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2006年11月21日

トーレスディナー会

トーレス.jpg  お知らせにもありましたように、急なお誘いでサミュゼのトーレスワイン&ディナー会に参加しました。トーレスってスーパーに売っている格安ワインの印象しかなかったのですが、バラエティに富んでいて、楽しめました。

 

特に印象に残ったのは最初のソーヴィニヨン・ブランと95年のカベルネです。SBは15%のパレリャーダと85%のSBで作られていて、酸が控えめで、メロンのような香りがあるのに、喉越しがドライなのです。フランスやイタリアのSBとはまた違った個性を見せていました。CSは9年の熟成により、味わい深いものとなっていました。まろやかで複雑。非常に美味しくいただけました。

 

しかし今回の特筆するべきはお料理とのマリアージュでしょう。それぞれのお料理が美味しいだけでなく、ワインとの相性が実にすばらしい!特に美味しかったのは手長海老のリゾットとロメスコソースが添えられたフレッシュサーモン♪リゾットは海老のだしで作られていて、濃厚~。サーモンはたたきのようにさっと表面に火が通されていて中はレア。ロメスコソースはスペイン独特のソースでアーモンド、トマト、ピーマン、にんにく、オリーブオイルで作られるオレンジ色のぽってりとしたソースです。フレンチやイタリアンでは味わった事のないコクのあるソースでクセになりそうな味わいでしたよ。さすがにトーレスお抱えシェフのセルジさんのレシピはトーレスのワインにぴったりでした。

トーレス料理.jpg


【本日のワイン】
FromsolaSauvignonBlanc'03
MilmondaChardonnay'03
MarimarPinotNoir'02
JeanLeonCavernetSauvignon'95
Mas'laPlanatCavernetSauvignon'02
RieslingLateHarvest'03

2006年11月24日

ラ・フェンテのスペインワイン会

24spein.jpg友人に誘われて今週2回目のスペインワイン会。会場は小さなスペイン料理のレストランで、貸切。

 

トーレスの会の時も思ったのですが、スタートに泡がないのは淋しいなぁ。その代わり乾杯の白は個性的。ヴィウラとマルヴァジアのワインはレモンの皮、ハーブ、ミネラルにほんのり樽香。酸はやわらかく、味わいはドライ。面白いバランスです。(名前もまんまです)

 

このあとはテンプラニーリョ3本。でも味わいが違います。最初のクリアンサはエレガントで赤い実のニュアンス。・・・と言うとピノみたいですが、もう少し乾いた甘みがのっていて、酸がやわらかいのです。鶏肉や赤ピーマンを使ったお料理と相性が良さそうです。スペイン料理と合うって事ですよね。ヴェテスは濃厚でまだ若く、まだ飲むにはちょっとしんどい。10年後に会いたいわ。(まだ私が元気だったらね)最後のネブロは今飲んでもまだ寝かせても美味しいであろうワイン。(と、思う)しかもそーとー美味しい!味わいは豊かで複雑、そしてエレガントさがあるワインでした。ここの畑は昔はヴェガシシリアに貸していたそうです。なるほど、美味しいはずです。

 


【本日のワイン】
BlancoFermentadoenBarrica'05ヴィニャ・イサディ(リオハ)
Crianza'03ヴィニャ・イサディ(リオハ)
Vetus'03ボデガス・イサディ(トロ)
FincaVillacreces,Nebroフィンカ・ヴィリャクレセス(リベラ・デル・デュエロ)

2007年01月26日

成人ワイン

P1040780.JPG金曜日は事務所の新年会でした。ま、ふつーに中華料理。でも今年成人を迎える子がいて、お祝いに成人ワインを用意して持込みました。彼女はしっかりしているけど、ぴっちぴちのかわいらしい女の子。同じ歳のワインは熟成していてドライフルーツや紅茶、きのこの香りがする大人の味わい。なんと2200円です。ボルドーだと高くて手が出ない熟成したワインの味わいを是非試してみてください。

 

遅れてきた社長が「(料理に比べて)これだけびっくれいするくらい美味しいんだけど」と苦笑いしていました。きっとすっごく高いワインだと思ったんでしょうね。やったー!って感じです♪

 

【本日のワイン】

ティント’87 パラシオ・デ・アルガンザ

2007年02月17日

ラ・フェンテ

P1040838.JPG17日はスペイン料理を食べに行きました。泉のラ・フェンテさん。以前、知人のワイン会で行った時に美味しかったの。とてもお上品なんだけど、ちゃんとスペイン料理。変な言い方だけど、イタリア料理とは違うんです。アーモンドとピーマンを使うところがはっきり違いを感じます。いわしのマリネが美味しい♪

 

スペインの白ではアルバリーニョ種のさっぱりした安いものがお魚と相性がよくて好きです。どちらかと言うとお天気のランチにがぶがぶ飲みたいイメージ。それかシェリーかな?シェリーって食後酒や甘口をイメージする方が多いようですが、辛口シェリーは食事と相性がよいですよ。特に和食に合うと思います。但し、アルコール度が高いのでご用心下さいね。

 

赤は伝統的産地のリオハのものと躍進著しいリベラ・デル・デュエロのものとをグラスでいただきました。どちらもしっかりした味わいで、果実味があり美味しいですよ。

 

最後にパエリアをいただきました。パエリアってお米に芯がある方が正しいのか、しっかり焚いてしまう方がただしいのか?シェフに聞いてみたところ、どちらのアリ、だそうです。地方によって違うんですって。

 

 

 

 

 

 

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【本日のワイン】

カヴァ

バルタザール・グラシアン マカベオ’05

セニョリオ・デル・ソブラル アルバリーニョ

ロダⅡリゼルヴァ’01

アストラレス’02

 

2007年03月17日

フーデックスでいただいたワイン

P1050014.JPGフーデックスは昨年より早くから片づけが始まっていて、あまり飲めず・・・全く何しにいったんだか。来年は朝から行くぞー!

 

それでも知人のインポーターを見つけてスペインワインはいただきました。たくさーんいただいたのですが、名古屋まで持って帰れないのでほとんど東京のお友達に差し上げました。この1本は飲んだ事がなかったし、お気に入りのアバディア・レトゥルタのワインだったのでお持ち帰り♪

 

スペインらしいぶどうの凝縮された甘さと旨さが口いっぱいに広がり、素直に美味しい、それでいて上品なワインです。翌日は一層タンニンがなめらかになり、朝からするすると飲めてしまいました。(笑)市価は5~6千円と伺いましたが納得の味わい。でも、もう少し安いと嬉しいなぁ。それにしても、アメリカを意識したワインを作っているとは聞いていましたが・・・エチケットには「エステイト・グロウン」とあります。まるでアメリカワインのようです。これにはちょっと驚きました。

 

 

 

 

【本日のワイン】

アバディア・レトゥルタ セレクション・エスペシャル’04

 

 

2007年04月10日

ヒューゲル・ディナーinキタムラ

P1040751.JPG火曜日はラ・グランターブル・ドゥ・キタムラでヒューゲルのワイン会でした。ヒューゲルはアルザスで12代続く生産者で、ラベルを見ればご存知の方も多いと思います。そのみん会でも昨年マグナムワイン会でお出ししましたね。リーズナブルで和食にも会うヒューゲルのワインはウチワインにもオススメです。白ワインが多いので野菜の美味しいこの季節にはぴったりです!

 

キタムラは滅多に行かないので、久しぶりに行くよい機会でした。シェフがワインを試飲してからメニューを決めただけあって、どのお料理もワインとの相性が素晴らしかったです。6人テーブルだったのですが、そのみん会メンバーの男性お二人と、グルメな女性3人(皆さんお料理教室仲間なんですってー)という恵まれたメンバーで楽しく過ごす事が出来ました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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写真ではわかりにくいかもしれませんが、このボトルはディスプレイのものでマグナムボトルです。実際に見るとひょろ~っとしてて面白いです。白ワインは今までにも飲んだ事があるさわやかで優しいのみ口なのですが、ピノノワールは皮やトリュフの香りが強くとビックリ。メインディッシュの牛フィレポワレのトリュフソース、フォワグラムースにも負けてませんでした。

 

 

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

全てヒューゲル

ピノ・ブラン’04

ジョンティ’05

ピノ・グリ・ジュビリー’00

リースリング・ジュビリー’01

ピノ・ノワール・ジュビリー’98

ゲジュルツトラミネール・セレクション・グラン・ノーブル’89

2007年06月08日

イタリアの家具とスペインのディナーを楽しみました♪

P1050357.JPG8日はカッシーナ名古屋店のイベントに行ってきました。ワインとおつまみが店内で振舞われ新作の家具をゆっくり見る事が出来ます。素敵な椅子に座りながら泡を飲める素敵な企画です。が・・・家具と沢山のお客をすり抜けてワインをこぼさないようにするのはかなりの技術が必要です。当然パーティー慣れしていない方は人や家具にぶつかります中には椅子にこぼしている方もみえました。(もちろんSonominはそんな事しませんよ!)大丈夫なのかしら?来年はこの企画ないかもねぇ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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カッシーナの後はスペイン料理のラ・フェンテでスペインワイン会。管理人さんが赤ワインを3種類持ってきてくださいました。たまたま私がウチ用に買ったカヴァも含めて4本です。このカヴァはSonominおすすめデイリー泡で、皆さんにも好評でした。赤は3本ともタイプが違って、どれも美味しかったです。これだけ味わいが違うとお料理や出番も違ってきそう。まだ若々しい味わいなのでまたいつか飲みたいナ。 

 

お料理は上品なスペイン料理で、特に牛肉のグリルはとっても美味しかったんですよ。お肉の下のマッシュポテトにサマートリュフが入っていて、いい香りなんです☆ 

 

この夜のメンバー5人のうち女性はSonominだけ。ちょっといい気分です♪楽しい方ばかりでお話も弾みました。

 

【本日のワイン】

ヴァン・ムスー BB

ヴァルポリチェッラ クラシコ’03

カスレロ・デ・モンブラン カヴァ・ブリュット

ヴァル・ソティッロ リゼルバ’99

パイサール’02

マウロ ヴァンデミア・セレクシオナーダ’02

2007年06月15日

ウニコとパーティーでリゾートな夜でした。

P1050422.JPG

金曜日はNちゃん×2のパーティーに参加してきました。美容院の時間が押して、直行してもスタートギリギリだったのですが、その前にヴィンテージへ寄りました。来週のワイン会の打ち合わせです。まだお食事の予算も決めてありませんでしたから。(笑)

予算とワインの順番を決めて、すぐに会場へ向かえばよかったのですが、誘惑に負けて・・・

この日のスペシャル・グラスワイン、ウニコを1杯いただいてしまいました♪いい香りですぅ~。上品な甘い香りは癒されますね。フランスとは違う、もっと暑くて時間の流れがゆるやかな国の柔らかい香りがします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1050423.JPG

 

会場に行ったら、ウニコ飲んでのんびりしていたのがバレバレでした~。(笑)ゴメンナサイ!

この日のパーティーのテーマは「リゾート」です。Sonominもかなりセクシーにがんばってみたのですが、Nちゃんのビキニ姿にはやられました。さすがです!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

リゾパ2.jpg

【本日のワイン】

ウニコ’94

プロセッコ

カプスーラ・ヴィオラ

モンテプルチアーノ・ダブルッツォ

2007年06月25日

お刺身にSB

P1050489.JPG25日はシャンパンパーティーの件で打ち合わせしようと思ったら、クラブアッシュがお休みでした・・・

でもお友達と景品のラッピングの打ち合わせをしてきました。折角だからシャンパンにちなんだ大人の色合いがいいよねーなんて話してました。

 

打ち合わせの場所は栄の居酒屋さんです。Sonominのお友達が板長やってるんですよ。お刺身が得意なお店なのでソーヴィニヨン・ブランを1本持込みました。4本買ったロキオリのうちの1本です。ハーブと桃の香りが爽やかさとボリューム感を併せ持っていて、とても美味しい♪

 

でも打合せよりお料理とワインで盛り上がっちゃいました。(笑)

 

【本日のワイン】

 

ロキオリ ソーヴィニヨンブラン’06

 

2007年07月27日

スペインな夜☆

P1050585.JPG

金曜日はラ・フェンテのバルに行って来ました。

バルってなかなか初めてでは入り辛くって、スペイン好きの男性にエスコートしていただきました。

早い時間のバルは貸切で、まずはカヴァを1本ごくごくと飲んじゃいました。この日の名古屋は梅雨明けで、とーっても暑かったんですもん!

小皿で出てくるお料理を色々とオーダーして、後はカヴァとお喋り三昧♪ 

 

2本目は彼が持って来てくれたスペインの赤ワイン、パイサールです。6月のスペインワイン会で「コレが1番美味しい♪」と行っていたワイン・・・らしいです。忘れてました。(笑) でも、飲んでみるときりっとしていて、甘み控えめ。やっぱり私好みです♪メンシアという品種なのですが、高級ボルドーを思わせるような味わいです。この後に出てきた羊の炭火焼にぴったりでした。

実はこの週の火曜日には千亀でもスペイン・ワインを持込で飲んでいたんです。しかも同じ造り手のガルシア兄弟がジョイントしているアストラレス!こういう事もあるのね。 

 

時間が経つにつれてお店は混んできて、雰囲気がバルっぽくなってきました。彼がギターを弾いてくれたり、常連の男の子がSonominのお洋服を褒めてくれたりで、陽気な雰囲気がますますスペインぽくって楽しめました☆ 

 

 

【本日のワイン】

お店のおすすめカヴァ

パイサール’02

2007年08月10日

大好き!「つり家」の晩ご飯

P1050661.JPG金曜日はAさんお気に入りの池下「つり家」で次回分会の打合せです。

つり家さんは以前Aさんに連れて来てもらってから、また来たかったんでーす。

ここのお料理はどれも美味しくってバラエティ豊か。

職人気質な感じなのに感じの良いご主人の腕は確かです!

写真はさつま揚げ。カニ入りでふわふわ~☆絶品♪

この他おっきな箱入りウニとか、照り焼き地鶏、かつおのたたきなどなど。

シメは穴子寿司でした♪

 

(あ、打合せはちゃんとしましたよ~)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインはAさんと管理人さんが持って来てくれました。

和食に良く合いましたよ~。

 

【本日のワイン】

ディエボル・ヴァロワ ア・クラマン BB

リュルトン エルマノス・ブラン’05

サヴィニィ・レ・ボーヌ1er レ・フルノー’02

 

 

 

 

 

 

 

2007年08月11日

第5回スタイリッシュワイン

P1050676.JPG11日はスタイリッシュワインの5回目。今回のテーマはスパークリングです。

この日はとても暑かったですからティスティングが楽しみです。

いつもの会と違って4種類ですからなーんか飲み会気分。(笑)

でも品種や産地の違いはお判りいただけたようです。

シーンに合わせて使い分けていただけたらと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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オードブルも3種類。

カニとアボカトのサラダ、マスカルポーネのジャム添え、キャビアです♪

キャビアはけいくんママの海外旅行のお土産に3個もいただいちゃったので、1個おすそ分けです。

おかげで豪華な講座となりました。

けいくんママに感謝です♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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8月の色はオレンジです。

オレンジは人との交流、食への興味、免疫力のUPを表します。

今日のお洋服はセオリーのシンプルなブラックワンピ。

ただし、何年の前に購入したもので今年20cmも裾を切っちゃいました。

年甲斐もなく膝上丈で、おかげで足が長く見えます。(笑)

【本日のワイン】

カステロ・デ・モンブラン カヴァ・ブリュット

レ・ヴィニュロン クレマン・ド・ブルゴーニュ PN&CH

グリーン・ポイント ロゼ・ブリュット’04

ロデレール・エステート アンダーソン・ブリュット ロゼ

2007年09月19日

すんごい霜降り肉でした

ローストビーフ19日.jpg9月19日は11月のボジョレー・ヌーヴォー会の打合せをするつもりだったのですが、急遽ワイン会に参加する事になりました。

国際ホテルのレストラン天守閣での「ワインとローストビーフ」の会です。

お肉はA5の中でも一番いい部分だけを使用したとのこと。すっごーく美味しいお肉でした。が、霜降り過ぎておなかに堪えました。お代わりをすすめられましたが、無理!

 

 

ワインは最後のカンポエリセオがい一番美味しかったです。何度飲んでも間違いありません。あのミッシェルロランとリュルトンがトロで造るテンプラニーリョ100%ワインです。ロランなのにメルロじゃないところがミソだよねぇ。

 

 

 

 

【本日のワイン】

ルグラ グランクリュNV

クエスタ・デ・オロ ルエダ’05

プリミシア’05

CH.メルヴィーユ コルビエール’02

カンポ・エリセオ トロ’02

2007年10月17日

ヴィンテージさんがリニューリアルしました。

P1000063.JPG17日はヴィンテージさんのリニューリアルで、白トリュフコースをいただきました。

ワインは色々とグラスでいただいたのですが、1本変わったワインがありました。フラワーズ・ペレニアルです。

 

フラワーズはカリフォルニアのピノ・ノワールで、今まで何度も飲んだ事があります。が、このペレニアルのセパージュはピノ・ノワール85%、シラー13%、ピノ・ムニエ1%シャルドネ1%なんです!しかも比率は毎年変わるそうです・・・

北ローヌの代表品種であるシラーがピノに入っているなんて!赤ワインにシャルドネが入っているなんて!ありえなーい!!!

飲んでみるとシラーを強く感じるし、白ワインのニュアンスもあるので何品種が主体のワインかさっぱりわかりません。妙なわいんですが、お肉なら牛でも羊でも豚でも合わせられるワインかもしれません。(料理法は選ぶけど・・・)滅多に見かけないと思いますが、覚えておくと便利なワインかもしれません。

 

ヴィンテージさんはあまり雰囲気は変わってませんが、入り口が変わりました!お店に行ってご確認くださいませ♪

 

【本日のワイン】

フラワーズ・ペレニアル’05

 

 

 

 

 

2007年10月28日

10月のお料理教室

P1000092.JPG10月最後の日曜日はお料理教室でした。

今回は先生がオーストリア帰りと言うことで、メインは仔牛のエスカロップ ウィーン風です。牛肉をうすーく伸ばしてフライするんです。上品なわらじカツってところでしょうか?付け合せはゆで卵、パセリ、ケッパーのみじん切りです。きれいですねー。お肉と一緒にいただくと味が複雑になって一層美味しいんです。

一緒に作った栗のクリームスープも美味しかったんですよ。

 

ワインはオーストリアの赤ワインブラウフレンキッシュです。フライ物と合わせるワインの基本は白ですが、仔牛ですからね。軽めの赤ワインでした。

 

月に1度のお料理教室は勉強になるし、とても楽しくていつも待ち遠しいの。

 

 

【本日のワイン】

ヴァイングート グラッツァー ブラウフレンキッシュ’04

 

2007年11月03日

つる軒でフランチャコルタ♪

P1000142.JPG11月3日は味噌おでんの名店「つる軒」さんでした。

以前、そのみん会でもワイン会の会場になっているのでご存知の方も多いですよね。3日は祝日で本来はお休みなのですが、無理矢理お願いしちゃいました。

 

というのも。今回は作曲家の三枝ご夫妻をお迎えして、そのみんパーティーでもおなじみのメンバーと宴会だったのです。折角ですから、名古屋の味を知っていただきたくて・・・。また三枝先生の紫綬褒章のお祝いと言うことでみんなからのプレゼントはそのみんセレクトのフランチャコルタです。イタリア・スカラ座の改装こけら落しの時に特別に作られたフランチャコルタ。ぴったりでしょ?他にも幹事さんがスペインのワインを2本持込んでくださいました。泡物やスペインのワインって、意外と味噌おでんとも相性がよいんですよ。

 

 

でも、つる軒ではやはり日本酒です。明眸はやはり美味しいですね~。

ここのシメはフルーツパーラー・レモンのシャーベットです。それだけ食べてももちろん美味しいのですが、ココに日本酒を注いでいただくと一層大人の味になるんですよ!是非一度試してみてね♪

 

 

 

【本日のワイン】

シジッロ・テアトロ・アッラ・スカーラ’00 ヴェラ・ビスタ

クエスタ・デ・オロ’05 エルマノス・リュルトン

ア・アルト’03

 

2007年12月15日

お友達のクリスマスパーティーに行って来ました☆

P1000286.JPG15日はお友達水野れい子さまのクリスマスパーティーに行って来ました。グリフィンズで行われたパーティーはドレス姿の女性が沢山いて華やかでしたよ! そのみんの会でもドレスを着た女性がもっともっと来てくれるといいな♪

でも、やっぱり一番目立っていたのは主催者のれい子さまかな?彼女のドレスはデザインも色も個性的でとてもよくお似合いでした。 れい子さまは企業や個人向けのマナー講座やセミナーを中心に活躍されているラディエンスの代表なんです。そのみんも来月早々1日集中講座を受けてまいります。

http://www.radiance-r.net/index.htm

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日のスパークリングはなんとイギリス製!おどろきました。

 

ブリュットはライヘンシュタイナー、ミュラー・トゥルガウ、ピノ・ノワールで造られていますが、すっきりとした辛口で結構いけます♪ロゼ・ブリュットはなんとピノ・ノワール100%!少し甘みが強いのが気になりますが、シャンパン製法で造られているそうです。これを飲めただけでも、参加した会のあるパーティーでした。

 

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

シャペル・ダウン ブリュットNV&ロゼ・ブリュットNV

2007年12月24日

クリスマスクッキーとツリーちらし

P1000312.JPG

今年の12月はいつもに増して忙しく、夫婦ともに連日連夜の飲み会と残業。

くたくたで週末は休肝日にしようという事になりました。じみーなクリスマス。。。

と、思ったのですが、神奈川の料理研究家の由比先生が手作りのクリスマスクッキーを送って下さいました。

すっごーい!さすがプロ!目茶カワイイ上に美味しいのです。

由井先生は昨年のバースデーパーティーの時、ワインに合うお菓子をと言って100個のケーキを焼いてきて下さいました。お忙しいのにいつもありがとうございます!

http://cookinglad.exblog.jp/

 

 

このクッキーだけでクリスマスの雰囲気が高まりました☆

翌日会社の女の子と一緒に食べたら、みんなすっごーく喜んでました♪

 

P1000314.JPG

24日は休日にもかかわらず出勤日・・・その上残業xxx 最悪です。

でも、けいくんがsonominの好きなすし萬で、クリスマスツリー散らし寿司を買ってきてくれて♪

あとは味噌漬け近江牛とたっぷりの温野菜を添えていただきました。 

 

休肝日のつもりでしたが・・・けいくんリクエストでカヴァを開けちゃいました。シャンパンよりもきりっとしててお寿司に合う気がします。あ、このカヴァはけいくんがゴルフの景品でもらってきたやつです。(笑) 

 

いつもゴージャスな話題の多いsonominですが、こんな風に庶民的クリスマスを過ごしてました。

でもね、ほのぼのと小さな幸せを感じるあったかーいイブでした♪ 

 

 

 

【本日のワイン】

ロジャーグラート カヴァ・ブリュット’04

2008年01月03日

新年早々すてきなホームパーティーに行ってきました。♪

P1000334.JPG新年最初のお出掛けはワイン好きの獣医さんちでの恒例新年ホームパーティーです。乾杯はマグナムのゼクトでした。

ゼクト(ドイツのスパークリング)のマグナムなんて面白いセレクト~。お正月らしく?和食に合いますね。 

 

その後はエノテカの井上君が持ってきたDRCのエシェゾー’97,’00にみんな殺到!(そりゃそうです)

そのみんは’00を1杯いただきました♪ごちそうさまでーす。年末年始はDRCのエシェゾーなんてゴージャスだわ~☆ 

 

それにしてもこのホームパーティーはいつも楽しくて美味しいし、お友達も沢山来てるし、お抹茶までいただける大充実にパーティーなんですよ。また呼んでくださいね♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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帰りはJRのホームできしめんを食べました!

TVでスタイルプラスの特集を見て、食べたくって仕方なかったんです~。

美味しかった♪

今年も美味しいワインを沢山いただきますよ!

みなさん、本年も応援よろしくお願いしまーす♪

【本日のワイン】

ヘンケル トロッケン ゼクト

エシェゾー'97,'00他

2008年03月07日

今回のミッションはPATE屋です!

パテや.jpg
3月最初の金曜日は朝から大忙し!有給だったのですが、どーしても朝1時間だけ出勤するはめになり、8時に出勤。。。が、前日美味しいワインを飲んでバタッと寝ちゃったせいか、幸運にも5時に目が覚めたのでブログを1件UPして朝食→家事→旅行準備とばっちりでした♪
 
9時には会社を出て、東京へ。新幹線では熟睡zzz
お昼前に到着、銀座でお昼を済ませてから玉川田園調布へ向います。
そう、今回最も重要なミッションはPATE屋さんへ行く事なのです!
だって、東京のお友達から「絶対オススメ!」と言われていたPATE屋さんのパテやペーストを最後のレッスンで出したかったんです。このお店は以前地方発送もしていたのですが、人気店になってしまって出来なくなったんです。
 
駅から約10分。到着したのは古めかしいお家の軒先で、こじんまりとショーケースを置いているちっちゃなお店でした。店内は3人入ればぎゅうぎゅう詰めです。
お店には若い女性が二人とマダムがいらっしゃいました。女性二人は今時珍しく丁寧な話し方をしていて、お化粧も控えめで、てきぱきとお仕事をこなしていました。高感度高いですね。そしてマダムはとても上品で、おっとりとした雰囲気がすっごくステキなんです!!!
人数と予算と伝えると困ったように笑って「う~ん。そんなにもいらないんじゃないかしら?○○gぐらいで十分ですよ」と、商売っ気のない事をおっしゃいます。何とか予算どおりにパテなどを詰め合わせていただいている間に「ここのパテを名古屋のワインスクールのレッスンで紹介したいと思って来ました」とお伝えすると、とても喜んでくださって、色々と資料を渡してくれました。「パテのふちにあるゼラチンはおまけしておきますね♪」と言ってにこっと笑って商品を渡してくださいました。
あ~も~ダメ~~~
sonominはこのマダムに恋をしちゃいました♪
お忙しそうで写真を取れなかったのが残念!!!
 
P1000709.JPG
 
夕飯は日本橋にあるスペイン料理の「サンパウ」です。
☆☆レストランですが、ミシュラン発売前から気になってたお店なんですねー。
 
お店はスタイリッシュで、夜ですから暗めの照明。でも、窓が多いから、お昼は明るい雰囲気なんだろうなぁ。
テーブルもお隣と程よく離れています。レストランブース前のバーはフレンドリーな感じ。
 
お料理は斬新なアイデアにあふれてて繊細さもありますが、いわゆる「フランス料理風」にならず、ちゃんとスペイン料理なところが素晴らしい。しかも美味しいの♪
スペイン料理というとタパスとパエリアしか思い浮かばない私にとって、かなりセンセーショナルなお店でした。
 
テーブルにアミューズや小菓子、チーズのカードがメニューと共にテーブルに置かれています。これがまた可愛いの!
 
ワインはお料理の格に合わせてウニコです。
今までもウニコは試飲会で飲んだ事がありますが、スペイン料理店で飲んだのははじめてかも・・・
まだ若かったですが、スペインの高貴なワインを開けるにはぴったりのお店でした。
今度はランチに来たいなぁ。
 
【本日のワイン】
ウニコ’87 ベガシシリア

2008年06月22日

BBQとリュウゼツラン

 
P1010181.JPG
 
 
前日、管理人さんからお電話をいただき、BBQに行く事にしました。
ご存知の通り管理人さんのBBQは最高です
 
しかし・・・
前日の虫刺されは8cm×5cmの楕円形に真っ赤に腫れ上がり、その上腕にも湿疹が
ナニ~何ナノこれ
しかし虫刺されごときで皮膚科に行くのもねぇ。
と、ムヒをぬって少々遅れて参上。
 
手土産はロゼシャンパンです。
ピエール・モンキュイはシャルドネのシャンパン=ブラン・ド・ブランで有名な造り手ですが、これはロゼです
RM(レコルタン・マニュピュラン)ですから当然自社畑にピノが植わっている事になります。
エキスパートのT子さんとさっそく飲んでみましたら、意外としっかりとピノが主張しています。
丸ごと焼いた鶏肉と相性が良かったです
 
 
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この後も羊に仔牛。美味でございますぅ~♪(古いか)
お豆のサラダも美味しかった
作り方教えてもらおっと♪
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ワインもお肉に合わせてしっかりした赤へ移行
イタリアもスペインもグーでした
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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初めてお会いした方もいましたが、メンバーにも恵まれ、とても楽しい会でした。
会の途中でみんなでお庭へ。
今日のメインはお庭の「リュウゼツラン」
テキーラの原料です。数十年に一度花が咲き、花が咲き終わるとその一生を終えます。
管理人さんは30年前にもお庭で見たそうです。
すご~い
でも、ふつーお庭にリュウゼツランってないよねぇ
さすが管理人さんちです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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夕方にはけいくんも参加してお肉もパエリアもしっか~りいただいて帰りました。
パエリア食べだすと止まりませ~ん
ご馳走様でした~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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管理人さんはBBQの達人です!
お庭も広くて、別荘で楽しんだ気分でした♪
 
 
 
【本日のワイン】
ル・プチ・クロ’02 ニコラ・ジョリー
ピエール・モンキュイ グランクリュ・ブリュット ロゼ
ヴィッラ・ドノラティオ’05 テヌータ・アルジェンティエーラ
アストラレス’02
ロダⅡ レゼルヴァ ’00
 

2008年07月13日

ブルーチーズの爆竹。

P1010266.JPG

 

翌日はどーしてももう一度行きたくて、サンパウでランチ

明るい窓際の席が良かったんですが、直前予約だったので奥の席です。

写真はコースの最初に出るミクロメニューのひとつ。

ミクロメニューって言うのは小さな、そしてとっても凝ったアミューズ数種類が順番に出てくる感じです。

これは「ブルーチーズの爆竹」ですって。

ブルーチーズがホワイトチョコでコーティングされています。

ちょこんと出ているのは導火線だって可愛い

 

 

 

 

 

 

 

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ここのソムリエの森上さんってとっても雰囲気のある方で、お客様とも程よい距離感のある方です。

そのみんの後ろにちょこっと写ってます♪

 

【本日のワイン】

森上さんのオススメグラスワイン3種類。

2008年07月16日

ワシントンワインは白が好きなの♪

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16日はワシントンワイン会でした。
主催は坂口君。
ワシントンワインを専門に扱う株式会社WinTriangleInternational
 http://www.w-t-i.net の代表です。
昨年くらいからワシントンワインに縁があります。
しかし、専門に扱うとは・・・えらい
 
アメリカのワインは質量人気ともカリフォルニアがメインです。
ワシントンのワインはまだまだ一般に知られていません。
だって、店頭で売ってるのほとんど見たことないでしょ?
やっとレストランで時々見かけるようになりましたよね
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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でもワシントンの赤って甘みが強いワインが多いんですよ~
実はちょっと苦手。。。
なんでカリフォルニアより北なのにこんなに甘いんだろう
と思っていたらアメリカ通の管理人さんが
「それは砂漠だからだよ」
と教えてくれました。そっか。暑くて乾燥してるんだ。
でも今回は白ワインが中心の会でした。
これが結構イケます♪
 
リースリングもシャルドネも予想以上に美味しかったデス
お値段にもよるけど、これなら買うかも
当分は白を中心にセレクトすると良いかもね。
 
皆さんも街でワシントンワインを見かけたら是非試してみてください
 
【本日のワイン】
ドライリースリング’06 TWO MOUNTAIN WINERY
ロゼ’06 BENSON VINEYARDS
アイスワイン’07 BENSON VINEYARDS
シャルドネ’06 COEUR D'ALENE CELLARS

2008年09月21日

今月はパエリアです♪

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21日はお料理教室でした。

フレンチが多いのだけど、今回はパエリアです。

先生がスペイン帰りなんですねー

 

まずはタパスを幾つか作って、バルのおつまみのようです。

ジャガイモのトルティーリャは上出来でした♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お教室のパエリアはとても綺麗で上品な仕上がり

レストランでも見劣りしないくらいです

昨日の管理人さんのとはまた違う美味しさ♪

 

【本日のワイン】

カヴァ ロジャーグラート

2008年11月02日

W邸ホーム・ワインパーティー

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2日はWさんちの恒例ワイン会でした。

Wさんのお料理も美味しいですが、お一人じゃ大変

なので今回は私も簡単なお料理を持参いたしました

三色ピーマンのマリネ

バナえびとアボカトのサラダ

きのこソテー

白ワインに合いそうで、野菜が取れるものを考えてみました

あ、おまけにパークハイヤットのびんちょう鮪のオイル漬けの瓶詰め。

なんと1個1,200円もしますが、エキストラバージン・オリーブオイルが使ってあって、美味しいの♪パスタとかチャーハンに使ってみたいなぁ。

キハダ鮪と両方あるのですが、味の違いは・・・比べないとわからないですね


Tちゃんの秋刀魚のコンフィ(最近流行りか?)と生パスタも美味しくいただきました

ワインとチーズの先生のNさんは美味しいチーズとパン

お菓子屋さん二人は和菓子とアップルパイ

皆さん得意分野を行かしています

 

 

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今回のワインテーマは「白ワイン」

白を中心に色々な国、品種のワインが楽しめました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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さて、W邸といえばあの「マッサージチェア」ですが、今回は+ハンドマッサージ付で、好評でしたよん

(これはそのみんではありませーん)

 

いつもながら大満足な会でした

 

 


【本日のワイン】
ルロワ シャサーニュ モナラッシュ モルジュ ブラン1997

シャトー マルゴー バビィヨン ブラン2001

リッジ モンテベロ シャルドネ2004

ジェームス ヘンリー シャルドネ ウールジーロード2004

リースリング ジュビリー ヒューゲル2003

シルウ゛ァネール Z2004

イブヘーファー クロスベルグ エーレンフェルザー アウスレーゼ1990

シュタインベルガー エアステス ゲウ゛ェクス2002

インスリキ アイススパークリング2006

シャンパーニュ ドビ グラン クリュ アイ ノン ドゼ ミレジム2002

リッジ モンテベロ1997

2008年12月14日

ウルトレイア1日目

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日曜日はハンバーグを作りました。

いつもならお味噌汁を添えますが、今夜はお料理教室で習ったきのこのクリームスープです。

簡単で美味しいですよ♪

 

ワインは和泉屋さんでセット販売されていたウルトレイア。

スペインのワインです。

06年のせいか、この日は少々青臭さを感じました。

 

【本日のワイン】

 

ウルトレイア サン・ジャック・ホベン’06 ラウル・ペレス

2008年12月15日

ウルトレイア変身!

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月曜日はキムチチゲにしました

でも、レンコンが食べたくてレンコンのペペロンチーノを作りました

と言っても作り方は簡単。

厚めのいちょう切りにしたレンコンをニンニクと鷹の爪とオリーブオイルでいためて出来上がりです

ワインと合いますよ。

 

ワインは昨日のウルトレイアの残りだったのですが、美味しくなっててびっくり

青臭さもなくなってます。

デキャンタージュが必要なわいんだったのね

メンシア100%・・・侮れません。

 

【本日のワイン】

ウルトレイアの残り

2009年01月06日

今年初お出掛けはラ・フェンテでした。

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3日の無理がたたり、5日のお出掛けはキャンセルし、今年初デート?は6日になりました。
咳はひどいんだけど、食欲あるので♪
今年最初のお出掛けはラ・フェンテにしました。
昨年からずーっと行こうと思って行けずにいたんです
 
バースデー・パーティーの前日、エステの帰りにバルへ寄ったらKちゃんが誕生日のお祝にカヴァを出してくれました。
その上お夜食にサンドイッチまで用意してくれて
ずーっとそのお礼を言いに行きたかったのに、なかなか予定が合わず年越し
やっと来れました。
 
 
 
 
 
 
 
 
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今夜はお料理、ワインともKちゃんにお任せ。
生ハムはもちろんだけど、牡蠣が美味しかった
お肉もしつこくなくて、全部食べられちゃう
 
でも合わせてもらった赤ワインの名前を忘れちゃった
(やっぱり、本調子じゃないねー)
Kちゃん、今度教えてね
 
【本日のワイン】
Kちゃんセレクトです♪
パルチェット・カヴァ・21
FILLABOA’05 ALBARINO他

2009年01月08日

家庭料理にロゼワイン。

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今週は8日しかけいくんと夕飯が一緒じゃありません。
最近、週末入れても週1~2回しか一緒にご飯食べない事が多いです。
(けいくんのお出掛けが増えたからですよ
 
外食が続くと野菜が食べたいと思い、今夜は野菜たっぷりの家庭料理。
 
人参の胡麻サラダ
水菜と揚げの煮びたし
スズキのハーブグリル温野菜添え
牛肉時雨煮、しょうが、紫蘇、雑魚の混ぜご飯
しめじとねぎのお味噌汁
 
結構、バランス良いでしょ~
って、思ってたんだけど、日曜日に足りない栄養が見つかっちゃいました
そのお話はまた後日。
 
 
 
 
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この日のお供はスペインのロゼワイン。
以前はロゼワインって中途半端な感じであまり好きじゃなかったんですが、家庭料理にロゼワインって相性良いと思うんです。
 
但しこれは96年です。
普通ロゼって若くてフレッシュなものを飲む事が多いと思うんですが、これは13年物です。
ちょっと珍しいでしょ?
 
ペスケラで有名なアレハンドロ・フェルナンデスが、ただ1度だけ造った(と言うふれ込みの)ロゼワインです。
ジューシーさもありながら、ちょい紅茶やオレンジのニュアンスがありました。
これは美味しい
2本買って正解でした
 
【本日のワイン】
 
フィンカ・アレハンドロ・ロザート’96
 

2009年01月30日

〆は夫婦愛の味わいでした♪

ご、ごめんなさい

UP遅れてますねー

 

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1月最終週は1日の試験に向けてお誘いは全て断っていたのですが・・・

30日だけは昨年からのお約束でN子さんのマグナムワイン会に参加しました。

(てか、これは外せません!)

N子さんはいつもしっかりワインの説明付ワインリストを用意してくれるんですよ。

いつも感心しちゃう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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会場はシュバリエだったので、お料理はしっかりワインに合わせてあります。

ワインは泡1種類、白2種類、赤5種類のセレクトでしたが、印象に残ったのが「甲州きいろ香」

なんとフルートグラスでのサーヴィスです

普通はシャンパンを飲むフルートグラスで甲州種のワインを飲むなんて、びっくり。

「より甲州の良さを感じていただくため」の北村くんの提案です。

もともと好きなワインですが、これまで飲んだ中で香り、味わいとも濃厚に感じました。

うぅ~ん。家でやっても同じだろうか?それとも北村マジック???

3月の会で試してみよ~っと

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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赤はそれぞれの個性が出ていて楽しめました。

そのみんはバロンヌ・フィリップ’77を提供。

ピークは過ぎていましたが、枯れた感じがいい味出していました。

 

最後、皆さんが楽しみにしていたヴュー・シャトー・セルタンがブショネだったので、別のワインをブラインドで用意していただきました。

すっかり90年代のメルローと思ったら、80年代カベルネでした。

すんごいセクシーな香りだったので、だまされました・・・ムートンに

 

でも奥様のワインであるバロンヌ’77のあとに、男爵の亡くなった年のムートンを飲めるなんて、何ともロマンチックなワイン会でした

 

【本日のワイン】

ドゥ・スーザ・ブリュット・レゼルヴBB

甲州きいろ香’07

シャルドネ・ハイドヴィンヤード’05

フラッチャネッロ デッラ・ピエーヴェ’04

ムガ グラン・レゼルヴ’87

シャルム・シャンベルタン’84 フランソワ・マルノト

CH.ムートン・バロンヌ・フィリップ’77

CH.ムートン・ロートシルト’87

 

 

2009年02月12日

ワイン会準備のご褒美?は牛炭!

 
 
12日は翌日のそのみん会の準備です。
和食屋さんでのワイン会は、グラスやワインクーラー、タオルなどを持込まなくてはなりません。
今回は参加者25名ですからねぇ
グラスは最低50客は欲しいところです。
さすがにそんなになくって、フルートはダブルN子ちゃんに協力要請しました。
お二人ともありがとうございました
 
荷物の積み込みが終わったら、夕飯
近くで済ませようと言うことになり、折角なので黒川の牛炭(ぎゅうたん)へ
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ここには去年パーティー等に参加してくれたazuazuがいるのです。
アポナシで行ったら「本当に来てくれたんだ~
とazuazuも喜んでくれたみたい。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お勧めのお肉などを頼んでしっかりいただきました。
特上サガリは特に美味しかった
でも、翌日の事を考えてお酒はカバ2杯だけです。
このカバはシャルドネが50%入ってて、好みの味わいです。
 
次回は赤ワイン持参で来ますね~
 
【本日のワイン】
 
コドーニュ レゼルバ・ラベントス

2009年03月06日

大満足ペニンシュラ⇒フーデックス

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6日はルームサービスで朝食
宿泊プランは1階のラウンジでの朝食でしたが、問い合わせたら変更OKでした
ペニンシュラの朝食は何と4千円
この朝食付きで約半額の宿泊料金です。
東京のホテル事情がわかると言うものです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ペニンシュラやマンダリンオリエンタルのように、お菓子やパンの販売に力を入れているホテルの朝食ってやっぱり美味しいの
特にパンの盛り合わせにブリオッシュが入ってるのは嬉しい
ブリオッシュって、昔はホテルレストランの定番でしたが最近とんと見かけません。
あるのは「ブリオッシュ生地の食パン」くらい。
ブリオッシュはシャンパンの香りの表現に使われるので、ワインスクールのレッスンでも使おうと思ってのですが、見つかりませんでした。
ホテルの朝食で出会える懐かしい味です。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
さてチェックアウトしてホテルを出ようとしたら、ドアマンのおにーさんが
「お客様、タクシーですか?どちらまで?」
東京駅までと告げると
「サービス期間中で、東京駅までならお送り致します」
あらラッキーお願いします
「どうぞお乗り下さい」
え???これ?
てっきり小型バスか何かで送ってもらうのだと思ったら、そこに止まっているのはロールスロイス
なんとタダで東京駅まで送っていただきました。
すっごーくお金持ちになった気分でした
ロールスロイスが空いていて、近場であれば送っていただけるようです。
ただし予約は出来ないようです。
今回のペニンシュラは価格以上にお得なプランを満喫できました
 
 
 
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ホテルを後にして向った先は幕張。
フーデックスを見学するためです。
フーデックスはプロ向けの食の見本市と言ったところです。
食べ物だけでなくワインも沢山出展されています。
特にイタリアとスペインのブースはいつもスペースが大きく取られていて、ワイン、オリーブオイル、生ハムなどが試食できます。
ただし写真は禁止なので残念ながらご紹介できません。
 
この日は最終日で、各所で帰りの荷物を減らすためにサンプル品の販売が行なわれます。
いつもネットで購入しているマダム久田のチーズを発見
完全手作りのモツァレラや日本発入荷の生クリーム入りモツァレラ、
豚さんの形をしたスカモルツァアフミガータ、マンステールを購入して大満足。
 
そのあとアメリカブースに向かう途中、イタリアブースでフードライナーの辻本さんとバッタリ。
サルディーニャの白ワインとウニ&ボッタルガのペースト(これは日本酒にも合いそうでした)をつまみに喋って、随分時間を取ってしまった
遅れて到着したアメリカブースではワインの出展はオレゴンの1つだけ。
オレゴンはピノノワールで有名ですが、ピノグリが美味しかったです。
 
 
 
 
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そうこうしている間に時間がなくなってしまい、最後にちょっとだけスペインブースへ。
そのみん愛用のオリーブオイル、ダウロのブースにご挨拶に行って来ました。
ダウロは実は美味しいワインも造っているんですよ。
赤ワインを試飲させていただきました。
 
 
 
今年も時間が足りなくなっちゃったフーデックス。
でもしっかり楽しめました
 
 
【本日のワイン】
 
カンポエリセオ’03
シルシオン’06

2009年03月23日

ウチワインはやっぱりリーズナブルじゃなきゃね♪

ごめんなさーい
このところパソコンの調子が悪くてなかなかUP出来ないでいます
Sonominもストレスたまってます・・・
 
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このところワイン専門誌でない雑誌でもワインやシャンパンの特集があったりします。
今月号のSTORYでも「ソムリエが選ぶU2000」という記事がありました。
 
以前は家でワインを飲むのは週に1回くらいだったのですが、最近けいくんが飲みたがるので週に2~3本開けることもあり、主婦としては2000円以下のワインをセレクトしたいところです
 
今夜のうちワインはワイナリー和泉屋さんでなんと500円
チリで造られているメルローのロゼワインです。
大丈夫かな~と思ったけど、飲んでみると意外といける、ガブ飲み系ワインです
 
味醂&醤油を使った和食はロゼワインと相性が良いと思います。
ポイントは辛口のロゼワインを選ぶことですね
 
【本日のワイン】
 
ヤリ メルロー・ロゼ ’07 セントラル・ヴァレー
 

2009年04月10日

初梶川さん♪

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10日は梶川へ行って来ました。
実は初めてなんですよね~。
随分前から知っていたのになかなか行く機会がなくって。
今回は大常連のSさんとYさんのご予約に入れていただきました
しかし・・・この日のメンバーは名古屋の超セレブ美女ばかり
私がいて良いのでしょうか
ま、ソムリエ代わりって事で。
誘ってくれた管理人さんも「今夜は美女ばかりだねぇ
と、ちょっとビビリ気味
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お誘いいただいたお礼に泡と赤はそのみんからのプレゼント
いつもお二人にはお世話になってますからね
といっても高級ワインじゃありません。
そんなの絶対かないっこないし
でも和食に合いそうな優しい味わいのワインをセレクトしました。
白ワインは管理人さんセレクト。
皆さんこれが一番お気に入りだったみたい
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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梶川さんのお料理美味しかったです
枝豆豆腐
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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鯛のお刺身
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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木の芽田楽
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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アスパラのさくらマス巻き
などなど
 
とっても春らしいお料理を楽しめました
また行きたいけど、予約は激戦みたいですね~。
 
ちなみにこの日の様子はYさんのブログに詳細が。
よかったらチェックしてみてくださいね
 
【本日のワイン】
 
BRUNO PAILLARD Premiere Cuvee NV
 
LURTON Cuesta de Ore’05
 
Beaune 1er cru Montee Rouge’83 Domaine GastonBoisseaux
 
 

2009年05月03日

GWはBBQ

 
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3日は今年も管理人さんちでBBQ。
「BBQって10人くらいが肉を焼きやすいんだよね~」
と言っていた割には参加者20人
お雛会と変わらないじゃないの~
でも初参加の方もいて、皆さん楽しそうでした
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お肉もとっても美味しかったし
フォアグラの丸焼きまでありました。非常に体に悪そうでした。(笑)
 
Sonominはこの日まだ風邪気味だったので、お料理はせずにワインだけ持参。
BBQなのでカジュアルスパークと、お肉に合いそうな赤ワインにしました。
特に赤2本は好評でした
カヴァもそれなりに美味しかったけど、マグナムシャンパンの後じゃイタいよねぇ
 
赤の1本はカリピノ。
BBQはアメリカの料理ですからねー。
ブルゴーニュじゃなくて、カリピノだよね。
 
 
 
 
 
 
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もう1本はカップ・ド・フォジェール。
7~8年位前に爆発的に売れたボルドーのお値打ち赤ワインでした。
(もちろん今でも人気ありますが)
当時1,980円で、果実味たっぷりの若々しい味わいが好きで時々買ってました。
先日、エノテカ ラシック店で店長さんに「久しぶりに99年が入ったんですよ~」
と、勧められなつかしくて購入。
価格は3千円台でしたが、10年の熟成でやわらかさと複雑さを兼ね備えた味わいになっていました。
相変わらず満足度の高いお値打ちワインでしたよ
もう1本買って来ようかな
 
【本日のワイン】
 
レミー・ヴァリクール・ブリュット
スーティラン ブリュット.グランクリュMG
エスペルト ブリュット
サン・ペレイ’06 キュイロン
ヴィオニエ’07 キュイロン
クエスタ・デ・オロ’06 リュルトン
CH.レイノン・ブラン’06
CH.カップ・ド・フォジェール’99
アイアンホース ピノノワール’04
ケランヌ コート・デュ・ローヌ’95 ジャン・ロイヤー
 

2009年06月05日

アンティキとサミュゼの共通点は・・・階段に注意!

 
5日はメナードビレックへ行ってカラーチェンジ
今回はパール感のあるのいつもより濃い目のピンクに先端にマルチカラーラメ
パーティーもないからふつーっぽいの。
でもピンクは恋に効く色ですからね
 
雨も上がったので、サロンからゆっくり歩いてアンティキへ
この日も木内くんにお世話になります
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お野菜たっぷりのディナーです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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大好きなオレキエッテも
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ワインは色々。
スペイン フランス イタリア
 
カヴァはそのみんの持込。
高級感がありましたが、やはりシャンパーニュとはちょっと違う。
グリーンでいて、グレープフルーツの皮のような、洋ナシのような香りを感じます。
泡はしっかりあるけど、それでいて酸は柔らかめ。
これからの季節は冷やして飲むと意外といいかも
 
白は今回もムルソー。
続いております
若いので最初は閉じている感じでしたが、後半伸びました
ムルソーらしいナッティでコクのある華やかな香りです。
 
赤はソットの10周年記念に造られたリゼルヴァ。
まだ若さもありますが、エレガントでスムースな私好みのブルネロ
美味しい
 
最後はまたもマールまで
まずい・・・酔っ払う
何故酔っ払うとまずいのか
実はこの日、途中でお着替えしてシャンパンパーティー用のドレスを着ていたの
自分のパーティーでフルレングスのドレスを着る時は、必ず事前にドレスを来て外へ出かけます。
実際に歩いたり座ったり、階段上ったり下りたりしないと裾捌きと言うか、動きやすさがわからないからです。
と言うことで。
なれないロングドレスにハイヒールで酔っ払ったりしたら、アンティキの階段は下りれません無理
 
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と、思ったけど遅かったです
酔った勢いでふらふらと階段を下りてアンティキを後にし、また階段を上がって2軒目にサミュゼへ(無謀な・・・)
よせばいいのにまたシャンパンを飲んでいると、なんとN美ちゃんがお隣の席に
2週連続で週末深夜(そんなに遅くなかったけど)はN美ちゃんと一緒~
でも今夜は1杯でお先に失礼しました
 
帰りの階段はかな~り慎重に下りました。
こわかった
 
 
 
【本日のワイン】
 
ロリガン  ガストン・コンティ
 
ムルソー・ペリエール’04 オリヴィエ・ルフレーヴ
 
イル・デティエンナーレ’01 ポッジョ・ディ・ソト
 
マール・ド・ブルゴーニュ オール・ダージュ デュジャック
 
エスプリ・ド・ジロー
 

2009年06月12日

初夏の梶川さん。

金曜日は梶川さん。
セレブ美女5名にKさんとわたし。
お料理は夏のメニューになってました
 
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雲丹豆腐
はすの葉に海老やタピオカが夏らしいです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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はもと冬瓜の汁物
器のあじさいが季節を感じさせます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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あゆ まだ小さいので丸ごと食べられます。
ヤングコーンの天ぷら
川海老の素揚げ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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鮑を玄米で揚げてあります。 肝ソースがなめらか。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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枝豆のスープ じゅんさい添え
マイクロトマトと変わったスプーンがイタリアンかフレンチのよう。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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他にも3品ほどお料理が出て、最後は空豆のごはん。
 
しょうがが効いてて爽やかです。
 
おにーさん写されて恥ずかしそう。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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デザートはフレンチに負けないお洒落なもの
でも中のシャーベットにはゴーヤーが入って味わいのポイントに。
これで1万円はかなりの充実度です
 
ワインは泡、白、ロゼを用意しました。
泡はカヴァ。
個人的印象ですけど、カヴァって和食と合うと思うんです
是非試してみてね。
白は爽やかなソーヴィニヨンブラン。
でもちょっと若すぎますね。
06年だとよかったんですけど。
 
ロゼはKさんの持ち込み。
和食に赤って難しいんですよね~
で、今ヨーロッパで大人気のロゼワインをセレクト。
ロゼは美女に似合いますし、今どき流行りのロゼは甘くない辛口なの
和食だけでなく中華にも良く合います。お試しあれ
 
【本日のワイン】
 
ロリガン ブリュット・ナチュレ
 
CH.レイノン・ブラン’07
 
レザマン・デュ・CH.モンペラ ロゼ’07
 

2009年07月02日

市長はデジカメがお好き?

2日は毎年恒例ヴィルトゥオーゾ・オーケストラ
会場は例年以上に華やかでした
私は写真がないのですが、詳細はお友達のブログをご覧下さい。
 
今年は景気の影響で開催はとても大変だったようです
でも、こういうのって続ける事が重要ですよね
来年も楽しみに待ってます
 
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コンサートの後はこれまた恒例のパーティー
名古屋で最も有名な男性が毎年このパーティーに来ているのですが、
今年は来てるかな~と、探すまでもなく・・・いらっしゃいました
 
河村名古屋市長でーす
 
ちゃっかり一緒に撮って頂きました
 
この時、カメラを頼んだ人が「フラッシュは?」
と言うと、市長が「そのカメラはGRだからフラッシュなしできれいに撮れるよ」
と、すかさず言われたのには驚きました
市長の趣味は写真のようです
 
それにしても昨年よりかなり痩せられました
お仕事大変なんでしょうね。
がんばってくださーい
 
 
【本日のワイン】
 
フレシネ
 
パーティー会場で白ワイン
(銘柄わからず・・・)
 
 

2009年07月10日

まさかガザットさんまでご存知とは・・・

 
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今月のお料理教室は大好物のガレット
しかも本格的~
が、しかし前日から準備しないとタネが出来ません。
何事も計画性が大切ですね
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
この日は教室のあとシャンパンパーティーの打合せ
クラッセへ行くと何と4人もお待ちかね
途中から管理人さんも加わって、6名1時間半しっかり打合せさせていただきました。
 
ここまでしっかり対応してくださったのはクラッセさんが初めてです
ある意味今年もあつ~いパーティーになりそう
ご期待くださいませ
 
 
 
 
 
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打合せの後はまだ明るいうちからガザットさんで夕飯
 
ご主人がシャンーパンパーティーの事をご存知でびっくり
 
パーティー参加者から聞いたそうです。
 
当日もし間に合えば是非遊びに来てくださーい♪
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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自家製セミドライトマトなんぞいただきながら、お喋りしてました。
カヴァと相性バッチリです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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もちろん泡を片手にね
 
【本日のワイン】
 
ルイ・ラツール マコン・ヴィラージュ シャムロワ
 
1+1=3
 
ジャクソン
 

2009年07月13日

今なら持ち込み無料ですよ♪

月曜日からお出掛けは珍しい。
と言うのも。金曜日は3年ぶりに人間ドックなのです
なので今週は検査が終わるまでもう飲まない予定。
 
この日は久しぶりにヴィンテージさん。
今月から3ヶ月間はワイン持ち込み無料です
皆さんも是非ご活用くださいませ
 
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お料理はアラカルトで。
カリフラワーのムースうに&コンソメジュレ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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野菜のテリーヌ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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鱧のカダイフ巻き
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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この日はおグラスでシャンパンと白ワインをいただいてから、持ち込みワインを1本開けました。
珍しくスペインワインです
凝縮感はありますがバランスよく酸もあり、なかなか美味しかったですよ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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スペインワインなのでメインはイベリコ豚にしました
 
 
【本日のワイン】
 
ダマナ’05

2009年08月01日

緊張の東京初セミナー

 
8月1日は午前中に準備を済ませ東京へ
赤坂のサロン、ザ・ブーケへ直行し、ワインセミナーの準備。
参加者13名と伺っていたのですが・・・
手伝ってくださった方が「いや、確か15名ですよ
って、え
どーやって席の配置しましょう
あ・・・おつまみ足りるかな
 
でも何とかなるものです
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と思ったらsakiさん到着。
現在東京のパン屋さんで研修中との事で、バケットとブリオッシュをお願いしてあったんです。
「お待たせ~
と、渡されたのはバケットだけ。
ん?ブリオッシュは?
「今から焼きます
えー今からで間に合うの
「もう焼くだけだからすぐ出来ますよ
すごい。さすがsakiさんです
おかげで焼きたてのブリオッシュが用意できました。
ありがとうございまーす
この写真はsakiさんのブログからお借りしました。よかったらこちらの8月2日分もチェックしてね↓
 
 
 
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さていよいよ緊張のセミナースタート。
今回のテーマはスパークリングです
参加者の皆さん、真剣です。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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緊張しちゃって、最初は早口になっちゃった
 
でも焼きたてブリオッシュのおかげで場も和み、リラックス気分
後半はそのみんペースで進めることができました。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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今回のティスティングはシャンパーニュ、フランチャコルタ、カヴァ。
 
スパークリングに合わせておつまみはブリオッシュ、シャウルス、プチトマトのカプリチョーザ、アボカトと海老のサラダ、タコマリネ。
 
同じ瓶内2次発酵でもおつまみとの相性は多少違います。
どの組み合わせが好みかを、楽しみながら考えていただきました。
 
ティスティングで評判が良かったのはクロ・モンブランのプロジェクト・クワトロ。
スタイリッシュなボトルとコストパフォーマンスの良さが人気でした。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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おつまみはそのみん手作り。
予想以上に好評で「レシピを教えて欲しい」とのリクエストが
簡単なので教えるほどではないんですけど~
でも喜んでいただけて良かったです
 
準備は大変ですが、また機会があれば企画したいです
 
皆さんご協力ありがとうございました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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【本日のワイン】
 
ルイロデレール ブリュット・プルミエ
 
ベラヴィスタ フランチャコルタ・キュヴェ・ブリュット
 
クロ・モンブラン プロジェクト・クワトロ・カヴァ
 
 

2009年08月07日

鮎のコンフィ

 
7日はガザットさんへ行ってきました。
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ご主人が日食ツアーで種子島までヨットで旅行されていたんですよ
その時の写真を見せていただきました。
ヨットでシャンパン飲んでる~。いいな~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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今回は鮎のコンフィが食べたくて
あっさりとしていて、ほろ苦さもあり美味しい
オススメです
カヴァと合いますよ。
もう1回食べたいなー。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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バーニャカウダの野菜も美味しかった~
 
話していたら、ガザットさんでシャンパンをグラスで多数出すイベントを計画中だとか
なんてステキな企画
詳細決まったら連絡くださーい。通います
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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帰り際にグラスで飲んだワインのボトルを撮っていると、お隣の男性が
「そんなに飲んだんですか
と、かなり驚いてました
飲みすぎかしら~
 
【本日のワイン】
 
1+1=3 カヴァ ブリュット・ナチュール
ポメリー サマータイム
ミッシェル・アルノー グランクリュ ヴェルズネィ・ブリュット・トラディション
ヴァルニエ・ファニエール グランクリュ アヴィズ・BB・ブリュット・ゼロ
トラディジョナーレ ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ’07 モンテニードリ
キャンティ・コッリ・セネージ’07 チェッロ
ロッソ・ディ・モンタルチーノ’03 セスティ

2009年08月22日

ママとガザット

 
土曜日はママとガザットへ行ってきました。
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食べたのはほとんど前回と同じ。(笑)
と言うか、ママに牡蠣(岩牡蠣じゃないのに大きい)と
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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鮎のコンフィを食べさせたくって行ってきました
 
他にもカポナータ、レンズ豆のサラダ、蝦蛄、仔羊の炭火焼などなど。
(食べ過ぎかも・・・)
 
 
するとご主人が9月からRM(レコルタン・マニピュラン)のシャンパンをグラスで定番にするので、そのイベントを手伝って欲しいとの事。
 
もちろんそのみんで出来る事なら何でも手伝いますよ~
って、何するんだろうシャンパン開ければいいのかな
 
RMと言うのは自社畑で収穫されたぶどうのみを使用する、シャンパンの造り手のことです。小規模な造り手が多く、個性が楽しめるのですが、生産量も少ないの。
そんなRMのシャンパンを定番で5種類楽しめるなんて、そんじょそこらのシャンパン・バーよりすごい事です
パーティーに来れない人も是非RMのシャンパンを楽しみにガザットに行ってみてね~
 
【本日のワイン】
 
1+1=3
 
ジャクソン
 
 

2009年08月28日

8月そのみんワイン会

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28日は8月そのみん会でした。
今回のテーマは「スペイン
スペインワインは飲むのですが、どーもイマイチ興味が湧かない。
多分理由はすっごーく若いものか、かなーり熟成したものしか見かけないから。
それと扱い量が多いお店が少ないんですよね。
なのでスペインワインがテーマの時はソムリエ協会の教本がたよりです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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今回も結局10名になったのでワインは1本追加しました。
直前にまるこほーるさんで購入した割には(笑)かなり評判良かったです
ヴェルデホ種って、日本人に受けると思うの
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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これで2,200円はとてもコストパフォーマンスが良いと思うのだけど、
スペインの白ワインって、あんまりお目にかかりません
どーしてなのかなぁ。
 
勉強の足りない私・・・
誰かスペインワイン教えてくださーい。
 
【本日のワイン】
 
追加ワイン:マルティンサンチョ ヴェルディホ
 
写真ギャラリーをご覧下さい

2009年10月04日

サンパウでランチワインパーティー

またブログUP遅れ気味です。。。
 
4日は朝から新幹線で東京へ
お昼に大好きなサンパウでランチワインパーティーがあったのです
知ってる人がいないパーティーって久しぶりでドキドキ
 
でも何人か気さくに声を掛けてくださって、すぐにリラックス
 
 
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今回はスペインのビンタエ・グループのワイン会なので・・・
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ですからワインは充実
一番好きだったのはマグナムのクワトロ・パゴスかな?
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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彼が醸造家のリカルド君。
まだ20代独身。(笑)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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もちろんワインだけでなく、サンパウのお料理も充実です
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ビュッフェテーブルではなく、デザートまで数多くのお料理がサーヴィスされました。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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主催の「ワイナリー和泉屋」の新井社長。
名古屋からの初参加だったせいか、とても気遣ってくださって、楽しく過ごすことが出来ました
機会があればまた参加した~い
これからもよろしくおねがいします
 
【本日のワイン】
全てビンタエ・グループ
 
リバイス・ブランコ’07
リバイス・ロゼ’08
モナスティル・S・X・クルニー’04
マツ’06
ワイナリーアーツ・エクスクルーシブ№9’05
デ・バルドス・アルツ・スプマレ’05
クワトロ・パゴス・ヴィンテージ’04

2009年10月18日

超豪華ランチ・ワイン会

 
18日はYさんにお誘いいただきランチ・ワイン会に参加してきました
「あと1席なんだけど、島さんもいらっしゃいますから是非~
と、言われて二つ返事で了解しちゃったんだけど、あとで少し後悔する事に・・・
 
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幹事→大ファンのYさんですから、問題なし
会場→トゥラジョアさん。あっさりフレンチですから、問題なし
会費→10,500円。ランチにしては高めだけど、持ち込みだし会場からして当然
問題はメンバーです。
ワインセレブばかりなんだもん
私がいるのが場違いのような・・・
「そういう訳で、持ち込みワインは今回2~5万円のものを基準に」
えぇ~ ランチワイン会でそんな高級なワイン飲むの~
 
そのみんは普段そんなに高級なワインは飲みませんって
悩んだ挙句ルイ・カリヨンのビアンヴィニュにしました。
 
今回悩んだのは金額の事です。
購入した時は2万円以下だったけど、現在の相場は3万円以上って時はどうすればよいのだろうか
簿価か時価か。きっと人によって違うだろうなぁ。
でも今回のメンバーはそんな細かい事気にしなさそう
 
 
 
 
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どちらにしても素晴らしいワインがそろいました
ランチワイン会とは思えません
だってAM11:00乾杯のシャンパンがアルマンド・ブリニャックですよ~
いきなり眼が覚めますね
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お料理はトゥラ・ジョアらしい優しいフレンチ。
相変わらず、こだわりだらけです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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スペシャルだったのが、ワインサーヴィスが戸田君だったこと。
美味しいワインがますます美味しくなりました
メンバーも素適な方ばかりで、最初の緊張もほぐれ楽しく過ごすことが出来ました。
みなさんありがとうございました
 
【本日のワイン】
 
アルマンド・ブリニャック 
ジャクソン ロゼ’96
パヴィヨン・ブラン’87
ビアンヴィニュ・バタール・モンラッシェ’05 ルイ・カリヨン
プロヴィダンス ロゼ’04
CH.グリュオラローズ’75 MG
リシュブール’02 A.F.グロ
プロヴィダンス’00
シルシオン’06
ジュヴレィ・シャンベルタン 1er カズティエ’76

2009年12月01日

スペインワイン会

12月初日は管理人さん主催のスペインワイン会

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ガルシア兄弟のワイン中心なのだけど。

会場は魯庵です。

http://www.roan.jp/

初めての方が多かったようでした。

 

カウンターと奥の個室を占拠。

場所がわかれちゃうのでカウンターはSonomin担当だったのですが、

進行役が必要ないような「おまかせメンバー」でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインは意外とカンポエリセオが人気でした。

やっぱり皆さんミッシェル・ロランはお好きなようです

でもこれはメルローじゃなくてテンプラニーリョのワインなんですよ。

 

私はアストラレスが飲みやすかったです

ロダは洗練されてるけど、濃い。と言うかパワフル?

10年くらいほっといた方がいいのかなぁ。

サンロマンはちょっと甘みが気になりました。

トロの特徴でしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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その他の持ち込みワインも美味しくて、楽しい会でした

ママも満足、かな

 

【本日のワイン】

 

アストラレス’03

カンポエリセオ’03

アアルト’03

ロダ’04

そのほか

 

2009年12月03日

もつ鍋に合うワインは?

木曜日。

最近鍋に凝っていて

野菜が沢山取れますからね

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この週だけでもトマト鍋、ねぎ豚しゃぶ

そしてこの日はもつ鍋

 

最近市販の鍋スープは使わないで、自分で作るようにしています。

しかし・・・もつ鍋作った事ありません。

ネットで調べて初挑戦。

下茹でや、煮込みの時間があるので小1時間掛かりましたが、

出来上がりは美味

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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もつ鍋にはビールだと思うんですが・・・

けいくんがどーしても「赤ワインが飲みたい

というので赤ワインです。

 

個人的意見ですが、もつ鍋にどーしてもワインを合わせるならローヌ、

それも高級なコート・ロティではなく、コート・デュ・ローヌがスパイシーで相性が良いと思うのでが、在庫がなかったの。

ボルドーやブルゴーニュでは合わないと思ったので先日購入したセット物の1本、カジュアル・スペインワインにしてみました。

これは当たりでした

多分手持ちワインの中では一番相性良かったと思います

夕飯を楽しめるワインでした

 

【本日のワイン】

 

アシエンダ・ロペス・デ・アロ’05 ビンタエ

2009年12月15日

大根

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火曜日は植木屋さんから届いた太っい大根

瑞々しくって、美味しそう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日はネギとおろし大根の豚しゃぶにしました

鍋のお湯に斜め切りのネギとおろし大根を入れて、煮えたら豚肉を掛けて火が通ったらポン酢でいただきます

焼酎か日本酒が合うと思ったんだけど・・・

「ワインが飲みたい」と、けいくんのおねだり。

出た

という訳でスペインの白ワインにしました。

ちょっと甘みが強いけど、ボリュームがあって美味しかった

【本日のワイン】

グラン・リバリス・ブランコ’05 カスティーリョ・デ・マエティエラ

2009年12月23日

フランス土産

 

先日フランスのお土産をいただきました

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ボワシエのペタル・デ・フルールとパトリック・ロジェのチョコ

ブルーのエンジェル缶を何度か飲みましたが、ピンクは初めて。

緑茶ベースに3種類の花びらとフルーツフレイバーオイルが加えられています。

日本人にとってはちょっと不思議な飲み物です。

クリスマスよりは新春に使ってみたいお茶ですね。

意外と和菓子と合う気がします

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009-12-19 002

 

パトリック・ロジェのチョコレートもかなり珍しいものです。

日本ではまだ店舗がないと思います。(多分)

バレンタインなどイベントの時にしか購入できないレアものです。

薄めのスクエアが特徴的。角の丸みが少ないんです。

ガナッシュも食感が面白い

都会的なショコラですね

お土産のおかげで幸せな午後のひと時を過ごしたのですが。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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夜は一人だったので、Oさん誘って勝手屋あらやへ

最近和泉屋さんで購入したミセレレ’93を持ち込みました。

http://store.shopping.yahoo.co.jp/wizumiya/620586.html

(携帯で撮ったのでボケてます・・・)

スペインワインで、セパージュはカベルネ・ソーヴィニヨン、ガルナッチャ、テンプラニーリョ、メルロ、カリニャーナです。

多すぎ(笑)

ボルドーとスペインのブレンド

(生産地のプリオラートはスペイン北部)

と思ったけど、熟成感はスペインの雰囲気です。(スペインのワインだから当然だけど

滑らかさがフランスのカベルネとは様子が違います。

何となく土っぽさと甘さがある。でもとても美味しい

 

 

Oさんとのおしゃべりも面白くて、調子に乗って飲んでたら急に酔いが回って

ひとりで先に帰る羽目に

調子に乗りすぎました

Oさん、ごめんねー。またねー。

 

 

【本日のワイン】

ミセレレ’93 コステルス・デル・シウラナ

2010年02月28日

女子ワイン会

 

2010-02-20 001

 

 

翌日は名古屋に戻りママ宅で女子会の料理準備。

まずは時間の掛かるコック・オ・ヴァン

コック・オ・ヴァンは赤ワインで鶏肉を煮込んだお料理。

普通は料理用ワインで作りますが、そのみんはラマルシュのブルゴーニュ・ルージュ’05で煮込んじゃいます

7人分だからワイン2本使っちゃいます

実はこのワイン、リカーモリサワさんで購入したのですが、宅配業者が破損してしまったんです

http://item.rakuten.co.jp/morisawa/10003420/#10003420

宅配業者さんだけでなく、森沢さんご本人からも丁寧なおわびの電話をいただきました

幸いまだ在庫があったので交換していただけました

S「助かりました~。コック・オ・ヴァン作ろうと思ってたんです

M「え何を作るですって

S「だからコック・オ・ヴァン・・・」

M「えー料理に使っちゃうんですか

確かに・・・でも美味しいんだも~ん

もちろん飲んで美味しいワインですよ。

(と言うより、普通は飲んで楽しむワインです

ちなみにエプロンは「デスパレートな妻たち」でも使われたジェシースティールのもの。

可愛くって最近のお気に入り

DHCやピーチジョンで取り扱われています。

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-02-20 002

 

 

他にも

緑の春野菜サラダ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-02-20 003

 

ホタテのヴィネグレットソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-02-20 006

 

 

ほろ苦野菜のサラダ

などなど

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-02-20 004

 

 

今回は贅沢女子会だったので東京で色々購入してきました

パークハイヤットでオリーブやピクルス、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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リエットを購入してきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-02-20 010

 

 

チーズも珍しいものが揃って美味

和泉屋さんの久保田敬子セレクションから、クラードとテラコッタ・オリーブ

http://item.rakuten.co.jp/wine/001238/

それにNさんが買ってきてくれたトリュフ入りゴーダ。

美味です~

デザートは大好きなジャンポール・エヴァンのショコラとマロンコンフィ

http://www.jph-japon.co.jp/product/02_bonbon/bonbon01.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-02-20 011

 

ワインは皆さんの持ち込み

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-02-20 012

 

 

どれも美味しい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そのみんはラマルシュのヴォーヌ・ロマネを用意しました。

格下のワインで料理を作り、同じ造り手の格上ワインに合わせる王道の組み合わせ

デザート用にクラッハーも用意しました。

 

女ばかりのウチワイン会も楽しいものです

 

 

 

【本日のワイン】

1+1=3 カヴァ・ブリュット

ジャニソン・ヴァラドン ヴァンドヴィル ブリュット

ヴェルディ・ロマンス チャンパニス・ヴィエリス シャルドネ’07

タヴェル・ロゼ’06 ラングロール

ヴォーヌ・ロマネ’05 ラマルシュ

モレ・サン・ドニ 1er レ・モン・リュイ・ザン ’97 ペルナン・ロサン

クラッハー№7 ’04

2010年03月06日

ふぐ&スパークリング会

このところ出掛けてばかりでUP出来てません

ごめんなさい

2010-02-23 002

 

2月のそのみん会は恒例ふぐ&スパークリングの会でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-02-23 001

 

 

今回はカヴァが多かったですねー。

実を言うと最近ふぐにはカヴァが合うなぁ とひそかに思っております

でも私が持って行ったのはジャックセロスでしたが

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-02-23 003

 

 

でも16人いて、1本もかぶらない・・・と言うか思いっきりバラエティに富んでいます。

感心しちゃう

色々と考えてスパークリングを選んでくださった皆様に感謝です

写真ギャラリーもUPされていますのでご覧くださいませ

 

 

 

【本日のワイン】

みなさまのスパークリング・ワイン色々

2010年03月07日

マグナムワイン会

 

2010-02-25 010 

 

例年1月に開催されていたN子さんのマグナム・ワイン会が今年は2月に開催されました

http://www.le-chevalier.jp/

 

毎年シュバリエで開催されるので、私はこの会の為にマグナムを何本が預けてあります

今回はバロン・フィリップ’88を提供させていただきました

それにしても例年に増して、素晴らしいセレクトです。

センスいいなぁ~

しかし・・・

マグナムボトルばかりだと、ボトルが大きいってわかりにくいね

 

 

 

 

【本日のワイン】

シャトームートン バロンフィリップ 1988

2010年03月16日

BBQ予行演習

2010-03-07 013

 

 

日曜日は管理人さんとこでBBQワイン会の予行演習。

何でもリブアイが手に入ったので、試してみたいとのこと

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-07 002

 

なので私はヒヨコマメのサラダと

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-07 003

 

 

さやえんどうのサラダを作りました。

このところスナップエンドウとかさとうえんどうが出てきましたね。

春を感じます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-07 014

 

 

途中ジャグジーに入ったりしたのですが、この後ひとりソファーを陣取って爆睡

Tちゃんによると「ぴくりとも動かなかった」そうな

このところ出かけてばかりでしたからね~

いい休養になりました

 

 

【本日のワイン】

カ・デル・ボスコ キュヴェ・プレステージ

パコ・イ・ロラ’07 ボデガス・ロサリア・デ・カストロ

2010年03月22日

ゆなさまのバースデー・パーティー

ブログUPが遅れております

 

2010-03-08 001

 

 

これまた沢山のブログでUPされていますゆなさんのバースデーパーティー

月曜日は仕事の都合で出掛けにくいのですが、遅刻して参加

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-08 004

 

 

会場のラシェット・ドゥ・シバタにはゴージャス・マダム終結

私もちょこーっと入れてもらいました

http://lassiette-shibata.com/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-08 006

 

抽選会もゴージャス

半数以上の人が何か当たってました

そのみんはオーガニックのバラがあたりました

このバラ、完全オーガニックで食べることも出来ます。

バラってとても虫や病気に弱くって、農薬無しの栽培は非常に難しいのです。

実際、生産量は普通の30~50%しか確保できないそうです。

その分香りも味も素晴らしい

(↑バラに対するコメントとは思えませんが

オーガニック・フラワーさま、ありがとうございました

http://www.organicflower.jp/

 

 

【本日のプレゼントワイン】

ゆなさまには

シャンボール・ミュジニー 1erCru グロセイユ・キュヴェ・ボヌール’07
パスカル・ラショー

柴田さんには

バホンディージョ’08 ヒメネス・ランディ

2010年03月29日

3月そのみんワイン会

IMG_4660

 

3月そのみん会は恒例、お雛様&BBQワイン会

今年は27名の参加です。

お雛様ですから女性が多くて当然ですが・・・

今年は肉食女子が例年以上に多い

 

 

これまた詳細はN美さん、S子さんのブログをご覧下さい

http://opi-rina.chunichi.co.jp/naomi/

http://ameblo.jp/salon-blanc/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-20 001

 

そのみんは野菜料理担当なのですが、リクエストがあって

コック・オゥ・ヴァンも作りました。

今回のワインはブルゴーニュ・ルージュ・ロルミシャル’01ドメーヌ・フジュレ
イ・ド・ボークレール
これも、もちろん飲んで美味しいワインです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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このお料理に合わせて用意したのは同じ造り手のフィクサン・クロ・マリオン’05

これがまた美味しいのです

お料理もワインも好評でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-21 001

 

 

他には

野菜の前菜4種

特に手前のクミン風味のキャベツサラダが人気でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-21 004

 

 

今年初挑戦のケーク・サレ。

2種類作ってみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-21 009

 

などなど。

結構、がんばりました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-21 010

 

デザートはフレイバーのさくら・エンジェルフードに生クリームと、S子さんが持ってきてくださってマカロンをあしらいました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_4685

 

最後は女子会モード

(男子には聞かせられない~

 

今年も美味しく楽しくの会となりました。

皆さんありがとうございました

 

 

 

【本日のワイン】

皆さんの持ち寄りワイン

2010年04月05日

カヴァ+ピノ?

 

 

2010-03-28 001

 

 

RYOGOKUさんで食べたお料理に触発されて

マグロのカルパッチョ風を作ってみました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-28 003

 

 

パスタはけいくんのリクエストに答えてトマトソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-22 002

 

Tさんにいただいた竹中缶詰のオイルサーディンを使ってみました。

使った事なかったけど、これが美味しい

Tさん、ごちそうさまでーす

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-03-28 002

 

お供ワインは残ってたブルゴーニュ・ルージュとカヴァです。

途中ちょっとふざけて・・・

カヴァに赤ワインを混ぜてカヴァ・ロゼにしちゃいました

もちろん別々に飲んだ方が美味しいワインたちですよ。

 

 

 

特にカヴァは千円以下と、これからの季節ウチ飲みにおススメの泡です

ワイナリー和泉屋さんで購入できますよ。

http://item.rakuten.co.jp/wine/620623/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-01 001

 

 

ロゼスパークリングといえば、こちらのスプマンテもピンクのラベルが春っぽくていいですよね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-01 002

 

コルクもカワイイのです

味わいもフルーティーでカワイイ感じです

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

カヴァ・ディグニタット・ブリュット

ブルゴーニュ・ルージュ’07 ニコラ・ロシニョール

2010年04月11日

犬山祭りと桜

 

2010-04-04 007

 

さくら真っ盛りの週末、犬山祭りに行ってきました

小学生以来です。

もっと大きな町だった記憶だったけど・・・

町が小さくなったような不思議な感覚。

でも見物客が多いのは今も昔も変わりません。

桜と山車と犬山城と人の波。

春の祭りを堪能させていただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-04 010

 

 

かなーり歩いてお腹が減ったところでかおりん邸でホームパーティーです

彼女はすっごーく忙しいはずなのに、到着するとすっかり準備が整ってました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-04 016

 

 

お料理も準備万端・・・だけでなく途中もほとんど手伝う間もなく、どんどん片付いていく。

あまりの手際のよさに感心するばかりでした。

写真は桜風味の散らし寿司

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-04 021

 

ワインは一人1本持ち寄り。

そのみんはカヴァとヴァルテッリーナにしました。

でも一番盛り上がったのは「幻のワイン」かな

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-04 017

 

それと着物ボトルウェア

これ欲しいです

魅力ある日本のお土産コンテスト’09アメリカ賞を受賞しているそうな。

納得の可愛さです

WANOKURAで購入できます。(現在欠品中ですが

http://wanokura.net/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-04 008

 

手土産にプティ・グロロランというチーズを持っていきました。

ミラベルのオードヴィーとリキュールで外皮を洗ったウォッシュチーズで、

表面がほんのりピンク色

春にぴったりのチーズです。

 

 

 

【本日のワイン】

パゴ・デ・タルシス・ブリュット・ナチュレ’06

ヴァルテッリーナ・スーペリオーレ・サッセッラ’99 アール・ペ・ペ

グラヴナー・アンフォラ

ル・グランド・エスタノール’07

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ’06 カーヴ・オジェ

YU-FU-INサンジョベーゼ・Sakura’06

あじろん初しぼり

ITAE

ボルドー・ロゼ

2010年04月21日

上等だけど、普段着なカヴァです。

 

先週は東京でのワインレッスン準備に集中し、ブログUPできませんでした

追いつく為にざざ~っと

 

2010-04-06 005

 

この日はイハラでレッスンの内容について相談がてらご飯ワイン

まずはジャガイモのテリーヌ、マスタードソース添え

このマスタードソースが美味しいので、聞いてみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-06 006

 

「マイルドグリーンペッパーコーン」

マスタードソースにグリーンペッパーが入っています。

手を加えなくても、そのままお肉のソースもなりますよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-06 003

 

この日は持込でちょっと面白いボトルのカヴァを飲みました

なんと瓶熟48ヶ月

上品だけど。

高級感あふれると言うより、食事に合わせ易いスパークリングです。

普段着で楽しめる泡ですよ

 

 

 

 

【本日のワイン】

カナルス&ムンネ カヴァ グラン・デュック

2010年04月27日

TEPPAN&WINE MASA 雅

 

2010-04-14 004 

やーっとレッスンのテキストが完成

初心者でもわかりやすいか、けいくんにチェックしてもらってもらえました

なのでお出掛け~

新しく出来たTEPPAN焼き屋さん

TEPPAN&WINE MASA

ワインショップ・エノテカの前店長、加藤君がソムリエやってるとお知らせいただいていたので、行ってみたかったの

お店は明るくて、いい感じです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 2010-04-14 016

 

鉄板が美し~い

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 2010-04-14 001

 

まずはスパークリングで乾杯

なみなみそそがれます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 2010-04-14 002

 

お料理はMASAコースをお願いしました。

野菜たっぷりです。

にんじんのムースうに添え

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 2010-04-14 005

 

ズッキーニとフォアグラ。

半熟卵がとろ~っと

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-14 007 

焼き野菜の盛り合わせ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 2010-04-14 008

 

あわび

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 2010-04-14 010

 

口直しのソルベ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 2010-04-14 011

 

お肉です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  2010-04-14 013

 

〆はカレーで

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 2010-04-14 014

 

デザートまでTEPPAN料理でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 2010-04-14 015

ロイヤルコペンのコーヒーカップも私好み

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 2010-04-14 018

場所はわかりにくいですがいいお店です

オーナーシェフの雅博くんは28歳

一生懸命で、久しぶりに応援したくなるお店です

TEPPAN&WINE MASA雅

http://ameblo.jp/teppan-masa/page-1.html#main

 

 

 

【本日のワイン】

バロン・ド・ラホヤサ・グランレゼルヴァ(←久しぶりに飲みました)

他、お店で色々いただきました

2010年05月03日

今年の牡丹

2010-04-24 004

 

4月最終土曜日は恒例、大垣牡丹園とY邸ホームパーティー。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-24 010

 

今年は4月に入って寒かったせいか5分咲きで、ちょうど見ごろに入ったところです。

昨年は見ごろも後半だったので、気候の違いを感じます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-24 011

 

園内には牡丹だけでなく「緑の桜」御衣黄(ぎょいこう)も満開。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-24 012

 

ホームパーティーでは、春の味が並びます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-24 013

 

 

・・・こっから先、写真がありません。

このあとそのみんは40本のワインを抜栓&ティスティングしてました

すごーく楽しかったのですが、全く気持ちに余裕なし

まだまだ修行が足らないです

 

 

【本日のワイン】

皆様の持ち込みワイン40本

2010年05月04日

ラ・フェンテ

この日は久しぶりにスペイン料理のラフェンテへ

http://ggyao.usen.com/0005014423/

2010-04-28 001

 

お料理はお任せのコースにしました。

アミューズが3種類。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-28 002

 

生ハム

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-28 003

 

モルシージャ。

お米入りのブータンノワール?

上品なお味です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-28 004

 

オマールのスープ仕立て

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-28 009

 

 

おさかな

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-28 010

 

炊き込みご飯

パエリアじゃないんですよ。

スペインにはいろいろなお米料理があるんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-28 012

 

メインディッシュ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-28 013

 

デザートまでしっかりいただきました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-28 014

 

この日は赤を持ち込んだのですが、とてもエレガントで美味でした

確かに甘みは強いですが、クールで高級感があります

ソムリエのKちゃんも絶賛。

持ってきた甲斐がありました

アヴァンのテッルーニョ・デ・バルデエルナンド。(写真撮るの忘れました)

アヴァンシリーズの中で唯一ブルゴーニュタイプのボトルが使われているそうです。

なんと年産1800本

もう1本欲しいなぁ。。。

http://item.rakuten.co.jp/wine/620404/

 

 

【本日のワイン】

マルケス・デ・リスカル ブランコ・レゼルバ・リムザン’08

アヴァン テッルーニョ・デ・バルデエルナンド’06

泡がないと落ち着かないんです

 

ふと気がつくと、泡が減っていて・・・落ち着かない

まとめ買いしちゃいました

 

2010-04-29 002

 

持込やワイン会用のシャンパンとをウメムラさんで購入。

http://www.rakuten.ne.jp/gold/umemura/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-29 003

 

こちらはいただき物のアムール・ド・ドゥーツ

いわずと知れたデート用シャンパンのひとつですよね

でも・・・

下さった方はまったくそんなつもりないようで

「別に誰と飲んでもいいよ」

と、あっさり。

 

うーん。。。

深い意味があっても困るけど、全く相手にされてないのも寂しいような

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-29 004

 

デイリーの泡はMORISAWAさんで購入しました。

http://www.rakuten.ne.jp/gold/morisawa/

 

これだけじゃ足りないけど、セラーに入らないのでとりあえず

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-04-17 001

 

実は最近カヴァがマイブームなのです

後味がすっきりしていて、家庭料理にも合わせやすい気がします。

カヴァと言っても価格は色々。高級品も増えてます。

でもデイリーには千円前後じゃないとねー。

これからの季節一晩1本ペースですから

←これなんかラベルも可愛くておススメなんだけど、単品販売は現在売切れです。

残念。

http://item.rakuten.co.jp/wine/620512/

 

【本日のワイン】

コヴィデス・デュフィ・デル・マール ブリュット・ナチュレ

2010年05月20日

ご縁ですね♪

2010-05-13 001

 

 

この日は久しぶりにMさんとお食事

「新しいお店を」とのリクエストだったので、MASAで鉄板焼き

http://ameblo.jp/teppan-masa/

行ったら、ソムリエの加藤さんは前職でMさんと顔見知りだったとか。

ご縁ですね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日のメインは鮑のステーキ、肝ソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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〆の塩焼きそばはあっさりいただけます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-13 012

 

 

デザートもグレープフルーツをソテーしちゃう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-13 011

 

雅くん、TEPPANにこだわってますねー

ご馳走さまでした~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-05-13 017

 

 

このあと、カヴァの騎士称号を授与した島さんのお祝いにサミュゼへ

http://www.help-vin.com/

個人的にカヴァはマイブームなので、余計に親しみがわきます

おめでとう

 

帰り際、お店にやってきたエノテカの井上さんとばったり。

実はこの日、MASAに行く直前にも会ったんだよね~

最近全然会ってなかったのに、こんな事もあるのねぇ。

 

しかもご一緒だったのは私も利用したことのある高山の酒屋さん、フェリシティーの方と聞いて、2度びっくり

http://www.help-vin.com/

ご縁ってあるんですね。これからもよろしくお願いしまーす

 

 

【本日のワイン】

ロデレール ヴィンテージ・ロゼ

メストレス ブリュット・ナチュレ

他いろいろ

2010年06月09日

「法律違反」という名のワイン

 

2010-06-01 001

 

 

6月に入ってすぐ、タワーレストランでお食事

7月のシャンパンパーティーに向けてご挨拶に行ってきました。

マネージャーさんとお話できて良かった

http://www.heritage.jp/ttrn/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-01 004

 

今回は会場が広いので、沢山の参加をお待ちしておりまーす

どうぞご協力下さいませ

 

 

ワインは持ち込みにさせてもらいました。

「法律違反」という名のスペインのビノ・デ・メサ(=テーブルワイン)です。

ぶどう品種がティンタ・デル・パイス(=テンプラニーリョ)種、と言う以外は非公開。

でも高品質で、洗練された味わいです。

アヴァンのシリーズはこれが2種類目ですが、どちらもクオリティの高さを感じました。

http://item.rakuten.co.jp/wine/620675/

 

 

【本日のワイン】

アヴァン・イレガル イ・ビニェドス・ファン・マヌエル・ブルゴス

2010年06月12日

最近いただいた手土産

うちの会社が、もう何年もお世話になってる韓国のKANさん。

時々、個人的にお土産をくださいます。(いい人だ

 

2010-06-07 001

 

 

先週も「今回はお土産買うの忘れてて・・・大したものじゃないけど

と、リップクリームを2本下さいました

「今韓国で大人気の商品ですよ。知らないの?

KIEHL’S・・・知りませんでした。ごめんなさい

翌日、美容院で雑誌見てたらしっかり載ってました。

日本でも人気商品なんですね。

結構お高くてびっくり

無色の物は毎朝のお手入れに、カラータイプは休日の口紅代わりに愛用中です

KANさん、ありがとうございまーす

またよろしくお願いします

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-02 002

 

食べることが好き

・・・と言うと、フツーお菓子やワインをいただく事が多いのですが、

何故か立て続けに調味料系

まずは、だしソムリエの「だしパック かつお美人」

http://www.e-dashi.net/

袋を開けたとたん、いい香り~

不燃紙でなく、ごく薄いメッシュの布がつかわれてます。

中身だけでなくパックにもこだわってる感じ。

使ってみると濃すぎず、薄すぎず、どんな料理にも使えるオールマイティな感じで、

和書を作るときは毎回使ってます

 

隣にあるヘアスプレーみたいなのは「水塩」

鰹節+干し椎茸・干し貝柱・干し海老+昆布の旨み+水+塩分17%

で出来ている古くて新しい調味料です。

http://www.matumaeya.jp/mizushio/

これがすごく使える

一番のおススメは白身魚のカルパッチョ。

薄切りした魚に満遍なくスプレー。

あとはオリーブオイルとピンクペッパーをかければ美味しいカルパッチョの出来上がりです。

肉の下味にもおすすめ。違和感なく旨みが増しますよ。

このところ毎日色々なお料理にシューっと振りかけてます

 

 

 

 

 

2010-06-07 004

 

 

カルパッチョにはスパークリング

スペイン、イタリア、カリフォルニア。

色々試してみました。

でもやっぱり夏の家飲みはカヴァがいいな

 

 

【本日のワイン】

セルヴォスオ プロセッコ

カンパッソス カヴァ ブリュットナチュレ

カスレル・デ・コマンダ カヴァ ブリュット

グローヴ・ストリート プライベート・キュヴェ ブリュット

2010年06月15日

スペインワイン・メーカーズ・ディナー

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日曜日は6月のお料理教室。

クスクスのサラダ、タブレ。

爽やかな味わいが食欲をそそります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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夜はスペインワインのメーカーズ・ディナー

会場はラ・ヴェンタ・デ・ラ・フェンテ

ラ・フェンテの姉妹店です。

始めて来ましたが、なかなか雰囲気のあるお店です。

今回は2つのワインメーカー、ジョイント・ワインディナー会

どちらも悪くないけど、みんな若いんだよね~。

で、お目当てはカステーリョ・イガイ’78

何でも今回のメーカーズディナーに合わせて持ち込んだそうな。

美味しいのに、日本では販売されていないらしい・・・

一緒に参加したWさんが早速交渉してました。

意外とお値打ちらしいデス

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-06 012

 

 

お2人にお土産を用意したらとっても喜んでくれました

海外のワインメーカーさんがいらっしゃる時は、必ずお土産を

用意しています。

名古屋の印象を良くしておきたいですもんね

 

 

【本日のワイン】

【マルケス・ムリエタ】
1978年カスティーリョ・イガイ
2001年カスティーリョ・イガイ
2005年リゼルバ
2004年カッペラミア・リゼルバ
【エナーテ】
2007年シャルドネバリッカ
2005年クリアンサ
2002年バリエタル・ドスミルドス

2010年06月22日

千亀さん

暑くなったこの日は千亀で焼き鳥

2010-06-16 005

 

 

もちろん野菜も食べます。

アスパラ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-16 007

 

 

フルーツトマト

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-16 001

 

 

管理人さんが持ち込んだワインはスペイン、ナバーラの赤ワインです

若いのにすごい澱でした。

ちょっと甘みが強いので少し冷やした方がいいかも。

 

それにしても、この日は他のテーブルも知り合いばかり

こんな事もあるのねぇ。。。

 

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

チビテ コレクション125 レゼルヴァ’04

2010年06月24日

気に入っていただけたみたいです♪

 

2010-06-06 012

 

6月15日付のブログでご紹介したスペイン・ワインのエナーテさん。

ディナー会でエナーテのエリックさんにお土産を渡した、とご紹介しました。

http://www.enoteca.co.jp/online-shop2/list.php?special=C2

(←向かって右側の人)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 botella_kimono

 

なんとエリックさんから嬉しい写真が送られました

プレゼントしたのは「和の蔵」の着物ボトルウェアです

http://wanokura.net

こんなに喜んでもらえるなんて

こーゆーのって嬉しいですね

また買っとこ。

 

 

【本日のワイン】

エナーテ・・・って事で

2010年07月03日

フレシネのセミナー

この日は№1カヴァ、フレシネのティスティング・セミナー。

プロ向けのセミナーでしたが、ご縁があって参加させていただきました

http://www.suntory.co.jp/wine/special/fx_1/

日本ではシャンパンのセミナーは沢山ありますが、カヴァのセミナーはまだまだ少ない気がします

今回のジョセップ・ブーハン氏のセミナーは、本当に勉強になりました

参加できてよかったです。

プロモーションビデオ?も見せていただきましたが、ものすごくステキ

日本でもコレ使って欲しいなぁ

しかし・・・元007俳優、ピアーズ・ブロスナンを使っているあたり、

ライバルはボランジェか

2010-06-23 001

 

 

会場では色々な人とお会いできました。

やっぱりプロの方は勉強熱心なんですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-23 005

 

 

早めに終わったので明るい時間から飲めるお店、ガザットへ

カヴァは沢山飲んだので、この日はスプマンテ

そしてやっぱりシャンパーニュ

 

 

【本日のワイン】

フレシネ各種

ブッソレーラ レ・フラッセ

ヴァルニエル・ファニエール BB グランクリュ ブリュットゼロ

2010年07月06日

サルサ風ソース

2010-06-28 001

 

 

この日はウチご飯

キハダマグロが安くて、ソテーにしました。

フルーツトマトで作ったサルサ風ソースが相性良かった~

酸味と辛味が夏にはうれしいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-06-28 002

 

あとは愛知県産アサリでボンゴレ

シーフードな夕飯には冷やしたカヴァですね~

 

 

【本日のワイン】

カンバッソス カヴァ ブリュット

2010年07月23日

ワインバー・エスペルト

2010-07-10 001

 

この日は毎月のお料理教室。

今日は爽やかなきゅうりのスープ。

ヨーグルトときゅうりの組み合わせって好き

 

 

 

 

お教室のあとは東京へ

目的地は池袋。20数年ぶりに行きました。

時間がなくて、スーツケース持ったまま会場に直行する事に

ふと、街行く人に目をやると・・・い、色がない

白、黒、グレー、茶。

落ち着いている、と言うよりかなり地味です。

その日の私のスタイルと言うと、ピンクとオレンジのダイアンのワンピースに

真っ赤のゼロハリバートンのスーツケース。

夏のお出かけ定番スタイルです

白黒テレビにひとりだけ色付き、って感じで目立っていることに気が付きあせりながら会場へ

 

 

2010-07-10 012

 

その池袋に来た目的はバーエスペルトさん。

http://www.espelt.jp/

このお店はワイナリー和泉屋さんのお店で、以前から行ってみたかったんです。

今回はエスペルトさんで開催された、スペインワインのアルフレード・アリーバス氏のワイン会に参加してきました。

会はアリーバス氏のお話から始まって、グラスで1種類ずつ順番に飲みながら、大皿料理をいただく着席スタイル。

遅刻して入って行くと、用意されていたのはど真ん中の席

アリーバス氏は有名な建築家なのですが、片手間でワインを造っているのではなく、とても情熱を持ってワインに向き合っている方でした。

とても熱心に説明されてて、驚きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-10 009

 

それに料理が美味しい

ヴィシソワーズの出し方も面白いし

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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これなんて、チキンライスみたいでしょ

でもスペインのパスタなんです。

食べるとつるんとした食感が、お米になれた日本人にとっては驚きです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-10 013

 

クスクスを豚の薄切り肉で巻いたこのお料理も美味しかったし、参考にしたいアイデアです。

途中、和泉屋の新井さんが面白いものを飲ませてくださいました。

ネグラ・デ・ネグラスという数種類のぶどう品種をブレンドした赤ワインの

ブレンド前の状態、つまりぶどう品種ごとに飲ませてくださいました。

これって驚きです

8種類1本ずつって事は、8本もお金にならないボトルを作って、持ってきたの

おかげでとても良い経験が出来ました。

特にガルナッチャ種の美味しさは驚きです

私もこれから注目していきたいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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会も終盤にさしかかり、程よく酔って同席の方たちとも親しくお話していると。

新井さんからご指名で「何か一言話して」だって

え~~~何でどうして

新井さんと会ったのはこの日で2度目ですよ。なぜ~

意味もわからず、とりあえずご挨拶

この日は何故だか・・・最後まで目立ってしまった

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-10 019

 

でも挨拶のおかげで他のテーブルの方とも親しくなれました

ワインまで注いでしまった

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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とても楽しい夜でした。

新井さん、ありがとうございました

 

 

 

【本日のワイン】

Apogeo Riesling

サンテス・ブランカ’08

サンブルー・ブラン’08

ブルベリー’08

ブルヌス’07

ネグラ・デ・ネグラス’07

2010年07月28日

ジャパン・ワインチャレンジ・ガラ・ディナー&チャリティー・オークション

2010-07-16 006

 

えびふりゃ~ドックを食べなら向かった先は、グランドハイアットでのパーティー

http://tokyo.grand.hyatt.jp/hyatt/hotels/index.jsp

誘ってくれたN美ちゃんも詳細知らなかったようなので検索してみると・・・

ジャパンワインチャレンジ・ガラディナー&チャリティー・オークションでした。

ワイン関連のイベントですから、1度くらい行ってみる価値はあるかな、と言うことで参加してきました

http://www.japanwinechallenge.com/gala%20dinner_jp.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-16 003

 

ドレスコードはブラックタイなので、もちろんドレス。

と言っても夏だし、しわになるのでジャージー生地のカジュアルなものにしました。

(BCBGです)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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会場はとっても広くて、8~10人テーブルが幾つもありました。

私たちのテーブルは「malbec」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-16 007

 

 

席に着くと、司会が「お皿の下をチェックしてくださーい」との指示。

見てみると、テーブルの中で私だけカードが置いてあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-16 008

 

「カードのあった人は、アモーレパシフィックの化粧品がもらえまーす♪」

わーいもらっちゃった

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-16 010

 

 

ワインは前日まで行われたジャパンワインチャレンジで入賞したワインが、

各テーブルごとに振舞われます。なんと11本

人数より多いじゃん

他のテーブルで振舞われるワインが気になりますが・・・

そんなのチェック出来る雰囲気じゃなさそうでした

最初に出てきたのはティエノーのヴィンテージ・シャンパーニュ

ティエノーは現在高島屋でしか扱いがなく、04年は私も初めて飲みました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-16 022

 

会場ではディナーだけでなく、2つのチャリティ・オークションが開催されました。

ひとつはサイレント・オークション。

こちらは会場の外に商品が並べられていて、商品の前に置いてある入札表に

金額と名前を記入するもの。

私もABCのキャサリン5Lの入札をしましたが、ダメでした

盛り上がったのはライブ・オークション

金額も商品も桁違いで、驚きました

同じテーブルのT君が、ワインを1本落札したのはスゴイ

是非私も飲ませてね。

商品の詳細はN美ちゃんのブログを見てねー

http://opi-rina.chunichi.co.jp/naomi/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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パーティーの後は近くにあるB Barでまたもシャンパーニュ

http://www.roppongihills.com/shops_restaurants/restaurants/bar/210660002.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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こっちもあまり見ない銘柄です。

夏らしくブラン・ド・ブラン。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-07-16 026

 

 

それにしても飲みすぎです

パーティーも2次会も見た目はセレブな会なのに、中身は豪華な宴会

でもメンバーが素適な方ばかりで、目茶楽しい~

とても楽しい夜・・・だったのですが、私はまたホテルにチェックインもせず、

スーツケース持ち歩いていたので、お先に失礼しました~

(写真はセクシーなN美ちゃんの二の腕

 

 

【本日のワイン】

Thienot Cuvee Stanislas’04

Pannier Brut Selection NV

SpyValley Sauvignon Blanc’09

ConoSur Reserva Viognier’09

JeanCollet Chablis’07

Laurenz&Sophie Singing GrunerVeltliner’09

Mitolo GAM Shiraz’07

HeintzMartha's Vineyard Cabernet Sauvignion’05

Marques de Arienzo Gran Reserva’01

Chateau VieuxMaillet’07

Esterhazy CuveeTrockenbeerenauslese’08

Diebolo Vallois BB '04

2010年08月16日

クラブ・デュ・パープ

 

2010-08-04 006

 

この日は第7回クラブ・デュ・パープに行って来ました。

もう3回目の参加。

大ファンの柳園さん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-08-04 011 

 

 

お話し上手の大橋さん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-08-04 010

 

とっても楽しい伊藤さんに会いに行ってきました

今回は辰巳琢郎さんがいらっしゃるとの事もあってか、いつもと参加者のタイプが違ってたような

どっちかと言うと、いつもより知り合いが多かったです

そのせいか、今回はワインの減りが早かったようです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-08-04 005

 

 

今回の会場VITRA

http://nagoya.vitra.jp/about.html

お料理は今まで参加したクラブ・デュ・パープの中で一番良かった気がします。

ハコも真新しく、きれいです。

レストラン・・・と言うよりレストランウェディングを目指している感じがしました

次回も楽しみにしてまーす

 

 

【本日のワイン】

アルガーノ スプマンテ 甲輝 勝沼醸造

シュット グリューナー・フェルトリーナー スマクトラ’07 ヴァイングート・クノール

ブラウフレンキッシュ’07 モリック

NECHI’09 渡辺酒造店

オーバーホイザー・ブリュッケ リースリング シュペートレーゼ’07 デーンホーフ

2010年09月05日

ガルナッチャ、気になってます!

2010-08-31 001

 

この日は勝手屋でした。

http://r.gnavi.co.jp/n047900/

まずはビールと牡丹海老

身も卵も美味しかった~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-08-31 004

 

飲んでみたいワインがあって、1本持ち込み。

先日東京でエスペルトに行って以来、スペインのガルナッチャ種に興味を持ってます。

今回はベルナベレバのスタンダード・クラス。

1ヶ月くらい前に購入したんだけど、ワインが落ち着くまで飲むのガマンしてました

美味しい~

スペインらしさは残しつつ、酸がきれいで、エレガント

今までの濃厚、パワフルなスペインワインとは印象が違います。

しかもこの価格はかなりのコストパフォーマンスだと思いました

http://item.rakuten.co.jp/wine/620562/

お店の方にも飲んでいただきましたが、価格を聞いて驚いてました。

もっと高いと思ったみたい。

「牛タンと相性良さそう。いいですね。」って好印象だったみたいです

でも、もう1本欲しいなぁ~と思う時には売り切れなんですよね

再入荷待ってます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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シメはやっぱりスダチご飯。

あっさりしていて、残さずいただけますよ

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

ナバエレロス・ガルナッチャ’07 ベルナベレバ

2010年09月15日

最近のウチワイン2010 summer

2010-09-09 001

 

お出かけネタが続いたので、今回は最近飲んだウチワイン

まずはスペインの白ワイン。グラン・リバリス

ワイナリー和泉屋さんのセット販売に入ってました。

http://www.wizumiya.co.jp/item/2606.html

辛口表示なんだけど、甘いんだよね~

飲んだら「これ、甘口だ!」っていう人は多いと思う。

ただしデザートワインじゃありません。

その証拠に中華料理との相性がとてもイイのです

豆腐とピータンをごま油と塩で和えて、葱を散らしたあえもの。

とっても相性が良かったです

 

 

右はチリの白ワイン、コノスルのSBオーガニック。

http://www.wizumiya.co.jp/item/5311.html

地震の影響で一時品薄状態だったとか。

ワインや畑の被害以上に港の被害が大きく、輸出が滞っていたようです。

樽が使われていないすっきりした味わいなので、野菜や魚との相性が良いです。

鮭のホイル蒸しとか、鮎の塩焼きとか。

1,029円でスクリューキャップ。

夏のデイリーにはとても便利です。

けいくんが値段聞いてびっくりしてました。

 

左はカヴァ・ディグニタット・ブリュット

http://www.wizumiya.co.jp/item/4865.html

安いし、いやな甘さがありません。思いっきり冷やしてどうぞ。

もうすぐ値上がりするみたいで、そのみんはまとめ買いしました。

 

2010-09-09 004

 

夏でもボルドー飲みます。

サンテミリオンのCH・シマール。

http://item.rakuten.co.jp/budoukan/10001073/#10001073

あのオーゾンヌのオーナーが住んでいるシャトーだそうです

まだ若いけど、久しぶりのサンテミリオン、美味でございました

 

 

 

 

【本日のワイン】

カスティーリョ・デ・マエティエラ グラン・リバリス・ブランコ’05

コノスル ソーヴィニヨン・ブラン オーガニック’09

カヴァ・ディグニタット・ブリュット

CH.シマール’03

2010年10月17日

サラマンジェ・ドゥ・カジノ

 

2010-10-01 011

 

この日はシャンパン・パーティーで知り合ったKさん主催のワイン会。

会場は予約が取れないことで有名なカジノさん。

当日も満席でした。

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23004865/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-01 005

 

久しぶりに行きましたが、相変わらずすごいボリューム

例えば前菜。

注文したのは赤ピーマンムース&蟹のゼリー寄せのはず・・・

なのに同量のサーモンサラダがもれなく付いてきます

美味しいけど、食べきれませーん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-01 021

 

 

取り立ててテーマは決めていないとの事でしたが、

なかなか興味深い比較が出来ました

Kさん、次回も宜しくお願いしまーす

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

アンリオ ミレジム’98

エゴン・ミュラー リースリング’04

パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー’04

エジュラン・ジャイエ ニュイ・サン・ジョルジュ’00

パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー’04

フレネ・ジュイエ スペシャル・クラブ プルミエ・クリュ’98

2010年10月18日

普段の楽しみ

 

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先日、プレゼントにミトンをいただきました。

こういうものって、意外と取り替えられずにいるのでもらうと嬉しいですね

これは東京にあるエスパドリーユのお店レトワール・デュ・ソレイユのもの。

http://www.grams.co.jp/

早速取り替えちゃいました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-10-04 001

 

 

最近飲んだデイリーワインたち。

赤2千円、ロゼと泡は約千円です。

家庭料理なら、この価格で十分楽しめます。

ワインって高いものばかりではありません。

気軽に飲んでいただけるといいな

 

 

【本日のワイン】

カヴァ・ディグニタット・ブリュット

コノスル カルメネール・リゼルヴァ・ロゼ・ブリュット

アラゴネサス コト・デ・アヤス ガルナッチャ・センテナリス

2010年10月29日

ビンタエ・グループ・ワインパーティーinサンパウ

 

2010-10-14 009

 

 

誕生日当日は日本橋のサンパウでワイン・パーティーに参加してきました

http://www.santpau.jp/index.html

和泉屋さん主催?のビンタエ・グループ・ワインパーティー

http://wizumiya.blog.so-net.ne.jp/2010-08-10-1

ドレスアップしてねってお知らせいただいていたので、ドレス着ていったんですが・・・

やはり平日19時半スタートでは、参加がやっとらしく職場から直行という方も多かったようです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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フランセスコさんとリカルドさん、新井さんにはワイン柄の手ぬぐいをお土産に持って行きました。

でも一番気に入ってたのが新井さんだったような

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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前回パーティーで知り合ったY子さん

今回もお会いできました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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シックな着物姿が美しい女性を発見

お話してみると、ますますステキな女性Mさん

お友達の染・織の青山 八木さん、こちらもステキな方でした

名古屋組もいらっしゃいましたよ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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会の後半、誕生日のお祝いにフランセスコさんが音頭を取って、

HappyBirthday~

と100名の皆さんで歌ってくださいました。感動~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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その後、初対面の方からも

「おめでとうございまーす

と、沢山の方から声をかけていただき、

まるで私のバースデー・パーティーのよう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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新井さんが

「お祝いにすきなワイン持って帰っていいよ~」

って仰るのでSの表示があるバルドス アルツ スプレマを1本いただきました

「究極の芸術」という意味です。

http://item.rakuten.co.jp/wine/620450/

品種はティンタ・デル・パイス(=テンプラニーリョ)なのですが、タンニンが強く、非常にクールで気品のある味わい。美味でございます

 

新井さん、皆さん本当にありがとうございました

名古屋にも遊びにきてねー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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パーティーの様子はこちらにも。

http://ameblo.jp/age-j/entry-10678195301.html

 

 

【本日のワイン】

リバリス’09

リバリス・ロゼ’09

メランテ’07

クワトロ パゴス ヴィンテージ’05

エクスクルーシヴ№9’05

マツ’08

バルドス アルツ スプレマ’05

2010年10月30日

美食のバースデー・パーティー

 

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誕生会は今年も三幹事さまが見事に仕切ってくださいました。

ありがとーございます

会場はル・シュヴァリエ。

http://www.le-chevalier.jp/

いつもご迷惑おかけしております

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今年もドレスはBCBGにしました。

裾はバルーンで前が短くなっていて、足が見えちゃうので前日はしっかりお手入れしてました

ストラップレスなので上半身はビスチェのようにぴっちり

く、苦しい けど笑顔~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今回はコースメニューが先に発表されていて、それに合わせてワインを1本ずつ持ってくるというお題付き、誕生ワインパーティーです

(かなり珍しいと思う・・・)

北村さんと

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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渡辺シェフからお料理の説明

 

皆さん色々と考えたみたいで、バラエティに富んだセレクトになりました。

私と同じセレクト~ってワインもあったし、

え~これって思ったら、お料理と合わせたら結構イケてたり。

ワインの格が高くて、料理が負けちゃったのもあったし、

これは合わないでしょっていうのもあったりでとても楽しめました

これを機会に皆さんがお料理とワインの相性を意識してくれると嬉しいな。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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途中、サミュゼの島さんの花束持って登場

http://www.help-vin.com/index.htm

お忙しいのにありがとうございます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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あ、もちろんみなさんからもいただきました。

代表してけいくんが花束贈呈

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今年のケーキはシェ・シバタさん特製ケーキです

http://www.chez-shibata.com/home.html

大人可愛くて、絶品~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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食後はベストマリアージュ賞を発表

お料理別とベストマリアージュを発表しました。

すっごーく迷いましたが、そのみんのイメージどおりのワインを持ってきてくれたJくんに決定。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今年も皆さまありがとうございました。

これからもよろしくお願いします。

幹事様お疲れ様でした~

 

 

【本日のワイン】

皆さまのワイン36本

2010年11月02日

もう一度ビンタエ・グループ

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もう一度ビンタエ・グループのお二人に会うために名古屋のワイン会へ参加してきました。

ワイン・ラインナップはちょっと違います。

会場はラ・ヴェンタ・デ・ラ・フェンテさん。

ラ・フェンテさんの姉妹店です。

http://ggyao.usen.com/0005014423/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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驚いたのは・・・

このワイン会、他のワインショップ主催のワイン会と全然客層が違うんです

普通、ワイン会やワインティスティング会に来られる方は「ワイン」に興味がある方です。

当然、色々なワイン会に参加されている方がほとんどです。

が。この会に参加されている方の多くは「スペイン」に興味がある方々なんです。

これって、かなり珍しいことだと思います。

名古屋だけの特殊現象なのでしょうか

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワイン会も無事終了。

「どこか食べに行く?」

もちろん

という訳で皆で勝手屋へGO

http://www.bar-and-restaurant.com/nagoya/katteya.html

(と言うか私が予約

イケメンに囲まれてご機嫌のそのみんです

フランセスコにご馳走になっちゃった

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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日付も変わり、お開きです。

ごちそうさまでした~

 

 

【本日のワイン】

スパニッシュ・ホワイト・ゲリラ シャルドネ’09

ドライ・リバリス

リバリス ロゼ

スクアレド3 ワイナリー・アーツ

リバース6

マツ・エル・ピカロ

2010年11月08日

還暦祝い

この週末はサミュゼでTさんの還暦祝いでした

http://www.help-vin.com/index.htm

 

2010-10-23 005

 

還暦には見えない、はつらつとした前向きな方ですけどね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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島さんからはドレスアップしたモエのダブルマグナムがプレゼント

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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他の皆さんもワインを1本ずつ持ち込みです。

女性は白、男性は赤ワインをセレクトしています。

そのみんは秘蔵のウルトレイアの白ワイン、ラ・クラウディーナにしました。

http://item.rakuten.co.jp/wine/620739/

美味しくってよかった~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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帰りはグリーン色のテレビ塔を眺めながら。

ステキな会でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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会の途中、クイズがあったのですが・・・

賞品はワインショップ・まるこほーるさんの紙袋にはいってました。

http://www.marcohall.com/

が、ワインではありません。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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なんとシャンパンゴールドの家庭用消火器です

重かったはずだ・・・

何でも酢を主要原料にしているとかで、使用後の後片付けも簡単だとか。

http://shop.gear-m.co.jp/shopdetail/001001000005/

早速使わせていただきまーす

 

【本日のワイン】

皆さんのワイン色々~

2010年11月26日

ワイン&リカーフェスティバル

この日はワイン&リカーフェスティバル

有料ワインのサーヴィスをちょこっと手伝って、あとは知り合い見つけてご挨拶

 

2010-11-10 001

 

オーケストラの説田さん。

先日スペインワイン会でお世話になりました。

http://www.rakuten.co.jp/orchestra/index.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-11-10 002

 

 

名市大のブースがあります。

先日、赤ワインと認知症のメカニズムを解明した岡嶋教授、原田准教授のブースです。

http://okajima-lab.net/profile/index.html

これまでも、赤ワインを1日2~3杯飲むと認知症になりにくいと言われていましたが、

メカニズムを解明したのは今回が初めてです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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写真をお願いしたら、快諾くださいました。

ありがとうございます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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会が終わったら、サミュゼでパスタ。パーティー後の定番コースです。

http://www.help-vin.com/index.htm

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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島さん働いてまーす

 

 

【本日のワイン】

いろいろ

2010年12月14日

野菜も美味しいの。

 

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この日は千亀

キャンセルが出たらしく、ラッキーにも12月金曜日の7時にカウンター席です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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千亀は焼き鳥屋さんですが、野菜も美味しいんです

下仁田ネギ

甘みがあって美味しい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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れんこん

歯ごたえがイイ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインはスペインのウルトレイアにしました。

久しぶりに飲んだ07年はすっごーく美味しくなっててびっくり

http://item.rakuten.co.jp/wine/620496/

お友達も「これ、本当に5千円以下なの

って驚いてました。

メンシアって品種なのですが、非常にエレガントで旨みがあります。

もう1本買って置こう

 

 

【本日のワイン】

ラウル・ペレス ウルトレイア サンジャック’07

2011年01月06日

Kさんちの新年会

3日は恒例のKさん宅新年会

沢山の食材が用意されていますが、持ち寄りパーティーでもあります。

年末年始の暴飲暴食のトリを飾ります

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到着するとIくんがオードブル盛り付けてました。

なんとホワイトアスパラソバージュも

初めて食べました。

生で食べれるんですよ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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sonominは塩豚をゆでてきました

たれはナンプラーと香菜を使ったタイふうのもの。

ワインはヴァッレ・ダオスタの赤ワイン

すっきりとした味わいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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こっちではたこ焼きやいてます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ベランダでは叉焼をあぶったり、ソーセージを焼いたり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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卵10個の卵焼き

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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アラジン魔法の海老って知ってますか?

←これです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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食べて飲んでの大宴会でした

 

 

【本日のワイン】

ワインいろいろ

2011年01月12日

また風邪引いてます・・・

風邪がなかなか治らない

こんな調子でパーティー大丈夫かしらん

なのにこの日もサミュゼへ

http://www.help-vin.com/index.htm

 

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温まりたくてオニオングラタンスープ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日もスペインワインを持ち込みました

島さんに飲んでみて欲しくって。

メンシアって品種を使っているこのワインはとってもエレガント。

この価格帯ではとても良く出来ていると思います。

 

 

 

 

【本日のワイン】

ウルトレイア サンジャック’07

2011年01月15日

華甲

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Kさんの還暦ワインパーティーの抽選会で、華甲というお菓子をいただきました

華甲(かこう)とは

「華」を分解すると6つの「十」と1つの「一」となり、61を表している。

「甲」は「甲子」(きのえね)で干支(十干十二支)の最初を指すところから、数え年61歳、還暦の事を意味する。

冬の銘菓「うすらい」に似ています。

どっしりとした和菓子なのですが、実に上等な黒糖の甘みを感じます

懐かしい・・・

秘書だったころ、支社長が好きで良くいただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日はワインも届きました

「この梱包材、アートな感じだね。壁に飾りたいくらい

と、けいくん。

私もステキだなって思ってました

いつか飾ろう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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夕飯はいただき物のホワイトアスパラをソテーに。

この季節に贅沢

白トリュフオイル&ソルトで

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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こちらもいただき物の鯛の燻製にEXヴァージン・オリーブオイルをかけ、

セルフィーユとポワブルロゼをちらして前菜に

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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先日セットもので購入したスペインの白ワインをいただきました。

美味しくて、どんなお料理にも合わせやすそう

トレイシャドゥーラという品種を中心に造られているそうな。

味わいに奥行きがあるのに、難しくなく料理と共に楽しめるワインです

http://item.rakuten.co.jp/wine/991173/

 

 

【本日のワイン】

サンクロディオ’08 プロデゥクシオネス・アモディージョ

2011年02月17日

お仕事の帰りは

この日はサミュゼでHelpに入ってました。

後半大忙しで、上がった頃にはお腹減った~

 

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と、言うことで真夜中に山本屋本店で味噌煮込み

http://www.yamamotoyahonten.co.jp/yamamotoya.html

栄本町通店はなんと午前3時まで営業しています。

ワインも何杯かいただいたので、しじみ入り~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日はお店にお友達が来てくれて、香港土産を下さいました

ペニンシェラの調味料セット

http://peninsulaboutique.jp/Category.12.aspx

味見したけど、どれもすっごーく美味しい

XOジャンは前からお気に入りなんだけど、今回の詰め合わせに入ってた

八寶ジャンも上品な旨みがあって、そのまま食べられちゃう

 

翌日、早速この調味料で麻婆豆腐作りました

いつも美味しいお土産、ありがとうございます

 

【本日のワイン】

泡から赤まで色々

2011年02月18日

牡蠣もあります。

 

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この日は千亀に行って来ました。

焼き鳥だけじゃなく、牡蠣もいただきました

ワインはアストレラスの05年。

まだ若~い。

濃いですが、酸がキレイです。

もう少し寝かせたいな。

今飲むなら03年がオススメです

 

 

【本日のワイン】

アストレラス’05

2011年02月23日

メニューがかわります。

この日は久しぶりにヴァヴァンへ行ってきました。

昨年のニューイヤー・ワインパーティーではお世話になりました

http://www.brasserie-vavin.jp/index.html

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3月にはメニューがかなり変わるそうで、そのお料理を先行して食べさせていただきました

特に印象に残ったのが短角牛のカルパッチョ

非常にあっさりとしていて、ワインは白でも合いそうなくらいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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それとパンもすごーく美味しい

パン買って帰りたいくらいです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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シメのメニューも新しいものになるそうですよ。

3月が楽しみですね

 

 

 

 

【本日のワイン】

ワイナリー・アーツ №9

2011年02月24日

両手に花です♪

この日は何故だか、カッコイイ男性二人とサミュゼでワイン&ディナー

両手に花だわ~

http://www.help-vin.com/index.htm

 

R1009582

 

前菜はホワイトアスパラと温泉卵&生ハム

春らしい、そして大好きなお料理です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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「本日のお魚料理は・・・」というTちゃんも

「シャンパーニュは・・・」と説明する島さんも

わざと真面目にやり過ぎてて、お互い笑えてくる

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインは島さん&Sonominセレクト

シャンパーニュBB→ブル白→スペイン赤→チリ赤

・・・って3人で飲みすぎです

 

でも美味しくって、楽しくって、とってもステキな夜でした

また誘って下さいね

 

 

 

【本日のワイン】

ドラモット ブリュット NV

シュヴィヨン・シェゾー NSG 1er ブセロット・ブラン’06

ラウル・ペレス ウルトレイア サン・ジャック’08

モンテス パープル・エンジェル

2011年02月25日

N子ちゃんマグナム会

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この日はN子ちゃん主催、恒例マグナム会。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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会場はもちろんル・シュヴァリエさん。

http://www.le-chevalier.jp/

今回Sonominはトロッソス ネグレというスペインの赤ワインを提供しましたが・・・

甘い!私はもー少し甘さ控えめが良いです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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でもこのワイン、マグナムしか生産していないので、こんな機会にしか開けられないんです

N子ちゃん、良い機会をくれて感謝です

この日一番美味しく感じたのはバルバレスコかな~。

気がついたらグラスは空でした

 

今年も素晴らしい会でしたよ

 

 

 

【本日のワイン】

ジョルジュ・ヴェッセル ブジー グランクリュNV

マルセルダイス ピノ・ブラン ベルグハイム’07

ルフレーヴ ピュリニー・モンラッシェ クラヴォワヨン’01

ラディコン オスラヴィエ リゼルヴァ イヴァーナ’97

ポルタル・デル・モンサン トロッソス・ネグレ’07

ジョルジュ・ルーミエ シャンボール・ミュジニー レ・クラ’04

チェレット バルバレスコ ブリッコ・アジリ・ファセット’97

CH.ラフィット・ロートシルト’80

CH.ド・プレサック’60

2011年02月26日

株主懇親会

この日は株主懇親会

条件が結構イロイロで、毎年お店の選択がムヅカシイ・・・

今年はMORRISさんにお世話になりました。

http://www.morris.gr.jp/

R1009603

 

株主の皆さんにはとても好評でしたし、予算からしたらお料理と飲み物の内容も大満足

選んだ甲斐がありました

マダムの千夏ちゃん、いつもありがとう

 

 

 

【本日のワイン】

グラスワイン

2011年03月03日

2月のMASAさん

この日はMASAさんに打ち合わせ兼ねてお食事に行ってきました

(2月のお話ですが・・・)

http://www.teppan-masa.jp/

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特に評判良かったのはこの茶碗蒸しと

(中身はナイショ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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塩焼きそばですかね~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そうそう

先日のチーズセレクトに入っていたボルディエのバターを持って行って

ステーキに添えていただきました。

予想通り美味し~い

スモーク香が加わって、一層ワインと相性良くなった感じです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日は訳アリでワインはそのみんの持ち込み。

シャンパーニュは現在人気のRM、ジャニソン・バラドンのハートラベル

エチケットの可愛さもさることながら、5代目のシリルさんは

「未来を担うシャンパーニュの若手8人のヴィニュロン」にも選ばれています。

セパージュはPN50、CH40、PM10です。

カワイイ顔して、結構しっかりした味のあるヤツなんです

ホワイトデー間近、世の男性たちに覚えておいて欲しいシャンパーニュですね

赤は最近お気に入りのスペインワイン

と言ってもガルナッチャ種。

昨年超お気に入りになったベルナベレバの上のクラスです。

どーしても試してみたくて持ってきちゃった。

13度に冷やして、ブルゴーニュグラスでいただきました。

が。美味しいんだけど、やや甘みが気になる・・・

うーん。何がいけなかったんだろう???

次回はボルドーグラスで挑戦してみようかな

 

【本日のワイン】

ジャニソン・バラドン ヴァンドヴィル NV

ベルナベレバ アヨロ・デル・トルトーラス’07

2011年03月10日

働き盛りの集う店

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この日は丸の内のお好み焼き屋、まる福さんへ

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23032681/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お好み焼き、たこ焼き、鉄板料理、おでんなんかのお店で、

ビールとかハイボールとか飲むお店なんですが・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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誘って下さった方のご配慮でワイン持ち込み

相変わらず無茶なお願いするSonominデス。

今回は紹介したいワインがあって、お願いしちゃいました

(ふつーはNGですから、マネしないで下さい ワイングラスもありません。)

でも働き盛りをイメージしたこのワインと、お店の雰囲気はぴったり

だって会社帰りに働き盛りのオジサンが集うお店って感じなんだもん。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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きっと店主の福ちゃんのこの笑顔が見たくて来るんだろうな~

またお邪魔しますね~

 

 

 

 

【本日のワイン】

MATSU エル・レシオ’08

2011年03月24日

春の食卓

 

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この日はウチごはん

大好きなチーズ、サンマルスラン

とろんとろんなの。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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メインはスズキのソテー、トマトソース

芽キャベツとホワイトアスパラ添え

まだ寒い時期でしたが、食材は春です

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

ホワイトゲリラ

2011年03月29日

ワインバー・エスペルト

 

R1009733

 

夜は池袋のワインバー・エスペルトさんへ

http://www.espelt.jp/

ここはそのみんがよく利用しているワイナリー和泉屋さんのお店なんです。

http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ハルさんこと新井社長とワインを飲むのが、今回の目的のひとつだったんです

ところが・・・

その時デジカメ壊しちゃって

大した写真がありません

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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しかも泥酔状態・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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でもアルス・ヘリピンスを飲んだ事は覚えてます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そしてマツ・エル・ビボエの美味しさに驚きました

後日、新井社長のメルマガのあとがきにその時の様子が紹介されました

ハルさ~ん、また飲みましょうね

 

 

 

 

〔あとがき〕
名古屋の有名ワインバーでサービスのお手伝いをしている
Uさんがフーデックスのために東京にいらっしゃり、夜、
エスペルトで一緒に飲みました。
和泉屋輸入のワインもワインバーで使ってもらっており
本当に感謝です。
女性のお客様はウルトレイア・サン・ジャックが、
男性のお客様はマツやデ・バルドスが人気があると
教えてくれました。
まずはカバを1杯。
その後、コストパフォーマンスの良いシャンパンを
お探しとのこと、ペトロ・ボネを飲みました。
次に飲んだのがスステリス2008(カステル・デンクス)、
ソーヴィニヨン・ブランに20%セミヨンをたしたワイン。
タレイア2008↓ の窒素未充填タイプがスステリス2008
http://www.wizumiya.co.jp/item/5749.html
以前よりも落ち着きがでてきて美味しくなってきました。
そして赤はアルス・ヘリピンス2005 と
コマンドGのラス・ウンブリアス2008と迷った結果、
アルス・ヘリピンス2005を飲みました。
昨日は『根菜の日』でしたが、とても美味しかったです。
2004年よりも果実味の抽出が上手くいったような
ニュアンスを感じました。
あたりも柔らかく、本当に美味しいワインです。
奥様の手書きのマークはさらに小さくなっていました・笑。
次回は『果菜の日』『花菜の日』にぜひ飲んでみたいと思いました。
アルス・ヘリピンス2005
人間の介入を極力避けた自然の味わいをお楽しみください。
http://www.wizumiya.co.jp/item/6256.html
そして最後はマツ・エル・ビエホ2008を、
他のマツとは全てが違うワインです。
http://www.wizumiya.co.jp/item/6296.html
さすがスペシャルキュヴェですね。

 

【本日のワイン】

ペトロ・ボネ

スステリス

アルス・ヘリピンス’05

マツ・エル・ビエボ’08

2011年03月30日

フーデックス

翌日はフーデックス。

今回はカヴァを中心にチェック。

 

IMG_0041

 

カナルス&ムンネはラベルもシャンパーニュを意識していて、

レストランで使いやすそう

このあとサミュゼで試験的に採用しています。

良かったら飲んでみてくださいね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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他にもこのスペインワインは美味しかった~

お値段もそれなりですけど、納得の味わいでした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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スペインのコーナーで知り合った方が輸入していたのがイタリアのワイン

なんと

このワイン、先日メナージュ・ケリーの撮影で出て来たワインでした

こんな偶然ってあるんですね~。

 

 

 

 

【本日のワイン】

カナルス&ムンネ カヴァ全種類

アリンツァーノ’00

ロッソ・ピッチェーノ

2011年04月08日

「ワインの持ち込みもできます」

この日は勝手屋さん

http://r.gnavi.co.jp/n047900/

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ここは鴨の串焼きと牛タンがメインですが、お魚も美味しいです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインの持込が出来るのもよく行く理由のひとつです

←ちゃーんと書いてあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

R1069833

 

 

この日の持込は、このブログでは何回も登場しているスペインのアストレラス

02年はこなれてきました。バランスよく飲みやすいです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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シメは茗荷ご飯。

茗荷と海苔と鰹節。

シンプルなのに、家で作っても同じにならない・・・

 

 

 

 

【本日のワイン】

アストレラス’02

2011年04月09日

恒例お雛様&お花見&BBQワイン会

3月そのみん会は恒例お雛様&お花見&BBQワイン会

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まずはご挨拶と乾杯

今年も30名のご参加をいただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今年はお花はまだでしたが・・・

BBQはがんばりました

丸鶏の山

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ヒレ肉は4本

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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パエリアも過去最高の出来

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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毎年大好評のママのちらし寿司

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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去年好評だったので今年もやりました。

メロン半割と生ハム盛り合わせ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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メロンを食べた後はブランデーを注ぎます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインを沢山いただき・・・

酔っ払ってもSonominは料理を続けます

後半、記憶があまりないです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この会が年間でもっとも準備と片づけが大変な会です

でも、今年も春の訪れを皆さんと迎える事が出来て、本当に嬉しかったデス

 

 

 

 

【本日のワイン】

皆さんの持ち込みワイン

写真ギャラリーをご覧ください

2011年04月12日

濃厚な白

 

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この日はおひとりさまサミュゼ(お客です

というか、お仕事中だと写真が撮れないので、ブログに登場するのはお客のときばかりですね。

http://www.help-vin.com/index.htm

サラダを沢山。ビタミン補給。

お客だったんですが・・・

島さんが急遽週末にワインイベントを任された為、そのワインのティスティング

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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その上、私のスペインワインもティスティング。

ボリュームのある白ワインでした。濃厚・・・

うーん。飲みすぎ

 

 

【本日のワイン】

ベルナベレバ カントクエルダス’07

2011年04月14日

ネコさん

この日はイハラさん

http://www.gourmet-farm.com/ihara/

ここのお料理、すごーく好き

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新玉ねぎムース、ウニ添え

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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持ち込んだワインはスペインはモンテレイという産地の赤ワイン

バスタルドやメンシアの品種が使われ、すっきりした味わい

テンプラニーリョしかスペインワインを飲んだことがない方には驚きかも。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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メインの鶉と相性良かったですよ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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シメは鮑のリゾット

ちっちゃーいストウブが一人1個ずつ出されます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お店を出たらネコさんがちょこんと。

犬派のSonominですが、カワイイ~

 

 

 

【本日のワイン】

キンタ・ダ・ムラデッラ アランダ・ティント’07

2011年04月22日

Sonomin出張ソムリエール

 

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この日はナゴヤドームのプライムワンで出張ソムリエールしてきました

プライムワンはバルコニー付き個室観客席ってとこかな

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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室内にの冷蔵庫にはビールが冷えているし、ルームサービスがあって、かなり豪華

ほとんどが接待に使われてると思います。

以前来た時も某社の接待のお供でした。

でも今回はお仕事です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインセレクトして、こっそり持ち込み、コメントを付けてみました

特にロゼスパークリングと赤ワインが好評でほっとしました。

 

ルームサービスのワインも注文したのですが・・・

スタッフの女性はなんとスパークリングを常温で、

カリフォルニアのカベルネをワインクーラーで冷やしていきました

ありえなーい

きっと普段ワイン飲まない人なんだろうなぁ

試合は残念ながらドラゴンズの追い上げむなしく1点差負け

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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気を取り直して2次会はサミュゼへ

http://www.help-vin.com/index.htm

こちらでもワインセレクトを任されていたのですが、

なんと私の乗ったタクシーが大幅に遅れて到着

取り敢えずのシャンパーニュのあとは、あわててセレクトした、

でも私自身が大好きなワインをオススメしたところ

お客様もお気に入りのワインでした

良かった~

私って本当に運が良いデス

 

 

今回経験してみて、出張ソムリエって想像以上に難しいと実感

お店と違って制約が多いし、勝手が違う・・・

フォローしてくれる仲間がいないのが一番大きいかも

もたもたして、お客様にかえって気を使わせたり

反省点は山のようでした

 

でも、ふつーこんな経験滅多に出来ることじゃありません。

何年かソムリエしててもない事で、私は恵まれてるなぁ~って思いました。

こんな機会をくださったお客様には心から感謝しています

ありがとうございました

 

それに報いるには、次回はしっかり出張ソムリエをこなすこと

これからもSonominらしく、がんばります

 

 

【本日のワイン】

ガンチア プロセッコ NV

ボッテガ・アレキサンダー イル・ヴィーノ・ディ・ポエティ・ピンク・ゴールドNV

シャトー・メルシャン 新鶴シャルドネ’09

ワイナリー・アーツ エクスクルーシブ・ナンバー・9’05

ロベール・アルヌー ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スーショ’03

2011年04月28日

おめでとう♪

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この日はけいくんの誕生日

MASAさんでお祝いです

http://www.teppan-masa.jp/

お祝いなので鮑付き

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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〆は前回気に入っちゃったオムライス

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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デザートは鉄板焼きの大判焼き

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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持ち込んだワインはソムリエの伊藤くんが以前飲みたがっていたスペインワイン

98年はもーネットでも見かけません

スペインだと思って、ちょーっとなめてた感じのけいくんですが、飲んでみて

「これ、すっごく美味しいね~

だって。当然だ

これはあのベガ・シシリアが造るワインなんだぞ~

加藤くんも「やっぱりいいですねまだ若いくらい。もう持ってないんですか

だって。持ってる訳ないよ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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このワイン購入当時はフランスとイタリアしか飲んでなかった頃だから、

1万円超えてるスペインワインを買ってたこと自体がオドロキなんです。

2本は買わないよね

うーん。でも美味しかった

ヴィンテージ違い買っちゃうかな。

 

【本日のワイン】

ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ NV

ベガ・シシリア バルブエナ シンコ・アニョ’98

2011年05月04日

オランダのワイン

 

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この日はいただきものの白ワインをアスパラに合わせました。

なんとオランダのワイン

オランダは国土も狭いし、北緯も高いし、水の国・・・

まさかそんな国で15世紀からワインが造られていたなんて考えもしなかったです

ワインって、本当にどこの国でも造られているんですねー

味わいはすっきり爽やか、でも意外と酸は高すぎず、ほろ苦さがあって野菜に、和食に合いそうですよ

 

 

 

【本日のワイン】

アポステルホーフェ ミュラー・トゥルガウ’08

2011年05月13日

ウズラ卵

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この日は千亀さん

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23001704/

次回ワイン会ではお世話になります

千亀さんで卵というと「ちょうちん」が有名ですが、

実はウズラ卵もオススメ

だって・・・ゆで卵を串焼きしているはずなのに

黄身が半熟なんです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この季節はフルーツトマトもオススメです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お供はスペインの赤ワイン

ちょーと甘みが強く感じました。

もう少し冷やした方が良かったかな

 

 

 

 

【本日のワイン】

モナスティルS・Xクルニー’04

http://item.rakuten.co.jp/wine/620442/

2011年05月30日

ワインとバラの会

この日はT子さんちのバラとワインの会

今年はお天気にも恵まれて・・・暑いくらい

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お料理を作ったり持ち寄ったり、ワインを持ち込んだりの楽しい会です
そのみんはスペインのパコ・イ・ロラを持っていきました。

エチケットの水玉もかわいいしい、味わいもフレッシュで好評でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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もちろんバラも鑑賞

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お誕生日のお二人にはケーキが用意されます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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食べて飲んでおしゃべりして・・・しかも暑いので、シエスタタイム

ついつい長居してしまう楽しい会です

 

 

【本日のワイン】

パコ・イ・ロラ’08

他皆さん持ち込んだワイン

2011年05月31日

金箔キラキラ

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この日はウチご飯

定番の鯛のカルパッチョ。

塩漬けケッパーとピンクペッパー、美味しいオリーブオイルをかければ出来上がり。

簡単

お供は人気のカヴァにしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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デザートはハーゲンダッツのアイスにコレド日本橋の箔座日本橋で購入した金箔たっぷりのラスク

http://www.hakuza.co.jp/company/shop06.html

栗味でアイスとぴったり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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箔座には箔に関する多くの商品があって、面白いです。

器だけでなく、お菓子やアクセサリー、化粧品までイロイロ

Sonominもボタンを買ってきました

レースや貝に金箔が施されています

 

 

【本日のワイン】

ウ・メス・ウ・ファン・トレス カヴァ・ブリュット

2011年06月13日

日曜日なのに飲みすぎ

 

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この日はプライムワン

お仕事じゃありません。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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でもやっぱり持ち込んじゃいました

Sonominはカヴァを、お招きくださった方は森伊蔵

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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それでも足りずにワインやら焼酎を追加。

昼まっから飲んでます~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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試合は9回裏サヨナラホームランでドラゴンズが劇的勝利

盛り上がっちゃって2軒目に繰り出しました。

日曜日にワインを飲むとなるとルーナですよね

http://osterialaluna.ciao.jp/lunatop.html

ちょうどお店にSくんがいたので、お任せしちゃいました。

いつもホントに良くしてくれます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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結局試合開始の3時から7時間飲んでたことに

日曜日なのに飲みすぎ

翌日二日酔いやら、一部記憶喪失の方がいたのは言うまでもありません

でも楽しかったぁ。。。

また飲みに行きましょ~

 

 

【本日のワイン】

1+1=3ブリュット・ナチュレ

アルベール・ビジョー シャトー・ヌフ・デュ・パプ キュヴェ・プレステージュ’06

カヴァレッリ フランチャコルタ BB

ブッチ ヴェルデッキオ・ディ・カステッリ・デ・イエージ クラシコ’08

ラ・レッチャイア ブルネロ・ディ・モンタルチーノ’05

ルイージ・ダレッサンドロ イル・ボスコ コルトーナ シラー’05

2011年06月21日

ホーム・ワイン&BBQ会

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この日はママ宅で少人数のBBQ&ワイン会

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そのみんも腕を振るいました

と言っても定番ですが

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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レンズ豆のサラダ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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赤ピーマンとトマト2種類のマリネ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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アボカトと蟹のサラダ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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帆立とキウィのマリネ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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こっちはお願いしたBBQで焼いてもらった牛ヒレ肉

にルッコラをのっけて、このあとペルメジャーノ・レッジャーノを

すりおろして、振り掛けました。

(写真撮るの忘れたけど)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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こっちは豚のスペアリブ

タレが絶品でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Nさんが持ってきてくれたフランス製のドロップストップ

黒レースでエレガンス&セクシーな感じ

誰かお土産に買ってきて~

 

ひとり1本持込みでしたが、どれも美味しくって

飲みすぎちゃうホーム・ワイン会となりました

またやりたいなー

 


【本日のワイン】

アヴァン セパス・センテナリス’07

他いろいろ

2011年06月23日

混ぜちゃった

BBQの翌日。

ママ宅に寄って残ったアヴァンを持ち帰ったのですが。

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なんとママは他の残りのワインも少し混ぜちゃったらしい

けど、予想外に美味しかったので夕飯に飲んじゃった

ママって天才

前々日のバホンディージョの残りも飲んだけど、これも美味

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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スペインワインばかりなので、お料理もスペイン風

焼きねぎ、焼きなす、焼きパプリカの前菜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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マッシュルームの陶板焼き風

メインは昨日のお肉の残り

のんびり時間が流れるようなウチご飯。

大満足のスペイン・ディナー?でした

 

 

【本日のワイン】

バホンディージョ’08

アヴァン・セパス・センテナリス+α

2011年06月27日

だって楽しいんだもん♪

この日はまる福で女子会

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お題はお好み焼きに合うワインひとり1本持込み!デス

ふつー女子会って言うと、お洒落して恋バナ

・・・のイメージがありますが、全く違います

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインの話や最近行ったレストランの話、

失敗談、笑い話???

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そしてしーっかり食べて

特にたこ焼き美味しかった

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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飲んで

それぞれに納得のセレクトで面白かった

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そして・・・

酔っ払いました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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周囲のオジさんたち、引いてましたね

ほっときましょう

だって楽しいんだもん

また飲もうね~

 

 

【本日のワイン】

パコ・イ・ロラ アイ・ワイン’08

ゴート・ドア シャルドネ’08

メゾン・ルロワ コート・デュ・ローヌ ヴィラージュ’07

ドン・ヴァレンティン ラクラド

クードレ・ロ・ボーカステル コート・デュ・ローヌ’05

ブシャール・フィンレーソン ハンニバル’07

2011年07月07日

カレーパンに惹かれて・・・

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マツザカミートアンドベジタブルズ

http://www6.ocn.ne.jp/~meat

また来ちゃいました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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前回グラスシャンパンがなかったので、ハーフボトルのスパークリングを置いてみては

とアドバイスしたところ、すぐにハーフのヴァンムスーとカヴァが入荷してました。

よく出るそうです。良かったー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今回はそのみんママと一緒でしたが「センスがいい」とママも絶賛

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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最後に出るトルコ風アイスティーもオススメです

すっきりと胃に優しいですよ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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からだは大きいけど、繊細で優しいシェフがお待ちしておりまーす

 

 

【本日のワイン】

セグラヴューター ブリュット・レゼルヴァ

2011年07月09日

書き忘れてました・・・

そういえば、6月そのみん会の事書き忘れてました

今回はスペインワインの3回目。

自分が飲みたいワインそろえちゃいました

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アルツ・スプレマ=究極の芸術

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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「S」に惹かれて、昨年バースデーにビンタエ・グループの社長さんからプレゼントしていただいたんですが。

値段知らずにふつーに家で飲んじゃって

それが、びっくりするくらい美味しかったの

・・・テンプラニーリョの印象が変わるほどクールです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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アルス・ヘリピンスは人の手を極力かけないで造ったワイン

スモイ種なんて知らなかったけど、忘れられない味わいです。

ボトルの文字は奥様がひとつひとつ手書きしているんですって。

カワイイ

フランス、イタリアに偏りがちですが、スペインワインも美味しいですよ。

お試しあれ

 

 

【本日のワイン】

そのみんワイン会写真ギャラリーをご覧下さい。

2011年07月15日

地獄の3人

この日はワイン会の打ち合わせを兼ねて、ドディチマッジョへ

http://www.maggio.jp/modules/dodici/content0003.html

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周年のメニューをいただきましたが、フォアグラやらトリュフやら。

ぜいたく~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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3人なので泡をグラスで、白をボトルでいただき、

ワインは1本赤を持込ませていただきました

3人のフランス人がスペインプリオラートで造る赤ワイン。

「地獄の3人」という意味だそうな。

ワインの酒質の良さで恐れられるようになりたいという意味を込めているのだそう。

重たいイメージのあるプリオラートですが、これはエレガントです

 

 

【本日のワイン】

カ・デル・ボスコ フランチャコルタ キュヴェ・プレステージ

カブレオ ラ・ピエトラ’07

トリオ・インフェルナル’02

2011年08月03日

勝手屋さん 東桜で営業中

この日は勝手屋さんでお食事デート。

現在東桜店のみの営業となってます。

サミュゼから歩いていけるんですよ。

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メニューに「自家製らっきょう」発見

好きなんですが、なかなか好みの味のものが見つからない。

これは合格です

ほとんど一人で食べちゃった

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日の持ち込みはスペインの新しい造り手のワイン

先日妨害にあい、生産量の25%が廃棄されるとか・・・

http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/drink/wnews/20110621-OYT8T00380.htm

ひどい話です

ゆるせない

応援の意味もこめて1本購入しました。

こんな事、もうおきて欲しくないです。

 

お世辞でなく、ピュアな果実味を感じるワインです。

良い意味でジュースのよう

 

でもこの日は体調イマイチで・・・早めに帰りました。

折角誘ってもらったのにゴメンネ

 

 

【本日のワイン】

テロワール・アル・リミット トロジャ・ビ・ディ・ビラ’07

2011年08月26日

N美ちゃんちのホームパーティー

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この日はお盆中日?で、N美ちゃんちへ

いつも早い時間に行って、前半戦のお料理するのが楽しみ

焼きなすとパプリカのマリネ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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からすみ大根

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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カブのまつのはこんぶ和え

生のカブをまつのはこんぶと合え、オリーブオイルとレモン汁をちょこっと。

この夏のマイブーム

http://www.takashimaya.co.jp/shopping/food/0400001536/?ad_OVT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ひと通り作って高級シャンパンを飲んでいる間に・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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管理人さんがパスタ作り

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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出来上がったパスタで・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Sonominがカルボナーラ作ります。

たっぷりのペコリーノ・ロマーノとパルミジャーノと卵、あら挽き胡椒で作ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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出来上がり

他にも作ったけど、酔ってて写真がありません

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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だって、こんなに飲んでますから~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ちなみにSonominはナパのサンジョベーゼ持って行きました。

ジンファンデルで有名な造り手さんなんですが、ほんの少しだけサンジョベーゼも造ってます。

ハーフしか作られていないワインで、99年もの。

・・・微妙にジンファンデルの味がするような

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

クリスタル’04

モンテヴェトラーノ’06

シャブリ 1er’90

ビアーレ サンジョヴェーゼ’99ハーフ

他いろいろ

2011年09月08日

やおやさんへ行ってきました。

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この日は会員制お好み焼き屋さんへ

貸切でしたので、お料理も色々出ます

残念ながらお料理の写真は一切NG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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でもハウスワインと持込んでいただいたワインはこんな感じです

リベラ・デル・デュエロとリオハの比較をしたかったとの事ですが・・・

このリオハは今までのリオハとイメージが違うか

比較になるかは・・・ちょっと疑問ですが

普段はリベラ・デル・デュエロが好みの私ですが、

このリオハは大好きですよ

 

【本日のワイン】

CH.メリサック’07

ルデレス セレクション’04

クアトロ・パゴス’05

2011年09月20日

黄色いのはオクラの花です

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この日はお友達のリクエストで、マツザカミートアンドベジタブルズへ

http://www6.ocn.ne.jp/~meat/pg36.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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やはりこの「野菜の盛り合わせ」はウケます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この日はセレブマダムのAちゃんも一緒。

女の私が見ても色っぽいです~

 

 

 

 

【本日のワイン】

アイワイン パコ・イ・ロラ

マボロシ ピノ・ノワール ルシアンリヴァー・ヴァレー’07

2011年09月24日

ビンタエ・グループ メーカーズディナー(in東京)

翌日もビンタエ・グループのワイン会

でもこの日は東京でーす

こっちはシャンパンパーティーでもお世話になった、和泉屋ハルさんの仕切り。

http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/

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ナンバー9スペシャル・エディションだけでなく、ニューフェイスのガルナッチャ・シリーズが飲めました

でもコレだけで終わるはずもなく・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2次会はワインバー・エスペルト

http://www.espelt.jp/company.html

帰りは当然午前様でした

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

マイィ・ブリュット・レセルバ
スパニッシュ・ホワイト・ゲリラ・リースリング2010
スパニッシュ・ホワイト・ゲリラ・ゲヴェルツトラミネール2010
スパニッシュ・ホワイト・ゲリラ・ベルデホ2010
スパニッシュ・ホワイト・ゲリラ・アルバリーニョ2010
グラン・リバリス2006
リバリス・ロゼ2006
ガルナッチャ・サルバヘ・デ・モンカヨ2009
ガルナッチャ・オルビダダ・デ・アラゴン2009
ワイナリー・アーツ S.E.999 2009
他・・・

2011年09月28日

2次試験対策

この日は男性4人とまる福

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23032681/

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といっても、ソムリエ協会の2次試験対策です

田辺由美先生セレクトのハーフワイン12本セット。

http://www.wincle.com/

どんなセレクトか興味があったので購入。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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折角なので受験される方たちと飲んでみることに
募集してみたら、何故か男性ばかり・・・

ブラインドで白6種類、赤6種類に分けてブラインド・ティスティング

皆さん真剣です

赤より白が難しかったです~

どうか全員合格できますように

私も勉強になるので、来年も企画したいです

 

 

【本日のワイン】

ソーヴィニョン・ブラン :ニュージーランド・マルボロ2010(シレーニ)
リースリング :ドイツ・モーゼル カビネット(中甘口)2008(ゼルバッハ オスター)
シャルドネ アンオークド:フランス・ブルゴーニュ シャブリ2008(シャブリジェンヌ)
シャルドネ 樽熟 :カリフォルニア・モントレー2008(ロバートモンダヴィ プライヴェートセレクション)
ゲヴュルツトラミネール:フランス・アルザス2008(ヒューゲル)
ミュスカデ :フランス・ロワール ミュスカデ・シュール・リー2009(ロワレ・フレール)
ピノ・ノワール :フランス・ブルゴーニュ ブルゴーニュ ルージュ2007(ルイ・ジャド)
カベルネ・ソーヴィニョン:フランス・ボルドー・メドック シャトー・シサック2006(シャトー・シサック)
シラー :フランス・ローヌ クローズ・エルミタージュ2007(シャプティエ)
メルロ :チリ・コンチャグア・ヴァレー サンタ・ヘレナ2009(シグロ・デ・オロ)
サンジョベーゼ :イタリア・トスカーナ キアンティ・クラシコ2007(レコルティ)
ガメイ :フランス・ブルゴーニュ ボジュレ2008(モメサン)

2011年10月19日

スペインのガルナッチャ

この日は大忙し
人間ドック行って、打ち合わせ行って、エステ行って、最後にワイン会用のワインを届けにカジノさんへ

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23004865/

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MG4本とブティユ1本。

私って怪力・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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前日休肝日&あっさりご飯だったので、この日はこってりとスペアリブのマーマレード煮

たっぷり粒マスタードを添えていただきます。

 

ワインはジューシーなスペインのガルナッチャ。

私がスペインのガルナッチャ好きになった、きっかけのワインです

http://item.rakuten.co.jp/wine/620562/

最初に飲んだのと同じヴィンテージですが、以前より落ち着いてきて美味しくなってます

 

 

 

【本日のワイン】

ベルナベレバ ナバエレロス・ガルナッチャ’07

2011年10月21日

やっぱり中華料理は大人数で。

この日は5人で茗圃へ

http://www.myoho-nagoya.jp/greeting.html

というか、前回はこの為の下見???

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今回は北京ダックでーす

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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やっぱりココのチャーハンは美味しい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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デザートのマンゴープリンも大人数で事前予約すると、

鯉のマンゴープリンになります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ワインは持込んだのですが・・・

時間がなくて、味わいを考えずに持って行ったら、お料理と全然合わなかった。

このワイン、樽シャルドネだったのね

(つーか、名前に明記されてるし・・・)

ワイン自体は美味しいです。

価格からは考えられないくらいボディがしっかりしてる。

これは震災チャリティで、販売されています。

販売利益の全額が義援金となります。

よろしければ是非ご協力くださいね

http://item.rakuten.co.jp/wine/620903/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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最後にちょっと面白い写真

別にけんかしてるんじゃなく

逆側の人と話してる姿が、ガラスのテーブルに映りこんで、不思議な雰囲気がうまれてます。

 

 

【本日のワイン】

トーマス・クシネ フィンカ・ラ・セッラ・シャルドネ樽熟’10

2011年10月23日

秋を味わうマグナム・ワイン会

この日は半年前から予定されてたワイン会

昨年好評だったマグナム会の第2弾です

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会場はサラマンジェ・ドゥ・カジノさん

http://umaiumai.blog59.fc2.com/blog-entry-279.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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加藤さんとのワイン会ですが、ワインの半分以上私のセレクトだったりして

マグナムのワインセレクトは予算と在庫が難しくって大変

だけどその分勉強になります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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サービスが足りないので、私もお手伝い。

ワインのティスティングももちろん私

大丈夫か

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お料理もこの日のために一緒に考えたメニュー。

これは前菜の7色のムース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今回は「秋を味わう」というテーマにポルチーニ、松茸、ジロールといった

茸を中心に秋を感じさせる内容にしていただきました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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デザートは胡桃と栗で秋らしく

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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と思ったら最後に誕生日ケーキが用意されてました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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皆さんありがとうございました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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加藤さん、カジノさん、来年もやりましょうね

 

 

 

 

 

【本日のワイン】

ピエール・ジモネ ブリュット キュイ 1er BB NV

ポンソ ブルゴーニュ・ブラン・オルディネール・シャルドネ’02

ポルタル・デル・モンサン トロッソス・ブランコ’07

ポンソ ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ・デュ・パンソン’08

フォントディ キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ ヴィーニャ・デル・ソルボ’07

ワイナリー・アーツ ナンバー・9’06

CH.カントナック・ブラウン’93

BurgLayerSchlosskapelle シャルドネ アイスワイン’00

(アイスワインのみ750ml)

2011年11月17日

京都へ行ってきました

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この日は京都へ行ってきました

クレープでグランマニエとアマレットたっぷりのクレープシュゼットを食べ

http://ksix.jp/krepe/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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はふうのビフカツサンドをお土産に

http://r.tabelog.com/kyoto/A2602/A260202/26000943/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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おウチへ帰って、サンドイッチに合わせたのは結婚した年のスペインワイン

古酒が得意な造り手です。

状態が悪かったのかちょっと枯れかけてたけど、美味しくいただけました

 

 

【本日のワイン】

マルケス・デ・ムリエタ イガイ’91

2011年11月18日

最近予約が取り難いようです

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この日は誕生月最終日(・・・っていつの話だ?古すぎ!!)

知人のお食事会に強引に入れてもらった

だってマツザカミートアンドベジタブルズに行くって言うんだもん

http://umaiumai.blog59.fc2.com/blog-entry-1250.html

沢山の人に紹介し過ぎて、最近予約が取り難くなっちゃって

美味しいチャンスは逃しませ~ん

でもさすがに申し訳なくって赤ワイン1本持込みました。

主催のおにーさんが特に気に入ってくれたみたいで良かった~

昨年から気に入ってリピしてるスペインのワインです

http://item.rakuten.co.jp/wine/620450/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2次会はサミュゼへ

http://www.help-vin.com/index.htm

う~ん、黄金リレーだ

おにーさんがカリフォルニアのワインを持込んでくれてました。

飲んだことないのだ

現地購入との事。勉強になります

 

【本日のワイン】

デ・バルドス アルツ・スプレマ’05

E.J.Church ナパ・ヴァレー ロング・メドウ・ランチ カベルネ・ソーヴィニヨン’06

2011年11月28日

帰国後初ワインは?

 

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フランス旅行から帰ってきて

まずはママ宅へお土産渡しに行ったら、ギリシャのワインが。

お友達から頂いたとのこと。珍しい!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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突っ込みどころ満載の説明書によると、どこぞの修道院で造られているらしい。

けど、紅白とも意外に美味しい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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夜は千亀へ

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23001704/

お気に入りのスペインワインを持って行きました

ガルナッチャとカリニェナ各50%。

プリオラートなのに熱い感じはなく、樹齢50~80年という事で青っぽさも皆無。

甘ったるくないのにピュアなジュースのような味わいがたまらない

 

※現在千亀では常連さんでないとワインの持ち込みはできないようです。

持ち込み希望の方はお店に確認の上持ち込んでくださいね。

 

 

【本日のワイン】

テロワール・アル・リミット ロトジェ・ビ・ディ・ビラ’08

http://item.rakuten.co.jp/wine/620817/

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