木曜日はチーズ教室へ行ってきました。
今回のテーマは白カビチーズ。
カマンベールとかブリーとか。
皆さんよくご存知の一般的ナチュラルチーズですよね。
でも実は熟成するとすごーく臭いの
今回は若いものから熟成したものまで色々出ました。
白カビチーズのイメージが一変しますよ
意外と塩も強くて、６種類だとメインディッシュのボリュームでした。
シードルと合わせやすいのは予想通りでしたが、ヴーヴレイも美味しかった♪
【本日のワイン】
ヴーヴレイ ＣＨ．ゴードレル
ＣＨ．ド・フラン’９８