２４日そのみんはお仕事でした。
でもお休みのけいくんはワインモード
今夜はワインと前日届いたチーズを食べたいので洋風のメニューにしました
ゆでた野菜と海老に、ラクレット・フュメを溶かしてかけます。
優しいナッツのような香ばしい香りがお気に入りです
メインは先月お料理教室で習ったブルターニュ風煮込み。
ノルマンディー地方は葡萄が育たないのでワインがありません。
その代わりりんごを使ったお酒、カルバドスとシードルが名物です
その二つのお酒で豚肉を煮込んだお料理です。
生パスタのヌイユはさすがにパス
フィットチーネを茹でて添えました。
このお料理、習った時から「ぜったいけいくん好み！」って思っていたんです♪
予想通り、大好きな味みたい
合わせるワインのリクエストは赤でしたが、ここは絶対に白
豚肉で生クリームを使うお料理ですからシャルドネでしょう
結果は大当たり
果実味豊かで酸がまろやか。
「ふくよか」と言う表現がぴったりな白です。
けいくんも「白で正解」と大満足だったみたいです。
ロドルフ・ドゥモジョはムルソーの新しい造り手ですが、リーズナブルで美味しいワインを造っていると思います。
機会があれば是非飲んでみてね
【本日のワイン】
ボーヌ クロ・サン・デジエ’０４ ロドルフ・ドゥモジョ