やっと１１月最後のブログです。３０日は初のオーベルジュ・ド・リルでした。木製の巨大なシャンデリアが話題ですよね。
アルザスの三ツ星レストランですから、当然フォアグラ・・・と思っていたら一番高いコースにはフォアグラが入ってませんでした。どうしてだろう？お料理は斬新と言うより贅沢でトラディショナルな感じでした。キャビアとラタフィアのゼリー 馬鈴薯のカプチーノ仕立てがとても美味しかったです♪
ワインリストは本のようで、見るのが大変！個性的な分類がしてあって、慣れるまでちょっと時間が掛かりそうです。お隣のテーブルにワイン仲間のマダムがお着物でいらっしゃってました。東京のワイン業界の重鎮に囲まれてにこやかにお食事されている姿はかっこいい～。
さて、本日のワインはサンテミリオンのシンデレラワインのひとつ、テルトル・ロートブッフです。０１年を持っているのですが、まだ若いだろうな～と思って飲んでいなかったの。飲まなくて正解でした。９５年でもまだまだしっかり！でもバランスは最高でした。お肉にぴったり！
【本日のワイン】
ルイーズ
ＣＨ．テルトル・ロートブッフ’９５