火曜日はずーっと、実家の庭の手入れをお願いしている清水造園さんから、新鮮野菜をいただきました。
シャッキシャキで瑞々しい沢山の野菜
なんでも息子さんの趣味が家庭菜園だそうな。
仕事が庭師で、趣味が家庭菜園・・・ある意味すごいかも
と言う訳でこの日は野菜三昧
写真はサラダ
サニーレタス、グリーンカール、マスタードサラダ（ピリッとする葉物野菜）をてきとうなおおきさにちぎる。
カブは皮をむいて、薄切り。
鯛の薄切りを昆布締めにする。
以上を皿に盛り、フレンチドレッシングをかけて、ピンクペッパーをあしらいます。
カブと鯛の昆布締めがポイントです。
カブって新鮮なものは生でいただくと美味しいですよ
鯛に限らず白身魚は昆布締めにすると安い刺身でも美味しくいただけます。
簡単なので、是非試してみてね
カブ、大根、にんじん、玉ねぎ、ねぎとソーセージ、ベーコンでポトフも作ったんだけど・・・写真撮るの忘れてしまった
ワインは優しい味わいに合わせてアルザスのピノ・ブランにしました。
ピエール・フリックは本格派自然派。
これは微発泡気味ですが、癒し系で旨みのある味わいが野菜にぴったりでした
Ｕ２０００なのも嬉しいですね。
ワイナリー和泉屋さんで購入しました。
【本日のワイン】
ヴァン・ダルザス ピノ・ブラン’０５ ピエール・フリック