この日は半年前から予定されてたワイン会
昨年好評だったマグナム会の第２弾です
会場はサラマンジェ・ドゥ・カジノさん
http://umaiumai.blog59.fc2.com/blog-entry-279.html
加藤さんとのワイン会ですが、ワインの半分以上私のセレクトだったりして
マグナムのワインセレクトは予算と在庫が難しくって大変
だけどその分勉強になります。
サービスが足りないので、私もお手伝い。
ワインのティスティングももちろん私
大丈夫か
お料理もこの日のために一緒に考えたメニュー。
これは前菜の７色のムース
今回は「秋を味わう」というテーマにポルチーニ、松茸、ジロールといった
茸を中心に秋を感じさせる内容にしていただきました
デザートは胡桃と栗で秋らしく
と思ったら最後に誕生日ケーキが用意されてました
皆さんありがとうございました
加藤さん、カジノさん、来年もやりましょうね
【本日のワイン】
ピエール・ジモネ ブリュット キュイ １ｅｒ ＢＢ ＮＶ
ポンソ ブルゴーニュ・ブラン・オルディネール・シャルドネ’０２
ポルタル・デル・モンサン トロッソス・ブランコ’０７
ポンソ ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ・デュ・パンソン’０８
フォントディ キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ ヴィーニャ・デル・ソルボ’０７
ワイナリー・アーツ ナンバー・９’０６
ＣＨ．カントナック・ブラウン’９３
ＢｕｒｇＬａｙｅｒＳｃｈｌｏｓｓｋａｐｅｌｌｅ シャルドネ アイスワイン’００
（アイスワインのみ７５０ｍｌ）