土曜日の夜はうちで夕飯でした。仕事もあったので、夕飯は簡単に。野菜と鶏肉の煮込みと、ジャガイモとお豆のオムレツ＆カラーピーマンピラフ。
合わせたワインはパカレのヌーヴォーです。来週のワイン会に備えて試飲ね♪パカレのワインは自然派なのにビオ香がしないという人もいるけど、やっぱり抜栓３０分くらいはある気がする。私だけかしら？くさいってほどじゃないけど、ちょっと気になる。どーせ１本飲んじゃうから、デカンタージュしました。イチゴやチェリー香り、口に含むと旨みが広がります。美味しい♪今回のパカレはマルコホールさんオリジナルで、ラベルのＰＰがオレンジ色です。
野菜と鶏肉の煮込みは鶏肉とにんにく、トマト、玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、シメジを順にオリーブオイルで炒めて塩コショウとプロヴァンス・ハーブ．ミックスで味付けしフタして１０分、出来上がり。水は一切入れません。ヘルシーでワインとの相性よし！です。お試しあれ♪
【本日のワイン】
ボジョレ・ヴァン・ド・プリムール
フィリップ・パカレ
ちなみに、翌日残りを飲んだら、よりチェリーぽかったです。澱がありました。さすがノンフィルター。