ＧＷ中のデートはマジュールで
この日は赤を持ち込みました。
ブルゴーニュとボルドーと用意したんだけど
「ブルゴーニュはこの間Ｗ邸で豪華なの飲んだからね
」
と言う理由でサンテミリオンにしました。
これ、以前エノテカのポイントためて交換したワインなんです。
８８年ですが・・・
コルクは８８年と
０４年と両方あります。
リコルクしてるんですね。
コースのお料理は
ほたるいか
シーズンですね。
ニンジンのムースとコンソメジュレ
ふつームースのほうが多いと思うけど、ここのはジュレが７割。
このコンソメジュレが上品でとても美味なんです
アスパラ
大好きなのにもうシーズンが終わっちゃう
合わせてもらったグラスワインはヴーヴレィ
これ美味しい
５月のロワールワイン会にも出す事にしました
イサキ
今日はふつーの大きさです
リコルクされた赤ワインは熟成感と若さがミックスされていて、羊との相性もばっちり
ベリーのプレデザートと
ブランマンジェ
小菓子までしっかりいただきました
楽しかった
マジュールはいつもリラックスさせてくれます
また行きますね～
【本日のワイン】
ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ
ヴーヴレィ キュヴェ・ド・シレックス’０９ ドメーヌ・デ・ゾヴュイジエール
ＣＨ．ボーセジュール・ベコ’８８