先日Ｍさんの会でもひたすら皆さんに気を使い、サーヴィスしていた山田ソムリエのいる魯庵さん
久しぶりにお邪魔しました
シェフと松茸の話になり「今年は国産松茸がマボロシになるかも・・・」
とブルーになりましたが、白トリュフは昨年よりお値打ちだそうです
←写真は鱧と松茸のフリット
現在は岩手で豊作とか。よかったです。
メインはマンガリッツァ豚と天然のきのこ色々
ワインは持込でボルドーにしたんだけど、ラベルがアメリカっぽいです
最初の香りは素適でしたが、落ちるのが滅茶苦茶早かった・・・
【本日のワイン】
テタンジェ
ブルゴーニュ・シャルドネ’０７ フランソワ・ダレーヌ
ＣＨ．ブラウン’０５