデセールになってるでしょ
もちろんとっても美味しいです
十時さんが「タルトタタンをひっくり返してみました」ってにっこりと笑ってお話してくれました。
・・・でもひっくり返して作るタルトタタンをひっくり返したらもとどおり
洒落が効いています
 
 
 
 
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ちなみにこの日のワインは予算と好みとお料理を考え、ソムリエさんに相談したところ、珍しくシャトー・ヌッフ・デュ・パプとなりました。
ただし造り手は私の好きなシャプティです。
エチケットに点字が施されている事で有名ですよね。
シャプティエのヌッフ・デュ・パプはグルナッシュ100%のせいか、エレガントで色合いも明るいルビー色です。
ちょうど同じものを持っているので、どれくらいの熟成具合か確認できる機会となりました。
飲み頃に入っているようで、美味しくいただけましたよ
 
話はかわりますが、お店のHPにはシェフのブログがあります。
時々しかUPされないのですが、シェフの思いがこもっている気がします。
9月20日のブログを読んで、十時さんが強い信念を持って作り上げているレストランなんだなぁと感心し、だから美味しいんだと納得しちゃいました。
東京はなかなか行けないけど、これからも応援したいお店です
 
【本日のワイン】
ムタルディエ ブリュット
ムルソー
シャトー・ヌッフ・デュ・パプ クロ・デ・ボア ’99 シャプティエ
 

2008年11月14日

銀ブラ、ピアノリサイタル。でもやっぱり〆はワインなの金曜日。

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前夜しっかりコースをいただいたので、お昼はあっさりと済ませようと和食です
超高級料亭金田中の姉妹店の割烹「庵」
お昼の定食は2千円台でいただけます。
大根とすっぽんの小鍋仕立てと、丸玉地ご飯の定食です。
小鍋って・・・ほんとうに小さいんです。直径10cmくらい
味は最高!でも、すっぽんがいないと思ったら、煮込んだすっぽんが刻んでおもちにくるまれていました~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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「丸玉地ご飯」ってなんだろう???と思っていたらご飯の上に茶碗蒸しの液を張って蒸し、上から銀餡をかけたものでした。
高級茶碗蒸しご飯ですねー。
お腹いっぱいになるのに、胃に優しい定食です
板さんたちも感じが良いし、お店は落ち着いた感じです。
平日のお昼に銀座でこのお味を落ち着いて楽しめて2100円はお値打ちだと思います。機会があれば是非利用してみてね。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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食事が済んだら、お買い物をしようと銀座を歩いていたらH&M発見
しかも行列していません。
話の種にちょっと覗いてみましたが・・・
店内はスゴイ人で大混雑。レジも大行列
確かに激安ですが、ゆっくり見る感じじゃないし、欲しいものも見当りません。
もう少し空いてきたらまた来る事にします
 
 
 
 
で、結局銀ブラして購入したのは
・・・ナイショ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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夜は名古屋で石川馨栄子さんのピアノリサイタルへ行ってきました。
彼女には毎年バースデーでピアノを弾いていただいていました。
この夜のリサイタルもとても素適でした。ショパン、素晴らしかった
白いドレスも黒いリボンがアクセントになっていてとてもよく似合っていましたよ
 
その後はママとサミュゼでお食事してきました
ニース風サラダに合わせて選んでいただいたのは南仏の白でした。
グラスワインをいただきながら話しているとWさんとWちゃんがやってきて、一緒にワイワイとお喋りしながらワインを楽しんじゃっていい気分~
帰ってから明日の準備できるかな
 
【本日のワイン】
アンリジロー ブリュット
オットー ブランドブラン・クロ・ミレイユ’03
ブルゴーニュ’05 ピエール・ラベ
バローロ’04
 

2008年11月16日

出張ソムリエ付?BBQ

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日曜日は管理人さんちでBBQ。
お昼からお天気も良くなって、いい気分です
まずは泡で乾杯~
今回のBBQはヴィンテージの新店舗の参考になれば、と言うことで北村君の為に企画したんですよ
と伝えると、北村君はまるで出張ソムリエさんのようにサーヴィスしてくれましたよん
(本当に北村君の為の企画だったんですけどね
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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それにしても・・・
管理人さんには前日荷物の持ち帰りなどお手伝いしていただいて、帰りは遅くなったと思うんですが。オードブルの用意もしてあるし、既にお肉も1回焼き上げています。
いったいいつ準備したんでしょうか
やっぱり彼はすごい人です
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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このところ定番化しているパエリアも登場
北村君、とっても参考になったそうです。よかった
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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さて、デザートに登場したのは・・・
北村君のアップル・ジュヴレです
これ食べたのは自慢できるよね~
 
ヴィンテージの新店舗ブラッスリー・ヴァヴァンは12月10日オープンです
皆さん応援してあげてね~
 
【本日のワイン】
LUXE’01 ドメーヌ・サンミッシェル
モエ・ロゼ
シラー サンタルチア・ハイランズ’05 ルチア

2008年11月17日

ダメかもしれない?ワイン会

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17日は有志による「ダメかもしれないワイン会」

文字通り状態がダメになっちゃってるかもしれないワインの会です

手荒に扱っていたり、出所がわからないので状態が心配でも捨てられないワインを飲んじゃいましょうって会です

全部ダメだったらどーすんのって思うでしょ。

意外とそんな事ないものなのよ~

 

当日は仕事がバタバタしていて私ひとり大遅刻でしたが、事前に持込んであったので事なきを得ました。

まずはグラスシャンパンを1杯いただき、落着いてから飲んだのは・・・

ポメリー・ブリュット・ロワイヤルNVのハーフ。

何それって思うでしょ。

でもこれは管理人さんのお家の地下室に50年近く眠っていたものの1本なんです。

「子供の頃、気が付いたら既にあった」そうです。

50年・・・さすが管理人さんらしい逸話です

その味わいは紹興酒か、はたまたシェリー。

でも、悪くなって飲めないって感じじゃなかったです。結構イケます。

が、聞いてなかったらシャンパンとは誰も思わないでしょうねぇ。

フォアグラとの相性はなかなかでした。

 

 

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2本目のブルゴーニュは04年のヴォーヌロマネですが、Yさん曰く

「セラーに入れないで夏を越しちゃったの。」

DRCですよ。。。さすが名古屋の超セレブはいう事が違います

彼女の心配をよそに、ワインは全く状態良く、若々しく美味しくいただけました

考えてみたら・・・彼女の家が30度超えることなんてほとんどないでしょうからねぇ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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3本目はKさん曰く「ウチのセラーの中でも、最もひどい扱いを受けたワイン」だそうです。

が・・・聞いているとそんな大して問題ない扱いです。

味わいはポムロールらしく非常にセクシーで動物的な香りがムンムンでした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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いよいよ4本目はSonominのワインです。

これは昨年のバースデーにお祝いとしていただいたバースデー・ヴィンテージなのですが、私の生まれ年はヨーロッパ最悪の年と言われていて、シャトー・マルゴーが唯一生産されなかった年なんです。

パーカーは「骨の髄まで腐敗病と雨のヴィンテージ」「価値がない」とまで書いています

ただし収量が少なかったので、見つけるのも大変な掘り出し物です。

もう飲めなくなっているだろうな~と思いつつ、一生懸命探してくださった方のお気持ちを考えると「ちゃんと飲みたい!」と思っていたんです。

 

味わいは・・・やっぱり枯れ朽ちる寸前でした

ですがそこは北村君

上半分と下半分とを分けて提供してくれました。

上半分は味がほぼ抜けてましたが、下半分はまだかろうじで生きていました

シャンピニヨンと紅茶、ほんのりと甘く、アミノ酸を感じました。

恐らく来年までは持たない状態だったでしょう

今回開ける機会が持てて本当に良かったです。

お付き合いいただいた皆さま、ありがとうございました

 

 

 

 

 

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【本日のワイン】

ルイナール・ブラン・ド・ブランNV

ポメリー ブリュット・ロワイヤルNVハーフ

ヴォーヌ・ロマネ’04 DRC

シャトー・デュ・ドメーヌ・ド・レグリーズ’80

シャトー・ラフィット’65

 

2008年11月20日

ヌーヴォー・パーティー

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20日はボジョレー・ヌーヴォー解禁日

Cちゃん、N美ちゃん主催のヌーヴォー会に参加してきました。

実は・・・前日午前0時過ぎたところでYOSHINOバーで既に飲んじゃったんですけどね。このときはアルベール・ビジョーの樽でした。これが美味しかった

今年は天候に恵まれず、収穫はそうとう減ったと聞いていたので、全く期待せず購入していなかったのですが、予想外に美味しかったです。

かなりぶどうの選別を強化したのでしょう。

 

今夜はボジョレーの帝王、ジョルジュ・デュブッフの樽ものです。

自分で樽から注ぐセルフサービスもイベント性があって、楽しいですよね

さすがC&Nのパーティーは良く考えられています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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乾杯の音頭は某新聞社のTさん。

会場一番乗りだったそうです。気合が違う(笑)

Sonominのワインスクール同期生で、ワインワインエキスパートなんですよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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会場のマニアコのお料理はいつも美味しくいただけます♪

ところが・・・ワインが美味しく感じません

はて いくら違う造り手とは言え、味が良くわかんない

おっかしーなぁ、と思いながらパーティー会場をお先に失礼致しました。

【本日のワイン】

ボジョレーヌーヴォー’08 ジョルジュ・デュブッフ

 

 

 

2008年11月24日

最近、ウチご飯&ウチワイン充実しています。

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24日そのみんはお仕事でした。
でもお休みのけいくんはワインモード
今夜はワインと前日届いたチーズを食べたいので洋風のメニューにしました
 
ゆでた野菜と海老に、ラクレット・フュメを溶かしてかけます。
優しいナッツのような香ばしい香りがお気に入りです
 
メインは先月お料理教室で習ったブルターニュ風煮込み。
ノルマンディー地方は葡萄が育たないのでワインがありません。
その代わりりんごを使ったお酒、カルバドスとシードルが名物です
その二つのお酒で豚肉を煮込んだお料理です。
 
生パスタのヌイユはさすがにパス
フィットチーネを茹でて添えました。
このお料理、習った時から「ぜったいけいくん好み!」って思っていたんです♪
予想通り、大好きな味みたい
 
 
 
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合わせるワインのリクエストは赤でしたが、ここは絶対に白
豚肉で生クリームを使うお料理ですからシャルドネでしょう
結果は大当たり
果実味豊かで酸がまろやか。
「ふくよか」と言う表現がぴったりな白です。
けいくんも「白で正解」と大満足だったみたいです。
 
ロドルフ・ドゥモジョはムルソーの新しい造り手ですが、リーズナブルで美味しいワインを造っていると思います。
機会があれば是非飲んでみてね
 
 
【本日のワイン】
ボーヌ クロ・サン・デジエ’04 ロドルフ・ドゥモジョ

2008年11月27日

珍しく単独行動!

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27日は珍しく一人でワイン会(クラブマルタン)に参加。
「たまには一人で行動してみるかぁ~。」
と思っての参加だったのですが、仕事の都合で大遅刻して席に着くとE社長が前の席。。。
聞けば那須さんが席を決めたそうな。
やっぱり私には誰かお守役が必要だと思われているのかな
他の方は知らない方だったのですが、良い方ばかりで楽しく過ごす事ができました。
皆さんありがとうございました
 
他のテーブルも知り合いばかり。
まぁ、マルタンのワイン会ですからね。
 
 
 
 
 
 
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お料理の内容素晴らしかったです、ラグランジェの社長がお料理とワインのマリアージュに「素晴らしい!」の連発。
たしかに那須さんのこだわりが感じられる内容でした。
ホタテ、からすみ、オマール、羊。
いつも思いますが、どーしてここの羊はこんなに上品なお味なのでしょう。
今回は特にワインとの相性が良いと感じました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ワインはアンリオのジェロボアム(=ダブルマグナム)。
やはりブティユとは味わいが違います。
酸が滑らかで、味わいに深みがあります
 
白は私には少々樽が強く感じましたが、バランスは良く、温度の変化とグラスの変化によって味わい、特に酸と樽のバランスが変化したように感じました。
 
赤はラグランジェ92,04,84(MG)
普通こういった会ではセカンドやサードワインも出されるのですが、すべてラグランジェなんてこだわっています。
 
目玉は84年のマグナムです。
これは那須さんがまだ長野ワシントンにいた時に、あるソムリエの大会で入賞した時にサントリーさんがプレゼントしてくださったものだそうです
84年もそんなに良い年ではありませんが、さすがマグナム。
香りの広がりが素晴らしい~
味わいもバランスよく、状態も完璧
思い出というエッセンスが加わったワインは、一層の美味しさを感じますね
 
 
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いただいたワインというのは、どなたから、どんな時にいただいたものかという思い出があります
相手の思いや、いただいた時の思い出があるからこそ、そのワインに相応しい機会に開けたいと考えをめぐらせます。
でもそれは楽しい悩みです
 
 
【本日のワイン】
 
アンリオ スーヴェラン ブリュット ジェロボアム
レ・ザルム・ドゥ・ラグランジュ’06
CH.ラグランジュ’92、’04
CH.ラグランジュ’84MG
 
 

2008年11月28日

今週2度目の女子会です。

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28日は今週2回目の女子会。
noririnとナギのヌーヴォー07,08飲み比べ会に私とYちゃんが追加参加
ナギに内緒だったので、遅れて到着し時はビックリしてたみたい♪
作戦成功
 
Yちゃんが翌日お誕生日と言うことで、私はワインを紅白持込みました。
ナギは最近ブルゴーニュがお気に入りと言うことで、セレクトはブルゴーニュ・ブランとコルトン。
「そのみさんボーヌのワインよく飲まれますよね」
と言われましたが、ニュイのワインって高いものが多いんですよ
それにボーヌのワインって食事に合わせやすい気がするんです。
 
ワインは4本とも状態良く、楽しめました。
プリムール対決は07年の勝ちかな
ブルゴーニュ・ブランはとてもパワーがあり、香りが開くのに抜栓後30分くらいは掛かりました。
コルトンはちょうど飲み頃
お料理とも相性良かったですよ。
 
 
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noririnがYちゃんに誕生日プレゼントを用意してたのですが・・・
これが面白い
鎧塚さんと川島なおみさんのグッズセット
この感性がnororonよね
この入浴剤は私も欲しいナ~。
 
 
 
【本日のワイン】
 
ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール レ・ラパン’07、’08 フレデリック・コサール
 
ブルゴーニュ・ブラン・エスプリ・デュ・ヴァン・デ・ゾム ’04
ベルナール・ファン・ベルグ
 
コルトン’96 コント・スナール

2008年11月30日

11月のお料理教室

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日曜日はお料理教室。

今日は大好きなイトヨリ

イトヨリって見た目もキレイで、味も美味しいんだもん

はじめに出来上がりの写真を見ながら説明を聞いた時は、こんなの出来るのかしらって思ったけど、出来ちゃうんですね~

しかし家でも出来るのかは不安が・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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デザートも私の大好きな焼きりんご

あつあつに先生手作りのアイスクリームがとろけます

 

 

この日は一緒にフランスへ行ったYちゃんと一緒だった事もあり、フランスから帰国したばかりの先生と話が一層弾みました

 

 

【本日のワイン】

 

トゥーレーヌ ソーヴィニヨン・ブラン’06 メゾンブリュレ

2008年12月04日

シャンパンバー特設中

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4日は予想外に仕事が片付いたので、頼んでおいたスカートを取りに栄へ
帰りにエノテカ寄ってワインバンク年会費の支払い。
(忘れてたの
12月はラシック1階でエノテカさんが25日までシャンパンバーを特設中。
スイーツなども用意してあるので寄ってみてね
 
ひとしきりNさんとチョコ談義をしてたら、お腹がへったのでサミュゼへ寄りました。
お料理をいただきながら、ちょっとお客様が落着いた間だけ島さんとお喋り
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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あ・・・またポマール飲んじゃった。
最近確かにボーヌが多いね。
 
 
【本日のワイン】
 
タイユヴァン セレクション・ブリュット NV
ポマール’99 シャンソン

2008年12月05日

ブラッスリー・ヴァヴァン

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金曜日は急遽決まった、ヴァヴァンの先行内覧会。
ヴァヴァンはヴィンテージさんの姉妹店でインターシティの地下にオープンするブラッスリーです。
 
8日に地下4店舗のレセプションなんだけど、何と4店舗で600名のエントリーがあるそうな
これじゃ、ゆっくり見るどころか、お店に入れるかどうかも怪しい・・・
と言う訳で業者さん向けに内覧会を開く事になったのですが
「そのみん会の皆さんも是非」と言う事で、早速何名かにメールで連絡したところ、12月の金曜日にもかかわらず、26名ものエントリーがありました
北村君は人気者だね
 
 
 
 
 
 
 
 
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実は当日私はアシュケナージ&諏訪内晶子コンサートで9時まで芸文コンサートホールだったんです
途中で抜け出そうと思っていたのですが、演奏が素晴らしくてラストまで聞き続け、大歓声と共に脱走してきました
(ちょうど扉前の席だったのはラッキーでした
 
 
慌ててお店へ行くとあらかた知り合い
(ってか、8割そのみん会じゃん
お店のチェックもそこそこに仲間で盛り上がっちゃいました
ワイン会用に使えるスペースもあるし、明るくカジュアルで、気軽に使えそうですよ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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【本日のワイン】
 
ゴッセ ブリュット・エクセレンス NV
 
メルロー’04 メルシャン(ヴィンテージオリジナル)

2008年12月06日

3ステップのパーティー

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6日はラディエンスとバウハウスのジョイントパーティー
 
以前から聞いていたのでもちろん参加です
60名のパーティーはとにかく参加者が華やか
ロングドレスとタキシードの方ばかりです
特にタキシードの方がこんなに多いのにはびっくりです
お二人の人脈のすごさですね。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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会場はラシェト・シバタ→宗次ホール→東急ホテルと3ステップとなっていて、こだわりを感じました。
名古屋では珍しいですよね。
 
特にお料理とデザートは立食パーティーの中でかなりのレベルです。
美味しかった
自分が主催じゃないとしっかり食べられます
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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こちらは宗次ホールのロビーです。
せいあLeeさんの歌もステキでした
やっぱり「歌に生き、恋に生き」「time to say goodbye」が良かったな
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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最後はベストドレッサー賞の発表です
そのみんはラディエンス賞としてローズサプリメントをいただきました
今、バラ物がマイブームなのでとっても嬉しい
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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驚いたのは管理人さんが男性のベストドレッサー賞を取った事
(理由は良くわからないのですが)
すごーいおめでとー
 
【本日のワイン】
シャンパン
赤ワイン
(銘柄わかりません。ごめんなさい

2008年12月07日

名古屋の真ん中でイノシシを丸焼きに?

話の始まりは金曜日の夜
コンサートホールからヴァヴァンへとタクシーに乗っている間、メールチェックをするとdannaさんから「突然ですが日曜に猪を焼くかもしれません」とのメールが
い、いのししマジですか
 
すると翌日は決定のお知らせメールが届きました。
場所は市内某公園(・・・って、いいの?そんな事して大丈夫なのか?)
日曜日は栄で買い物の予定だったのですが、近くの公園だったので、けいくんとちょっと寄る事にしました
 
 
 
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当日はマグナムワインとみかんを持って参上
おぉ~既に丸焼き
20数人が集まった中にお友達を見つけたので声を掛けに行くと、本日の首謀者ナカさんを紹介されました。
すると第一声は「あ~ぁこの人がリル貸切にした人か
えぇ~
そっか、dannaさんのブログで知ってるんだ。
でもおかげですんなりと馴染めました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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まずはTちゃん夫婦も参加していたのでバローロをいただいて、早速持参のワインを抜栓。
ローヌのマグナムワインでビオもんです。
おばあちゃんちの倉庫で造られている、究極のガレージワインってふれこみです
 
グラン・ウルスと言うのは大熊座の事らしく、それでラベルが北斗七星なんですって。
 
最初は甘みが強くて、香りも閉じていましたが、30分もするといい感じ
やっぱ、ビオを美味しく飲むには抜栓30分~1時間必要な気がします。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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そうこうしているうちに、イノシシは残骸に・・・
皆さんまだ骨でスープ作ってらっしゃったみたいでしたが、お先に失礼しちゃいました。
食い逃げでごめんなさい
 
それにしてもイノシシは美味しかった。。。
脂なんて最高でした
ナカさん、dannaさん、皆さんありがとうございました
 
 
【本日のワイン】
 
ラ・グラン・ウルス’05 マグナム パスカル・シャロン
 

2008年12月08日

ヴァヴァンのレセプションは滑り込みセーフ!

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8日は名古屋インターシティのレセプションでした。

もちろんエントリーしてあったんですが・・・仕事が忙しくて行けず

21時半からのブラッセリー・ヴァヴァンのレセプションに滑り込みで参加してきました。

 

カジュアルなお店のはずですが、参加者は洒落た人ばかり

司会は名古屋の超セレブ嬢Cちゃん

会場は大人な雰囲気です

が・・・聞けばお店前の人口の小川には既に酔って落ちた人もいるそうで

面白くなりそう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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パーティー会場では人妻N美ちゃんや助っ人に来てたマジュールの高橋君とお喋り。知らない人にワイン注いだりしてました

こういう手伝いって結構好きなの

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お料理は丸鶏も美味しかったけど、じゃがいもが秀逸~

10日(昨日ですね)オープンです。

ランチも営業しているので是非一度行ってあげてね♪

 

【本日のワイン】

パイパー・エドシック ブリュット

ゴッセ ブリュット・エクセレンス

 

2008年12月10日

最近ハマってます♪

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少し前、精神的にかなり凹んでいて。。。
そんな時ものすごーく欲しくなったのはバラの香り
気が付いたらこんなに
化粧水、マッサージオイル、サプリメント・・・
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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中でも一番のお気に入りは毎日持ち歩いてるジュリークのハンドクリーム。
Mさんがオーストラリア土産に買ってきてくれたんですが、この香りにはまってます
Mさん、ありがとうございます♪
 
バラの香りって癒しの効果と、女性ホルモンに働きかけるって言われてるけど、本当にそんな感じです
 
バラグッズとやさしい仲間のおかげで今はそのみん復活しています
でもこの香りは当分やめられそうにありません
 
 
 
 
 
 
 
 
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そのみんは元気になったのですが、今週はけいくんが風邪気味
夕飯のリクエストは「キムチチゲ
あわせたのはボジョレー・ヌーヴォーです。
意外かもしれませんが、甘みがあって、軽快なボジョレー・ヌーヴォーは辛いお料理に合いますよ。
う~んと冷やして飲んでくださいね
 
今年も幾つかヌーヴォーを飲みましたが、アルベール・ビジョーは秀逸でした。
そりゃルロワとか高級なのは美味しいに決まってますが、お手頃で気軽なラインとしては良く出来ていると思います。
気候的には良い年とは思えませんが、美味しくいただけました。
そのうえ便利なスクリューキャップでラベルは「神の雫」の漫画家が担当ですから、初心者にはオススメですよ。
12月になって安くなっているかもしれませんから、見つけたら試してみてね。
 
【本日のワイン】
 
ボジョレー・ヌーヴォー’08 アルベール・ビジョー

2008年12月12日

サンタワンピ、着てみました♪

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金曜日は会社の忘年会でした。
例年より予算が多い事がばれたのか、不景気に結束力が強くなったのか、近年まれに見る出席率でなんと90人
一部屋に入りきれず女性社員は別室となりました
でも、しゃぶしゃぶに集中できてラッキーかも
 
そのみんはこの日、忘年会後ワイン会の予定があるので食べずに鍋奉行です
後輩にせがまれてワイン会用に用意したサンタワンピを着てのサービス
(どんな忘年会だ・・・)
 
お肉追加追加の大忘年会も無事終了し、混雑する錦を小走りにヴィンテージへ
 
 
 
 
 
 
 
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今回はnoririn主催の「国産シャルドネとプティベルドーの会」という何ともマニアックなワイン会
大遅刻して到着し、化粧室でコートを脱いでサンタちゃんで登場
・・・一瞬沈黙があったような
「えぇ~!」
「真面目なそのみんが・・・」
「キャラ違いすぎですよ」
「N美ちゃんに影響されすぎじゃない?」
 
でも、でも。
いーんです。クリスマスなんですから
 
負けずにサンタちゃんでフルコースいただきました
 
 
 
 
 
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すごいな、と思ったのは私より更に遅れてきた管理人さん。
「遅れてごめんねー」っていつものようにニコニコ私の前に座りました。
約1分後に私の様子に気が付いたらしく
「すごい格好だね~。でもよく似合ってるよ
何事にも動じない管理人さん。さすがです
 
本命のワイン、もちろん面白かったですよ
そのみんはオマケに日本の貴腐ワインを持ってきましたが、
白はエレガントな城戸、個性のボーペイサージュが印象的でした。
(あれ?順番あってるよね?)
赤は今飲むなら断然ルバイヤート’99でした。
化けますね
 
noririnまたよろしくね~
 
【本日のワイン】
ソラリス 信州シャルドネ ブリュット メソッド・トラディショナル’05
城戸ワイン シャルドネ’06
ソラリス 信州シャルドネ樽仕込’06
ボーペイサージュ シャルドネ’06
キザン シャルドネ’06
スズランワイナリー 小城プティヴェルドー’06
ルバイヤート プティ・ヴェルド’06
ルバビヤート プティ・ヴェルド’99
コンダミン・ベルトラン・グルマンダイズ’02
CH.ムット・ブラン キュヴェ・モワザン’04
五一わいん 貴腐郷
 

2008年12月13日

毎年恒例です。

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昨日しっかり飲んだのに。
土曜日も飲んでました
 
19日のワインを預けに行きがてら、ランチはヴァヴァンさん。
野菜のランチを頼みたかったところだけど、初めてなので名物の鶏肉を注文
ワインを飲みたいのを我慢しつつ、コーヒーも飲まずにワインショップ・エノテカへ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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今日は毎年恒例のCH.ムートン・ティスティング会です
何でも今年は公式リリース日の12月15日より早く飲めるんだそうな。
フライングですね
 
お店に入るとムートンのアントニー君が出迎えてくれました
「Sonomi久しぶり
年齢を問わず女性に愛想が良いのはさすがフランス人
でも調子良く覚えている振りをする外人が多い中、彼はちゃんと覚えててくれてるんです。
「従姉妹のSちゃんが結婚したねー。おめでとう
すごい・・・
そこまで知ってる人は日本人でも少ないぞ
実はSonominの従姉妹はエノテカの本店でお仕事しているんです。
フランス語が堪能で、販売じゃなくて事務方ですが。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ワインは全部で6種類。
今飲むならダルマイヤック’94がいいかな。
クレールミロンも悪くないけど、97年はどれを飲んでももうひとつ好きになれないんです
なんとなく未熟な青さを感じるというか・・・
会場で久しぶりに会ったIさんも97年苦手組で意気投合。
 
ムートン’06は高い!!!12万円って???
何でも'06年は5大シャトーで一番パーカーの評価が高かったそうです。
それにしてもねぇ
(ちなみにラベルは赤のシマウマとやしの木です。何故???)
 
味わいはリリース直後のムートンらしく、プルーンジャムやスパイスとエキゾチック・スタイル。
濃いけど意外と粒子が細かくて飲みやすい気がしました。
美味しいけど・・・
やっぱり高いのでダルマイヤック’88MGを購入しました。
いつかみんなで飲もうね~
 
 
 
 
 
 
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夜はこれまた毎年恒例の明眸を愛する会の忘年会。
Sonominワイン会に負けないほどの超激戦を毎年勝ち抜いて参加しています。
一番美味しい会だけ参加してて申し訳ない気もしますが、
せめてこれだけは参加しようと思ってるんです。お許しください。
 
しかし今年は前日一緒だったnoririnとそのお友達、それにやはり前日一緒だったE専務との参加だったので、いつも以上に楽しめました。
日本酒もつる軒のおでんも美味です
今夜も鍋奉行です
つる軒のおでんでは小まめに味噌を具にかけたり、ふちに味噌の土手を作って育てなくっちゃぁ~ご主人に怒られちゃいます
 
そして〆はつる軒名物赤茶漬け~♪
ご飯中央に軽くくぼみを作って、卵を乗せて崩します。
そこへとろ~っとお味噌をかけるのです。
 
 
 
 
 
 
 
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面白いのは最後にもらえる日本酒ラベル
なんと箸袋の裏にはってあるんですよ。
ワインじゃ、こうはいきませんね。
フォーク袋ってないし
(あ~!Mくん、背後でカメラ目線しないよ~に!)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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最後はお友達との待ち合わせまで、アッズッラで泡を1杯いただきました。
やっぱりそのみんのシメに泡は必須です
 
 
【本日のワイン】
カラバス シャルドネ’06 ラングドック
CH.クレールミロン’97
CH.ダルマイヤック’94
CH.ムートン・ロットチルド’06
アンティカ・フラッタ ブリュット
 

2008年12月16日

IHARAのせいこ蟹のグラタン。

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16日は今池のIHARAへいってきました。

http://ihara.gourmet-farm.com/

 

すごーく美味しいのです。大好きなお店なの

いつかワイン会やりたいなぁ・・・

 

問題はグラスシャンパンがない事

今夜はテタンジェNVハーフです。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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暖かいオードブルはせいこ蟹のグラタン

美味し~い

めろめろ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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赤は相談の結果カマンサック’99にしました。

うぅ~ん。もう少し熟成した方が美味しい気がする・・・

ボールガール’99が良かったんですが、既に売り切れ

(ちなみにムートン’96も3万円台でしたが品切れでした)

 

それにしてもこのお店のお料理って美味しいんです。

これは牛テールのトマトソース煮込み

意外とさっぱり仕上がっていて赤ワインなら何でも合いそう

お肌に良さそうでした 

 

【本日のワイン】

テタンジェ NV ハーフ

CH.カマンサック ’99

2008年12月20日

12月ビューティーの日

土曜日は毎月恒例ビューティーの日
まずはメナードビレックでジェルネイル
 
翌週がお鮨って決まっていたので地味なくらいに落ち着いた、でも指先が美しく見えるカラーにしました。
 
お次は日比野メディカルスキンラボでメディカルフォト。
 
最近のお気に入りはノーニードル・コラーゲン注入とのセット。
冬のかさかさ肌が、誰かに頬ずりしたくなるもっちり肌になります
 
 
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普通ならこのあと食事に出かけるところですが、スタバでコーヒー飲んだ後はひとりウチご飯しました
前日あれほど飲んだのに、ワインが飲みたくなって「多分ダメだろうな~」って1本を開けちゃいました。
 
開けた途端に広がる熟成した香りがたまりません
チーズとの相性も良く、ひとりでも幸せな夕飯となりました
が・・・
やはり落ちるのが早くワインの命は1時間くらいでした
 
【本日のワイン】
ジュヴレィ・シャンベルタン1er ’77 ルイ・レミー
 

2008年12月24日

イブはWさんちでホームパーティー

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毎年の事ですが、私の仕事はクリスマスイブの辺りが1年で一番忙しく、けいくんも同様なのでクリスマスらしい事は何も出来ないでいたのです。

が、昨年今年と夫婦でWさんちのホームパーティーへ参加させてもらっています

この日も必死で仕事を終わらせて、お料理を二品作り遅刻して参加しました。

でも何故か自分のお料理は写真撮るの忘れちゃいました

忘れちゃうくらいワインがすごいんです

この会費でこんなに飲んでいいのかしら

(ま、いつもの事だけど・・・それにしてもスゴイ!)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインの美味しさもさる事ながら、お料理も話題もバラエティーに富んでいて、とっても楽しかったです

(これもいつもの事なんですが、今回はちょっと話題のレベル高くて私好み

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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デザートは今回もデコレーション・シフォンですが、この日は管理人さん自らの作です。

さすがプロは違います

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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記念撮影後、帰ろうと思ったらWさんが

「そのみさん、生牡蠣出すの忘れてた~食べてって

遅刻したので私だけ食べてなかったらしい。

既にコート着ていましたけど、生牡蠣は大好物なので立ち食いでぱくり

最後の最後までごちそうさまでした

 

【本日のワイン】

METEYER ブリュット&ロゼ

エールダルジャン’05

オート・コート・ド・ニュイ’03 CAVE AUGE

ラトリシエール・シャンベルタン’00 ドミニク・ローラン

ヴォーヌ・ロマネ・ラ・グランド・リュ’89

シャンボール・ミュジニー’90 ヴォギュエ

 

2008年12月26日

今年は参加できました。

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12月最後の金曜日は恒例N美&N子のサミュゼ貸切忘年会

昨年は行けなかったので、今年は何としても参加です

少々遅刻しながら、1日遅れのサンタさんで参加

 

途中ワインの産地とヴィンテージを当てるクイズがあって、見事そのみんチームが優勝

戦利品のロデレール・ブリュットで乾杯

んん?良く見るとラベルがマイナーチェンジしています。

知らなかった・・・いつの間に

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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会も終わりに近づいたので着替えて飲んでいたら、N美ちゃんから

「やっぱりそのみさんはそういう格好の方が似合う~」

って言われちゃった。

やっぱコスプレはN美ちゃんにかないませんね

ちなみにこのワンピはバナリパで最近購入したもので、光沢感のある生地とスタイル良く見えるカッティングが気に入っています。

襟元のフェイク・ファーはその時勧められてついでに購入したのですが、暖かくて意外に重宝しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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翌日も仕事だったので2次会はけいくんだ参加してもらって、ここでわかれたのですが、お迎えの車を待つあいだ島さんと乾杯

島さん、今年もお世話になりました。

 

で、無事帰ったのですが・・・

帰宅してからの記憶がありません

翌朝けいくんから「帰ってきたら、そのみがリビングの床で丸くなって寝てた」と聞かされました。

飲みすぎには注意しましょう。

 

【本日のワイン】

ルイ・ロデレール・ブリュット

 

2008年12月28日

お料理教室⇒丸の内

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27日で何とか仕事納め。
山積みの仕事でも終わるものです。
28日は12月のお料理教室です。
 
ガラガラスーツケースを引いてお教室へ行くと先生から
「あら、そのみさんまた東京?」
バレてます
 
「でも今日は時間が掛かるけど大丈夫?」とのこと。
もちろん大丈夫です
片づけをお手伝いしてから、お茶できるくらい余裕あります。
今回のメインはひな鶏を1羽ポシェしてソースとリゾットを添えたもの。
鶏肉の形の整え方や、切り分け方も勉強しました。
 
 
 
 
 
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デザートのイチゴタルトも上出来
これはお持ち帰りで、別にバナナケーキをいただきました
食べ終わったところで2時前。
「ありえないスピード」だそうな
頑張りました
 
 
先生、今年もお世話になりました。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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おかげで早めに東京到着。
今夜はお友達と丸の内でお食事。
グットドール・クラッティーニでイタリアンです。
イタリアンって言ってもカジュアルで創作性が強いです。
素材にもこだわっていて、吉田牧場のモツァレラや金華鯖、
お野菜も美味しいんです♪
 
でも今回の一番は白トリュフのパスタですねー。
そのみんの大好物です
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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でもここの特徴は、なんと言ってもワインが安い
グラスのセレクトも面白い(ふつー99年のムルソーはグラスで出さないでしょ)
のですが、今月のお値打ちワインの安さにビックリ
来月ワイン会でも出るラ・モンドット’97がこのお値段???
飲みたいけど・・・
泡と白をグラスでいただいた後、
お店の方に忍耐強く待っていただいて選んだ赤ワインはシャトー・ヌッフ・デュ・パプ’00、これもお値打ちだと思うんだけどな~。
(ってか00年なんてあんまり見かけないと思う。)
開けたては香りが閉じていましたが、飲んでいる間にゆっくりと開いてゆきます。
美味しいなぁ。。。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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意外と暖かいのでホテルまでは歩いて帰りました。
丸の内仲通はライトアップされていてとってもロマンティックでしたよ
 
【本日のワイン】
 
シャトー・ヌッフ・デュ・パプ ピニャン’00 ラヤス
 

2008年12月29日

2008年を振り返って。

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翌朝は寝坊して、朝シャン
年末にこんな事しててよいのだろうか
でもシアワセ
 
午後予定を済ませてホテル西洋のお惣菜を買い込み、前夜の残りワインと共に新幹線で夕食
 
新幹線到着直前にお友達と連絡が取れて、ヴァヴァンでシャンパン。
これがこの年名古屋最後のシャンパンとなりました。
 
この1年、思い返せば色々ありました。。。
07年のように超豪華ワインライフとは行きませんでしたが、充実してました
しかし08年の「この1本!」というのは選びにくいです
 
と言う訳で2008年をこんな風にまとめてみました。
 
最も印象的だったスパークリング:11月7日ドン・ペリニヨン・ロゼ’96
最も印象的だった白ワイン:10月3日コルトン・シャルルマーニュ’83 ジャン・マルク・ラルール
最も印象的だった赤ワイン:10月28日ラ・ランドンヌ’84 ギガル
 
印象的だったディナー
3月6日:エノテカ・ピンキオーリ名古屋
8月31日:ガッルーラ
10月4日:ヌキテパ
11月7日:ル・マルタン・ペシュール⇒マジュール
 
印象的だった出来事
3月8日:サンヴァンサンでの最終レッスン
7月25日:170人集まったシャンパン・パーティー
8月31日:ガッルーラの閉店
10月17日:オーベルジュ・ド・リル名古屋での最後のバースデー・パーティー
 
皆さんはどんな1年でしたか?
2009年も充実したワインライフが送れますように♪
 
【本日のワイン】
 
ハットン エクストラ・ブリュット
パイパー・エドシック ブリュット

2008年12月31日

大晦日は08年もベートーベン!

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31日はまたも東京
昨年同様、けいくんとコバケンのベートーベン・振るマラソンを聴きに行ってきました。
お昼は最近新幹線ランチの定番となりつつあるPOPで乾杯
ディーン&デルーカの特製ハンバーガーが美味しかったですよ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ベートーベンの交響曲1~9番を12時間かけて演奏するこのコンサート。
1番から聴くのは・・・私にはムリです
4番終了直後に到着したのですが、疲れが出たのか元気が出ない
 
何か食べて元気出さなきゃと東京文化会館内にある精養軒へ。
カレーだけのつもりが、意外とグラスワインが豊富。
けいくんの「風邪っぽいから赤ワインであったまったら?」の言葉で1杯頼んじゃいました。
カレーとは全然合わないけど、美味しかったです
これが今年最後のワインでとなりました。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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コンサートは素晴らしくって、感動~
特に7番が良かったな~
 
コンサート終了後、ホール下の控え室での打ち上げに入れていただきました。
けいくんは憧れのコバケンと対面できて感動しきり
そのみんは以前何度か名古屋でお会いした事を告げたら思い出してくれて。
「名古屋から来てくれたんですか~」とご機嫌
すっごくお疲れだったのに、一緒に写真まで撮っていただきました。
 
本当はこのあと六本木で飲み会があったのですが、さすがに体調限界。。。
ホテルで休みました。
 
今回のホテルは品川のストリングス。
久しぶりに来たら冷蔵庫にシャンパンがなくなっていました
以前は無料でハーフが飲めたのにねぇ。
 
 
【本日のワイン】
 
POP ロゼ
 
アロース・コルトン’03 ルイ・ラトゥール

2009年01月01日

新年のスタートは今年もシャンパン♪

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明けましておめでとうございます
元旦の朝はストリングスの32階で迎えました。
眠いけど、ごそごそ起き出してまずはシャンパンで乾杯
前日ディーン&デルーカで買っておいたんです。
ストリングスは新幹線のホームまで5分という立地条件と、そばにD&Dがあるのが良いんですよ。
それと部屋にはクマのぬいぐるみがあって、持って帰れるんです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ぬいぐるみを集める趣味はありませんが・・・そのみんのベッドサイドにはストリングからお持ち帰りしたクマが座ってます。
これで4匹になりました。
今回は牛の着ぐるみ着たクマ凝ってるぅ~。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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バラの香りのオイルとバブル・バスでお湯につかり、朝食を済ませたら新幹線に乗り、実家へ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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そのみんセレクトのワインと、新宿伊勢丹で購入したモンドール、ジャン=ポール・エヴァンのチョコ、ピエール・エルメのガレット・ディ・ノワを持参しました。
弟家族とともに楽しい新年を迎えたのですが・・・
風邪はどんどんひどくなってきました
 
【元旦のワイン】
ポール・ロジェ ブリュット・レゼルヴ
カルト・ノワール リシャール・シュルラン
CH.ラ・ドミニク’96

2009年01月03日

風邪でも強行参加!恒例新年会♪

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1月3日は毎年恒例nkucchanさんのホームパーティー。
昨年のブログにも書きましたがとーっても楽しくていつも楽しみにしているのですが・・・
前日から調子が悪く、参加を最後の最後まで迷いました。
でも誘惑に勝てず夫婦で参加
 
到着するとまだほとんど人が着ておらず、まずは美味しいシャンパンを開けてもらって乾杯~
「今日はうめちゃんにお茶点ててもらうから、うめちゃんの好きなブラン・ド・ブランね!」とnkucchan、太っ腹
次から次へとBBが出てきます。
 
テーブルには10kgのハムがどど~んと置かれていました。
お歳暮にいただいたそうですが・・・スゴイ
 
 
 
 
 
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ハムの解体はプロ?の獣医さんにお願いして、お料理の準備をお手伝い。
この家は置いてある材料がいいのでお料理し甲斐があります
サラダ作ったり、ハム焼いたり。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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けいくんはお茶席仕切ってました。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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晩くに管理人さんも参加して子供達と座布団回し。上手い!
何でそんなに上手なの~って問に
「昔、練習したからだよ」って答えたら
「そんなくだらない事練習したの?」と子供に言われたらしい・・・
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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料理を終えて座っていると、犬のさくらちゃんが強引にそのみんの膝に座って動かない
さくらちゃ~ん
この日は買ったばかりのマテリアのレースのスカートなのよ~
お願いだから引っ掛けないでね
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ちなみにこの日の手土産はジャン=ポール・エヴァンのガレット・ディ・ノワとクロ・デュ・バルのカベルネ・ソーヴィニヨン’96雪だるまバージョン
可愛いでしょ?味もなめらかで飲みやすくなってました。
カリフォルニアのCSも熟成すれば美味しいのです♪
 
美味しく楽しい夜は更けて・・・
帰ったら日付が変わってました。
調子に乗りすぎ!
おかげで風邪はどんどん悪化していきました。
 
 
【本日のワイン】
ルイナール ブラン・ド・ブラン
アンドレ・ロベール キュヴェ・ド・レゼルヴ エクストラ・ブリュット BB
アラン・ロベール ル・メニル BB ’90
アンリオ キュヴェ・デ・アンシャンテルール’76 MG
ヘンケル トロッケン ダブルマグナム他

2009年01月07日

風邪はちっとも良くなりませんが。

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風邪はますますひどくなっちゃって

 

今夜はひとりの夕飯ですが、元気が出るようにワインとキャンドル付にしてみました。

マンステールとボルディエのバター、パテとピクルス、カンパーニュ。

あったまるようにきのこと玉ねぎとベーコンのスープ。

風邪でも、ひとりでも、楽しんでDinnerTimeは過ごしたいですよね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今夜のDinnerのお供はロドルフ・ドゥモジョ。

11月24日もここの白ワインを飲んでいますが、美味しくってコストパフォーマンス良いですよ

 

【本日のワイン】

 

ポマール’05 ロドルフ・ドゥモジョ

 

2009年01月11日

やっぱり飲んじゃった。

書き忘れましたが、10日のDinnerはバルバッコア・クラシコ丸の内店でした。
 
 
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11日も朝からお勉強~
なのですが、取り合えず朝から泡を1杯だけ
(何しにいったんだ!って声が聞こえてきそう
 
ベジフル・ビューティーコースはとーっても勉強になりました。
最後の授業では野菜ジュースのお勉強だったのですが、これは目からウロコのお話や、グループワークが特に楽しかったです。
良く考えてあるコースですね。
 
夜はトトキでお勉強も兼ねて?アンチエイジング・コースをいただきました
フルコース食べても胃にもたれなくて美味しいコースでしたよ
 
でもこの日は満席だった為、写真は遠慮しました。
お供のワインはビオワイン伝道師のワインです。
 
【本日のワイン】
 
エドシック・モノポール
 
サヴニエール・レ・ヴュー・クロ’06 ニコラ・ジョリー

2009年01月13日

亀梨くん、困ります!

まず最初に。
ブログUP遅れててごめんなさい。
最大の理由はこの1週間インフルエンザで寝込んでたんです
やーっと平熱になりました。
皆さんは気をつけてくださいね。
 
 
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13日はTVドラマ「神の雫」第1回でしたね。
実は私この漫画全く読んでいないんです。
意外でしょ?
でもドラマぐらいって事で見てたんですが・・・
けいくんがドラマに出てくるワインを飲みたがって困るんです
「だってサンコムなら安いんでしょ?」だって。
・・・ミーハーで困ります。
 
仕方なくネットショップで購入。
探す手間は要りません。
だって放送終了後、沢山ワインショップからメルマガが届いています件名は「ドラマ『神の雫』登場ワイン!」
みなさん商魂たくましいです
 
でも私が購入するとサンコムだけですまないのが難点なんですよね~。
同じ造り手のちょいお高めワインも一緒に買っちゃいました
こっちは当分寝かせておかなきゃ
 
【本日の(購入)ワイン】
 
サン・コム コート・デュ・ローヌ・レ・ドゥー・アルビオン’06
サン・コム コート・ロティ’06
 

2009年01月16日

1月そのみん会

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16日は今年最初のそのみん会。
1月の会場はいつもヴィンテージって決まっています。
ソムリエの野村君が気を使ってくれるので、安心して任せられます
 
 
写真は金箔入りクレマン・ロゼ。
キレイでしょ。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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1本ブショネがあったのですが、誰かが「サランラップ入れると飲めるようになる」
と・・・何かの本で読んだと言い出しました。
 
そんな事あるんかいな
と、思いつつどーせダメなんだからやってみようと言う事になり、試してみました。
結果は・・・変わりませんでした。残念。
もっと時間が必要だったのだろうか?
機会があればまたやってみましょうか。
(そんな機会ない方が良いけど・・・)
 
【本日のワイン】
 
写真ギャラリーをご覧下さい。

2009年01月17日

白ワインを堪能♪

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17日はUさん主宰の新年ワイン会に参加してきました。
何年かぶりに新栄の「ガバチョ」に行きましたが、随分違ったお店になってました。
ピアノの楽しめる良いお店でした
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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この日はアルザスの白が2本出てきて勉強になりました。
アルザスの白はなかなか飲む機会がありません。
フランスのワインと言ってもどーしてもブルゴーニュやボルドーに偏るんですよね~
アルザスの白ワインは甘みが強いのですが、良いものは旨みの詰まった美味しいものも多いです。
この日は03年のピグリの甘みがとても強く、暑い年を実感。
フォアグラと合わせたくなりました。
 
アリゴテもヴィンテージ違いでまとめて飲む機会はなかなかありません。
味わいの違いに驚いた方が多かったようです。
良い企画でしたね
 
しかし・・・この翌日からインフルエンザになるとは
このときは考えもしませんでした。
 
 
 
【本日のワイン】
 
ジャン・ヴェッセル ブリュット・プレステージ・ミレジム’99
ピノ・ブラン ローゼンベルグ’03 バルメ・ブシェール
ピノ・グリ ローゼンベルグ’03 バルメ・ブシェール
ブルゴーニュ・アリゴテ’05 ミクルスキ
ブルゴーニュ・アリゴテ’06 ミクルスキ
  

2009年01月23日

インフルエンザにもタミフルにも負けず、1週間ぶりのワインです。

18日からインフルエンザで寝込んでました
大人になって初めてかかりましたが、辛いですね~
二度となりたくありません
来年は絶対予防接種受ける事にします。
 
23日は前日に比べると数倍体調良かったのですが、まだまだ微熱があってタミフルも飲んでました。だからお肌もパサパサ。
でも・・・お出掛け決行です
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だって~ 一ヶ月くらい前から楽しみにしてたデートなんだもん
それに赤ワインは珍しく私のだし
代打を送る気にはなりません。もったいない。(笑)
 
最初は良かったんですよ。最初は
シャンパンで乾杯し、お料理も美味しく食べれるし
フュ・ド・シェーヌはちょっと泡が抜けてるような気がしましたが。
同じヴィンテージを昨年飲んでますが、もう少し泡があったように思ってたけど。。。
 
白はコントラファン。ちゃんと飲むのは久しぶりだなぁ
開けたてはまだ硬くて6時間抜栓とは思えない。
とってもミネラリー。
それでいて最後にムルソーらしいミルキーさが感じられます。
ボルドーグラスでもサーヴィスしていただきましたが、こちらはミネラル香が強すぎて果実味が感じられなくなってしまう気がしました。
私はブルゴーニュグラスの方が好きだな
 
ところが3杯目であたりで急に頬が熱くなり、今まで経験した事のない感覚に襲われました。
普段お酒を飲んでも全く赤くならない私が、胸元まで真っ赤になってます。
気分は悪くないのですが、このままでは倒れそう
お酒を飲めない人が無理に飲んだらこんな感じなのでしょうか
 
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それでも赤ワインまで何とかたどり着きました。
ピエモンテのバローロの造り手が手掛けるメルローです。
こちらも6時間抜栓とのことですが、硬い。カチコチ。
金属のような冷たさと、焦がしすぎたコーヒーローストの香り。
果実味がつかめず、それでいて感覚で奥行きを感じられるメルローでした。
トスカーナのメルローと北イタリアのメルローってかなり雰囲気が違いますね。
 
がしかし。ここで限界。
メインの鹿は一口しか食べられませんでした
こんな事初めて
タミフルとワインの相性って最悪です(当たり前か・・・)
 
シェフにもソムリエにも申し訳ないことしました。
誘ってくださったお相手の方にも。。。ホントごめんなさい
 
 
 
 
 
 
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飲み食いできないんならとっとと帰れば良いのに、酔い覚ましにのんびり居座りました。
と言うのも、お相手の方に先日大丸東京店で購入したボワシエのブレンドティーを飲んでいただきたくて持ち込んでいたんです。
アールグレーにオレンジや花の香りがプラスされた華やかな香りが素適なんです
天使の絵の缶もとっても可愛いでしょ
 
紅茶で癒されたあと、再び赤ワインをいただくとやっと開いてきました。
鉄だけでなく、干したプルーンやレーズン、ロースト香が華やかに立ち上ってます。
ボリューム感があって、いかにもイタリアっぽいメルローって感じ。
鹿肉のメインとぴったりだったろうなぁ~。
でももう飲めませんし、食べられません
 
次回は体調万全に整えておきますので、また誘ってくださいね
 
 
 
【本日のワイン】
 
フュ・ド・シェーヌ’99
ムルソー クロ・ド・ラ・バレ’00 コント・ラフォン
メルロー’04 ロベルト・ヴォエルツィオ

2009年01月30日

〆は夫婦愛の味わいでした♪

ご、ごめんなさい

UP遅れてますねー

 

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1月最終週は1日の試験に向けてお誘いは全て断っていたのですが・・・

30日だけは昨年からのお約束でN子さんのマグナムワイン会に参加しました。

(てか、これは外せません!)

N子さんはいつもしっかりワインの説明付ワインリストを用意してくれるんですよ。

いつも感心しちゃう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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会場はシュバリエだったので、お料理はしっかりワインに合わせてあります。

ワインは泡1種類、白2種類、赤5種類のセレクトでしたが、印象に残ったのが「甲州きいろ香」

なんとフルートグラスでのサーヴィスです

普通はシャンパンを飲むフルートグラスで甲州種のワインを飲むなんて、びっくり。

「より甲州の良さを感じていただくため」の北村くんの提案です。

もともと好きなワインですが、これまで飲んだ中で香り、味わいとも濃厚に感じました。

うぅ~ん。家でやっても同じだろうか?それとも北村マジック???

3月の会で試してみよ~っと

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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赤はそれぞれの個性が出ていて楽しめました。

そのみんはバロンヌ・フィリップ’77を提供。

ピークは過ぎていましたが、枯れた感じがいい味出していました。

 

最後、皆さんが楽しみにしていたヴュー・シャトー・セルタンがブショネだったので、別のワインをブラインドで用意していただきました。

すっかり90年代のメルローと思ったら、80年代カベルネでした。

すんごいセクシーな香りだったので、だまされました・・・ムートンに

 

でも奥様のワインであるバロンヌ’77のあとに、男爵の亡くなった年のムートンを飲めるなんて、何ともロマンチックなワイン会でした

 

【本日のワイン】

ドゥ・スーザ・ブリュット・レゼルヴBB

甲州きいろ香’07

シャルドネ・ハイドヴィンヤード’05

フラッチャネッロ デッラ・ピエーヴェ’04

ムガ グラン・レゼルヴ’87

シャルム・シャンベルタン’84 フランソワ・マルノト

CH.ムートン・バロンヌ・フィリップ’77

CH.ムートン・ロートシルト’87

 

 

2009年02月01日

ベジフル・ビューティー試験当日!

前日から胃が張ってて、鈍い痛みが・・・
インフルエンザが治ったと思ったら、胃腸風邪!?
 
胃が張ってて全然食欲のないまま朝から新幹線で東京へ
今日はベジフル・ビューティーの試験です
インフルエンザの影響もあり、全然勉強できなかった~
なので新幹線の中でもず~っとお勉強です
(悪あがき・・・)
しかも慌てて手袋をどこかに落としてしまって
落とす・・・試験の日に縁起でもない
 
試験は指定席で、お隣は講座の時にグループワークで一緒だったAさん。
Aさんはお子さんがインフルエンザで、全然勉強できなかったそうです。
やっぱりこの季節の試験は体調管理がカギですね。
でもなかなか家族全員の健康って難しい。。。
 
 
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お昼に試験が終って、東京のお友達とランチ
アラフォー(オーバーしてるかな?)既婚女性3人。(笑)
ふたりが気を使って「試験が終ったんだから1杯飲もうよ」とグラスシャンパンで乾杯
テタンジェのおいしい事
 
さて今回のランチメンバーはかなりの強力メンバーです。
Kちゃんは金城時代からのお友達で、現在はオールアバウト「家計管理」を担当しているし、名古屋のラジオ番組にも時々出るのでご存知の方もいらっしゃるかも。
 
もうひとりはKちゃんの紹介で知り合った「美命」のAさん。
こちらはそのみん会ではご存知の方も多いですよね
 
Kちゃんはもともとフリーアナウンサーだし、Aさんはフリーの編集者なので、ふたりの話はネタが豊富な上に過激(オバカな?)オバサントーク
内容は過激すぎて乗せる事が出来ませーん。(笑)
隣のオジサンがびびってました
 
 
 
 
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胃の調子はイマイチでしたが、おしゃべりでお腹いっぱい大満足
Aさんからは名古屋の美命初イベント協力のお礼に、美命新作のシャンパングラスをいただきました。今回は陶器ではなく、塗りです。
季節限定の梅の柄
すてきー
 
ふたりとも、素適な時間とお土産ありがとうね
 
【本日のワイン】
 
テタンジェ ブリュット・レゼルヴ
 

2009年02月04日

ブログライフ楽しんでる?

実は翌日も撮影だったんです
こっちは広告じゃなくてブログしてるマダムたちの特集記事の1ページ。
 
それにしても。
私のブログはかなりプレイベート度が高くて、訪問者を増やす気はあまりないのです
(もちろん、ブログに興味を持ってくれる人が増えるのはとっても嬉しいデス
もともとはワイン会のお知らせをする為と、会の写真をUPする為のHPに「ついで」に作ったブログですからねぇ。
参考になるのかなぁ
 
でも今回の取材で、改めて考えました。
「どうしてブログをはじめたのか?」
「どうして続けるのか?」
「ブログをはじめて、良かった事(と悪かった事)は?」
 
最初はあまり乗り気じゃなかった取材でしたが、今の自分の活動を振り返る良いきっかけになったと思っています
 
 
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さて撮影は仕事が終わってから、場所はオーボンブルゴーニュさんです。http://www.abb2005.com/
ここはブルゴーニュワインとシャンパーニュを専門においているワインショップ。
こだわりがあって、しかもワインの状態が良いのでお勧めのお店です。
代表のCさんは資格を取る前、ワインセミナーで知り合って以来のお友達。
セミナーで「とても熱心で、レベルがすっごく高い人がいるな~」と思ったのが彼女でした。
彼女がお店を出してからはワインの相談しがてら、購入したりしています。
 
この日も快く撮影に協力していただきました
Cさんと一緒にシャンパン(飲んでいるのはクレマン)を選ぶ雰囲気で撮影。
この日の洋服は前日とイメージを変えて、ダイアンの黄色い新作ワンピース
ダイアンだけどラップワンピースじゃありません。
最近ダイアンは「脱ラップ」らしいです。私はやっぱりラップワンピが好きだけどなぁ。
Cさんが黒いお洋服だったのではっきりするし、個性が出てて良い組み合わせとなりました
 
ちなみに前日はバナナリパブリックhttp://bananarepublic.co.jp/index.htmlの濃紺新作ニットワンピース
クルーズラインだからもう販売終了してるかも。
紺色は肌の色がきれいに見えるので、広告はこちらにしました。
こっちもなおみちゃんが白衣なのでコントラストがはっきりしてて、写真的にも良かったと思います
 
 
 
 
 
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お店での撮影が終ってから、別の場所で小物の撮影。
終って食事に行ったら9時過ぎてました
まだ胃が本調子ではなかったので国際ホテルの「銀座」で軽~くお食事。
でも白ワインが飲みたくてシャブリをグラスでいただきました。
ウィリアムフェーブルのシャブリは上品で、癒される感じの優しいワイン。
ほっとリラックスできました
 
でも疲れた~。
 
【本日のワイン】
 
クレマン・ド・ブルゴーニュ ヴィトー・アルベルティ
 
シャブリ ウィリアムフェーブル
 

2009年02月06日

株主懇親会・・・でもどーしても外せないパーティーが!

6日の夜は掛け持ちです
 
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まずはうちの会社の株主懇親会。
今年の会場はヒルトンの中華料理「王朝」
年末年始の飲み放題込込コースがなんとひとり1万円。
しかも個室。すばらしーい明朗会計です。
接待にオススメですよ。
(しかし・・・飲み放題ではシャンパンがない
お仕事なので洋服は控えめにBCBGのモノトーンワンピース
昨年12月31日に着ていたワンピです。
ビールと紹興酒とウーロン茶で懇親会を過ごし、皆さんの2次会会場の予約をしてお見送り
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
今度はN美&N子のバースデーパーティー会場へダッシュです
どんなに忙しくてもこのパーティーだけは外せません!!!
今回の会場は「銀座あしべ」http://www.bar-and-restaurant.com/nagoya/ginza-acb.html
近いので文字通り走って会場入り。
 
 
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パーティーはスタートから既に1時間以上が経っており、盛り上がってます
私が到着する時にはもう泡切れだろうな~と思い、自分で持ってきたのがボランジェ・ロゼ
まさに泡が切れたところだったらしく、皆さんロゼに殺到~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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会場には華やかにドレスアップしたお友達が沢山
ちなみにパーティーでは、4日の撮影にも使ったダイアンのワンピースにチェンジ。
今回はリボンをカチューシャ代わりに使って華やかにアレンジしてみました。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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バースデーケーキはシバタさんの苺たっぷりハートのケーキ
バレンタイン直前で忙しい時期なのにシバタさんがオリジナルケーキを作ってくださるとはお二人の人脈はすごいですね~
ステキなバースデーパーティーにお誘いいただき、本当に楽しかったです。
あらためて、おふたりともお誕生日おめでと~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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おまけ。
 
この冬購入したグレーのコートは年齢を問わず女性に好評です
特に20~30代の若い女性から「どこで購入されたんですか?」
って質問が多いです。
これは銀座三越の「NAVE」で衝動買いしたもの。
 
今年はもうコートは買うまいと思っていたのに・・・
デザインの可愛さと、思ったより可愛いお値段に負けちゃいました
でも大活躍しています
 
【本日のワイン】
 
ボランジェ・ロゼ

2009年02月08日

田村長のご主人はとっても素敵なオジサマでした♪

8日はけいくんのご両親とお食事会。
木曽路の個室でゆっくりしゃぶしゃぶでした。
 
 
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その帰り、携帯にメールが
珍しく日曜日の夜に管理人さんから召集です。
「そろそろ赤が飲みたいから早くおいで~」
どうやら必要なのは私ではなくワインのようです。
(なんかいつもと立場が逆だなぁ
ちなみにこの日持込んだ赤ワインはポムロールのあまり有名でないシャトー。
でも96年で飲み頃です。
 
 
召集場所はコーリーズ・ビストロ
住吉にある秘密基地的?ビストロです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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日曜日の夜にわざわざ赤ワイン持って召集されたのは、もちろんワケあり
管理人さんに「田村長」のご主人を紹介してもらいたかったからです
「田村長」は若狭にあるグジの干物や小鯛のささ漬で有名なお店です。
 
亡くなった父が好きで、子供の頃から時々食べてました。
酒の肴ですけどね~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ご主人はイタリア車好きの楽しい方で、ワインの話や若狭の話で盛り上がりました。
とっても楽しいオジサマで、意気投合
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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普通はわさび醤油でお刺身のように食べる小鯛のささ漬。
ここで小鯛のささ漬のワインな食べ方を教わりました。
小鯛をオリーブオイルで和えてたべるんですって。
「ポイントは美味しいオリーブオイルを使う事」
大丈夫、美味しいオリーブオイルなら自信あります
 
試しに無理言って、コーリーズのご主人に作ってもらいました
白ワインにぴったりです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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後日、私も試してみました。
まずはダウロのオリーブオイルで和えて、ポワブル・ロゼ(ピンク・ペッパー)をあしらったもの。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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もう少し塩味が欲しかったので藻塩とオリーブオイルで和え、かぼすを少しかけてみました。
あしらいはポワブル・ロゼとクレソンとイタリアンパセリ。
これは白ワインがススミますよ~
3月のワイン会に出してみよ~っと
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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最後は千切り大根とホワイトセロリ(水耕栽培のさっぱりとしたセロリ)と削ぎ切りにした小鯛を塩、胡椒、ごま油、ビネガーであえ、軽くローストしたカシューナッツを刻んで中華風刺身サラダのようにしてみました。
これはビールとかスパークリングが合いそう
 
どれもお刺身を使いよりアミノ酸が多くて旨みが増しているし、生臭さもありませんから、使いやすいですよ。
是非試してみてくださいね。
 
 
【本日のワイン】
 
CH.ラ・クロワ・デュ・カス’96
 

2009年02月18日

お好み焼き屋でワイン会だったのに・・・

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18日は某お好み焼き屋さんで貸切ワイン会。
久しぶりの「そのみん分会」だったのですが、またも体調絶不調・・・
風邪ではなさそうですが、熱が出てきて、胃も痛い。
この冬はいったいどーなっているんだか。
 
でも何とかグラスを持込み乾杯のシャンパン、白ワイン、ロゼシャンとお料理を楽しみました。
が、ここまで。
次のお料理が出る前に失礼しました
折角の貸切会だったのに~。
自分で持ってきたバローロも飲めなかった
 
帰る前に記念撮影。
(このお店は料理撮影禁止なのだ。)
んんん
このお店は割烹着を着るんだけど、私とN美ちゃんだけ黒の割烹着に黒のニットなので、顔だけ浮いている・・・まるで二人羽織。
N美ちゃんのマジックの影響かしらん
 
今回は今までに例がないほどブショネが多く、11本中4本
こんな事あるのね。
 
【本日のワイン】
アンドレ・ロベール キュヴェ・ド・レゼルヴ ブリュット
アヤラ ロゼ
アサヤ・ブラン 甲斐ブラン’07
エール・ダルジャン’95
シャサーニュ・モンラッシェクロ・サン・ジャン1erCru
マボロシ シャルドネ’07
長野メルロー’04
HOVENBLIJ シラー’03
CH.メリサック’97
フェルトン・ロード ピノ・ノワール’07
バローロ・ロッケ ブルナーテ’95
サヴィニィ・レ・ボーヌ’93
 

2009年02月20日

MAZENTA

 
金曜日は大人しくしていようと思ったんだけど・・・
体調が良くなってくるとワインが飲みたくなってくる。
 
結局ワインが飲みたいのと「飛騨けんとん」に誘惑されてお出掛け
フグ会に参加していただいたKさんにマゼンタさんhttp://mazenta.jp/mazenta//
を紹介してもらう事にしました。
 
HPを見るからに、ひとりでいきなりは入りにくそうなお店
でも自然派ワインのあるカフェ?で、何と禁煙
素晴らしい
タバコ嫌いな私にはぴったり
 
 
実際行くとやっぱり入りにくそうなお店。そして本当に禁煙。(笑)
 
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まずはベルギービール
ビール美味しいけど、やっぱワインがいいな。
気付かれたのか、すぐに泡をすすめてくれたのでビールとチェイサーしちゃいました
 
泡もワインも自然派と言われるワインばかり。
MORISAWAhttp://www.rakuten.co.jp/morisawa/
で買おうか迷ったワインが幾つかあり、いい試飲の機会になりました。
やっぱりガングランジェのピノは買いだわ
家庭料理に合わせやすいがぶ飲み系ピノです。
 
お料理はセレクトが良かったのか、お店のカラーなのかお肉料理中心でしたが、どれもあっさりしてます。
特に飛騨けんとんの脂はさらっさら。
次回はコートレットWITHトマトソースでお願いしまーす
 
【本日のワイン】
 
アトモスフェール ヴァン・ムスー ランドロン
フェスティジャール ペティアン・ナチュレル・ロゼ’07 ラ・ボエム
アルザス ピノ・ノワール’06 ガングランジェ

2009年02月22日

はらぺこあおむし。

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日曜日の朝、ワイナリー和泉屋さんで注文したチーズが届きました。
このチーズセットはいつもとっても美味しいのです。(ちょっと高いけど)
 
今回はエッフェル塔の形のシェーブル・チーズが欲しくて注文したのですが・・・
食べ頃に熟成して届けられていたる為に形がくずれ、まるで白いセミのよう
可愛くない・・・
けど美味しそうなので早速食べちゃいます
 
 
 
 
 
 
 
 
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午後はメナードビレックでネイルケア。
 
今回は久しぶりにラメなしにして、春らしいピンク。
よ~く見るとベージュ×ピンクのフレンチです。
当分パーティーの予定もないので大人しめです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お手入れの後は高島屋にエリック・カール展を見に行きました。
「はらぺこあおむし」って絵本知ってる
きっと1度や2度見たことがある方が多いと思います。
虫は嫌いですが、このあおむしはかわいいです。
何でも食べちゃうところも他人とは思えないし
 
絵本が出来るまでの工程などがわかって面白い展示会でした。
驚いたのは「はらぺこあおむし」グッズが大量に売れていた事
人気あるんですね~。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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帰りにタンドレスのパンを買って、うちご飯。
チーズとパンとダルマイヤーのハム。
それに新作サラダ2種類を作っての夕飯です。
(サラダの写真撮るの忘れた・・・)
 
シェーブル、ハム、サラダとなれば、合わせるのはロワールの白ワインでしょう。
今回はプイィ・フュメのBIOワインです。
あのティエリー・ピュズラにも葡萄を提供している新星アレクサンドロ・バン。
ロワールのソーヴィニヨン・ブランとは思えないボリュームと丸い酸。
お料理とぴったりでした。
 
ネイルケア、絵本、美味しいチーズと自然派ワイン。
心身ともにキレイになった気分の日曜日でした♪
 
【本日のワイン】
 
プイィ・フュメ A ’07 アレクサンドロ・バン

2009年02月25日

初ガザット

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25日は初ガザット。
何人ものお友達が来ているのに、行った事がなかったんですよね~。
実は21日に誘われたのですが、いつものように超薄着(コートの下はシルクのぺらぺら半袖ブラウスだけ)だった為、断念
今回はちゃんとセーター着てきました
 
前回食べずに帰っちゃったので申し訳ないな~と思っていたのですが、逆にご主人に「先日は失礼しました」と言われてしまった。
なんていい人なんでしょう
これだけでまた来たくなっちゃいます。
 
お料理は何でも美味しかったけど、特にマッシュルームのサラダと
 
 
 
 
 
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本日お勧めの蝦夷シカのハンバーグがお気に入り
添え物のない、このシンプルさがよいのです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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絵的に面白かったのがとり貝のカルパッチョ。
すし屋のネタケースに並べたようなとり貝にオリーブオイルがかけてあります。
 
ビオワインが豊富で、グラスワインはカジュアルなものが多いです。
(が、グラスシャンパンはジャクソン732があるんです!)
数名で来てワインを2~3本開けるのが楽しそう。
 
近いうちにまた来ますね
 
【本日のワイン】
 
ジャクソン 732
他グラスワイン色々

2009年02月26日

洗練されてきましたね。

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26日は今年初めてのマジュール。
遅すぎますね。ごめんなさい。
今年は体調不良と忙しいので、何処もかしこも行っていない。
イベントだけで過ぎて行く感じ。。。
 
今夜の彼は花粉症のせいか、体調が悪いのか、何となくお疲れ気味
早く開放してあげた方がいいのかな
でもセレクトワインは美味しそう
なので気付かないふりしちゃう
だってすっごく楽しみにしてたんだもん♪
 
泡はアンリオのミレジム。
ミレジムだけキャップシールに月と星の地紋が入っていてかわゆいのです
NVにはないんですよね~。
味わいはほど良く酸味、甘み、コクがあり、やはり90年代のシャンパンは美味しいです
パンデピスを添えたフォアグラと合ってました
 
 
 
 
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白はこれまた良年のムルソー1級。
最初は1級にしちゃ、やや軽いかな~と飲んでたら違った
ボトルの中間ほどに差し掛かると厚みが増し、エレガントな酸とともに
ムルソーらしいミルキーでナッティーな香りが広がります。
そしてほんのわずかにフィノ香。
余韻が少々弱い気もしますが、美しいワインです。
20年近く経つと、ムルソーもエレガントになるのね
 
若いムルソーって造り手選ばないと刺激的過ぎて、お料理に合わせにくいものが多い気がします。
白はついつい若いうちに飲んじゃいますけどね~。
ホワイトアスパラにもお魚にもぴったりです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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赤はコロンのヴォーヌ・ロマネ。
70年代コロンのワインは昨年夏にも飲みましたが、こちらは隣り村です。
そのせいか、ラベルがちょっと違いますがレトロな感じは統一されています。
先ほどの白ワインを教訓に、上澄みをよけて私に1杯くださいました。
 
美味しいなぁ。。。
若いものと違って、ジューシーなんだけど身体に染み入る感じ。
程よい枯れ感もありますが、年老いた感じはナシ。
愛らしさすら感じる、優しいワイン。
 
赤ワインで煮込んだお肉の相手は難しいと思ったけど、意外と負けない余韻と旨みもありました。
残りの濃いところを置いてきたのは少々もったいなかったような
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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それにしてもこのムルソー1er、全然知らない畑でした。
このドメーヌのモノポール(単独所有畑)みたいです。
勉強不足だわ
でもこのエチケットはどこかで見た記憶があるんだけどな~。
 
それと写真を見ていただいて、お気付きかもしれませんが。
久しぶりにマジュールで食事をいただいて感じたのは、お料理が洗練されてきたな~という事
成長を感じられるお店は行くのが楽しみですね
 
【本日のワイン】
 
アンリオ ミレジム1996
ムルソー 1er クロ・リシュモン 1990 ドメーヌ・ダルナ
ヴォーヌ・ロマネ Cuvee du Centenaire 1978 コロンP&F

2009年02月27日

愛の妙薬

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金曜日はオペラブッフォ「愛の妙薬」を見に行きました
ブッフォと言うのは喜劇の事で、内容は単純で初心者でもわかりやすいものです。
 
この「愛の妙薬」はワインとの関係が深いオペラです
主人公ネモリーノが薬売りからワインを「愛の妙薬」として売りつけられるのです。
そのおかげで「事件」が起きるわけです。
 
しかも登場人物の名前のワインが実際に造られています
ネモリーノ、ドゥルカマーラ、ベルコーレ。
造り手はイタリア、トスカーナのイ・ジュスティ・エ・ザンツァ。
味の評価も高いだけでなく、ラベルがとても印象的です。
和泉屋さんにオペラの内容とワインの説明があるので気になる人はチェックしてみてね
 
ちなみに移り気なアディーナには何となく共感できたりして。(笑)
 
この日は主役の錦織さんが気管支炎のため口パク。
前から4列目の席だったので代役の方と錦織さんが両方視界に入り、違和感はかなりのものでした
私達の残念でしたが、ご本人が一番残念だったでしょうね
次回は是非完璧な状態の声をお聞きしたいです。
 
 
 
 
 
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オペラのあとはサミュゼで夕飯
野菜&シーフードのオードブルに、野菜たっぷり(6割野菜でした)のパスタをワインとともにいただきました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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この日は島さんともお話できて楽しいひと時を過ごせました
 
(あ!後ろにもうひとり写ってる
 
 
 
 
【本日のワイン】
 
サンセール’07 パスカル・ジョリヴェ
ブルゴーニュ レ・コトー・デ・モワンヌ・ルージュ’05 ブシャール
バルベーラ・ダルバ’04 コンチャ・トレ・ピレ アルド・コンテルノ
 

2009年02月28日

トリュフとバラとシャンパーニュの香りの土曜日。

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2月最後の土曜日は会社の元後輩とイグレック・アサイでランチ
 
Aちゃんは3月に結婚するんです
今日はそのお祝いランチ
(写真はフォアグラとトリュフを使った絶品コンソメロワイヤル
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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私がお祝いする立場なのに、Aちゃんは
「ブログ読んだらそのみさんバラの香りにはまってるって書いてあったので」
と、バラの香りのバスソルトやオイルをセットにしてプレゼントしてくれました
会社辞めても、ちゃんと気にしてくれてるんだなぁ~と嬉しく思いました
久しぶりだった事もあり話が弾み、2時間も居座り続けてしまった
アサイさん、ご迷惑おかけしました
 
このあとはいつものように日比野メディカルスキンラボでフォトフェイシャル
(グラスワイン3杯も飲んでたけど・・・)
この日もついノーニードルを追加。クセになってます
特にプラセンタの追加はかなり効果を感じます。
 
実はランチに時間掛け過ぎて遅刻したんだけど、フレイバーのシフォンケーキで許してもらっちゃった
フレイバーさんは昨年末にオリジナルのショッピングサイトを立ち上げました。
現在ホワイトデーフェア中ですよ。
私も後輩の女の子にもらった義理チョコ?のお返しを会社に直接送ってもらう予定です
念願の自社サイトだそうなので、是非チェックしてみてね
 
 
 
 
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夜は先日お土産にいただいたシャンパーニュの香りのキャンドルでリラックス
これはミッドタウンにあるスタイリッシュなお店のもの。
実際のシャンパーニュよりやや甘いですが、とてもステキな香りです。
 
先ほどのAちゃんもですが、皆さんプレゼント選び上手ですよねー
私の好みやイメージをしっかりつかんでる。
相手をちゃんと観察し、相手の事を考えて選んでる。
なかなかできる事じゃありません。感心しちゃう。
こういうことの出来る人って、とっても気遣いの出来る人だと思います。
私も見習わなきゃ
 
 
【本日のワイン】
 
ロデレール ブリュット・プルミエ他
 

2009年03月01日

お料理教室

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やっと3月です。(遅い・・・)

3月初日はお料理教室

今回は簡単なスープの取り方や、簡単なデザートの作り方等すぐに家で使いたいポイント満載でした。

(写真は簡単デザートのプチ・ポ)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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メインは豪華で見栄えのするロールキャベツ

これは是非家でもチャレンジしたい

春はキャベツの季節ですしね

 

【本日のワイン】

 

ブルゴーニュ・ピノノワール’04 モーフー

 

2009年03月05日

贅沢してきました♪

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5日は午後から東京へ
新幹線では念願のD&Dの特製ハンバーガーとコーヒー
ちょっと濃い目の味付けですが美味しい
 
ハンバーガーにはビールかコーヒーですね。
珍しく車中でシャンパンなしです。
 
(しかし、女ひとり車内でハンバーガーをぱくつくのは少々恥ずかしかったデス
 
 
 
 
 
 
 
 
宿泊は2度目のザ・ペニンシュラ東京。
部屋に案内してくれたホテルの(とってもハンサムな)おにーさんと東京ホテル談義。
リーマンショック以来、海外(特にアメリカ)からのお客様が激減してホテルは何処も値下げしています
大変だよね~。おかげで安く泊まれるのですが
値下げしてないのはマンダリンオリエンタルくらいかな。
「それとパークハイアットですね。この2つは宿泊したお客様の評判がとても良いですね」
なるほど。
ではつい2日にオープンしたシャングリ・ラはどうかしら
「いやそれが結構落ち着いてます。悪くないですよ。ライバルなのであまり褒めたくないですが・・・これ以上言わせないで下さい
ハハ・・・え、もう落ち着いてるの
「まだ値下げしていない事もあって稼働率50%以下だそうです」
・・・かわいそうに 
でもスタート時はそれくらいの方が、スタッフは良いサーヴィスが出来るかもね。
 
 
 
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さてお風呂でも入ろうかな~と、ふとSPAのパンフレットを見ると3月末日まで月~木曜日は超お値打ち価格
アロマテラピー・ボディマッサージ(50分)23,000円⇒12,000円
電話してみると、予約も出来ちゃった
去年なら定価の上に、当日に予約なんて取れなかった・・・
 
デットクス効果のあるアロマオイルのマッサージに、ESPAのバスソルトとバスオイルを買ってもまだ安い
これも不景気の恩恵
待ち合わせがなかったら、もっと長いコースを受けたかった~。
3月までにペニンシュラへ行く機会がある方は是非どうぞ。
男性向けコースもありますよ。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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夜は初「タテルヨシノ銀座」
お友達のTさんのオススメだったので以前から行きたかったお店なの
意外なほど簡単に予約が取れたのも不景気の恩恵でしょうか。
 
最初のお料理「北海道産ウニとオシェトラキャビア、海水のジュレ添え」からして美味しい
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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シャンパンがなくなったあとに登場したのはASATSUYU。
2月14日のブログで私が飲みたいって言ってた、あのナパのソーヴィニヨン・ブランです。
こちらではグラスで出していました。ラッキー
 
雰囲気は上等なボルドーブランですね。エレガント。
温度の低いうちは爽やかな酸と軽いミネラル。
温度の上昇とともに樽由来の甘い香りが広がってきます。
やっぱり1本欲しいなぁ。。。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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うわさの「チリメンキャベツ、フォアグラ、黒トリュフのテリーヌ」もいただきました
私もこれ好き
このあたりから赤ワインにスライド。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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赤はメインの鹿肉に合わせて頂いて、93年のサンテミリオンにしました。
(悪くないワインですが、しかしこのワインは確か某店で・・・)
ソースが非常に濃厚で甘みがありました。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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チーズワゴンはチーズが立体的に配置してあり、シンプルでスタイリッシュ。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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デザートも素晴らしいアートにして美味
金色の球体は薄い飴細工です。中になんとバラとフランボワーズのムースが入っているのです。
さくさくと崩れる飴とふんわりムース。そしてバラの香り。
やられました
 
 
 
 
 
 
【本日のワイン】
 
ジャンベッセル ウィル・ペルドリ
 
アサツユ’07 ナパヴァレー ケンゾー・エステイト
 
CH.ダッソー’93

2009年03月07日

土曜日のウチワインは02年対決!

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7日はこのところ淋しい思いをさせていたけいくんのご機嫌を取るべく、夕飯はけいくんの好物オンパレード

最高のモツァレラとフルーツトマトのカプリチョーザ。

野菜たっぷりのハンバーグ温泉卵添え。

トマトソースのパスタ。

(写真ないけどホントです

ワインは日本未入荷のカリカベ。

美人FAにしてワイン&チーズの先生でもあるRさんからのお土産です。

これが美味しいのです。

すっごいスムースな口当たり。

どうしてこれが日本で販売されていないのかしら

もったいない。

 

普段ならウチワインは二人で1本なのですが、この日はワインがすすんじゃって

もう1本を何にするか迷いましたが・・・

「2002年対決にしよ~

というけいくんの言葉もあり、酔った勢いで普段家では絶対飲まないようなサンテミリオンを飲んでしまいました

美味しい。若いけど美味しい。

これは結構人気のワインで、8千円くらいかなぁ。

家で飲むにはもったいないワインでした。

いつかヴァランドローの会に出そうと思ってたんだけどなぁ。

 

でも、美味しいワインばかりのせいか、翌日は全く二日酔いしませんでした。

 

【本日のワイン】

 

ダイヤモンド・テラス ナパ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン’02

ヴィルジニー・ド・ヴァランドロー’02

 

2009年03月11日

ニコラ・ポテル ワイン・ディナー

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11日はメゾン&ドメーヌ・ニコラポテルのメーカーズディナーでした。
ニコラポテルというとこの数年、注目されているブルゴーニュのネゴシアンのひとりです。
私もお気に入り
そのニコラ・ポテル本人に会えるとあって、楽しみにしていた会です。
 
ワインはシャンパーニュと白ワイン2種類、赤ワイン2種類。
シャンパーニュはもちろん違う造り手のものですが、飲みやすく美味しかったです。
ドメーヌもののマルサネは07年とまだ若く、落ち着くのにあと1年くらいかかりそう。
ムルソーはミルキー、ナッティーさはありつつ、エレガントな雰囲気で好みでした
 
ヴォーヌ・ロマネは思ったより酸を強く感じました。
私がイメージしている05年のヴォーヌ・ロマネとは随分違います。
うーん。このワイン今後どうなっていくんだろう?
 
シャルムはパワフルまだ若くて今飲むのがもったいないくらい。
熟成した頃にお会いしたかったわ
 
 
 
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グランターブル・ドゥ・キタムラ5周年特別企画と言うこともあってか、お料理にも気合いが入ってました
どれも美味しかったです。
 
写真はオマールの前菜。
ムルソーとの相性はばっちりです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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途中、ニコラ・ポテルさんがテーブルに来てくれました。
色々質問出来たのは良かったのですが、別のテーブルにいたMさんが来てくれたのでご挨拶していたら、聞き逃した事多数
何やってるんだか・・・
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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質問が終わったところで用意していた友禅柄のワインバックにチョコを入れてプレゼント
すっごーく喜んでくれて、名刺交換してくれました
和物のちょっとしたプレゼントって、喜ばれるんですよねー。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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でもって「ブログ用に写真撮りたい」というニコラさんのリクエストもあり、そのみん知り合いの女性参加者に集まってもらって写真撮影~(男性陣は後ろに追いやられています)
 
大盛り上がりのイベントになっちゃいました
 
【本日のワイン】
 
フランソワ・スコンデ・シルリー ブリュット
 
サントネイ レ・シャルム・ドゥスュ’07
 
ムルソー・レ・リモザン’06
 
ヴォーヌ・ロマネ ヴィエイユ・ヴィーニュ’05
 
シャルム・シャンベルタン’05

2009年03月14日

ボルドー古酒堪能♪

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ホワイトデーはシュバリエでW会でした。
今回はボルドー赤の古酒を中心とした会です。
けいくんのバースデーヴィンテージが2本も出ていたので、ずうずうしくも夫婦で参加です
 
この3~5月、シュバリエはワイン持ち込み料が無料なのでワイン会にお勧めですよ
(写真は桜鯛の岩塩包み焼き。鯛が桜の葉に包まれて焼かれていました。)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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赤だけでなく、白もレアなものばかり。
わ~Aさんが持ってきたのはサランだ。
これはモエが造るスティル(無発泡)ワインなんです。
ラベルはドンペリの色違い。
セパージュは当然シャルドネ100%なんですが、爽やかな感じがあって私は好きなのですが、現在は入手困難・・・
 
 
しまった・・・
 
その最後の1本は今年予定していたワイン会に提供してもらおうと思ってたのに。
お願いするの忘れてた・・・
Aさん、また探して置いて下さい
 
ムルソーも私好み。
今年はムルソーの当たり年?
 
59年のコルトンも上手に熟成している感じでした。
ミネラル感が味わいを整えているようでした。
 
 
 
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赤はいきなりマルゴー’70です。
さすがに良年の70年は飲めますね。
ただ落ちるのが早い気がしました。
 
64年はどちらも素晴らしい
特にムートンはいつも思う事ですが、熟成しないと本領発揮しないです。
若い頃とは「別人」になります。
サンテミリオン対決ではパヴィが良かったですが、プティ・フィジャックは意外と健闘したかな
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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最後は軽い甘さのシメシャン。
 
今夜の余韻に浸るには軽かったかしら。
でもデザートにはぴったりね
ステキな仲間と美味しいワインとお料理の楽しい夜でした
 
【本日のワイン】
 
アグラパール ブラン・ド・ブラン NV
コトー・シャンプノワ・サラン
ムルソー ジュヴリエーヌ’99 ミクルスキー
コート・ド・ボーヌ・ブラン ラ・グランド・シャトレーヌ’59 アーサー・バレロ・エ・フィス・コレクション
CH.マルゴー’70
CH.プティ・フィジャック’66
CH.パヴィ’64
CH.ムートン・ロートシルト’64
ポール・デテュンヌ ドゥミ・セック NV
 

2009年03月15日

ボルディエバター食べ比べ♪

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金曜日にメナージュケリー春夏号が発売されました。
今回はP.51、168、206に載ってます。
よかったらチェックしてみてね♪
 
私って、記事の穴埋めに都合のよいキャラなのかしら
ちなみに私は他のメナケリマダムと違って、セレブじゃありません
ごく一般人です。誤解しないでねー
(ま、多少ふつーじゃないところもありますが・・・)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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日曜日は朝からバター三昧です。
知る人ぞ知る、三ツ星レストラン御用達のボルディエバター3種類食べ比べ
ほとんど日本での取り扱いはありませんが、新宿高島屋に時々あります。
完全手作りなので、数が少なく、ほとんど輸出されません。
今回はフランス土産の海草入りと、新宿土産?の有塩と日本限定「ゆず」の3種類です。
なんでもボルディエの人が「日本で一番印象に残った食材はゆず」だったそうで、
ゆずバターを伊勢丹向けに少しだけ作ったそうです。
この3種類を一度に食べ比べる機会はそうそうありません。
(ちょっと自慢
この夜、白身魚のソテーや野菜のソテーに使ってみました。
このほか京野菜と相性いいかもしれませんね。
 
海草入りはクセがありますが、なれるとバケットに付けてワインのおつまみに。
止まらなくなります
 
有塩バターもただものではありません。
濃厚であまーいんです
 
 
そのみんはオリーブオイル派ですが、ボルディエのバターは別格です
けいくんは「バケットにこのバター塗って、上からダウロのオリーブオイルかけたら最高」ってメタボなこと言ってました
 
 
【本日のワイン】
 
ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ・ラトゥール’06 ルイ・ラトゥール

2009年03月21日

3月恒例!お雛様&BBQワイン会

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この日は毎年恒例お雛様&BBQワイン会です。
今年は後輩の結婚式があり例年より1週間早いため、桜は開花宣言直後でお庭には桃しか咲いてませんでした。
 
その上この日は夜にお友達の結婚披露パーティーがあり、開始終了とも早めました。
でも絶好のBBQ日和で楽しい会となりました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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持ち寄りのワインは今年はロゼが多かったようです。
私は金箔入りのクレマンロゼにしました。
1月のワイン会で好評だったのですが、その後名古屋のエノテカでは見かけなかったのです。
2月に東京へ行った時、東京駅のエノテカ375&シャンパーニュ東京駅店で発見
店長さんの勧めもあって購入しました。
クレマンにしてはとーっても高いと思うんだけどねぇ
でも確かに金箔の量は半端じゃないし、ボトルも素敵です
この日も大人気でした。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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さてお料理。
今年はお手伝いしてくださる方が多くって大助かり♪
とくに隊長とケイさんはエプロンやコックコートも良くお似合いでやる気満々
 
他のお料理もKさんやTちゃんに手伝ってもらってスムースです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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今回も色々サラダを作ってみました。
トレビスと人参のサラダ
胡麻油とペコリーノロマーノ(イタリアのチーズ)を使ってます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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グリーンアスパラのおひたし。出汁とオリーブオイルの組み合わせ。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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じゃがいもとトマトのサラダ。
トマトの水分でじゃがいもがくずれる感じが好き。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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色々な緑のお豆サラダ。はっさくの皮と刻んだピスタチオがポイント。
 
他にも定番3色豆のサラダの他に、レンズ豆サラダや海老とブロッコリーのチリマヨサラダも作りました
 
 
ママの定番和風サラダと鮭親子ちらしずしもあったのに写真がなーい
近いうちに写真ギャラリーにUPされると思いますので少々お待ちを
 
 
【本日のワイン】
 
パリゴ・ゴールド クレマン・ド・ブルゴーニュ ロゼ・ブリュット他沢山。
 

2009年03月26日

KEIYAさんへ行ってきました♪

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26日はKEIYAさんへ行ってきました。
場所は元のサンヴァンサン・ワインスクールです。
レッスン終了後、初めて行きましたがキッチン以外はほとんどそのままの雰囲気です。
なんか懐かしい
 
KEIYAさんへは以前違う場所で営業されていた時に友人に連れて行ってもらったきりなので、すっごーく久しぶりです。
でもご主人は「覚えてますよ」との事。
ホントですかぁ~
(本当だとしたら、私は何をしでかしたのでしょうか?)
 
ワインは泡を私が、残りのワインは相手の方にお任せしました。
そしたらイタリアンなのにシャンパーニュ&ブルゴーニュ&ボルドー。
二人ともフランスワイン派ですからねぇ
イタリアワイン好きなんですけど、ついついフランスに偏りがち。
ま、美味しければ私はOKです
 
シャンパンはピノムニエ主体で、ヴィンテージものを多く出しているルネ・コラールの90年。
実はSonominはあまり古いシャンパーニュは得意じゃないんです。
自分で買うんなら89年がぎりぎりかな。
オードブルによく出るカルパッチョなんかだとフレッシュな方が合うと思うから。
このシャンパンもコクがあって美味しいのだけど、フィノ香も出てて、さよりのカルパッチョとの相性は・・・あ~んごめんなさ~い
 
 
 
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ムルソーはナッティ&オイリーでありながらしつこすぎず、エレガントさも兼ね備えてて優等生な感じ。
ホワイトアスパラとの相性も良かったと思います。
今年は本当に美味しいムルソーを飲む機会が多いです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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パスタの後は羊
ワインはサンジュリアンの優等生ラグランジェ。
日本人所有のシャトーだけあってすべてに程よく、バランス良く、出しゃばらす。
価格もサンジュリアンにしちゃ優等生・・・だったんだけど、このところ上昇傾向。
早くもとに戻ってほしいところです。
 
 
【本日のワイン】
 
ルネ・コラール キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット’90
 
ムルソー・ペリエール’96 ドメーヌ・ラトゥール・ジロー 
 
CH.ラグランジュ’99

2009年03月28日

トゥラ・ジョアでワイン&ディナー会

翌日はTENTEKI10のおかげで、お肌ぷりぷり~
やっぱり効果ありました。
通いたーい♪
 
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28日は東京から戻ってお食事会です
今夜はトゥラ・ジョアさん。
1日1組しか予約を取らず、一見さんお断り
紹介がないと行けません。
一度行けば次回からは予約できます。
1年先まで予約でいっぱいでしたが、最近は部屋を増やしたようで、個室でなければ予約が取り易くなったようです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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なんて聞くと敷居の高いお店みたいですが、そんな事ありません。
シェフはとっても気さくな方でお料理からサーヴィスまで全てご自分でなさいます。
だから1組完全予約制なんですね。
お料理は和風で優しい、創作フレンチといったところでしょうか。
今回は春らしいお料理が並びました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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写真は蕗の薹の出汁茶漬。
(ボケてますが)
昨日も今日も炭水化物は蕗の薹です。
春ですね。
 
ワインはEさんセレクト
自分で選んでいると似たようなワインばかり飲みがちです。
他の人のセレクトって興味深く、意外な味に出会えたりします。
今回も意外な味に出会えました。
 
オレゴン州のムロン・ド・ブルゴーニュ。
メロン=ムロン・ド・ブルゴーニュとはミュスカデの事です。
ロワールの超カジュアルワインがこんな味わいになるとは・・・
造り方って、重要ですね。
 
Eさん、ありがとうございました♪
 
 
【本日のワイン】
 
アンリオ ブリュット スーヴェラン
 
アロイス・レゲデール ゲヴュルツトラミナー’06
 
エレメンタル・セラーズ デュー・ヴェール・ヴィンヤード メロン’05
 
ヘアウッド・エステート デンマーク・ピノ・ノワール’06
 
アンティノリ キアンティ・クラシコ・リゼルヴァ マルケーゼ・アンティノリ’00
 

2009年03月29日

おめでとう♪

日曜日は後輩Aちゃんの結婚式でした
 
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お式は護国神社。
まだ肌寒いけど桜が咲いていて、凛としたとても素適な結婚式でした。
神社の中にある式場での結婚式は今までも参列した事がありましたが、
護国神社は境内の中でのお式です。
冷えた空気と、青空と、広々とした空間でのお式は新鮮で厳か。
本来結婚式ってこうあるべきだなぁと感じました
 
場所を変えて披露パーティー
いつもはパーティーのワインって美味しくなくって、ビールを飲むのが相場なんだけど。。。
ここは予算内で白も赤も上手くセレクトしてました♪
 
白はカジュアルながら、爽やかで和食に合う ボルドー・ブラン。
りっぱにSonominウチワイン候補です。
 
 
 
 
 
 
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赤は・・・飲んだ瞬間から美味しくって、宴席で出されるレベルのワインとしては掘り出し物
と、思ったらエコセールとデメテールの認証を取ってるバリバリの自然派ワインでした。
しかもバックヴィンテージの’03。
ネットでもほとんど出回っていません。
美味しいはずです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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新婦の笑顔の披露宴に、桜も見れて、ワインも飲めて。
個人的にも超ハッピーな結婚式でした。(笑)
Aちゃん、おめでとう
幸せのおすそ分け、しっかりいただきましたよ♪
 
【本日のワイン】
 
ブーケ・ドール・ブラン
 
シャトー・ラ・フレイネル
 
シャトー・ラ・グロレ G’03
 
 

2009年03月30日

春野菜にロゼ・スパークリング

 
30日はウチゴハン
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野菜が食べたくて・・・
 
きぬさやと高野豆腐の卵とじ
菜花のごまあえ
三色トマトのサラダ
新玉ねぎと若布のお味噌汁
 
精進料理みたいです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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それと先日いただいた須磨名産釘煮。
Sonominはあまり佃煮系を食べませんが、これは美味しかった~
魚善さんの釘煮。
お茶にも、ご飯にも、お酒にも合いそうです。オススメです。
もちろんこの日はごはんのお供
 
その前にオーストラリアのロゼスパークリングを飲みました。
ロゼ、続いてます
モエ・シャンドンがオーストラリアで造る、シャンパーニュ製法のスパークリング。
栓はコルクでなく、王冠になってます。
シャンパーニュよりやや甘みは強いけど、家庭料理や中華料理に良く合います。
だいたい2300円くらいかな。
 
でもこれは近くのスーパーでセールになっていて、何と2000円以下で購入
これをU2000ワインに入れるのはルール違反ですね
 
 
【本日のワイン】
 
グリーンポイント ブリュット・ロゼ’05

2009年04月01日

丸栄グルメワイン会

 
1日はKさんのお誘いで丸栄の恒例グルメワイン会に参加しました。
 
 
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今回は今までよりカジュアルとのことでしたが、会場はブルーエッジだし、ワインも今までの会と比べて遜色ありませんでした。
ただ、いつもよりスタートが早かったのには参りましたが
 
会場のブルーエッジさんはミッドランドの41階でコースでお料理を楽しむと言うより、待ち合わせやレストランの後にお酒と夜景を楽しむイメージでした
けど、しっかりとワインと合わせたお料理が出てきて、嬉しい誤算♪
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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こういう会は普段飲まないワインを飲むのがお楽しみ
今回は久しぶりにミュスカ・ダルザスを飲みました。
アルザス高級4品種と言えばリースリング。それにゲヴュルツ、ピノ・グリ。
そしてミュスカ・ブランですが、ハッキリ言ってミュスカが最も飲みません
マスカットのイメージがあって甘いんじゃないかと思うんですよね。
でもこれはドライで柑橘系のさわやかな香り。
最後にほんのりほろ苦さがあって、お料理に合わせやすそう。
和食にも使えると思います。
 
ちなみに、ロワールのミュスカデやボルドーのミュスカデルと名前が似てますが違う品種です。
間違いやすいですよねー。
 
シノンもカベルネ・フランの青ピーマン香が控えめで、独特のエグ味もほとんどありません。
05年って事もあるかもしれませんね。
 
 
 
【本日のワイン】
 
ドラモット ブリュット NV
 
ミュスカ・ダルザス’01 ポール・ブランク
 
シノン レ・ピカス’05
 
シャトー・フィジャック’98
 

2009年04月02日

春野菜にはソーヴィニヨン・ブランが飲みたくなります。

 
2日はウチでご飯
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ウチにいると野菜が食べたくなーる
今日はカツオのたたきが安かったので、ハーブや春野菜をたっぷり盛り付けた上にタタキを乗せてガーリックオリーブオイルとポン酢を掛けて
 
ロゼも合うと思ったけどソーヴィニヨン・ブランが飲みたくてボルドー・ブランを買ってきました。
(セラーからあふれるほどワインがあるのにソーヴィニヨン・ブランが1本もなかったの・・・
 
これもU2000ワインです。
ボルドーの名門リュルトン家が造るオーガニックワイン。
ちゃんとエコセールとAB(=オーガニック・ビオロジック)認証も取得しています。
ボルドーも最近はオーガニックやビオが出てきましたね。
2000円以下は嬉しい限り。
でも少し味わいが弱い感じがします。
今後に期待、かな?
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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食後に先日リッツカールトンのカフェ&デリで購入したチョコレートを食べました。
これ、なんと2個で2500円
やや大きめではありますが値札の付け間違いかと思いました
プラチナ箔と金箔代でしょうか
 
話題性だけの企画物かと思いましたが、食べてみたら思いのほか美味しかったです
大切な方へのお土産にいかがでしょうか
 
 
【本日のワイン】
 
ヴィーニュ・ヴェルト・ブラン’06

2009年04月03日

久しぶりにヴァンセット♪

 
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3日は美容院で勧められて、シャンプーとトリートメントを買っちゃいました。
ラ・カスタのローズ・ライン
ローズオットーを使ったこのシャンプーは何とも素晴らしい香りです
毎日使うにはちょっと贅沢なお値段ですが、お出掛け前には使いたいナ~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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バラの香りで癒されたら、ディナーへお出掛け♪
この日は超久しぶりの御器所にあるフレンチのヴァンセット
このお店、大好きなんですがウチから遠くてなかなか行かない。
行こうと思うと満席だったり。
一年ぶりくらいでしょうか?
春らしいお料理を沢山いただいてきました
 
フランス産のホワイトアスパラ。
すごーく太いフランス産ならではです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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アサリのラビオリとグリンピース。
グリンピースは未熟なもの。
この方が柔らかく、臭みがないんだそうです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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メインは羊にしてワインはボルドーのハーフにしました。
うぅーん。
結局選んだのは・・・あれ
またこれでした
 
【本日のワイン】
 
シャトー・ダッソー’01 ハーフ

2009年04月06日

デジカメ忘れた・・・

 
6日は月曜日なのに珍しくお出掛け。
この日は来月までワイン持込み無料のル・シュバリエ
 
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が・・・デジカメ忘れました
北村くんのおかげで、お料理とワインの素晴らしいマリアージュを楽しめたのですが
(写真はあとで撮ってもらった当日のシャンパン)
 
前回のリベンジを期して(と言ってもシャンパンに罪はなかったんですが)、泡はnagiちゃんからいただいたヴィルマールのクール・ド・キュヴェ
フレッシュ、ミネラリー、エレガント
新樽発酵なのに重たさはなく、美しい酸が印象的。
と言っても酸が際立っているのではなく蜂蜜やトースト香も感じられます。
ディナーのスタートにはぴったり、というか贅沢マリアージュ
nagiちゃん、ありがとう
 
白は今回もムルソー。
途中から気が付いたのだけど、今年に入ってからこの方とのディナーは白がずーっとムルソーです。
「それならいっそ今年はムルソーにこだわりましょう
と言う事になりました。賛成♪
 
今回のムルソーはシャトー・ド・ピリュニー・モンラッシェのムルソー。
名前からもわかるように、この造り手はピュリニー・モンラッシェが本拠地です。
不思議なのですが、このムルソーはムルソーなのにピュリニー・モンラッシェを飲んだみたいな感じがするんです。
もちろん美味しくって、かなり飲んじゃったんですが
多分持ってきてくださった方も同じ事を感じたんじゃないでしょうか
同じムルソーでも毎回タイプが違って、とても興味深いテーマになっています。
 
そうそう。以前、同じような事がありました。
ヴォーヌ・ロマネが本拠地の造り手のシャンボール・ミュジニーを飲んだ時です。
やはりヴォーヌ・ロマネのニュアンスを感じたのです。
こういう事ってあるのかな
 
 
赤はニュイ・サン・ジョルジュ。
なんと69年の村名です。
えぇ~
村名でそんなに古いの今でも飲めるの?って思うでしょ
それが飲めるんですよ
もちろん「驚くほど若々しくてパワフル」って訳ではいありませんが、「息も絶え絶え」って事にはなっていないんです。
意外と村名の15~20年ものくらいですか?ってイメージです。
メインデュッシュのウサギとの相性はもちろんバッチリ
 
 
素晴らしいマリアージュを楽しめた夜でした
次回はデジカメ忘れないようにしなくちゃ
 
 
【本日のワイン】
 
ヴィルマール クール・ド・キュヴェ’00
 
ムルソー・レ・ペリエール’97 シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ
 
ニュイ・サン・ジョルジュ’69 B&JM.Delaunay a L'etang Vergy

2009年04月07日

ちょと季節遅れですが、桜エンジェルフード♪

 
7日はウチゴハン
 
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メナージュにも写真掲載された野菜サラダを再現。
ジャガイモ、オニオンスライス、水菜、パプリカ、ゆで卵、白ワインで蒸したささみ。
これを塩胡椒、マヨネーズ、粒マスタード、ヨーグルトであえました。
ビタミンCとたんぱく質たっぷり
あとはチーズと生ハム&ルッコラ、ペンネアラビアータと言う簡単な夕飯。
 
ワインは訳あってエノテカから持ち帰ったブルゴーニュ・ルージュです。
けいくんにねだられて開けちゃった。
ブルゴーニュ・ルージュと言ってもこの造り手はけいくんのお気に入り。
お値段もブルゴーニュ・ルージュとは思えない5,000円
(一般的には2,500~3,500円の価格帯です。)
ちょっともったいない気もしましたが、飲んでみたら結構熟成進んでいました。
開けて正解だったかも。
 
 
 
 
 
 
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デザートはフレイバーの「さくらエンジェルフードケーキ」にデコレーション
生クリームをぬって、金箔と桜の花びらでお洒落してみました
 
翌日ママや妹にもおすそ分けしたら大好評
ケーキには桜の葉も細かく入っていて、ほんのり香ります。
エンジェルフードは脂肪分ゼロ、高たんぱくの超健康デザート。
大きさもいつものエンジェルフードより小ぶりで、扱いやすいですよ。
お見舞いに贈ったらとっても喜ばれました
しかも卵黄が使っていないので色が黄色く濁らず、ピンク色が綺麗なのです
残念ながら今年の販売は4月5日で終了。
一年待っててね
桜だけでなく、色々なエンジェルフード作って欲しいなぁ~。
 
 
 
今はフレッシュコーヒーシフォンケーキが期間限定で販売中ですよ
 
【本日のワイン】
 
ブルゴーニュ・ルージュ’02 メオ・カミュゼ
 
 

2009年04月08日

ランビアンス♪

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8日は丸の内のビストロ・ランビアンスへ行って来ました
 
ランビアンスのIさんには10年前、栄のお店の頃にお世話になりました。
久しぶりの再会はとっても嬉しかったです
 
お料理はビストロらしく取り分け式です。
赤ピーマンのムース、コンソメジュレ寄せ雲丹添え。
野菜のムースのコンソメジュレ寄せは以前の店からの懐かしい味。
 
爽やかな白ワインが飲みたくてグラスでサンセールを合わせました。
 
 
 
 
 
 
 
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フレッシュトマトのパスタ
パスタがメニューにあるのは嬉しい限り
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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メインは鳩にしました。ホワイトアスパラ添え。
少しレアな感じかな。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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赤ワインはショレイ・レ・ボーヌにしました。
ワイナート25号(2005年)の表紙を飾った、ヴィンテージもまさにそのワイン
ビストロに行く時、覚えておくと役立つワインと記されていました。
内容まで覚えてなかったんだけど(笑)、しっかり役立ちゃった
(でもこのワインがワインリストのブルゴーニュの中で一番高かったんだけど・・・)
複雑な味わいと言うより、「きれいでやさしい味わい」と言う表現がぴったり
料理になじむワインです。
 
 
初めてお邪魔したのに、居心地が良くて気取らない。
お気に入りのお店になりそう
Iさん、これからもよろしくお願いしますね
 
【本日のワイン】
 
サンセール ラ・クロ・デュ・ロワ’06 リシュアン・クロシェ
 
ショレイ・レ・ボーヌ’02 シャトー・ド・ショレイ
 

2009年04月10日

初梶川さん♪

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10日は梶川へ行って来ました。
実は初めてなんですよね~。
随分前から知っていたのになかなか行く機会がなくって。
今回は大常連のSさんとYさんのご予約に入れていただきました
しかし・・・この日のメンバーは名古屋の超セレブ美女ばかり
私がいて良いのでしょうか
ま、ソムリエ代わりって事で。
誘ってくれた管理人さんも「今夜は美女ばかりだねぇ
と、ちょっとビビリ気味
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お誘いいただいたお礼に泡と赤はそのみんからのプレゼント
いつもお二人にはお世話になってますからね
といっても高級ワインじゃありません。
そんなの絶対かないっこないし
でも和食に合いそうな優しい味わいのワインをセレクトしました。
白ワインは管理人さんセレクト。
皆さんこれが一番お気に入りだったみたい
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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梶川さんのお料理美味しかったです
枝豆豆腐
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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鯛のお刺身
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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木の芽田楽
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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アスパラのさくらマス巻き
などなど
 
とっても春らしいお料理を楽しめました
また行きたいけど、予約は激戦みたいですね~。
 
ちなみにこの日の様子はYさんのブログに詳細が。
よかったらチェックしてみてくださいね
 
【本日のワイン】
 
BRUNO PAILLARD Premiere Cuvee NV
 
LURTON Cuesta de Ore’05
 
Beaune 1er cru Montee Rouge’83 Domaine GastonBoisseaux
 
 

2009年04月14日

ここも初めて。

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14日は初イノーヴェさん。

http://gourmet.yahoo.co.jp/0007138436/

 

なんか最近、以前から行こうと思って行けていなかったお店に順番にお邪魔している感じです

 

イノーヴェさんはお友達が何人も行っている評判良いお店。

禁煙じゃないと聞いていたので、ちょっと心配していましたがこの日は喫煙者ゼロ

 

料理のボリュームが多いと聞いていましたが、そんな驚くほどじゃありません。

味はどれも私好み

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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豚のゼリー寄せ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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かさごのロースト

先日N美ちゃんもブログに載せていましたね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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鳩さん

 

気取らない感じでデイリーに楽しみたいお店です♪

また行きたいな

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインはロワールのソーヴィニヨンにしました。

ビオワインで、開けたては「白ぶどうジュース」としか判らない・・・

時間が経ってくるとらしさが出てきましたが、ブラインドで飲んだらわかんないかも。

修行が足りないね~

 

【本日のワイン】

 

ラ・ゴートリー トゥーレーヌ ソーヴィニヨン’06 クリスチャン・ヴェニエ

 

2009年04月15日

キーシンのコンサートって、すごい!

 
15日はキーシンのピアノリサイタルに行って来ました。
いや~色々な意味で驚きました
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まずはキーシンのピアノ♪
生で聴いたのは初めてでしたが、スゴイのひと言です。
特にショパンは感動しました。
中でも「革命」は泣けるほど素晴らしかった・・・
 
次に驚いたのはキーシンの人気です。
韓流スターのコンサートか?って思うほど熱烈なオバサマファンが多く、
アンコールになると最前列まで押し寄せてきます。
ここまで人気があるとは知りませんでした。
 
そして最後にアンコールで6回も演奏した事です
えぇ~
こんな事ってあるんですね。
だって40分近くアンコールにこたえてましたよ。
熱狂のアンコールが終わって、ロビーに出るとアンコールの曲が張り出してありました。
が、まさか6曲もあると思わなかったのか、書ききれず紙が足してありました
 
 
 
 
 
 
 
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リサイタルのあとはお腹がへったのでサミュゼで遅いご飯
 
さくらマスの瞬間スモーク♪
限りなく生に近い食感にスモーク香。たまりません
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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と言う訳でお供にはロワールワインです。
 
このワインは以前ロワールワイン会でも出てきたし、ウチでも飲んじゃう。
07年のフレッシュ感は一層魚料理と合いそうです。
これからのシーズンぴったりですよ
 
【本日のワイン】
 
プイィ・フュメ ラ・ランバルド ’07 ランドラ・ギィヨロ
 
 

2009年04月18日

お祝い♪

 
18日。まずはお料理のレッスン。
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今日はオードブルにもなるケーキとお魚の蒸し煮です。
ケーキは朝食代わりにもオードブルにもおやつにも使える便利なもの。
特にフォアグラとの組み合わせが好きでした。
チーズなんかも合いそう♪
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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夜はけいくんの誕生日のお祝いにマジュールへ
お料理はお任せしちゃいました♪
 
まずシャンパンは彼の好きなブラン・ド・ブラン。
でもフグシャン会でも出したものですが、前回の方が美味しかったような。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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赤は彼のバースデーヴィンテージワインを用意したのですが・・・ブショネ
状態は良かったんですけどねぇ。
念のためラ・ゴムリーを用意しておいて良かったです
こちらは状態バッチリ
ドライフルーツ、干肉やなめし皮のような香りがムンムン♪
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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と、お隣のテーブルから赤ワインのおすそ分け。
何とムートン’74MG
お隣のテーブルは知り合いばかりのワイン会でしたが、こちらも誕生日のお祝いだったようです。
Jくん、ご馳走様でした
 
【本日のワイン】
 
グラン・アルディッシュ シャルドネ’05 ルイ・ラトゥール
 
ピエール・ペテルス レ・シェティヨン’01
 
フルール・ペトリュス’64
 
ラ・ゴムリー’99
 
シャトー・ムートン・ロットチルド’74
 
 

2009年04月21日

シュバリエのメルマガ届きました?

 
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21日はシュバリエ。http://www.vintage1970.net/le-chevalier/
急にお誘いを受けたので、はて?と、思っていたら
「シュバリエからメルマガが届いたから」とのこと。
えぇ~。Sonominには届いてないのですが
「え!もちろん出してあるはずなんですけど・・・
と、北村さん。
メールって時々こういう事がありますね。
帰ってチェックしてみまーす。
 
持込み料無料なので当然2本持込み
先日ブショネだったマボロシのシャルドネも美味しくいただけました
シャルドネに合わせてお料理はモリーユ茸のクリーム詰め。
モリーユは今が旬なんですよ。
 
お料理とワインもしっかり楽しみましたが、北村さんや喜多くんとのお喋りも楽しかったです
これが親しいお店の居心地の良さですね
 
【本日のワイン】
 
ランソン ブラックラベル
 
マボロシ シャルドネ’07
 
クロ・フルテ’97
 

2009年04月24日

4月そのみん会のシメはマールです♪

 
4月のそのみん会は初めてアンティキさんで行いました。
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ソムリエの木内さんとは、昨年東京のシャンパンパーティーで一緒にベストドレッサー賞をいただいた仲なんです
お洒落なだけでなく、とっても優しいサーヴィスをされるんですよ
 
会については写真ギャラリーで紹介しますが、参加者10名中8名が女性
名古屋の女性はイタリア好き
いつもとはちょっと違って、女性パワーを感じる会と言った雰囲気
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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食後に当日参加していないお友達が「飲んでもいいよ~」と言ってくれたデュジャックのマールを出していただきました
デュジャックはモレ・サン・ドニの造り手ですが、マールは85年を最後に造られていません。
かなりの貴重品なんですが・・・飲んじゃいます
ずうずうしくってゴメンナサイごちそうさまでーす
 
「マール飲む人~♪」って確認すると、なんと女性4名が手を挙げました。
う~ん、最後まで女性パワー炸裂でした
 
マールのお味
もちろん美味でしたよ
 
【本日のワイン】
 
写真ギャラリーをご覧下さい
プラス マール・ド・ブルゴーニュ オール・ダージュ ドメーヌ・デュジャック

2009年04月25日

大垣の牡丹園

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4月最終土曜日は雨の中、大垣の牡丹園を見学して某宅でホームパーティー

出されるお料理はアイディアいっぱいだし、ひとり1本持込みのワインもバラエティ豊かで楽しいんです

今年も夫婦で参加だったのでシャンパンのマグナムを事前に送っておきました。

それにしても・・・毎年シャンパンは人気なのに持ってくる方が最も少ないんです。

「だって名古屋から振って持ってきたら、マズイでしょ?」だって。

なるほど。シャンパンはやはり事前の手配が必要ですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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毎年このパーティーでしか会えない方もいて再会も楽しみの一つ。

最後に花火ってのも楽しいです。

次回参考にしてみようかしら?

 

【本日のワイン】

 

タイユヴァン シャンパーニュ グランドセレクションMG

 

クロ・ド・ヴージョ’02 モンジャール・ミュニュレ

 

CH.ローザンセグラ’99

 

2009年04月30日

チーズのお勉強

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風邪が治らぬまま、4月最後はチーズ教室に行ってきました。

(味わかるのかな?)

 

チーズ教室・・・以前も通っていたんですけどねぇ。

食べるのは好きなんだけど、ちっとも名前がおぼわらない

でもベジフルビューティーを勉強した今、あとは乳製品の勉強をすれば栄養バランスは完璧

もう一度お勉強してみる事にしました。

K先生、お願いしまーす

(見捨てないでね~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日はチーズの基礎知識のお勉強です。

面白かったのはチーズカットも自分でする事。

チーズって意外ときれい切れないですよね。

チーズのタイプによってナイフを替えるの知ってました

扱いのコツなんかも教わりました。

 

最後はチーズとワインのマリアージュ

充実のレッスンでした。

次回もよろしくお願いしまーす

 

【本日のワイン】

 

テタンジェ ブリュット・レゼルヴ

ブルゴーニュ・シャルドネ

CH.アルノー クリュ・ブルジョワ’04

2009年05月01日

W邸ワイン会♪

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5月1日はW邸でワイン会。
いつもホームパーティーとは思えないゴージャスワインがどんどん出てきちゃいます
今日は男性参加者はワイン1本持参が条件。
といってもけいくんのワインは私が持参します
ゴージャスさでは皆さんにかないませんが、先日オー・ボン・ブルゴーニュで購入した若いムルソーを持って行きました。
これ結構美味しかったです
最初は閉じた感じでしたが、ミネラルや柑橘系の香りから、どんどんナッツ香が広がってきます。
さすがに若さは気になるけど、しつこくない程度のコクで、味もgood♪
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お料理も頑張って作りました。
今回はお花見で好評だったサラダを何品か。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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N子ちゃんのシェーブルも美味しかった♪
N美ちゃんの買ってきたギョーザも大好評。
最後はWさんのちらし寿司。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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デザートはフレイバーの新作チーズケーキの試作品
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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それに亀末広さんの干菓子~
本当にこの会って、ワインだけでなく料理もすごいんです。
いつも呼んで頂いてありがとうございます。
次回もお願いしますね
 
【本日のワイン】
 
ボランジェ グランダネ98
テルラン クオルツ
ムルソー’05
ブルゴーニュ・ブラン’94 ヴォギュエ
ミュジニー
CH.サンソネ’00
ロマネ・サン・ヴィヴァン ルイ・ラトゥール
CH.レオヴィル・ポワフィレ’02
クロ・ドラ・ロシェ ポンソ
ブルネロ・ディ・モンタルチーノ’88 アルジャーノ 
ヴーヴ・クリコ ホワイトラベル

2009年05月03日

GWはBBQ

 
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3日は今年も管理人さんちでBBQ。
「BBQって10人くらいが肉を焼きやすいんだよね~」
と言っていた割には参加者20人
お雛会と変わらないじゃないの~
でも初参加の方もいて、皆さん楽しそうでした
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お肉もとっても美味しかったし
フォアグラの丸焼きまでありました。非常に体に悪そうでした。(笑)
 
Sonominはこの日まだ風邪気味だったので、お料理はせずにワインだけ持参。
BBQなのでカジュアルスパークと、お肉に合いそうな赤ワインにしました。
特に赤2本は好評でした
カヴァもそれなりに美味しかったけど、マグナムシャンパンの後じゃイタいよねぇ
 
赤の1本はカリピノ。
BBQはアメリカの料理ですからねー。
ブルゴーニュじゃなくて、カリピノだよね。
 
 
 
 
 
 
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もう1本はカップ・ド・フォジェール。
7~8年位前に爆発的に売れたボルドーのお値打ち赤ワインでした。
(もちろん今でも人気ありますが)
当時1,980円で、果実味たっぷりの若々しい味わいが好きで時々買ってました。
先日、エノテカ ラシック店で店長さんに「久しぶりに99年が入ったんですよ~」
と、勧められなつかしくて購入。
価格は3千円台でしたが、10年の熟成でやわらかさと複雑さを兼ね備えた味わいになっていました。
相変わらず満足度の高いお値打ちワインでしたよ
もう1本買って来ようかな
 
【本日のワイン】
 
レミー・ヴァリクール・ブリュット
スーティラン ブリュット.グランクリュMG
エスペルト ブリュット
サン・ペレイ’06 キュイロン
ヴィオニエ’07 キュイロン
クエスタ・デ・オロ’06 リュルトン
CH.レイノン・ブラン’06
CH.カップ・ド・フォジェール’99
アイアンホース ピノノワール’04
ケランヌ コート・デュ・ローヌ’95 ジャン・ロイヤー
 

2009年05月15日

ちゃんと作ってます。

 
15日はお料理教室。
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今日は空豆とホッキ貝のオードブルに
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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仔羊の煮込みです。
よく、お料理教室の写真を見て
「Sonominホントにこんなの作ってるの~」
と言われるのですが・・・
ホントです
もちろん普段こんな手間のかかる料理はしませんが
でも月に1度でもきちんと料理する事で、間違いなく意識は高まりますし、腕も上がります。(断言)
きっと何でもそうなんでしょうね。
Sonominは食&ワイン関連でしかそういった意欲がわかないのですが
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
教室のあとはネイルサロンでお手入れ
今回のラメはかなりお気に入りです
粒子が細かくて派手過ぎず、アクセサリーを選ばない感じ。
次回はベースを変えてみようかな。
 
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お手入れが済んだらワイン会の打合せにヴァヴァンへ。
22日のそのみん会は白ワインばかりなので、お料理が悩ましいところなんです
でもこの日食べたお料理はどれも美味しかったです
 
ちょうどカリフォルニアワインフェアでしたので、最後はナイチンゲールで締めました
 
【本日のワイン】
 
CH.ヴュー・プレザンス’05
 
プライヴェート・リザーヴ・ナイチンゲール’04  ベリンジャー
 

2009年05月16日

バラとワインを楽しむ会

 

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今年も雨でしたが16日はTさん家でバラとワインのホームパーティー。

Tさんはお仕事も急がしいのに、どうやってバラの手入れしてるのかしらん

ワイン1本持込って事で、今回はバラにちなんでロゼシャンにしました

が、お話が盛り上がり過ぎて写真ほとんど撮ってません

 

写真はご主人渾身の散らし寿司~

シャンパンにも合いますね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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最後は管理人さんのデザート、トマトチーズケーキです

 

今年も楽しい会でした。

 

【本日のワイン】

 

ボランジェ・ロゼ NV他いろいろ

 

2009年05月17日

紅茶の会、ですが・・・

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17日はnkucchanさん家でワインではなく「紅茶の会」
ワイングラスでいただいたダージリンの水出し紅茶は超美味でした
その後、農園による味わいの違いをお勉強。
 
でもnkucchanさん家の会ですからね~。
もちろん紅茶だけでは終わりません。
が、事前に「Sonomin当日よろしくね」って言われてたので、少々不安を感じつつキッチンへ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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材料は最高
香り高い大量のハーブ、超美味なトマト、大量のアサリ、イベリコ豚。
問題は当日キッチンに行ってみないと何があるかわからない事
こういうのってインスピレーションと経験が必要かも。
nkucchanキッチンスタジアム3回目のSonominはそういう意味で適役かもね
それに今回は強力な仲間がいますから、心強いです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Kさんのカルパッチョ、美味しそう
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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紅茶屋Kさんが
「いや~。女王様の印象変わりました。」だって
そうなんです。女王様って意外と働き者。
キッチンでオードブルを作ってはシャンパンを飲み、また作っては白ワインを飲み・・・
(なので写真はほとんどけいくん撮影です
 
でもイベリコ豚を前に、あとをKさんにお任せしてお先に失礼しました~
まだいたかったんですが、翌日仕事ですからね。
最近体力ないから
 
nkucchanさん、楽しかったです
また呼んで下さいね。
 
ちなみにシメは名駅ホームできしめんでした。
 
【本日のワイン】
 
エスプリ・ド・ジロー マグナム
フランソワ・エマール マグナム他沢山
 

2009年05月20日

焼きあさり

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20日は千亀さん。

写真は焼きあさり。

焼きハマグリでも、アサリの酒蒸しでもありません。

あさり焼くんだ

味が濃くって、身がぷりぷりしています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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野菜とあさりをビールでいただいた後は持ち込みしたポマールと焼き鳥

若いからどーかなーって、思ったんですが。

結構楽しめました。

お相手に気に入っていただけたみたいで、いい夜でした

 

【本日のワイン】

 

ポマール 1erCru ペズロール’06 ティエリー・ヴィオロ・ギュマール

2009年05月21日

5月のランビアンス

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21日はやっとランビアンスです。http://www.lambiance.jp/
もっと来たいんだけど、なかなか予約が取れません
この日も満席でした。
お料理は5千円のお任せ。
お任せにすると大皿でなく、ひとりずつお料理を出してくれるようです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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今回は「ビストロで飲みたいワイン」がテーマです。
でもシャンパンはブラン・ド・ブランでグランクリュ。
「レストラン仕様じゃん
と言う声が聞こえてきそうですが、これはかなりリーズナブルなんですよ。
爽やかな味わいはこれからの季節にぴったり
オススメの1本です。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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白はもちろんムルソー。
村名で15年熟成ですが、結構飲めました。
香りはバターやナッツ、余韻はミネラルと言ったところでしょうか。
濃いところを飲みたいですね。
 
赤はヌフですが、実は東京で全く同じものを飲み、とても美味しかったので、私が持って来たのです。
が・・・硬い
以前飲んだ時は華やかな香りがいっぱいに広がったのに~
開けてみないとわからないものです
 
【本日のワイン】
 
ミッシェル・チュルジュ ブラン・ド・ブラン グランクリュ
 
ムルソー’94 ビュイッソン・シャルル
 
シャト・ヌッフ・デュ・パプ クロ・デ・ボワ’99 シャプティエ
 

2009年05月22日

「悪い男」は誰だ?

22日はそのみん会でした。

詳細は写真ギャラリーをご覧下さい。

 

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今回ヴァヴァンのお料理良かったです~

自然体でいながら、ワインとのマリアージュも楽しめました。

打合せした甲斐がありました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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メインテーマのマルク・ペノ&ダグノーだけだと白ばかりなので、赤を1本入れました。

「ディアブレッセ」とは「悪女」です。

昔当主だったボナヴァンチュール夫人が義弟との覇権争いの果てに、義弟を射殺してしまった話に由来しています。

Tさんが「この中で一番の悪女は誰だろう

と言ったのですが、今回のメンバーにそんな感じの女性はおらず。

「じゃ、悪い男は」となったのですが・・・

Sonominが誰と答えたかはナイショです

 

 

【本日のワイン】

 

シノン・ラ・ディアブレッセ’05 

2009年05月28日

チーズ教室でお勉強 その2

28日はチーズクラスの2回目です

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今回はフレッシュチーズについてのお勉強。

ひとくちにフレッシュといってもタイプは色々です。

ヨーグルトのようなものからソフトタイプと言われる軽く熟成させたものまで、本当に色々

 

今回のチーズカットは先生がちゃんと付いて指導してくれました。

が、先生がいると頼ってしまって、言われるままに切ってしまします

いきなり「じゃ、自分で切って下さい」って言われた方が覚えるかも

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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チーズ・ティスティングの中に、ペライユ発見

実はいま家にもあります。

カットすると、スプーンですくわなくてはいけないほどとろ~っとしたチーズです

濃厚で、他のフレッシュとは違い、外皮が形成されるので日持ちもします。

一般にフレッシュタイプは泡物と相性が良いと言われていますが、ソフトタイプは軽い赤の方が合うように思われました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お教室の帰りにはちはら寿司へ行って、ちょこっとつまんできました

チーズ教室のあとって、何故か無性に醤油が恋しいのです。

写真はうにをにぎってもらったもの。

お猪口でミニ丼の様に作ってくれます。

 

 

【本日のワイン】

 

クレマン・ド・ブルゴーニュ

 

ロゼ・ダンジュ フランソワ・リシャール

 

コート・デュ・ローヌ・ブラン シャトード・パステ

2009年05月29日

さすがです!

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5月最後の金曜日は名古屋ワイン界のプリンス主催のワイン会でした
イザーレシュウ貸切~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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東京BINGOの小林シェフとのコラボディナー~
クリスタル1ケース~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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そしてチャリティ・ブラインド大会は・・・
なんとまだ日本身入荷のDRCラ.ターシュ’06~
この日の為にわざわざフランスから取り寄せたとか
ありえなーい
さすがやる事が違います
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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楽しい会が終了した後は、N美ちゃんとヴィンテージへ
あれだけのワインの後じゃ、飲むものないけど
シュバリエに預けてあったウェディング・ヴィンテージのマグナムをみんなでいただきました
 
ひさ~しぶりに2時過ぎまで飲んじゃった
 
【本日のワイン】
 
クリスタル’02
 
コンドリュー・ラ・ドリアーヌ’07 ギガル
 
C.O.F.トカイ・フリウラーノ’03 ミアーニ
 
ペガソス トスカーナ・ロッソ’05 カーセ・バッセ
 
ブルネロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァ’01 カーセ・バッセ
 
ニュイ・サン・ジョルジュ1erレ・プロセ’91 ロベール・アルヌー
 
 

2009年06月05日

アンティキとサミュゼの共通点は・・・階段に注意!

 
5日はメナードビレックへ行ってカラーチェンジ
今回はパール感のあるのいつもより濃い目のピンクに先端にマルチカラーラメ
パーティーもないからふつーっぽいの。
でもピンクは恋に効く色ですからね
 
雨も上がったので、サロンからゆっくり歩いてアンティキへ
この日も木内くんにお世話になります
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お野菜たっぷりのディナーです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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大好きなオレキエッテも
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ワインは色々。
スペイン フランス イタリア
 
カヴァはそのみんの持込。
高級感がありましたが、やはりシャンパーニュとはちょっと違う。
グリーンでいて、グレープフルーツの皮のような、洋ナシのような香りを感じます。
泡はしっかりあるけど、それでいて酸は柔らかめ。
これからの季節は冷やして飲むと意外といいかも
 
白は今回もムルソー。
続いております
若いので最初は閉じている感じでしたが、後半伸びました
ムルソーらしいナッティでコクのある華やかな香りです。
 
赤はソットの10周年記念に造られたリゼルヴァ。
まだ若さもありますが、エレガントでスムースな私好みのブルネロ
美味しい
 
最後はまたもマールまで
まずい・・・酔っ払う
何故酔っ払うとまずいのか
実はこの日、途中でお着替えしてシャンパンパーティー用のドレスを着ていたの
自分のパーティーでフルレングスのドレスを着る時は、必ず事前にドレスを来て外へ出かけます。
実際に歩いたり座ったり、階段上ったり下りたりしないと裾捌きと言うか、動きやすさがわからないからです。
と言うことで。
なれないロングドレスにハイヒールで酔っ払ったりしたら、アンティキの階段は下りれません無理
 
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と、思ったけど遅かったです
酔った勢いでふらふらと階段を下りてアンティキを後にし、また階段を上がって2軒目にサミュゼへ(無謀な・・・)
よせばいいのにまたシャンパンを飲んでいると、なんとN美ちゃんがお隣の席に
2週連続で週末深夜(そんなに遅くなかったけど)はN美ちゃんと一緒~
でも今夜は1杯でお先に失礼しました
 
帰りの階段はかな~り慎重に下りました。
こわかった
 
 
 
【本日のワイン】
 
ロリガン  ガストン・コンティ
 
ムルソー・ペリエール’04 オリヴィエ・ルフレーヴ
 
イル・デティエンナーレ’01 ポッジョ・ディ・ソト
 
マール・ド・ブルゴーニュ オール・ダージュ デュジャック
 
エスプリ・ド・ジロー
 

2009年06月07日

日曜日のランチ♪

 
今日はとっても良いお天気だったので イグレック・アサイにランチに行って来ました。http://www.y-asai.jp/
このお店は明るくて、ランチにぴったりな雰囲気です。
 
久しぶりに行ったらソムリエさんが女性でした。
「はじめまして」と言ったら、
「随分前ですが、マルタンで何度かお見かけした事があります」
と言われてビックリ
10年位前にマルタンにいらした方でした。
よく覚えてるな~。さすがプロです
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それにしてもアサイのお料理って、いつ来てもとてもクオリティが高いです。
蟹の前菜
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ライムでマリネしたメインの仔羊
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ジャスミンとマンゴーのデザート
 
ワインを飲まない人でもお勧めできるお店です。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お腹いっぱいだったので夜は私だけメイン抜き
その代わり野菜はたっぷりです。
チコリとベビーリーフにチーズとナッツを加えたサラダ。
ドレッシングは作らず、ヘーゼルナッツオイルと塩胡椒で和えて、チーズとナッツを加えて、少しだけ白ワインビネガーをたらして出来上がり。
 
最近のお気に入りサラダです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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それにホワイト&グリーンアスパラを塩ゆでしてマヨネーズでいただきます。
 
パスタはシンプルにペペロンチーノ。
けいくんのメインはフライパンで焼くように揚げたバジル風味のとんかつ。
ソース代わりに、塩胡椒で味付けしたトマトのみじん切りをたっぷり添えました。
そのみんちの定番とんかつです
 
 
【本日のワイン】
 
ロデレール・ブリュット
 
CH.ボーモン’04
 
ヴィレ・クレッセ’06 シャンソン
 
ブルゴーニュ レ・コトー・デ・モワンヌ’05 ブシャール

2009年06月09日

太っちゃったよ~

太った
太りました・・・
 
と言うわけで。
いつもより多少ヘルシーの勝手屋でお食事
 
この日はビールだけだと思ってたら、相手の方がワインを持ってきてくれました
ダイエットと思いつつも・・・あると飲んじゃいますよね
 
 
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キュイロンはコンドリューという白ワインの造り手として有名です。
私も大好きな作り手です
でも赤ワインも少しだけ造っているんですねー。
それがコート・ロティです。
 
コート・ロティは赤ワインでありながら、白品種のヴィオニエを20%まで使用できるのです。
最近はシラー100%で造られる事が多いようですが、これは10%のヴィオニエが使われています。
ヴィオニエの造り手だもんね。
飲んでみると黒胡椒のようなスパイシーさと柔らかいタンニン、豊かな果実味。
そして最後に爽やかな酸味が感じられます
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ご主人にも飲んでいただくと
「牛タンの串焼きすぐ持ってきますね
とにっこり
 
ここの牛タンは黒胡椒で味付け、レモンが添えてあります。
なるほど、ぴったりです
 
【本日のワイン】
 
コート・ロティ BASSENON’01 キュイロン 
 

2009年06月12日

初夏の梶川さん。

金曜日は梶川さん。
セレブ美女5名にKさんとわたし。
お料理は夏のメニューになってました
 
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雲丹豆腐
はすの葉に海老やタピオカが夏らしいです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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はもと冬瓜の汁物
器のあじさいが季節を感じさせます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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あゆ まだ小さいので丸ごと食べられます。
ヤングコーンの天ぷら
川海老の素揚げ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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鮑を玄米で揚げてあります。 肝ソースがなめらか。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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枝豆のスープ じゅんさい添え
マイクロトマトと変わったスプーンがイタリアンかフレンチのよう。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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他にも3品ほどお料理が出て、最後は空豆のごはん。
 
しょうがが効いてて爽やかです。
 
おにーさん写されて恥ずかしそう。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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デザートはフレンチに負けないお洒落なもの
でも中のシャーベットにはゴーヤーが入って味わいのポイントに。
これで1万円はかなりの充実度です
 
ワインは泡、白、ロゼを用意しました。
泡はカヴァ。
個人的印象ですけど、カヴァって和食と合うと思うんです
是非試してみてね。
白は爽やかなソーヴィニヨンブラン。
でもちょっと若すぎますね。
06年だとよかったんですけど。
 
ロゼはKさんの持ち込み。
和食に赤って難しいんですよね~
で、今ヨーロッパで大人気のロゼワインをセレクト。
ロゼは美女に似合いますし、今どき流行りのロゼは甘くない辛口なの
和食だけでなく中華にも良く合います。お試しあれ
 
【本日のワイン】
 
ロリガン ブリュット・ナチュレ
 
CH.レイノン・ブラン’07
 
レザマン・デュ・CH.モンペラ ロゼ’07
 

2009年06月13日

ほんのちょっぴりのシアワセ。

 
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夕方シュバリエにワイン会用のワインを置きに行ったら北村君が
「月曜日の会、どーしようかと思って
話し出し、フロアでミーティング。
立食ティスティングってグラス管理が難しいんだよね~
 
話し込んでる途中に「けいくん、下にいるんだ」と何気に言うと
「え待たせてるんですか
と、慌てた北村くん、どーするかと思ったら、小菓子を箱に包んでくれました
「これを包んで手時間が掛かったの遅れたとお伝え下さい」
私は嬉しいけどそんな気にしなくても~、と思ったらかれこれ30分くらい話し込んでいたらしい
ワインイベントの話になると、ついつい時間が過ぎるのを忘れちゃうんです。
・・・けいくん、ごめんね
 
でも子供みたいですが、こうやってもらうお菓子ってちょっと嬉しかったりするね
 
 
 
 
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帰りにアピタへ行ったらなんと本日限りでワインが20%OFF
普段割引しない日本ものや、カジュアルものも安くなってました
セラーいっぱいなのについ買っちゃった。らっきー
 
久しぶりに特に予定のない土曜日。
でもほんのちょっとした事で幸せ気分なのでした。
 
【本日のワイン】
 
プチ・ブルジョワーズ’08 アンリ・ブルジョワ

2009年06月15日

ティスティングの新企画です!

 
15日はシュバリエでムートンのティスティング会
ティスティング会でありながらイベント性が高く、お料理も出るといった、これまでにないティスティング会です。
 
 
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少し遅れていくと既に大賑わい
知った顔も何名か居て、まずはシャンパン飲みながら皆さんにご挨拶。
アントニー君もすぐに気が付いてくれて「久しぶりー♪」とちょっとおしゃべり
皆さんの視線がイタかったです
 
今回はムートンのティスティング会でも最初にシャンパンが飲めるのが嬉しいですね。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ワインはムートンカデリゼルヴァのグラーヴ白から。
これ、飲みやすくって使い勝手が良さそうです。
 
赤のムートンカデリゼルヴァはメドック、グラーヴ、サンテミリオンの比較です。
産地の違いがはっきり出ていて面白い
スクールレッスンにも使えるかも。
 
最後はプティ・ムートンとムートン'04。
今飲むならプティですね。
とてもバランスが良いです
ムートンの04年は初期の評価より、ずっと良いと思います。
ポテンシャル高そう急がず寝かせた方が良さそうです
 
って、事は01のプティ・ムートンは十分飲み頃ですよねー。
1本あるんですよ。
ムートンの会に出そうと思ってたんですが、ムートンが4本も集まったので出さずじまい。
そういえば01年のレフォール・ド・ラトゥールもあるなぁ。
そのうち5大シャトー、セカンドの会でもやりますか
 
最後は抽選会とベストドレッサー賞の発表
テーマからのブルーを上手に着こなしている人は
とても綺麗なブルーのブラウスを着ていた女性が選ばれました
でもSonominも準ベストドレッサー賞いただきましたよん
ミニ丈が良かったのかしら~
 
おかげで一層大満足なティスティング会でした。
シュバリエさん、これからも新しい企画待ってますねー
 
【本日のワイン】
 
ランソン
ムートン・カデ リゼルヴァ グラーヴ・ブラン
ムートン・カデ リゼルヴァ メドック’06
ムートン・カデ リゼルヴァ グラーヴ・ルージュ’06
ムートン・カデ リゼルヴァ サンテミリオン’06
プティ・ムートン’04
CH.ムートン’04
ムートン・カデ リゼルヴァ ソーテルヌ’01
 
ムートン.カデ リゼルヴァ 
 

2009年06月16日

シェ・シバタ・オープニングパーティー⇒イタリアンのニューフェイス

 
この日は出かけようと思ったらすごい雨
と、思ったら一部地域だけだったみたい。
今年は梅雨っぽくない降り方ですねぇ。
 
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16日はシェ・シバタさんのブロッサ・オープニングパーティーに行ってきました
到着すると・・・予想していたけどすごい人・人・人
ごった返して、お店から人があふれています。ひょえ~
でも老若男女、業界問わず色々な人が来てました。
シバタさんの交友関係の広さを物語っています。
会場は熱気があって、雰囲気もとても華やか
シバタさんのパワーを感じました
すごいなぁ~。
いま名古屋にうずまく不景気なんて全然感じません
 
 
 
 
 
 
 
 
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おかげで沢山の方と久しぶりのご挨拶が華やいだ雰囲気の中でできました。
シバタさんありがとうございます
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お土産は600個用意されたそうです。
バックのようなお洒落なパッケージの中身は焼き菓子の詰め合わせ。
1個ずつシバタさんのサインがされてます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ちなみにこの夜もテーマカラーは「ブルー
さすがに連続で同じ服は着れず、考えた挙句選んだのはベージュのワンピース。
理由は・・・
これです
総裏地がブルーなんです
当然誰も気付いてくれないので自分から見せました
ちなみにN美ちゃんは不思議の国のアリスちゃんでした。。。
 
1時間ほどで皆さんにご挨拶を終えて・・・脱走
だってお腹空いたんだもーん
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Kオフィスさんの紹介で新栄の新しいイタリアン「Ryogoku」へ
何で両国なのか答えはシェフが元お相撲さんだからですって。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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パーティーであまり食べてなかったのでBコースをセレクト。
アミューズ
ビシソワーズに雲丹が入ってます
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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バーニャカウダ
なんとダウロのオイル使用
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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オードブルはスズキのカルパッチョ
からすみまで乗ってます
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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シーフードのパスタ
ムール貝がこんなに美味しいなんて
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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メインは鴨
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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デザートはパイナップルのキャラメリゼにココナッツジェラート
これで4800円です。
しかもです。なんとワインの持ち込み料1本1500円
ソムリエさんがいないかららしいけど、それにしてもすばらしーコストパフォーマンスです。
 
近いうちに絶対もう一度行くぞっっ
今度はお任せコースにしちゃう
それでも1万円しないんだもん。
5月にオープンしたばかりの超が付くほど最新&コストパフォーマンスの良いお店です
 
【本日のワイン】
モエ
ランソン
その他色々
 
 

2009年06月20日

6月のお料理教室

20日はお料理教室。

今日はラングスティーヌ(手長海老)でソースを作ります。
何と贅沢な
 
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ラングスティーヌは殻がトゲトゲしていて、怪我をしやすいので要注意です。
でも出来上がったソースは濃厚で美味
ムスカデも爽やかで良いですが、ムルソー欲し~い。
 
デザートはグレープフルーツゼリー。
かわいいです
これは家でも作りたいな。
 
今回もTちゃんと一緒だったんだけど、所要時間の最速記録を作ってしまった
最強コンビかも
 
 
【本日のワイン】
 
パールフレール ムスカデ・シュルリー’06

2009年06月21日

朝はチーズ、夜は天ぷら・・・これでホントに痩せるのか?

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日曜日の朝はチーズが届きました。
ワイナリー和泉屋さんの久保田敬子セレクションチーズセットです。
今回はウォッシュのル・エルヴ・ド・ヴュームーラン、シェーブルのサント・モール・ド・トゥーレーヌ、フロマージュブラン。
フロマージュブランは朝食かデザートに。
シェーブルはサラダに。
ウォッシュにはワインが必要ですね
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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夜はnkucchanさん主催のY子ちゃんお帰りなさい&ホワイトアスパラを天ぷらで食べる会へ行ってきました。
お店はSonominもお気に入りの天喜さん
ちなみに普段はホワイトアスパラの天ぷらはありません。
今回は特別企画です。
 
で、「天ぷらに合う白ワイン」がお題で各自ワイン持込。
ソーヴィニヨンブランを考えていたのですが、ポンテ・ヴィーノさんお勧めの白ワインを2本にしました。
色々な人が持込すると、意外な味に出会えて楽しいですね
(くどいようですが今回は特別企画です。普段は持ち込み認めてないと思います。
グラスも持込だったし。)
 
 
 
 
 
 
 
 
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ワインはどちらも好評でした
特にヴァッレ・ダオスタのペティ・アルヴィンという品種のワインは初めて飲みましたが、キレイな酸でアスパラにぴったり
同じ造り手のシャルドネは何度か飲んだ事があったんですけど。
今までこんな品種の存在すら知らなかった・・・
 
写真左のマルケ州のヴェルディッキオも丸い味わいで美味し~い。
ラベルが特徴的なのよね。
 
天ぷらはもちろん美味しくワインも美味しくしかも、全然見ず知らずの人まで巻き込んでの(←オイオイ )楽しい夜でした
また誘ってくださいねー
 
【本日のワイン】
 
Jラサール・ブリュットMG
トラミナー’07 イェルマン
ヴィナーエ イェルマン
サントーバン1eアン・レミィr’06 ドミニク・ドゥラン
ブルゴーニュ・アリゴテ’06 エマニエル・ルジェ
ペティ・アルヴィン’07 レ・クレーテ 

2009年06月25日

今回のテーマは白カビです。

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木曜日はチーズ教室へ行ってきました。
今回のテーマは白カビチーズ。
カマンベールとかブリーとか。
皆さんよくご存知の一般的ナチュラルチーズですよね。
でも実は熟成するとすごーく臭いの
 
今回は若いものから熟成したものまで色々出ました。
白カビチーズのイメージが一変しますよ
 
意外と塩も強くて、6種類だとメインディッシュのボリュームでした。
 
シードルと合わせやすいのは予想通りでしたが、ヴーヴレイも美味しかった♪
 
【本日のワイン】
 
ヴーヴレイ CH.ゴードレル
 
CH.ド・フラン’98

2009年06月26日

6月そのみん会

 
26日は6月そのみん会でした。
 
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今回はシャンパンとコトーシャンプノワ。
何が難しいって・・・サービスの順番と合わせるお料理です
またもシュバリエさんを悩ませちゃったみたい
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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特にキャラメルのデザートとエグリ・ウーリエのシャンパンとの組み合わせはシアワセな気分
おかげで充実したワイン会を楽しめました
いつもありがとうございます
 
それと、今回のワイン会はWさんの協力のおかげ
本当にありがとうございました
 
 
【本日のワイン】
 
詳細は写真ギャラリーをご覧下さい。

2009年06月27日

最後は踊ってました。

 
27日はN美ちゃんのお誘いでワイン会。
会場は完全予約制のトゥラジョアさん。
紹介がないと予約出来ない上に、既に年内は予約いっぱいだそうです。
根性ナシの私じゃ、予約取れな~い
N美ちゃん、誘ってくれてありがとう
 
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トゥラジョアさんのお料理は和風創作フレンチで、素材にこだわってます。
新玉ねぎの雲丹焼き
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ヤマト芋の和風ビシソワーズ
出汁が効いてました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ホタテのカダイフ巻き
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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定番Mのサラダなどなど
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ワインは担当が決まっていて、そのみんは白担当。
男性がイタリアワイン好き(というかかなりのイタリアワインマニアとか)と聞いたので、今回はヴァレンティーニにしました
評判よくってホッとしました
 
で、結局4人で5本です。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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メンバーがメンバーだけに1軒で終わるはずもなく
MAZENTAでまたワイン
(酔ってるので写真がボケてます)
 
そのあとはソウルバーでビール
最後はサンシャインスタジオのイベント
KING OF DJ NIGHT
で2時過ぎまでビール飲んで踊ってました
 
あ・・・ありえない
踊ったのなんて10数年ぶりです
 
いや~いつも行かない場所ばかりで、新鮮&楽しかったです
多分自分じゃ絶対計画しないですが、違う楽しみを教えてくれる友人って大切
皆さんありがとうございました
また誘ってね
 
 
【本日のワイン】
 
ベルエポック’99
 
トレッビアーノ・ダブルッツォ’02 ヴァレンティー
 
ウルトレイア デ・ヴァルトゥイエ’07 ラウル・ペレス
 
ゴリアルド・カイーニョ フォルハス・サルネス 
 
ロッソ・デ・ヴェオ’02 パオロ・ベア
 
イル・フェ・ソワフ コート・デュ・ローヌ マキシム・フランソワ・ローラン
 
 

2009年06月30日

苺だけ食べちゃった。

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30日はK美さんのお誘いでマッジョマニアコでお食事会
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お誕生日のお祝いでした
 
おめでとう~
 
そのみんはお祝いにロゼシャンプレゼント
みんなで飲んじゃいました~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ケーキはコースのデザートと一緒に出していただきましたが、
苺だけ食べてたら、お隣のおにーさんからダメ出しされちゃった
 
確かにもったいない
でも、ダイエット中だし
と言う訳でダメ出ししたおにーさんに食べてもらいました
 
 
【本日のワイン】
 
ミッシェル・マイヤール グラン・クリュ ブジー・ブリュット・ロゼ
 

2009年07月01日

RYOGOKUその2

 
7月初日もイタリアンです
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雨の中、先月行ったRYOGOKUへGO
おすもうさんの看板が目印です。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お料理は今回アラカルトでお願いしました
今日のオススメは馬刺しのカルパッチョ
パルミジャーノとペコリーノロマーノを鰹節のようにたっぷりまぶしてあります
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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島トウガラシを使ったアラビアータにもたっぷり
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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他は前回同様バーニャカウダ。
下ごしらえに牛乳を使っていて、とてもマイルドなソースです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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今回のソースは粒マスタードソース。
粒マスタードソースは私も使いますが、辛くないんですよ。
甘酸っぱいの。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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デザートのパイナップルは倍以上のボリュームです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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この日は赤ワインを持込みました。
でも手持ちにイタリアがなかったのでブルゴーニュ。
お気に入りのシモンビーズにしました
 
イタリアワインも仕入れなきゃ
 
【本日のワイン】
 
サヴィニィ・レ・ボーヌ ’05
 
 

2009年07月03日

那須さん、おめでとうございます♪

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3日はル・マルタン・ペシュールへ
 
オーナーソムリエの那須さんがシャンパン騎士を叙任されたのを伺い、お祝いがてら久しぶりにお邪魔しました。
おめでとうございま~す
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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叙任のお祝いにテタンジェのマリアージュコースが組まれていたので、もちろんこちらをオーダー
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お料理もシャンパンを意識しつつ、相変わらす充実したお料理
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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特にフォアグラのプリンは素晴らしく美味しかった
さすが野々山くんのお料理は文句なしです。
 
残念ながら野々山君は7月20日までで、7月31日からは新業態での営業となるそうです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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でもこれからもお邪魔しますのでよろしくおねがいします
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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この日のお客様は知り合いばかりで
 
おひとりが珍しい日本のワインを飲んでいたのでグラスで1杯いただいちゃいました
Tさん、ご馳走様でーす
 
【本日のワイン】
 
テタンジェ・マリアージュコース
(コント・ド・シャンパーニュも出ましたよ♪)
 
ルバイヤート プティベルド’06 北畑・試験園収穫
(150本限定醸造)
 
 

2009年07月08日

Club des 50

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8日はYさん企画のワインイベント。
Club des 50と言うワインを飲む会です
これは田崎信也さんが企画したワインで、ボルドーの有名シャトーのグランヴァンとセカンドを50%ずつブレンドした新しいコンセプトのワインです。
例えばマルゴーならCH.マレスコサンテグジュペリ’06とそのセカンドワインの’06を50%ずつブレンドしたワインなのです。
今までにない発想ですよね
 
転売が禁じられているので、一般に購入する事は不可能なワインなのです
こんなワイン会の企画をするなんて、さすがはYさん
 
 
 
 
 
 
 
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会場に行くと、ワイン仲間が何人もいました。
みんな情報収集力がすごいなぁ~
 
さてワインですが、シャンパンも含めて6種類が出されました。
どれも美味しく、ヴィンテージの若さの割りにスムースで香り高い事に驚かされます。
 
同シャトー、同ヴィンテージのものと比較してみたいな
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Yさんは第1回ワインエキスパートコンクールの優勝者で、ワインラヴァーの憧れです
とても優しく、エレガントでいて、すっごく可愛らしい方
私も大ファンです
 
 
【本日のワイン】
 
アンリ・ジロー キュヴェ・エスプリ・ド・ジロー
 
以下全てClub des 50
ボルドー・ブラン’07(コス・デストゥルネル)
マルゴー’06(マレスコ・サンテグジュペリ)
サンジュリアン’06(ブラネール・デュクリュ)
ポイヤック’06(ポンテ・カネ)
サンテステフ’06(コス・デストゥルネル)
 

2009年07月10日

まさかガザットさんまでご存知とは・・・

 
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今月のお料理教室は大好物のガレット
しかも本格的~
が、しかし前日から準備しないとタネが出来ません。
何事も計画性が大切ですね
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
この日は教室のあとシャンパンパーティーの打合せ
クラッセへ行くと何と4人もお待ちかね
途中から管理人さんも加わって、6名1時間半しっかり打合せさせていただきました。
 
ここまでしっかり対応してくださったのはクラッセさんが初めてです
ある意味今年もあつ~いパーティーになりそう
ご期待くださいませ
 
 
 
 
 
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打合せの後はまだ明るいうちからガザットさんで夕飯
 
ご主人がシャンーパンパーティーの事をご存知でびっくり
 
パーティー参加者から聞いたそうです。
 
当日もし間に合えば是非遊びに来てくださーい♪
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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自家製セミドライトマトなんぞいただきながら、お喋りしてました。
カヴァと相性バッチリです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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もちろん泡を片手にね
 
【本日のワイン】
 
ルイ・ラツール マコン・ヴィラージュ シャムロワ
 
1+1=3
 
ジャクソン
 

2009年07月12日

そぶくめ

 
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先日、知り合いから懐かしいお菓子をいただきました。
「そぶくめ」って知ってますか?
つくは祢屋さんのお菓子で、本わらびで作った柔らかいくずもちって感じで、特製黄な粉をたーっぷりまぶしていただきます
名古屋のお菓子なのに意外と知られていません。
創業1781年という歴史あるお菓子屋さんなんですよ。
秘書をしていた頃、時々買いに走らされました
 
缶に入っているので日持ちがします。
事前に用意できるのも良いですね
 
 
 
 
 
 
 
夕飯は8月1日のワインセミナーに向けておつまみを試作。
どんなものかはナイショですが、野菜、フルーツ、魚貝を使ったものを幾つか作ってみました
で、早速ワイナリー和泉屋で購入した激安シャンパンとともにいただきました。
お料理はもう少し試行錯誤が必要だな~
 
 
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この激安シャンパンが結構美味しいんですよ
ピノ・ノワール&ムニエが主体と飲んですぐわかる味わいです。
生ハムなんか合いそう~
この価格(U3000)なら家でも気軽に飲めます
 
 
【本日のワイン】
 
ブリュット・キュヴェ・グランレゼルヴァ アレクサンドレ・ボネ

2009年07月15日

5月の京都

 
実はちょこっと前の話なのですが。
5月の新型インフルエンザで観光客が激減していた京都へ行ってまして。
 
お天気だったので糺の森をひとり歩いておりましたら、カメラが趣味らしき男性に「写真撮らせてください」と声を掛けられました。
 
STS_0024.JPG
 
 
えぇ~
こんなHPを持っているくせに、写真撮られるのが苦手な私
それに今時悪用されたら困るし
最初お断りしていたんですが、話すと感じの良い方だったので撮っていただき、後日送っていただきました。
 
←それがこの写真。
ホントに良く撮れています
Oさん、ありがとうございました
 
 
 
 
 
 
 
 
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この夜はメゾン・ド・ヴァン鶉亭にて川床でワインを楽しみました。
風情があって良かったですよ~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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しかもこのお店、一部床がガラス張りになっていて、地下のセラーが見えるんです。
雰囲気があって、楽しめるお店でした
 
【本日のワイン】
 
ヴォルネィ 1er アン・カイユレ’99 プス・ドール
 
 
 

2009年07月18日

お友達のホームパーティーへ行ってきました♪

遅れていますので、ざっくりと

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土曜日は友人のMご夫婦宅でホームパーティー。

このおうちのホームパーティーはお料理も飲み物も美味しので、呼ばれなくても行きたくなります♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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が、一番ステキなのは雰囲気かも

居心地が良くてついつい長居してしまいました。

いつもごめんね~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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帰りにタクシー拾おうと思ったら、たまたま1台もいなくて。

「じゃ、ついでい小久保さんとこにご挨拶に行こ~

って、事で小久保さんのバーにお邪魔してきました。

写真撮ったのですが、照明の加減でコワイ・・・

実際には全然コワくない方なので、良かったら行ってみてね

オレンジタウンの2階です。

【本日のワイン】

持ち寄りの為、色々

ティタンジェ

2009年07月19日

長居したくなるお家の条件とは?

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19日は隊長宅でのホームパーティーにお邪魔してきました

ここのおうちも居心地が良くて長居してしまいます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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隊長のお料理は本格的

お嬢さんのパンも独学とは思えないほど美味しかったです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインも人気のドビーとか

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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みんなで行ったカリフォルニアのワイナリー、ポートフォリオとか

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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でも長居したくなるおうちって、何よりご夫婦がステキです

 

見習わないとね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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実はこの日、フレイバーさんの冬の新作シフォンケーキの試作品をいただきました。

写真はその残骸

驚くほどしっとり&ふんわりで、日にちが経ってもパサパサしません

詳細はナイショですが、粉と砂糖にこだわった逸品で、皆さん絶賛

手土産にはもちろんですが、自宅用にオススメ度

シーズンになったらまたお知らせしますね

 

【本日のワイン】

 

ドビー ノンドセ グランクリュ’02

ポートフォリオ’05

サンセール・シレックス’07 ミッシェル・トマ

ジュヴレィ・シャンベルタン’06 シャルロパン・パリゾ

2009年07月21日

シャンパンの取材でした。

 

21日は毎日新聞の取材でラ・クープ・ド・シャンパーニュへ。

 

と言っても写真が載るわけじゃないし、30分くらいかな~と思っていたら

Tさんに「簡単に考えてるでしょ~」って言われちゃった。

そのとーりでした。ごめんなさい

 

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予想以上に真面目に取材が1時間以上行なわれたところで場所変更

ヴィンテージで管理人さんも含めてお食事

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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管理人さんが持ってきてくれたサンテミリオンのワインを楽しみました

バランスの良い正統派な味わいでした。

 

【本日のワイン】

 

シャンパーニュ ブリュット バロン・ド・ロスチャイルド

 

シャトー・ヴュー・サルプ’02

 

2009年07月23日

CLUB des PAPES AICHI

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23日はパーティー前日なのに・・・ワイン会♪
まるこほーるさん主催のCLUB des PAPES AICHIでした。
今回はサム・ハロップさんをメインパネリストに蔦茂さんでアルガンブランガとマタッサを楽しみました
 
マタッサがメインの会だったのですが、やっぱアルガブランカは和食に合います
それとこの会の面白いところは、日本酒も紹介されるところ。
根知男山、美味でした。
 
大橋さん、柳園さんのお話が一番の楽しみの会ですが、セレクト趣向が凝らされていますね
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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今回はアルガブランカを造られている勝沼醸造の平山専務ともお話できました。
そのみん会でお話して欲しいってお願いしちゃった。
是非お願いしまーす!
 
 
【本日のワイン】
 
アルガブランカ ブリリャンテ
マタッサ キュヴェ・マルグリット’06
マタッサ キュヴェ・ロマニッサ’06
マタッサ ルージュ’05
アルガブランカ ドース’03
 

2009年07月24日

今年も沢山の参加ありがとうございました♪

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やっとシャンパンパーティーです

(3週間も前です・・・)

既に沢山の方にブログUPしていただいてますね。

ありがとうございます

 

おかげさまで今年も恒例行事が無事開催されました。

今年は例年以上にシャンパンを楽しんでくださる方が多くて、嬉しく思いました。

来年もよろしくお願いしまーす

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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会のあとは軽い打合せも兼ねてヴィンテージへ。

他にも誰か来るかなーと思って赤ワインをダブルマグナム、マグナムを用意しておきました。

参加者の方でなんとRDを持ってきてくださった方もいて1時過ぎまでのんびりしちゃいました

 

皆さんはパーティーの後、どこか行かれましたか

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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【本日のワイン】

(2次会分のみ)

 

CH.オー・ボーセジュール’05 DMG

ブルネロ’99 ポッジョ・アンティコ MG

ボランジェ RD’97

 

 

2009年07月29日

マジュールさんでお食事

 

前日までにセミナー準備に目途が立ったので、29日はマジュールでお食事

http://www.stj-majeur.com/index-1.html

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夏ですからまずはガスパチョ

大好物です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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野菜のムース、雲丹とコンソメジュレかけ

これも好き

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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温かいオードブルは帆立

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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魚はスズキ。

今夜は普通サイズです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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メインはイベリコ豚

 

マジュールさんは1年が過ぎて安定感が出てきましたね。

私のワインの好みもよくご存知なので、安心してお任せできます

 

【本日のワイン】

 

グラスワインをお任せで

 

2009年07月30日

天ぷらには泡と白で♪

 

30日は天喜で泡と白を楽しみました。

持ってきていただいたカロは、私も先日3種類購入したところ

魚介の天ぷらには、若めのBBを合わせるのがそのみん好み

 

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私は先日好評だったガイオスピーノ。

酸が控えめで自然な甘みがあるから野菜全般と相性良し

 

でも赤がないとちょっと物足りないので天ぷらの後はサミュゼへ

島さんとお喋りしながら楽しむワインはエネルギーを与えてくれます。

 

しっかり英気を養って(いつもですが)土曜日は東京です

 

 

【本日のワイン】

ピエール・カロ BB ブリュット

 

ガイオスピーノ’06

 

2009年08月01日

緊張の東京初セミナー

 
8月1日は午前中に準備を済ませ東京へ
赤坂のサロン、ザ・ブーケへ直行し、ワインセミナーの準備。
参加者13名と伺っていたのですが・・・
手伝ってくださった方が「いや、確か15名ですよ
って、え
どーやって席の配置しましょう
あ・・・おつまみ足りるかな
 
でも何とかなるものです
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と思ったらsakiさん到着。
現在東京のパン屋さんで研修中との事で、バケットとブリオッシュをお願いしてあったんです。
「お待たせ~
と、渡されたのはバケットだけ。
ん?ブリオッシュは?
「今から焼きます
えー今からで間に合うの
「もう焼くだけだからすぐ出来ますよ
すごい。さすがsakiさんです
おかげで焼きたてのブリオッシュが用意できました。
ありがとうございまーす
この写真はsakiさんのブログからお借りしました。よかったらこちらの8月2日分もチェックしてね↓
 
 
 
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さていよいよ緊張のセミナースタート。
今回のテーマはスパークリングです
参加者の皆さん、真剣です。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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緊張しちゃって、最初は早口になっちゃった
 
でも焼きたてブリオッシュのおかげで場も和み、リラックス気分
後半はそのみんペースで進めることができました。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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今回のティスティングはシャンパーニュ、フランチャコルタ、カヴァ。
 
スパークリングに合わせておつまみはブリオッシュ、シャウルス、プチトマトのカプリチョーザ、アボカトと海老のサラダ、タコマリネ。
 
同じ瓶内2次発酵でもおつまみとの相性は多少違います。
どの組み合わせが好みかを、楽しみながら考えていただきました。
 
ティスティングで評判が良かったのはクロ・モンブランのプロジェクト・クワトロ。
スタイリッシュなボトルとコストパフォーマンスの良さが人気でした。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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おつまみはそのみん手作り。
予想以上に好評で「レシピを教えて欲しい」とのリクエストが
簡単なので教えるほどではないんですけど~
でも喜んでいただけて良かったです
 
準備は大変ですが、また機会があれば企画したいです
 
皆さんご協力ありがとうございました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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【本日のワイン】
 
ルイロデレール ブリュット・プルミエ
 
ベラヴィスタ フランチャコルタ・キュヴェ・ブリュット
 
クロ・モンブラン プロジェクト・クワトロ・カヴァ
 
 

2009年08月07日

鮎のコンフィ

 
7日はガザットさんへ行ってきました。
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ご主人が日食ツアーで種子島までヨットで旅行されていたんですよ
その時の写真を見せていただきました。
ヨットでシャンパン飲んでる~。いいな~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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今回は鮎のコンフィが食べたくて
あっさりとしていて、ほろ苦さもあり美味しい
オススメです
カヴァと合いますよ。
もう1回食べたいなー。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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バーニャカウダの野菜も美味しかった~
 
話していたら、ガザットさんでシャンパンをグラスで多数出すイベントを計画中だとか
なんてステキな企画
詳細決まったら連絡くださーい。通います
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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帰り際にグラスで飲んだワインのボトルを撮っていると、お隣の男性が
「そんなに飲んだんですか
と、かなり驚いてました
飲みすぎかしら~
 
【本日のワイン】
 
1+1=3 カヴァ ブリュット・ナチュール
ポメリー サマータイム
ミッシェル・アルノー グランクリュ ヴェルズネィ・ブリュット・トラディション
ヴァルニエ・ファニエール グランクリュ アヴィズ・BB・ブリュット・ゼロ
トラディジョナーレ ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ’07 モンテニードリ
キャンティ・コッリ・セネージ’07 チェッロ
ロッソ・ディ・モンタルチーノ’03 セスティ

2009年08月08日

W会の今回のテーマは羊!

 
8日はW邸ワイン会。
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今回のテーマはムートン・ファミリーです。
まずは今年流行?のロスチャイルドのシャンパン。
それ以後もムートン・ファミリー連続です。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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メインのお料理は当然Wさんのお手製
ムートンですから羊~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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そのみんもサラダを2種類作りました。
先日東京のセミナーで好評だったアボカトと海老のサラダ
アボカト、海老だけでなく、ゆで卵とグレープフルーツが入ってます。
ポイントはマヨネーズにタバスコをプラスする事
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ミックスサラダ
ズッキーニとナスはソテー、さやいんげんはゆでて、
マッシュルームは薄切りしてレモンをかけて。
サニーレタスとトレビスをちぎって全部まぜて、
すりおろした玉ねぎと粒マスタードのドレッシングでいただきます
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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チーズはチーズプロフェショナルのN子ちゃんセレクト
そのみんの大好きなオッソイラティもあります
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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デザートは管理人さんデコレートのエンジェルフード
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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足りずにブルゴーニュまで空けちゃった、相変わらずのやりすぎ(笑)豪華ワイン会でした
 
【本日のワイン】
 
バロン・ド・ロットチルド ブリュット
 
バロン・ド・ロットチルド ロゼ
 
ムートン・カデ・レゼルヴァ グラーヴ’07
 
エール・ダルジャン’04
 
ブラン樽熟成’04 勝沼醸造
 
アルマヴィーヴァ’04
 
オーパス・ワン’95
 
ヴァロナーク’03
 
バロンヌ・フィリップ’85
 
ル・プティ・ムートン’04
 
ムートン’91
 
クロ・ヴージョ’00 ドミニク・ローラン
 
 

2009年08月11日

野々山さんのお料理♪

 
11日はLMPのシェフだった野々山さんのお料理がサミュゼでいただけるというイベントがありました
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オリーブと生ハムのパウンドケーキ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ヤリイカのバネト
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ハモのショーフロワ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
的鯛のポワレ
(あ、写真がない・・・)
 
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赤鶏胸肉のグリエ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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全てにシャンパンを合わせた夏のディナーはとても楽しかったです
野々山さん、新しいお店決まったら連絡くださいね
 
最後に桃のデザートともに、アンリジローのラタフィア・ド・シャンパーニュ
 
これはちょっと珍しいかも。
勉強して存在は知っていましたが、飲んだのは初めて。
ソレラシステムを使った蒸留酒なのですが、シェリーや黒糖の香りがしました
食後酒としてだけでなく、フォアグラにも合いそうです。
 
【本日のワイン】
 
ドラモット BB
 
ギィ・シャルルマーニュ BB
 
アンリジロー エスプリ・ブリュット
 
タルラン ロゼ
 
アンリジロー ラタフィア.ド.シャンパーニュ
 

2009年08月12日

最近のウチワイン

 
12日はウチゴハン。
明日から休みのけいくんが「泡が飲みたい」「ピノが飲みたい」「家飲みがいい!」
とうるさい
とは言え、今年はあまり夏休みも取れずに可哀想なけいくんの為にシャンパンを開けました
 
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お料理も頑張って作りましたよ~
 
この日はかつおのたたき、カルパッチョ風。
オリーブオイルとお醤油ベースのドレッシングでサラダほうれん草とオニオンスライスとともにいただきます。
 
鉄分、ビタミンB、Dがとれる女性にオススメのお料理ですよ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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メインは豚肉肩ロースのソテー
ルッコラをたっぷりのせてバルサミコゼリーでいただきます。
豚肉もビタミンBが豊富です。・・・取りすぎかしら
ビタミンBって脂質や糖質の代謝を高めるんですよ。
しかも疲労回復のビタミンともいわれているので、夏は率先して取りたいですね。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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バルサミコゼリーは作ったのではなく、売ってます。
ちょと高いけど、ボトルも可愛い
甘酸っぱくて豚肉、鶏肉に良く合います。
 
シャンパンだけじゃ足りなくて、ブルゴーニュのハーフも空けちゃいました。
ドミニクローランの№1は購入当時樽香が強すぎたけど、今回はやや落着いてきた感じです。
ドミニクローランはけいくんのお気に入りだからね
翌日からお休みだから、ちょっと飲みすぎ&食べすぎちゃった
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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写真は最近飲んだワインたち
 
左端のア・リゴテはワイングラスをロープで引っ張ってる絵が可愛いしさっぱりと気軽に飲める白ワイン。
野菜料理に合わせやすいかも。
 
その隣りのレ・ドマニエールはオットーの造るプロヴァンス・ロゼ
これU2000ワインなのに、とっても美味しいの
がぶがぶ飲めます
特にオススメなのは中華やアジアン料理の時
今回は火鍋と合わせました。
 
 
 
 
【本日のワイン】
 
アヤラ ブリュット
 
ブルゴーニュ ルージュ №1 ハーフ
 

2009年08月15日

アメーラ=甘め~ら

 
15日は二人で出かけようか迷った挙句、家でダラダラ
 
 
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夕飯のお買い物へ行ったら、プリンケースに入ったトマトを発見
アメーラ・ルビンズという静岡で作られている甘いプチトマトです。
そのままぱくっとおつまみにどうぞ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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この日は他にいちじく&生ハム、赤ピーマンのツナ詰めをオードブルにしました。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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もう一つはマグロのタルタル
長いも、きゅうりも入っててあっさりと楽しめます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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メインは鶏モモのハーブ焼きにして、〆パスタはウニのカルボナーラ。
激ウマです
 
【本日のワイン】
 
アロース・コルトン’06 デヴュルイユ・フォンティ-ヌ

2009年08月16日

休日最終日。

16日、今日で長いお盆休みも終わり。
久しぶりに料理&ブログ三昧な休日でした。
最終日は赤ワインしゃぶしゃぶ
これ、簡単で想像以上に美味です
(地味なんで写真はありませんが
赤ワインを1本煮立てて、牛薄切り肉をしゃぶしゃぶするだけ。
荒引き胡椒や岩塩、マスタードをちょっとつけていただきます
ポイントは料理用ワインでなく、安くて良いのでちゃんとした赤ワインを使う事ですね
 
 
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サラダは水耕レタスとチコリにブルーチーズとナッツを加えたサラダ。
(本当はクレソンも加えたかったのに買い忘れました
ドレッシングにはエシャロットを加えました。
ウチで飲む時は何種類も飲めませんから、ワインはメインに合わせて赤を開けると、オードブルにもサラダにも赤を赤を飲むことになっちゃう・・・、って事ありますよね?
そんな時ほろ苦野菜やブルーチーズをサラダに加えると、赤ワインでも合わせやすくなりますよ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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シメご飯はトマトの炊き込みご飯
これもあとを引く美味さです~
ポイントはトマトを湯むきして低温オーブンに1時間入れる事。
味わいが凝縮されます
微妙に和風な味わいもお気に入り
う~ん。
これに生ハムといちじくのオードブル、アイスクリームにマールを掛けたものをデザートにすれば、ちょっとしたおもてなし料理ですね
これは使えるかも。近いうちにやってみよ~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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【本日のワイン】
シャトー・グラン・オルモー’85
(’88年ものより美味しかったです。今飲むならこっちがオススメ

2009年08月18日

初めてだけど懐かしい・・・

休みが明けて、18日はセルバッジョへ行ってきました
すっごーく意外なんですが、初めて。
カジュアルな雰囲気で、とても良い感じのお店ですね
 
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お料理はお任せで、瞬間スモークのフォアグラだけは入れてね、
って注文してくれたんですが・・・
ボリュームありました
まずはウニの冷製カッペリーニ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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前菜盛り合わせ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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フォアグラ
 
ガッルーラみたい。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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蟹のトマトソース
 
すでにこのあたりで満腹中枢が。。。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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のどぐろの炭焼
(美味しかったのに写真忘れた
 
アグー豚の炭焼未来コーンのソース
 
 
お腹いっぱいで、さすがにデザートはパス
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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白ワインはそのみん取って置きのルーロだったのですが、
03年は今までのイメージと違い、かなりのボリューム感。
ミネラリーでエレガントなイメージだったんだけどな。
暑い年だったからでしょうか
でもお料理には良く合っていたと思います。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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赤は持ってきたいただいたシャンボール・ミュジニー
若さは感じますが、アグー豚と合っていました。
お料理になじみ易い1本ですね。
 
 
セルバッジョはガッルーラにいらした方のお店だからって事もあるけど、
お料理だけでなく、炭火焼の時に煙でもうもうになるところまで似てて懐かしかった~
近いうちにまたお邪魔させてくださいね
 
【本日のワイン】
 
ロデレール・ブリュット・プルミエ
 
ムルソー クロ・ド・モン・プレジール’03 ルーロ
 
シャンボール・ミュジニー 1er レ・フュエ’02 ジャン・フィリップ・マルシャン
 
セルバッハ・オースター リースリング・ブリュット
 
サディ・マロ 1er BB
 

2009年08月19日

予想はしていましたが。

 
19日はとある集まりでヴィンテージへ
ワイン会ではなかったのだけど・・・
メンバーがメンバーだけに、ひとり1本持込んだら豪華なワイン会になりました
皆さんも予想はしてたと思いますが。(笑)
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そのみんはブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブランにしました。
普通ならリーズナブルなクラスですが、これはDRCが造ったもの。
ある意味、超激安のDRCワインですが、以前は7千円ほどだったものに今では1万3千円くらいでしょうか。
値段はどんどん上がっていきます
とはいえ、激ウマなのも事実。一度はお試し下さい。
 
他のワインも美味しいものばかり
しかし、04年のルーミエのボンヌ・マールは美味しいけど、もったいないような・・・
私は飲めたからラッキーだけど
 
 
 
 
 
 
 
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お料理も美味しくいただいて、楽しく過ごせました
 
【本日のワイン】
 
カデルボスコ フランチャコルタ
 
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン’02 カーヴ・オジェ(DRC)
 
ザ・リレック シラーズ・ヴィオニエ’04 スタンディッシュ
 
ボンヌ・マール’04 ルーミエ

2009年08月20日

タイ料理を作ってみました。

 
N美ちゃんのブログを見ていたら、カオマンガイが
 
大好きなんですよね~
見たら食べたくなりました
 
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という事で、その夜はタイ料理を作ってみました。
春雨&海老サラダのヤムウンセンと
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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チキンライスのカオマンガイです。
 
パクチーって、根っこも使うんですね~。
使ってみないとわからないものです。
ちなみにパクチーはセリ科の植物で、シャンツァイの事です。
カロチンやビタミンがが豊富な野菜なんですよ
香りが強いので苦手な方も多いですが、私は大大大好き
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ワインは辛口ロゼが良かったんだけど手持ちがなく
アルザスの白ワインにしました。
程よい甘みが、から~いタイ料理にぴったりなの
アルザスワインってアジア料理と相性良いと思うのよね。
 
彼女のブログには膝を痛めたとの事
翌日のパーティーが心配です
 
【本日のワイン】
 
ヴァン・ダルザス グリ-グリ’05 ジョスメイヤー
 

2009年08月21日

今年もすんごい盛り上がりでした!

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21日は恒例なおみ&のりこのリゾート・パーティー
今年のテーマは昭和だそうで、色々な企画があったのですが○×ゲームで参加して勝利
しっかりモエのマグナムにありつきました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ペアを組んでくれたKさんのおかげです。ありがと~
(けいくんがペア組んでくれなくてラッキーでした
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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昭和がテーマの今回のパーティーで、目玉は何と言っても二人のピンクレディー
二人ともダイエットし、何度も練習し、N美ちゃんは痛み止めまで打っての企画は大迫力
ただ、ただ、すごかったです
こんな事出来る人は名古屋だけでなく、全国探してもそーはいません
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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最後はみんなで舞台へ盛り上がりましたよ~
 
来年も楽しみにしてまーす
 
 
【本日のワイン】
 
モエシャンドン ブリュット・アンペリアルMG

2009年08月22日

ママとガザット

 
土曜日はママとガザットへ行ってきました。
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食べたのはほとんど前回と同じ。(笑)
と言うか、ママに牡蠣(岩牡蠣じゃないのに大きい)と
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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鮎のコンフィを食べさせたくって行ってきました
 
他にもカポナータ、レンズ豆のサラダ、蝦蛄、仔羊の炭火焼などなど。
(食べ過ぎかも・・・)
 
 
するとご主人が9月からRM(レコルタン・マニピュラン)のシャンパンをグラスで定番にするので、そのイベントを手伝って欲しいとの事。
 
もちろんそのみんで出来る事なら何でも手伝いますよ~
って、何するんだろうシャンパン開ければいいのかな
 
RMと言うのは自社畑で収穫されたぶどうのみを使用する、シャンパンの造り手のことです。小規模な造り手が多く、個性が楽しめるのですが、生産量も少ないの。
そんなRMのシャンパンを定番で5種類楽しめるなんて、そんじょそこらのシャンパン・バーよりすごい事です
パーティーに来れない人も是非RMのシャンパンを楽しみにガザットに行ってみてね~
 
【本日のワイン】
 
1+1=3
 
ジャクソン
 
 

2009年08月27日

8月のチーズ教室

 
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27日はチーズ教室。
先月出られなかったので、久しぶりです。
今回のテーマは「ウォッシュ」
ウォッシュと言うのはチーズを塩水やワインなどで表面を洗って熟成させたチーズです。
きめ細かくてとろっとろになるのですが・・・匂いが気になる人が多いようです
わかるような気がしますが、においという意味では白カビチーズが熟成したものに比べれば全然大した事ないです
カマンベールなどでおなじみの白カビチーズって食べやすい印象かもしれませんが、熟成するとアンモニア臭が・・・
 
それに比べるとウォッシュの香りは慣れます
どーしても苦手な方にお勧めなのがイタリアのタレッジオ。
四角いチーズで、クセがなく食べやすいです。
今回もタレッジオが出ましたが、これはとても状態が良く、きめが細かくて濃厚な味わい
 
今回のワインはリースリングとの組み合わせが食べやすかったです。
ワインだけで言うとボーヌが好み
でもチーズとの相性はもうひとつだったかなぁ~。
 
【本日のワイン】
 
リースリング’07 エリック・ロマンジェ
ペンフォールド・クヌガン・シャルドネ’07 
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ’05 

2009年08月29日

野菜たっぷりの土曜日

まだ8月です
29日はウチご飯
 
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お買い物でカゴメトマトジュースを買いました
普通、トマトジュースって濃縮還元ジュースです。
この「濃縮還元」の意味がわかっていない人が意外と多い
簡単に言えば100%ジュースの水分を減らして(例えば1/10にして)あとで水で戻したものです。
確かに100%だけど・・・しぼりたて100%と全く違うものだって事、わかりますよね
でもこのジュースは国産8月収穫トマト限定、ストレートジュースなんです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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何でも77周年記念商品だそうで、このジュースに使われている「凛々子」というトマトまでいただきました
ジュースのお味は・・・やっぱりいつもよりさらっとしてて美味しいように気がします
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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この日はラデッシュが安かったので、ピクルスにしてみました。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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が・・・何故かシワシワ
ちょっと酸味も強過ぎました。失敗。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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夕飯はサラダ2種類
ほろ苦野菜のサラダと
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ポテトとゆで卵とソーセージのサラダ。
ケッパーベリーが味を引き締めます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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メインは牛すね肉の赤ワイン煮
ワイン1本使って野菜とともに煮込みます。
柔らかくとろとろ美味しく出来ました~
 
合わせたワインはマルゴー2級デュルフォール・ヴィヴァンのセカンドです。
あまり見かけないワインです。
美味しいけど、まだ若かった
 
【本日のワイン】
 
ルレ・ドゥ・デュフォール・ヴィヴァン’04

2009年08月30日

夏の終わりの日曜日

 
8月最後の日曜日は忙しかった~。
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お昼は金城時代のお友達とランチ会
今回はラシェット・ドゥ・シバタでした。
やっぱ、ここはデザートが美味しいです。
 
お昼だけどグラスでグラスで何か頼もうとメニューを見たら。
フェッラーリとイエローが100円しか違わない。
どちらも美味しい
でも、でも、100円しか違わないなら、シャンパンにしちゃうのが人情ですよね~
 
衆院選当日と言う事もあり、今回は選挙話で盛り上がりました。
 
東京の不在者投票に行った友人が2時間待たされたとか・・・
友人の旦那が知らない間に都議選に立候補してたとか・・・
(しかもトップ当選!)
知人が民主比例候補になってたとか・・・
 
私たち、滅茶苦茶うるさかっただろうな~
お店の方々、ごめんなさーい
 
でもとっても楽しいひと時でした
 
 
 
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東京から来ていた友人の一人が浅草 小桜のかりんとうをお土産に持ってきてくれました。
たちばなと並んでここのかりんとうも可愛いし美味しくて、お土産にオススメです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
一旦うちに帰りお取り寄せを受け取り。
ヤマトさんに「両方とも要冷蔵ですけど・・・」
と言われてしまった。ヤバイ冷蔵庫に入るかなぁ
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今回はフレイバーさんのアップルアップサイドダウンケーキ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ひっくり返すとこうなります。
タルトタタンみたいです。
フレイバーさんは定番商品の印象が強いですが、意外と季節限定品が多いのです。
店頭にはあまり並ばないので、タイミングが合えば手土産にすると喜ばれそうですね。
今は抹茶チーズケーキやクランベリーホワイトチョコクッキー、ハニーレモンシフォンケーキが期間限定品です。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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もうひとつは和泉屋さんでお願いする久保田敬子セレクションチーズ。
今回はコルシカ島のチーズが中心です。
全部美味しかったですが、やっぱりブリアサヴァランの白カビタイプ、ブリアサヴァランアフィネが1番好き
くり~み~
目茶太りそうですが・・・止められない
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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夜はCちゃんの恒例浴衣パーティー
 
私はバナリパのワンピースで参加。
だって・・・けいくんに浴衣着せるだけで疲れちゃって~
 
今回は色々と趣向が凝らされていて、感心しちゃった。
成長してるな~。
Cちゃんは忙しい方がいいみたいですね
これからも頑張ってね
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Cちゃんのパーティーですから知り合いも沢山来てました。
LMPの那須さんご夫妻、浴衣似合ってます
近いうちにお店にもお邪魔しますね~。
 
Kさんもすらりとしたスタイルにぴったりの柄です。かっこいい
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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もちろんN美ちゃんも参加。
浴衣じゃない人が他にもいてよかった~
 
 
 
【本日のワイン】
 
ヴーヴ・クリコ・イエローラベル

2009年09月02日

味の実験

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2日はLMPへ行ってきました。
那須さんがコックさんしてる~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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新しくなってもワインは今まで通りです。
お料理はかなり変わりました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お料理に合わせて塩、オイル、ビネガーの調味料が添えられます。
もちろんお料理だけでもOKですが、調味料を加えてみて、ワインとの相性を探ります。
実験みたいですね
 
なかなか面白いですよ。
一度お試し下さいませ
ちなみにワイン持込料は2千円だそうです。
 
 
【本日のワイン】
 
ピエルソン・キュヴェリエ・プレステージュ グラン.クリュ BN
 
プイィ・フュメ’07 ジャンクロード・シャトラン
 
アルザス・グランクリュ トケイ・ピノグリ フェールスティントゥム’02 フレイツ・エシャール
 
ジュヴレィ・シャンベルタン 1er’93 ヴァロワイユ
 
クロ・デュ・マルキ’97
 
 

2009年09月03日

ポメリーシャンパンセミナー

 
3日はモリスでポメリー・シャンパンセミナーでした。
 
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今回は着席形式でシャンパンとお料理のマリアージュを楽しみます。
ポメリーアンバサダーの斉藤さんの解説付きです。
 
シャンパンは秋冬を意識して、フォールタイムやウインタータイムがセレクトされていました
 
もちろんルイーズも
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お料理も頑張ってて
特に魚介のポワレ ピリ辛青トマトソース キノコの焼きリゾット添えが美味しかったです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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会場にはお友達が何人か来ていました。
中でもれいちぇるはかなーり真剣にセミナー聞き入ってたみたい。
また一緒にワインを楽しみましょうね
 
【本日のワイン】
 
全てポメリー
 
ブリュット・ロワイヤル
フォールタイム
ウインタータイム
ブリュット・ミレジメ’00
キュヴェ・ルイーズ’98

2009年09月04日

9月のお料理教室→シャングリ・ラ&クロ・ド・ミャン

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4日はお料理教室
今月はシーザーサラダ
手作りクルトンがポイントです。
じっくり時間を掛けて炒め揚げました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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豚肉のレンズ豆煮込み
かなりのボリューム・・・でもすごーく美味しかった
レンズ豆大好きなんです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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デザートはクープ・ド・フレーズ
今月も大満足のお教室でした。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
夕方から東京へ
到着後すぐに丸の内の新商業施設ブリックスクエア
お目当てはエシレです
エシレバターの世界初専門店
バターだけでなく、エシレバターを使った焼きたてのクロワッサンやマドレーヌが販売されているんです。
焼き立てクロワッサンは良くあるけど、焼きたてのマドレーヌやフィナンシェっていうのは珍しいですね
ところが・・・
行ってみると全て完売
 
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しょんぼりしながら、ホテルへ
今回はシャングリ・ラです
部屋のドアを開けたら・・・
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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入口でチョコレートのお出迎え
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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アメニティーはロクシタン
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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冷蔵庫のハーフシャンパンはビルカール・サルモン(←これは有料)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お部屋も豪華
ここ数年オープンした東京のハイクラスホテルって、みんなこんな感じです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
夜は以前から行きたかったクロ・ド・ミャン
が、デジカメを部屋に忘れて携帯の写真です
 
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まずはシャンパンから
ミシェル・マイヤールが代替わりし、ニコラ・マイヤールになってます。
黒ぶどうの比率の高さが感じられるような色と味わいでした。
これからの季節のシャンパンね。
ラベルも一層洗練された感じでグー
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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さて、お料理です
いさきのカルパッチョ・・・と言うより、かなり厚めの刺身並みでボリュームがあります。
でも生臭さが無いのでパクパク食べれます
それにカブが美味しい~カブのお代わりしたいくらい 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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有機野菜のソテー、パルミジャーノ添え
これも美味です。とにかく野菜が美味しい
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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仔牛のハツ
こちらも血生臭さが無くくせがない
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ハモのパスタこれもガッツリいただきました
実はお店の方に「パスタは軽めにしましょうか」と言われたのを
「いえ、普通に下さい♪」って言ったほどどれも美味しかったです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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特に印象的だったのはデザート
スフレオムレツです。
卵白をしっかり泡立てて作ったミント入りのスフレオムレツの間には、羊のアイスクリームが挟まれています。
これが素晴らしく美味
是非お試し下さい
(ただし二人で1個で十分です)
評判どおり大満足のお店でした
 
 
 
 
【本日のワイン】
カステルモール・ビュヴェット・ブラン
ベラヴィスタ フランチャコルタ キュヴェ・ブリュット
ニコラ・マイヤール プラティーヌ ブリュット1er

2009年09月05日

エシレに行ってきました。

 

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翌朝はルームサービスで

卵料理は目玉焼き、目玉焼き(両面)、ゆで卵、ポーチドエッグ、スクランブルエッグ・・・

オムレツが無い

でも、スクランブルエッグ美味しかったです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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焼き野菜は別添え。

でもパンはフツーな感じ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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朝食後は昨日替えなかったエシレへ行ってきました

オープン20分前から行列に並んだのに、既に売り切れの品が

特に人気が集中したのがエシレバターを使ったクロワッサン

1個400円もするのに・・・何故

不思議に思っていると、行列の整理をしていた方が

「3日前にTVでクロワッサンが取上げられちゃって」

とワケを教えてくれました。

なるほど。お店としては焼きたてマドレーヌがウリだったので、量産の対応が出来ないようです。

お店はとってもお洒落ですフランスの雰囲気が感じられます♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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で話題のクロワッサンも食べてみました。

美味しいですが、二人で半分こで十分です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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夕飯はウチご飯

香菜の爆弾サラダ

えぇ~香菜のサラダ~

と、思うかもしれませんが、ナンプラーを使ったドレッシングとニンニクのチップスでワインにもバッチリです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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前夜のクロ・ド・ミャンで食べた野菜のソテーも作ってみました。

ちょっと違うけど

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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シメはトマトソースのパスタ

ドライトマト、アンチョビ、ケッパーオリーブも加えて味を複雑にする事で美味しいように感じます(笑)

でもクロワッサンが胃にもたれてパスタは残しちゃった。

 

【本日のワイン】

 

コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ’96 アンヌ・オーディディエ

 

 

2009年09月08日

またも金城組飲み会でした。

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この週は木曜日まで出掛けないつもりだったのに・・・

火曜日は東京から友人が出張で名古屋に来ると連絡があったので、またまた金城組で飲み会。

勝手屋に行ってきました。

遅れていったお詫びにワインを1本持込みました。

ガストン・ボワゼは事故で亡くなってしまい、現在は奥様がストックのワインを少しずつ蔵出ししています。

これもその1本。

熟成した繊細な味わいです

 

この日もうるさいくらい盛り上がりました。

オバサンパワー炸裂~

勝手屋さん、ご迷惑おかけしました

 

【本日のワイン】

 

ボーヌ 1er モンテ・ルージュ’83 ガストン・ボワゼ

ボーモン・デ・クレイエール

ヴュー・シャトー・ランドン’05

 

2009年09月10日

もちづきでシャンパン&日本酒

 
木曜日は久々に中村区の「もちづき」
ここの和食はとーっても美味しいです
見た目にインパクトがある訳ではないんですけどね。
でも間違いなく美味しいと思います。
男性客が多いと言うのも特徴かも。
 
今回は私がシャンパン担当で、彼が日本酒担当の持込お食事会でした。
「シャンパン迷ってるんですけど、どっちがいいですか~
と相談すると「こっちがいいです。」と、即答
で、持って行ったピエール・カロの98年で乾杯。
意外と泡が控えめですが、繊細で美味しい。
 
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筋子の和え物。
菊が秋らしいですね。
前日は重陽の節句ですから。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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土瓶蒸し
松茸食べた後に写真撮ったから地味。(笑)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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持込んでいただいた日本酒は黒龍の大吟醸「仁左衛門」
やっぱり和食には日本酒が合います
旨い
辛すぎず、いやな甘みもなく、素直な旨みを感じられ、するすると飲めてしまいます。
コワイくらい、いくらでも飲めそうです
めまいがするほどのお値段なので自分で購入する事はありませんが・・・
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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和牛と松茸
松茸と牛肉って合うよね~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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このあと五品あったのですが、珍しいのは八寸がコースの後半にある事。
後半にお酒を楽しみながら食べていただくためだそうです。
なるほど。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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シメのご飯は稲庭うどん、お茶漬け、お蕎麦の中から選べます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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最後はデザート。シャーベットが独特の食感。
多分8千円のコースですが、多すぎて後半量を減らしてもらいました。
質量とも大満足の内容です。
あ~。また行きたいですご馳走様でした。
 
【本日のワイン】
 
ブリュット・ミレジメ“ヴィーニュ・アンシエンヌ”1998 ピエール・カロ・エ・フィス

2009年09月12日

ガザット・シャンパン・パーティー

12日はガザットでシャンパン・パーティーでした。

レコルタン・マニピュラン(RM)11種類を飲み比べ、ガザットさんのお料理を楽しむパーティーです

 

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まずはご主人のご挨拶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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続いてヴァンパッシオンの前川さんからRMのお話を伺ってからティスティングです。

http://www.vinpassionco.com/

シャンパンを飲みながら前川さんに名古屋のRM事情をお伺いしました。

予想はしていましたが遅れてますね・・・がんばれ名古屋

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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一緒に参加した仲間とティスティングしたシャンパンの印象を話しながら、お料理も楽しみました

今まで飲んだ事があるものでも、比較してみると印象が違ったりしててみんなも楽しめたみたい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今回のパーティーではそのみんもメンバーを集めて微力ながらお手伝いさせていただきました。

でも行ってみたら、他にも知り合いが何人もいて一層楽しませていただいちゃいました。

ちなみに、この日はダイアンのシルクサテン・ワンピースを着て行きました。

銀杏柄が秋の雰囲気でしょ。

でも、これだけだと露出度高すぎてちょっとやり過ぎ。それに寒々しい・・・(笑)

カジュアル感を出すために同じくダイアンのニットボレロ(何とワンピースより高いんです)やインナーを重ねてみました。

一口にパーティー・ファッションって言っても、テーマや会場、参加者によって随分違いますよね~。

毎回悩ましいのですが・・・

でもパーティーの洋服選びはオンナの楽しみでもあり、嗜みでもあると思っています

最後にコマーシャル。

ガザットさんは常時RMのシャンパンがグラスで楽しめます。

午後3時からの営業も意外と便利に使えるポイントになってますよ。

是非行ってみてね

【本日のワイン】

ギィ・シャルルマーニュ グラン・クリュ レゼルヴ BB

ヴァルニエ・ファニエール グランクリュ・アヴィズ BB ブリュット・ゼロ

ギィ・ラルマンディエ グラン・クリュ BB

エリク・ロデス グラン・クリュ・アンボネイ キュヴェ・デ・クレイエール

ポール・バラ グラン・クリュ・ブージー・レゼルヴ・ブリュット

ジャン・ラルマン グラン・クリュ・ヴェルズネイ・ブリュット

ルネ・ジョフロワ プルミエ・クリュ・キュミエール・エクスプレッシオン・ブリュット

ミッシェル・アルノー グラン・クリュ・ヴェルズネイ・ブリュット・トラディション

ガティノワ グラン・クリュ・アイ・トラディシオン・ブリュット

ヴィルマール プルミエ・クリュ・リリー・ラ・モンターニュ・グランド・レゼルヴ

シャルリエ プレシテージュ・ロゼ

2009年09月13日

グラノラ

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日曜日の朝はグラノラをいただきました
フレイバーの試作品です。
1食分がひと塊になっている、珍しいものです。
クッキーみたい。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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牛乳を注いで
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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くずして食べます
素朴なのに上品な味なの
これ、結構面白い商品です。
完成品になったらまたお知らせしますね~。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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午後はバナナリパブリックへ行って秋物ワンピースを購入。
3枚も買ってしまった。。。
 
ラップワンピは美容院やネイルサロンなど、ちょっとしたお出掛けに使い勝手が良さそう
千鳥格子のワンピースはカジュアルレストランでのお食事会なんかに着てみようかな
7分袖のワンピースは割烹料理屋さんなど和食のお店に行く時に使えそう。
イタリアンやフレンチのレストランでは冬でもノースリーブ・ワンピでOKだけど、和食のお店って冬は袖があった方が良い気がします。
一般的に洋のお店は露出が高い方が好まれ、和のお店は露出を控えた方が好まれる・・・気がします。特に夜はね。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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3時のお茶はバームクーヘン。
新宿伊勢丹に9月9日にオープンしたドイツの名店「ホレンディッシュ・カカオ・ストゥーベ」
日本発上陸だそうです。
パッケージがとっても可愛い・・・のですが。
ふつー包装紙の折り目って下にしますよね
ところが賞味期限のシールを基準にすると折り目が上に来ちゃう
何故
わざとでしょーか。
誰か知ってたら教えてください。
 
お味は文句なし
今まで食べたバームクーヘンの中で一番美味しく、高級な味わいでした。
1,050円からあるので、お土産にも手ごろです。
(写真のサイズは2,100円)
新宿に行かれる方は是非お試し下さい。
 
 
 
 
 
 
 
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バームクーヘンが効いたのか・・・
2人ともなんとなーくお腹が空かなくて、夜はサラダとパスタを作って、赤ワインと合わせました。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ワインはCH.デギーユ。
ちょっともったいないけど、ネイペルグ伯爵のサイン入りです。
けいくんは大満足のようでした
 
【本日のワイン】
 
CH.デグイユ’01
 

2009年09月16日

ルイ・ジャド150年記念

 
16日はシュバリエさんでルイ・ジャド150周年記念イベントでした
 
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その内容がすごい
まずお料理
ビュッフェ形式なのですが、お料理が美味しいだけでなく、どのワインと相性が良いかを説明書きがされています。いいアイデアですよね
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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もちろんワインもすごいです
なかなかネットで検索しても出てこないようなアイテムがずらり
中でも印象深かったのはムーラン・ナ・ヴァンです。
ガメイ嫌いの私にとっては、ありえないほど美味しい。。。
やっぱりボジョレーはボジョレー・ヌーヴォーではなく、クリュ・ボジョレーだよね~
・・・と、言う事をルイジャドのマーク デュパンさんとお話してました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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で、ミーハーに記念撮影
この時、ライトの加減で上手く写らず何度か撮り直しをしたのですが、彼は
「美女と記念撮影は何度失敗しても気にならないよ
と言っていました
さすがフランス人です
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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イベントの最後に抽選会5名とベストドレッサー賞5名の発表がありました。
お友達7人といたのですが、なんとベストドレッサー賞女性部門3名は私とN子ちゃんとR子さんの仲間3人で独占しちゃいました
しかも抽選会も3名当たってしまい、仲間内で賞品を独占
私達は大盛り上がりだったけど・・・全然配分考えてないよね
さすがフランス人です
 
ちなみにこの日はBCBGの新作ワンピース
今年1枚は欲しいセパレート風です。
25ansで見て、一目ぼれ
(↑若作り過ぎですが
お店に問い合わせて入荷待ちしていました。
 
それにしてもBCBGのワンピはベストドレッサー賞の確率が高いな~
 
 
【本日のワイン】
 
150周年記念 ACブルゴーニュ 白・赤
シャトー・デュジャック ムーラン・ナ・ヴァン
2006ボーヌ 1er ズルシュール モノポール 記念MG
1999ピュリニー・モンラッシュ MG
2000ボンヌマール グランクリュ 
 

2009年09月19日

真珠もろこし

 
土曜日はウチゴハン
この日のメニューは中華だったんだけど・・・
 
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スーパーで「真珠もろこし」を見つちゃって。
北海道産の白いトウモロコシです
最近は白い野菜が流行りなんでしょうか
お味は甘みのある今時トウモロコシですが、白さが特徴なのでお料理に使うと面白そうですね。
料理が出来上がるまで、これ食べて待っててね
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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前菜はピータン。
以前香港へ行った時、ピータンを頼むとおすし屋さんで出るようなガリが必ず付いてきました。
これが合うんですよね~
以来すっかりピータン&生姜の組み合わせにハマっています。
今回はそのみんママ特製の生姜の甘酢漬けを使いました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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先日梨杏で「ピータンとシャンパンが合う」と聞いたので、この日のお供はシャンパンです。
これはシャンパンにしてはお値打ち(3千円以下)だし、黒ぶどうのニュアンスが強いので中華にも会うと思いますよ
 
最近のお気に入りで、ワイナリー和泉屋で何度か購入しています。
 
 
 
【本日のワイン】
 
アレクサンドル・ボネ ブリュット・キュヴェ・グラン・レゼルヴ
 
 

2009年09月20日

フォンデュ・ブルギニヨン

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連休だと言うのに、日曜日もどこにも行かず、のんびりしていました。
なのでこの日のウチゴハンはちょっと豪華に
フルーツトマトとモッツラレラのカプリチョーザ、三色お豆とツナのサラダ
フォションのカンパーニュを添えて。
メインはフォンデュ・ブルギニヨン。
どんなものかと言うと・・・
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ブルゴーニュ・ルージュ1本使った、しゃぶしゃぶです
 
が、私のはちょっとアレンジ。
お肉をしゃぶしゃぶして塩胡椒やマスタードを付けたら、そのお肉でクレソンを巻いていただきます。
こうすれば野菜も食べられるでしょ
しゃぶしゃぶの他の具はじゃが芋とキノコのみにしてシンプルに。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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マスタードは粒マスタード、バジルマスタード、カシスマスタードと用意しました。
具によって合うマスタードが違って面白いですよ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ちなみに鍋に使用したブルゴーニュ・ルージュはルイ・ジャドの07年のものです。
合わせて飲んだのは同じルイジャドの150周年記念ブルゴーニュ・ルージュ06年。
この記念ワインは格上の1級畑ワインなどが使われているスペシャルバージョン。
料理する前に飲み比べてみましたが、全然違いました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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コルクも06年のものは圧縮コルクで、07年は普通のコルクです。
バッカスの絵も微妙に違いますね。
 
【本日のワイン】
 
お鍋用:ブルゴーニュ・ルージュ ピノノワール’07 ルイ・ジャド
飲んだ物:150周年記念ブルゴーニュ・ルージュ’06 ルイ・ジャド

2009年09月21日

休日のランチ

 
21日はお友達とランチに行ってきました。
折角昼間だから明るいお店がいいな、って事でマジュールへ行ってきました
 
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最初は田舎風パテ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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前菜は牡蠣です。
海水ジュレ、あっさりしていて美味し
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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マッシュルームのポタージュが秋らしい
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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メインは金目と赤むつ
しっかりお魚堪能
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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デザートはりんごのタルト
マジュールでのランチは明るくて爽やかでした
 
 
【本日のワイン】
ゴッセ エクセランス ブリュット
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2009年09月24日

9月のチーズ教室

24日はチーズのお勉強。

今回のテーマはブルーチーズです。

ブルーチーズ6種類・・・

なかなか出来ない経験です

 

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お教室では毎回チーズのカットも自分でやるのですが、

今回はロックフォールが切りづらかったです

ボロボロと崩れちゃうんですよね~

 

ワインとの相性はやはりカベルネのしっかりした赤ワインか、甘口のワインが合わせやすいと思いました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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青カビばかりで、もっとしょっぱいイメージがありましたが、意外とクリーミーなものが多かったです。

初心者にオススメなのはパヴァリエ・ブルー(左奥)とか、フルム・ダンベール(右端)。

クリーミーで、刺激も控えめですよ

 

 

【本日のワイン】

 

キャンティ’06 キージ・サラチーニ

 

CH.ピュイ・カステラ’05 

 

ピンク・レディ アイスワイン・シラーズ’06

 

 

2009年09月25日

9月のそのみん会

 
25日はヴィンテージでそのみんワイン会でした
 
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今回のテーマは「ドニ・モルテ」でした。
06年に亡くなったジュヴレィ・シャンベルタンの造り手です。
亡くなって以来、彼のワインは高騰
そんな中、今回はブルゴーニュ・ブランの00,01年の比較や、96年の村名と1erの比較など、充実した内容となりました。
参加できた人はお得だったと思いますよ~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ソムリエの野村君も「個人的に今ハマってる造り手」と言うことで、気合入ってました
いつも以上にサーヴィス、お料理とも充実
(写真はグルヌイユ=かえるです)
 
ワイン会の後は珍しく2次会へ
美味しいシャンパンをいただいて酔っ払らっちゃった
 
今回ワイン会初参加のKさんに「おんぶにだっこ」でした
心より感謝です
これに懲りずにこれからもよろしくお願いしまーす
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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この日は先日購入したバナリパのワンピース。
私にしては珍しく、ゆったりしたシルエットでらくちんです。
露出も少ない。(笑)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ジュヴレィ・シャンベルタンといえば、先日けいくん「どーしてもピノが飲みたい」と、ねだられてしぶしぶ開けたのがこれ。
造り手のダモワはシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ最大の所有者です。
以前、彼が名古屋に来た時のディナー会で飲んだ時の印象が良かったので
ブルゴーニュ・ルージュ、村名、クロ・ド・ベーズを購入した時の1本。
取っておきたかったんだけどな~
ワイン会の事前勉強ってことで開けちゃいました
素晴らしく美味しかったです
年も良いんだろうけど、ワンランク上のクオリティを感じました。
ジュヴレィ・シャンベルタンって、ワインを飲み始める頃はよく飲むのですが、
ブルゴーニュを飲みすすめると、疎遠になりやすいんですよね~
私はワイン会等で意識的に飲むようにしています。
 
 
【本日のワイン】
写真ギャラリーを参照下さい
ムタール ブリュット・ミレジム’92

2009年10月01日

ピンクリボン運動強化月間です。

 
10月はピンクリボン運動強化月間です
そのイベントの一貫として、今年は1日に名古屋城がピンクになりました
実行委員のNちゃんが前日「TVでもやるから見てね」ってメールくれたんだけど。
 
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近くなので向かいのウェスティン・ナゴヤキャッスルまで見に行っちゃいました
 
行ってみると、ホントにピンク~
クラウンのバーでシャンパン飲みながら眺めておりました。
これが1日だけとはちょっともったいないような。
 
ちなみにピンクリボン運動と言うのは、簡単に言うと「乳がん検診を受けましょうね!」って運動です。
そのみんも毎年受診しております。
 
会社の先輩が、検診で乳がんが発見され、早期に手術が出来たんですよ。
乳がんは早期に発見されれば助かる病気です。
皆さんも率先して受診してくださいね。
 
 
 
 
 
 
 
 
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ちなみに。
バーでサービスしてくれたシニアバーテンダーのNさんはかなりのイケメン
グランシャンパン頼んだら開けたてだったし♪
シャルトリューズやグランマニエもあって、食後だったらもっと飲みたかったくらいでした。
 
←バーからの眺めはこんな感じ。
名駅タワー群が一望です。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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繁華街からはちょっと離れているけど、いい雰囲気ですよ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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バーの帰りにイベントを終えたNちゃんと会えました。
お疲れ様でした~。
 
 
 
 
 
 
 
 
【本日のワイン】
 
ボランジェ スペシャル・キュヴェ ブリュット
 
 

2009年10月03日

秋刀魚の会

 
3日はKさん家で恒例秋刀魚の会でした。
 
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今回は早くから来れる人が少なく、到着と同時に手分けしてお手伝い。
みんな楽しんでやってます
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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今年の秋刀魚は魚が良かったのか
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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道具が良かったのか
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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焼き手が良かったのか昨年以上に美味しかったです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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他にもKさんのお料理やSonomin定番のレンズ豆。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Sonominママの混ぜご飯
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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管理人さん特製パエリア
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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その上、管理人さんは美味しそうなかぼちゃを見つけたので蒸かしてた。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ワインはそれぞれ持込1本。
豪華なものからあまり見かけないものまで色々でした。
打合せなしの会って、出たとこ勝負なのが面白いよね
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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印象に残ったのは久しぶりに飲んだジェラール・シュレール。
決して高価ではありませんが、柔らかい味わいに癒されます
10年くらい前にヴェール・ダン・ル・フリュイを飲んで以来です。
懐かしいな
 
 
 
【本日のワイン】
 
ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ
ルイ・ロデレール クリスタル’02
マンズワイン 甲州 酵母の泡 SEC
イル・ボッロ ラメッレ’07
サントリー 登美の丘 カベルネ・サントリー’04
ジェラール・シュレール ヴァン・ダルザス ピノ・ブラン アッシュ’98
 

2009年10月09日

流石です。

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この日は10月のお料理教室へ行ってきました。

今回のデザートは大好物のタルトタタン

しかもかなりsonomin好みの仕上がりにテンション上がりました~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お教室のあとはネイルチェンジにメナードビレックへ

http://bs.menard.co.jp/bilec/index.html

今回はパラフィンパックもお願いしちゃった。

まるでヘビの脱皮です・・・フェア中でなんと千円

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今回はパーティーを意識してシルバーラメ入りベージュにゴールドラメ。

派手すぎず、エレガントな感じ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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夜はマジュールへ

http://www.stj-majeur.com/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日はちょっと早い誕生日のお祝いをしていただきました

といっても花束が用意してあるわけじゃなく

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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←でもワインがこれなの~

「94年のDRCって超OFFヴィンテージって言われてるけど、いいの

って言われましたが・・・

「もちろんです

意外と飲む機会ないだろうし。ラッキー

 

 

飲んだ印象。

確かに超華やかオーラは感じません。

本来の力を発揮できてないんでしょうね

でも十分美味しいワインです。

特に後半はさすがの味わい

この味わいで超OFFなんですねぇ・・・

ある意味すごい

貴重な体験ありがとうございました

 

 

 

 

 

 

 

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マジュールさんもありがとー

 

【本日のワイン】

 

ブルーノ・パイヤール ブリュット BB’95

リシュブール’94 DRC

2009年10月13日

バラの花束

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13日は結婚記念日ですが
このバラはけいくんからではありません
なんと会社の後輩Mちゃんからのプレゼント
 
もちろん結婚記念日のお祝いではなく1日早い誕生日のお祝い
Mちゃんありがとねー
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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この日はけいくんが試験勉強中のためウチご飯にちょこっとワイン。
グラタン・ドフィノワと牛肉とほうれん草のオムレツです。
ただしソースは赤ワイン入り。
少し赤ワインを加えるだけでオトナの味になりますよ
 
ちなみにグラタン・ドフィノワはじゃが芋を生クリームと牛乳で煮て、
チーズを掛けて焼いたグラタンです。
茹でたじゃが芋のグラタンより断然美味しいので試してみてね。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ワインはカジュアルボルドー
95年で3千円を切るお値段は魅力的です
今ちょうど飲み頃。
家飲みなら十分な美味しさだと思います。
 
リカーMORISAWAで購入しました。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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デザートはフレイバーさんの試作品。
イチゴ味のエンジェルフードだそうです。
いちごみるくの様な味で、女子高生にウケそうだなと思ってたら、
意外と男性に好評でした。(何故でしょ?)
この冬登場予定だそうです。
 
今はプレミアム濃茶とアップルパイですね。
 
 
 
【本日のワイン】
 
CH.レスタージュ・シモン’95

2009年10月14日

誕生日でした。

14日、誕生日当日はイグレック・アサイへ
11月1日まで5周年記念メニューがいただけます
 
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的矢牡蠣の冷製ナージュ仕立て
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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鮑、秋茄子とカレイのタルタル キャビア添え
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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フォアグラのポワレ
トリュフ風味のじゃが芋と秋トリュフ添え
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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毛蟹のターバン
これ、すごくキレイで手が込んでました。
 
他にも
カサゴのフリット
シャラン産窒息鴨のロースト
栗と根セロリのショーソン
などなど。
 
やっぱりここのお料理は素晴らしい
この日はワインよりお料理を堪能させていただきました
 
 
 
 
 
 
 
 
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最後にバースデーケーキ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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皆さんに歌まで歌っていただいて、嬉しかったです
ありがと~
 
 
【本日のワイン】
 
ロデレール・ブリュット・プルミエ
 
ムルソー レ・グラン・シャロン’05 モンティーユ
 
ブルゴーニュ・ルージュ リュテニエール’07 ファブリス・ヴィゴ

2009年10月15日

イエローラベル?

 
15日の夕方はバタバタ
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情報紙ショッパーNAT’sの取材だったんです~。
何でも家でワインを楽しむ事がテーマらしく、けいくんと2人です
撮影用にヴーヴ・クリコのイエローラベルを用意したら、けいくんのセーターと色がかぶってしまった
 
全然そんなつもりなかったんですけどねぇ・・・
高すぎず、わかりやすいものって事でヴーヴ用意したんですけど
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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気を良くしたのか、私の取材なのにけいくんがノリノリでした
途中で、もうひとり紹介されるワイン好きの人が、友人と判明
全く違うルートからのお話だったのに、名古屋ってホント狭いです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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無事終了したら、ママと担当のMさんも一緒にminiウチワイン会です
当然イエロー1本では足りず、念のために用意したブル赤もあけちゃいました。
こっちもラベルが写真栄えするかなーと思ってのセレクトですが。
U2000のブルゴーニュにしては上出来な味で、オススメの1本
この日も評判良かったです
ワイナリー和泉屋さんで購入しましたが、現在売り切れのようですね。
 
 
ちっちゃな記事ですが11月第2木曜日のショッパーNAT’sに掲載されますので、良かったら見てね
 
 
【本日のワイン】
 
ヴーヴ・クリコ イエローラベル
 
ブルゴーニュ・ルージュ レ・ボン・バトン’06 フィリップ・ルクレール

2009年10月18日

超豪華ランチ・ワイン会

 
18日はYさんにお誘いいただきランチ・ワイン会に参加してきました
「あと1席なんだけど、島さんもいらっしゃいますから是非~
と、言われて二つ返事で了解しちゃったんだけど、あとで少し後悔する事に・・・
 
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幹事→大ファンのYさんですから、問題なし
会場→トゥラジョアさん。あっさりフレンチですから、問題なし
会費→10,500円。ランチにしては高めだけど、持ち込みだし会場からして当然
問題はメンバーです。
ワインセレブばかりなんだもん
私がいるのが場違いのような・・・
「そういう訳で、持ち込みワインは今回2~5万円のものを基準に」
えぇ~ ランチワイン会でそんな高級なワイン飲むの~
 
そのみんは普段そんなに高級なワインは飲みませんって
悩んだ挙句ルイ・カリヨンのビアンヴィニュにしました。
 
今回悩んだのは金額の事です。
購入した時は2万円以下だったけど、現在の相場は3万円以上って時はどうすればよいのだろうか
簿価か時価か。きっと人によって違うだろうなぁ。
でも今回のメンバーはそんな細かい事気にしなさそう
 
 
 
 
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どちらにしても素晴らしいワインがそろいました
ランチワイン会とは思えません
だってAM11:00乾杯のシャンパンがアルマンド・ブリニャックですよ~
いきなり眼が覚めますね
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お料理はトゥラ・ジョアらしい優しいフレンチ。
相変わらず、こだわりだらけです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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スペシャルだったのが、ワインサーヴィスが戸田君だったこと。
美味しいワインがますます美味しくなりました
メンバーも素適な方ばかりで、最初の緊張もほぐれ楽しく過ごすことが出来ました。
みなさんありがとうございました
 
【本日のワイン】
 
アルマンド・ブリニャック 
ジャクソン ロゼ’96
パヴィヨン・ブラン’87
ビアンヴィニュ・バタール・モンラッシェ’05 ルイ・カリヨン
プロヴィダンス ロゼ’04
CH.グリュオラローズ’75 MG
リシュブール’02 A.F.グロ
プロヴィダンス’00
シルシオン’06
ジュヴレィ・シャンベルタン 1er カズティエ’76

2009年10月23日

お祝いしていただきました。

 
23日は私の誕生会
今年は幹事さんお任せなので楽しむ事に専念
 
当日のメンバーは非公開としておりますので、写真ギャラリーではご覧いただけません。
ですがブログではちょっとだけ写真も公開しますね。
 
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幹事の皆さんが何回も打合せをしただけあって、非常に良く考えられた素晴らしい会でした
 
乾杯から始まり、記念撮影をまとめて撮って
理由はお化粧がキレイなうちに、テーブルがキレイなうちに、酔っ払って忘れないうちに。
なんて配慮でしょ。(笑)
 
 
今回のシャンパン・ベージュのドレスはBCBGのもの。
シンプルなワンショルダーは好評でした。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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今回もひとり1本ワイン持ち込みでしたが、泡と白のレベルが非常に高く、どれも飲みたい
いつものパーティーだとほとんど飲めず、食べられずなのですが、今回は心置きなく飲んで食べ~
お料理、堪能させていただきました
 
でも赤に入ると酔いが回り、途中記憶が曖昧・・・
大丈夫だったかしら
でもみんなも酔ってたみただったし
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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デザートとは別にバースデーケーキはカフェタナカさんにオーダーして下さいました
下の段から洋ナシ、栗、チョコレートのケーキにゴールド使いのオトナなケーキ
 
ありがとうございます
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
パーティーの最後にベストワイン賞を選ばせていただきました。
もちろん持ってきていただいたワインの優劣を決めたわけでなく。
選ばれた方の「らしさ」が出ていて、これ一緒に飲みたい!という「気合」が感じられたものを選びました。
 
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シャンパン部門はN子ちゃん
マイナーだけど美味しいシャンパン&ピノを探すのが得意な彼女が選んだのは
フルール・ド・マルイユ・ブリュット ロジェ・ブイヨン
 
日本ではマイナーだけど、非常に評価が高く、価格もNVものとは思えないお値段。
非常に泡がきめ細かく、それでいてしっかりしています。
味わいもバランスが取れていて、フレッシュでありながら複雑さもあり、とても美味しくいただけました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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白ワイン部門はN美ちゃん
何事も判断の早い彼女が今回は2種類のワインで非常に迷ったらしく、直接私に相談してきたんです。
しかも彼女にしては珍しく長めのメール
真剣に考えてくださった事がとても嬉しかったです。
どちらも素晴らしいワインでしたが、お料理とともに味わい事を考えてこちらをお勧めさせていただきました。
さすがのお味でした
 
コルトン・シャルルマーニュ’06 ボノー・デュ・マルトレ
 
もう1種類のワイン、開けるときは是非呼んでね~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ピノ・ノワール部門はYさま
高価だから選んだわけではありませんよ。
彼女は幹事に4種類ほど候補ワインを連絡して「そのみんはどれが好みかしら?」
と問い合わせがあったそうです。
ところがワイン名、ヴィンテージ、造り手が全て書かれていたのが1つしかなく。
そのワインも十分素晴らしいワインだったので、他のワインの詳細を確認することなく選んだのですが・・・
「これで大丈夫でしょうか?」との問い合わせ。
心配なら次の候補のエシェゾーにしましょうか。ところで造り手はどなたですか?と確認すると、
「あら。DRCってお話したじゃないですかぁ~
当然のようにおっしゃったYさま・・・さすがです
普通なら高級すぎるとお話しするところですが、あまりにもYさまらしいセレブなお話に、笑ってOKしてしまいました
 
エシェゾー’04 DRC
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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カベルネ部門はnoririn
彼女はお仕事で南アを担当していて、出張すると色々とワインを探してくれるSonomin会の南ア担当。
今回も南アで非常に評価の高いカベルネを持ってきてくださいました
ご本人は高級フランスワインばかりなのに、これを持って行って良いものか
悩んでいたようですが、味は北村さんのお墨付き。
南アらしさがありつつ「神の雫」でも絶賛された本格的なものです
 
ルビコン’01 ミヤルスト
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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特別賞は来月東京に行かれるNご夫妻
このパーティーでエントリーだけでなく、ワインも1番に連絡がありました。
 
今回は参加メンバーが知らさせれていなかったし、予算の縛りがなかったので、皆さんワインを何にしようか迷われて連絡が遅くなったようです。
そんな中で迷う事なく2本をセレクトされたのは感心しました。
東京でのご活躍を願っております
 
シャンボール・ミュジニー’96 ヴォギュエ
アルマヴィーヴァ’03
 
ちなみに部門賞の4人の方にはハートラベルのシャンパン、ヴァンドヴィル
特別賞はこれまたラベルの可愛いシャンパン、エレガンス
をプレゼントさせていただきました。
 
 
 
 
 
 
 
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そしてナイショにしていたのですが、幹事の皆さまにもシャンパンをプレゼント
お疲れを癒していただくべく、やや甘めのシャンパンをご用意させていただきました。
ロデレール カルト・ブランシュです。
今回は本当にお疲れ様でした~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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中ジメは酔うとマイクを持ちたがる(笑)、けいくんのご挨拶。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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皆様からのプレゼントはロブマイヤーのバレリーナシリーズ、チューリップ・グラス
このシリーズ大好きなんですよ~
ありがとうございます
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お仕事で参加できなかった方からもプレゼントが届きました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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他に花束もいただきました
お花大好きなので嬉しいです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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今回、お世話を掛けたシュバリエの北村くん。
4時間の長丁場、お疲れ様でした~
 
 
皆さま本当にありがとうございました
 
そのみんは幸せものでございます
 
 
【本日のワイン】
 
写真ギャラリーをご覧下さい

2009年10月27日

美味しい野菜を沢山いただきました♪

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火曜日はずーっと、実家の庭の手入れをお願いしている清水造園さんから、新鮮野菜をいただきました。
シャッキシャキで瑞々しい沢山の野菜
 
なんでも息子さんの趣味が家庭菜園だそうな。
仕事が庭師で、趣味が家庭菜園・・・ある意味すごいかも
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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と言う訳でこの日は野菜三昧
 
写真はサラダ
サニーレタス、グリーンカール、マスタードサラダ(ピリッとする葉物野菜)をてきとうなおおきさにちぎる。
カブは皮をむいて、薄切り。
鯛の薄切りを昆布締めにする。
以上を皿に盛り、フレンチドレッシングをかけて、ピンクペッパーをあしらいます。
カブと鯛の昆布締めがポイントです。
カブって新鮮なものは生でいただくと美味しいですよ
鯛に限らず白身魚は昆布締めにすると安い刺身でも美味しくいただけます。
簡単なので、是非試してみてね
 
 
 
カブ、大根、にんじん、玉ねぎ、ねぎとソーセージ、ベーコンでポトフも作ったんだけど・・・写真撮るの忘れてしまった
 
ワインは優しい味わいに合わせてアルザスのピノ・ブランにしました。
ピエール・フリックは本格派自然派。
これは微発泡気味ですが、癒し系で旨みのある味わいが野菜にぴったりでした
U2000なのも嬉しいですね。
 
ワイナリー和泉屋さんで購入しました。
 
【本日のワイン】
 
ヴァン・ダルザス ピノ・ブラン’05 ピエール・フリック
 
 

2009年10月29日

フグの写真はありませんが・・・

29日は今シーズン初フグです
宮ざきさんは今年は10月1日から営業が始まりました。
今年もよろしくお願いしまーす
 
今回はこのところ月イチ飲み会になってる4人組で行って来ました
 
 
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S先生が泡を用意してくれました
ありがとうございます
シュナンブランのスパークはフグと相性良いですよ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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このお店はフグも美味しいですが、漬物も名物。
泡の後はヒレ酒を5杯ずつ・・・
飲みすぎですね
 
酔った勢いで4人でヴィンテージへワインを飲みに行き
またもSonominのワインを開けちゃいました。
N美ちゃんと一緒だとこのパターンが多いのよね
一緒だった先生お2人が止めなかったらもう、間違いなく1本開けてましたね。
これからも暴走しかけたら止めてくださーい
 
しかしこのワイン・・・どういう経緯で私が持ってるのか思い出せないんです
いま購入すると結構高いんですよ。
うーん。思い出せない。。。
 
【本日のワイン】
 
ヴーヴレイ・キュヴェ・アンセストラル ヴァンサン・カレム
 
レフォール・ド・ラトゥール’97
 

2009年10月30日

タテルヨシノでシャンパーニュパーティー

 
30日は東京へ
サーブルドール騎士団のシャンパーニュパーティーに行ってきました
 
 
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今回の会場はタテルヨシノ銀座。豪華です
なのでドレスも豪華にゴールド
BCBGの新作です。とーっても評判良かったです
 
会場に行くと名古屋組がいっぱい
銀座とは思えないくらい知った顔がいました。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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中には前回のパーティーで知り合った方もいらして、久しぶりにご挨拶させていただいたり。
写真を撮ったり
こういうのって嬉しいですよね
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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パーティーの前にサブラージュの儀式があります。
騎士の方々によるシャンパンサーベルですね。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お料理はさすがタテルヨシノの美味しさです
 
ビーツのジュレとロックフォールクリーム
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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マグロの赤身となすのミルフィーユ キャヴィア添え
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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軽くスモークしたサーモンミーキュイ ステラマリス風
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ジビエのトゥールト
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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黒糖のクイニーアマン
 
 
シャンパンもどんどん注がれて、美味なパーティーでございました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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でも・・・
メインがジビエでしたから、やはり赤ワインが飲みたくなります。
パーティーの後はマンダリンオリエンタルのバーでブルゴーニュを1杯。
ジビエにぴったりの味わいで、パーティーの余韻にひたっておりました
 
 
【本日のワイン】
 
ヴーヴ・クリコ イエローラベル
 
G.H.マム コルドン・ルージュ
 
ランソン ロゼ・ラベル
 
モエ グランヴィンテージ2003
 
モレ・サン・ドニ’03 ミシェル・マニャン
 
 
 

2009年11月04日

ワイン&リカーフェスティバル

 
11月最初のイベントは秋田屋さん主催の「ワイン&リカーフェスティバル」
毎年恒例ですね。
 
いつも参加者が多くて、知り合いが来ていても出会わないくらいです
今年も「○○さんがsonomin探してたよ」とか
「まだ××さんと会ってないの?」とか
 
ここ数年参加メンバーの傾向に変化が見られます。
以前はプロの関係者や年配の方が多かったのですが、一般の方や若い方も増えてきているんです。
 
 
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この日もエノテカさんのブース前で可愛らしい女性とお話できました
ロートシルトのシャンパンのお話で盛り上がりましたよ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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会場ではCちゃんやYさんとも会えました
パーティーで華やかな方たちと会えるのはテンション上がりますよね
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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到着が遅かったので有料試飲は完売だったのですが、1杯に満たない量の白ワインをKさんが調達してくれました。
すごーく美味しい白ワイン
 
答えはコス・デストゥルネル・ブラン
(←左端です)
05年がファーストリリース、年産4000本の話題の白ワインです。
聞いてはいましたが、初めて飲みました。
Kさん、ありがとうございました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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そして今年のイベントは島さんが大活躍
何度も舞台に登場してました。
やっぱり名古屋のワインイベントには島さんがいないとね~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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帰りに栄を歩いていたら、閉店したケンタッキーの店内で・・・
カーネルサンダースおじさんがサンタさんにお着替え中でした
 
街はもうクリスマスモードですね。
 
 
 
 
【本日のワイン】
 
ルイロデレール・ブリュット・プルミエ
 
バロン・ド・ロスチャイルド ブリュット
 
CH.メルシャン 長野メルロー
CH.メルシャン 長野シャルドネ
 
CH.コス・デストゥルネル・ブラン’06
 

2009年11月06日

浮島

11月のお料理教室。
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今月もデザートが印象的。
「浮島」と言う名のデザートです。
簡単に言うとアングレーズソースの上にメレンゲが浮いているのですが。。。
本当に浮いてるんです
だからスプーンを入れるとメレンゲが逃げる
でも胃にもたれないのに、満足感のあるお菓子でした。
覚えておくと良いかも
 
家でもトライしてみたいな~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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この日のロワールワインは自然派のものでしたが、とてもスムースに飲めました。
あまり出回っていない物だと思うんだけど・・・
どこで購入したんだろ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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帰りに口紅を買ってきました。秋の新色~
ソニアリキエルの口紅は、私が使っても唇が荒れない数少ないメーカー。
 
落着いた色合いのオレンジ系と濃い目のローズ系。
 
お洋服やTPOで使い分けてます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
【本日のワイン】
 
ジャルダン・デ・ザンジュ トゥーレーヌ・ルージュ’08 オワスリー&テゼ
 
 

2009年11月07日

秋のデザート

 

7日は今年2度目の得仙でした。

 

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待ち合わせ場所でシャンパン飲んでたら遅刻しちゃった

 

今回は初対面の方と同席でしたが、とてもお話し上手な方で楽しかったです

 

写真は秋のデザート

 

柿、ブドウ、栗のアイスクリーム

 

デザートに柿が出なくなる頃には鍋本番です

 

 

【本日のワイン】

 

ロデレール ブリュット・プルミエ

 

2009年11月12日

ショッパー・NAT’S

 
12日、朝から「ショッパー見たよ~」とメールが幾つか届きました。
ありがとうございまーす
やっぱり年齢問わず主婦層の反響が多いですね。
 
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今回は日常的なワインの楽しみ方がテーマですから、難しい事はナシ
「ワインに興味があるけど、よくわからないから・・・」
と言う方にもまずは1本ワインを手にして欲しい
そのきっかけになるといいな、と思います。
 
この日はHPアクセスも多く、おそらくショッパーをきっかけにチェックしてくださった方もいらっしゃると思います。
そんな方々にご挨拶
 
美味しいワインとお料理、お洒落が大好きなフツーの主婦(兼業OL)日記です。
(フツーと言うには異常に飲む回数が多いですが
セレブネタもありますが、私自身はセレブではありません
ワインやお洒落を少しでも身近に感じてくれれば、と思っています。
どうぞよろしくお願いしまーす
 
 
 
 
 
 
 
 
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さてこの日の夜は
12月に予定されている、ある会の打合せ。
といっても集合場所がヴィンテージですから、酔う前に打合せをとっとと済ませ、お食事とワインを楽しみました
 
幹事会と言う名の飲み会ですね
でも主幹事のTさんがしっかりしてるので、必要な事はちゃーんと決まりました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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この日のメンバーはヴィンテージでアラカルト料理を食べた事がない、と言うことで色々注文して取り分けていただきました
 
写真は鹿肉のベリーソース。
 
ジビエの季節ですね。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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でも圧巻だったのは15種類のチーズのワゴンサーヴィス
皆さんチーズ大好きな方だから盛り上りました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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私はブルーとウォッシュ、セミハードを少しずつお願いしました。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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飲んでるワインからするとブルーとウォッシュだけで十分だったのですが、セミハードのテット・ド・モアンヌを見るとつい頼んでしまうんです。
円柱状のチーズの中央にジロールと言う削り器を差し込んで、フリルの様に削るのです。
薄く削られたチーズは口どけよく、濃厚な味わいです。
美味しかった
 
 
 
【本日のワイン】
 
ランソン ブリュット ブラックラベル
 
ジュヴレィ・シャンヴェルタン’99 フジュレイ・ド・ボークレール
 
イル・ボッロ’05
 
 
 

2009年11月13日

名古屋で一番早いクリスマスパーティー

 
金曜日はEXのクリスマスパーティー
名古屋で一番早いクリスマスパーティーです
 
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今回のドレスコードは「ポインセチア」
皆さんそれぞれ趣向をこらした装いでした
私はオーソドックスにヘッドドレスで。
何故か別々に参加したけいくんにもブートニアを用意しました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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圧巻は北村嘉一郎さんのボイスパーカッション
ステージに背中を向けて聞くと、本当に楽器で演奏しているようです
とても人の出す音とは思えません
 
パーティーの後は久々にハシゴしちゃって
 
まずはサミュゼでロゼシャン飲んで
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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信濃屋でHちゃんとパスタ食べてお喋りして
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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最後はラ・フェットで美味しいブルゴーニュいただきました
 
 
 
飲みすぎです
 
 
【本日のワイン】
 
エスプリ・ド・ジロー ロゼ
 
ジュヴレィ・シャンベルタン レ・カズティエ’96 ピエール・ブレ
 
他いろいろ
 
 
 

2009年11月14日

きれいになりました。

 
何軒もハシゴした割には、いたって元気な土曜日。
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プレゼントを買いにエノテカさんへ
レンタルセラーをつぶしての改装が終了し、シャンパンとハーフボトルのブースが出来てました
東京のエノテカさんは大体こんな感じだよね。
折角レンタルセラーをつぶしてまで作ったんだから、しっかり活用するんだよ~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
この日は久しぶりにガザットへ
 
ガザットさんはレコルタンもののシャンパンをグラスで何種類か出されています。
レコルタン物と言うのは自社畑の葡萄100%を使用して造られているシャンパンです。
個性がはっきりしているものが多く、飲み比べてみると面白いですよ
 
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お料理はバーニャカウダ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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鶏肉のバスク風
その他レンズ豆のサラダ、子持ち鮎のコンフィなど。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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シメは裏メニューのペスカトーレ
ボリュームたっぷりでした
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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帰りにスタバでお茶してたら、ここにも小さなクリスマスがありました
 
 
【本日のワイン】
 
グラスで色々
 

2009年11月16日

手酌でワイン

月曜日から出かける事は少ないんだけど。。。

 

この日は珍しくYさんとヴァヴァンへ

http://r.gnavi.co.jp/vavin/

 

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私がオンナ二人で飲むなんて非常に珍しい

スパークリングと白ワインをグラスで飲んだ後は、赤ワインを1本

 

ブルゴーニュ・ルージュを手酌しながらお喋りに興じるのも、たまには良いよね

気分は居酒屋です。(笑)

【本日のワイン】

 

ブルゴーニュ ピノ・ノワール’03 パトリック・ミオレーヌ



2009年11月17日

どっちも重要。

 
火曜日は久しぶりにイザーレシュウヘ行ってきました
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お料理はお任せで。
手長海老がはみ出してます
 
白トリュフの一口リゾットが最高でしたが、写真がありません
香りでメロメロになります
白トリュフは本命デートにオススメですよ。(笑)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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「今日はカジュアル・ブルゴーニュを持って行きます」
との事だったので私もちょっと価格控えめだけど、飲みたかったシャンパンに変更。
 
でもカジュアルっていってもコルトン・プジェ’02なのね
エレガンスは縦書きのラベルに一目ぼれして購入したものです。
 
 シャンパンは若いブラン・ド・ブランの溌剌とした爽やかさが、
赤ワインはシルクのようなキレイな味わいが、イザーレシュウのお料理にぴったりだった気がします
 
今回のテーマは「何を飲むか」と「誰と飲むか」はどっちが重要か
悩ましいですよね
私は美味しいワインを飲ませてくれるなら、どこでも行っちゃいますが
好きな人(男女問わず)とならカジュアルワインでも幸せです
苦手な人とはそーはいかないです。
 
でも・・・
できれば好きな人と美味しいワインを飲んで過ごしたいですね
私にとってはどっちも重要なんです
 
 
 
 【本日のワイン】
 
キュヴェ・エレガンス BB アンリ・ド・ボージャンシー
コルトン・プジェ GC’02 ルイ・ジャド

2009年11月19日

ボジョレー・ヌーヴォー

11月第3木曜日、19日はボジョレー・ヌーヴォー解禁日
今年は50年に1度の良年、と言われてますね。
ペットボトルのヌーヴォーも発売されて、今週の話題です。
 
 
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実はボジョレーは苦手な私・・・
(ガメイ品種独特のバナナ香、青臭さ、製法に由来する微発泡感が苦手なのです
今年は全然買ってなかったのですが、けいくんが買ってきてくれました
 
で、早速飲んでみました。
 
ボジョレーらしい味わいですね。
良く出来てると思います
苦手な私でも結構飲める
 
・・・でも50年に1度と言うのは言い過ぎでは
個人的には2003年ほどの出来ではないと思います
ま、2003年は「100年に一度の出来」と言われてましたから
 
来週のワイン会では最低2種類飲む予定なので、再確認してみます
 
 
【本日のワイン】
 
ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール’09 ルイ・ジャド
 
 

2009年11月20日

反省会という名のワイン会

 
20日はシュバリエでそのみん誕生会反省会。
幹事3人と私、受付を手伝ってくれたY子ちゃんも来てくれてのワイン会です。
 
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まずはシャンパンで乾杯
管理人さんが持ってきたクロ・ジャッカンはミネラル感と奥行きが素晴らしく
トリュフとシャンピニヨンの前菜とよく合います
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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モレ・サン・ドニの白は皆さんからのリクエストで持込みました。
随分前にエノテカで購入したもので、サイン入り。
でもすっかり忘れてました
おかげで10年熟成
ミネラルもボリュームもあり、牡蠣のウニ風味のサバイヨンソースにぴったり
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Kさんのドルーアン・ラローズのラヴォー・サン・ジャックは確かに干し肉のような、アニマル香はあるですが、非常にエレガント
えぇ~
9月のドニ・モルテのと全然ちがーう
熟成加減の違いはあると思うけど、それにしても方向性が違うと思う。
同じラヴォー・サン・ジャックとは思えません
うーん。造り手ってやっぱり重要。
イノシシのポルトソースと合わせていただきました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Wさんのパヴィヨンルージュはいい感じに熟成していて、トリュフの香りがたまらなーい
淡白なペルドロー(1歳未満のヤマウズラ)に香りも旨みもたっぷりのソースでいただきました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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フロマージュをいただきながらまったりしていると、シャンパンが運ばれてきました。
なんとフュ・ド・シェーヌ’98
なんていい人なんだ~
と、思ったらSさんでした。
Sさんはフランスからワインを持ってきて、豪華ワイン会を企画してくれるんですよ。
久しぶり
またそちらのワイン会にも参加させていただきますね
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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大満足の反省会?(と言う名のワイン会)となりました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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最後に誕生会のワイン・エチケット(ラベル)を1冊にまとめてプレゼントしていただきました
 
それぞれコメントが裏に書かれていて、すごーく嬉しかったです
皆さんありがとうございました
 
 
【本日のワイン】
 
ピエール・カロ クロ・ジャッカン
 
モレ・サン・ドニ クロ・デ・モン・ルイザン’99 ポンソ
 
シュヴレィ・シャンベルタン ラヴォー・サン・ジャック’03 ドルーアン・ラローズ
 
パヴィヨン・ルージュ・ドゥ・シャトー・マルゴー’86 
 
アンリ・ジロー フュ・ド・シェーヌ’98
 
 

2009年11月23日

チェロ&ピアノデュオリサイタル

連休最終日はお友達のピアニスト、石川馨栄子ちゃんのリサイタル

会場に行くと知ってる顔がロビーに

みんなでボジョレー・ヌーヴォーを飲みながら開演を待ちます。

ヌーヴォーって昼間に軽く飲むにはいいですね。

 

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今回のリサイタルはチェロとのデュオ形式です

馨栄子ちゃんのピアノも良かったけど、チェロってどこまでも癒し系なのね

癒されすぎて、チェロのソロってついウトウト・・・

 

私はラフマニノフの「ヴォカリーズ」が良かったな

けいくん絶賛だったのがショパンの「アンダンテ・スピアナートと華麗なる大ポロネーズ作品22」(←長い!)

ピアノソロじゃん

チェロは???

 

こちらのショパンの曲は1月11日のピアノリサイタルでも演奏されます。

是非聴いてみて下さいね

《石川馨栄子ピアノリサイタル》

日時:2010年1月11日14時半会場 15時開演

会場:ザ・コンサートホール(伏見電気文化会館)

全自由席 3,000円

プログラム:ショパン  ノクターン作品62

              幻想曲 作品49

              アンダンテ・スピアナートと華麗なる大ポロネーズ作品22

       シューマン 交響的練習曲 作品13

       他

 

【本日のワイン】

 

ボジョレー・ヌーヴォー’09

 

 

 

2009年11月24日

ドキドキのスタジオ撮影

 
連休明けの夜は、何と「EXCLUSIVE&SALON」の取材を受ける事に。
今年は取材の多い年です。これで4回目。
しかもスタジオでの撮影があるんです
モデルさんみたい
 
仕事を終えてからスタジオ入りして、ご挨拶。
皆さん優しそうな方ばかりで、まずはホッ
 
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撮影準備が出来るまで、まずはライター南さんのインタビューを受けます。
同世代の方で、とても話しやすい、知的な方でした。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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そして撮影
緊張しました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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少し撮ったら休憩してチェック。
その間インタビューの続きです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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そしてまた撮影
この繰り返しです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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途中のチェックで写真を見せたいただいたのですが、すっごくキレイ
誰かと思った。(笑)
さすがプロは違います
 
こうして3時間の取材は終了。
ホッとしたのもつかの間。。。
 
帰り際にイヤリングを落としてしまって
皆さんに協力願って大捜索
無事発見していただきました
 
ニ塚さん、皆さん、本当にお世話になりました
 
 
お腹が減ったのでサミュゼに寄って、シャンパンとパスタで簡単な夕食
リラックス出来るひとときです
お疲れ様でした~
 
忙しい一日だったけど、楽しい経験でした
 
 
 
【本日のワイン】
 
モエ・ロゼ

2009年11月27日

11月そのみんワイン会

 
今月のそのみん会テーマはクリュボジョレーとボジョレー・ヌーヴォー。
 
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どちらかと言うとヌーヴォーってイベント的要素が強くて、お祭りがぶ飲みワイン。
でも、日本では「1年間で飲むワインがボジョレー・ヌーボーだけ」
って言う人が多いので、これがなくなったら全くワインを飲まない人もいるのでは・・・
ヌーヴォーが多くの人にとって「ワインとの唯一の接点」なんですよね。
だからとっても大切なイベント
それに自然派といわれる造り手が取上げられているのも話題ですよね。
 
・・・なんですが、実はクリュ・ボジョレーという美味しいボジョレーがあるのをご存知でしょうか
バレンタインデーの頃に見かける「サンタ・ムール」もその一つです。
ボジョレーはクリュとヌーヴォー、両方飲んでこそ全体像が見えてくるんです。
と言う訳で今回は試飲会色の強いワイン会となりました。
 
 
さて、ワインの印象ですが。
 
ルイ・ジャドのヌーヴォーはらしさが出てて、しかもバランスが良く飲みやすかったですし、
コサールの人気ヌーヴォー、ラパンは昨年よりとーっても美味しかったです。
 
 
 
 
 
 
 
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クリュではル・カンボンの何ともいえないベリーの風味、モルゴンの骨格のしっかりした味わいの師弟対決?が印象に残りました。
 
それと何と言ってもジュリエナ’98
なんでしょうこれは。
ガメイ品種とは思えないワインです。
ブラインドしたら間違いなくピノ・ノワールって言いそう・・・
ボーヌのニュアンスを感じます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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でも実は今回のモルゴンの造り手、ジャン・フォイヤールが造るマコンの白ワインが印象に残りました。
ミネラリーだし、果実味もしっかり。
2005年を最後に造らなくなったのはとても残念です
 
 
スエのTボーンステーキ、自家製パン、手打ちうどんも好評でした
でもここのお店の本領はカウンターでのお食事です。
機会があれば行ってみてくださいね。
 
来年もボジョレー企画がんばりますね
 
 
 
【本日のワイン】
 
写真ギャラリーをご覧下さい。
 
 

2009年11月28日

土曜日のランチは魯庵でした。

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土曜日。
遅めのランチは18日に行ったばかりの魯庵へ
 
と言うのも、管理人さんが1日にワケありワイン会を企画していて、その打合せを兼ねていたんです。
そのみんもお手伝いする事になってるので、ご一緒しました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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今日のメインはイノシシ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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このお店は器のセレクトがちょっと個性的で、このデザートに使われている塗りのお皿、とってもステキです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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打合せも済ませ、1日は貸切ワイン会となりました。
テーブル2はそのみん担当。(らしいです。特に何もしませんが(笑))
がんばりまーす
 
 
【本日のワイン】
 
テタンジェ ブリュット リゼルヴァ
 

2009年12月04日

忘年会の後はスイーツ♪

この日は事務所の忘年会

しゃぶしゃぶ食べ放題です。

しっかり食べた後はシュバリエへ

 

翌日の会のためにマグナムワインを取りに行かなくちゃ

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でもそのまま持ち帰るだけじゃ、冷たすぎるよね~

って、事でシャンパンを1杯いただきました

一緒に連れてきちゃった、新入社員のNちゃんはまだ未成年なので、デザートを注文。

バラのように置かれたナプキンと、とろけるフォンダン・ショコラがお気に召したご様子でした

 

「この季節になると、事務所の女の子連れて来ませんか?

年中行事みたいですねー。(笑)」

そういえばそうです。いつも頑張ってるから、たまにはね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ついでに試作品のタルト・タタンまで出していただいちゃいました。

私の大好物

 

スイートな夜の女子会でした

 

 

【本日のワイン】

 

クリュッグ グラン・キュヴェ・ブリュット

 

アンリ・ジロー キュヴェ・エスプリ・ド・ジロー

 

 

 

2009年12月05日

お祝いのパーティー

 
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この日は12月のお料理教室。
メインディッシュはお正月料理に使えそうなお魚料理でした。
 
デザートは星型サブレ
クリスマスですね~
 
先生、今年も一年お世話になりました。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
夜は黒木先生のシュヴァリエ・ド・タスト・フロマージュ叙任のお祝会。
これはフランスチーズ鑑評騎士と言って、フランスチーズの製造、販売に貢献した方が叙任されるんですよ。
 
会場は当然サミュゼです。
黒木さんは、私がワインの勉強を本格的に始める前からの知り合いです。
そして長い事、私のチーズの先生であり(その割にはちっとも覚えないんだけど)私がワインスクール講師をしていた時の上司でもあります(一年講師を勤められたのも黒木さんのおかげです
そんな訳で私も幹事の一人にいれてもらいました。
(あんまり役に立つように思えませんが
 
 
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予定時刻にお店に行くと他の幹事はまだ到着しておらず、いたのは黒木さん・・・
って、ダメじゃん!
 
と言うのも、ドレスに着替える前にパーティーで出すチーズを盛り付けなくてはいけなかったから、先生が先に来てたんですね~。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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さて、パーティーは幹事長のTさんの司会進行のもと
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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島さんのお祝いの言葉
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Yさんが音頭を取って乾杯(ここらへん、逆行で写真がヒドイ・・・)し、お料理スタートです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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今回はチーズがメインなのでお料理はほどほどで、と言っていたのですが、しっかり出てきました
(写真はきのこのスープ)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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チーズは5種類がサーヴィスされましたが、メインはやはり超大型モンドール
モンドールはご存知冬限定のチーズです。
ですがこれほど大きなものは、なかなか食べられませんよね~。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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しかも熟成度合いもばっちりで、スプーンですくって食べるほどトロトロです
盛り上がりますね
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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最後に記念品と花束贈呈
 
 
みんなと一緒にお祝いできて、とてもとても楽しい会でした
 
 
 
【本日のワイン】
 
 
沢山ありました・・・
 
私が持って行ったのはオスピス・ド・ボーヌのポマール’04MGです。
 
 
 
 
 

2009年12月08日

LMPでワインのブラインド

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火曜日はル・マルタン・ペシュールへ行ってきました。
「ワイン良かったら持ち込んで下さいねー
と、那須さんには言われているのですが・・・
うーん。やっぱりお料理に合わせてグラスでいただきました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お料理は
ほうれん草のキッシュ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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鯛のマリネ
オレンジパウダーが面白い
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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フォアグラ大根などなど。
 
 
お料理は非常にシンプルですが、一緒に出される塩、ビネガー、オイルなどを組み合わせるのが面白いです。
失敗を恐れず、色々トライしてみましょう
 
 
ワインはなんとブラインド
ヒントをもらわないと当たらない~
ヒントいただければ、およそのヴィンテージと産地、品種は当たりでした。
が・・・一番わからなかったのはシュナン・ブランですね。
今回は結構レア物だった事もありますが(←言い訳です)シュナン・ブランはいつも当たらないっ
意外と苦手な品種や産地が当たるものです
 
久々楽しくブラインドが楽しめました 
 
【本日のワイン】 
 
テタンジェ ブリュット レゼルヴ
他色々
(ブラインドで出るかもしれないから内緒です)

2009年12月09日

美味しいはずです。

 
水曜日はけいくんがお稽古で遅めの夕飯
 
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時間があったのでちょっと新作の試作。
昨日食べた蕪のスープが美味し過ぎて
私も作ってみました。
が、しかし・・・似て非なるものが出来ました
 
ポタージュかと思って牛乳足したんですが、違ったみたい
 
上にのってるグリーンは蕪の葉をゆでたのもです。
蕪って葉の方が栄養があるんです
特にビタミンAとCは沢山含まれています。
VAはカサカサ肌に、VCは美白に、そして両方とも風邪予防に必須のビタミンです。
この冬、是非召し上がれ
 
 
 
 
 
 
 
 
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この日のメインは手羽ときのこの鍋
 
ワインは飲み残しのブルゴーニュBとNSGにしました。
どっちも先日買ったセットもの。
予想以上にどちらも美味でした。
 
白は旨みもあるし、スムースな感じ。
NSGはかなり美味
クリーンでするする飲めるし、後を引く。
1本平均千円台のワインのはずなのに、随分美味しい・・・
と思ったら単品価格4500円でした
しまった。これがセットの目玉ワインだったのね~
美味しいはずです。。。
 
 
【本日のワイン】
 
ブルゴーニュ・ブラン・レ・シャンプ・デ・ラ・クロワ’06 デュ・フール・バッソ
 
ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・オー・ブリュリエール’06 B・マーシャル・ド・グラモン
 
 

2009年12月12日

ちょっと早めのクリスマスディナー

 
ランチもやってると聞いて、翌日も茗圃に来ちゃいました
 
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この日は飲茶ランチ
えび餃子とにら餃子
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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大根もち
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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やきそば
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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チャーハン
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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マンゴープリン
やっぱりお上品なお味です
どれも定番ですが、ひとつひとうが丁寧に作られている感じ。
でももう1品餃子が欲しいところですねー
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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夜はうちご飯。
今年は12月にけいくんとディナーへ行けないので、今日はちょっとがんばりました
 
今年誕生祝にいただいたALESSIのソムリエナイフ。
最初は使いにくかったんだけど、練習して今は便利に使ってます
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ウォッシュチーズとほろ苦野菜のサラダ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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本マグロの前菜
塩コショウしてイタリアンパセリと穂しそを散らし、オリーブオイルをかけたものです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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メインは塩豚とレンズ豆の煮込み
 
お肉がレンズ豆に埋もれてます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ワインも奮発してペロミノです
以前のペロミノってもっとパワフルな印象でしたが、予想以上に滑らか~
あっという間に飲んじゃった
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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デザートはフレイバーさんのフラッフィー・フルーツ・ケーキ
ドライフルーツ入りシフォンケーキにラム酒をしみ込ませて1ヶ月熟成させたケーキです。
いかにもクリスマスらしい、地味だけど大人のケーキです。
粉砂糖を振りかけてクリスマスっぽくおめかしです
 
ひと足早いクリスマスディナーでした
 
 
【本日のワイン】
 
ニュイ・サン・ジョルジュ・ラ・リシュモーヌVV’01 ドメーヌ・クリストフ・ペロミノ
 
 

2009年12月14日

クリスマス・ロゼ・シャンパーニュ・パーティー

2009-12-14 004

 

14日はMORRISのクリスマス・ロゼ・シャンパーニュ・パーティーへ

http://www.morris.gr.jp/index.html

ポメリーのロゼシャンを3種類飲み比べます

お料理も気合入ってました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-14 007

 

ロゼシャンはやっぱりルイーズ・ロゼ

限りなく淡い色合いと複雑な味わいと余韻

あ~ふぐと合わせたい

 

 

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

全てポメリー

マクシPOP

ブリュット・ロゼ

スプリングタイム

キュヴェ・ルイーズ・ポメリー・ロゼ’99

2009年12月17日

久しぶりのチーズ教室

 

2009-12-17 001

 

木曜日は久しぶりのチーズスクールに行ってきました。

この日はフランス北部のチーズの勉強

白カビ、ウォッシュ、ハード・・・

あ、青かびがない。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-17 003

 

青かびのチーズは暖かい土地で作られるんですって。

知らなかった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-17 005

 

フランス北部というと寒くてワインが出来ないところ。

シードルやカルヴァドスというりんごのお酒が造られる産地です。

と、いう訳で。

ビール、ワインとは別に最後にカルヴァドスも出てきました

当然ですが美味しいです

 

 

 

 

【本日のワイン】

CH.モンペラ・ブラン’07

アンジュー・ルージュ’07

カルヴァドス・ペイ・ドージュ ピエール・ユエ

2009年12月18日

おかげさまで60回

 

2009-12-18 001

 

そのみん会も今回で60回目。

よく続いているものです

これもご協力してくださってる皆様のおかげです。

本当にありがとうございます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-18 007

 

今回のテーマはオーブリオンです。

主役は間違いなくオーブリオン・ブラン

コルクが黒くなっていたので、心配しましたが素晴らしい状態

香りの変化は驚くほどで、会の最後まで変化し続けてました。

提供してくださったKさんも飲むまでとても心配されていましたが、この香りと味わいにほっとされたご様子でした

貴重なワインをこの会に提供していただき、ありがとうございました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-18 010

 

感動のオーブリオン・ブランの後ではすべてがかすんでしまうかと思いましたが

赤は個性がはっきりと出ていて、比較が面白かったです

Wさん、91年ありがとうございまーす

私の結婚した年なんですよ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-18 009

 

お料理で印象に残ったのは牡蠣の赤ワイン煮

牡蠣だけで食べるのと、ベーコンと一緒に食べるのと、ベーコンだけで食べるのとで合うワインが違ってくるのです

さすがはシュバリエ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-18 015

 

ボトルを全部並べると圧巻です

シャンパンは最初違うものを考えていました。

ワインの予算がかかりすぎて、シャンパンをもう少し安いRM物にしていたのですが

王道ワインがテーマなんだからNMの大物シャンパンにするべきではないか

と、K2さんに相談すると「在庫の中から60回記念に相応しいものを探します」と言ってドンペリ・ピンクを用意してくださいました。

結果的におねだりしちゃったような・・・

深く考えずに相談しちゃって、ごめんなさい

60回記念に華を添えていただき、心から感謝です

 

 

 

10人11本、4時間近い堂々のワイン会となりました。

皆様ありがとうございました。

これからもよろしくお願いいたします

 

 

 

【本日のワイン】

写真ギャラリーをご覧ください

2009年12月26日

茗圃で久々のそのみん分会

 

最近お気に入りの茗圃で久々の「そのみん分会」

1万円コースを堪能する会です。

2009-12-22 001

 

メンバーは美味しい物好き、新しいお店チェック大好きな皆さん

ワイン会ではないけれど、自主的にワインを持ち込む方もいらして、結構面白セレクト

まずは前菜とドンペリ2000

ピータンとシャンパンのマリアージュはやっぱりみんなの人気です。

Wさんありがとーございます

知らずに飲んだママが「これ、すごーく美味しいシャンパンね」と言うと

Wさんが「とーぜんです」と言ったので笑えました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-22 002

 

2皿目はふかひれ姿煮~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-22 003

 

そして魚介類の炒め物

旨みたっぷりのお料理にはアルザスの白を合わせました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-22 004

 

「蓮 ロータス」と言う名のワインは、ジョスメイヤーがアジア料理のために作ったワイン。

甘みが強めなところがアジア料理に合うのかも。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-22 007

 

いよいよ北京ダック

盛り上がります~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-22 006

 

ワインはチリのパワフルなシャルドネ。

パリパリの皮と相性ばっちり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-22 012

 

そして北京ダックと言えば味噌ダレですから、赤ワイン

なんと私の苦手なジンファンデル

ボトルの可愛さに購入したのですが、どーも苦手で開けてませんでした

でもこれが美味しいの

E専務の解説だとクロ・デュ・ヴァルのジンは甘さを控えめに造られているし、

熟成したジンは美味しいんですよとの事。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-22 009

 

お口直しの衣笠茸

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-22 010

 

チャーハンの蓮の葉蒸し

この日はもう1本赤ワインを開けたのですが、なんとブショネ

ブショネの原因はコルク中の漂白剤や殺虫剤の残留物と言われています。

同じワインあと2本もあるのにどーしよー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-22 013

 

でも凹んでたら管理人さんがサンテミリオンを取りに行ってくれました。

最近評判のワインです。

ちょっと若いけど美味しかった

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-22 014

 

さてデザート

スタッフの方が「次はぷるぷるなのが来ますから」と。

←それがこれです。

動画でお見せできないのが残念です。

ぷるっぷるの鯉のマンゴープリン

ますます盛り上がります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-22 016

 

2個目のデザートは桃まん

ほんわかします。

大大満足の会でした

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

ドンペリ’00

フルール・ド・ロータス ジョス・メイヤー

エチェベリア・ファミリー・リザーブ シャルドネ’03 カサブランカ・ヴァレー

ジンファンデル’99 クロ・デュ・ヴァル クリスマス・エディション

クロ・ラ・マドレーヌ’05 サンテミリオン・グランクリュ

鶏つながりです。

 

12月の月末は忙しい~

それに外食が多いの家では野菜が沢山取れる鍋ばかり

 

2009-12-24 001

 

この日もいただき物の恵那産地鶏でコラーゲン鍋

やっぱり鶏がいいから美味しい~

 

 

この日のお供はクレマン・ド・ブルゴーニュ。

フランスの三ツ星レストラン、ジョルジュ・ブランが造るクレマン。

このお値段ならウチワイン合格です

こちらはブレス産鶏マークが目印

鶏つながりです。

ワイナリー和泉屋さんで購入しました。

http://item.rakuten.co.jp/wine/360750/#360750

 

 

【本日のワイン】

クレマン・ド・ブルゴーニュ ジョルジュ・ブラン

2009年12月27日

普段と変わらないイブ

 

最近イブは特別な事はしません。

前後にクリスマスパーティーや食事会が多いのと、お互い仕事が忙しい時期なので、帰宅時間が読めないのです

でも今年は意外と二人とも早く帰れたので、けいくんの大好物ハンバーグを作りました

2009-12-24 002

 

ちょうどすっごーく美味しそうな苺も送られてきました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-24 003

 

お料理は他にサーモンのタルタル、マッシュルームのスープ、フルーツトマトのパスタ。

どれもけいくん好みのメニューです。ワインにも合うしね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-25 001

 

で、肝心のワインは茗圃でブショネだったシャトー・シマール’90。

ブショネだと怖いから、外には持っていけないなぁ~と思い家で開けてみたら、イイ感じです

けいくんも「らっき~」と嬉しそう。

同じワインの、同じヴィンテージで、一緒に買ったのに1本はブショネで1本は良い状態。

これだからワインはわかりません

 

普段と変わらない、でも美味しくて心安らかなイブでした

 

【本日のワイン】

CH.シマール’90

2009年12月30日

年末W邸ワイン会

 

 

2009-12-25 011

 

毎年恒例年末のW邸ワイン会

いつも豪華なんですよね~

とてもホームパーティーのワイン・セレクトとは思えません

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-25 004

 

お料理もそれぞれ得意分野を生かしてます。

Sonominは会社の忘年会帰りだったので、忘年会会場だったやまちゃんの手羽先です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-25 003

 

チーズの先生のNさんは珍しいチーズを持ってきてくださいました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-25 005

 

お料理上手なSさんは豪華なサラダ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-25 008

 

管理人さんとWさんの合作七面鳥

今まで食べた七面鳥の中で一番美味しかったです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-25 010

 

毎年キャンドルをともすのですが、今年はワインボトルをキャンドルスタンドにしてて、素敵でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-25 007

 

リサイタル直前のKちゃんも途中参加

がんばってます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-25 016

 

帰り際に本場のシュトーレンをいただきました

それにしても毎年コート着てから何か食べてるような・・・

ホントに楽しい会です

 

 

 

【本日のワイン】

ドラピエ キュヴェ・シャルル・ド・ゴール

メタイヤー ブリュット・カルト・アルジェント

ラ・シャブリジェンヌ’99シャトー・グルヌイユ

パヴィヨン・ブラン’03

パヴィヨン・ルージュ’03

ヴォーヌ・ロマネ1erレ・スショ’02

シャンボール・ミュジニー レ・シャルム’89

ラ・ロマネ’84

2009年12月31日

ファストファッション・ツアー

仕事納めの後、年末は東京へ

2009-12-28 001

 

今回の目的はファストファッション・ツアー

まずは渋谷でH&Mとフォーエバー21。

H&Mは銀座と少し品揃えが違う感じです。

フォーエバー21は・・・

10代向けですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-29 001

 

そして銀座のアバクロ

これをファストファッションに加えていいのかな

ちょっとお高めです。

お店も特徴的で中は真っ暗

それと1フロアが狭く、エレベーターが少ないのと、エスカレーターがないので階段を上り下り

これツライです。。。

もう少し空いたら行きたいな。

 

 

【本日のワイン】

ピエール・ジモネ ブリュット

N&Nサミュゼ忘年会

東京から帰った夜はN&Nのサミュゼ忘年会

 

2009-12-29 009

 

こちらも恒例ですね。

会の中で今年を漢字一文字で表して発表するのだけど。

Sonominは「和」にしました。

和むの和です。

何かを必死にやったというより、結構のんびり過ごした1年でしたから。

一人で家にいるということも結構ありました。

ホント、和んでました

来年はがんばらねば

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-29 007

 

ブラインドはなんと管理人さんが優勝

さすがカリフォルニアワインははずしません

でも賞品のシャンパンはみんなでいただきました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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最後は島さんが1月に出版する本にサインをしてもらって、記念撮影

がんばって書いてたもんね~。

おめでとうございます

 

 

【本日のワイン】

ドメーヌ・シャンドン

ロデレール・ブリュット・プルミエ

ドッグ・ポイント ソーヴィニヨン・ブラン

ニュートン’06 他

1年を振り返って。

今年1年を振り返って。

時代を反映してか、超高級ワインを飲む機会はありませんでした

これまでベストワインはワイン会以外から選んできたのですが、今年はワイン会で美味しいワインを飲む機会が多くありました

ワイン会以外でしいて挙げれば

泡:ヴィルマール クール・ド・キュベ’00

ロゼ:フィンカ・アレハンドロ・ロザート’96

これくらいかな。

 

他のワインが美味しくなかったのではなく、インパクトのあるワインや印象に残る場面がなかった、というところです。

料理の邪魔をしない控えめなワインとか、なじんだ味のものが多かったのかも。

ホントにぼーっとしてたのねー

来年はどんな年になるかな。

 

2010-01-01 001

 

それにしても取材の多い年でした。

他に便利な人がいなかったんでしょうか

それまでほとんどなかったのにメナージュケリー、毎日新聞、ショッパー・ナッツ。

そして一昨日届いたEXCLUSIVE&SALONVol.6

すっごーく写真がきれいです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-01-01 003

 

服もメイクも自前だし。

(ちなみに紫の柄のワンピースはBCBG、小花柄のワンピースはDVFです

とりたてて何かしたって訳ではないのですが・・・

きっとカメラマンの腕ですね

 

 

 

 

今年最後のワインは’03のブラン・ド・ノワールでした。

シャンパンに始まり、シャンパンに終わった1年。

数時間後にはまたシャンパン飲んでるけどね

 

【本日のワイン】

ニコラ・マイヤール エクストラ・ブリュット BN’03

2010年01月09日

ママ帰国

ママが帰国

バンコクからセントレア直行便は現在朝到着しかありません。

この日の名古屋は早朝雪~

ま、すぐ止みましたけどね。

気温差は30度以上です

ママ、風邪引かないでね。

 

2010-01-09 002

 

お土産はランコムのオシィラシオン

話題の電動式マスカラです

ちなみに日本製。

上ののボタンを押すとウィ~ンと動くのですが・・・

つい手で動かしちゃう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-01-07 001

 

 

スイーツのお土産はSonomin大好物ルクチュップ

タイでよく見られる緑豆で作られたお菓子です。

果物や野菜の形をしていて、とっても可愛いの

日持ちがしないので、帰国当日に食べます。

食べ過ぎちゃうので4つで我慢。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-01-07 002

 

この日の夜は黒木先生のワインレッスンに参加してきました。

テーマはビオなので、ちょっと勉強になるかなと

内容的には復習ですが、白のブラインドが面白かった

テレ・ブラン種なんて飲んだことないし~

黒ぶどう品種のキアヴェンナスカ70%使った白ワインとか~

マニアックすぎて笑えます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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それにしてもトゥールトゥーレル・ブランは臭かった

独特のビオ臭がキョーレツ

今回は勉強ですからあえて臭さを体験しましたが、

30分もすれば臭さは消えて美味しく飲めます。

(この匂いが好きな人もいるんですけどね~

ビオワインは飲む30分以上前から抜栓しておきましょうね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-01-07 006

 

 

お正月なのでSonominからお年賀としてデザートワインを1本差し入れしました

ビオつながりでアルザスのビオで有名なビネールのセレクショングランノーブル

以前LMPで飲んで以来ビネール大好きなんです

黒木先生も「う~ん。いくらでも入る」とお気に入りの様子。

持ってきた甲斐がありました。

 

 

 

【本日のワイン】

ツァペル・ビアンコ・テッラッツェ・レティケ・ディ・ソンドリア’07 アルド・ライノルディ

トゥールトゥーレル・ブラン ヴァン・ド・ターブル ボートレイ

ソーミュール・ブラン レ・アマンディエール’05 CH.トゥール・グリーズ

ジュヴレ・シャンベルタン’01 ジャン&ジャン・ルイ・トラペ

ニュイ・サンジョルジュ VV’01 ルー・デュモン

ポマール’02 サーブル

トカイ・ピノ・グリ セレクション・グラン・ノーブル’98 ビネール

2010年01月13日

今年最初のお教室

今年初のお料理教室。

最近料理が愉しいのはこのお教室のおかげです

先生、今年もよろしくお願いします。

 

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デザートはチョコマフィン

可愛い焼き上がりです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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教室の帰りに栄でお買い物。

デパチカでミニ白菜発見

最近売れてるんですよ。

少人数の家族でも食べきれるからですって。

なるほど

今夜の火鍋の材料にお買い上げ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お買い物も終わり帰ろうと外へ出たら、管理人さんから携帯が

「茗圃さんが新年のご挨拶に来て中華まん持ってきてくれたよ~

近くにいるなら持って行こうか

是非是非

 

 

 

場所を確認したら・・・

何とあり得ないほど近くにいたので、届けていただきました

(管理人さんはスカイル前、私は丸栄前

こんなことってあるんですね~。

おかげで豪華な夕飯になりました

 

ごちそうさまです

 

 

 

【本日のワイン】

ブルゴーニュ・ルージュ’07 ブシャール・ペール・エ・フィス

2010年01月16日

イノシシ会

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久々の召集で、なかやんさんの「イノシシ会」に参加。

名古屋の市役所近くでこんな会、なかやんさんしかしませんよね~。すごい。

そのみんはパイパーのヴィンテージものを持参。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今回は以前より大きないのししさんです

が。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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あっというまにこんな感じ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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焼いて食べるだけでなく、イノシシ汁も作ってくれました。

いつもとっても楽しい会、ありがとうございます♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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で、帰ったらいただいた残りのお肉でワインとドミグラスソースを煮込みました。

がっつりイノシシの日でした。

 

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

パイパー・エドシック ブリュット・ヴィンテージ2000

2010年01月17日

新年初ふぐ♪

 

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今年初ふぐに宮ざきへ。

いつものように待ち合わせはラシックのエノテカ。

ロデレール・ブリュット・プルミエを1杯引っ掛けて出掛けます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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でも宮ざきではひれ酒です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お漬物でますます進みます~

【本日のワイン】

ロデレール・ブリュット・プルミエ

2010年01月19日

ニューイヤー・ワインパーティー その1

今回初企画のニューイヤー・ワインパーティー

いよいよ当日です

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朝から美容院のハシゴ

午後からはメナードビレックでネイルとヘアセット

http://bs.menard.co.jp/bilec/facilities/index.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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手袋しちゃうんですけどね

化けました

今回はカジュアルパーティーですからワンピース。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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tibiの孔雀柄ワンピースです。

http://www.tibi.biz/about/index.html

かなり余裕をもって美容院へ行ったのですが、大遅刻

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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会場はもうお客様がみえてました。

ごめんなさーい

Wさんがパルムドール・ロゼ持ってきてくれました♪

なくなる前に飲んじゃいます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今回はメナージュケリーさんの取材入り。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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大混雑の中撮影も

今回は飲んで食べて喋るだけでなく、企画もいっぱい。

まずはE専務の乾杯でスタートです

続く~

 

 

【本日のワイン】

Wさんのパルムドール・ロゼ他、皆さんのワイン

2010年01月24日

パーティー翌々日

パーティー翌々日は茗圃の森さんにお礼がてらランチ

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蒸餃子や

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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生麩の炒め物

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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汁そば

などなど。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お茶はセレクトできます。

この日はプーアール茶

プーアール茶の高級品は茶餅と言って、塊にします。

その成形途中に外れた茶葉は美味しいけど葉が大きすぎて普通販売されず、茶主が自家用に使うそうです。

茗圃さんはそのお茶を売ってもらったんですって

まろやかで本当に美味しい

珍しいものをご馳走様でした

(奥にあるのは塊にしない普通のプーアール茶)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お昼しっかり食べたので、夜は野菜たっぷり。

ニンジンのサラダや菜花の卵ソースなど。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お供ワインは自然派です。

クリストフ・ヴィオロ・ギルマールは、白よりポマールなど赤ワイン自然派として有名みたい。

でも旨みのある自然派らしい味わいと、ラベルの可愛さがポイントですね

 

 

【本日のワイン】

ブルゴーニュ・シャルドネ’05 クリストフ・ヴィオロ・ギルマール

2010年01月26日

皆さんも胃腸炎にはご注意を!

パーティーもひと段落したある日。

千亀へ

佐藤君「今年もよろしく」と元気よく挨拶

そーでした。今年初千亀でした

今年もよろしくね

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今回はステファン・ドゥルノンクールが友人と3人で造ってる、トロワゾリジンを飲んでみようと持って来てもらいました。

第一印象は・・・カリフォルニアワイン

サンテミリオンとは思えません

たまたまお隣の席に知人がいたので飲んでいただいたのですが、

やはり同じようなご意見。

「みんな『美味しい』って言うと思うけど、すぐ忘れられると思うよ

手厳しい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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でもスズメとの相性は結構良かったです

その後はお互い持ってきたワインを4人で飲み比べ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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価格は多分一番安いけどこれ結構飲み頃で美味しかった。

多分今が一番美味しいと思います。

 

が・・・しばらくすると。

んんん

気分が悪い

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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気がついたら翌朝ベットの中でした。

二日酔いではありません。

菌による胃腸炎。

二日間点滴通いでした

胃腸炎、現在とっても流行ってます

皆さんも気をつけて~~~

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

トロワゾリジン’05

CH.コルバン’96

シャンボール・ミュジニー’01(’04だったかなぁ) 確かクルティエ・セレクション・・・

CH.ピション・ロンヴィル・バロン’01

2010年01月29日

初三ツ谷

体調回復70%ぐらいでしたが、随分前からの予定で三ッ谷へ

常連のさなぎさんが企画してくれました。

ありがとうございます

メンバーはワイン好きばかり。

 

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一人1本持込で、なかなか豪華

どれも美味しかったです。

一番人気はドーヴネのオーセイデュレス’99。

Kさん、ご馳走様でーす

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今回のお料理のお題はトリュフとショコラ

私の大好きな食べ物です

例えば。

フォアグラ大根トリュフ・コンソメスープ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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鴨の付け合せのフォアグラ・ポテト

香りが素晴らしく、手間がかかっています。

「こっちの方がメインみたい」との声多数

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そしてデザート2品

ショコラのロールケーキ

この日はTちゃんの誕生日のお祝い仕立て

すてき

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そして温かいトリュフ・プリン

香りもさることながら、すごい食感です

いや~楽しかったです

また酔っ払うんじゃないかと恐るおそるの出席でしたが

完食しました

ごちそうさまでした

また来ますね~

 

 

 

【本日のワイン】

クリスタル’00

シャトー・ド・ラ・マルトレィ’97

キスラー ダットン・ランチ’98

オークセイデュレス・ル・ブートニエール’99 ドーヴネ・ルロワ

シャンボール・ミュジニー’03 フィリップ・パカレ

ヴォルネィ・シャンパン’95 ネゴシアン・ルロワ

グラン・エシェゾー’85 ジョセフ・ドルーアン

ヴィルジニー・ド・ヴァランドロー’02

クラッハー シャルドネ・トロッケン・アウスレーゼ№7’00

2010年01月31日

春のワインセミナー決定!

昨年8月に開催しました赤坂TheBouquetでのワインセミナー

好評だったと言う事で、4月17日に第2回を開催して頂けることになりました

今回のテーマはロゼワインです

日本では甘口のイメージがあるのか、イマイチ人気がありません

でもここ数年欧米ではロゼが大人気

今までロゼを造っていなかった造り手まで新商品として売り出す加熱振りなんです。

 

実は一口にロゼと言っても甘いもの、辛口、スパークリング、微発砲と種類いろいろ。

でも、ほんの少しのポイントを抑えれば、ロゼのセレクトが簡単になりますよ

 

2010-01-27 001

 

例えばあるロゼワインはスパイシーなお料理と相性が良いですよ。

カレー風味のポテトサラダなんかどうでしょ

という事で玉ねぎ、ツナ缶、カレー粉でポテトサラダを作ってみました

うーん・・・

もう少し改良が必要ですね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そうそう。

そのみんの朝食が気になるという方がいらっしゃったので。

別に普通なんですが・・・

ある日の朝食です

トースト、紅茶、野菜ジュース、チーズ2種類(この日はコンテと5年熟成ゴーダ)、ゆで卵

オレンジのヨーグルトがけ。

ポイントはチーズに添えたはちみつ

ラベイユのはちみつで、これはイタリアのバジリカータ産

ミルキーな味わいです

 

それとゆで卵に添えた、貝殻に入ったお塩。

TETSUYA’Sのトリュフソルトです

卵とトリュフの組み合わせはまさにゴールデンコンビです

 

【本日のワイン】

ロゼワイン

2010年02月01日

ありがとうございます♪

最近お友達からいただいたもの。

 

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まずはお菓子。

奈良屋さんの「雪たる満」って知ってます

岐阜の銘菓なのですが、全然知りませんでした。

可愛いでしょ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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「都鳥」は雪だるまの変形版で味は同じ。

上品な甘さで、美味な和風メレンゲです

http://www.naraya-honten.com/

Mちゃん、ありがとう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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こちらはキラキラ携帯ストラップ

わざわざタイで作ってきて下さいました

めちゃカワイイ~

早速使わせていただきますね

Nさん、ありがとうございます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日の夜は一人だったけど、どーしても牡蠣が食べたくて

牡蠣のミルクスープを作りました

作り方はいたって簡単

牛乳を鍋で温め、フツフツしてきたらサラダほうれん草と牡蠣を入れてひと煮立ち。

味を見て塩コショウして出来上がり。

オリーブオイルを振り掛けるとお洒落です。

簡単でしょ

そのみんお勧めの冬のスープです

 

 

 

【本日のワイン】

前日の残りのコート・ド・ニュイ・ヴィラーュ・ルージュ’03

2010年02月02日

チーズ!ちーず!

 

 

 

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チーズは勉強してもちっとも覚わらないケド

好きなので家でも食べます

この日も和泉屋さんのいつもの久保田敬子セレクションチーズセット

http://item.rakuten.co.jp/wine/001238/

今回はスペイン、イタリア、フランスのチーズがセットになってました。

前回と違って硬めのものが多いです。

スペイン産のクラード(表面がうぐいす色っぽいもの)

は山羊のミルクの甘みを感じる素直に美味しいチーズ。

ついつい毎日少しずつ食べちゃう。

ハードやセミハードのチーズはきちんと扱えば、日持ちがするのが嬉しい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そして1月のチーズ教室はオーヴェルニュ地方のチーズがテーマでした。

6種類中、4種類が青かびでしたがそれぞれ個性があり、比較しながらどんどん食べちゃう

添えてある栗の蜂蜜やグリオットのジャムと一緒にいただくと、美味

でも意外ともちっとしたサン・ネクテール好きかも

合わせる3種類のワインにはボルドーのロゼもありました

渋みもあるしっかりしたタイプのロゼでしたが、程よい甘みもあって、とてもチーズに合わせやすかったです。

 

 

 

 

【本日のワイン】

ラ・ロゼ・ドゥ・トリアノン’04

クローズ・エルミタージュ’07 シャプティエ

CH.オステン・ピカン ’00

2010年02月09日

このメンバーだと・・・

 

この日は久しぶりに4人組お食事会

最近の気に入りの茗圃でワイン会となりました。

 

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N美ちゃんが「どーしても食べたい

というので前菜に半熟ピータンを入れてもらいました。

ピータンってシャンパンと合うのよね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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メインは北京ダックではなくクリスピーな揚げ鶏

これ、美味しいです

地元の味って感じです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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結局その間に5本のワインが消えていきました・・・

印象に残ったのはベレッシュのシャンパーニュ。初めて飲みました。

余韻のほろ苦感が食事と合いますね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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すっかり酔っていたのに、みんなでルーナへ

http://blog.goo.ne.jp/osterialaluna

ここでまた飲んで喋って、何故か沢山N美ちゃんの写真を撮ってました

理由は・・・覚えてません

このメンバーだといつも飲み過ぎです

でも楽しかったね

 

 

【本日のワイン】

パイパー・エドシック他

フォントディ フラッチャネッロ

ベレッシュ ブリュット・レゼレヴ

2010年02月10日

こんなに買ったっけ?

 

やや・・・(いやかなり)二日酔いの翌日。

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クロネコヤマトさんが台車でやってきました

「今日は沢山ありますね~

え・・・

全部ウチの荷物でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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もちろん全部ワイン

こんなに買ったっけ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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夜は打ち合わせがてら魯庵さんへ

3人なのに奥の個室が準備されていました。

贅沢というか・・・ちょっともったいないような。

今回はさき子さんとTheBouquetの打ち合わせ。

二人ともDVFです。(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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といってもやっぱりメインはディナーですよね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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さき子さんにはいつもご協力いただいているので、

赤ワインはそのみんが1本持ち込みました

ここのボンヌ・マールは唯一モレ・サン・ドニ側にあるんですが、とてもエレガントなんですよ

 

 

 

【本日のワイン】

モエ・ロゼ

ボンヌマール’99 ドメーヌ・フジュレイ・ド・ボークレール

2010年02月11日

福のハシゴ

 

この日は父の13回忌。

早いなぁ。。。

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法事のお食事は可ん寅さん

お昼ですが鉄刺が出ます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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でもお子様向けデザート、抹茶アイスもなかがカワイイ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お料理を待っている間、暇をもてあました姪っこがそのみんを書いてくれました

に、似てる

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-02-06 011

 

夜は宮ざき。

Sさんご夫婦と4人でふぐシャン~

そのみんの持込はウメムラさんで購入したBB

http://www.rakuten.co.jp/umemura/394842/850489/863090/

きりっとしてて乾杯&鉄刺にはぴったり。

すっきりしてるのに軽くなく、バランス良いです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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でもお二人に是非飲んで欲しかったのはやっぱりヒレ酒

たまりませ~ん

「河豚のハシゴ」は「福のハシゴ」ですね

 

 

 

 

【本日のワイン】

ミッシェル・マイヤール レ・シャイヨ・ジリ エキストラ・ブリュット 1er ’03

2010年02月21日

三ツ谷でお食事デート

 

三ツ谷さんでお食事デートでした

 

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温かいアミューズ

写真じゃ判りませんが・・・すごいボリュームです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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冷たいオードブル

うに好き

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ポルチーニのパスタ

きのこ好きなんです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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フォアグラとトリュフのスープ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お魚料理

旨みの濃いソースです。

ボリュームでかなりしんどくなってきた

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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メインは鴨にアスパラ

今日はしっかり食べられます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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温かいトリュフプリン

リクエストどおり今回はミルクが掛かってる

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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しかももう1つのデザートも大好物のタルトタタン

あっさりとした(でもしっかりとした)甘みです。

個人的にはキャラメルをもっと強くして欲しいです。

次回リクエストしよ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインはフランチャコルタとブルゴーニュ赤

このフランチャコルタ、高いです

ふつーこの価格ならシャンパン買うよね。

でも確かに美味しい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ヴォーヌロマネはちょうど飲み頃で美味

流行のゴージャスタイプじゃありませんが、古典的なつくりが逆に好感持てます。

私も買っとこ。

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

フランチャコルタ・リゼルヴァ ヴィットリオ・モレッティ ’01 ベラヴィスタ

ヴォーヌ・ロマネ 1erレ・スーショ’95 ジョルジュ・ノエラ

2010年02月27日

オペラの夜

 

chushin240

 

 

三枝さんの新作オペラを観に東京へ

「忠臣蔵外伝」せつなーい恋の物語です

音楽や内容はもちろん、舞台美術や照明の素晴らしさに感銘を受けました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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驚いたのは休憩時間中にシャンパンを頼もうとして時。

なんとルイーズが

名古屋の芸文がカバしかないのに比べると、驚きのセレクトです。

やっぱり東京は違うよね~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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オペラの後はちょっとご縁があって六本木のワインバー「バロン・ルージュ」へ

http://www.baronrouge.jp/

グラスでワインを色々いただきました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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それとおなかが減ったので下仁田ネギのパスタ

ねぎがとろとろです。

初めてなのにリラックスして過ごせたお店でした。

 

 

 

 

【本日のワイン】

ポメリー・ルイーズ他いろいろ

2010年02月28日

女子ワイン会

 

2010-02-20 001

 

 

翌日は名古屋に戻りママ宅で女子会の料理準備。

まずは時間の掛かるコック・オ・ヴァン

コック・オ・ヴァンは赤ワインで鶏肉を煮込んだお料理。

普通は料理用ワインで作りますが、そのみんはラマルシュのブルゴーニュ・ルージュ’05で煮込んじゃいます

7人分だからワイン2本使っちゃいます

実はこのワイン、リカーモリサワさんで購入したのですが、宅配業者が破損してしまったんです

http://item.rakuten.co.jp/morisawa/10003420/#10003420

宅配業者さんだけでなく、森沢さんご本人からも丁寧なおわびの電話をいただきました

幸いまだ在庫があったので交換していただけました

S「助かりました~。コック・オ・ヴァン作ろうと思ってたんです

M「え何を作るですって

S「だからコック・オ・ヴァン・・・」

M「えー料理に使っちゃうんですか

確かに・・・でも美味しいんだも~ん

もちろん飲んで美味しいワインですよ。

(と言うより、普通は飲んで楽しむワインです

ちなみにエプロンは「デスパレートな妻たち」でも使われたジェシースティールのもの。

可愛くって最近のお気に入り

DHCやピーチジョンで取り扱われています。

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-02-20 002

 

 

他にも

緑の春野菜サラダ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ホタテのヴィネグレットソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-02-20 006

 

 

ほろ苦野菜のサラダ

などなど

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-02-20 004

 

 

今回は贅沢女子会だったので東京で色々購入してきました

パークハイヤットでオリーブやピクルス、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-02-20 007

 

リエットを購入してきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-02-20 010

 

 

チーズも珍しいものが揃って美味

和泉屋さんの久保田敬子セレクションから、クラードとテラコッタ・オリーブ

http://item.rakuten.co.jp/wine/001238/

それにNさんが買ってきてくれたトリュフ入りゴーダ。

美味です~

デザートは大好きなジャンポール・エヴァンのショコラとマロンコンフィ

http://www.jph-japon.co.jp/product/02_bonbon/bonbon01.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-02-20 011

 

ワインは皆さんの持ち込み

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-02-20 012

 

 

どれも美味しい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-02-20 013

 

そのみんはラマルシュのヴォーヌ・ロマネを用意しました。

格下のワインで料理を作り、同じ造り手の格上ワインに合わせる王道の組み合わせ

デザート用にクラッハーも用意しました。

 

女ばかりのウチワイン会も楽しいものです

 

 

 

【本日のワイン】

1+1=3 カヴァ・ブリュット

ジャニソン・ヴァラドン ヴァンドヴィル ブリュット

ヴェルディ・ロマンス チャンパニス・ヴィエリス シャルドネ’07

タヴェル・ロゼ’06 ラングロール

ヴォーヌ・ロマネ’05 ラマルシュ

モレ・サン・ドニ 1er レ・モン・リュイ・ザン ’97 ペルナン・ロサン

クラッハー№7 ’04

2010年03月06日

ふぐ&スパークリング会

このところ出掛けてばかりでUP出来てません

ごめんなさい

2010-02-23 002

 

2月のそのみん会は恒例ふぐ&スパークリングの会でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-02-23 001

 

 

今回はカヴァが多かったですねー。

実を言うと最近ふぐにはカヴァが合うなぁ とひそかに思っております

でも私が持って行ったのはジャックセロスでしたが

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-02-23 003

 

 

でも16人いて、1本もかぶらない・・・と言うか思いっきりバラエティに富んでいます。

感心しちゃう

色々と考えてスパークリングを選んでくださった皆様に感謝です

写真ギャラリーもUPされていますのでご覧くださいませ

 

 

 

【本日のワイン】

みなさまのスパークリング・ワイン色々

2010年03月07日

マグナムワイン会

 

2010-02-25 010 

 

例年1月に開催されていたN子さんのマグナム・ワイン会が今年は2月に開催されました

http://www.le-chevalier.jp/

 

毎年シュバリエで開催されるので、私はこの会の為にマグナムを何本が預けてあります

今回はバロン・フィリップ’88を提供させていただきました

それにしても例年に増して、素晴らしいセレクトです。

センスいいなぁ~

しかし・・・

マグナムボトルばかりだと、ボトルが大きいってわかりにくいね

 

 

 

 

【本日のワイン】

シャトームートン バロンフィリップ 1988

2010年03月09日

島さんの出版記念パーティー

 

2010-03-02 002

 

3月最初のイベントは師匠の島さんの「ワインは愉しい」出版記念パーティーでした

http://www.junkudo.co.jp/detail2.jsp?ID=0110822914

(ま、これも色々なブログで既に取り上げられていますので、さくっと

この本の出版は彼女のひとつの目標でもあったので、本当に良かったと思います

島さんのパーティーは男性が圧倒的に多く、えらーいひとばかり

もちろん女性もゴージャスです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-02 014

 

この日のそのみんはさきこさんと打ち合わせてパープルのドレスにしました

もちろんワインにちなんでのセレクトです

BCBGのサイズ0だと、お直し無しで着られるので助かります

そのかわり1mmも太れませんけどね~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-02 015

 

 

2次会はシバタさんへ。

着替えてから遅れて参加したら、柴田さんが「そのみんが来るまでシャンパン開けるの待ってたよ~

と新しくシャンパンを開けてくれました

お!なかなか珍しいのです

わ~い

ごちそうさまでした

 

 

 

 

【本日のワイン】

 

ティタンジェ

ボジェ・ジュエット キュヴェ・ジュエット

ほか

2010年03月22日

ゆなさまのバースデー・パーティー

ブログUPが遅れております

 

2010-03-08 001

 

 

これまた沢山のブログでUPされていますゆなさんのバースデーパーティー

月曜日は仕事の都合で出掛けにくいのですが、遅刻して参加

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-08 004

 

 

会場のラシェット・ドゥ・シバタにはゴージャス・マダム終結

私もちょこーっと入れてもらいました

http://lassiette-shibata.com/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-08 006

 

抽選会もゴージャス

半数以上の人が何か当たってました

そのみんはオーガニックのバラがあたりました

このバラ、完全オーガニックで食べることも出来ます。

バラってとても虫や病気に弱くって、農薬無しの栽培は非常に難しいのです。

実際、生産量は普通の30~50%しか確保できないそうです。

その分香りも味も素晴らしい

(↑バラに対するコメントとは思えませんが

オーガニック・フラワーさま、ありがとうございました

http://www.organicflower.jp/

 

 

【本日のプレゼントワイン】

ゆなさまには

シャンボール・ミュジニー 1erCru グロセイユ・キュヴェ・ボヌール’07
パスカル・ラショー

柴田さんには

バホンディージョ’08 ヒメネス・ランディ

カリフォルニアのサンジョベーゼ

 

会社の定年退職の方たちの合同送別会が山ちゃん錦店でありました。

会自体はいい会なのですが・・・

60人収容喫煙室にいるようなものなので

タバコ嫌いのそのみんにはツライ

 

2010-03-11 004

 

 

会が終わったら、早速シャンパン飲みにサミュゼへ

http://www.help-vin.com/index.htm

ペリエ・ジュエをグラスで

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-11 001

 

お隣のお客様から超レアワインをご馳走になりました

すごーい

スクリーミング・イーグルのオーナーが造っているホナタです。

何種類かありますが、これはサンジョベーゼ。

カリフォルニアのサンジョベーゼってこんなに美味しいの

驚きの味わいでした。

ご馳走様でした

 

 

 

【本日のワイン】

ペリエ・ジュエ キュヴェ・ベルエポック’00

JONATA’06 La Tierra de Jonataサンジョベーゼ

2010年03月23日

確かな味わいです。

 

2010-03-12 002

 

先日、久しぶりに会席小久保さんへ行ってきました。

http://www.kaiseki-kokubo.com/index.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-12 003

 

 

乾杯はシャンパンの定番、モエ

時々飲むと、定番である事に納得する味わいです

やっぱり旨い

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-12 004

 

お料理美味しい

ご主人の確かな腕と味覚を感じます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-12 008

 

春らしく、新鮮な蛍烏賊の石焼

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-12 009

 

このお料理には日本酒ですね~

今回はカウンターだったのでご主人とも色々お話できて、大満足でした。

またお邪魔しますね

 

 

 

【本日のワイン】

モエ・エ・シャンドン ブリュット・インペリアル

2010年03月28日

3月ウチ飲みワインなど

 

2010-03-06 002

 

 

ハイチ地震の話題も無くならないうちに、次はチリに地震がありましたね。

チリはハイチよりも日本には馴染み深い国。

ワインの輸入量が多いですから、そのみんも身近に感じました。

ワイン業界も被害があったようですが「壊滅的」というほどではないようです。

 

でもチリで多くの地震被害があったのは事実

日本のワイン業界でもチリ地震支援キャンペーンが行われています。

http://item.rakuten.co.jp/wine-takamura/c/0000001085

チリのモンテス社ワインの輸入元さんが、

3月31日までの売り上げの一部を「チリ大地震募金」に寄付されるそうです。

モンテスのワインを買ってチリ復興を応援しましょう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-13 002

 

 

3月中旬はそのみん会のお料理試作や、4月のワインレッスンの為のロゼ購入試飲が多かったです

牛肉ときのこのレモンロースト

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-14 006

 

 

鶏とクレソンの赤ワインすき焼き

などなど

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-14 001

 

 

ワインはチリに思いをはせてコノスルのピノ

ニューワールドらしくパワフル・ピノですが、2千円台のピノノワールとしてはかなりお勧めの味わいです。

これに限らず、コノスルのワインはどれもおススメ出来ます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-14 003

 

 

ボルドーのロゼ

天使とハートのかわいいラベル。

味もチャーミングで、ワイン初心者にも飲みやすい味わいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-14 002

 

 

クリュ・ボジョレー。

ボジョレーのイメージが変わる美味しさですよ。

ヌーヴォーしか飲んだ事のない方は是非一度飲んでみてね。

白と泡がないな~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-14 005

 

 

そうそう

現在アピタではワインフェアとして

Relax&Beauty campaignを開催中です。

アピタのワイン売り場でチェックしてみてね

 

 

 

【最近飲んだウチ飲みワイン】

コノスル 20バレル・リミテッドエディション ピノ・ノワール’07

ロル・ヴァレンティン・ロゼ’08

ルイ・ジャド ムーラン・ナ・ヴァン’05 ハーフ

記憶がない・・・

追いつく為にザァ~っと。

この日は千亀で合コン

 

2010-03-18 001

 

1月にお会いした自称宇宙人のおにーさまがまたも来名。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-18 004

 

 

この日は宇宙人のお友達のおにーさまがワインを持ち込んでくださり、

ご馳走になっちゃいました。

なかなかの豪華セレクト

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-18 006

 

 

ヌフはあまり飲まないのですが、さすがは人気のタルデュー・ローラン。

エレガントな美味しさでした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-18 009

 

 

楽しく過ごして真っ直ぐ帰ればよかったのですが

シャンパンを1杯だけ飲みにサミュゼへ行ったのが間違いの元でした

気がついたらシャンパンの後に頼んだコーヒーと並んでワイングラスが4コも・・・

翌日デジカメ見たら記憶にない集合写真が

名刺入れを見たら取引先の役員の名刺が

失礼があったらごめんなさい

 

 

 

【本日のワイン】

シャトー・ヌフ・デュ・パプ’06 タルデュー・ローラン

カステル’98

カリュアド・ラフィット’98

ヴォルネィ プース・ドール

他(ごめんなさい、覚えてません

2010年03月30日

BBQお疲れ会?

 

連休明けは魯庵さんへ行ってきました。

http://www.roan.jp/index.cgi

水野シェフはBBQワイン会に参加予定でしたが、お嬢さんの体調が悪く断念。

それでも美味しい子羊をわざわざ持ってきてくださいました

ありがとうございました

 

2010-03-23 001

 

 

さて今回はアラカルトで色々

とりあえずパテ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-23 002

 

カルパッチョ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-23 004

 

トリュフ風味のサラダ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-23 005

 

お魚料理

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-23 007

 

 

メインは鴨

ホワイトアスパラをあしらってあります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-23 003

 

鴨のお供は持込した自然派アルザス・ピノ。

熟成した香りがたまりません

ブルゴーニュとは違った味わいが楽しめました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-23 009

 

 

最後のデザートまで美味しくいただきました。

水野シェフ、ご馳走様でした~

 

 

【本日のワイン】

ジョスメイヤー ヴァンダルザス ピノ・ノワール’98

2010年04月02日

ヴーヴ・クリコディナー

 

6周年を迎えたラ・グランターブル・ドゥ・キタムラ

http://kitamura-blog.com/

今年も色々なイベントが開催されました。

Sonominが参加したのはヴーヴ・クリコディナー

お料理とシャンパーニュのマリアージュを堪能させていただきました

2010-03-25 001

 

 

イエローラベルには

アミューズ盛り合わせ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-25 003

 

 

ローズラベルには

帆立貝のソテー・ドラゴンフルーツ添え

フランボワーズヴィネガーのユイール

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-25 004

 

 

ヴィンテージロゼには

オマール海老のポワレ

トリュフ風味のパスタ添え

アメリケーヌソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-25 005

 

 

ラ・グランダムには

プーラルドのロースト

キノコのフリカッセと野菜のメダイヨン

ジュ・ドゥ・ヴォライユ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-25 006

 

野菜のグラデーションがキタムラらしいですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-25 007

 

 

ホワイトラベルには

パイナップルのムースとココナッツのグラス

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-25 012

 

ヴーヴ・クリコの醸造家シルリ・ブラン氏と。

お友達のNさんとその生徒さんと一緒に

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-25 014

 

TAP2010の募金にもちょっぴり協力

http://www.tapproject.jp/index.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-25 016

 

 

美味しいシャンパーニュとディナーを楽しめました

でも、でも

やっぱり赤ワイン飲みたいよね~

ってことでラフェットへGO

この夜はNさんのバースデー

2次会は豪華なワインがセレクトされました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-25 021

 

 

サブラージュも行われ、WineLoverらしいバースデーですね

おめでとうございまーす

 

 

 

 

【本日のワイン】

グーグ・クリコ

イエローラベル ブリュット

ローズラベル ブリュット

ヴィンテージ・ロゼ’04

ラ・グランダム’98

ホワイトラベル ドミセック

 

ピション・ラランド’77

レオヴィル・バルトン’89

ポメルー・ブリュットロワイヤル

2010年04月03日

天ぷら近藤

 

この日の夜は超久しぶりに銀座の天ぷら近藤へ

すごーく好きなお店ですが、予約が取り難い。

それに行ってもランチが多いです。

理由はワインがないから

でもこの日は早めの時間の夕食に行きました

近藤で夕食なんて10年ぶりかしらん?

 

2010-03-26 001

 

 

ここは天ぷらだけでなく、小鉢も美味しいの。

この日はお刺身の盛り合わせと

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-26 004

 

 

湯葉の小鉢

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-26 011

 

天ぷらはこごみや

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-26 012

 

 

白魚

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-26 014

 

ふきのとうなど。

春ですね~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-26 018

 

でもここはサツマイモの天ぷらが有名ですよね。

サツマイモはコースに付いていないので、コースとともに最初に注文します。

厚みがあるので、最初に頼まないと出来上がらないの

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-27 019

 

食後はH&Mでお買い物。

現在ガーデンコレクション・フェアで花柄のお洋服が沢山ありますよ

Sonominは花柄チュニックなどなどお買い上げ

遅めのH&Mデビューです

慣れるまでサイズ選びに少々悩みました

も~わかったぞ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-27 001

 

部屋に戻ったら、買っておいたシャンパン飲んでリラックス

日本酒も好きだけど、やっぱり最後はシャンパンが飲みたいのです

 

 

【本日のワイン】

ヴィルマール グラン・レゼルヴァ ブリュット プルミエ・クリュ

春の美命会

翌日は昨夜の残りのヴィルマールを朝食代わりに。

お昼は美命さんの5周年「春の美命会」がヌキテパさんで開催されました。

おめでと~う

http://mikoto.cc/

 

2010-03-27 015

 

美命さんとは5年前からのお付き合い。

今日は紹介してくれた友人のきょろちゃんとも一緒です

彼女は金城時代からの友人で、現在東京中心にファイナンシャルプランナーとして大活躍しています。

http://allabout.co.jp/finance/gp/250/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-27 002

 

当日は器も特別価格で販売されました。

そのみんはぐい呑みを購入。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-27 006

 

会場のヌキテパさんはお肉の出ないフレンチです。

http://mocamoca.com/shop/nequitteypas/main.html

とても個性的なお店で、これは名物のひとつハマグリの炭火焼。

この日は焼いたのと、蒸したのと両方です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-27 011

 

それにこのお魚料理に使われたドレッシングには土が使われています。

写真でわかるかしら

非常に粒子が細かくて、ジャリジャリしたりしませんよ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-27 012

 

そしてこのデザート

スイカのショートケーキ

これが意外にも美味しいんです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-27 016

 

 

明美ちゃん、素敵な会でしたね

また5月にJR名古屋タカシマヤの展示会で会いましょうね

 

 

 

 

【本日のワイン】

グラスで紅白ワイン

夜桜ワイン会

 

DVC00599

 

名古屋に帰って、スーツケースを置いたら今度はUさん主催の夜桜ワイン会です

丸の内の某公園に完全防寒で行くとおでんが

しかも1本ずつ串がさしてあります。

準備、大変だったろうなぁ。。。

飲み物はロゼワイン。

色々な種類が飲めて、とっても勉強になりました。

お誘いありがとうございました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-27 017

 

 

そのみんは桜エンジェルフードを持参しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DVC00596

 

 

昨年より美味しくなってますよ~

フレイバーエクスプレスでの注文締め切りは4月5日です。

お急ぎくださーい

https://www.flavor.jp/ex_shop/index.php

 

 

 

 

【本日のワイン】

N.V. Cremant de Bourgogne Brut Rose(Domaine Guy Amiot)
2009 "Cuvee Sakura" Rose de Pinot Noir(Domaine Chevrot)
2006 Marsannay Rose(Domaine Philipe Charlopin Parizot)
2007 Marsannay Rose Pinot Noir(Domaine Bruno Clair)
2008 Bourgogne Rose Cuvee Clemance(Domaine Denis Mortet)

2010年04月05日

カヴァ+ピノ?

 

 

2010-03-28 001

 

 

RYOGOKUさんで食べたお料理に触発されて

マグロのカルパッチョ風を作ってみました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-28 003

 

 

パスタはけいくんのリクエストに答えてトマトソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-22 002

 

Tさんにいただいた竹中缶詰のオイルサーディンを使ってみました。

使った事なかったけど、これが美味しい

Tさん、ごちそうさまでーす

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-28 002

 

お供ワインは残ってたブルゴーニュ・ルージュとカヴァです。

途中ちょっとふざけて・・・

カヴァに赤ワインを混ぜてカヴァ・ロゼにしちゃいました

もちろん別々に飲んだ方が美味しいワインたちですよ。

 

 

 

特にカヴァは千円以下と、これからの季節ウチ飲みにおススメの泡です

ワイナリー和泉屋さんで購入できますよ。

http://item.rakuten.co.jp/wine/620623/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-01 001

 

 

ロゼスパークリングといえば、こちらのスプマンテもピンクのラベルが春っぽくていいですよね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-01 002

 

コルクもカワイイのです

味わいもフルーティーでカワイイ感じです

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

カヴァ・ディグニタット・ブリュット

ブルゴーニュ・ルージュ’07 ニコラ・ロシニョール

2010年04月11日

犬山祭りと桜

 

2010-04-04 007

 

さくら真っ盛りの週末、犬山祭りに行ってきました

小学生以来です。

もっと大きな町だった記憶だったけど・・・

町が小さくなったような不思議な感覚。

でも見物客が多いのは今も昔も変わりません。

桜と山車と犬山城と人の波。

春の祭りを堪能させていただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-04 010

 

 

かなーり歩いてお腹が減ったところでかおりん邸でホームパーティーです

彼女はすっごーく忙しいはずなのに、到着するとすっかり準備が整ってました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-04 016

 

 

お料理も準備万端・・・だけでなく途中もほとんど手伝う間もなく、どんどん片付いていく。

あまりの手際のよさに感心するばかりでした。

写真は桜風味の散らし寿司

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-04 021

 

ワインは一人1本持ち寄り。

そのみんはカヴァとヴァルテッリーナにしました。

でも一番盛り上がったのは「幻のワイン」かな

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-04 017

 

それと着物ボトルウェア

これ欲しいです

魅力ある日本のお土産コンテスト’09アメリカ賞を受賞しているそうな。

納得の可愛さです

WANOKURAで購入できます。(現在欠品中ですが

http://wanokura.net/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-04 008

 

手土産にプティ・グロロランというチーズを持っていきました。

ミラベルのオードヴィーとリキュールで外皮を洗ったウォッシュチーズで、

表面がほんのりピンク色

春にぴったりのチーズです。

 

 

 

【本日のワイン】

パゴ・デ・タルシス・ブリュット・ナチュレ’06

ヴァルテッリーナ・スーペリオーレ・サッセッラ’99 アール・ペ・ペ

グラヴナー・アンフォラ

ル・グランド・エスタノール’07

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ’06 カーヴ・オジェ

YU-FU-INサンジョベーゼ・Sakura’06

あじろん初しぼり

ITAE

ボルドー・ロゼ

2010年04月21日

ガッルーラ再開!

4月前半は全くと言っていいほど予定を入れなかったの。

ワインレッスンのテキストを作るにはそれくらいしないとねぇ

自分を追い込まないとエンジンが掛からないんです。

ダメなワタシ・・・

 

2010-04-09 003

 

でもここだけは行きました

大大大好きなガッルーラ

お店が落ち着いてから行こうかとも考えたんですが、やっぱり早く会いに(食べに)行きたくて、

再開早々行っちゃいました~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-09 005

 

まずはフルーツトマトの冷製パスタ

う、嬉しくて涙が・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-09 008

 

 

フォアグラも健在です。

と言うかバージョンアップしてましたよ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-09 016

 

 

この日は様子がわからなかったので、お祝いがてらシャンパンを持ち込みました。

「2003 by」ボランジェが暑かった2003年にだけ造ったヴィンテージシャンパーニュ。

2003年、シャンパーニュにとってはお世辞にも良い年ではありませんでした。

暑すぎて酸が足りないの。

でもボランジェはいつもより樽熟成期間を短くしてヴィンテージシャンパーニュを造りました。

それがコレです。

確かにグラン・ダネとは味わいが違います。

重厚さが控えめと言うか・・・

そのかわり少ないはずの酸とミネラルとのバランスが良い気がしました。

フルーツトマトにはこっちのがいいナ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-09 015

 

グラスワインも結構充実してて、楽しめました♪♪♪

まずはガッルーラに来れて大満足

テンションあがりました

今月はもう一度お邪魔しまーす

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

ボランジェ 2003 by

2010年04月25日

レッスン準備

2010-04-08 001

 

17日のワインレッスンのテーマはロゼワイン

直前まで色々なロゼワインを飲んだり、ロゼに合いそうなお料理などを試してみました

例えばチーズ。

コレはシェーブルを桜の葉で包んであるもの。

ちょっと塩味が強いけど、香りさわやかでマルサネに合いそう。

でも・・・

とても手に入りにくいものだし、桜の季節も終わってるのでボツ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-09 001

 

これはブルガリアンローズの蜂蜜

ほんのりバラの香りです。

が・・・

蜂蜜の主張が強すぎてボツ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-10 001

 

 

野菜と鶏肉を煮込んでグリュイエールチーズをかけたもの

美味しいけど・・・

サロンで出来立てを出すのは難しいのでボツ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-12 001

 

 

そんなこんなを積み上げてレッスン準備も大詰めです。

【本日のワイン】

タヴェルなどいろいろ

2010年04月28日

テーマはロゼワイン

2010-04-17 008

 

いよいよTheBouquetでのワインレッスン当日

http://www.the-bouquet.jp/index.html

4月半ばというのに東京は朝雪がぱらついたそうな

でも私が東京に着いたころにはお天気で、暖かくなってました。

タクシーの運転手さんにも

「よっぽどお客さん、普段の行いがいいんだねぇ」って言われちゃった。

いえいえ。参加者のみなさんのおかげです。

今回の参加者は13名さま。

美命さんには大変なご協力をいただきました。

ありがとうございました。

http://mikoto.cc/index.html

本当は14名様でしたが、おひとり時間を間違えて参加できなかったと言う、笑えないお話が

時間の表示、これから気をつけます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-17 011

 

最初の40分はテキストを使ってロゼワインのお話です。

皆さんまじめーに聞いてくださって、ちょっと緊張。

でもワインが出てくるとぐっと雰囲気がほぐれました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-17 004

 

今回はロゼワイン5種類を飲みながら、ロゼに合いそうなおつまみを食べてみて、

お好きなマリアージュを見つけていただくスタイルです。

ワインは食中酒、というそのみんスタイルにこだわってみました。

途中、手際の悪い私を見かねてお手伝いを申し出てくれる方数名

皆さんありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-17 014

 

当日の会場が日がさんさんと降り注ぐサロンだったせいか、

プロヴァンス・ロゼの人気が高かったようです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-17 025

 

 

そのみん1番のおススメはマルサネ・ロゼ

淡い色合いですが、旨みの強い淡旨系です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-17 015

 

お惣菜で評判が良かったのはサラダ水菜のXOジャン和え。

ペニンシュラのXOチリソースを使ったのが勝因かな

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-17 021

 

苺のスイーツはお友達の料理研究家由比先生に作っていただきました

とっても素敵なスイーツありがとうございました

http://cookinglad.exblog.jp/

皆さんのご協力のおかげで、無事レッスン終了。

ありがとうございました

 

 

 

 

【本日のワイン】

レ・ドマニエール・ロゼ’07 オットー

タベル’08 ペラン

ロゼ・ダンジュ’08 オーウシュ

マルサネ・ロゼ’08 パリゾ

ラ・ロゼ・ド・カノン・ラ・ガフリエール’07

2010年05月02日

スカイツリーの横を通り・・・

2010-04-17 026

 

レッスン終了後はワールド・カフェのKさんに予約を取っていただいて、知人7名でワインバー「遠藤利三郎商店」へ

場所は押上です。

スカイツリーで話題ですよね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-17 029

 

 

遠藤利三郎商店は繁華街にないにもかかわらず、人気店で大人数の場合はかなり前から予約を入れないと取れません。

http://r.gnavi.co.jp/e573900/

Kさん、ご予約ありがとうございます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-17 027

 

お料理も豊富で、ワインは壁いっぱいにあり、かなりリーズナブル

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-17 034

 

仲間と行くのにいいお店ですね。

終電まで飲んでました

 

女性と行くなら・・・

ワイン仲間か女性の同僚。

まだ本格的に意識する前の、でも好みの女性と

(ただしワインを飲む人に限る)

 

 

【本日のワイン】

シャンボール・ミュジニー’07 エルヴェ・シゴー

ラ・シオード’08 アンヌ・グロ&ジャン・ポール・トロ

2010年05月03日

4月そのみん会

レッスンが終わってほっとする間もなく、4月のそのみん会。

手配忘れてたー

なんとか、ワインの手配をして当日。

お料理はもちろんシュヴァリエの渡辺シェフにお任せ

ワインのサーヴィスも当然北村君に丸投げ

ま、だからこんなに続けられるんだよね~

 

2010-04-22 001

 

ワインに合わせていただいたお料理。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-22 002

 

サツキマスのフュメ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-22 004

 

帆立貝のマリネ

ホワイトアスパラガス添え

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-22 005

 

桜鯛岩塩包み焼き

シブレット風味のブールブラン・ソース

よく聞く「ブールブランソース」はお魚料理に使う基本ソース。

ブール=バター、ブラン=白で、バターの白いソース。

バター、エシャロット、酢と白ワインを使った、ちょっと酸味のあるバターソースです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-22 007

 

仔牛のロニョン(腎臓)とシャンピニヨン

ブールブルギニヨン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-22 008

 

仔鳩肉のロティ

腿肉のポジャルスキー

ピノノワールソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-22 009

 

 

パイナップルのロティ

パイ包みシャンパーニュアイスクリーム

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-22 010

 

小菓子

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-22 013

 

ワインはどれも状態がよく、美味しくいただけました

私が白で気に入ったのは管理人さんの持ってきたシュヴィヨン・シェゾー。

ピュアな甘みが私好みです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-22 012

 

 

驚いたのはレ・サンジョルジュ。

ラベルは1990年なのに、コルクは1991年

ボトルで保存し、出荷時にラベルを貼るので時々こういう事があると聞いてはいましたが・・・

91年のブルゴーニュ赤は悪くないですが、やっぱり90年がいいよねぇ。

ちょっと損したような

 

 

【本日のワイン】

写真ギャラリーをご覧ください

お料理の勉強は続けてます。

2010-04-23 001

 

4月のお料理レッスンに行ってきました。

野菜のタルトは作るのが面倒だけど、美味しい

特に今回はトマトも入って、これからの季節にぴったりです

 

家での毎日の料理は簡単なものが中心ですが、時間をかけるレッスンは

料理に手間をかける事を思い出させてくれる、大切な時間です。

先生の旅行の話も聞けて、とても楽しいレッスンでした

 

 

【本日のワイン】

シャトー・メゾン・ブランシュ’01

夜は2度目のガッルーラ♪

 

夜は2度目のガッルーラ

2010-04-23 005

 

 

この日の冷製カッペリーニはうに

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-23 006

 

 

カルパッチョ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-23 008

 

アカザ海老

手も使ってしゃぶりつくしました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-23 009

 

手打ちパスタ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-23 010

 

メインのお肉

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-23 015

 

デザートは久しぶりにカタラーナをお願いしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-23 011

 

ワインは3本持ち込んでいただきました。

沢山飲んじゃった

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-23 018

 

 

そのうえ食後酒にグラッパまでいただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-23 016

 

ひと段落したけんちゃんが挨拶に来てくれました。

だんだんペースが攫めてきたとの事。

よかった

 

しかし・・・

次はいつ行けるんだろう

予約は激化しているようです

 

 

【本日のワイン】

エグリ・ウーリエ ブリュット・トラディション グラン・クリュ

サシャーヌ・モンラッシェ 1er グラン・モンターニュ’02 バシュレ・ラモネ

ヴォーヌ・ロマネ’91 ドメーヌ・デュ・クロ・フランタン アルベール・ビショー

今年の牡丹

2010-04-24 004

 

4月最終土曜日は恒例、大垣牡丹園とY邸ホームパーティー。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-24 010

 

今年は4月に入って寒かったせいか5分咲きで、ちょうど見ごろに入ったところです。

昨年は見ごろも後半だったので、気候の違いを感じます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-24 011

 

園内には牡丹だけでなく「緑の桜」御衣黄(ぎょいこう)も満開。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-24 012

 

ホームパーティーでは、春の味が並びます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-24 013

 

 

・・・こっから先、写真がありません。

このあとそのみんは40本のワインを抜栓&ティスティングしてました

すごーく楽しかったのですが、全く気持ちに余裕なし

まだまだ修行が足らないです

 

 

【本日のワイン】

皆様の持ち込みワイン40本

2010年05月04日

何年ぶりだろ?

何故か前日から、すごーく体調が悪くて

午後は寝込んでたんですが

夜は超ひさしぶりに、野球観戦へいってきました

 

2010-04-27 001

 

だってスーパーダイヤモンドシートだったんだも~ん

寒気がしていたので、完全防寒してたのですが、ドーム内は暖房がしっかり効いてました。

でも。。。

せっかく行ったのに中日大敗で、がっかり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-27 002

 

なので途中で抜け出し、サミュゼでシャンパン飲んでました

http://www.help-vin.com/

 

 

【本日のワイン】

アンリ・ジロー エスプリ ブリュット

泡がないと落ち着かないんです

 

ふと気がつくと、泡が減っていて・・・落ち着かない

まとめ買いしちゃいました

 

2010-04-29 002

 

持込やワイン会用のシャンパンとをウメムラさんで購入。

http://www.rakuten.ne.jp/gold/umemura/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-29 003

 

こちらはいただき物のアムール・ド・ドゥーツ

いわずと知れたデート用シャンパンのひとつですよね

でも・・・

下さった方はまったくそんなつもりないようで

「別に誰と飲んでもいいよ」

と、あっさり。

 

うーん。。。

深い意味があっても困るけど、全く相手にされてないのも寂しいような

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-29 004

 

デイリーの泡はMORISAWAさんで購入しました。

http://www.rakuten.ne.jp/gold/morisawa/

 

これだけじゃ足りないけど、セラーに入らないのでとりあえず

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-17 001

 

実は最近カヴァがマイブームなのです

後味がすっきりしていて、家庭料理にも合わせやすい気がします。

カヴァと言っても価格は色々。高級品も増えてます。

でもデイリーには千円前後じゃないとねー。

これからの季節一晩1本ペースですから

←これなんかラベルも可愛くておススメなんだけど、単品販売は現在売切れです。

残念。

http://item.rakuten.co.jp/wine/620512/

 

【本日のワイン】

コヴィデス・デュフィ・デル・マール ブリュット・ナチュレ

GWも働き者ですね。

4月最後はシュバリエへ

http://www.le-chevalier.jp/

GWも2,5日以外営業だそうで。

2010-04-30 003

 

4~6月は持ち込み無料なのでこの日は3本持ち込み。

と言っても私は預けてあった白ワインだけ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-30 008

 

Oちゃんが持ってきてくれたのはセロス

やっぱり美味しいよね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-30 011

 

そしてラトゥール

オフヴィンですが、いい感じに熟成してました。

とーぜん白はかすんじゃいます

打ち合わせ無しの持ち込みは難しいですね。

私だけ得しちゃった感じです

Oちゃん、ありがとね

でもOちゃんと飲みに行くと遅くなる確率が高いのよね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-30 013

 

この日も2軒目のアッズッラで長居して、午前様でした

http://osterialaluna.ciao.jp/azzurratop.html

こちらは5日以外営業だそうな。

錦なのに働き者だねぇ。

がんばってね

 

 

 

【本日のワイン】

ジャック・セロス イニシアル

ピュリニー・モンラッシェ’02 エティエンヌ・ソゼ

CHラトゥール’91

ミルト・ディ・サルディーニャ

2010年05月05日

本日のスペシャルデザート

2010-05-02 004

 

GWのお昼間からW邸でワイン会

毎回の事ですが。

お料理は美味しくて、ワインに合いそうなものが多くて、量も十分

文句なく花丸

特にこの焼き蟹のパスタは美味しかった~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-02 006

 

私もちょこっとお手伝い。

レンコン、パプリカ、グリーンアスパラのきんぴら

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-02 001

 

ホワイトアスパラ

それと写真撮り忘れましたが、Tさんのギョーザが美味しかったぁ♪

しかし・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-02 012

 

ワインは相変わらず凄すぎます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-02 016

 

量も内容もね

ホームワインパーティーのセレクトじゃありません。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-02 008

 

でも今回一番のスペシャルは管理人さんのデザート

スペシャルシフォンケーキ

キゥイ5個で全面を覆われた中は・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-02 009

 

7段の苺

苺2パックを使った豪華ケーキです

作るのに1時間掛かったそうな・・・

ご馳走様でした

 

 

 

 

【本日のワイン】

アンリ・ジロー エスプリ ブリュット

ジャック・セロス イニシアル

ブルゴーニュ・ブラン’04 ヴォギエ

パヴィヨン・ブラン’98

イグレッグ’00

ル・モンラッシェ’92 ルモワスネ

シャンボール・ミュジニー1er パカレ

クロ・デ・ランブレイ’01 ランブレイ

バローロ カンヌビ・ボスキス’01 ルチアーノ・サンドローネ

ロマネ・サンヴィヴァン’96ルイ・ラトゥール

シャンベルタン・クロ・ド・ベズ’03 ブルーノ・クレール

ルイ・ロデレール ドゥミ・セック

2010年05月07日

マジュール

GW中のデートはマジュールで

http://www.stj-majeur.com/

2010-05-04 001

 

この日は赤を持ち込みました。

ブルゴーニュとボルドーと用意したんだけど

「ブルゴーニュはこの間W邸で豪華なの飲んだからね

と言う理由でサンテミリオンにしました。

これ、以前エノテカのポイントためて交換したワインなんです。

88年ですが・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-04 011

 

コルクは88年と

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-04 010

 

04年と両方あります。

リコルクしてるんですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-04 002

 

コースのお料理は

ほたるいか

シーズンですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-04 006

 

 

ニンジンのムースとコンソメジュレ

ふつームースのほうが多いと思うけど、ここのはジュレが7割。

このコンソメジュレが上品でとても美味なんです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-04 012

 

 

アスパラ

大好きなのにもうシーズンが終わっちゃう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-04 004

 

 

合わせてもらったグラスワインはヴーヴレィ

これ美味しい

5月のロワールワイン会にも出す事にしました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-04 014

 

 

イサキ

今日はふつーの大きさです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-04 015

 

リコルクされた赤ワインは熟成感と若さがミックスされていて、羊との相性もばっちり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-04 016

 

ベリーのプレデザートと

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-04 018

 

ブランマンジェ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-04 019

 

 

小菓子までしっかりいただきました

楽しかった

マジュールはいつもリラックスさせてくれます

また行きますね~

 

 

【本日のワイン】

ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ

ヴーヴレィ キュヴェ・ド・シレックス’09 ドメーヌ・デ・ゾヴュイジエール

CH.ボーセジュール・ベコ’88

2010年05月16日

最近のおうちグルメとワイン

2010-04-24 001

 

最近いただいた紅茶。

大好きなボワシエのメランジェ・ボワシエは人気で、このところ大丸東京店では売り切れ続き

お友達が東京出張の折に見つけて買ってきてくれました。

ありがとうございます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-09 001

 

こちらは毎回購入しているマダム久田&久保田敬子セレクトチーズ

http://item.rakuten.co.jp/wine/001238

オーベルニュ産のガプロン、スイス・グランジェ産のマレシャル、ノールパドゥカレ産のブリケット・デュ・ノール。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-09 002

 

特にブリケット・デュ・ノールは白と黒の見た目の面白いシェーブルが美味しかった~

別名ドミノとも呼ばれているそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-14 001

 

こちらはまるこほーるさんで購入した枝付きグリーンレーズン

前から気になってたんだ~。

http://www.marcohall.com/

トルファンの無農薬レーズン。

「トルファンの緑の真珠」といわれているそうです。

さわやかな味わいで、シャンパンや白ワインと相性良さそう。

これからの季節おススメです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-14 002

 

 

最近の家のみワイン。

最近はリーズナブルなクラスのワインが気になって、よく飲んでます。

07年はホントに早く飲めますねー。U2000なら合格です。

料理酒用に購入したコノスルのシャルドネが意外と良かったです。

 

 

【最近のワイン】

ハウメ・セラ カヴァ・ブリュット・ナチュレ

オート・コート・ド・ボーヌVV’07 ニコラ・ポテル

カメルテ・マルケ・ロッソ’04 ラ・モナチェスカ

コノスル・シャルドネ ヴァラエタル’09

2010年05月20日

ご縁ですね♪

2010-05-13 001

 

 

この日は久しぶりにMさんとお食事

「新しいお店を」とのリクエストだったので、MASAで鉄板焼き

http://ameblo.jp/teppan-masa/

行ったら、ソムリエの加藤さんは前職でMさんと顔見知りだったとか。

ご縁ですね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-13 006

 

この日のメインは鮑のステーキ、肝ソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-13 009

 

〆の塩焼きそばはあっさりいただけます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-13 012

 

 

デザートもグレープフルーツをソテーしちゃう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-13 011

 

雅くん、TEPPANにこだわってますねー

ご馳走さまでした~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-13 017

 

 

このあと、カヴァの騎士称号を授与した島さんのお祝いにサミュゼへ

http://www.help-vin.com/

個人的にカヴァはマイブームなので、余計に親しみがわきます

おめでとう

 

帰り際、お店にやってきたエノテカの井上さんとばったり。

実はこの日、MASAに行く直前にも会ったんだよね~

最近全然会ってなかったのに、こんな事もあるのねぇ。

 

しかもご一緒だったのは私も利用したことのある高山の酒屋さん、フェリシティーの方と聞いて、2度びっくり

http://www.help-vin.com/

ご縁ってあるんですね。これからもよろしくお願いしまーす

 

 

【本日のワイン】

ロデレール ヴィンテージ・ロゼ

メストレス ブリュット・ナチュレ

他いろいろ

2010年05月22日

ふたりにしては・・・量も質も贅沢すぎるワイン会

 

2010-05-14 004

 

 

この日はシュバリエでお食事デート

冷たい前菜は

能登半島産ハモのムースリーヌ

アヴルーガとトマトのブルノワ トマトコンソメ包み

トリュフのジュのキャヴィア見立て 京水菜添え

長い(笑)

凝ったお料理ですねぇ~。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-14 011

 

デザートも素敵

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-14 017

 

しかし。。。

この日はワインもスゴかった

私がシャンパンと赤1本。

彼が白と赤1本。

何と二人で4本も持ち込んで開けてしまった

セレクトもゴージャス

何よりワインの好みが合うのです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-14 016

 

 

白は以前飲んだ時より成長していました。

美味しいんだけど、ミネラリーでがちがちの印象だったのに、

旨みが強く、複雑さと厚みがあり、味わいに奥行きを感じました。

私もこれくらい成長出来たらいいんだけど・・・

コルトン・シャルルマーニュ’96 ボノー・デュ・マルトノ

これが二人の思い出のワインなんて、カッコ良すぎですね

覚えててくれて、ありがと

 

 

 

【本日のワイン】

ピエール・カロ クロ・ジャカン

コルトン・シャルルマーニュ’96 ボノー・デュ・マルトノ

ヴォルネィ クロ・デ・シェーヌ’81 シャトー・ド・ムルソー

レ・サンジョルジュ’90 ティボー・リジェ・ベレール

2010年05月24日

19年ぶり!

 

2010-05-16 004

 

この日は19年ぶりに友人たちと集まり、夕食をともにしました。

これだけ久しぶりだと、話に花が咲きますねー

ワインの集まりではなかったけど、お料理に合わせてセレクトしてみました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-16 005

 

 

会場はブラッスリー・ポールボキューズ

http://www.paulbocuse.jp/lamaison/

色々無理を聞いてくださって、とても良くしていただきました

新婚さんがいると話したら、とても素敵なデザートまで用意してくださいました。

 

ワインの持込が出来ないので、今まであまり興味なかったのですが(ゴメンナサイ

ワインリストをみて、プロのセレクトと感心しました。

さすがひらまつグループですね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-16 007

 

東京から来た友人夫婦が手土産にお菓子を持ってきてくれました

パッケージも素敵です

ご馳走様でした

 

 

【本日のワイン】

ポメリー ブリュット・ロワイヤル

ジュルジュ・デュブッフ サンヴェラン’06

ペラン ヴァケラス レ・クリスティン’00

2010年05月26日

またシュヴァリエに行っちゃいました。

2010-05-19 002

 

 

再びシュヴァリエ

http://www.le-chevalier.jp/

6月まで持ち込み無料だから、頻度高いな~

 

今日は3人だけど・・・やっぱり贅沢

そのみんはラ・ロジェを持ち込みました。

いただき物なのですが、人気商品でいつも品切れのシャンパンです。

ブラン・ド・ノワールで、ボディがしっかりしています。

しかも酸もいきいきとしていて、とてもバランスの良いシャンパンです。

北村さんも「お店で使いたいです」だって

確かにレストランで使いやすい品だと思います。

いただいてラッキーでした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-19 001

 

 

しかし、その後がスゴかった

66年の村名ムルソーって、とってもスムース。

するする飲めて、3人ともセーブするのが大変でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-19 004

 

 

もちろん赤もすばらしー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-19 008

 

 

お料理はシェフと北村さんにお任せ

ブルゴーニュにあえて仔羊とは。

さすがです。

おかげで素晴らしいマリアージュが楽しめました

 

 

【本日のワイン】

フランソワ・スコンデ ラ・ロジェ

ポティネ・アンポー ムルソー’66

アンヌ・グロ クロ・ヴージョ’95

2010年05月27日

5月のそのみん会

 

2010-05-21 002

 

 

5月のそのみん会のテーマはロワール。

ロワールってビオで有名だけど、まだまだレストランで飲む機会が少ないです。

でも美味しいワイン沢山あります

特に和食と合うと思うんですよね~。

皆さんも是非お試しください

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-21 005

 

 

今回のもちづきさん、評判良かったです。

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23000794/

コストパフォーマンスがとてもいいんです

派手さはありませんが奇をてらわない、でも古臭くないところがそのみん好み

お客様の8割が男性と言うのもうなずけます

掘りごたつの個室もあって、接待にもよく使われてます。

おススメなのですが、これ以上予約が取り難くなると困ります

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-21 010

 

ただ・・・

和食のお店でワイン会すると、当然ですがソムリエさんがいません。

と、言うわけで今回はそのみんが1時間前から会場入りし、ワインを抜栓しました。

ビオワインばかりなので、事前抜栓が必要なんですよね。

その後ひとりで1時間近くぽつ~ん

本でも持ってくればよかった

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-21 011

 

それにしても・・・

最近、男性参加者が良く寝ます

 

 

【本日のワイン】

写真ギャラリーをご覧ください。

2010年05月30日

バラとワインの会

T子さんの「バラとワインの会」

いつもとっても素敵な会なのですが・・・

2年連続雨

でも今年は晴れました~

 

2010-05-22 007

 

バラとワインを堪能~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-22 015

 

たくさん飲みました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-22 010

 

バラの種類は色々あって、全部お見せできないのが残念です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-22 001

 

誕生日のお祝いケーキもかわいい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-22 014

 

 

そのみんはバラの絵柄のシャンパンとロゼワインを

持って行きました

T子さんにも皆さんにも、評判よくって一安心

 

【本日のワイン】

キャティア ブラン・ド・ブラン レ・ローゼス

ロゼ・ド・カノン・ラ・ガフリエール’07

他たくさ~ん。

2010年06月01日

今夜のMASAはアラカルト♪

この日はドームに楽天戦を見に行きました。

2010-05-24 001

 

地味~に3-0で勝ってるところで球場を抜け出し、MASAへ

http://ameblo.jp/teppan-masa/

だって、お腹減ったんだも~ん

それに球場にはビールしか泡がないしね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-24 004

 

この日はアラカルトで色々

二人とも炭水化物大好きなので、〆はシーフードのお好み焼きと

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-24 006

 

牛肉入りガーリックライス。お味噌汁がうれしい

 

どっちも美味しいですが、特にお好み焼きは洋風な味付けで、ワインにぴったりです

 

 

【本日のワイン】

グラスでちょこっとだけ

2010年06月07日

美命さん

今年も名古屋に美命さんが来てくれました。

http://mikoto.cc/mikoto/archives/2010/06/post_38.html

 

2010-06-07 006

 

 

今回は牡丹柄のシャンパングラスを購入

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-28 002

 

夕食は美命の明美ちゃんと一緒に茗圃へ

久しぶりに行ったけど、満席でした。

名古屋での展示会の成功を願ってシャンパンを1本持ち込みました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-28 004

 

美命のお客様って方も一緒だったのですが、なんと金城の同級生でした

こんな事あるんですね~

 

 

 

【本日のワイン】

クリストフ・ルフェーヴル キュヴェ・プレステージュ・ブリュット

2010年06月08日

爽やかに魚のフライとシャブリ

 

2010-05-29 003

 

 

5月のお料理教室はグージョネットと言われるグージョネットと野菜のフライ。

タルタルソースが大人の味

しかし・・・フライにタルタルソース。

太るかな・・・

 

 

【本日のワイン】

ヴォコレー シャブリ’08

2010年06月13日

この時期のお楽しみ♪

この時期のお楽しみはフレイバーさんのシーズンデザート

https://www.flavor.jp/ex_shop/news/sweets/ex_pie_pumpkin.php

 

2010-06-02 005

 

 

パンプキンパイは大定番ですが、実はチェリーパイのおススメです。

https://www.flavor.jp/ex_shop/news/sweets/ex_pie_pumpkin.php

イメージするよりずっとさわやかな酸味があって、あっさりしています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-03 004

 

そしてこの時期のお楽しみと言えばあゆ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-03 005

 

 

梶川さんでがっつり食べてきました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-03 011

 

 

それにしても・・・

梶川さん、顔小さすぎ

 

 

【本日のワイン】

モエシャンドン

ソッティマーノ バルバレスコ コッタ’04

2010年06月14日

龍文

 

2010-06-04 001

 

この日はなおみちゃんの仕切りで龍文へ

車道にある市場角のふぐの寿司のお店です。

「ここ~」って店構えですが、名古屋の有名店です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-04 003

 

ふぐもお寿司も美味しいですよ。

大将も楽しい方です

飲み物は全部持込「しなければならない」不思議なお店です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-04 007

 

このメンバーですから、当然ワイン持ち込み。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-04 008

 

・・・って、人数より多いです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-04 006

 

それにしても三枝先生、痩せましたね~。

見習わないと

とっても美味しく、楽しい夜でした

なおちゃん、呼んでくれてありがと~

 

 

 

【本日のワイン】

カナルス&ムンネ カヴァ ブリュット・ナチュレ

クリスタル・ロゼ’02

ニュイ・サン・ジョルジュ1erCruレ・ブシェロ

ポンソ モレ・サン・ドニ 1erCruクロ・デ・モン・リュイザン’06

ヴォーヌ・ロマネ 1erCruレ・スショ’06 天・地.人

ヴォーヌ・ロマネ 1erCruル・レイノー’97 ペルナン・ロサン

ラ・トゥール・デ・ロングヴィル’04

グラシア’04(だったかな?)

2010年06月18日

またまたシュヴァリエ

この日はまるこほーるさんのスパークリングイベントにちょこっと顔を出して、脱走

http://www.marcohall.com/news.html

 

2010-06-10 002

 

急遽ワイン好きのおにーさまとシュヴァリエへ

今月シュバリエあと2回来ます

持ち込み無料は大きいですね

http://www.le-chevalier.jp/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-10 006

 

 

急遽・・・の割には素適なワイン

時間が経つにつれ香りが広がって・・・

当日運んできたとは思えないほど良い状態でした

これならいつでも誘っていただきたいわ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-10 007

 

そのみんはシャンパンを持ち込みました。

お料理はワインに合わせてシェフにおまかせ。

お店に来るまでは少々体調が悪かったのですが、

美味しいワインとお料理、そして楽しいお話のおかげで

すっかり元気になっちゃいました

 

 

【本日のワイン】

ヴィルマール クール・ド・キュヴェ’00

シャンボール・ミュジニー’83 ヴォギュエ

2010年06月20日

たまには?夫婦の週末

土曜日はかおりんとゆきこさんのお誘いで、豊田市の第一画廊さんにてお茶会でした。

10年以上お茶席に入っていなかったのですが、茶道歴6年のけいくんに教わりながら楽しみました

珍しく?私に教えるので(笑)けいくん張り切ってました

 

2010-06-12 001

 

今回のお茶会にはあるテーマが隠されていました。

点心見るとわかるかな?

お道具もお菓子も趣向が凝らされていて、素晴らしいお茶会でした

お誘いいただいて感謝です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-12 003

 

お茶会の帰りにメナードビレックに寄って、2人で足のお手入れ。

夏に向けてきれーにしないとね

http://bs.menard.co.jp/bilec/index.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-12 002

 

気持ち良くって、けいくん爆睡

 

それにしても、夫婦でお茶会&フットケアの土曜日なんて・・・

かなりセレブ度高い週末です

こんな事は滅多にないですけど

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-07 002

 

アンヨがキレイになると、サンダルが履きたくなります

先日雑誌で見つけて欲しくなった、オリエンタル・トラフィックのサンダルを大人買い

http://www.orientaltraffic.com/

なんと4,900円&5,900円と、ワンシーズンで捨てても惜しくないお値段が嬉しいです。

名古屋はパルコで販売してますよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-12 007

 

夜はおうちで

牛肉のトマト煮

牛肉にマスタードを塗り、ピクルスを芯に巻いてトマトソースで煮るだけです。

簡単だけど、本格的に見えます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-12 008

 

 

パスタはふわふわに削ったパルメザンチーズと、あら挽き胡椒のシンプルなもの。

牛肉のトマト煮に絡めて食べても美味しいの。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-13 002

 

ワインはけいくんのリクエストに答えてブルゴーニュ

 

とっても充実した夫婦の週末でした

 

【本日のワイン】

シャトー・メルシャン 長野シャルドネ

ブルゴーニュ・ルージュ’05 ユドロ・ノエラ

2010年06月23日

美人三姉妹?

 

2010061719430000

 

18時半からサミュゼでイベントの打ち合わせ。

美人3姉妹と呼んでください。(笑)

7月21日ウェスティン・キャッスルホテルにて、島さんのワインイベントが予定されているんです。

司会は千佳ちゃん。

ワインとシャンソンを楽しむ夕べです

http://www.help-vin.com/001.htm

シャンパン・パーティーの二日前ですが、こちらも是非よろしく~

打ち合わせが終り、鴨なんか食べながらシャンボール・ミュジニー飲んでると・・・

 

パスカル・ジョリヴェさんがやってきました

パスカル・ジョリヴェはロワール・サンセールの名手で、絶妙のソーヴィニヨン・ブランを作られます。

http://www.enoteca.co.jp/online-shop2/list.php?special=DN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-17 006

 

当日はミクニでワイン・ディナー会だったそうです。

ご機嫌の彼は他のお客様とも合流して、早速ミニ・ティスティング会となりました。

やはり美味しい酸だけでなく、甘みがのってます。

楽しい時間はすぐ過ぎてしまい、午前零時・・・

ところが

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-17 015

 

ちょ~っと愛想良くし過ぎたのか、パスカルさんはそのみんを気に入ったらしく

「もう1軒行こ~」と、同行されたエノテカのお2人に駄々をこねます

仕方なく場所を移してマリオット15階のバーへ

完全にホステス状態です

同行してくださった、エノテカさんが見かねて何とか救出・開放してくださいました

 

 

でも翌朝携帯チェックしたらパスカルさんからメールが

「どうして早く帰っちゃったの?」だって。

帰宅時間午前1時過ぎ。。。ちっとも早くありませんよ

 

 

【本日のワイン】

ロデレール・ブリュット・プルミエ

ユベール・リニエ シャンボール・ミュジニー’98

パスカル・ジョリヴェ サンセール’09、’08

ピアン・デ・ノーヴァ

他・・・覚えてません

2010年06月27日

かなりマニアックです♪

2010-06-18 011

 

この日はN子さんの恒例シャンパン会

今年は例年以上のマニアック度

BB比較、BN比較、ロゼ比較、ヴィンテージ比較。

プラスプレステージとドミセック。

やりすぎでしょう・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-18 007

 

北村君もやりたい放題

前日抜栓、当日お昼抜栓、グラス数種類。

ぱっと見、シャンパンだけの会だとは思えませーん。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-18 003

 

渡辺シェフは最後に

「もういじめないでくださいよ~

と言いつつ楽しそうでした

特に気に入っちゃったのが

オコゼと車海老のジュレ寄せ

オマール海老のコンソメ、ブイヤベース風

 

 

しかし・・・

来年はどうするのかな

N子さん

 

 

【本日のワイン】

ペウシモネ グランクリュ BB

ピエールモンキュイ BBユーグ・ド・クルメ

ゴゼ・ブラパン グランクリュ ノワール・ダイ

ミッシェル・アルノー グランクリュ ヴェルズネィ トラディション

エルベール・ボーフォール ロゼ ブジー グランクリュ

デュフール・ディヴァン プレジール・ロゼ

ベルナール・トルネ ブリュット ミレジム’90、’02

ジョルジュ・ヴェッセル キュヴェ・ジュリーヌ

ルネ・ジャルダン ル・メニル シュール・オジェ ドゥミ・セック

2010年07月01日

休肝日のはずが・・・

 

この日は休肝日の予定でしたが・・・

急遽、お友達とシュヴァリエへ

http://www.le-chevalier.jp/

2010-06-22 007

 

 

言って置きますが、ワインにつられた訳じゃありません。

←このワインじゃ説得力無いけど

信じてね~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-22 010

 

 

2軒目はサミュゼへ

http://www.help-vin.com/

ワインは造り手つながりで。

←コレ

価格はアクセルの約1/10です。

ダメ出しされそうな順番ですが、お遊びですから

夏はこういうオトコの子に気をつけましょう~

 

 

【本日のワイン】

ティタンジェ コント・ド・シャンパーニュ’98

シャトー・ド・ヴァランドロー アクセル’00

バッド・ボーイ’06 ジャン・リュック・テュヌヴァン

2010年07月03日

フレシネのセミナー

この日は№1カヴァ、フレシネのティスティング・セミナー。

プロ向けのセミナーでしたが、ご縁があって参加させていただきました

http://www.suntory.co.jp/wine/special/fx_1/

日本ではシャンパンのセミナーは沢山ありますが、カヴァのセミナーはまだまだ少ない気がします

今回のジョセップ・ブーハン氏のセミナーは、本当に勉強になりました

参加できてよかったです。

プロモーションビデオ?も見せていただきましたが、ものすごくステキ

日本でもコレ使って欲しいなぁ

しかし・・・元007俳優、ピアーズ・ブロスナンを使っているあたり、

ライバルはボランジェか

2010-06-23 001

 

 

会場では色々な人とお会いできました。

やっぱりプロの方は勉強熱心なんですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-23 005

 

 

早めに終わったので明るい時間から飲めるお店、ガザットへ

カヴァは沢山飲んだので、この日はスプマンテ

そしてやっぱりシャンパーニュ

 

 

【本日のワイン】

フレシネ各種

ブッソレーラ レ・フラッセ

ヴァルニエル・ファニエール BB グランクリュ ブリュットゼロ

2010年07月04日

大満足の京都「大渡」

この日は午後からちょっと京都へ

可愛いポチ袋を買いに「はし本」へ寄って。

2010-06-24 001

 

 

Sさんのお誘いで祇園の外れにある「大渡」でお食事です。

http://r.tabelog.com/kyoto/A2603/A260301/26014312/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-24 003

 

予約が取れないと聞いていましたが・・・8席しかない

今回は6名貸切です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-24 002

 

 

着くなり鮎がずらり。

まだ動いています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-24 007

 

 

焼いて胡瓜酢で

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-24 005

 

 

他にもはものすり流し、美味

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-24 016

 

 

さっとあぶった半生はもも出ます

火の通りが絶妙です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-24 017

 

コースとは別に自家製からすみもあぶっていただきました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-24 023

 

〆は牛肉のすき煮温泉卵添え、ご飯とともにいただいて牛丼にします

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-24 027

 

 

下ごしらえから片づけまで、ご主人お一人でしていらっしゃいます。

美味しさと丁寧さもさることながら、その手際のよさに驚きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-24 025

 

 

Sさんセレクトのワインも美味しい~

特にこのサンセールは美味

同じ造り手のカジュアルラインは飲んだ事がありましたが、

ボリューム感が全然違う

ヴィンテージの影響もあると思いますが、酸が控えめで和食にぴったり。

さすがのセレクトでした

大満足の京都お食事会。また誘ってくださーい

 

 

 

【本日のワイン】

リュシアン・クロシェ サンセール キュヴェ・プレステージ’05

モンジャール・ミュニュレ クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ’04

2010年07月05日

ドディチ・マッジョ

この日はオー・ボン・ブルゴーニュのクラブ・デ・ニュイ。

http://www.abb2005.com/

2010-06-25 002

 

 

今回は移転オープンしたドディチ・マッジョ

名古屋の大人気イタリアンです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-25 007

 

どれを食べても美味しいのですが、圧巻はコレ。

オーストラリア産黒トリュフです。

サマートリュフじゃないんですよ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-25 008

 

「オープン記念に採算度外視

うれしいですね

最後はシェフに厨房を見せていただけました。

ありがとうございました

当分予約の取りにくい状況ですが、皆さんもぜひ1度行ってみてね

http://www.maggio.jp/modules/dodici/content0001.html

 

 

 

【本日のワイン】

ピエール・ペテルス ブリュット グランクリュ BB

シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ 1er オー・ヴェルジュレス・ブラン’06

CH.ラ・ドミニク’95

クードレー・ビゾ ヴォーヌ・ロマネ 1er ラ・クロワ・ラモー’02

2010年07月19日

夏ですね♪

2010-07-06 001

 

この日は魯庵で夕飯

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23033155/

お店には夏野菜が彩りを添えます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-06 003

 

 

ハモや

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-06 004

 

 

とうもろこし。

夏ですね~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-06 009

 

 

 

【本日のワイン】

ティタンジェ ブリュット・レゼルヴ

シャトー・ド・フラン’06

コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ’97 メゾン・ルロワ

2010年07月20日

グラスティスティング?

2010-07-07 002

 

この日は島さんとサミュゼで打ち合わせ。

http://www.help-vin.com/index.htm

そんなこんなで、この日のグランワイン検証もかねて色々飲みました

 

 

 

 

【本日のワイン】

プイィ・フュメ ラ・ランバルド’07 ギィヨロー

プイィ・フュィッセ’08 ルイ・ジャド

イーグル・トレース ビコーズ’06

クエルチャベッラ キャンティ・クラシコ’07

コーナーストーン・セラーズ’06

シャトー・カントメルル’06

シャトー・ラネッサン’04

2010年07月22日

歓迎会♪

この日は新入社員歓迎会。

1軒目はふつーの居酒屋さんだったので、食べるものがなく・・・

 

2010-07-09 001

 

ヴィンテージで口直し

http://www.vintage1970.net/

飲み会の後は女子社員とデザート食べに行くのが定番になってるんです。

今回は社長のおごりだから余計嬉しい~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-09 002

 

 

という訳で、私はデザートだけでなく、

美味しいシャンパンをいただいた後、ひとりでサミュゼへ

http://www.help-vin.com/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-09 004

 

 

この日は島さんが講演会だったので、黒木先生が代理です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-09 006

 

 

島さんからご褒美に美味しいワインが

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-09 008

 

後からいらした常連さんからも美味しい泡の差し入れが

ラッキーでしたが、飲みすぎました

 

 

【本日のワイン】

ジャニソン・バラドン ヴァンドヴィル

ピエール・カロ BB

ピオチェザーレ バルベーラ・ダルバ’07

メゾン・ルロワ ボーヌ・トゥロン’72

ペウ・シモネ BN

2010年07月24日

アンティキ、夏のディナー

 

2010-07-13 003

 

 

この日はアンティキでお食事デート

夏らしい食材とガラスの器が涼しげ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-13 004

 

 

しかし・・・この冷製パスタは量多

でも美味しくて食べちゃった

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-13 007

 

 

なので6皿目のお肉はごく少なく。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-13 010

 

でもチェリーのデザートは別腹

これ全部チェリーのデザートです。

色々なチェリーを使い分けてるんです

野々ちゃん、がんばってるね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-13 011

 

 

 

シャンパン美味しかった~

エシェゾーは久しぶり。

9年熟成だけど、まだ若くて強引に飲んじゃった感じ。

ポテンシャルの高いグランクリュは、やっぱ美味しくなるのに時間が掛かるのね。

上等な赤ワインを飲むたびに思うのですが、オンナもかくありたいですね

 

 

 

【本日のワイン】

エグリ・ウーリエ ブリュット・グランクリュ 1999

クリスチャン・クレルジェ エシェゾー’01

2010年07月26日

シャンパーニュでまったり・・・

2010-07-16 001

 

この週は忙しくて

有給取ったこの日はボーっとしてたので、気付に朝からシャンパーニュ

前日訳あっていただいたシュブスタンスの残りを飲んで、まったり・・・

してたら時間がなくなっちゃった~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-16 002

 

えびふりゃ~ドックを買って、新幹線に乗り込みます

 

 

【本日のワイン】

ジャック・セロス シュブスタンス

2010年07月28日

ジャパン・ワインチャレンジ・ガラ・ディナー&チャリティー・オークション

2010-07-16 006

 

えびふりゃ~ドックを食べなら向かった先は、グランドハイアットでのパーティー

http://tokyo.grand.hyatt.jp/hyatt/hotels/index.jsp

誘ってくれたN美ちゃんも詳細知らなかったようなので検索してみると・・・

ジャパンワインチャレンジ・ガラディナー&チャリティー・オークションでした。

ワイン関連のイベントですから、1度くらい行ってみる価値はあるかな、と言うことで参加してきました

http://www.japanwinechallenge.com/gala%20dinner_jp.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-16 003

 

ドレスコードはブラックタイなので、もちろんドレス。

と言っても夏だし、しわになるのでジャージー生地のカジュアルなものにしました。

(BCBGです)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-16 016

 

 

会場はとっても広くて、8~10人テーブルが幾つもありました。

私たちのテーブルは「malbec」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-16 007

 

 

席に着くと、司会が「お皿の下をチェックしてくださーい」との指示。

見てみると、テーブルの中で私だけカードが置いてあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-16 008

 

「カードのあった人は、アモーレパシフィックの化粧品がもらえまーす♪」

わーいもらっちゃった

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-16 010

 

 

ワインは前日まで行われたジャパンワインチャレンジで入賞したワインが、

各テーブルごとに振舞われます。なんと11本

人数より多いじゃん

他のテーブルで振舞われるワインが気になりますが・・・

そんなのチェック出来る雰囲気じゃなさそうでした

最初に出てきたのはティエノーのヴィンテージ・シャンパーニュ

ティエノーは現在高島屋でしか扱いがなく、04年は私も初めて飲みました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-16 022

 

会場ではディナーだけでなく、2つのチャリティ・オークションが開催されました。

ひとつはサイレント・オークション。

こちらは会場の外に商品が並べられていて、商品の前に置いてある入札表に

金額と名前を記入するもの。

私もABCのキャサリン5Lの入札をしましたが、ダメでした

盛り上がったのはライブ・オークション

金額も商品も桁違いで、驚きました

同じテーブルのT君が、ワインを1本落札したのはスゴイ

是非私も飲ませてね。

商品の詳細はN美ちゃんのブログを見てねー

http://opi-rina.chunichi.co.jp/naomi/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-16 023

 

パーティーの後は近くにあるB Barでまたもシャンパーニュ

http://www.roppongihills.com/shops_restaurants/restaurants/bar/210660002.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-16 025

 

 

こっちもあまり見ない銘柄です。

夏らしくブラン・ド・ブラン。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-16 026

 

 

それにしても飲みすぎです

パーティーも2次会も見た目はセレブな会なのに、中身は豪華な宴会

でもメンバーが素適な方ばかりで、目茶楽しい~

とても楽しい夜・・・だったのですが、私はまたホテルにチェックインもせず、

スーツケース持ち歩いていたので、お先に失礼しました~

(写真はセクシーなN美ちゃんの二の腕

 

 

【本日のワイン】

Thienot Cuvee Stanislas’04

Pannier Brut Selection NV

SpyValley Sauvignon Blanc’09

ConoSur Reserva Viognier’09

JeanCollet Chablis’07

Laurenz&Sophie Singing GrunerVeltliner’09

Mitolo GAM Shiraz’07

HeintzMartha's Vineyard Cabernet Sauvignion’05

Marques de Arienzo Gran Reserva’01

Chateau VieuxMaillet’07

Esterhazy CuveeTrockenbeerenauslese’08

Diebolo Vallois BB '04

2010年07月29日

バードランド

 

2010-07-17 003

 

 

バードランドといっても、もちろん鳥を見に行った訳ではありません

有名な焼き鳥屋さんです

http://ginza-birdland.sakura.ne.jp/

焼き鳥と言うと、千亀しか行かない私ですが・・・

個性と場所の違いはありますが、ここも美味しい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-17 007

 

初めてだったのでコースでお願いしたのですが、

特に印象に残ったのがレバーパテ。

かなり小さめに四角く切ってあるのが気になったのですが、

バケットに載せると、ぴったり1個分の量なんです。

すばらしー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-17 009

 

 

串焼きのクオリティも高かったです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-17 022

 

吉田牧場のチーズを焼くなんて、好みです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-17 025

 

シメが親子丼で

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-17 026

 

 

 

 

デザートがしっかりとしたプリンなので、お腹いっぱいです。

 

 

 

 

 

 

ワインも豊富でボトルで空ける方もいらっしゃいました。

カジュアルラインのマグナムボトルがあるのも、大人数の方には便利です。

グラスも幾つかあり、シャンパンが飲めるのも嬉しい

店員もきびきびしていて、お店もキレイです。

デートに連れて行ったら喜ばれそう

ただ、場所柄か、お値段は焼き鳥屋とは思えないものがあります

お店の良さをわかってくれる女性と行きましょう

 

【本日のワイン】

グラスで色々

2010年08月03日

ワインと音楽の夕べ

この日はウェスティン・ナゴヤキャッスルホテルで島さんの

「ワインと音楽の夕べ」というイベントでした。

定員オーバーの90名さまに来ていただきました。

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もちろんメインは島さん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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司会は加藤千佳ちゃん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そして私もちょこっとだけワインの説明をさせていただきました。

しかもトップバッター

緊張しました~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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解説の後はワインサーヴィスのお手伝い。

忙しかったですが、楽しかった~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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なんとお客様には嵐山吉兆の徳岡さんまでいらっしゃいました

緊張の連続でしたが、とても勉強になりました。

またチャンスがあるといいな

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そういえば・・・

今回のお料理はブッフェ形式だったのですが、

その時一番気になったお料理がこれ。

ピザ生地の上に、うなぎのたれで味付けしたもち米とうなぎの蒲焼が乗ってます

味は悪くないのですが、何故ピザ生地・・・謎です

 

 

【本日のワイン】

ラ・ジャラ プロセッコ スプマンテ ブリュット

ポメリー ブリュット.ロワイヤル

シャブリ’08 ウィリアム・フェーブル

ボジョレー・ヴィラージュ’09 デュブッフ

ヴォガ メルロー’07

シャトー・ペイラツール オレンジラベル’08

ソーヴィニヨン・ブラン’07 ダックホーン

ゴールデン・アイ・ピノノワール’06 ダックホーン

2010年08月05日

シャンパンパーティー

 

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今回で6回目となりましたシャンパンパーティー

会場はテレビ塔のタワーレストランです

http://www.heritage.jp/ttrn/

広くて涼しくて快適でした

お料理が少なかったのが反省点

来年は気をつけます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-23 001

 

シャンパングラスに入れたオーガニック・ローズ

すごく良い香りなんです

シャンパンとバラの香りには共通点があって、リラックス効果もあります。

http://organicflower.jp/media.php

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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乾杯の音頭はN美ちゃん。

5年前のシャンパンパーティーに来てくれたのが出会いでした。

いつか乾杯をしてもらおうと思ってたんだ

ありがとう

http://opi-rina.chunichi.co.jp/naomi/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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忙しい中、サミュゼ・アン・トゥラヴァイヨンの島さんや

http://www.help-vin.com/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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オステリア・ラ・ルーナの吉田君も駆けつけてくれました。

http://osterialaluna.ciao.jp/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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マジュールの竹内さんも来てくれました。

http://www.stj-majeur.com/index.html

ワイン&チーズ講師の中谷さんや受付を手伝ってくれたN子ちゃんとIちゃん。

ありがとう~

他にも開宴前にアンティキの木内くんや、ル・シュヴァリエの北村くんも挨拶に来てくれました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今回はボニリ・ジャパンの西尾社長も大阪から駆けつけて下さいました。

賞品の協賛までありがとうございました。

http://www.bonili.com/index.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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抽選会の賞品

ご協賛くださった皆さまありがとうございました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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当日お誕生日だったT子ちゃん、おめでとう~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ピアノの演奏をしてくださったK子ちゃん、いつもありがとう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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いるだけですごいオーラのゆなさんとさきこさん

お忙しいのにありがとうございました。

http://ameblo.jp/yuna7400/

http://ameblo.jp/salon-blanc/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今年も皆さんご参加ありがとうございました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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パーティーが終わって、サミュゼへ

何も食べてなかったのでパスタをがっつりいただきました

今日のご褒美です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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【本日のワイン】

沢山のシャンパーニュ♪

2010年08月08日

よせばいいのに・・・翌日はチーズ会

パーティー翌日はいつもぼ~っとしているのですが・・・

よせばいいのにN子さんのチーズ会に参加してきました

 

2010-07-24 004

 

今回のテーマはチーズと泡

(前日あんなに飲んだのに・・・)

それにしてもこのグラスの量

まるでグラスの川です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-24 002

 

チーズと泡は合わせ難いと言われますが、セレクトによっては美味しくいただけることが発見できて、とても充実した会でした

お誘いいただき、ありがとうございました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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会場には前日のパーティーに参加していただいた方もいらっしゃいました。

抽選会でシャンパンをゲットしたお2人とN子さんと一緒に

シャンパン一緒に飲もーね

 

 

 

【本日のワイン】

アンリ・ビリオ グランクリュ・アンボネイ キュヴェ・トラディション

ジェイ・ローラン クレマン・ド・リムー レ・グレヌム’07

ラティロン クラマン・ド・ボルドー

ユエ ヴーヴレィ メトード・トラディショネル・ブリュット

ベリュアード モンブラン・ブリュット’03

ジャイアンス クレレット・ド・ディー・グランド・トラディション’08

2010年08月10日

ありがとう♪

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この日はマジュール

先日のシャンパンパーティーに、竹内ソムリエールが駆けつけてくれたので、そのお礼にお邪魔しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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私のパーティーは毎回金曜日の夜レストランが忙しい時です。

そんな時にパーティーに来て華を添えてくれるソムリエの皆さんには

いつも感謝しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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シェフ、サマートリュフのサービスありがとうございます

 

 

【本日のワイン】

全てグラスで

ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ

ゾビュイジエール ヴーヴレ キュヴェ・ド・シレックス’09

ドミニク・ローラン フィサン’06

2010年08月11日

椅子が替わりました

2010-07-30 004

 

この日は忘れ物を取りにサミュゼへ

http://www.help-vin.com/

(ちょうど8~10月の営業日がUPされているのでチェックしてみてね。)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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当然そのままディナーです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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サミュゼの椅子がシックに替わりました

座り心地も今まで以上です。

是非行ってみてね

 

 

【本日のワイン】

ロデレール・ブリュット・プルミエ

プイィ・フュメ ラ・ランバルド’07 ギイヨロ

サヴィニィ・レ・ボーヌ 1er レ・ヴェルジュレス’96 ジャン・ルフォール

2010年08月13日

ブラームスの後は・・・

今年のヴィルトゥオーゾ・シンフォニー・オーケストラはブラームスでした

選曲も良かったのか、昨年以上に素晴らしかったです

マリオットホテルでの恒例パーティー。

名古屋財界のえらーい方が沢山います。

 

2010-07-31 005

 

そのパーティーの後、コンサート出席メンバーを中心に打ち上げ飲み会

会場はラルーナ・アッズッラです。

http://osterialaluna.ciao.jp/azzurratop.html

7/28付ブログに紹介しました、T君落札の6Lカリカベを

開けてもらいました~

T君、ありがと

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ちょっと若いかな~と思って、ティスティングしてみましたが

飲んでみると十分飲み頃

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインの説明をちょっとして。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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生ハムの盛り合わせなどいただきながら・・・

なんと皆で全部飲んじゃいました~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そのみんもお礼にシャンパン3本提供。

やっぱアランティエノーが一番人気でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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難しいこと抜きのとっても楽しい会でした

企画してくれたN美ちゃん、いつもありがとう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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おまけ。

帰りに伏見のタイガーカフェでお茶してきました。

メロンのタルトがあまりに可愛くて注文

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

ヴーヴ・フルニ エクストラブリュット キュヴェ・アール

ティエノー クラシックブリュット

ティエノー グランキュヴェ アランティエノー’96

リチャード・バートリッジ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ’00 6L(アンペリアルボトル)

2010年08月15日

夏のMASAで楽しんだ白ワインは?

 

2010-08-02 001

 

この日は最近お気に入りのMASAへ

http://ameblo.jp/teppan-masa/

前菜は夏野菜のテリーヌや

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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とうもろこしのムース

とうもろこしの品種はゴールドラッシュですって。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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メインは鮑と

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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和牛です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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合わせたワインはこれ。

どちらも美味しかった~

特に鮑と白ワインのマリアージュは完璧でした

でもお肉と一緒にいただいても美味しいんです。大満足。

ご馳走さまでした

いつもよく考えられたセレクトワイン、ありがとうございます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ちなみに。

デザートもウケました。

TEPPANで作るドラ焼きです

 

 

 

【本日のワイン】

ドゥーカ・ディ・サラパルータ ブリュット・リゼルヴァ

ルフレーヴ ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ’99

ダン・ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ’93

ジャン・ペルネ BB グランクリュ リゼルヴァ

2010年08月17日

感謝をこめて♪

 

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この日はサミュゼで知り合いになった方々と千亀へ

10人の宴会でした。

ワインに詳しい方々ではありませんが、お好きな方ばかりでとても楽しい会になりました

写真のワインはジュヴシャン以外そのみんの持込です。

 

ワインと、皆さんとのご縁に感謝をこめて

幹事のSさん、ありがとうございました~。

 

2次会がサミュゼになったのは言うまでもありません

 

 

 

【本日のワイン】

ロキオリ ソーヴィニヨン・ブラン’08

ニュイ・サン・ジョルジュ・ブラン 1er’06

ジュヴレィ・シャンベルタン 1er

カンパネッレ ソラーレ’97

ジャン・ヴェッセウル ウィユ.ドゥ.ペルドリ

アンリ.ジロー エスプリ・ド・ジロー

2010年08月19日

EXCLUSIVE & SALONの夏のパーティー

この日はEXCLUSIVE & SALONの夏のパーティー

ドレスコードは白です

2010-08-06 004

 

 

白の洋服なんて、皆さん着てくるのかしら~

と、思ってたら真っ白

皆さんステキ~

そのみんは黒のドレスです。ダメじゃん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-08-06 006

 

 

 

が、ヘッドドレスがカサブランカ・・・のシルクフラワー

本物みたいで評判でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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パーティーでは金澤澄華さんのステキな歌声

http://ameblo.jp/sumiica/page-3.html#main

途中E専務が歌のお相手に

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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会場の別部屋ではワインやシャンパンの試飲販売が行われてました

美味しかった~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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日本リカーさんではテタンジェのグラスマーカー

がいただけました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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エノテカさんは話題のエビマヨ披露宴でブレイク中のバロン・ド・ロスチャイルド

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そのみんブログをチェックしてくださってるKさんや

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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EXCLUSIVE & SALONで一緒に掲載された白砂朋子さんともお会いできました。

皆さん写真ありがとうございまーす

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この後はヴィンテージでワイン

パーティーの余韻に浸りました

 

 

 

【本日のワイン】

バロン・ド・ロットチルド ブリュット

テタンジェ ブリュット グラン・クリュ プレリュード

メゾン・ドゥー・モンティーユ ペルナン・ヴェルジュレス 1erスー・フレティーユ’05

2010年08月20日

壺中天→ラフェット→・・・

ずーっと飲み続けたこの週の最後を飾って壷中天へ

移転してから初めて

 

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アミューズをいただいて、オードブルが運ばれてきたのですが。

・・・

あまりのキャビアの量に二人とも一瞬黙ってしまった

一瓶を二人で分けたようなキャビアです。

(ちなみに写真のスプーンはティースプーンではなく、ディナースプーンです)

 

この日はお相手の方がシャンパンを持ち込んでくれたのですが、

戸田ソムリエの逆指名でクリスタルになったとか。

そんなんアリですか

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お魚料理もすごーく美味しい

あっさりとしていて、野菜のスープと温野菜がとてもいいお味

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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鴨も火の通り具合が絶妙で美味

そのみん持込のリシュブールとぴったりです。

幸せ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この後はラフェットでレアもののピノとグラッパ

激レアのレランス島で造られたピノノワールです。

マニアックなお食事デートだなぁ。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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それにしてもラフェットは移転しても階段なのね

戸田君、楽しかったです~

ここまでは楽しかったんだけどね。

この後ラーメン食べに行って、ルーナでまたグラッパ飲んで・・・記憶がありません。

久しぶりにやらかしちゃいました

翌日はものすごーい二日酔いでした

 

 

 

【本日のワイン】

クリスタル’02

タルボ・ブラン

アンヌ・グロ リシュブール’02

アベイ・ド・レランス サン・サロニウム’07

2010年08月26日

1本あれば気分はセレブ・バカンス?

 

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この日はひとりでウチご飯

あまりお腹が空いてなかったので、簡単にきのこたっぷりのパスタと

トマトのマリネ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-08-14 004

 

お供ワインは前日飲み残してたプロヴァンスのロゼ

夏によく冷やしたプロヴァンス・ロゼ、好きなんです

特にこのオットーのロゼは大好き

ぽってりとしたかわいらしいボトル

淡いサーモンピンク

そしてなんといってもじゅわ~んと広がるジューシーでスパイシーな味

 

ロゼっていうと甘口だと思っている方が多いようですが、現在人気なのは辛口ロゼです。

オットーもジューシーですが、もちろんすっきりした辛口

モナコの高級ホテルでは、ランチタイムにこのロゼが何本もオーダーされるとか

これ1本あれば、気分はセレブ・バカンスです

デイリー・ロゼにするには、少々高いですが・・・

残暑厳しい今年の夏には、もう1本必要かも

 

【本日のワイン】

オットー バンドール・ロゼ クール・ド・グレン シャトー・ロマサン’09

2010年08月27日

人間ドックのあとは

2010-08-17 004

 

 

この日は人間ドック

お昼までに終ったら、たまたまお休みだったけいくんと待ち合わせてランチ

・・・の、予定だったんだけど。

お盆明けはどこもかしこも夏休みで開いてなーい

ふと、思い出し車道のマルミットへ

やっぱり営業してました。

ランチコースをいただきながら、グラスでシャンパンを1杯

人間ドックのため2日間休肝日だったので、夜まで待てません

生き返る~

 

【本日のワイン】

グラシャン1杯

2010年08月28日

8月そのみん会

 

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8月そのみん会は南フランス、ラングドックとプロヴァンスをテーマにしました

自分ではなかなか飲む機会のないワインですが、飲んでみるとクオリティの高いものが多く、楽しめます

特にロゼワインは思い切り冷やして軽やかさと華やかな香りを楽しめ、好評でした

今回の会場はヴィンテージ1970

http://www.vintage1970.net/

エスニックなお料理と相性がよいので、シェフにお願いしてXOジャンなどを使いアレンジしてもらいました。

ご協力ありがとうございました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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南フランス料理のカスレをアレンジしたこのお料理もとても洗練されてました

(そのみんの写真が洗練されてなくてゴメンナサイ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ラムもプロヴァンスの代表的ハーブ、ローズマリーを使われていて、美味しいだけでなくワインとの相性がとても良かったです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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やっぱりKさん寝ちゃいました

最近そのみん会の定番となってきましたね

 

9月のそのみん会は初ヴォーヌ・ロマネ。

魅力的セレクトとなりそうです

 

【本日のワイン】

写真ギャラリーをご覧ください♪

2010年08月29日

MGシャンパンのグラスサービス始まりました。

 

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ガザットさんでは毎週金曜日にマグナムシャンパンを開けて、グラス販売する事になりました。

名古屋ではかなり珍しいです。しかも毎週なんて

この日は「初回だから是非来てください」とお誘いがあったので、N美ちゃんと行って来ました

シャンパン1杯とおつまみセットで2,500円です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日は初回とあって、ジャクソンのマグナムもありました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ヴァンパッシオンの前川さんもサービスのお手伝い。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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皆さんもマグナムの美味しさをお試しください

もちろん私とN美ちゃんじゃ、シャンパンの1杯や2杯で終わるはずもなく・・・

今年「高級魚」の秋刀魚のコンフィをはじめ、食べて飲んで

そのうえ次の店へ向かったのは言うまでもありません

 

 

【本日のワイン】

ギィシャルルマーニュ BB MG

ジャクソン734 MG

他いろいろ

2010年09月06日

少々お時間が必要です。

2010-09-01 004

 

この日は壺中天で夕食

メインはモンラッシェ。

白ワインの最高峰です

最初はまだ閉じていて、やや余韻が短い印象でしたが、

あえてデカンタージュせずにゆっくりいただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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美味しいお料理とワインが進むにつれて、香り高く、余韻長くなってきました。

やっぱり美味しいワインは本領発揮に時間がかかるのね

 

 

 

 

【本日のワイン】

モンラッシェ マルキ・ド・ラギッシュ’97 ジョセフ・ドルーアン

2010年09月09日

クラブ・テタンジェ・ナゴヤ

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この日はTHE KAWABUNで「クラブ・テタンジェ・ナゴヤ」でした。

http://www.thekawabunnagoya.com/

今回は10年ぶりにオーナーが来名され、大々的に行われました。

名古屋のシャンパーニュ消費向上を目指すSonomin会も、ほんのちょっぴりですが応援企画としてお土産にテタンジェ・ブリュット・レゼルヴのハーフを付けさせていただきました

楽天最安値でも2,800円しますから、超お得

当然あっという間に定員6名になってしまい、追加のテーブルをお願いしました。

追加のテーブルの皆さんにはフレイバーのマナーズ・グラノラを付けさせていただきました

マナーズ・グラノラは美肌と肝臓に良いL-システィンが含まれているので、

ワイン好きの皆さんにはぴったりです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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会場に到着すると島さんが

お店があるのでオーナーのピエール・エマニュエル・テタンジェさんに、ご挨拶にいらしてました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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他にLMPの那須さんもいらしてました。

http://martinpecheur.gourmet-farm.com/

LMPのグラスシャンパンはテタンジェですもんね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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会場の一角にはテタンジェのシャンパーニュが飾られていたのですが、

これがとっても素敵

名古屋のイベントで、ここまで気遣いがされている会はなかなかありません。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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パーティーにはうるさい由奈さんも

「名古屋のシャンパン・イベントでここまで華やかなのは珍しいわよね

と太鼓判。

他のワインイベントの企画者も見習って欲しいところです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-09-02 011

 

お料理はシャンパーニュと和の融合をテーマに、和風アレンジのコース料理でした

メインは和牛サーロインの網焼き 熟成醤油と本山葵

味は悪くないのですが、厨房に余裕がないのかこの盛り付け。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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こうした方がいいと思わない

それと山葵もいいけど、塩が欲しかったナ。

シャンパーニュには、醤油よりお塩との相性が良いと思うんだけど。。。

選択できる様に、岩塩とか添えて欲しかったです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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しかし・・・

会場は定員を超える60名以上の方がいて、スタッフは大忙し

原因のひとつは私がテーブルを増やしたこともあります・・・

(ゴメンナサーイ)

その中で、良くやっていたと思います。

が、シャンパーニュのお代わりがとてもしにくかったのが難点でした。

大酒のみの多いウチのテーブルは私を筆頭に「シャンパーニュが足りない

と大騒ぎでした

途中から、全種類お代わりいただきましたが

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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会も後半になるとテタンジェさんが各テーブルに御挨拶に来てくれます。

各テーブル大いに盛り上がりました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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でも・・・明らかに美女のいるテーブルは時間をかけて一緒に写真を撮ったり、

名刺を差し上げたりしてます。しかも手書きでメルアド入れてる

さすがはフランス男です

後で某酒販店のE社長が

「そのみさん達のテーブルには10分以上いたのに、僕達業界男性テーブルには

『テタンジェたくさん売ってね~』って言った5秒だけだよ

と、ぼやいてたとか

大満足の華やかで美味しい会でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-09-02 017

 

そうそう。

ピアニストの馨栄子ちゃんも参加して下さいました

なんと12月にパリの高級ホテル、プラザ・アテネでピアノを演奏される事になったとか。

すごーい

さすがに12月じゃ聴きにいけませんが、がんばってくださいね

 

 

 

 

【本日のワイン】

全てテタンジェ

ブリュット・レゼルヴ

プレリュード.グランクリュ

コント.ド.シャンパーニュ BB

コント.ド.シャンパーニュ ロゼ

レ・フォール・ド・ラ・マルケットリー

ノクターン.セック

2010年09月12日

サロン・デ・サリュー

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この日は午後から東京へ

社内でジャンバラヤとスパークリングでランチ

ノートン・miniはアルゼンチンのスパークリング。

ノートンはクリスタルで有名なスワロスキーのワイナリーとして有名です

でも価格はリーズナブルワインショップで買えば525円です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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D&Dのジャンバラヤは選択ミス

美味しいんだけど、鶏肉が大きすぎて車内では食べにく~い

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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汐留のロイヤルパークホテルからの眺め。

http://www.rps-tower.co.jp/stay/

なんと東京タワーの隣にはちっちゃく富士山が

何度か泊まった事あるけど、初めて見ました。

 

このホテルは超高級ホテルというより、超高級ビジネスホテルという印象。

洒落てますが、ルームサービスはほとんどナシ。

代わりにケータリングピザの案内などがあります。

ちなみにシャンパングラスは置いてありませんが、お願いすればワインクーラーとフルートグラスを無料で持ってきてくれますよ

PCは全室完備。部屋によってはFAX兼用プリンターもあり、ビジネス仕様です。

おススメはタワーダブル。

マッサージチェアに座りながら東京タワーが一望できて、ワンルームマンションみたい。

ダブルといっても、やや小ぶりなのでおひとり様仕様です。

バスルームが洗い場付なのも日本人にはうれしい限り

シャンプーはTSUBAKI、ボディーソープはシャボンドール。

何せこの汐留タワー、1~22階は資生堂汐留オフィスなんです。

バスソルトがあるのもうれしい限り。

でも前回は死海の塩だったんだけど、今回は違ってました。ちょっと残念。

 

贅沢したいならコーナーデラックス

こちらはおふたり様でどうぞ。

 

 

 

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夜はサロン・デ・サリューさんへ行って来ました。

http://ggyao.usen.com/0005008813/

伊藤寿彦さんのお店です。

クラブ・デュ・パプで何度かお会いしてて、オープン時にご案内をいただいてました。

1年度の前にオープンされて以来、行こう行こうと思って行けずじまい

何度目の正直だろ?

お店は六本木と西麻布の間くらいにあります。

お店がとっても面白いの

でも歩道のすぐ脇なので、歩行者と目が合っちゃう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お料理と合わせてワインはグラスでいただきました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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生ハム&いちじく

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ふわふわ野菜サラダ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ホタテとラタトゥユ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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赤ワインでシンプルに煮た牛肉煮込み

食べて飲めるお店です

お料理は奥さま担当だそう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインは知っているものが多かったので、伊藤さんが最後に

これは飲んだ事ないでしょ~と、豚さんのワインを持って来てくださいました。

ここのサンペレは飲んだ事あるんですけど、赤は初めてです。

ラベルがかわいいよね

がぶがぶ飲めます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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最後はデザート代わりにぶどうジュース

勝沼醸造のワインは飲んだ事あるけど、ジュースは飲んだ事ないです。

甘いけど濃厚な旨みがあります

うーん。ゼリーにしたい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ハコは素適だし、お料理もなかなか。

ホスピタリティを感じるサーヴィスと言い、また来たいお店です

 

 

 

【本日のワイン】

シャンパーニュ(何か忘れちゃった)

ブルゴーニュ・シャルドネ レ・ドレゾール’02 ジュリエット・シュニュ

ルビコン’01 ミヤルスト

ラール・デ・ショワ・ルージュ’07 レ・シャン・リーブル

2010年09月14日

サーブルドール騎士団 シャンパーニュ・パーティー

この日はサーブルドール騎士団のシャンパーニュ・パーティー

今回は東京ベイコート倶楽部「OZIO」でランチ・パーティーでした

http://baycourtclub.jp/

しかし・・・

とにかく暑い

ゆりかもめに乗って、国際展示場正門前から徒歩5分とあるのですが。

この5分が大変。ハイヒールでパーティー用の着替えを持っている上に、

炎天下を歩くのだ~

失敗した・・・ここはタクシーで来るホテルですね。

 

 

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到着後すぐにお着替え。

今回のテーマは海です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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シャピットルの儀式はレストランのテラスです。

すてき~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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けど暑いし、蜂が

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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noririnはエルメスのスカーフをボレロにアレンジ。

素適なアイデアですね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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用意されたシャンパーニュは10種類。

ガッツリ飲めます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お料理はイタリアンです。

エル・ア・ターブル風に撮ってみました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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途中セパージュ当てクイズがありました。

が・・・ラベルに「ブラン・ド・ブラン」とか「ブラン・ド・ノワール」の表示が・・・

「ラベルは出来るだけ見ないで下さい」

とのアナウンスがありましたが、そりゃ無理でしょ。

ただブラン・ド・ブランと言ってもシャルドネ100%とは限らないし、

ブラン・ド・ノワールと言ってもピノ.ノワール100%とは限りません

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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正解者は・・・

Mさん、Kさんと、そのみんでした~

シャルドネ100%のシャンパーニュは2本あったんです。

ここで外した方が多かったようですね。

実は乾杯に使ったシャンパーニュは乾杯後、ボトルを撤収してあったんです。

それで後からは確認できなかったんです。

が、そのみんはよく飲むシャンパーニュだったので、シャルドネ100%って知ってたんだ~

ところが・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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賞品ののシャンパーニュは1本しか用意してないなんて~

そんな上手いこと行く訳ないでしょ

ジャンケンで勝者はKさんに

でも、ちゃっかり一緒に飲む約束をしときました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この後、Yさんがベストドレッサー賞を取られたそうなんですが、

残念ながら新幹線の時間があり、お先に失礼しました。

Yさん、さすがです

おめでとーございます

http://ameblo.jp/yuna7400/

 

 

 

【本日のワイン】

1.Dufour Bulles de Comtoir Extra Brut
PB 50% PN 30% CH 20%
2.Eric Rodez / Grand Cru Ambonnay Cuvee des Crayeres N.M.
Ambonnay村 PN50% CH 50%
3.Piollot/Cuvee Reserve N.M.
Cote des Bar PN 50% CH 40% PM PM 10%
4.Guy Charlemagne / Grand Cru Reserve Blanc de Blanc N.M.
Mesnil-Sur-Oger 瓶熟 36ヶ月 CH 100%
5.Pierre Moncuit/ Cuvee Hugues de Coulmet Blanc de Blanc N.M.
Mesnil-Sur-Oger 瓶熟 36ヶ月 CH 100%
6.Eric Taillet / Brut Tradition N.M.
Baslieux-Sous-Chatillon PM 100%
7.Patrice Marc / Grand Cuvee N.M.
Val-de-Marne 瓶熟 60ヶ月 CH 50% PN 25% PM 25%
8.Serge Mathieu / Brut Tradition Blanc de Noirs Pur Pinot N>M>
Aube 瓶熟 48ヶ月 PN 100%
9.Maurice Vesselle /Brut Reserve Grand Cru N.M.
Bouzy村 Grand Cru 100% PN 80% CH 20%
10.Gatinois / Grand Cru Tradition Brut N.M.
Ay村 100% 瓶熟 36ヶ月 PN 90% CH10%

2010年09月15日

最近のウチワイン2010 summer

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お出かけネタが続いたので、今回は最近飲んだウチワイン

まずはスペインの白ワイン。グラン・リバリス

ワイナリー和泉屋さんのセット販売に入ってました。

http://www.wizumiya.co.jp/item/2606.html

辛口表示なんだけど、甘いんだよね~

飲んだら「これ、甘口だ!」っていう人は多いと思う。

ただしデザートワインじゃありません。

その証拠に中華料理との相性がとてもイイのです

豆腐とピータンをごま油と塩で和えて、葱を散らしたあえもの。

とっても相性が良かったです

 

 

右はチリの白ワイン、コノスルのSBオーガニック。

http://www.wizumiya.co.jp/item/5311.html

地震の影響で一時品薄状態だったとか。

ワインや畑の被害以上に港の被害が大きく、輸出が滞っていたようです。

樽が使われていないすっきりした味わいなので、野菜や魚との相性が良いです。

鮭のホイル蒸しとか、鮎の塩焼きとか。

1,029円でスクリューキャップ。

夏のデイリーにはとても便利です。

けいくんが値段聞いてびっくりしてました。

 

左はカヴァ・ディグニタット・ブリュット

http://www.wizumiya.co.jp/item/4865.html

安いし、いやな甘さがありません。思いっきり冷やしてどうぞ。

もうすぐ値上がりするみたいで、そのみんはまとめ買いしました。

 

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夏でもボルドー飲みます。

サンテミリオンのCH・シマール。

http://item.rakuten.co.jp/budoukan/10001073/#10001073

あのオーゾンヌのオーナーが住んでいるシャトーだそうです

まだ若いけど、久しぶりのサンテミリオン、美味でございました

 

 

 

 

【本日のワイン】

カスティーリョ・デ・マエティエラ グラン・リバリス・ブランコ’05

コノスル ソーヴィニヨン・ブラン オーガニック’09

カヴァ・ディグニタット・ブリュット

CH.シマール’03

2010年09月17日

美味しい幹事会♪

とある会の幹事会。

と言っても、単なる美味しいワイン会です

私が少々遅れていくと、あらかた話は終っていたようです。

なので安心してディナーとワインに専念できます

 

 

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アミューズの後は厚岸産ウニのババロア&赤ピーマンムース

ルイ15世とのマリアージュを楽しみました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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一色産スズキのファルシパイ包み焼き

シャブリ ブーグロとのマリアージュを楽しみました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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鹿児島県産黒毛和牛のティエド

ヴォーヌ・ロマネとのマリアージュを楽しみました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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南オーストラリア産子羊背肉のロティ

CH.ムートンとのマリアージュを楽しみました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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最後に渡辺シェフが挨拶にきてくれました。

私が「幹事会じゃなくて、単なる美味しいワイン会でした

と言ったらシェフに

「それは最初からわかってます

って言われちゃった~

でも幹事が優秀なのでご安心くださいませ

 

 

 

 

【本日のワイン】

ドゥ・ヴィノージュ ルイ15世’95

ウィリアム・フェーブル シャブリ ブーグロ グラン・クリュ’02

ヴォーヌ・ロマネ’04 ルロワ

CH.ムートン’81

2010年09月28日

お詫びのワイン

 

この日は千亀でワイン持ち込みました。

 

 

 

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ボーヌの赤。

コレ、某運送会社が配送途中のワインを破損してしまったお詫びのワイン。

 

ネットで注文したワインショップの店長さんから

「何にしましょうか~」と、お電話をいただきました

自分で選ぶと同じようなワインばかりになってしまいがち

ここは店長さんにおススメをお願いしました。

 

ボーヌの赤って、美味しいけどどこかしら素朴さがあって、いやし系のイメージ

でもそれだけじゃなくって、コレは強いパワーを感じます。

田舎っぽさも感じない。レベル高いですね。

http://item.rakuten.co.jp/morisawa/10001813/#10001813

 

実はこの日の持ち込みワインはコレにしようか、

カリフォルニアのピノにしようか迷ってたんです。

この数日後、そのカリピノを飲む事になろうとは・・・

 

 

【本日のワイン】

ボーヌ1erオー・クシュリア’05 ディディエ・モンショヴェ

2010年10月03日

味の実験

 

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先日テタンジェのパーティーでお会いした那須さんのお店LMPへ

http://www.lemartin.jp/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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LMPに来ると、ワインとお料理の組み合わせを意識します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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それだけでなく塩やビネガー、オイルの組み合わせも。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインとお料理の組み合わせって、パターンを覚えると

あまり意識せずに思い込みで飲み、食べてしまいがち

たまには気持ちをフラットにして、味を楽しみたいです

那須さんご馳走様でした

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

テタンジェ

ベリヴィエール ジャスニエール カリグラム

ジャン・ミッシェル・ジブロ サヴィニー・レ・ボーヌ 1erオー・フールノー’92

ジョセフ・ドルーアン ボーヌ 1erクロ・デ・ムーシュ’94

ヴォーヌ・ロマネ’06 フランコス・ベルベ

2010年10月04日

ジャクソン垂直会

2週間ほどPCの調子が悪くて、ブログ遅れ気味です~

 

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この日はガザットで三ツ星シャンパーニュ、ジャクソンの垂直会。

垂直といってもノンヴィンテージなんだけど・・・

ジャクソンってモエとかランソンと違って、ノンヴィンテージにナンバーがつけられていて、セパージュの比率が違ったり、主体になるヴィンテージが異なります。

それだけならわかるんだけど、ナンバーによってスタイルが変わるんです。

大手メゾンのノンヴィンテージって、いつ飲んでも味わいが変わらない様に仕上げるので、これって全然スタンスが違います。

この8月から最新№734となっていて、セパージュはシャルドネ54%、ピノノワール20%、ピノムニエ26%。

主体ヴィンテージは06年で73%、05年が22%、04年が5%となっています。

うぅ~ん。ややこしいですね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今回は731、732、733、734のマグナムの会なのですが、ナンバーによってはフランスどころかメゾンにもマグナムがない貴重品

会費は高かったけど、滅多にない企画なのでがんばって参加しちゃいました

乾杯には734のフレッシュな味わいがぴったり~

733は何度か飲んでるせいもあるのか、とてもバランスが良く、はっきり美味しい

732はセパージュ、ヴァン・ド・レゼルヴとも他のナンバーとはかなり違い、味わいもはっきり違いを感じます。

これはちょっとクセを感じるなぁ。しっかりしたお料理が合うかな

731は素直に、いー感じに熟成中

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ちなみにお料理は生牡蠣

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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カレイのから揚げ

ひとり1匹です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ローストチキン

豪快で、楽しめるお料理です

いや~楽しめました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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輸入元ヴァンパッシオンの前川さん、お疲れ様でした~

 

 

【本日のワイン】

ジャクソン キュヴェ№731、732、733、734

ミッシェル・ゴネ ブリュット・リゼルヴァ

2010年10月08日

美女とデート♪

 

2010-09-21 001

 

今日は島さんとちょこっとデート

この夏、サミュゼを退職して独立された佐藤さんのワインバー、アンシャンテ

http://www.enchante-vin.eei.jp/

なかなか行けないでいたので、二人でご挨拶に行って来ました。

遅れたお祝にシャンパンで乾杯です

カウンター8席と半個室4席があり、土曜日と祝日も営業されているので、

使えそうですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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デートの後はサミュゼでお食事

http://www.help-vin.com/index.htm

秋を感じるトランペット茸など色々茸ソテーをいただきました。

 

 

 

 

【本日のワイン】

ボランジェ スペシャルキュヴェ・ブリュット

シャトー・ヌフ・デュ・パプ CH.フォルティーナ’04

プルノット バローロ’05

2010年10月12日

9月そのみん会

今さらですが

9月そのみん会のテーマはヴォーヌ・ロマネでした。

 

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畑名や1級畑で比較したいと思い、グランクリュ以外にしたのですが・・・

ルロワ、DRC、ルジェといった、早々たるセレクトになってしまい、

ただ、ただ美味しい会になってしまった

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-09-24 004

 

会場は先月に引き続きヴィンテージさん。

http://www.vintage1970.net/

お料理にもかなり苦心してくださったようです。

鱧と帆立のムースをヴァプールに

キャビアの入ったサワークリームを添えて

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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オマール海老のフリカッセ

本日のVintage1970スタイルにて

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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牛蒡を巻き込んだ牛フィレ肉のクレピネット

モリーユ茸のソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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フランス産鳩のロースト ソース・ピノノワール

よく考えられてますね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Kさん、今回は寝ませんでしたね~

【本日のワイン】

写真ギャラリーをご覧下さい

2010年10月14日

9月のお料理教室

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ワイン会の翌日は9月のお料理教室に行って来ました。

ポーチドエッグのゼリー寄せ

レストランの前菜みたいです

 

 

 

【本日のワイン】

バロン・ド・ロスチャイルド ボルドーRV ブラン

2010年10月16日

アメリカっぽいです。

先日Mさんの会でもひたすら皆さんに気を使い、サーヴィスしていた山田ソムリエのいる魯庵さん

http://www.roan.jp/

久しぶりにお邪魔しました

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シェフと松茸の話になり「今年は国産松茸がマボロシになるかも・・・」

とブルーになりましたが、白トリュフは昨年よりお値打ちだそうです

←写真は鱧と松茸のフリット

 

現在は岩手で豊作とか。よかったです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-09-29 006

 

メインはマンガリッツァ豚と天然のきのこ色々

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-09-29 009

 

ワインは持込でボルドーにしたんだけど、ラベルがアメリカっぽいです

最初の香りは素適でしたが、落ちるのが滅茶苦茶早かった・・・

 

 

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

テタンジェ

ブルゴーニュ・シャルドネ’07 フランソワ・ダレーヌ

CH.ブラウン’05

2010年10月17日

サラマンジェ・ドゥ・カジノ

 

2010-10-01 011

 

この日はシャンパン・パーティーで知り合ったKさん主催のワイン会。

会場は予約が取れないことで有名なカジノさん。

当日も満席でした。

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23004865/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-01 005

 

久しぶりに行きましたが、相変わらずすごいボリューム

例えば前菜。

注文したのは赤ピーマンムース&蟹のゼリー寄せのはず・・・

なのに同量のサーモンサラダがもれなく付いてきます

美味しいけど、食べきれませーん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-01 021

 

 

取り立ててテーマは決めていないとの事でしたが、

なかなか興味深い比較が出来ました

Kさん、次回も宜しくお願いしまーす

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

アンリオ ミレジム’98

エゴン・ミュラー リースリング’04

パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー’04

エジュラン・ジャイエ ニュイ・サン・ジョルジュ’00

パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー’04

フレネ・ジュイエ スペシャル・クラブ プルミエ・クリュ’98

2010年10月19日

メロドラマ・ワイン

この日はサミュゼでヘルプに入ってました。

http://www.help-vin.com/index.htm

8時半まではヒマだったんだけど・・・

その後は大忙し

途中、島さんが

「そのみちゃん、忙しそうだね

と、言いにくそうに寄って来ました。

忙しいよ

 

2010-10-05 001 

「Tさんがそのみちゃんにワインをって、待ってくれてるわよ~

それを先に言ってよ~

お席に行くと珍しいカリフォルニアのピノ・ノワール

このワインは毎年ラベルが変わって、全部並べるとメロドラマが出来上がるんだとか。

初めて飲みました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-05 002

 

カリピノにしてはもったりした甘みが控えめで、私好み

Tさんありがとうございました

 

この日は他の方からも沢山ワインをいただいて、帰りがけには結構酔ってました

仕事なのに、つい飲んじゃうイケナイ私です。(ちょっとだけ反省)

10月は27日、29日もサミュゼにおりますので、是非遊びに来てくださいね

 

 

【本日のワイン】

アンリ・ジロー ブリュット

CH.プランス’04

HOTOLO シラーズ’06

レッド・カー ピノ・ノワール アムール・フォウ’05

2010年10月23日

お寿司は二日続いても大丈夫♪

2010-10-06 001

 

二日連続でちはら寿司さんへ

http://ggyao.usen.com/0004012524/

自家製からすみ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-06 002

 

 

塩辛

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-06 005

 

 

土瓶蒸

日本酒ですよね~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-07 001

 

 

でもやっぱりワインも飲みたいのでサミュゼへ

http://www.help-vin.com/

この日は知り合いばっかりでした

N子ちゃんはワインエキスパート合格しました

おめでとー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-07 002

 

 

【本日のワイン】

モレ・サン・ドニ’07 ブリチェック

2010年10月24日

10月のある週末

 

2010-10-09 001

 

久しぶりに茗圃でランチ

今日はふかひれギョーザ追加コースにしました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-09 002

 

〆は蒸おこわセレクトでボリュームUP。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-09 003

 

ご主人から食後のお茶を勧められて・・・

あれ

なんか紅茶みたいな気がするけど。

「ダージリンティーですよ

やっぱり。

よかった~「美味しい中国茶ですね」って言わなくて

それにしても最近はスタッフのサービスも良くなって、居心地がよくなりました。

近々クリスマスメニュー&ワインの試食会があるので、期待してまーす

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-10 001

 

 

翌日は今月のマダム久田、久保田敬子コラボセレクション・チーズ到着。

今回は「食欲の秋に贅沢なセレクト」

だ、そうでエポワス、トレフル、ミモレットです。

エポワスもトレフルもとろっとろ美味~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

誕生会に備えてネイルサロンに行こうとしていると

「そのみさーん。今日は予約した日じゃなかったかしら

 

 

あ~~~

 

 

2010-10-10 002

 

わ、忘れてた

せ、先生ゴメンナサイ

という事で予定修正。お料理教室へ

オニオングラタンスープでした。

美味~

 

 

【本日のワイン】

バロン・ド・ロスチャイルド ボルドー・ブラン RV

2010年10月25日

ショパンとロゼシャンの午後

 

2010-10-24 003

 

この日は午前中仕事して、お友達のピアニストK子ちゃんも演奏するコンサートを聴きに多治見まで行って来ました。

ショパンのピアノ協奏曲第1番

ステキでしたよ~

・・・と、余韻に浸っている暇もなく。

渋滞に巻き込まれる前に名古屋に戻ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-11 003

 

夜は打ち合わせを兼ねてシュヴァリエで夕食

問題点はいくつかありましたが、話は簡単に終えてお食事とワインを楽しみました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-11 005

 

お供ワインは上等のロゼシャンパーニュでした。

 

 

【本日のワイン】

ジャック・セロス ブリュット ロゼ

2010年10月26日

記念日はマジュールで♪

2010-10-13 001

 

19回目の結婚記念日はマジュールで

http://www.stj-majeur.com/index-5.html

お花まで用意してくれました

ありがと~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-13 002

 

にんじんムース、コンソメジュレ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-13 003

 

牡蠣の冷製

生牡蠣じゃないんですよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-13 004

 

フォアグラの鶏胸肉包みと仏産きのこをふんだんに

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-13 005

 

皮ごと香ばしく焼き上げた甘鯛

オマール海老のエキスを効かせたほうれん草のピューレ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-13 007

 

 

メインディッシュは雷鳥

ジビエの中でもすっごく臭~い

味も苦みがあり、かなり個性的なんです。

けいくんは「口の中が富士サファリパーク」って言ってました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-13 006

 

合わせたワインはコート・ロティやっぱ、シラーじゃないとつらいよね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-13 009

 

デザートもしっかり。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-13 012

 

しっかりフルコースをいただいたのに、帰りにチャーハン

私はラーメンを完食しちゃいました。

 

 

【本日のワイン】

サン・コム コート・ロティ’06

2010年10月28日

銀座三越

2010-10-14 001

 

この日は午後から東京へ

ランチは新幹線内でD&Dのローストビーフ・サラダ

前回のジャンバラヤより食べやすいし、

ホースラディッシュ入りドレッシングが美味しい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-14 002

 

 

到着後、まずは銀座三越へ

人が多すぎてライオン前は写真を撮れず、ぼけぼけのショーウィンドゥ

出来立てで、綺麗だし、広くなったけど、お洋服の売り場は新宿伊勢丹のがイイかも。

お惣菜売り場は洒落た印象です。もっとゆっくり見たかったなー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-24 005

 

 

スイーツの売り場は「目新しさ」を感じましたが、興味を引かれたのはSOLAの四角いシフォンケーキとフランソワ・プラリュのピラミッド・ビオロジック。

ワインと同じようにABのマークが入ってます。

有機栽培のカカオを使っているんですねー。

食べるのが楽しみです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-27 002

 

 

お洋服で面白かったのがイネド・インターナショナル。

名古屋ではイネドの店舗すら行かないのですが、銀座三越はちょっと違うような。

聞くと「インターナショナル」はちょっとお洒落で、インポートの雑貨なども沢山あって目を引きました。

価格もリーズナブルでOLさんには使いやすいお店だと思います。

私もスヌードを購入

早速愛用中です

 

 

【本日のワイン】

ポメリー POP

2010年10月30日

美食のバースデー・パーティー

 

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誕生会は今年も三幹事さまが見事に仕切ってくださいました。

ありがとーございます

会場はル・シュヴァリエ。

http://www.le-chevalier.jp/

いつもご迷惑おかけしております

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今年もドレスはBCBGにしました。

裾はバルーンで前が短くなっていて、足が見えちゃうので前日はしっかりお手入れしてました

ストラップレスなので上半身はビスチェのようにぴっちり

く、苦しい けど笑顔~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今回はコースメニューが先に発表されていて、それに合わせてワインを1本ずつ持ってくるというお題付き、誕生ワインパーティーです

(かなり珍しいと思う・・・)

北村さんと

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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渡辺シェフからお料理の説明

 

皆さん色々と考えたみたいで、バラエティに富んだセレクトになりました。

私と同じセレクト~ってワインもあったし、

え~これって思ったら、お料理と合わせたら結構イケてたり。

ワインの格が高くて、料理が負けちゃったのもあったし、

これは合わないでしょっていうのもあったりでとても楽しめました

これを機会に皆さんがお料理とワインの相性を意識してくれると嬉しいな。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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途中、サミュゼの島さんの花束持って登場

http://www.help-vin.com/index.htm

お忙しいのにありがとうございます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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あ、もちろんみなさんからもいただきました。

代表してけいくんが花束贈呈

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今年のケーキはシェ・シバタさん特製ケーキです

http://www.chez-shibata.com/home.html

大人可愛くて、絶品~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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食後はベストマリアージュ賞を発表

お料理別とベストマリアージュを発表しました。

すっごーく迷いましたが、そのみんのイメージどおりのワインを持ってきてくれたJくんに決定。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今年も皆さまありがとうございました。

これからもよろしくお願いします。

幹事様お疲れ様でした~

 

 

【本日のワイン】

皆さまのワイン36本

2010年10月31日

ハロウィンはいかがお過ごしでしたか?

31日はハロウィンでしたね。

皆さんは何かカボチャ料理食べましたか?

 

 

 

2010-10-31 002

 

そのみんはフレイバーのパンプキンパイを食べました

11月はミルクシフォンやピカンパイの限定商品が販売されますよ。

http://www.flavor.co.jp/

寒くなると、焼き菓子が恋しくなります

 

 

 

【本日のワイン】

ムルソー2本落札しちゃった・・・

2010年11月05日

ヴーヴ・クリコ・ティスティング・セミナー

この日はヴーヴ・クリコのティステイング・セミナーにてるちゃんと参加。

てるちゃんはサミュゼの新人で、この手のセミナーは初参加です。

という訳で、私は午後半休取ってつきそい・・・と言いつつ楽しみにしてたりして0

飲食店さん向きのワインセミナーも時々参加させていただいていますが、

今回は会場がお洒落なせいか、いつもと雰囲気が違います。

なんかお洒落

 

2010-10-20 002

 

今回はスタンダードのイエロー・ラベル、ヴィンテージ’02、レア.ヴィンテージ’88をティスティングしました。

てるちゃんもその味わいの違いに驚いたみたい。

きっといい経験になったと思います

会場には何人か知り合いがいましたが、

佐智代さんがソムリエ試験合格と聞いて、びっくり

よかったですね~

 

 

【本日のワイン】

ヴーヴ・クリコ

イエロー.ラベル

ヴィンテージ’02

レア.ヴィンテージ’88

2010年11月06日

ありがとうございました♪

この日はヴァンセットへ

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230108/23000093/

久しぶりですぅ~

家から遠いのでついついご無沙汰していました

 

 

2010-10-20 003

 

誕生会にこれかなった方が、お祝いに誘ってくださいました

こうゆうのって嬉しいですよね

ありがとうございました

シャンパンで乾杯して、お料理に合わせてグラスワインを楽しみました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-20 009

 

が、メインディッシュのあたりから胃がキリキリと痛みだし・・・

鴨、美味しかったので平らげたのが、さらに悪化の原因に

翌日まで寝込んでしまいました

次回は体調万全で飲みたいな

 

 

【本日のワイン】

グラスで色々

2010年11月23日

荷物が届きました。

 

2010-11-07 002

 

この日は宅配便が沢山の荷物を持ってきました

まずは誕生会で皆さまからいただいたリーデルのボルドーグラス6客

ありがとうございます

 

ワインはオークションで落としちゃったムルソー2本。

http://item.rakuten.co.jp/morisawa/10003845/#10003845

楽天の一般価格だと2本で2万近いんだけど、送料込みで1万3千200円

まさか落ちると思わなかった・・・

セラーに入りません

 

そして毎回注文してるチーズセット

http://item.rakuten.co.jp/wine/001238

今回はトム・ド・サヴォア、シャルトル、ブリック・ドゥ・ブルビの3つです。

ブリック・ドゥ・ブルビは羊のチーズ

とろーりとクリーミーで、太りそうだけど止められなーい

 

 

【本日のワイン】

フレデリック・コサール

ムルソー ル・クロマン’06

ムルソー’08

2010年11月24日

反省会という名の楽しみ♪

この日はシュヴァリエで恒例、誕生会の「反省会」

http://www.le-chevalier.jp/

 

2010-11-08 015

 

 

が・・・北村さんから

「反省会決起集会の間違えじゃないんですか

って言われちゃって。

ま、確かに反省会ってワインセレクトじゃないですよね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-11-08 004

 

このころになると海水温も下がり、お魚も三河一色産です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-11-08 005

 

 

ペルドロールージュも今回の方がイイ出来では

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-11-08 009

 

 

幹事の皆さまと私の密やかなお楽しみです

 

 

 

 

【本日のワイン】

ジャック・セロス イニシアル

パトリック・クレルジェ サン=トーバン シャン・ティロン’89

CH.パヴィ’81

シャルル・ノエラ クロ・ド・ヴージョ’72

2010年11月25日

何が飲みたい?

この日はTEPPAN MASAさんへ

http://www.teppan-masa.jp/

 

2010-11-09 012

 

事前に「何が飲みたい

って言われたので

「出来れば白はブルゴーニュのピュリニーとか。

赤はボルドーのポムロールを最近飲んでないので飲みたいなぁ

と答えたところ、用意されたのは・・・

白がボルドーで赤がブルゴーニュ

リクエストに答える気がないなら、最初から聞かないでよ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-11-09 009

 

ま、美味しいからいいけどね

熟成したボルドーの白ワインはとろりとした甘さすら感じます。

MASAさんのブログでも紹介されてます。

(11月10日:蜜のような)

http://ameblo.jp/teppan-masa/page-4.html#main

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-11-09 003

 

鮑やお肉をいただいて、

シメはそのみんお気に入りの塩焼きそば。

超おススメです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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デザートはTEPPAN焼き屋の・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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大判焼き。

ボリュームがあるけど、これもイケてます

 

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

ジョルジュ・ヴェッセル キュヴェ・ジュリーヌ

ドメーヌ・ド・シュヴァリエ’94

デュジャック クロ・サン・ドニ’03

2010年11月26日

ワイン&リカーフェスティバル

この日はワイン&リカーフェスティバル

有料ワインのサーヴィスをちょこっと手伝って、あとは知り合い見つけてご挨拶

 

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オーケストラの説田さん。

先日スペインワイン会でお世話になりました。

http://www.rakuten.co.jp/orchestra/index.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-11-10 002

 

 

名市大のブースがあります。

先日、赤ワインと認知症のメカニズムを解明した岡嶋教授、原田准教授のブースです。

http://okajima-lab.net/profile/index.html

これまでも、赤ワインを1日2~3杯飲むと認知症になりにくいと言われていましたが、

メカニズムを解明したのは今回が初めてです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-11-10 005

 

写真をお願いしたら、快諾くださいました。

ありがとうございます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-11-10 011

 

会が終わったら、サミュゼでパスタ。パーティー後の定番コースです。

http://www.help-vin.com/index.htm

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-11-10 008

 

島さん働いてまーす

 

 

【本日のワイン】

いろいろ

2010年11月27日

酔っ払いサンタ

 

2010-11-11 004

 

この日はKりんとヒルトンの王朝へ

あんかけ系が多くてお腹いっぱいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-11-11 008

 

 

誕生会に行けなかったからと、プレゼントを用意してくださいました

酔っ払いのトナカイとサンタ

ぴったりかも~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-11-11 009

 

 

Kりん、ありがとうございます

 

 

【本日のワイン】

モエシャンドン ブリュット・アンペリアル

2010年11月28日

撮影→コンサート→モツ鍋屋

この日はミッドランド スクエア ブリリアントクリスマス ナイトショッピング&パーティー

(長い!)で、メナージュ・ケリーさんの撮影がありました
場所はエノテカ・ピンキオーリの個室

ゴージャスな感じにポーズしてました

 

2010-11-12 001

 

取材を終えて、スパークリングを1杯

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-11-12 002

 

 

最上階もクリスマス準備です

ナイトショッピングはせずに(出来ず)芸文のコンサートホールへ

けいくんと名フィル定期演奏会に行って来ました。

指揮は井上道義氏。

観客に挑むような真剣勝負といった雰囲気で、カッコよかったです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-11-12 008

 

コンサートの後はモツ鍋ビストロQへ行って来ました。

http://motsu-q.com/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-11-12 005

 

モツ鍋だけでなく洋食メニューもあります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-11-12 006

 

 

ワインもカジュアルラインが豊富です。

そのみんのおススメはロゼ

1本飲んじゃった

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-11-12 009

 

 

ヌーヴォーじゃない美味しいボジョレーもありますヨ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-11-13 002

 

これからの季節にぴったりなお店ですね。

 

 

【本日のワイン】

レイモン・デュポンファン オークセイ・デュレス キュヴェ・ロゼ’08

マルセル・ラピエール ボジョレー シャトー・カンボン

2010年12月01日

ボジョレー・ヌーヴォー

 

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この日は急遽ママともちづきへ

http://gourmet.walkerplus.com/151461002255/

冷酒を飲みながら

朴葉味噌で牡蠣をいただきます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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むかごのかき揚げ

むかご・・・若い子は知らないらしい

長いものつるになる小芋です。

うちでは秋になるとむかごご飯食べるんだけどなぁ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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シメは生海苔のお茶漬け。

食べたらひとりサミュゼへ向かいます。

http://www.help-vin.com/index.htm

と、言うのも。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-11-17 011

 

翌日サミュゼでヘルプ予定だったのですが、

早い時間に4件も予約が入っていて

打ち合わせしないととんでもない事になりますからね

ワインのシュミレーションして、しっかりアドバイスを受けました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そうこうしている内に午前0時

ボジョレーヌーヴォー解禁です

1杯だけ飲んだら翌日に備えてお先に失礼しました。

 

 

【本日のワイン】

ルー・デュモン ボジョレー・ヌーヴォー’10

2010年12月02日

ガッルーラに誘われたら断りません!

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この日はK美さん主催のガッルーラ・ワイン&ディナー会

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230108/23000441/

ひとり1本持ち込みなのですが、そーとーイケてるセレクトです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お料理は相変わらずに美味しいし

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ガッルーラもクリスマスのしつらえです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この会は随分前にお知らせいただいてました。

それもそのはず。

ガッルーラは2ヶ月前の予約が必要です

お誘いありがとうございました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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でも・・・次はいつ来れるんだろ

 

 

【本日のワイン】

アンリオ ミレジム’95

マルク・モレ シャサーニュ・モンラッシェ 1er レ・カイユレ’98

クロ・デ・パプ シャトー・ヌフ・デュ・パプ・ブラン’98

コント・ラフォン ムルソー’01

ダル・フォルノ・ロマーノ ネッターレ’97

ピエトラ・トルチャ ヤンノ・ピロ イスキア・ロッソ ’08

アンドレア・フランケッティ パソピッシャーロ’08

クリストフ・ペロ・ミノ ヴォーヌ・ロマネ シャン・ペルドリ’02

ルチアーノ・サンドローネ バローロ レ・ヴィーニュ’01

2010年12月03日

隠れ家みたい♪

 

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この日は先日還暦パーティーのあったTさんのホームパーティー

すごーいセラーを発見

うらやまし~い

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ここは趣味の部屋だそうで、隠れ家っぽくてとっても楽しい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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チーズやワイン、持ち寄ったお惣菜でわいわいと。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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私のウェディング・ヴィンテージ発見

開けてもらっちゃった~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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楽しくって長居しちゃいました。

Tさんまた呼んでくださいねー

 

 

 

 

【本日のワイン】

ポメリー・ロゼ

ガティノワ・ロゼ

シュヴィヨン・シェゾー オート・コート・ド・ニュイ・ブラン’06

カレラ ミルズ’91

2010年12月04日

カベルネ・フランの白ワイン?

 

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この日はおウチ中華

天然はまちの中華風おさしみ

薄く切って並べ、サラダ水菜と香菜をこんもりと乗せ、荒く刻んだナッツをかけて

塩胡椒、ごま油をふって出来上がり。

簡単ですから試してみて

 

 

ロゼがなかったので、黒ブドウで造ったロワールの白ワインにしました。

洒落が効いたネーミングもステキです

 

 

【本日のワイン】

ブラン・ド・フラン クーリー・ディティユ

2010年12月05日

至福のとき

この日はラ・グランターブル・ドゥ・キタムラへ行って来ました

http://french-kitamura.jp/

しかも私のお料理の師匠、I先生とふたりで

事の始まりは前回のレッスンの時。

先生から「北村シェフはそのみさんのブログを見てるらしいの」

と伺いびっくり

えー

プロのシェフに見られるなんて恥ずかし~い

pic-4

 

で、お店に時々スタジエとして入っている先生と、

一緒にシェフズテーブルへ行く事になったんです。

緊張する~

(写真はお店のHPから引用させていただきました

キッチンの隅にちょこんとある小部屋。

ガラス張りなので金魚鉢の金魚のようにお行儀よくしていると、お料理が運ばれてきます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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まずはアミューズ。

キッシュなのですが、尋常じゃないやわらかさです。

クレームブリュレのよう

そのうえトリュフがスライスされてます

一皿目からテンションあがります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お次は部屋のすぐ横に置いてあるイベリコ豚のアンヨから切りたての生ハム

食べるとじゅわーんと旨みが広がります。

これじゃ、シャンパンがすぐなくなっちゃう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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次は蟹を使った前菜なのですが・・・

全面トリュフで覆われていて何も見えませんが下は2層になっています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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「こちらのパンに乗せてお召し上がり下さい」との事。

ハート型に切ってあるところがキタムラ風

女性に人気があるはずです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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次の前菜は鮑にキャビアにトリュフです~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そしてスープ。

黒いのはトリュフです

香りでクラクラ

 

 

 

 

ふと気づくと・・・

・・・フォークとナイフが減りません

その後もほぼ全てのお料理にトリュフが添えてありました

話すとトリュフの香りがしてきそうです

ソースもすばらしかったです

全部取り上げたらみんなに恨まれそうなくらい、スゴかったです

 

 

 

 

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デザートはショコラ風味

クリスマスを意識して

ちなみに

そのみんの大好物はトリュフとショコラ

何とシェフはご存知だったようです。

ホントにしっかりブログ読んで下さってるんですね~

ダブルでありがとうございます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインもお料理に合わせて色々いただきました。

(月曜日から飲みすぎですねー

至福の時でございました

 

 

 

 

【本日のワイン】

ガティノワ グランクリュ・ブリュット

シャプティエ コンドリュー インヴィターレ’08

ジャン・クロード・テヴネ サン・ヴェラン クロ・ド・エルミタージュVV’03

CH.メルシャン 桔梗が原メルロー オー・ド・ヴィー・ド・マール

ピエール・スパー アルザス ピノ・グリ’04

CH.トリアノン’06

フランジェリコ(イタリアのヘーゼルナッツのリキュール)

2010年12月07日

マグナムワイン会

この日はKさんとジョイントのマグナムワイン会

Kさん初の大型ワインイベントですから、すっごく張り切ってました。

私も楽しみに参加です。

会場は予約困難で有名なサラマンジェ・ドゥ・カジノさん

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23004865/

しかも貸切です

image0001

 

お料理もいつものカジノさんの料理とは違います。

シェフから「折角だから少しでもワインに合わせてみたい」

とのお話をいただき、そのみんから事前にいくつか提案させていただきました。

驚くほど忠実に再現されててびっくり

例えば「シャンパーニュにはグージェール(チーズ味の小さなシュー)か、ケークサレ(塩味のパウンドケーキ)か、生ハムなんかちょこっと出したらいかがでしょう?」

と提案したのですが・・・

結果はその3つ全部が出されました

どれもこれもそんな感じで。

色々考えた甲斐がありました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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野菜とサーモンフュメとオマール海老

ずわい蟹のサラダ添え

ロワールのビオ白ワインには野菜とサーモンを合わせました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワイルドライスと雲丹のムースをつけて焼き上げた三河湾のスズキ

スペルト小麦のリゾット仕立てアメリケーヌソース

カリフォルニアのしっかりした味わいの白ワインに合わせました。

これ、今回のベストマリアージュの呼び声が高かったです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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途中、ワインの説明も二人でしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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自家製蝦夷鹿のソーセージ(ハムもです)

キノコのポワレ

ブルゴーニュの滋味豊かな赤ワインと

エレガンスを感じるボルドーの赤と合わせました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そして一番感動したのは

仔羊のロースマリアカラス風サラダブーケ添え

これは羊ロースにフォアグラと黒トリュフを芯にして巻き、

パイ生地で包んでローストしたもの。

ソースもトリュフを使います。

有名なオペラ歌手、マリアカラスが好んで注文したことに由来します。

私の大好物で「可能であれば是非」とリクエストしたお料理なんです

 

合わせたのはもちろんしっかりとしたボルドー。

パワーのある若いものと、トリュフの香りとたおやかさのある、

年を重ねた赤ワインです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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デザートにはリヴザルトとショコラのマリアージュ

「その他ワイン会写真」にも詳細ございますのでご覧ください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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大満足のワイン会となりました。

シェフ、マダム、無理を聞いてくれてありがとうございました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Kさん、またやりましょうねー

 

【本日のワイン】

アグラパール テロワール グランクリュBB

ドメーヌ・デュ・ムーラン AOCシュヴェルニ・ブラン ラ・ボディス’06

パッツ&ホール シャルドネ・アルダー・スプリングス’00

ヴォルネイ1erCRU-Les Aussy’97

CH.ラグランジュ’07

CH.ダルマイヤック’06

CH.ムートンバロンフィリップ’88

ドメーヌ・ピクマル リヴザルト アンプレ’88

2010年12月11日

お願いしますね、柴田さん♪

 

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この日はニューイヤー・ワインパーティーの打ち合わせ

来年1月14日の会場はラシェット・ドゥ・シバタです。

http://lassiette-shibata.com/

ここにずら~っとワインを並べる計画デス。

皆さん、是非来てくださいね~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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いい感じで打ち合わせが終わって、そのままお食事

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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南仏の赤ワインをチョイスしました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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でもやっぱりデザートが美味しいです。

特にこのりんごのアヴァンデサールは最高でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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途中、上海出張から柴田さんがカートを引いて帰国。

お食事しながら仕事の話など伺いました。

ホント、仕事にアツイ人です

今回も大きなガレット・デ・ロワ、期待してまーす

 

 

【本日のワイン】

ドメーヅ・ド・マジャス スリーツリーズ他

2010年12月12日

ある日の夕食

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この日はウチご飯

珍しく残業したので時間がなーい

ちゃっちゃと作ります

ポトフで残ったスープを使って、野菜とショートパスタを加えてミネストローネに。

具沢山過ぎたかしら

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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冷凍の合鴨があったのでローストして。

ソテーしたほうれん草を敷いて、トリュフ風味のバルサミコを振りかけ、ピンクペッパーをあしらいます。

簡単だけど材料のおかげで、それらしくなります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ブナピーのリゾット。

白トリュフソルトと白トリュフオイルを使って。

ズルいですよね

腕のなさは材料でカバーする。(笑)

お供のワインはいつもよりちょっと美味しそうなブルゴーニュにしました

 

 

 

【本日のワイン】

ユドロ・ノエラ シャンボール・ミュジニー’00

2010年12月16日

六本木のフグ屋

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この日は午前中お楽しみのセレクトチーズが届きました。

http://item.rakuten.co.jp/wine/001238/

今回はモンドールです♪

クリスマスまで取っておこ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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午後は予定があって東京へ

お昼はコンパルのエビフライサンド

子どものころからの定番です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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予定が終わり、夜は六本木のふぐ屋さんへ

http://r.gnavi.co.jp/g070711/menu1.html

雑誌で見つけたんですが、このふぐ屋さん

白トリュフとキャビアのコースがあるそうな

私はふつーのふぐコースをお願いして、キャビアを5g追加しました。

と、鉄刺にキャビアがついてきて、塩とオリーブオイルが出されます。

ようするにカルパッチョね。なるほど。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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グラスシャンパンもちゃんとあります

さすが六本木のふぐ屋です。

でも私は宮ざきのが好きだなぁ

 

 

【本日のワイン】

アンリ・ジロー フランソワ・エマール・ブリュット

2010年12月17日

イレールのキッシュ

 

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翌日は銀座三越でお買い物して新幹線に乗り込みました

富士山がとってもキレイ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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夕飯には銀座三越のイレールで買った蟹とブロッコリーのキッシュを1ホール

http://www.irreel.jp/concept/concept.html

すごいボリュームで1/4しか食べられないけど

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-12-06 003

 

他にはモツァレラとプチトマト、ルッコラなどでオードブル風サラダに

野菜とチーズたっぷりの食卓です

 

 

【本日のワイン】

ルイ・ジャド ブルゴーニュ・ブラン

2010年12月19日

ベラヴィスタのブランデー

このところPCの調子が悪く、UPが遅れてます。

ゴメンナサイ

この日はカーザ・デッラ・マンテへ

http://www.casadellamante.com/

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フルーツトマトの冷製パスタ

ここのお料理は全体的にワイルドです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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特にカルパッチョ

面白いとは思うのですが・・・

個人的にはスライスして欲しい。

次回お願いしてみようかしら。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインは前回一緒に飲んで美味しかったシャンボール・ミュジニー

格上の1級にしたのですが、村名のほうが今は飲み頃みたい。

ワインの飲み頃ってホント難しい~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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調子に乗って珍しく2軒目オステリア・ラ・ルーナへ

http://blog.goo.ne.jp/osterialaluna

久しぶりに飲んだな~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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トドメはこれ。

ベラヴィスタ ディスティッラート・ディ・ヴィーノ

シャルドネ100%で造るブランデーです。

美味しいに決まってます!

またヤバイお酒を飲んでしまいました

しかも2杯も・・・

帰りは完全に酔っ払い。

断片的に記憶がありません

お相手の方には悪い事をしました。

ごめんなさーい

 

 

【本日のワイン】

カ・デル・ボスコ MG

シャンボール・ミュジニー レ・シャルム’89 ルー・デュモン

ケット・マイアー グラン・キュヴェ

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ’02

2010年12月20日

ビルカール・サルモン ディナー会

 

この日はWさんのエスコートでビルカール・サルモンのシャンパン&ディナー会へ

6代目当主アントワーヌ・ロラン・ビルカール氏来日イベントです。

会場はまぶしいくらい明るいヒルトン名古屋28階 ワン・オー・ファイブ

http://www.hiltonglobalmediacenter.com/index.cfm?md=newsroom&tmp=detail&articleID=491

 

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マップルのMちゃんと一緒です

http://www.mapple-juice.com/history.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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テリーヌから始まったディナーですが・・・

突っ込みどころ満載でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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一番美味しかったのはコーヒーかも

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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でも会場ではワイン仲間Nちゃんと会ったり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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数年ぶりにお友達のAちゃんと会う事が出来たり

と、楽しい時間がすごせました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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でも赤ワインが飲みたくてサミュゼへ

http://www.help-vin.com/

やっぱりコレ美味しいです

ワイン・ラヴァーな夜になりました

 

 

 

【本日のワイン】

ビルカール・サルモン 4種類

シャンボール・ミュジニー’89 ルー・デュモン

2010年12月21日

リッジ大好き♪

2010-12-11 001

 

この日はワインの大先輩Tさんのワイン会に参加してきました。

会場はル・シュヴァリエ

http://www.le-chevalier.jp/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-12-11 006

 

 

今回はリッジのワインが並びます。

リッジは私がそのみん会を始めるきっかけになったワインなんです。

が、その前にシャンパンも2本

K先生がジョルジュ・ヴェッセルを提供して下さいました。

ラッキー

サミュゼの定番でもあります。

ご興味のある方は是非来て飲んでみてね

http://www.help-vin.com/info.htm

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-12-11 009

 

 

Tさんのワイン会は1本Xワインがあります。

今回は長野メルローでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-12-11 010

 

 

リッジは最高峰のモンテベロが紅白で登場

12月のワイン会らしくゴージャスです。

・・・と、思ったらなんと最後にクロワゼ・バージュの68年が

Tさんが福岡からの参加者の為にバースデー・ヴィンテージを用意したそうな。

すばらしい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-12-11 011

 

ステキなワイン会でした

ちょっと飲みすぎですが・・・

 

 

 

 

【本日のワイン】

ジョルジュ・ヴェッセル グラン・クリュ ブリュット

グロンニェ BN ブリュット

ブシャール・フィンレイソン ミッションヴェール・シャルドネ’07

リッジ シャルドネ サンタクルーズ・マウンテン・エステート’07

リッジ モンテベロ シャルドネ’07

リュシアン・クロシェ サンセール ピノ・ロゼ’07

メルシャン 長野メルロー’04

リッジ イースト・ベンチ ドライクリーク ジンファンデル’08

リッジ リットンスプリング ジンファンデル’07

リッジ モンテベロ サンタクルーズ・マウンテン’02

CH.クロワゼ・バージュ’68

2010年12月22日

メナケリ クリスマス・ディナー

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この日はN美ちゃんに誘われてメナージュケリーの

クリスマスディナー&トークショー

会場はキラッキラしてます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ふたりで金屏風前にて。

はいポーズ

石田純一さんのトークショーは意外とよかったのですが・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインが不味過ぎて

私には向かない会でした・・・

ま、パーティーってそういうものなんです。

終了と共にサミュゼへ逃げ込みました

やっと美味しいワインにありつけた~

 

 

 

【本日のワイン】

サントネィ’02 ジャン・マルク・ピロ

2010年12月23日

約束ですから♪

明けましておめでとうございます

本年もどうぞよろしくお願いいたします

でもまだブログは12月です・・・

 

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この日はアンティキ

http://www.antichi-jp.com/

乾杯はトレンティーノで造られるBBのスプマンテ

ステキな新作のグラスでいただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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前菜はなんとふぐのにぎり

キャビアがのってるスペシャルバージョンです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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野々山シェフと「次回はフランスワインを持ってくるね

と約束していたので奮発して最高の造り手のブルゴーニュを

あとで価格をチェックしてびっくり。

高くなってたのね~ でも約束ですから

まだ若いけど、さすがに素晴らしい味わいでした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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美味しいワインにはトリュフが必要です。

で、白トリュフの登場

贅沢な夜でした。

 

 

 

【本日のワイン】

アルテマージ リゼルヴァ グラアル’03

レナート・ケベル ソーヴィニヨン’05

プリューレ・ロック NSG クロ・デ・コルヴェ’05

2010年12月24日

美味しく。楽しく。

 

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この日は後輩の結婚祝いにアサイでディナー

http://www.y-asai.jp/

繊細で美味しいフレンチ

後輩も気に入ってくれたようです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お酒の弱い彼女と別れ、サミュゼへ

http://www.help-vin.com/index.htm

お友達が最高に美味しいサンジュリアンを開けて待っててくれました

久しぶりに飲んだな~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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私もクリスマスらしいワインを1本持ち込み

美味しく、楽しい夜でした

皆さんお付き合いいただきありがとうございました

 

 

【本日のワイン】

ロデレール ブリュット・プルミエ

CH.オー・ガルデール’99

CH.デュクリュ・ボーカイユ’03

クロ・デュ・ヴァル カベルネ・ソーヴィニヨン’00

2010年12月27日

エスカルゴ

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この日のお料理教室ではエスカルゴを作りました

懐かし~い

と、思ったのは私だけでしょうか

子どものころ、ホテルのレストランで前菜と言えば

スモークサーモン

小エビのカクテル

エスカルゴ

この3つしか食べた記憶がありません。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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現在はフランスでも天然ものは少ないとか。

高級品です

 

 

【本日のワイン】

ミッシェル・グロ オート・コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ

2010年12月28日

12月そのみん会

 

R1009103

 

12月そのみん会は「そのみん」とは名ばかりで、「和田会」でした。

今回は和田さんに思う存分、ご自分のやりたかったワイン会をしていただきました。

ありえない内容

言っちゃっていいのかなぁ。

呼ばれてない人に恨まれそうなんですけど

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Kさんも幸せそう

会のコメントは後日掲載予定です。

和田さん、本当にありがとうございました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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【本日のワイン】

写真ギャラリーチェックしてみて~

2010年12月29日

クリスマスに中華料理

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この日はクリスマスシーズンの中、ちょっとハズシで中華料理を食べに茗圃さんへ

http://www.myoho-nagoya.jp/greeting.html

クリスマスと言えば鶏の丸焼き

中華と言えば北京ダック(笑)

茗圃さんでは地鶏のクリスピー揚げもオススメですよ。

年末年始は特別にお値打ちなコースがあります

知らずに行ったのですが、コレはお得でした

そのせいもあってか、お店は満席。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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茗圃と言えば、お茶が充実しています。

今回のお茶は爽やかな桃の香りがする桂花単叢(けいかたんそう)をいただきました。

茶器もおめでたい桃の柄です。

バレンタインデーなんかにもオススメかも

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインは持ち込みでロワールのちょっと甘みを感じる白ワイン。

初めて飲んだのですが・・・美味しいんだけど、やや甘すぎ

ロワールの白ワインは辛口表示でも甘みを感じるもの多く、飲んでみないとわかりません。

これからも色々飲んでみます

 

 

 

【本日のワイン】

フランシス・シデーヌ レ・ブルネ’07 モンルイ・シュール・ロワール

2010年12月30日

仕事の疲れを癒してくれたのは・・・

この日は年末の仕事がピークで、ぐったり

サミュゼでおひとりさまご飯でした。

http://www.help-vin.com/index.htm

 

R1009123

 

 

島さんと飲んでみたいワインがあって珍しくサミュゼに持込。

最近お気に入りの造り手なんです。

チャーミングでありながら、しっかりとした味わいのある美味しいワイン。

仕事の疲れをいやしてくれました

 

 

 

【本日のワイン】

ジャン・タルディ シャンボール・ミュジニー レ・ザテ’07

2010年12月31日

ペア参加禁止です。

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イブはN美ちゃんちでクリスマス・ホームパーティー

(と言うか、まだクリスマスネタ・・・)

彼女のマンションは夜景が素晴らしいの

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お料理もそれぞれ持ち寄って豪華です。

揚げ餃子やたこ焼きも手作り。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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炊き込みご飯に

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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超高級霜降り牛を焼きしゃぶ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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さすが。食いっぷりが違います

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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昇家の焼肉弁当の差し入れもあります(笑)

疲れてて頭があまり働いてませんでしたが、しっかり食べて飲んでました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日はペア参加禁止(笑)

お腹がいっぱいになると、ヘビのぬいぐるみと戯れてました

 

 

 

 

【本日のワイン】

みんなのワイン色々♪

2011年01月02日

今回はリクエストどおりです♪

年末押し迫ってからMASAさんへ

http://www.teppan-masa.jp/

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フォアグラも

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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鮑も

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お肉も(写真がないけど・・・)

デザートまで美味しくいただきました

本当にどんどん良くなってるね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小池様ワイン

 

 

この日はワインもリクエスト通りの(笑)

シャンパーニュ→ブルゴーニュ白→ポムロール赤

シャンパーニュはフレッシュで果実味にあふれ、

可憐でいて素性のよさを感じるシャンパーニュでした

コルトン・シャルルマーニュはまだ若いけど、さすがの貫禄

しっかりとしたミネラル、骨格。

そしてホワイトチョコレートのようなコクのある濃密な甘い香り

単体で飲める白ワインです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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トロタノワは久しぶりに飲みました。好きなんです

セクシーで艶かしさを感じるオトナのポムロール、と言ったところでしょうか

コレ、口説くときに使うワインですよ~

 

 

 

 

【本日のワイン】

オブリ イヴォワール・エ・エベーヌ ブリュット・ミレジメ プルミエ・クリュ’04

ルイ・ラトゥール コルトン・シャルルマージュ’03

CH.トロタノワ’86

2011年01月04日

堀部家のお正月

やーっと、明けましておめでとうございますです

毎年元旦は堀部家で過ごします。

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ウチのお正月は美味しく飲んで食べる

これに尽きます

ママ特製の煮豚に

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ママ特製のローストビーフ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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あとはsonomin作のサラダやオードブル

「そのみさんの作った料理って・・・みんなお酒が必要」

って言われちゃいました

生ハム

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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海老とアボカトのサラダ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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パプリカのマリネ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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フルーツトマトのグラタン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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サーモンのタルタル

他にも極上マグロやモンドールなどなど

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お供のお酒は名古屋の九平次の純米大吟醸

大好評でした

シャンパーニュは自然派のブラン・ド・ノワールこちらも絶賛

レシュノーの白はすぐなくなっちゃいました。早い

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ルーロも美味しかった。ブルゴーニュ・ブランのクラスとは思えないです

あ・・・ルーロのサイン入りでした。

もっと買っておけばよかった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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シマールは評価が分かれましたねー。

と言うわけで、ワインエキスパートのプライド?にかけてもう1本。

スペインのア・アルトを出したところこっちは全員一致で合格

ウチの家族の評価は外より厳しいかも・・・

それにしても今年は良く飲みました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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シメは白トリュフの塩とオイルを使った、マッシュルームのリゾット

ワインとの相性も良く、完食

おなかいっぱいのお正月でした

 

 

 

【本日のワイン】

セルジュ・マチュー ブリュット・トラディション BN ピュール・ピノ

レシュノー オート・コート・ド・ニュイ・ブラン’05

ルーロ ブルゴーニュ・ブラン’02

CH.シマール’98

ア・アルト’03

2011年01月06日

Kさんちの新年会

3日は恒例のKさん宅新年会

沢山の食材が用意されていますが、持ち寄りパーティーでもあります。

年末年始の暴飲暴食のトリを飾ります

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到着するとIくんがオードブル盛り付けてました。

なんとホワイトアスパラソバージュも

初めて食べました。

生で食べれるんですよ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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sonominは塩豚をゆでてきました

たれはナンプラーと香菜を使ったタイふうのもの。

ワインはヴァッレ・ダオスタの赤ワイン

すっきりとした味わいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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こっちではたこ焼きやいてます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ベランダでは叉焼をあぶったり、ソーセージを焼いたり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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卵10個の卵焼き

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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アラジン魔法の海老って知ってますか?

←これです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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食べて飲んでの大宴会でした

 

 

【本日のワイン】

ワインいろいろ

2011年01月08日

1月のもちづきさん

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この日はもちづきさん

http://gourmet.walkerplus.com/151461002255/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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まずは長いもと菜花の寒天寄せ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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乾杯は持込したシャンパーニュ

「芸術家」と言う名のBB

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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はまぐりしんじょう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ふぐ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お供はなんと黒龍の石田屋

最初、口に含むと舌の上で転がるような不思議な感覚

温度が上がるにつれて染みていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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和牛と若竹に空豆

春ですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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八寸

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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かぶら蒸

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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カニ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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〆は珍しく稲庭うどん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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デザートは蕎麦のブラマンジェと黒糖のソルベ

初春を感じるお料理、しっかりいただきました。

ご馳走さまです

 

 

【本日のワイン】

ダヴィット・レクラパール ラルティスト

2011年01月14日

何故か60歳のお友達が多いんです。

 

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この日はいつもお世話になっている亀末広さんの還暦祝い

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23002970/

この数ヶ月で3人目の還暦です。

何故か集中しています。

会場はそのみんの誕生会と同じくル・シュヴァリエさん貸切です

http://www.le-chevalier.jp/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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席についてメニューとワインリストを見ると・・・

どー考えても会費でまかなえないセレクト

幹事様に伺ったところ、シャンパーニュ以外はご本人の持込だそうな

ありえなーい

さすがはKさんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そのみんもプレゼンターしてきました

おめでとうございます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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抽選会では亀末広さんの還暦のお菓子が当たっちゃいました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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最後は全員にお菓子の手土産付き

還暦になるのも大変ですねー。

 

 

 

 

【本日のワイン】

エグリ・ウーリエ ブリュット グラン・クリュ’99

シャトー・ド・フューザル’96

フランソワ・ジョパール ムルソー・ブラニー’01MG

CHフォーリー・ド・スーシャール’71

ロバート・モンダヴィ カベルネ・ソーヴィニヨン’90

コス・デストゥルネル’71

ブシャール シャンベルタン’96

ルイ・ラトゥール シャンベルタン’96

ルイ・ラトゥール シャンベルタン’97

ヴァンサン・ジラルダン シャンベルタン’00

アンリオ ミレジム1996

2011年01月17日

イタリアワインの気分なの♪

 

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この日は千亀

千亀は焼き鳥だけじゃなくて、トマトやレンコンなど野菜も焼きます。

チーズも焼きます

とろっとろで美味しいです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインはサンジョベーゼ種のワイン合わせたかったのですが、

手持ちも立ち寄ったワインショップにもなくブルゴーニュにしました。

ジャンテ・パンショはジュヴレィ・シャンベルタン村の造り手ですが、

シャンボール・ミュジニーは定評があります。

ちょっと肉付きが良い感じかな?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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もう1軒寄っちゃいました

久々アッズッラへ

http://osterialaluna.ciao.jp/azzurratop.html

こだわってサンジョベーゼのワインを1杯

イタリアワインの気分なの

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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あ。ネッビオーロ種のワインまで飲んでます

相手が私よりお酒が強い?のでつい飲みすぎちゃいました

 

 

【本日のワイン】

ジャンテ・パンショ シャンボール・ミュジニーVV’07

ソレッレ・パラッツィ キャンティ’08

ナダ バルバレスコ カソット’03

2011年01月26日

1月のお料理教室

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パーティー翌日は1月のお料理教室へ行って来ました。

さすがに朝がつらかった・・・

お教室では砂肝のコンフィを作りました。

サラダ仕立てで美味

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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帰りに松坂屋の前を通ったら、今こんな風なんですね。

創業400周年だからかな

 

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

BARRE FRERES SANCERRE’05

2011年02月05日

今年のイチオシです!

今日はアムール・デュ・ショコラに行って来ました

http://www.jr-takashimaya.co.jp/2011amour/index.html

名古屋のアムール・デュ・ショコラは日本でも1,2を争う売り上げを誇っています。

この週末は国内のみならず、フランスからも有名パティシェ、ショッコラティエが来名します。

R1009553

 

フランスはアルビという小さな町からはミッシェル・ブラン氏も来名

なんと、彼はソムリエでもあるんです

今回はS社長のご好意で、こっそり控え室で紹介していただきました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そんな訳で今年のSonominイチオシはミッシェル・ブランのショコラヴィネア

ぶどうを使わずに、ワイン用のぶどう品種を表現した4つのショコラ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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パッケージ・デザインもステキです

ワイン好きの男性へのプレゼントにいかがでしょうか?

当然自分の分も購入・・・というか大きいのがSonominのです

私も今から食べるのが楽しみ

 

 

【本日のショコラ】

ミッシェル・ブラン ショコラヴィネア

2011年02月12日

長居の訳は・・・

この日はもちづきさんでお食事&ワイン

http://gourmet.walkerplus.com/151461002255/

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前回お邪魔した時に「次回も同じお料理でお願いします!」

とお願いしてあったのですが、少しずつアレンジしてありました

お気遣いありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日はシャンパーニュを持ち込み、あとは日本酒にしました。

これ、かなり私好みのブラン・ド・ブラン

ミネラル感、果実味、軽くトースト。

何ともバランス良く、するする飲めてしまいました

ホレる~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2軒目はMORRISへ

http://www.morris.gr.jp/

先日のパーティーへの賞品協賛のお礼がてらお邪魔しました。

ボルドー左岸の中でも好きなワインの多いサンジュリアン村。

今回はその中でも「王のワイン、ワインの王」と書かれている

メドック2級のグリュオーラローズ

久しぶりに飲みました。

シャンパーニュと同じく02年。

比較的メルロー比率が高いはずなのに、カベルネの個性をしっかり感じるワインです。

まだ若いけど、やっぱり美味し~い

美味しいワインを飲むと、ついつい長居しちゃいますね

 

【本日のワイン】

アヤラ BB ブリュット’02

CH.グリュオー・ラローズ’02

2011年02月17日

お仕事の帰りは

この日はサミュゼでHelpに入ってました。

後半大忙しで、上がった頃にはお腹減った~

 

R1009528

 

 

と、言うことで真夜中に山本屋本店で味噌煮込み

http://www.yamamotoyahonten.co.jp/yamamotoya.html

栄本町通店はなんと午前3時まで営業しています。

ワインも何杯かいただいたので、しじみ入り~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日はお店にお友達が来てくれて、香港土産を下さいました

ペニンシェラの調味料セット

http://peninsulaboutique.jp/Category.12.aspx

味見したけど、どれもすっごーく美味しい

XOジャンは前からお気に入りなんだけど、今回の詰め合わせに入ってた

八寶ジャンも上品な旨みがあって、そのまま食べられちゃう

 

翌日、早速この調味料で麻婆豆腐作りました

いつも美味しいお土産、ありがとうございます

 

【本日のワイン】

泡から赤まで色々

2011年02月19日

2009年もの

この日はおウチご飯

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シェーブルをトースターで焼いてサラダにしました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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メインは豚のグリル

バジルソースでいただくのがウチの定番です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインは09年のブルゴーニュ

このワインはちょっと軽さを感じましたが、

ブルゴーニュもボルドーも、そろそろ2009年が出てきましたね。

05年に並ぶ最高の年と言われています。

楽しみですね

 

 

 

【本日のワイン】

ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・シャペル・ノートル・ダム’09 ドメーヌ・カシャ・オキダン

2011年02月20日

春の予感

この日はマジュールでフレンチ

http://www.stj-majeur.com/

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2月初ホワイトアスパラ~

低温で火を通した牡蠣添えです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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プチフールはピンキーで春の予感です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日は最近お気に入りのDVFのワンピ。

今シーズンはかなりタイトでミニ丈です。

 

 

【本日のワイン】

グラスで色々

2011年02月21日

ピノ・グージュって知ってます?

この日はおひとりさまサミュゼ(お客です)

http://www.help-vin.com/index.htm

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シーフードのパートフィロー包みなんぞ食べながら

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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島さんとワインのティスティングしてました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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オート・コート・ド・ニュイの白ワイン。

実はシャルドネ100%でなく、アンリ・グージュのピノ・グージュと言う突然変異のぶどう品種がちょこっとだけ入っているんです。

珍しいんですよ。

これからの季節に向けてなかなか良さそうなブル白でした

 

 

 

 

【本日のワイン】

オート・コート・ド・ニュイ・ブラン’08 ジュヴィヨン・シェゾー

2011年02月22日

バラの香り

最近超忙しくって、休みの日はぐったり・・・

そんな私を癒してくれるのはバラの香り

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このところロクシタン製品をよくいただきます。

シャワークリーム、ボディ・ミルク、フェイスミスト。

ぜ~んぶバラの香りです

特にオススメはボディ・ミルク。

お風呂上りに使って、ベッドに入ると寝返りを打つたびにバラの香りを広がります。

幸せな気分で眠りにつけますよ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日は頼んでおいたワインが届きました。

シャンパーニュは4本

大好きなヴィルマールと

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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BBを2本。

でもこのブログを書く頃にはもう手元に2本しかありません・・・

 

 

 

 

【本日届いたシャンパーニュ】

アグラパール ミネラル’02

フランク・ボンヴィル グランクリュ’05

ヴィルマール リリー・ラ・モンターニュ グラン・セリエ NV

ヴィルマール リリー・ラ・モンターニュ グラン・セリエ・ドール’04

2011年02月27日

りんごのスフレ

 

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この日は2月のお料理教室に行ってきました。

デザートはリンゴのスフレ

軽くてあっさり仕上げているせいもあって、みるみるしぼんで行ってしまいます

早く食べないと~

 

 

 

 

【本日のワイン】

CH.VieuxPlaisance’05

2011年02月28日

ステーキハウスなのに

この日はステーキハウス・スエへ行ってきました。

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23002562/

福井物産展で田村長さんが名古屋に来てたので、名古屋っぽい?お店にしました

http://www.tamuracho.co.jp/

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何度か紹介していますが不思議なお店で、

ステーキハウスなのにネタケースがあり、お刺身の盛り合わせを作ってくれます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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田楽もあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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優しい甘みのロールパンと

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ざるうどんは自家製

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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もちろん一番の名物はTボーンステーキです

どれも美味しいですよ~

お供ワインは持込で、ピション・ラランドが造るポイヤックのリーズナブルワイン

でもまだ若かった・・・

 

 

 

【本日のワイン】

レゼルヴ・ド・ラ・コンテス’02

2011年03月01日

チーズ盛りだくさん

この日はマダム久田&久保田敬子セレクションチーズセットが届きました

http://item.rakuten.co.jp/wine/001238/

 

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今回は小ぶりなチーズが盛りだくさん

大好きなクロタンにサンマルセラン

そして大大大好きなボルディエのバター付き

セル・フュメ(燻塩)が入ったバターで、そのままバケットにつけてワインのおつまみにしたいくらい。

私が一番好きなのは海草入りなんですけどねー。あー食べたい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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トゥルー・デ・クリュは小型版エポワス。

それだけでも濃厚なのに、クリームと卵黄を加えてサーモンソテーのソースにします。

リッチな味わいはけいくん好み。

・・・また太っちゃうね

 

 

【本日のワイン】

オート・コート・ド・ニュイ・ブラン’08 シュヴィヨン・シェゾー

2011年03月02日

お祝いに開けたワインは?

この日は誕生日のお祝いでカーザ・デッラ・マンテ

http://www.casadellamante.com/

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ここでもホワイトアスパラ

春ですから

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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菜の花とボッタルガのパスタ

この組み合わせ、ウチでも試してみよーっと

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインはSonominからのプレゼント

最近お好きだと言うシャンベルタン

と言っても半分は私が飲んだけど

素晴らしいお味でした

 

 

【本日のワイン】

シャンベルタン’02 ピエール・ダモワ

2011年03月03日

2月のMASAさん

この日はMASAさんに打ち合わせ兼ねてお食事に行ってきました

(2月のお話ですが・・・)

http://www.teppan-masa.jp/

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特に評判良かったのはこの茶碗蒸しと

(中身はナイショ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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塩焼きそばですかね~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そうそう

先日のチーズセレクトに入っていたボルディエのバターを持って行って

ステーキに添えていただきました。

予想通り美味し~い

スモーク香が加わって、一層ワインと相性良くなった感じです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日は訳アリでワインはそのみんの持ち込み。

シャンパーニュは現在人気のRM、ジャニソン・バラドンのハートラベル

エチケットの可愛さもさることながら、5代目のシリルさんは

「未来を担うシャンパーニュの若手8人のヴィニュロン」にも選ばれています。

セパージュはPN50、CH40、PM10です。

カワイイ顔して、結構しっかりした味のあるヤツなんです

ホワイトデー間近、世の男性たちに覚えておいて欲しいシャンパーニュですね

赤は最近お気に入りのスペインワイン

と言ってもガルナッチャ種。

昨年超お気に入りになったベルナベレバの上のクラスです。

どーしても試してみたくて持ってきちゃった。

13度に冷やして、ブルゴーニュグラスでいただきました。

が。美味しいんだけど、やや甘みが気になる・・・

うーん。何がいけなかったんだろう???

次回はボルドーグラスで挑戦してみようかな

 

【本日のワイン】

ジャニソン・バラドン ヴァンドヴィル NV

ベルナベレバ アヨロ・デル・トルトーラス’07

2011年03月04日

和食に合わせるワインは?

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この日はもちづきさんでお食事デート

http://gourmet.walkerplus.com/151461002255/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今回はふぐが沢山

鉄刺、白子、から揚げ~

冬の名残でしょうか

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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でも和牛肉には竹の子やソラマメが春を感じさせます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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当日はスタンドフォーのSくんがワイン会を開いていて、

ワインのおすそ分けをいただきました。

ご馳走様でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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シャンパーニュはSonominが最近お気に入りのヴィルマールを持ち込み。

安心して飲めます。

ムルソーはお相手の方に持ち込んでいただきました。

やや若いですが、エレガントなムルソーで和食に合わせやすかったです

和食にはパンチの強すぎるワインは禁物。

ワインは美味しくても、お料理の繊細な味わいが楽しめなくなっちゃいます。

と言って線の細いものでも、物足りない。

意外と難しいんですが、今回は美味しい組み合わせを楽しめました

 

【本日のワイン】

ヴィルマール リリー・ラ・モンターニュ グランセリエ NV

ジョバール・シャブロ ムルソー 1erCru レ・シャルム’07

2011年03月08日

ショコラとワインのマリアージュ

この日はサミュゼでお手伝い。

http://www.help-vin.com/index.htm

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終わってからミッシェル・ブランのショコラヴィネアを実際のぶどう品種を使ったワインと合わせて、みんなでマリアージュを楽しみました

これが予想以上に合う

シャルドネのワインにチョコなんて考えもしなかったけど・・・

不思議と馴染むんです。何故~~~

やっぱり実験、体験って重要です。

頭で考えてるだけじゃ判らない事ってあるんですね。

次のサミュゼ・ヘルプは3月11日です。

よかったら遊びにきてね

 

 

【本日のワイン】

チョコに合わせてイロイロ

2011年03月22日

モンドールとシャンパーニュ

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2月の終わりにT子さんをはじめとする、黒木先生の生徒さんを中心に「モンドール&シャンパーニュ」のワインパーティーがヴァヴァンで開催されました。

http://www.brasserie-vavin.jp/

ひとり1本持ち込みなので、Sonominはユベール・ドーヴェルニュのフィーヌ・フルール・ド・ブジィにしました。

グリーンのボトルにマーガレットのプリントが華やかです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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冬のチーズ、モンドールも沢山用意されていました。

 

行き当たりばったりのSonominのパーティーと違って、多くのメンバーで用意周到に準備されたパーティーで感心しました

私の場合は、自然と(見かねて?)周囲の人たちがフォローしてくれてます

皆さんいつもありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今回Sonominはベストシャンパーニュ賞の審査員でもありました。

審査の結果は???

賞品は前日買ってきたシャンパーニュと星のピン

星とシャンパーニュは仲良しですから

とてもステキなパーティーでした

幹事の皆さまお疲れ様でした~

 

 

【本日のワイン】

沢山のシャンパーニュ

2011年03月23日

菊花

さて、2月に戻って

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この日はKさんとJくんのナビゲートで

尾張旭まで中華料理を食べに行きました

菊花(ジェイファ)さん

http://juifa.com/index.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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いや~

驚きました

美味しいです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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さすがKさんが絶対のオススメするだけありますね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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自然派のワインも興味深かったです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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これなんてガメイなのにこの滓

大満足でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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また企画してね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Jくん。。。

寝すぎ

 

 

 

【本日のワイン】

レザネフォル’08

ブラン・ド・ノワール’06

ガラピア’05

ヴーヴレー ラ・フォリエー’03

アコアポン’08

2011年03月25日

アグネスホテル&アパートメンツ

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この日は午後から東京へ

隣のホームにはドクターイエローが。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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車内ランチはD&Dのサンドイッチ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今回の宿泊先は神楽坂にあるアグネスホテル&アパートメンツ

http://www.agneshotel.com/index.html

一度泊まってみたかったんです。

・・・行ってみて「アパートメンツ」の意味がわかりました

だって。

これ、廊下です。

普通ホテルの廊下って室内ですよね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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これが部屋のドア。

まるでマンションのドアでしょ

でも室内はとーっても快適でした。

気張らなくて良い、でも気分のアガる空間

1泊で残念でしたが、1泊でもオススメしたいステキなホテルでした。

 

 

 

【本日のワイン】

ヴーヴ・クリコ イエローラベル

2011年04月01日

MASAさん1周年です

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この日はソムリエ協会の例会へ参加

テーマは「ティスティングとワインのサーヴィス」

講師はマクシヴァンの佐藤陽一さん

そのみんのあこがれのソムリエさんです。

ティスティングは4種類。

並べて順番に飲んでいきます。

真面目なティステイィングは久しぶりだったのですが・・・

やっぱりたまにはブラインドやらないとダメですね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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夜はMASAさんの1周年メニューを食べに行きました。

http://www.teppan-masa.jp/

なんと100種類の野菜を使ったスペシャルメニューです

最初の30品目の野菜のテリーヌから圧巻

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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メインも単にお肉ではなくて、ズッキーニとのミルフィーユです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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デザートもパプリカのジェラートとピスタチオのガトー

と、野菜三昧で締めくくり。

どれもすっごーく美味しかったです

2週間の限定メニューでしたが、もう一度食べに行きたかった~

 

 

 

【本日のワイン】

グラスで色々

2011年04月02日

出張そのみんソムリエール?

 

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この日は久しぶりにランヴィアンスへ行ってきました。

http://www.lambiance.jp/

長い間行ってなかったら・・・ソムリエさんがいなくなってた

でも相変わらず持ち込みはOKだったので、

この日はそのみんソムリエールがワインとソムリエナイフ持参でのお食事デート

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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選んだワインはビストロで楽しめる気軽だけど、美味しいワイン

白はブルゴーニュの中で、比較的リーズナブルな価格帯のマコンをセレクト。

でもネゴシアンものだけど、間違いなく美味しいルロワのもの。

エレガントでいて、フレッシュな味わいでした

赤はオー・メドックの熟成したものをセレクト。

去年飲んであまりの美味しさに3回目の購入です。

前回より、一層熟成が進んでいましたが、飲み進めるうちに

香りや味わいの変化が楽しめ、熟成ボルドーを楽しんでもらえたと思います

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お料理は以前と変わらずプリフィクス・コース

メニューにエスカルゴ発見

子どものころはよく食べたのですが、いつしかレストランメニューから消えたお料理ですよね

懐かしくって頼んじゃいました。

 

 

 

ソムリエさんがいなくて以前とは違いましたが、

相変わらずいい雰囲気のお店です

また行きますねー

 

【本日のワイン】

ネゴシアン・ルロワ マコン・ヴィラージュ’06

CH.レスタージュ・シモン’95

2011年04月03日

春のミルクスープ

この日はウチご飯

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芽キャベツ、新玉ねぎ、新人参など春の野菜とアサリを使った、

まるでシチューのようなミルクスープ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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メインはメカジキのハーブソテー

チーズものっけてみました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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パスタは中途半端に残ったショートパスタを使ってアーリオーリオ

鰹節の粉の様に掛かっているのはボッタルガ

粉のボッタルガは安いけど味がイマイチ・・・

でもトースターなどで火を入れてから使うと、結構イケますよ

 

 

 

 

【本日のワイン】

ネゴシアン・ルロワ グラン・オーディネール・ブラン

2011年04月04日

紅白05年対決?

 

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この日はRYOGOKUへ

最近お気に入りのイタリアンです。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20090819info.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お料理はいつものお任せコース

最初は本マグロのカルパッチョ

上等なオリーブオイルと相性良いんですよ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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手長海老のリングイネ

麺が見えません

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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メインの羊

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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デザートまで6品がっつりいただきました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日のワインは05年持ち寄り対決

そのみんはブル白。

といってもシャルドネではありません。

ピノ・ブランと表示がありますが、ピノ・ノワールの突然変異ピノ・グージュです。

シャルドネともピノ・ブランとも一味違います

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お相手の赤はスペイン・リオハの新しいワイン、クワトロ・パゴス(4つの土地)。

でも品種は3つなんですよねー。なぜ

しっかりした味わいですが、クリーンでもったりしていません。

イケてます

う~~~ん。

05年対決はコストパフォーマンスの良さで赤の勝ちかナ

 

 

 

 

【本日のワイン】

アンリ・グージュ ブルゴーニュ ピノ・ブラン’05

クワトロ・パゴス ’05

2011年04月05日

ターメリック炊き込みご飯

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この日はヴァヴァンへ

春野菜のお料理も色々いただきましたが

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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やっぱりターメリック炊き込みご飯

牛スジ赤ワイン煮込みをかけてるので、赤ワインにも相性良いです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日はお相手がブルゴーニュを持ち込んでくれました。

結構名前の知れた造り手で期待したんですけど・・・

うーん

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

ジャン・フィリップ・マルシャン ヴォーヌ・ロマネ VV’08

2011年04月06日

美味なるワイン会

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この日はMASAさんで打ち合わせを重ねたワイン会

http://www.teppan-masa.jp/

その名も「美味なるワイン会」

Sonomin主催じゃないんですけど、ワインナビゲーターとしてワインのセレクト&解説をさせていただきました

今回のテーマはボルドーvsカリフォルニア

(泡はSonominの趣味でシャンパーニュにしましたが

なかなか興味深い比較が出来ましたし、皆さんのお好みもはっきり別れて面白かったです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お料理も美味しかった~

これは新作の「奥三河地鶏のつくね 雑煮仕立て」

好評で、現在も継続中。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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塩焼きそばもしっかりメニューに入れていただきました

それにしても。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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10名で7.5本用意したのですが・・・

結局私ともうおひと方がバックアップ用に準備していたワインも全部開けちゃって、

合計9.5本

よく飲みました

でもとーっても楽しい、まさに美味なる会でした。

是非また開催していただきたいと思います

幹事のおふたかた、よろしくお願いしますよ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そして会の後にはグラスの山・・・

MASAさん、今回もご協力ありがとうございました

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

コーベル・ブリュット NV

フランク・ボンヴィル BB グラン・クリュ’05

レ・ザリム・ド・ラグランジュ’08

ロバート・モンダヴィ ナパ・ヴァレー フュメ・ブラン’07

ル・プティ・ムートン’01

オーヴァチュアー ナパ・ヴァレー NV

ケイマス カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー’03

エチュベリア ソーヴィニヨン・ブラン レイト・ハーベスト モリーナ’05

*追加*

クラレンドル・ルージュ’04

CH.クレール・ミロン’00

2011年04月10日

ピンクのコロッケ

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お花見ワイン会でお料理するつもりだったサーモンのお刺身とスモークサーモン。

当日はサーモンのタルタルにするつもりだったけど・・・

コロッケにしてみました

 

 

 

【本日のワイン】

CH.テューリー・ロゼ’08

2011年04月11日

次の冬までお預けです。

この日はこの冬最後の宮ざき。

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ラッキーな事に予約なしで白子もいただけました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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帰りにはお漬物もお土産にいただいちゃった

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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シャンパーニュも持ち込んだけど、ひれ酒も忘れずに

このお手前も次の冬までお預けです。

 

 

 

 

【本日のワイン】

モエ・シャンドン ブリュット・アンペリアル

2011年04月16日

また来ちゃいました♪

この日はまる福さん。

また来ちゃいました

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23032681/

(しつこいですが、通常ワイングラスがありませんので、持込はNGですよ!)

 

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モツ煮込み

名古屋っぽくなくて、あっさりです。

ちくわが入っているのも面白い

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ここのお好みソースはやや酸が強いので、ワインとよく合います

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今回の持ち込みはルロワ。

ルロワといえばブルゴーニュですが、これはネゴシアンもののローヌです。

非常にエレガントでキレイなヌフ

さすがルロワ

 

 

 

 

【本日のワイン】

メゾン・ルロワ シャトー・ヌフ・デュ・パプ’00

 

 

↓ ↓ ↓ 4/10~14分もUPしました。

2011年04月17日

オムライス

ブログUPしてなくてごめんなさい

忙しくって溜め込んだうえ、少々体調を崩してしまって

胃の調子は悪いし、肌は荒れるし・・・

GWはひたすら大人しくしていました。

2011.04.08ワイン

 

では久しぶりに続き

この日はMASAさん

http://www.teppan-masa.jp/

もうすぐ節目を迎えるお相手の方の為に、シャンパーニュはちょっと奮発。

しっかりした味です。

でも私はフレッシュ感のあるシャンパーニュの方が好きだなぁ。

お持ちいただいた紅白ワインは私好みのものばかり

若いけど美味しかったです

ありがとうございました

 

 

 

 

 

 

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シメは初めてオムライスをオーダー

口にした途端、じゅわ~んと旨みが広がり美味~

クセになりそうです

 

 

 

 

【本日のワイン】

ブルーノ・パイヤール NPU’95

バロン・ド・L’06

CH.デュクリュ・ボーカイユ’03

2011年04月18日

モツ鍋ビストロQ

 

R1070086

 

 

この日はモツ鍋ビストロQへ行ってきました

http://motsu-q.com/

「ビストロ」というくらいですから、モツ鍋だけでなく単品メニューも豊富です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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トリュフ風味のリゾットのコロッケ、美味しかった~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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でもやっぱりモツ鍋ははずせません

事前予約でコースがお徳かも。

http://www.hotpepper.jp/strJ000962509/course_cnoh06/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインは持ち込み料を払えば持ち込み出来ます。

ちゃんとしたワイングラスが使える割に、ソムリエさんがいないせいか

持ち込み料は低料金です

ワインは相手の方が持ち込んで下さいました。

オーゾンヌの兄弟シャトーと言われているワインです

若いけど、抵抗感がなくとってもスムースな味わいです

 

 

【本日のワイン】

シャトー・ド・フォンベル’05

2011年04月19日

どちらもお気に入りになりそう♪

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この日はウチご飯

オードブルはサラダ・アンチョビソース

長いもは軽くソテーしても美味しいんですよ。

そして手抜きして作ったとは思えないほど美味しいアンチョビソース

忘れないうちにまた作らなきゃ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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パスタは田村長さんのかにみそ缶があったので、

かにみそクリームパスタ

こちらも初めて作ったとは思えない出来栄え

けいくんのお気に入りになりそうです

 

 

【本日のワイン】

ラ・グラーヴ・マルティヤック

2011年04月20日

正義という名のワイン

 

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この日はランビアンスへお食事デート

http://www.lambiance.jp/

こんなパーテーションがあるなんて知らなかった

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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人参のムース、コンソメジュレ雲丹添え

2人前で、取り分けます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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パスタも2種類頼んじゃった。

チーズは自分で削ります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインはSonominの持込でジュヴレィ・シャンベルタン

ラ・ジャスティス

「正義」とか「裁判」という意味です。

05年なので、もっと濃いのかと思ったら、

タンニンは強いけどミネラリーでエレガント

軽いのとは違う、ピュアで芯の強さを感じるワインでした。

もうちょっと寝かしてみたいナ。

 

【本日のワイン】

アントナン・ギヨン ジュヴレシ・シャンベルタン ラ・ジャスティス’05

2011年04月22日

Sonomin出張ソムリエール

 

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この日はナゴヤドームのプライムワンで出張ソムリエールしてきました

プライムワンはバルコニー付き個室観客席ってとこかな

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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室内にの冷蔵庫にはビールが冷えているし、ルームサービスがあって、かなり豪華

ほとんどが接待に使われてると思います。

以前来た時も某社の接待のお供でした。

でも今回はお仕事です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインセレクトして、こっそり持ち込み、コメントを付けてみました

特にロゼスパークリングと赤ワインが好評でほっとしました。

 

ルームサービスのワインも注文したのですが・・・

スタッフの女性はなんとスパークリングを常温で、

カリフォルニアのカベルネをワインクーラーで冷やしていきました

ありえなーい

きっと普段ワイン飲まない人なんだろうなぁ

試合は残念ながらドラゴンズの追い上げむなしく1点差負け

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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気を取り直して2次会はサミュゼへ

http://www.help-vin.com/index.htm

こちらでもワインセレクトを任されていたのですが、

なんと私の乗ったタクシーが大幅に遅れて到着

取り敢えずのシャンパーニュのあとは、あわててセレクトした、

でも私自身が大好きなワインをオススメしたところ

お客様もお気に入りのワインでした

良かった~

私って本当に運が良いデス

 

 

今回経験してみて、出張ソムリエって想像以上に難しいと実感

お店と違って制約が多いし、勝手が違う・・・

フォローしてくれる仲間がいないのが一番大きいかも

もたもたして、お客様にかえって気を使わせたり

反省点は山のようでした

 

でも、ふつーこんな経験滅多に出来ることじゃありません。

何年かソムリエしててもない事で、私は恵まれてるなぁ~って思いました。

こんな機会をくださったお客様には心から感謝しています

ありがとうございました

 

それに報いるには、次回はしっかり出張ソムリエをこなすこと

これからもSonominらしく、がんばります

 

 

【本日のワイン】

ガンチア プロセッコ NV

ボッテガ・アレキサンダー イル・ヴィーノ・ディ・ポエティ・ピンク・ゴールドNV

シャトー・メルシャン 新鶴シャルドネ’09

ワイナリー・アーツ エクスクルーシブ・ナンバー・9’05

ロベール・アルヌー ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スーショ’03

2011年04月23日

ちゃんと作りました!

4月はけいくんのお誕生日なので、週末はちょっと贅沢なおウチ・ディナー

 

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2月に紹介した「60本のブルゴーニュワインに捧げる60皿の料理」から、

豚肉のスペアリブとごぼうとキャベツの蒸し煮。

何故コレかというと、本で合わせてあるワインと同じものを持っていたからなんです

しかも材料もそろうし、簡単そう・・・

なのですが量がハンパじゃありません

スペアリブ3kg、玉ねぎ2個、ごぼう2本、キャベツ2個。

キャベツ2個って・・・ウチのお鍋じゃ入りきらない

そんな訳でややアレンジしましたが、味は上出来

美味しいし、とにかくワインとの相性はぴったりでした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインの状態も素晴らしく、さすがはペルナン・ロサン

ウェディング・ヴィンテージで、しかもリーズナブルだったので購入したけど、予想以上

たしか5~6千円だったけど、もうこんなお値段で出てこないよねぇ。。。

 

ペルナン・ロサンは99年に引退。

ペロ・ミノに畑を売却しちゃったので、買うなら今のうちです。

 

今年の10月で結婚20年。もう1本欲しいな~

作っても、食べても、飲んでもシアワセなウチご飯でした

 

 

【本日のワイン】

ペルナン・ロサン モレ・サン・ドニ 1er モン・リュイザン’91

2011年04月25日

ライラック

この日は魯庵さんでお食事

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23033155/

相手の方がワインを預けてあるとのことで、行って来ました。

 

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まずはグラスでロゼシャンパーニュ

春はやっぱりロゼシャンですよね~

というか、いつでも飲みますけど

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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預けてあったモンタニィはいい状態でした。

とてもバランスの良いワイン。

きりっとした酸を感じるけど、甘みやほどよいボリュームがあるので

刺々しさは感じない。

10年熟成を感じさせない若さが印象的。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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魚介やお魚と良く合います

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お肉にはグラスで赤ワイン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ソムリエの山田くんが

「僕の中でそのみさんのイメージはライラックなんです。

なのでそれをイメージしてシャンボール・ミュジニーにしました

ラ・・・ライラック

言われた事ないなぁ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

250px-Lilac_Flower&Leaves,_SC,_Vic,_13_10_2007

 

ライラックはよい香りのする、淡い紫色の花です。

欧米では春を告げる花と言われています。

花言葉は「若者の無邪気さ、初恋、謙遜」

こんな愛らしい花のイメージしてくれるなんて

ありがとね

・・・かなり無理があると思うけど

 

 

 

【本日のワイン】

モエ・エ・シャンドン ブリュット・ロゼ

メゾン・ルロワ モンタニー1er’01

ルイ・ボワイヨ シャンボール・ミュジニー’08

2011年04月27日

お寿司に合うワイン

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この日はちはら寿司さん

http://ggyao.usen.com/0004012524/

お任せでお願いしました。

うに、美味しいです

アメリカのお土産に持ってきてくださった

カリフォルニアのSBにも結構イケます

カリフォルニアのSBはロワールより酸味が柔らかく、

果実味が豊かで、樽香控えめなので和の魚料理に合わせやすいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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肝は・・・

日本酒じゃないと難しいね

 

 

 

カツオにはブルゴーニュ・ルージュがばっちり

(ワインとお料理に夢中で写真忘れた・・・)

こんなにお寿司に合うワインがあるなんて

と、持ってきた私も含めてびっくり

お寿司でもカツオやマグロは鉄分や酸味を感じるので、

ブルゴーニュのピノやボルドーの右岸なんかが相性良いと思います。

 

でも日本酒が一番合うと思いますけどね。

今回はお勉強の為に持ち込みさせていただきました。

けど、お隣も赤ワイン

お店にも常時ワインやシャンパーニュがあります。

名古屋でもお寿司にワインの時代になってきたのかしら

 

 

【本日のワイン】

ダック・ホーン ソーヴィニヨン・ブラン’09

メゾン・ルロワ ブルゴーニュ・ルージュ’00

2011年05月02日

飲みすぎです・・・

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この日は超久しぶりにラ・リリアーナでお食事デート

http://www.la-liliana.com/mapppa007/index.html

とにかくウチから遠いんですよ・・・

なのでなかなか行かないの。

いい機会でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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長いこと行かないうちにお料理が少しエレガントになったような

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインはグラスでセレクトしていただきました

ただ・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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酔ってしまって、あまり記憶がありません

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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だけど2軒目でこのワインをブラインド

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230104/23036805/dtlrvwlst/1687607/

ありえなーい

でも美味しいから飲んじゃう

で、泥酔

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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3軒目のアッズッラでの記憶はほとんどありません

http://osterialaluna.ciao.jp/azzurratop.html

ごめんねー

 

 

 

こうしてグラッパの力を借りていやな思い出も、忘れられない記憶も全て消え去るのであった・・・

(そんなつもりじゃないんだけど

 

【本日のワイン】

グラスで沢山

ルーミエ ボンヌ・マール’88

グラッパも何杯か・・・

2011年05月05日

明るいうちからマグシャン

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GWには早い時間からワインを♪

久しぶりにガザットさんへ行ってきました。

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23006992/dtlblog/

外はまだ明るーい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ここは金曜日にマグナムシャンパンをグラスで出してくれるのです。

←こんなお得な企画もあるので金曜日に寄ってみてね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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最近は赤ワインもマグナムで用意している事もあるそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ここの定番料理といえば、秋刀魚のコンフィですが

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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このところ「岡崎おうはん」という鶏肉に力を入れているらしいです

これは岡崎おうはんの赤ワイン煮+

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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独特の雰囲気のあるお店です

ご主人とシャンパン談義に花が咲きました。

 

 

【本日のワイン】

グラスで色々

2011年05月15日

トン平食べながら・・・

 

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この日はまる福さんでトン平食べながらワイン会の打ち合わせ

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23032681/

大体のテーマは決まってるんだけど、どーもしっくりこない

もう少し考えてみるか・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お供ワインは前回に引き続きルロワのヌフ。

やっぱ美味しい・・・のですが、前回と同じヴィンテージなのに若々しい。

かなり瓶差を感じました。

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

シャトー・ヌフ・デュ・パプ’00 メゾン・ルロワ

2011年05月19日

ザ・ワイン・デイズ

この日はネイルのお直し

どーも最近お直し多いです・・・

 

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ネイルのついでについお買い物。

アガタでブレスレット買っちゃった

今年流行のマリン風

チャームを追加できるので、これからも色々買い足しちゃいそう~

http://www.agatha.co.jp/catalogue/index.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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帰りにけいくんとエノテカで待ち合わせ。

オリヴィエ・ルフレーヴの飲み比べセットがあったので、試してみました。

・・・若い

特にバタールは「今飲むな~」って言いたいくらいでした。

でも美味しいし、勉強になるよね。

日曜日に開催されているワインショップ・エノテカのザ・ワイン・デイズでの飲み比べ、時々利用しています

http://www.enoteca.jp/company/shopinfo.html

メルマガ登録すると、飲み比べワインのお知らせが来ますよ。

 

【本日のワイン】

オリヴィエ・ルフレーヴ

グラン・クリュ バタール・モンラッシェ’07

シャサーニュ・モンラッシェ 1erラベイ・ド・モルジョ’08

2011年05月21日

初かつを

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この日はお土産に美濃忠さんの「初かつを」をいただきました。

http://www.minochu.jp/katsuwo/index.html

季節感があって、いただくと嬉しいお菓子のひとつです

しかも普通の半分の大きさ

こんなサイズあるんですね。知らなかった~
小家族や一人暮らしの方が多い昨今、便利ですよね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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夜はウチワイン

いつもよりちょっと熟成したブルゴーニュ。

シュニュって、味だけでなくラベルが可愛くて好き

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

ジュリエット・シュニュ コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ・ルージュ’90

2011年05月23日

豪華シェフの競演

この日はもちづきでお食事・・・と思ったら、ちょっと違いました

http://gourmet.walkerplus.com/151461002255/

FORZAdaNAGOYAというイベントで、ラ・ベットラ・ダ・オチアイにて6人のシェフの競演

http://www.la-bettola.co.jp/

震災復興チャリティ・イベントです。

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何とも豪華な競演で、イザーレ・シュウ、壺中天、もちづき、ケイヤ、ラ・ベットラ・ダ・オチアイ、フォルテッシモ・アッシュ、それにパンのコルクさんのコラボレーション

全く知らなくて、驚きでした

でも会場には知り合いも何人かいて、さすがに美味しい物好きぞろい

インパクトがあったのは6人のシェフによる前菜の盛り合わせ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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もちづきさんとイザーレ・シュウさんの共演による椀物もオドロキ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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かなりボリュームのあるコースで、最後の豪華なデザートは食べきれず

ワインはグラスで色々とラフェットの戸田くんがサービスしてくれました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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で、コレで帰ればいいのですが、美食の余韻に浸りにもう1軒~

タパス&ワイン クエバで〆シャンしてきました

http://cueva.jp/pg1.html

ここのマダムとは知り合いなのですよ

何故か東京のワインパーティーなどでばったり会うのですが

今年のシャンパンパーティーには来てくださるとか。

お会い出来るのを楽しみしておりまーす

 

【本日のワイン】

グラスでいろいろ

2011年05月27日

グット・ドール・クラッティーニ

この日は東京へ

震災後初めて行きましたが、やはり駅などでは節電モードで照明が暗かったり、エスカレーターがところどころ止まっていました

でも丸の内は活気がありました

レストランではパーティーが開かれていたし、セレクトショップはひっきりなしにお客が出入りし、フィッティング待ち。

日本の経済はがんばってるみたいです

 

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夜は超久しぶりにお気に入りのグット・ドール・クラッティーニ

http://www.goutte-dor.com/crattini/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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グラスでワインをいただきながら、お通しのリエットとパン

これが美味しくて、ワインが進んじゃうのです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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定番のリチャードサラダ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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野菜のフリットなんかも頼んでみました

さくさくして油っぽくありません。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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赤ワインはテスタマッタ

飲むのは何年振りでしょう。

日本初上陸の時は全然買えなくて、探したものです。

今はかなり購入しやすくなりました。

と言っても価格はあまり下がらないけど

素晴らしく美味しいサンジョベーゼです。

まだまだ若くてタンニンも強いけど、果実味がじゅわーんと口の中に広がる感じで、シアワセ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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このお店、お隣の横浜君嶋屋さんとつながっていて、ワインが丸の内としてはかなりリーズナブルです。

君嶋屋さんで購入したワインは持ち込み料1,050円で飲む事が出来るとか。

ワイン好きにはお勧めのお店です

店内はいつも満席

この日もお隣はステキな丸の内のレディが女子会中でしたよ

 

 

 

【本日のワイン】

テスタマッタ’04

2011年05月30日

ワインとバラの会

この日はT子さんちのバラとワインの会

今年はお天気にも恵まれて・・・暑いくらい

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お料理を作ったり持ち寄ったり、ワインを持ち込んだりの楽しい会です
そのみんはスペインのパコ・イ・ロラを持っていきました。

エチケットの水玉もかわいいしい、味わいもフレッシュで好評でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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もちろんバラも鑑賞

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お誕生日のお二人にはケーキが用意されます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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食べて飲んでおしゃべりして・・・しかも暑いので、シエスタタイム

ついつい長居してしまう楽しい会です

 

 

【本日のワイン】

パコ・イ・ロラ’08

他皆さん持ち込んだワイン

2011年06月02日

アペリティフ・ナイト

ひと月分ブログ飛ばして、とりあえず6月2日に開催されたアペリティフ・ナイトのご報告

ご案内していたように6月2日にタワー・レストランでアペリティフ・ナイトが開催されました。

新聞やTVで取り上げられていたので、ご存知の方も多いはず。

http://www.franceshoku.com/aperitif/nagoya.html

大盛況でしたよ~

IMG_0201

 

19時会場なのに、すでにテレビ塔の下は大行列

でも行列の最後尾が知り合いの方で、お喋りしながら待ってたらすぐでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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会場もすごい人

とても待ち合わせのできる状態ではありませんが・・・

うろうろしていると、知り合いと沢山合えました

やっぱりパーティーは知り合いが沢山いるほうが楽しいですね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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会場では各レストラン、ホテルブースに趣向を凝らしたアミューズが並んでいます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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どれも美味しい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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こちらはセレスティさんのアミューズ

硬めのシュー生地にオレンジ風味のフォアグラのパテが入っています。

手が汚れないように包まれているのもアイデアですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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アミューズをパクついていたら、ステージから「そのみちゃーん、いる

って島さんの声が

リゾートトラストの内山シェフとのトークセッション中に

「150人のワインパーティーを主催するオンナ」として紹介されました

急なことで訳もわからずステージでトークなんて・・・

緊張しちゃって、何はなしていいんだか

心の準備が必要なので(笑)事前に話といてくださいねー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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レトワール・ドゥ・ジェアンの竹本ソムリエとも久しぶりにお話させていただきました。

相変わらずのイケメンですね

折角なのでレトワール・ドゥ・ジェアンの皆さんと

こういったパーティーは本当に久しぶりでしたが、

とーっても楽しめました

 

 

やっぱり髪をアップして、いつもより念入りにお化粧して、

パーティー用のワンピースを着ると気分が上がります

たまにはパーティーもいいですね

 

これでパーティー好きになっちゃった方

是非7月29日に予定されている、Sonominのシャンパン・パーティーにも来て下さいねー

 

【本日のワイン】

ランソン ブラック・ラベル他

2011年06月03日

飲み足りない・・・

パーティーの帰りはシャンパンが飲み足りなくて・・・

サミュゼへ寄っちゃいました

http://www.help-vin.com/index.htm

aperitif2

 

アペリティフのチケットは5枚つづりになっていて、1枚はパーティー入場券。

もう一枚はテレビ塔入場割引券

残りの3枚で「アペリティフの日」参加店でアミューズとアペリティフのセットが楽しめるんです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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サミュゼではアミューズ3種盛り合わせとカヴァのセットでチケット1枚。

シャンパンにするとチケット2枚です。

そのみんはシャンパンにしました

パーティー入場券はチケット1枚として利用できるので、今からでも購入してみてはいかがでしょうか

6月30日まで使えますよ~

http://www.franceshoku.com/aperitif/nagoya.html

 

 

【本日のワイン】

ランスロ・ロワイエ キュヴェ・ド・シュヴァリエBB NV

胡豆昆

久しぶりのブログUP・・・ではありませんよ

気がつかなかった方も多いようですが、アペリティフ・ナイト以前のブログ、沢山UPしてありまーす

(遅れてるには違いはないのだけど・・・

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この日は胡豆昆さん

http://www.gozukon.com/gozukon/index.htm

以前から知っていたのに行くのは初めてです。

ここは野菜や豆腐、お魚のあっさりとした、からだに優しいお料理ばかりです

胡麻豆腐

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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新キャベツの豆乳スープ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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まぐろづけ胡豆昆ソース

などなど

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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こんな優しいお料理にどんなワインを合わせようか、悩んだ結果・・・

ヴィンテージもののペティヤンにしました。

これが大当たり

ペティヤン独特の舌がピリッとするような淡い泡。

ドライな口当たりでありながら、胡桃のようなコク、オレンジピールのようなほろ苦い甘さ、

柑橘系の爽やかさもあり何とも相性がよかったです

コレもう1回飲みたいけど、売ってないよね・・・

 

 

【本日のワイン】

ユエ ヴーヴレ ペティヤン ブリュット’87

2011年06月05日

外は台風・・・

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この日は台風でしたが・・・

N美ちゃんちにおじゃましましたー

外はすごーい雨です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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早めに行って、管理人さんとお料理作ってると次々人が集まってきます。

さすが人気者のN美ちゃん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Sonominが持ち込んだのはドゥ・モンティーユの白ワイン。

ネゴシアンものですが、とーっても美味しい

白ワイン付好きなさなぎくんに飲ませようと待っていたのですが・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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酔って寝てる

無理やり起こして1杯飲ませてお先に失礼しました

 

 

 

 

この日の様子はこちらのブログをご参考にしてくださーい

http://opi-rina.chunichi.co.jp/naomi/2011/06/06/009863.html

http://plaza.rakuten.co.jp/norisukebe1117/diary/201105300000/

 

 

 

【本日のワイン】

ペルナン・ヴェルジュレス 1er スー・フレティーユ’04

2011年06月07日

相性って難しい・・・

この日は勝手屋さん

http://r.gnavi.co.jp/n047900/

ここはお魚も鴨も牛タンもいただけて、ワインも持ち込める使い勝手のよいお店
お相手の方は初めて来られてのですが、かなり気に入ったみたい

 

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ワインはSonominの持込みで、熟成したボルドー

いい感じに枯れて美味しかったのですが、勝手屋さんのお料理にはちょっと合わなかったかなぁ。

また勉強してきまーす

 

 

【本日のワイン】

CH.ジョルティ’89

2011年06月10日

サミュゼ・アン・トゥラヴァイヨン

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この日はサミュゼでお手伝いでした

http://www.help-vin.com/index.htm

忙しかったけど・・・Sonominは忙しい方が楽しいのデス

お手伝いの後はシャンパンを1杯

コレが美味しいんですよね~

 

 

 

6月7月はサミュゼ漬けです

(予定では6月21,22,27,28日,7月2,4,5,6,7,15,26,27日)

良かったらなんちゃってソムリエール・Sonominに会いに来てねー

 

 

それにしても・・・こんなに予定入れてワイン会の準備とか、パーティーの集客とかどーするんだろ

皆さんのご協力が頼りです

 

【本日のワイン】

テタンジェ ブリュット レゼルブ

2011年06月11日

おなかいっぱいになります

 

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この日はKさん主催のワイン&お食事会

会場は予約が取れないので有名なサラマンジェ・ドゥ・カジノさん

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23004865/

面倒な予約はとらないSonominにとって願ってもないお誘い

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ひとり1本ワイン持込みだったので、Sonominはボルドー・ブランにしました。

こなれた熟成、程よいボリュームで好評でした。

というか、皆さんが持ってこられたワインはどれも美味しくって

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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それにしてもカジノさんのお料理は相変わらずボリュームたっぷり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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その上お待たせしてるからと言って、頼んでもいないのにコース以外のお料理が

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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メインディッシュもこの通り・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ボリュームありすぎー

普通なら前菜とメインとデザートだけなんて足りないんじゃない

と思うかもしれませんが、心配ご無用です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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だって全部すごいボリュームなんだもん

大満足のお食事ワイン会でした

Kさん、また誘って下さいねー

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

ロベール・モンキュイ ブリュット

ブラン・ド・ヴァランドロー№2 ’06

コシュ・デリ ムルソー’97

ドメーヌ・ド・ペルドリ NSG 1erオー・ペルドリ’05

CH.クレール・ミロン’06

アバディア・レトゥエルタ キュヴェ・エル・パロマ’99

2011年06月12日

ステンレスボトルです

この日はまたまたネイルが欠けてしまって、お直し

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帰りにちょっとサミュゼに寄ってちょっと1杯

ちょうどKさんが来ていたのでボルドーの白ワインをご馳走になっちゃいました

http://www.help-vin.com/index.htm

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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帰宅後は中華料理のウチご飯

お供ワインはイタリアのロゼ

ステンレスボトルに入ったお気軽ワイン

先日ウチワインで紹介したサンテロのロゼです。

中華やタイ料理だけだなく、ピクニックになんか持って行きたいですね

 

 

 

 

【本日のワイン】

CH.モンペラ ボルドー・ブラン ’07

サンテロ W!ロザート

2011年06月15日

2001年ホリゾンタル・ワイン会。何の?

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この日はすごーいワイン会に参加させていただきました。

8名で7本。Sonomin参加の会にしては少なめ

でも内容がすごいんです。

多分こんな内容の会、私ではそうそう参加することはないと思います

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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まず前半戦。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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泡と白です。

これだけでもすでに豪華

泡だけでシアワセな気分

いつもなら十分美味しく感じるオート・コート・ド・ニュイ・ブランの余韻が短く感じる・・・

ラモネのモンラッシェは今まで思っていたモンラッシェの印象とかなり違って

オリエンタルスパイスの第一印象。

時間の経過と共に忙しく変化していきました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そして後半戦。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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めまいが~

2001年DRC飲み比べです

畑の違いがはっきりと感じられます。

比較できる事にただ感激。。。

こんな事、もう一度出来るとはとても思えません。。。

が、もう一度参加したい

会費は聞かないで・・・

でも主催者様にはそーとーご負担をいただきました。

本当にありがとうございます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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私はアンリ・ジャイエが大好きですが、ロマネコンティのスゴさを思い知らされた会でした。

別格かも。

それでも恋をするならアンリ・ジャイエのクロ・パラ

ふたりで飲んだら恋に落ちます

 

ではロマネコンティはどんな人と

ヒミツです

私のロマネコンティ、誰と飲もうかな~

 

 

【本日のワイン】

クリュッグ クロ・デュ・メニル’96

ラモネ モンラッシェ’02

 

他はすべて’01年 ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン

ロマネ・サンヴィヴァン

リシェブール

ラ・ターシュ

ロマネ・コンティ

2011年06月19日

ステーキハウス・スエ

この日は東京から転勤されてきた方を含めて、

ステーキハウス・スエさんに行ってきました

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23002562/

レトロ感があって、いつ来ても楽しめるお店ですが、

名古屋初心者の方には一層面白く感じてもらえるお店です

 

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いつものように名物3つ。

自家製ロールパン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ティーボーン・ステーキ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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手打ちざるうどん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お供ワインはそのみんが持込んだボルドーワイン

ドラマ「神の雫」の最後回に登場したワインです。

05年ですが、スムース&エレガンス

Tボーンステーキにはちょっと軽やか過ぎたかな

 

 

 

 

【本日のワイン】

シャトー・ル・ピュイ’05

2011年06月21日

ホーム・ワイン&BBQ会

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この日はママ宅で少人数のBBQ&ワイン会

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そのみんも腕を振るいました

と言っても定番ですが

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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レンズ豆のサラダ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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赤ピーマンとトマト2種類のマリネ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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アボカトと蟹のサラダ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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帆立とキウィのマリネ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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こっちはお願いしたBBQで焼いてもらった牛ヒレ肉

にルッコラをのっけて、このあとペルメジャーノ・レッジャーノを

すりおろして、振り掛けました。

(写真撮るの忘れたけど)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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こっちは豚のスペアリブ

タレが絶品でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Nさんが持ってきてくれたフランス製のドロップストップ

黒レースでエレガンス&セクシーな感じ

誰かお土産に買ってきて~

 

ひとり1本持込みでしたが、どれも美味しくって

飲みすぎちゃうホーム・ワイン会となりました

またやりたいなー

 


【本日のワイン】

アヴァン セパス・センテナリス’07

他いろいろ

2011年06月25日

マツザカ ミートアンンドベジタブルズ

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この日は弟にすすめられて、マツザカ ミートアンドベジタブルズへ行ってきました

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23038245/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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結論から言うと・・・

いや~とにかく面白い
予約していくと、まずは6cm角のパンが出てきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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なんとコレ、カレーパン

インパクトもさることながら、さっくりしてて美味しいんです

このカレーパンだけでもかなりヤラた~って感じなのに。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お次はハイジの白パンみたいなふわふわのパンと

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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3段で出てくるアミューズ

人参ジュース、リエット、ゼリー寄せ、コールスロー、フォアグラムース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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野菜中心の前菜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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とうもろこしの冷製スープ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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色々野菜のバーニャカウダ

これもインパクトあります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お口直しはヤギのヨーグルトにぶどうゼリー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お肉はシンプルに少しだけ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ご飯も面白いんです。

テーブル席に赤いお膳が運ばれてきます。

コレだけでもインパクトあるんですが・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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中央にあるのはひょうたんの柴漬け

びっくりしました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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デザートもバジルアイスとトマトのジュレに、アウボカーサのオリーブオイルをかけていただきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ソムリエさんがいない事もあってか、ワインの種類は少ないです。

この日はサヴィニーのピュアな赤ワインをいただきました

持込み料を支払えば、持込みもできます。

ご予約の時にご確認くださいね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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どれもインパクトがあるだけでなく美味しいのに驚きです

野菜好きにはたまらない。

これ以来、1ヶ月で3回行っちゃいました

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

ルイ・シュニュ サヴィニー・レ・ボーヌ 1er オー・クルー’06

2011年06月27日

だって楽しいんだもん♪

この日はまる福で女子会

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お題はお好み焼きに合うワインひとり1本持込み!デス

ふつー女子会って言うと、お洒落して恋バナ

・・・のイメージがありますが、全く違います

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインの話や最近行ったレストランの話、

失敗談、笑い話???

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そしてしーっかり食べて

特にたこ焼き美味しかった

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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飲んで

それぞれに納得のセレクトで面白かった

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そして・・・

酔っ払いました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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周囲のオジさんたち、引いてましたね

ほっときましょう

だって楽しいんだもん

また飲もうね~

 

 

【本日のワイン】

パコ・イ・ロラ アイ・ワイン’08

ゴート・ドア シャルドネ’08

メゾン・ルロワ コート・デュ・ローヌ ヴィラージュ’07

ドン・ヴァレンティン ラクラド

クードレ・ロ・ボーカステル コート・デュ・ローヌ’05

ブシャール・フィンレーソン ハンニバル’07

2011年07月05日

今は造られていません

この日はワイン会の下見がてらマジュールでお食事

http://www.stj-majeur.com/

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鳩のムース

絶品

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お供ワインはニュイ・サン・ジョルジュ。

鳩、鴨にぴったり

濃いのではなく、色はきれいなルビー色で透明感がありました。

旨み強く、ミネラルの印象が強く、酸はあるけど角がなく、余韻が長い・・・

でも今は造られてないんですよねー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインの余韻に浸りながら、プティフールまでしっかりいただいて、ご機嫌な夜でした

 

 

【本日のワイン】

シャソルネイ ニュイ・サン・ジョルジュ1erクロ・デ・ザルジリエール’02

2011年07月11日

お祝い事は参加しないと!

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6月の終わりごろ。。。

サミュゼとプライベートの予定がぎっちりで、くたくただったのですが、

壺中天さんの10周年のパーティーには参加してきました

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230104/23000380/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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他のブログで散々書かれていると思いますが

豚さんの耳にイヤリングが~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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最近お店混んで予約が億劫になっちゃってたんだけど・・・

上井シェフとも久しぶりにおしゃべりできました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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疲れていたのでお先に失礼したのですが、帰り際にonoちゃんが

さすがいいワイン持込んでるぅ~

 

 

【本日のワイン】

CH.デギーユ他

2011年07月13日

グラッパとシャンパン

この日も島さんが途中まで外のお仕事なので、サミュゼでお手伝い。

http://www.help-vin.com/index.htm

 

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10年来の友人が、私がいると知らずに来てお互いびっくり

接待のお席だったので詳しくお話できませんが・・・

まぁ。わざと横柄な態度とるところもあるんだけど

最後は彼らしくグラッパとシャンパンでエールを送ってくれました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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でも次ぎ来る時は翌日お休みの日にしてね~

 

 

【本日のワイン】

ドン・ペリニヨン’02 アンディ・ウォーフォール カラーラベル ブルー

2011年07月17日

泡???

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この日はもちづきさんへ行ってきました。

http://gourmet.walkerplus.com/151461002255/

夏らしいお料理が並びます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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んんん???何?泡???

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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海苔のあんのかかった茶碗蒸しの上に出汁と梅風味の泡がのります。

おもしろーい

実験みたいです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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シャンパーニュはルイーズ

赤も落ち着いた感じで美味しかった~

今回はワインだけでなく、日本酒の古酒もいただきました。

日本酒で仕込みをして熟成させたものだそうです。

濃厚なのに品のある甘みが独特です。

旨みの余韻を楽しめました

 

 

【本日のワイン】

ポメリー キュヴェ・ルイーズ’99

ドミニクローラン ニュイ・サン・ジョルジュ’95

花垣 貴醸年譜1年 7年

2011年07月21日

トースト、バター、マーマレード、はちみつ

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パーティーの翌朝はトーストにバター、マーマレード、はちみつ。

そしてシャンパン

やっぱ夏はブラン・ド・ブランです。
あ~シアワセ

バタートーストやシトラス、はちみつって、シャンパンの香りの表現に使われますよね?

相性いいから試してみて。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今回は品川のストリングスホテル東京に泊まりました。

http://www.intercontinental-strings.jp/

新幹線の改札からすぐだし、D&Dも近いので結構気に入っているのだけど・・・

昔はハーフシャンパンが無料で部屋に置いてあったんだけどねぇ。

もちろん今はありませんから、持ち込みました。

 

朝ゆっくり過ごして名古屋へ戻り

夜はサミュゼでお手伝いでした

 

 

【本日のワイン】

アグラパール キュヴェ・テロワールBB

2011年07月23日

久しぶりに飲みました

この日もサミュゼ

http://www.help-vin.com/index.htm

月曜日だと言うのに、大忙し

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大のシュヴァル・ブランファンのお客様が1杯飲ませてくださいました。

私も大好きなサンテミリオンのワインです

忙しかったご褒美かな。

 

 

【本日のワイン】

CH.シュヴァル・ブラン’01

2011年07月31日

震災ワイン

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震災後、ネットで見かけるのが震災ワイン。

震災のゆれでワインボトルが割れ、割れなかったワインもラベルが汚れてしまったもの。

ラベルのキレイさにこだわる日本では、ラベルの汚れたワインは売れない・・・

と、言うわけで「震災でラベル汚れちゃったけど、安く売ります
というワインです。

味は変わりませんし、購入しました。

それに震災にも負けなかったワインなんて、運が強そう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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翌日、手紙を出すのに郵便局へ

こんな切手が売ってたので購入。

東日本大震災寄附金付切手

ハート、花、青い鳥のデザインが優しい気持ちにしてくれそう

 

 

 

 

 

【購入した震災ワイン】

ブルーノ・ジャコーザ バルバレスコ’05

クロード・デュガ ジュヴレィ・シャンベルタン’03

クロード・デュガ ジュヴレィ・シャンベルタン 1er’02

2011年08月01日

再度打ち合わせ

前回あまり打ち合わせ出来なかったので、再度ヴァヴァン

http://www.brasserie-vavin.jp/

今回は強力な助っ人も参加して、直前打ち合わせ。

 

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終わってからはやっぱりお食事

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインはまたもジュヴシャン

最近周囲にシュヴシャン好きが多いんですよ。

なのでついつい購入しちゃうの。

状態良く、飲み頃でプロも絶賛のお味でした

もう1本欲しくなっちゃう。

 

 

【本日のワイン】

ミッシェル・ギーヤール ジュヴレィ・シャンベルタン オー・コルヴェVV’95

2011年08月05日

手打ち蕎麦

この日はサミュゼでお手伝い。

http://www.help-vin.com/index.htm

軽く食べてからお店に入るんですが、終わる頃にちょっとお腹が減るんですよね~

帰りに勝手屋東桜店へ

http://gourmet.walkerplus.com/152461001773/

 

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10時過ぎから手打ち蕎麦が食べられるんですが、知ってました

これが美味しいんです

この日は白海老の唐揚げとともにいただきました。

クセになりそうな美味しさです

 

 

【本日のワイン】

グラスで色々

2011年08月06日

シャンパンパーティー2011

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シャンパンパーティー当日

ドタバタしましたが、今年も何とか開催されました。

126名様の参加をいただき、ありがとうございました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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乾杯はなんと東京から駆けつけてくださったワイナリー和泉屋の新井社長

http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/

来日中のスペインの造り手を東京に置いて、来てくださいました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今回は新しい試みとして入り口の両脇に氷の柱を立ててみました。

節電なので、涼しげな演出をしてみたのですが、意外と気がつかないみたい

来年は違うバリエーションで取り入れてみようかな~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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それと水野美穂さんの協力で、シャンパンを使ったカクテルを作っていただきました

これを機会にシャンパンを色々なスタイルで楽しんでいただければ嬉しいな

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今年で7回目となったシャンパンパーティー、これからも皆さんに楽しんでいただける会として続けて行きたいと思っています

 

次のワインパーティーは1月の予定です。

次回も是非お願いしまーす

 

 

 

【本日のワイン】

皆さんのシャンパン

2011年08月08日

ひと段落。

花火大会から帰宅したら12時過ぎ

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それでも翌日もサミュゼでhelp

このあとは9月下旬までお手伝いの予定はありません。

ひと段落です。がんばった~

http://www.help-vin.com/index.htm

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日もご常連のお客様がいらっしゃいました。

お連れの方とのワイン選びはウキウキするお仕事

昼間の仕事が終わってからサミュゼでのhelpは大変だけど、心から楽しんでます

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

クエルチャベッラ キャンティ・クラシコ’08

ル・プティ・リオン・デュ・マルキ・ド・ラスカーズ’07

2011年08月11日

久しぶりの壺中天

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この日は壺中天
久~しぶりです。

http://www.hotpepper.jp/strJ000805511/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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相変わらず美味しい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日のお魚料理

Iphoneで撮ってみました。

なんかレトロな雰囲気に写ってます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ウズラ~

ころんころんです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日は最近ブルゴーニュの白に興味を持ってる相手の方のために

そのみんが美味しいムルソーを持ってきました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お料理もサーヴィスもワインも気に入ってくれたみたい

もちろん私も大満足なディナーでした

 

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

コント・ラフォン ムルソー クロ・ド・ラ・バール’93

2011年08月13日

お手伝いのご褒美は?

この日はひとりだったので、島さんにちょっと相談があってサミュゼへ

http://www.help-vin.com/index.htm

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土曜日なので空いているだろうと思ってたのに・・・

夕食に注文したソーセージが出てくる頃には満席

お客だったんですが、急遽お手伝い

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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でも先日もお会いしたお客様が「つぎ会った時に開ける約束だったから」

と、お預かりしていたラトゥールを開けて飲ませて下さいました

しかもパーカー100点のヴィンテージです

最高のご褒美

ご馳走様でした

 

 

 

 

【本日のワイン】

CH.ラトゥール’82

2011年08月21日

シーエス・グリル

この日はステーキ家シーエス・グリル

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23007107/

すご~~~く久しぶりです。7~8年ぶり

山王に戻られてからは初めてです。

昔はVIA141の1階にあったんですけどね。

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暗かった事もありお店がわかりにくかったですが、

席に着くと昔と変わらない紙のランチョンマット

マダムの手書きです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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まずは牛肉のたたき

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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コーンのブラマンジェ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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長茄子のパン粉揚げ カレー風味

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ジャガイモのスープ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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豚ばら肉のオーブン焼き

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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カボチャとしいたけのテリーヌ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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サイコロステーキ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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インド風カレー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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デザート盛り合わせ

お料理も全然変わってません。懐かしい

 

ご夫婦は私の事を覚えてて「雑誌や新聞に載ってたよね

と言って下さったのには驚きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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持ち込んだのはブラン・ド・ブランのシャンパーニュ。

ミュズレにスワロスキーが埋め込んであります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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赤はハーフでNSG。(写真、ピンボケしてるケド・・・)

ブルゴーニュのハーフって少ないですよね。

気のせいか、エチケットはフルボトルのものの大きさのような

ワインの持込み料も高くないです。

フルボトルで1本2千円、ハーフだと千円です。

ただしブルゴーニュグラスがないのでお気をつけください

 

 

【本日のワイン】

アラン・ナヴァール ランタンポレル

ジャン・グリヴォ NSG 1er’02(ハーフ)

2011年08月26日

N美ちゃんちのホームパーティー

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この日はお盆中日?で、N美ちゃんちへ

いつも早い時間に行って、前半戦のお料理するのが楽しみ

焼きなすとパプリカのマリネ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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からすみ大根

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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カブのまつのはこんぶ和え

生のカブをまつのはこんぶと合え、オリーブオイルとレモン汁をちょこっと。

この夏のマイブーム

http://www.takashimaya.co.jp/shopping/food/0400001536/?ad_OVT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ひと通り作って高級シャンパンを飲んでいる間に・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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管理人さんがパスタ作り

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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出来上がったパスタで・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Sonominがカルボナーラ作ります。

たっぷりのペコリーノ・ロマーノとパルミジャーノと卵、あら挽き胡椒で作ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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出来上がり

他にも作ったけど、酔ってて写真がありません

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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だって、こんなに飲んでますから~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ちなみにSonominはナパのサンジョベーゼ持って行きました。

ジンファンデルで有名な造り手さんなんですが、ほんの少しだけサンジョベーゼも造ってます。

ハーフしか作られていないワインで、99年もの。

・・・微妙にジンファンデルの味がするような

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

クリスタル’04

モンテヴェトラーノ’06

シャブリ 1er’90

ビアーレ サンジョヴェーゼ’99ハーフ

他いろいろ

2011年08月30日

オットー・ロゼ

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この日は東区のイタリアン、ソラメントゥーノへ行ってきました

http://www.solamentuno-nagoya.com/sta16580/index.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインはシェフとも相談して、ロゼワインにしました

このロゼは本当に美味しい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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初めて伺いましたが、お料理はパスタが美味しかったです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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デザートはビストロっぽさがあるけど、クラッシックな感じが好きかも。

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

ベラヴィスタ フランチャコルタ キュヴェ・ブリュット

オットー バンドール・ロゼ’10

2011年09月01日

京都その2 じき宮ざわ

夜は「じき宮ざわ」でお食事

http://www.jiki-miyazawa.com/

焼き胡麻豆腐が有名なようです。

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食前酒として伏見の「豪快」をいただいてから、シャンパーニュ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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とうもろこしのかき揚げとよく合います。

他にもお料理の一部をご紹介。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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さわらのたたき、美味しかった~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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名物焼胡麻豆腐

これは・・・他では食べた事のない胡麻豆腐でした。

確かに一度食べる価値あるかも。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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これにも驚きました
なすのそうめん仕立て。

しかもオドロキの食感

うぅ~ん、作ってみたい無理か

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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でも一番のお勧めはご飯かも

ご飯がたまらなく美味しいし、漬物が絶品

おかわりできます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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デザートは白桃と

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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あぶってから出されるもなか。

お抹茶までいただいて。

あまり事前知識もないままに行った事もあって、予想以上に大満足でした。

 

 

 

【本日のワイン】

ジャン・ヴェッセル エクストラ・ブリュット

2011年09月08日

やおやさんへ行ってきました。

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この日は会員制お好み焼き屋さんへ

貸切でしたので、お料理も色々出ます

残念ながらお料理の写真は一切NG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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でもハウスワインと持込んでいただいたワインはこんな感じです

リベラ・デル・デュエロとリオハの比較をしたかったとの事ですが・・・

このリオハは今までのリオハとイメージが違うか

比較になるかは・・・ちょっと疑問ですが

普段はリベラ・デル・デュエロが好みの私ですが、

このリオハは大好きですよ

 

【本日のワイン】

CH.メリサック’07

ルデレス セレクション’04

クアトロ・パゴス’05

2011年09月09日

ロックで飲みます。

 

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モエが夏季限定、地域限定のロックで飲むシャンパーニュを造っているのをご存知ですか

今のところ日本での販売予定はないとの事でしたが・・・

クエバでこの夏グラスで出されてました

http://cueva.jp/pg6.html

たまたま現役CAオーナーのwakiちゃんが名古屋に帰国中だったので、

深夜に合流して飲んじゃいました

やや甘めで、濃い味わい。氷で薄まるのを計算している感じです。

ロックワイン反対派のそのみんですが、コレはアリですね

 


【本日のワイン】

モエ・エ・シャンドン アイス・アンペリアル

2011年09月11日

昼間っからハシゴ酒

昼まっからそーとー飲んで食べたはずなのに・・・

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クラシコさんを出て、真っ直ぐガザットさんへ

何しろ3時からシャンパンが飲めるお店ですから

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23006992/dtlblog/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ここはマグナムのシャンパンがグラスでいただけます

この後、酔い覚ましに本屋とスタバをハシゴして

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインショップ・エノテカさんでロゼワイン

週末の昼下がりだわ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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が・・・ここまでご一緒だった方が、エキスパートの2次試験が近いとの事で、

店長が特別に白ワインをグラスで色々出して下さいました

ありがとうございます

って・・・私も飲むの???

 

 

【本日のワイン】

ギィ・シャルルマーニュ マグナム

ル・ロゼ・ド・ジスクール

他色々

2011年09月12日

80回記念

ずぅ~っと、飲み続けて、最後はそのみん会です。

会場はもちろん、ル・シュヴァリエ

http://www.le-chevalier.jp/

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80回記念として?斉藤さんとのジョイントシャンパン・ディナー会です

と言うか、彼女に丸投げ???

(その上スタート前から酔っ払い

さすが、そのみん会のテクニカル担当

興味深い比較をしながらの、華やかなディナー会となりました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お料理もシャンパンとのマリアージュを意識してます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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記念の会という事で、素晴らしいバラの花束をいただきました

(殿方が用意してくれないのにね~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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寿美さん、素晴らしいお着物での参加&花束、ありがとうございました

 

 

【本日のワイン】

写真ギャラリーをご覧ください

2011年09月14日

打ち合わせなんだけど。。。

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この日はSonomin誕生会の幹事会でル・シュヴァリエへ。

http://www.le-chevalier.jp/

今年は諸事情で大幅に幹事が入れ替わり、去年より真面目に打ち合わせ・・・

といってもやはり単なるワイン会かも

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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だって管理人さんのセロスは打ち合わせには豪華すぎだし

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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私のシャサーニュも状態良く

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そしてKさんのアルマン・ルソーは素晴らしかった

まさにチェリー

これならシャンベルタン嫌いな人でも絶対好きになると思う

・・・と、今回も打ち合わせそっちのけの幹事会なのでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お店には栗のアレンジが

秋ですね。

 

 

【本日のワイン】

ジャック・セロス ヴァージョン・オリジナル

メゾン・ルロワ シャサーニュ・モンラッシェ1er’92

アルマン・ルソー リュショット・シャンベルタン モノポール クロ・デ・リュショット’86

2011年09月15日

鉄板焼きに合うと思うんです

この日は初かちゃぐり屋さん

http://www.ikoriya.com/

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満席でワイワイとうるさいくらい

でも活気があってワクワクする

名物の蟹トースト。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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シメはお好み焼きにしたけど、色々食べてお腹いっぱい

でも美味しかった

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お供ワインはヌフ・デュ・パプ

ヌフは13種類のブドウ品種を使用できますが、これはあえてグルナッシュのみ。

厚みのある、でもエレガントなローヌです

また買っておこ

 

 

【本日のワイン】

タルデュー・ローラン シャトー・ヌフ・デュ・パプ キュヴェ・スペシャル’06

2011年09月16日

カジノさんは梶野さん

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この日はサラマンジェ・ド・カジノさんで10月のワイン会打ち合わせを兼ねてお食事会

http://umaiumai.blog59.fc2.com/blog-entry-279.html

カジノと聞くといわゆる「カジノ」だと思う方がいらっしゃるのですが、シェフが梶野さんなんです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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アミューズはケークサレ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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前菜は鯛とサーモンのミルフィーユ仕立て。

相変わらずすごいボリューム

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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頼んでないけど松茸のスープカプチーノ仕立て

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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メインは豚にしました

これ、一人分です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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デザートはクラッシックな装い

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日のお供はそのみん持込の泡

爽やかで乾杯にぴったり。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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白はKさんのヴィオニエ

若いせいか、フレッシュでお料理とも合わせやすい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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赤はYさんのシャルム・シャンベルタン

カミュはエレガントですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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もう1本の赤は管理人さんのグラーブ

フランスのワインなのに「BROWN」です。

昔、オーナーがイギリス人だったらしい。

05年だけど意外と滑らかで、コンパクトなワイン。

お料理にはとても合わせやすいタイプです

 

マダムに「近いうちに席の空いている日ってありますか?」と伺うと

「年内は満席です」との事

さすがです

 

【本日のワイン】

ブルーノ・パイヤール プルミエール・キュヴェ

カレラ ヴィオニエ マウント・ハーラン’09

カミュ シャルム・シャンベルタン’02

シャトー・ブラウン’05

2011年09月28日

2次試験対策

この日は男性4人とまる福

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23032681/

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といっても、ソムリエ協会の2次試験対策です

田辺由美先生セレクトのハーフワイン12本セット。

http://www.wincle.com/

どんなセレクトか興味があったので購入。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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折角なので受験される方たちと飲んでみることに
募集してみたら、何故か男性ばかり・・・

ブラインドで白6種類、赤6種類に分けてブラインド・ティスティング

皆さん真剣です

赤より白が難しかったです~

どうか全員合格できますように

私も勉強になるので、来年も企画したいです

 

 

【本日のワイン】

ソーヴィニョン・ブラン :ニュージーランド・マルボロ2010(シレーニ)
リースリング :ドイツ・モーゼル カビネット(中甘口)2008(ゼルバッハ オスター)
シャルドネ アンオークド:フランス・ブルゴーニュ シャブリ2008(シャブリジェンヌ)
シャルドネ 樽熟 :カリフォルニア・モントレー2008(ロバートモンダヴィ プライヴェートセレクション)
ゲヴュルツトラミネール:フランス・アルザス2008(ヒューゲル)
ミュスカデ :フランス・ロワール ミュスカデ・シュール・リー2009(ロワレ・フレール)
ピノ・ノワール :フランス・ブルゴーニュ ブルゴーニュ ルージュ2007(ルイ・ジャド)
カベルネ・ソーヴィニョン:フランス・ボルドー・メドック シャトー・シサック2006(シャトー・シサック)
シラー :フランス・ローヌ クローズ・エルミタージュ2007(シャプティエ)
メルロ :チリ・コンチャグア・ヴァレー サンタ・ヘレナ2009(シグロ・デ・オロ)
サンジョベーゼ :イタリア・トスカーナ キアンティ・クラシコ2007(レコルティ)
ガメイ :フランス・ブルゴーニュ ボジュレ2008(モメサン)

2011年09月30日

贅沢なレッスン

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この日は最近急接近のKさんとル・シュバリエでお食事デート

http://www.le-chevalier.jp/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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なんとサロンを用意して下さいました
最初はミネラリティでエレガントな酸が印象的でしが、

時間の経過と共にしっかりとした骨格、奥行きと余韻の長さに心奪われます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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さて、折角ですから白ワインのお勉強をいたしましょう

と言う事でソゼのピュリニーと1erを比較しながら楽しみました

ヴィンテージの違いはありましたが、それにしても村名と1erの差は歴然でした。

比較と、ソゼの美味しさを楽しめました

 

それにしても、なんと言う贅沢なワインレッスン

Kさん、お誘いありがとうございました

 

あ、ちなみにKさんは女性でーす

 

 

【本日のワイン】

サロン ’97

ソゼ ピュリニー・モンラッシェ’09

ソゼ ピュリニー・モンラッシェ 1er シャン・カネ’07

2011年10月01日

9月そのみん会

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この日は9月そのみん会。(←相変わらず遅い)

会場はヴィンテージ1970。いつもお世話になります。

http://www.vintage1970.net/

 

今回のテーマはジュヴレィ・シャンベルタン。

村名で造り手比較をしました

ジュヴレは面積が広い分、畑色々、造り手色々。

玉石混交と言われています。

セレクトを間違えると「思ったのと全然違うワイン・・・

となりかねません

と言う事で沢山並べてお好きな生産者を見つけてね、と言う会でした

皆さんそれぞれにお好みが見つかったようです

 

 

【本日のワイン】

写真ギャラリーをご覧ください

2011年10月03日

シャンパーニュよりクレマンの方が良い時もあるのです。

 

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この日はメゴチが安かったので、天ぷらにしてみました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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合わせたのはアルザスのスパークリング
クリーンでありながら、果実の柔らかな甘みを感じます

上等なシャンパーニュより、こっちの方が合うと思うんですよね~

 

それにしてもビネールは何を飲んでも美味しい

 

 

【本日のワイン】

ビネール クレマンダルザス エクストラ・ブリュット’05

2011年10月07日

最後は私が飲みたいワインにしちゃいました

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この日はサミュゼでひとりご飯

http://www.help-vin.com/index.htm

ソーセージなんぞ食べていたら、親しいお客様がご来店

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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同席するつもりが、何故かサービスするはめに

そのかわり私も飲ませていただきますよ

 

 

【本日のワイン】

アンリ・ジロー エスプリ・ド・ジロー

ニュートン アンフィルタード・メルロ’06

サッシカイア’07

2011年10月09日

ボジョレー

最近ウチで飲んだワイン

(と言っても少し前ですが

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ボジョレーが苦手な私ですが、マルセル・ラピエールは別

いやな青臭さがなく、作られたバナナキャンディーのような香りはなく

ピュアな果実味にあふれていて、美味しいの

是非和食と一緒に

もうすぐヌーヴォーの季節ですが、私は普通のボジョレーの方が好きです。

 

 

 

【最近飲んだワイン】

マルセルラピエール ボジョレー シャトー・カンボン’09

CH.ロシェ・フィジャック’90

2011年10月23日

秋を味わうマグナム・ワイン会

この日は半年前から予定されてたワイン会

昨年好評だったマグナム会の第2弾です

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会場はサラマンジェ・ドゥ・カジノさん

http://umaiumai.blog59.fc2.com/blog-entry-279.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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加藤さんとのワイン会ですが、ワインの半分以上私のセレクトだったりして

マグナムのワインセレクトは予算と在庫が難しくって大変

だけどその分勉強になります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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サービスが足りないので、私もお手伝い。

ワインのティスティングももちろん私

大丈夫か

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お料理もこの日のために一緒に考えたメニュー。

これは前菜の7色のムース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今回は「秋を味わう」というテーマにポルチーニ、松茸、ジロールといった

茸を中心に秋を感じさせる内容にしていただきました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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デザートは胡桃と栗で秋らしく

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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と思ったら最後に誕生日ケーキが用意されてました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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皆さんありがとうございました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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加藤さん、カジノさん、来年もやりましょうね

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

ピエール・ジモネ ブリュット キュイ 1er BB NV

ポンソ ブルゴーニュ・ブラン・オルディネール・シャルドネ’02

ポルタル・デル・モンサン トロッソス・ブランコ’07

ポンソ ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ・デュ・パンソン’08

フォントディ キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ ヴィーニャ・デル・ソルボ’07

ワイナリー・アーツ ナンバー・9’06

CH.カントナック・ブラウン’93

BurgLayerSchlosskapelle シャルドネ アイスワイン’00

(アイスワインのみ750ml)

2011年10月26日

どっちもリピートします♪

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この日はランビアンスでお食事&ワイン

http://www.lambiance.jp/

とってもリラックスできる普段使いなお店です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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以前から一緒に飲もうと思ってたワインを2本持込み。

カナダ人がブルゴーニュで造る白ワインと、

こだわりのワインを低価格で造って破産しちゃった人の赤ワイン。

どちらもこの価格帯としては秀逸

しかも美味しかったです

リピ決定~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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10月前半だったので、(←すいません、1ヶ月くらい遅れています
お誕生日のお祝いにオーヴァーチュアをいただいちゃいました
NVですが、現在販売されているものは2006年ものが主体だそうです。

ちなみに2008年の収穫からはオーヴァーチュアに使われなかったそうで、

今後ますます珍しいワインになるかも

しかも日本では正規輸入されていないワイン。

貴重な品をありがとうございます

 

 

【本日のワイン】

バターフィールド ブルゴーニュ・ブラン’09

クロ・ノワール ジュヴレィ・シャンベルタン ジュンヌ・ロワ’06

2011年10月28日

丸五城?

皆さんご無沙汰しています

最近facebookばかりで、ブログはすっかりご無沙汰・・・

でも懲りずに引き続き

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この日はOちゃんとK美さんと3人で壺中天へ

http://www.hotpepper.jp/strJ000805511/

今年誕生会に参加できないOちゃんは「丸五城」を持ってきてお祝いしてくれました

さすがです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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壺中天のお料理とOちゃんのワインを堪能した後、2階へ

今度はとだっちセレクトの白ワイン

チョイワルなオトナのお食事ワイン会でした~

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

ボランジェ スペシャル・キュヴェ

CH.マルゴー

ルイ・カリヨン ピュリニー・モンラッシェ 1erレ・ペリエール’01

2011年11月03日

アルザスワインを美味しく学ぶ

 

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翌日は誕生日のお祝いではなくル・シュバリエのワインディナー会

http://www.le-chevalier.jp/

と言っても、食事を楽しむと言うよりディナー付きお勉強会

真剣に聞いてないといけないので、酔っ払えません

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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田中先生のテーブルで、しかも同席のメンバーが濃い(笑)

緊張してたけど、お料理が美味しくてどんどん食べる

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今回のテーマはアルザスワインと言う事で、白ばかり。

ですが、どれも美味しくお料理にも馴染みます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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アルザスワイン、自分で買わないよね~。

でもうにとの相性は抜群でした

今後はアルザスワインにももっとトライしてみよ~

 

 

 

【本日のワイン】

リースリング カステルベルグ’09 ギィ・ヴァック

リースリング ジュビリー’05 ヒューゲル

リースリング キルシュベルグ・バール’08 ヘリング

リースリング アイッシュベルグ’09 エミール・ベイエ

リースリング ヴィーベルスベルグ’09 ギィ・ヴァック

リースリング ケスレール’05 シュルンバジエ

ゲヴェルツトラミネール マンブール’02 マルク・テンペ

2011年11月05日

冬はこれがなくっちゃ!

久しぶりに自分のホームページをチェックしたら、全然UPしていないのに、ちゃんと見ていてくれる人がいて、びっくりすると同時に反省・・・

これからは定期的にUPしていきたいと思います

最近はfacebookがつい手軽で・・・

良かったらfacebookもチェックしてみてね

 

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めげずに昨年の続きです。今度こそざざ~っと

この日は宮ざきでこの冬初フグ

これがなくっちゃ、冬が始まりません

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お供はヒレ酒と

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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泡飲み比べ。

持込してくださってお二方、ありがとうございました

楽しい冬の始まりでありますよーに

 

 

【本日のワイン】

マジョリーニ フランチャコルタ・サテン

ルグラ シャンパーニュ ブラン・ド・ブランGC

2011年11月11日

下仁田ネギ

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この日はMASAさんへ

http://www.teppan-masa.jp/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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冬なので下仁田ネギをいただきました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ここは野菜の扱いがとっても上手です

 

【本日のワイン】

グラスで色々

2011年11月13日

極上スイーツとシャンパーニュ

この日は事務所に新しく入った女の子の歓迎会。

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2次会は極上スイーツとシャンパーニュをいただくためにラシェット・ドゥ・シバタさんへ

http://lassiette-shibata.com/

やっぱり女の子は感激してました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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終わってからひとりでサミュゼへ

http://www.help-vin.com/index.htm

島さんが誕生日会に行けなかったお詫びに極上のシャンパーニュをご馳走してくれました

 

 

【本日のワイン】

ランソン ブリュット ブラック・ラベルNV

アンリ・ジロー フュ・ド・シェーヌ’00

2011年11月15日

お祝いの王道♪

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この日もガッルーラで誕生日のお祝い

ソムリエの原くん、少々あきれ気味。。。

ごめんねー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お祝いと言ってもシャンパーニュはそのみんの持ち込み

とってもコスパの良いブラン・ド・ブランです

赤はお祝いにお相手の方が持込みして下さいました

まだ若かったけど、果実味豊かで美味しかったです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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赤いバラの花束もご用意くださって

古典的だけど(笑)お祝いの王道~

とっても嬉しかったです

 

 

 

【本日のワイン】

ロベール・シャルルマーニュ ブリュット・レゼルヴNV

オーパス・ワン’06

2011年11月20日

ファーストクラスのワインリスト

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知り合いから「参考に」といただいたワインリスト
JALのファーストクラスのリストです。

私は一生乗る事はないので

有坂さんのセレクトなんですね。納得。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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シャンパーニュはサロンとジョセフィーヌ。

リストを下さった方は「どれも美味しかった」と・・・

そりゃ美味しいです。見た目も豪華

飛行機嫌いの私もこれはうらやましい~

 

 

【某月のJALファーストクラスのシャンパーニュ】

サロン’99

ジョセフ・ペリエ キュヴェ・ジョセフィーヌ’02

2011年11月24日

昨年最後の誕生会

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この日は月をまたいだ昨年最後の誕生日会

まだやるか!って言われそうだけど

今回は誕生パーティーにこれなかった前回幹事のお二人主催の会でした。

今回幹事の反省会と聞いていたのでびっくり

嬉しかった~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインもゴージャスです

感激~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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シメはコレ。

ありえんな・・・

前回幹事渾身のセレクトでした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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デザートも特別

なんとクロカンブッシュ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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コメントはWさんの手書きです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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最後の盛り上げ役はTちゃん

いつもありがとう

こうして昨年の誕生会も無事、そして豪華に終了です。

お祝いして下さった皆さん、本当にありがとうございました

 

 

 

【本日のワイン】

ジャックセロス ミレジム’99

エールダルジャン’00

CAUVARD コルトン・シャルルマーニュ’87

CH.ラトゥール’97

ルイ・ラトゥール ロマネ・サンヴィヴァン カトル・ジュノー’02

ジャン・グリヴォ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ロンシエール’90

ジャン・グリヴォ エシェゾー’88

バシュレ モーリー’29

2011年11月30日

クエバさんに行ってきました♪

 

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ボジョレー・ヌーヴォーのカウントダウンも無事終了し、翌日はフランスでお世話になったらWちゃんのお店、クエバへ行ってきました。

http://cueva.jp/

なかなか行けないでいたけど、この日は野菜をたっぷりと、Wちゃんセレクトのヌーヴォーを楽しみました

美味しかった~

 

 

 

【本日のワイン】

グラスでいろいろ

2011年12月04日

11月のお料理教室

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この日はお料理教室。

クラッシックなスタイルのメニューがワインと相性良かった気がします♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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【本日のワイン】

ブリュノ・リュパン ルーセット・ド・サヴォワ フランジィ

2011年12月06日

ファーレン・ワインレッスン

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この日は婚活総合サービスのファーレンでワインレッスン。

http://www.fa-en.jp/

テーマは「カッコよくテイスティングしよう!」

第1回だったので緊張した~

レストランでのテイスティングからレッスンでのテイスティングまでしっかり(笑)

最後はボジョレー・ヌーヴォーとクリュ・ボジョレーの比較。

って、やっぱり誰でもわかるくらい、クリュ・ボジョレーが美味しいって評判でした。

クリュ・ボジョレーの良さをわかっていただけると嬉しいな

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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レッスン終了後は友人と3人でもつ鍋ビストロQへ

http://motsu-q.com/

ヌーヴォーを使った期間限定もつ鍋を食べたくて

なんと私たちでトリでした。なんてラッキー

そしてこれが美味しいのなんのって

味の虜にぃ~虜になりました

皆さん、来年は食べ逃しちゃ駄目ですよ~

 

 

【本日のワイン】

ミュスカデ・ヌーヴォー

ボジョレー・ヌーヴォー

ムーラン・ナ・ヴァン

2011年12月08日

壺中天⇒アンティキ

 

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この日は壺中天でワイン会の相談兼お食事会レストラン

http://umaiumai.blog59.fc2.com/blog-entry-871.html

男性二人はまぁ置いといてふっ

ご一緒していただいたSさんのアドバイスで、次回ワイン会のテーマはあっさり決定!

助かりました~ハート

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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戸田君セレクトワインに気を良くしたのか、2軒目へGO右

またまたアンティキさんで2次会です。

http://www.antichi-jp.com/

なんか豪華になっているような。。。

ののちゃん、ありがとう♪

いつもわがまま言ってごめんねウインク

 

 

【本日のワイン】

戸田君セレクトとRINDO

2011年12月10日

11月そのみん会

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この日は11月そのみん会(古!)

テーマはマイナーに南ローヌ。

はっきり言ってあまり飲まないです。

けど、飲んだら美味しいぴかぴか

飲んでなかったことを反省しました・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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会場のマジュールのお料理も美味しかった!

http://www.stj-majeur.com/

特にメインのパイは最高ハートハートハート

【本日のワイン】

写真ギャラリーをご覧ください

2013年02月10日

シャンパーニュ&ショコラ

バレンタインデーが近づいてきましたね!
名古屋でも普段手に入らないショコラが買える最高の季節です♪
何を隠そう、毎日ショコラを食べないと落ち着かないほどショコラ中毒なワタシ・・・
自分の為に色々買ってみました。(笑)

日本でも最も売れるという名古屋タカシマヤのアムール・ド・ショコラは毎年必ず行きますが、

今年はワインではなく、シャンパーニュ関連商品が多かったような。

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中でもこの2つは絶対押さえたい!

ひとつはパスカル・カフェとティエノーのコラボチョコ。

高島屋独占販売同士だからこその組合せ!
ビター、ホワイト、ミルクですが、個人的には全部ビターがいいな。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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もうひとつはミシェル・ブランのシャンパーニュ!
ミシェル・ブランさんはソムリエでもあるんですよ。
前回のワインの時も素晴らしかったけど、今回も期待できると思います♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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でも、今年食べた超レアなシャンパーニュ・ショコラはこれ!!!
マール・ド・シャンパーニュがたっぷり入ったボンボンショコラ、ブションです。

レトロなパッケージもたまりません♪

これは日本では手に入りません。

ランスにあるチョコレートションプか、アルローのパリのサロンで購入できるそうです。

昨年アルローのゆなさん(←ご存じ名古屋の超セレブマダム)主催のシャンパン・イベントでコメントをさせていただいたのですが、そのお礼と言う事でわざわざゆなさんが送ってくださいました。

感激・・・☆

大切に食べてきましたが、とうとう最後になっちゃいました。

パリに行く方は是非チャックしてみてくださいね。

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