２７日はサンヴァンサンの毎年恒例イベント「モンドールの会」に参加してきました。滅多にお目にかかれない大きなモンドールと色々なワインを組み合わせて楽しむ会です。が、大きいサイズのモンドールは熟成のタイミングが難しく、なかなかとろとろっとした時期に食べられないんです。でも、今年は黒木先生の熟成管理のおかげでとろとろモンドールの会となりました♪
と、ここまではごく普通だったのですが、管理人さんがすごいもの持参できてたんです。すごいもの・・・それは焼き海苔と納豆！なんと管理人さんは「焼き海苔にモンドールと納豆を巻いて食べてみて♪」と言うのです。何でも家で試してみたらすっご～く美味しかったそうで。
えぇ～！どうしてその組み合わせを試してみようと言う気になったのか？その方が疑問だ。。。
けど、試してみると信じられないけど、美味しい！臭みやクセが消えて超クリーミー♪何故だかわかりませんがとても相性が良いのです。ただ・・・こうやって食べるとワインとの相性が悪い！(笑)
この日は５種類のワインとの組み合わせを楽しんだのですが、以前から黒木先生と約束していたヴァン・ジョーヌをｓｏｎｏｍｉｎが特別提供いたしました♪ヴァン・ジョーヌはモンドールと同じ地方で造られている「黄ワイン」と言われているもので、独特の製法で造られるワインです。ボトルもクラヴランといわれるちょっと変わった形で６２０ｍｌなんです。香りは独特の辛口シェリーのような香りで、かなり個性的。けど、この個性がモンドールと合うんですよねぇ。
ほとんどの参加者の方が初ヴァン・ジョーヌだったようで、会も盛り上がりました。みなさん喜んでくださって、提供した甲斐がありました。よかった～。
今年のモンドールの会はサプライズがいっぱいの楽しい会でした♪
【本日のワイン】
クレマン・ド・ブルゴーニュ メゾン・フランソワ・ラペ
ホームステッド・ソーヴィニヨンブラン＆セミヨン’０５ ガウンドリィ
アルボワ・キュヴェ・ドートン’０１ ドメーヌ・ド・ラ・パント
サン・タムール’０６ ジョルジュ・トリシャール
ＣＨ．アンティヤン’０３
ＣＨ．シャロン’８５