この日はシュバリエでお食事デート
冷たい前菜は
能登半島産ハモのムースリーヌ
アヴルーガとトマトのブルノワ トマトコンソメ包み
トリュフのジュのキャヴィア見立て 京水菜添え
長い
（笑）
凝ったお料理ですねぇ～。
デザートも素敵
しかし。。。
この日はワインもスゴかった
私がシャンパンと赤１本。
彼が白と赤１本。
何と二人で４本も持ち込んで開けてしまった
セレクトもゴージャス
何よりワインの好みが合うのです
白は以前飲んだ時より成長していました。
美味しいんだけど、ミネラリーでがちがちの印象だったのに、
旨みが強く、複雑さと厚みがあり、味わいに奥行きを感じました。
私もこれくらい成長出来たらいいんだけど・・・
コルトン・シャルルマーニュ’９６ ボノー・デュ・マルトノ
これが二人の思い出のワインなんて、カッコ良すぎですね
覚えててくれて、ありがと
【本日のワイン】
ピエール・カロ クロ・ジャカン
コルトン・シャルルマーニュ’９６ ボノー・デュ・マルトノ
ヴォルネィ クロ・デ・シェーヌ’８１ シャトー・ド・ムルソー
レ・サンジョルジュ’９０ ティボー・リジェ・ベレール