今さらですが
９月そのみん会のテーマはヴォーヌ・ロマネでした。
畑名や１級畑で比較したいと思い、グランクリュ以外にしたのですが・・・
ルロワ、ＤＲＣ、ルジェといった、早々たるセレクトになってしまい、
ただ、ただ美味しい会になってしまった
会場は先月に引き続きヴィンテージさん。
お料理にもかなり苦心してくださったようです。
鱧と帆立のムースをヴァプールに
キャビアの入ったサワークリームを添えて
オマール海老のフリカッセ
本日のＶｉｎｔａｇｅ1970スタイルにて
牛蒡を巻き込んだ牛フィレ肉のクレピネット
モリーユ茸のソース
フランス産鳩のロースト ソース・ピノノワール
よく考えられてますね
Ｋさん、今回は寝ませんでしたね～
【本日のワイン】
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