２４日はチーズのお勉強。
今回のテーマはブルーチーズです。
ブルーチーズ６種類・・・
なかなか出来ない経験です
お教室では毎回チーズのカットも自分でやるのですが、
今回はロックフォールが切りづらかったです
ボロボロと崩れちゃうんですよね～
ワインとの相性はやはりカベルネのしっかりした赤ワインか、甘口のワインが合わせやすいと思いました。
青カビばかりで、もっとしょっぱいイメージがありましたが、意外とクリーミーなものが多かったです。
初心者にオススメなのはパヴァリエ・ブルー（左奥）とか、フルム・ダンベール（右端）。
クリーミーで、刺激も控えめですよ
【本日のワイン】
キャンティ’０６ キージ・サラチーニ
ＣＨ．ピュイ・カステラ’０５
ピンク・レディ アイスワイン・シラーズ’０６