そのみん日記　Blog-sonomin

  お知らせにもありましたように、急なお誘いでサミュゼのトーレスワイン＆ディナー会に参加しました。トーレスってスーパーに売っている格安ワインの印象しかなかったのですが、バラエティに富んでいて、楽しめました。

特に印象に残ったのは最初のソーヴィニヨン・ブランと９５年のカベルネです。ＳＢは１５％のパレリャーダと８５％のＳＢで作られていて、酸が控えめで、メロンのような香りがあるのに、喉越しがドライなのです。フランスやイタリアのＳＢとはまた違った個性を見せていました。ＣＳは９年の熟成により、味わい深いものとなっていました。まろやかで複雑。非常に美味しくいただけました。

しかし今回の特筆するべきはお料理とのマリアージュでしょう。それぞれのお料理が美味しいだけでなく、ワインとの相性が実にすばらしい！特に美味しかったのは手長海老のリゾットとロメスコソースが添えられたフレッシュサーモン♪リゾットは海老のだしで作られていて、濃厚～。サーモンはたたきのようにさっと表面に火が通されていて中はレア。ロメスコソースはスペイン独特のソースでアーモンド、トマト、ピーマン、にんにく、オリーブオイルで作られるオレンジ色のぽってりとしたソースです。フレンチやイタリアンでは味わった事のないコクのあるソースでクセになりそうな味わいでしたよ。さすがにトーレスお抱えシェフのセルジさんのレシピはトーレスのワインにぴったりでした。

【本日のワイン】
FromsolaSauvignonBlanc'03
MilmondaChardonnay'03
MarimarPinotNoir'02
JeanLeonCavernetSauvignon'95
Mas'laPlanatCavernetSauvignon'02
RieslingLateHarvest'03

友人に誘われて今週２回目のスペインワイン会。会場は小さなスペイン料理のレストランで、貸切。

トーレスの会の時も思ったのですが、スタートに泡がないのは淋しいなぁ。その代わり乾杯の白は個性的。ヴィウラとマルヴァジアのワインはレモンの皮、ハーブ、ミネラルにほんのり樽香。酸はやわらかく、味わいはドライ。面白いバランスです。（名前もまんまです）

このあとはテンプラニーリョ３本。でも味わいが違います。最初のクリアンサはエレガントで赤い実のニュアンス。･･･と言うとピノみたいですが、もう少し乾いた甘みがのっていて、酸がやわらかいのです。鶏肉や赤ピーマンを使ったお料理と相性が良さそうです。スペイン料理と合うって事ですよね。ヴェテスは濃厚でまだ若く、まだ飲むにはちょっとしんどい。１０年後に会いたいわ。（まだ私が元気だったらね）最後のネブロは今飲んでもまだ寝かせても美味しいであろうワイン。（と、思う）しかもそーとー美味しい！味わいは豊かで複雑、そしてエレガントさがあるワインでした。ここの畑は昔はヴェガシシリアに貸していたそうです。なるほど、美味しいはずです。

【本日のワイン】
BlancoFermentadoenBarrica'05ヴィニャ・イサディ（リオハ）
Crianza'03ヴィニャ・イサディ（リオハ）
Vetus'03ボデガス・イサディ（トロ）
FincaVillacreces,Nebroフィンカ・ヴィリャクレセス（リベラ・デル・デュエロ）

金曜日は事務所の新年会でした。ま、ふつーに中華料理。でも今年成人を迎える子がいて、お祝いに成人ワインを用意して持込みました。彼女はしっかりしているけど、ぴっちぴちのかわいらしい女の子。同じ歳のワインは熟成していてドライフルーツや紅茶、きのこの香りがする大人の味わい。なんと２２００円です。ボルドーだと高くて手が出ない熟成したワインの味わいを是非試してみてください。

遅れてきた社長が「（料理に比べて）これだけびっくれいするくらい美味しいんだけど」と苦笑いしていました。きっとすっごく高いワインだと思ったんでしょうね。やったー！って感じです♪

【本日のワイン】

ティント’８７　パラシオ・デ・アルガンザ

１７日はスペイン料理を食べに行きました。泉のラ・フェンテさん。以前、知人のワイン会で行った時に美味しかったの。とてもお上品なんだけど、ちゃんとスペイン料理。変な言い方だけど、イタリア料理とは違うんです。アーモンドとピーマンを使うところがはっきり違いを感じます。いわしのマリネが美味しい♪

スペインの白ではアルバリーニョ種のさっぱりした安いものがお魚と相性がよくて好きです。どちらかと言うとお天気のランチにがぶがぶ飲みたいイメージ。それかシェリーかな？シェリーって食後酒や甘口をイメージする方が多いようですが、辛口シェリーは食事と相性がよいですよ。特に和食に合うと思います。但し、アルコール度が高いのでご用心下さいね。

赤は伝統的産地のリオハのものと躍進著しいリベラ・デル・デュエロのものとをグラスでいただきました。どちらもしっかりした味わいで、果実味があり美味しいですよ。

最後にパエリアをいただきました。パエリアってお米に芯がある方が正しいのか、しっかり焚いてしまう方がただしいのか？シェフに聞いてみたところ、どちらのアリ、だそうです。地方によって違うんですって。

【本日のワイン】

カヴァ

バルタザール・グラシアン　マカベオ’０５

セニョリオ・デル・ソブラル　アルバリーニョ

ロダⅡリゼルヴァ’０１

アストラレス’０２

フーデックスは昨年より早くから片づけが始まっていて、あまり飲めず・・・全く何しにいったんだか。来年は朝から行くぞー！

それでも知人のインポーターを見つけてスペインワインはいただきました。たくさーんいただいたのですが、名古屋まで持って帰れないのでほとんど東京のお友達に差し上げました。この１本は飲んだ事がなかったし、お気に入りのアバディア・レトゥルタのワインだったのでお持ち帰り♪

スペインらしいぶどうの凝縮された甘さと旨さが口いっぱいに広がり、素直に美味しい、それでいて上品なワインです。翌日は一層タンニンがなめらかになり、朝からするすると飲めてしまいました。(笑)市価は５～６千円と伺いましたが納得の味わい。でも、もう少し安いと嬉しいなぁ。それにしても、アメリカを意識したワインを作っているとは聞いていましたが・・・エチケットには「エステイト・グロウン」とあります。まるでアメリカワインのようです。これにはちょっと驚きました。

【本日のワイン】

アバディア・レトゥルタ　セレクション・エスペシャル’０４

火曜日はラ･グランターブル･ドゥ･キタムラでヒューゲルのワイン会でした。ヒューゲルはアルザスで１２代続く生産者で、ラベルを見ればご存知の方も多いと思います。そのみん会でも昨年マグナムワイン会でお出ししましたね。リーズナブルで和食にも会うヒューゲルのワインはウチワインにもオススメです。白ワインが多いので野菜の美味しいこの季節にはぴったりです！

キタムラは滅多に行かないので、久しぶりに行くよい機会でした。シェフがワインを試飲してからメニューを決めただけあって、どのお料理もワインとの相性が素晴らしかったです。６人テーブルだったのですが、そのみん会メンバーの男性お二人と、グルメな女性３人（皆さんお料理教室仲間なんですってー）という恵まれたメンバーで楽しく過ごす事が出来ました。

写真ではわかりにくいかもしれませんが、このボトルはディスプレイのものでマグナムボトルです。実際に見るとひょろ～っとしてて面白いです。白ワインは今までにも飲んだ事があるさわやかで優しいのみ口なのですが、ピノノワールは皮やトリュフの香りが強くとビックリ。メインディッシュの牛フィレポワレのトリュフソース、フォワグラムースにも負けてませんでした。

【本日のワイン】

全てヒューゲル

ピノ・ブラン’０４

ジョンティ’０５

ピノ・グリ・ジュビリー’００

リースリング・ジュビリー’０１

ピノ・ノワール・ジュビリー’９８

ゲジュルツトラミネール･セレクション・グラン・ノーブル’８９

８日はカッシーナ名古屋店のイベントに行ってきました。ワインとおつまみが店内で振舞われ新作の家具をゆっくり見る事が出来ます。素敵な椅子に座りながら泡を飲める素敵な企画です。が・・・家具と沢山のお客をすり抜けてワインをこぼさないようにするのはかなりの技術が必要です。当然パーティー慣れしていない方は人や家具にぶつかります中には椅子にこぼしている方もみえました。（もちろんSｏｎｏｍｉｎはそんな事しませんよ！）大丈夫なのかしら？来年はこの企画ないかもねぇ。

カッシーナの後はスペイン料理のラ・フェンテでスペインワイン会。管理人さんが赤ワインを３種類持ってきてくださいました。たまたま私がウチ用に買ったカヴァも含めて４本です。このカヴァはSonominおすすめデイリー泡で、皆さんにも好評でした。赤は３本ともタイプが違って、どれも美味しかったです。これだけ味わいが違うとお料理や出番も違ってきそう。まだ若々しい味わいなのでまたいつか飲みたいナ。 

お料理は上品なスペイン料理で、特に牛肉のグリルはとっても美味しかったんですよ。お肉の下のマッシュポテトにサマートリュフが入っていて、いい香りなんです☆ 

この夜のメンバー５人のうち女性はSonominだけ。ちょっといい気分です♪楽しい方ばかりでお話も弾みました。

【本日のワイン】

ヴァン・ムスー　ＢＢ

ヴァルポリチェッラ　クラシコ’０３

カスレロ・デ・モンブラン　カヴァ・ブリュット

ヴァル・ソティッロ　リゼルバ’９９

パイサール’０２

マウロ　ヴァンデミア・セレクシオナーダ’０２

金曜日はNちゃん×２のパーティーに参加してきました。美容院の時間が押して、直行してもスタートギリギリだったのですが、その前にヴィンテージへ寄りました。来週のワイン会の打ち合わせです。まだお食事の予算も決めてありませんでしたから。(笑)

予算とワインの順番を決めて、すぐに会場へ向かえばよかったのですが、誘惑に負けて・・・

この日のスペシャル･グラスワイン、ウニコを1杯いただいてしまいました♪いい香りですぅ～。上品な甘い香りは癒されますね。フランスとは違う、もっと暑くて時間の流れがゆるやかな国の柔らかい香りがします。

会場に行ったら、ウニコ飲んでのんびりしていたのがバレバレでした～。(笑)ゴメンナサイ！

この日のパーティーのテーマは「リゾート」です。Sonominもかなりセクシーにがんばってみたのですが、Ｎちゃんのビキニ姿にはやられました。さすがです！

【本日のワイン】

ウニコ’９４

プロセッコ

カプスーラ・ヴィオラ

モンテプルチアーノ・ダブルッツォ

２５日はシャンパンパーティーの件で打ち合わせしようと思ったら、クラブアッシュがお休みでした・・・

でもお友達と景品のラッピングの打ち合わせをしてきました。折角だからシャンパンにちなんだ大人の色合いがいいよねーなんて話してました。

打ち合わせの場所は栄の居酒屋さんです。Sonominのお友達が板長やってるんですよ。お刺身が得意なお店なのでソーヴィニヨン・ブランを１本持込みました。４本買ったロキオリのうちの１本です。ハーブと桃の香りが爽やかさとボリューム感を併せ持っていて、とても美味しい♪

でも打合せよりお料理とワインで盛り上がっちゃいました。(笑)

【本日のワイン】

ロキオリ　ソーヴィニヨンブラン’０６

金曜日はラ・フェンテのバルに行って来ました。

バルってなかなか初めてでは入り辛くって、スペイン好きの男性にエスコートしていただきました。

早い時間のバルは貸切で、まずはカヴァを１本ごくごくと飲んじゃいました。この日の名古屋は梅雨明けで、とーっても暑かったんですもん！

小皿で出てくるお料理を色々とオーダーして、後はカヴァとお喋り三昧♪ 

２本目は彼が持って来てくれたスペインの赤ワイン、パイサールです。６月のスペインワイン会で「コレが１番美味しい♪」と行っていたワイン・・・らしいです。忘れてました。(笑)　でも、飲んでみるときりっとしていて、甘み控えめ。やっぱり私好みです♪メンシアという品種なのですが、高級ボルドーを思わせるような味わいです。この後に出てきた羊の炭火焼にぴったりでした。

実はこの週の火曜日には千亀でもスペイン・ワインを持込で飲んでいたんです。しかも同じ造り手のガルシア兄弟がジョイントしているアストラレス！こういう事もあるのね。 

時間が経つにつれてお店は混んできて、雰囲気がバルっぽくなってきました。彼がギターを弾いてくれたり、常連の男の子がSonominのお洋服を褒めてくれたりで、陽気な雰囲気がますますスペインぽくって楽しめました☆ 

【本日のワイン】

お店のおすすめカヴァ

パイサール’０２

金曜日はＡさんお気に入りの池下「つり家」で次回分会の打合せです。

つり家さんは以前Ａさんに連れて来てもらってから、また来たかったんでーす。

ここのお料理はどれも美味しくってバラエティ豊か。

職人気質な感じなのに感じの良いご主人の腕は確かです！

写真はさつま揚げ。カニ入りでふわふわ～☆絶品♪

この他おっきな箱入りウニとか、照り焼き地鶏、かつおのたたきなどなど。

シメは穴子寿司でした♪

（あ、打合せはちゃんとしましたよ～）

ワインはＡさんと管理人さんが持って来てくれました。

和食に良く合いましたよ～。

【本日のワイン】

ディエボル・ヴァロワ　ア・クラマン　ＢＢ

リュルトン　エルマノス・ブラン’０５

サヴィニィ・レ・ボーヌ１ｅｒ　レ・フルノー’０２

１１日はスタイリッシュワインの５回目。今回のテーマはスパークリングです。

この日はとても暑かったですからティスティングが楽しみです。

いつもの会と違って４種類ですからなーんか飲み会気分。(笑)

でも品種や産地の違いはお判りいただけたようです。

シーンに合わせて使い分けていただけたらと思います。

オードブルも３種類。

カニとアボカトのサラダ、マスカルポーネのジャム添え、キャビアです♪

キャビアはけいくんママの海外旅行のお土産に３個もいただいちゃったので、１個おすそ分けです。

おかげで豪華な講座となりました。

けいくんママに感謝です♪

８月の色はオレンジです。

オレンジは人との交流、食への興味、免疫力のＵＰを表します。

今日のお洋服はセオリーのシンプルなブラックワンピ。

ただし、何年の前に購入したもので今年２０ｃｍも裾を切っちゃいました。

年甲斐もなく膝上丈で、おかげで足が長く見えます。(笑)

【本日のワイン】

カステロ･デ･モンブラン　カヴァ・ブリュット

レ･ヴィニュロン　クレマン・ド・ブルゴーニュ　ＰＮ＆ＣＨ

グリーン・ポイント　ロゼ・ブリュット’０４

ロデレール・エステート　アンダーソン・ブリュット　ロゼ

９月１９日は１１月のボジョレー･ヌーヴォー会の打合せをするつもりだったのですが、急遽ワイン会に参加する事になりました。

国際ホテルのレストラン天守閣での「ワインとローストビーフ」の会です。

お肉はＡ５の中でも一番いい部分だけを使用したとのこと。すっごーく美味しいお肉でした。が、霜降り過ぎておなかに堪えました。お代わりをすすめられましたが、無理！

ワインは最後のカンポエリセオがい一番美味しかったです。何度飲んでも間違いありません。あのミッシェルロランとリュルトンがトロで造るテンプラニーリョ１００％ワインです。ロランなのにメルロじゃないところがミソだよねぇ。

【本日のワイン】

ルグラ　グランクリュＮＶ

クエスタ・デ・オロ　ルエダ’０５

プリミシア’０５

ＣＨ．メルヴィーユ　コルビエール’０２

カンポ・エリセオ　トロ’０２

１７日はヴィンテージさんのリニューリアルで、白トリュフコースをいただきました。

ワインは色々とグラスでいただいたのですが、１本変わったワインがありました。フラワーズ・ペレニアルです。

フラワーズはカリフォルニアのピノ・ノワールで、今まで何度も飲んだ事があります。が、このペレニアルのセパージュはピノ・ノワール８５％、シラー１３％、ピノ・ムニエ１％シャルドネ１％なんです！しかも比率は毎年変わるそうです・・・

北ローヌの代表品種であるシラーがピノに入っているなんて！赤ワインにシャルドネが入っているなんて！ありえなーい！！！

飲んでみるとシラーを強く感じるし、白ワインのニュアンスもあるので何品種が主体のワインかさっぱりわかりません。妙なわいんですが、お肉なら牛でも羊でも豚でも合わせられるワインかもしれません。（料理法は選ぶけど・・・）滅多に見かけないと思いますが、覚えておくと便利なワインかもしれません。

ヴィンテージさんはあまり雰囲気は変わってませんが、入り口が変わりました！お店に行ってご確認くださいませ♪

【本日のワイン】

フラワーズ・ペレニアル’０５

10月最後の日曜日はお料理教室でした。

今回は先生がオーストリア帰りと言うことで、メインは仔牛のエスカロップ　ウィーン風です。牛肉をうすーく伸ばしてフライするんです。上品なわらじカツってところでしょうか？付け合せはゆで卵、パセリ、ケッパーのみじん切りです。きれいですねー。お肉と一緒にいただくと味が複雑になって一層美味しいんです。

一緒に作った栗のクリームスープも美味しかったんですよ。

ワインはオーストリアの赤ワインブラウフレンキッシュです。フライ物と合わせるワインの基本は白ですが、仔牛ですからね。軽めの赤ワインでした。

月に1度のお料理教室は勉強になるし、とても楽しくていつも待ち遠しいの。

【本日のワイン】

ヴァイングート　グラッツァー　ブラウフレンキッシュ’０４

１１月３日は味噌おでんの名店「つる軒」さんでした。

以前、そのみん会でもワイン会の会場になっているのでご存知の方も多いですよね。３日は祝日で本来はお休みなのですが、無理矢理お願いしちゃいました。

というのも。今回は作曲家の三枝ご夫妻をお迎えして、そのみんパーティーでもおなじみのメンバーと宴会だったのです。折角ですから、名古屋の味を知っていただきたくて・・・。また三枝先生の紫綬褒章のお祝いと言うことでみんなからのプレゼントはそのみんセレクトのフランチャコルタです。イタリア・スカラ座の改装こけら落しの時に特別に作られたフランチャコルタ。ぴったりでしょ？他にも幹事さんがスペインのワインを２本持込んでくださいました。泡物やスペインのワインって、意外と味噌おでんとも相性がよいんですよ。

でも、つる軒ではやはり日本酒です。明眸はやはり美味しいですね～。

ここのシメはフルーツパーラー・レモンのシャーベットです。それだけ食べてももちろん美味しいのですが、ココに日本酒を注いでいただくと一層大人の味になるんですよ！是非一度試してみてね♪

【本日のワイン】

シジッロ・テアトロ・アッラ・スカーラ’００　ヴェラ・ビスタ

クエスタ・デ・オロ’０５　エルマノス・リュルトン

ア・アルト’０３

１５日はお友達水野れい子さまのクリスマスパーティーに行って来ました。グリフィンズで行われたパーティーはドレス姿の女性が沢山いて華やかでしたよ！ そのみんの会でもドレスを着た女性がもっともっと来てくれるといいな♪

でも、やっぱり一番目立っていたのは主催者のれい子さまかな？彼女のドレスはデザインも色も個性的でとてもよくお似合いでした。 れい子さまは企業や個人向けのマナー講座やセミナーを中心に活躍されているラディエンスの代表なんです。そのみんも来月早々１日集中講座を受けてまいります。

http://www.radiance-r.net/index.htm

この日のスパークリングはなんとイギリス製！おどろきました。

ブリュットはライヘンシュタイナー、ミュラー・トゥルガウ、ピノ・ノワールで造られていますが、すっきりとした辛口で結構いけます♪ロゼ・ブリュットはなんとピノ･ノワール１００％！少し甘みが強いのが気になりますが、シャンパン製法で造られているそうです。これを飲めただけでも、参加した会のあるパーティーでした。

【本日のワイン】

シャペル・ダウン　ブリュットＮＶ＆ロゼ･ブリュットＮＶ

今年の１２月はいつもに増して忙しく、夫婦ともに連日連夜の飲み会と残業。

くたくたで週末は休肝日にしようという事になりました。じみーなクリスマス。。。

と、思ったのですが、神奈川の料理研究家の由比先生が手作りのクリスマスクッキーを送って下さいました。

すっごーい！さすがプロ！目茶カワイイ上に美味しいのです。

由井先生は昨年のバースデーパーティーの時、ワインに合うお菓子をと言って１００個のケーキを焼いてきて下さいました。お忙しいのにいつもありがとうございます！

http://cookinglad.exblog.jp/

このクッキーだけでクリスマスの雰囲気が高まりました☆

翌日会社の女の子と一緒に食べたら、みんなすっごーく喜んでました♪

２４日は休日にもかかわらず出勤日・・・その上残業ｘｘｘ　最悪です。

でも、けいくんがｓｏｎｏｍｉｎの好きなすし萬で、クリスマスツリー散らし寿司を買ってきてくれて♪

あとは味噌漬け近江牛とたっぷりの温野菜を添えていただきました。 

休肝日のつもりでしたが・・・けいくんリクエストでカヴァを開けちゃいました。シャンパンよりもきりっとしててお寿司に合う気がします。あ、このカヴァはけいくんがゴルフの景品でもらってきたやつです。(笑) 

いつもゴージャスな話題の多いｓｏｎｏｍｉｎですが、こんな風に庶民的クリスマスを過ごしてました。

でもね、ほのぼのと小さな幸せを感じるあったかーいイブでした♪ 

【本日のワイン】

ロジャーグラート　カヴァ・ブリュット’０４

新年最初のお出掛けはワイン好きの獣医さんちでの恒例新年ホームパーティーです。乾杯はマグナムのゼクトでした。

ゼクト（ドイツのスパークリング）のマグナムなんて面白いセレクト～。お正月らしく？和食に合いますね。 

その後はエノテカの井上君が持ってきたＤＲＣのエシェゾー’９７，’００にみんな殺到！（そりゃそうです）

そのみんは’００を１杯いただきました♪ごちそうさまでーす。年末年始はＤＲＣのエシェゾーなんてゴージャスだわ～☆ 

それにしてもこのホームパーティーはいつも楽しくて美味しいし、お友達も沢山来てるし、お抹茶までいただける大充実にパーティーなんですよ。また呼んでくださいね♪

帰りはＪＲのホームできしめんを食べました！

ＴＶでスタイルプラスの特集を見て、食べたくって仕方なかったんです～。

美味しかった♪

今年も美味しいワインを沢山いただきますよ！

みなさん、本年も応援よろしくお願いしまーす♪

【本日のワイン】

ヘンケル　トロッケン　ゼクト

エシェゾー'９７，'００他

翌日はどーしてももう一度行きたくて、サンパウでランチ

明るい窓際の席が良かったんですが、直前予約だったので奥の席です。

写真はコースの最初に出るミクロメニューのひとつ。

ミクロメニューって言うのは小さな、そしてとっても凝ったアミューズ数種類が順番に出てくる感じです。

これは「ブルーチーズの爆竹」ですって。

ブルーチーズがホワイトチョコでコーティングされています。

ちょこんと出ているのは導火線だって可愛い

ここのソムリエの森上さんってとっても雰囲気のある方で、お客様とも程よい距離感のある方です。

そのみんの後ろにちょこっと写ってます♪

【本日のワイン】

森上さんのオススメグラスワイン3種類。

２１日はお料理教室でした。

フレンチが多いのだけど、今回はパエリアです。

先生がスペイン帰りなんですねー

まずはタパスを幾つか作って、バルのおつまみのようです。

ジャガイモのトルティーリャは上出来でした♪

お教室のパエリアはとても綺麗で上品な仕上がり

レストランでも見劣りしないくらいです

昨日の管理人さんのとはまた違う美味しさ♪

【本日のワイン】

カヴァ　ロジャーグラート

２日はＷさんちの恒例ワイン会でした。

Ｗさんのお料理も美味しいですが、お一人じゃ大変

なので今回は私も簡単なお料理を持参いたしました

三色ピーマンのマリネ

バナえびとアボカトのサラダ

きのこソテー

白ワインに合いそうで、野菜が取れるものを考えてみました

あ、おまけにパークハイヤットのびんちょう鮪のオイル漬けの瓶詰め。

なんと１個１，２００円もしますが、エキストラバージン・オリーブオイルが使ってあって、美味しいの♪パスタとかチャーハンに使ってみたいなぁ。

キハダ鮪と両方あるのですが、味の違いは・・・比べないとわからないですね

Tちゃんの秋刀魚のコンフィ（最近流行りか？）と生パスタも美味しくいただきました

ワインとチーズの先生のＮさんは美味しいチーズとパン

お菓子屋さん二人は和菓子とアップルパイ

皆さん得意分野を行かしています

今回のワインテーマは「白ワイン」

白を中心に色々な国、品種のワインが楽しめました

さて、W邸といえばあの「マッサージチェア」ですが、今回は＋ハンドマッサージ付で、好評でしたよん

（これはそのみんではありませーん）

いつもながら大満足な会でした

【本日のワイン】
ルロワ シャサーニュ モナラッシュ モルジュ ブラン1997

シャトー マルゴー バビィヨン ブラン2001

リッジ モンテベロ シャルドネ2004

ジェームス ヘンリー シャルドネ ウールジーロード2004

リースリング ジュビリー ヒューゲル2003

シルウ゛ァネール Z2004

イブヘーファー クロスベルグ エーレンフェルザー アウスレーゼ1990

シュタインベルガー エアステス ゲウ゛ェクス2002

インスリキ アイススパークリング2006

シャンパーニュ ドビ グラン クリュ アイ ノン ドゼ ミレジム2002

リッジ　モンテベロ１９９７

日曜日はハンバーグを作りました。

いつもならお味噌汁を添えますが、今夜はお料理教室で習ったきのこのクリームスープです。

簡単で美味しいですよ♪

ワインは和泉屋さんでセット販売されていたウルトレイア。

スペインのワインです。

０６年のせいか、この日は少々青臭さを感じました。

【本日のワイン】

ウルトレイア　サン・ジャック・ホベン’０６　ラウル・ペレス

月曜日はキムチチゲにしました

でも、レンコンが食べたくてレンコンのペペロンチーノを作りました

と言っても作り方は簡単。

厚めのいちょう切りにしたレンコンをニンニクと鷹の爪とオリーブオイルでいためて出来上がりです

ワインと合いますよ。

ワインは昨日のウルトレイアの残りだったのですが、美味しくなっててびっくり

青臭さもなくなってます。

デキャンタージュが必要なわいんだったのね

メンシア１００％・・・侮れません。

【本日のワイン】

ウルトレイアの残り

ご、ごめんなさい

ＵＰ遅れてますねー

１月最終週は１日の試験に向けてお誘いは全て断っていたのですが・・・

３０日だけは昨年からのお約束でＮ子さんのマグナムワイン会に参加しました。

（てか、これは外せません！）

Ｎ子さんはいつもしっかりワインの説明付ワインリストを用意してくれるんですよ。

いつも感心しちゃう

会場はシュバリエだったので、お料理はしっかりワインに合わせてあります。

ワインは泡１種類、白２種類、赤５種類のセレクトでしたが、印象に残ったのが「甲州きいろ香」

なんとフルートグラスでのサーヴィスです

普通はシャンパンを飲むフルートグラスで甲州種のワインを飲むなんて、びっくり。

「より甲州の良さを感じていただくため」の北村くんの提案です。

もともと好きなワインですが、これまで飲んだ中で香り、味わいとも濃厚に感じました。

うぅ～ん。家でやっても同じだろうか？それとも北村マジック？？？

３月の会で試してみよ～っと

赤はそれぞれの個性が出ていて楽しめました。

そのみんはバロンヌ・フィリップ’７７を提供。

ピークは過ぎていましたが、枯れた感じがいい味出していました。

最後、皆さんが楽しみにしていたヴュー・シャトー・セルタンがブショネだったので、別のワインをブラインドで用意していただきました。

すっかり９０年代のメルローと思ったら、８０年代カベルネでした。

すんごいセクシーな香りだったので、だまされました・・・ムートンに

でも奥様のワインであるバロンヌ’７７のあとに、男爵の亡くなった年のムートンを飲めるなんて、何ともロマンチックなワイン会でした

【本日のワイン】

ドゥ･スーザ･ブリュット・レゼルヴＢＢ

甲州きいろ香’０７

シャルドネ・ハイドヴィンヤード’０５

フラッチャネッロ　デッラ・ピエーヴェ’０４

ムガ　グラン・レゼルヴ’８７

シャルム・シャンベルタン’８４　フランソワ・マルノト

CH.ムートン・バロンヌ・フィリップ’７７

CH.ムートン・ロートシルト’８７

１２月初日は管理人さん主催のスペインワイン会

ガルシア兄弟のワイン中心なのだけど。

会場は魯庵です。

http://www.roan.jp/

初めての方が多かったようでした。

カウンターと奥の個室を占拠。

場所がわかれちゃうのでカウンターはSonomin担当だったのですが、

進行役が必要ないような「おまかせメンバー」でした

ワインは意外とカンポエリセオが人気でした。

やっぱり皆さんミッシェル・ロランはお好きなようです

でもこれはメルローじゃなくてテンプラニーリョのワインなんですよ。

私はアストラレスが飲みやすかったです

ロダは洗練されてるけど、濃い。と言うかパワフル？

10年くらいほっといた方がいいのかなぁ。

サンロマンはちょっと甘みが気になりました。

トロの特徴でしょうか。

その他の持ち込みワインも美味しくて、楽しい会でした

ママも満足、かな

【本日のワイン】

アストラレス’０３

カンポエリセオ’０３

アアルト’０３

ロダ’０４

そのほか

木曜日。

最近鍋に凝っていて

野菜が沢山取れますからね

この週だけでもトマト鍋、ねぎ豚しゃぶ

そしてこの日はもつ鍋

最近市販の鍋スープは使わないで、自分で作るようにしています。

しかし・・・もつ鍋作った事ありません。

ネットで調べて初挑戦。

下茹でや、煮込みの時間があるので小１時間掛かりましたが、

出来上がりは美味

もつ鍋にはビールだと思うんですが・・・

けいくんがどーしても「赤ワインが飲みたい」

というので赤ワインです。

個人的意見ですが、もつ鍋にどーしてもワインを合わせるならローヌ、

それも高級なコート・ロティではなく、コート・デュ・ローヌがスパイシーで相性が良いと思うのでが、在庫がなかったの。

ボルドーやブルゴーニュでは合わないと思ったので先日購入したセット物の1本、カジュアル・スペインワインにしてみました。

これは当たりでした

多分手持ちワインの中では一番相性良かったと思います

夕飯を楽しめるワインでした

【本日のワイン】

アシエンダ・ロペス・デ・アロ’０５　ビンタエ

火曜日は植木屋さんから届いた太っい大根

瑞々しくって、美味しそう

この日はネギとおろし大根の豚しゃぶにしました

鍋のお湯に斜め切りのネギとおろし大根を入れて、煮えたら豚肉を掛けて火が通ったらポン酢でいただきます

焼酎か日本酒が合うと思ったんだけど・・・

「ワインが飲みたい」と、けいくんのおねだり。

出た

という訳でスペインの白ワインにしました。

ちょっと甘みが強いけど、ボリュームがあって美味しかった

【本日のワイン】

グラン・リバリス・ブランコ’０５ カスティーリョ・デ・マエティエラ

先日フランスのお土産をいただきました

ボワシエのペタル・デ・フルールとパトリック・ロジェのチョコ

ブルーのエンジェル缶を何度か飲みましたが、ピンクは初めて。

緑茶ベースに３種類の花びらとフルーツフレイバーオイルが加えられています。

日本人にとってはちょっと不思議な飲み物です。

クリスマスよりは新春に使ってみたいお茶ですね。

意外と和菓子と合う気がします

パトリック・ロジェのチョコレートもかなり珍しいものです。

日本ではまだ店舗がないと思います。（多分）

バレンタインなどイベントの時にしか購入できないレアものです。

薄めのスクエアが特徴的。角の丸みが少ないんです。

ガナッシュも食感が面白い

都会的なショコラですね

お土産のおかげで幸せな午後のひと時を過ごしたのですが。。。

夜は一人だったので、Oさん誘って勝手屋あらやへ

最近和泉屋さんで購入したミセレレ’９３を持ち込みました。

http://store.shopping.yahoo.co.jp/wizumiya/620586.html

（携帯で撮ったのでボケてます・・・）

スペインワインで、セパージュはカベルネ・ソーヴィニヨン、ガルナッチャ、テンプラニーリョ、メルロ、カリニャーナです。

多すぎ（笑）

ボルドーとスペインのブレンド

（生産地のプリオラートはスペイン北部）

と思ったけど、熟成感はスペインの雰囲気です。（スペインのワインだから当然だけど）

滑らかさがフランスのカベルネとは様子が違います。

何となく土っぽさと甘さがある。でもとても美味しい

Ｏさんとのおしゃべりも面白くて、調子に乗って飲んでたら急に酔いが回って

ひとりで先に帰る羽目に

調子に乗りすぎました

Oさん、ごめんねー。またねー。

【本日のワイン】

ミセレレ’９３ コステルス・デル・シウラナ

翌日は名古屋に戻りママ宅で女子会の料理準備。

まずは時間の掛かるコック・オ・ヴァン

コック・オ・ヴァンは赤ワインで鶏肉を煮込んだお料理。

普通は料理用ワインで作りますが、そのみんはラマルシュのブルゴーニュ・ルージュ’０５で煮込んじゃいます

７人分だからワイン２本使っちゃいます

実はこのワイン、リカーモリサワさんで購入したのですが、宅配業者が破損してしまったんです

http://item.rakuten.co.jp/morisawa/10003420/#10003420

宅配業者さんだけでなく、森沢さんご本人からも丁寧なおわびの電話をいただきました

幸いまだ在庫があったので交換していただけました

Ｓ「助かりました～。コック・オ・ヴァン作ろうと思ってたんです」

Ｍ「え何を作るですって」

Ｓ「だからコック・オ・ヴァン・・・」

Ｍ「えー料理に使っちゃうんですか」

確かに・・・でも美味しいんだも～ん

もちろん飲んで美味しいワインですよ。

（と言うより、普通は飲んで楽しむワインです）

ちなみにエプロンは「デスパレートな妻たち」でも使われたジェシースティールのもの。

可愛くって最近のお気に入り

ＤＨＣやピーチジョンで取り扱われています。

他にも

緑の春野菜サラダ

ホタテのヴィネグレットソース

ほろ苦野菜のサラダ

などなど

今回は贅沢女子会だったので東京で色々購入してきました

パークハイヤットでオリーブやピクルス、

リエットを購入してきました。

チーズも珍しいものが揃って美味

和泉屋さんの久保田敬子セレクションから、クラードとテラコッタ・オリーブ

http://item.rakuten.co.jp/wine/001238/

それにＮさんが買ってきてくれたトリュフ入りゴーダ。

美味です～

デザートは大好きなジャンポール・エヴァンのショコラとマロンコンフィ

http://www.jph-japon.co.jp/product/02_bonbon/bonbon01.html

ワインは皆さんの持ち込み

どれも美味しい

そのみんはラマルシュのヴォーヌ・ロマネを用意しました。

格下のワインで料理を作り、同じ造り手の格上ワインに合わせる王道の組み合わせ

デザート用にクラッハーも用意しました。

女ばかりのウチワイン会も楽しいものです

【本日のワイン】

１+１＝３ カヴァ・ブリュット

ジャニソン・ヴァラドン ヴァンドヴィル ブリュット

ヴェルディ・ロマンス チャンパニス・ヴィエリス シャルドネ’０７

タヴェル・ロゼ’０６ ラングロール

ヴォーヌ・ロマネ’０５ ラマルシュ

モレ・サン・ドニ １ｅｒ レ・モン・リュイ・ザン ’９７ ペルナン・ロサン

クラッハー№７ ’０４

このところ出掛けてばかりでＵＰ出来てません

ごめんなさい

２月のそのみん会は恒例ふぐ＆スパークリングの会でした。

今回はカヴァが多かったですねー。

実を言うと最近ふぐにはカヴァが合うなぁ とひそかに思っております

でも私が持って行ったのはジャックセロスでしたが

でも１６人いて、１本もかぶらない・・・と言うか思いっきりバラエティに富んでいます。

感心しちゃう

色々と考えてスパークリングを選んでくださった皆様に感謝です

写真ギャラリーもＵＰされていますのでご覧くださいませ

【本日のワイン】

みなさまのスパークリング・ワイン色々

例年１月に開催されていたＮ子さんのマグナム・ワイン会が今年は２月に開催されました

http://www.le-chevalier.jp/

毎年シュバリエで開催されるので、私はこの会の為にマグナムを何本が預けてあります

今回はバロン・フィリップ’８８を提供させていただきました

それにしても例年に増して、素晴らしいセレクトです。

センスいいなぁ～

しかし・・・

マグナムボトルばかりだと、ボトルが大きいってわかりにくいね

【本日のワイン】

シャトームートン バロンフィリップ 1988

日曜日は管理人さんとこでＢＢＱワイン会の予行演習。

何でもリブアイが手に入ったので、試してみたいとのこと

なので私はヒヨコマメのサラダと

さやえんどうのサラダを作りました。

このところスナップエンドウとかさとうえんどうが出てきましたね。

春を感じます

途中ジャグジーに入ったりしたのですが、この後ひとりソファーを陣取って爆睡

Ｔちゃんによると「ぴくりとも動かなかった」そうな

このところ出かけてばかりでしたからね～

いい休養になりました

【本日のワイン】

カ・デル・ボスコ キュヴェ・プレステージ

パコ・イ・ロラ’０７ ボデガス・ロサリア・デ・カストロ

他

ブログＵＰが遅れております

これまた沢山のブログでＵＰされていますゆなさんのバースデーパーティー

月曜日は仕事の都合で出掛けにくいのですが、遅刻して参加

会場のラシェット・ドゥ・シバタにはゴージャス・マダム終結

私もちょこーっと入れてもらいました

http://lassiette-shibata.com/

抽選会もゴージャス

半数以上の人が何か当たってました

そのみんはオーガニックのバラがあたりました

このバラ、完全オーガニックで食べることも出来ます。

バラってとても虫や病気に弱くって、農薬無しの栽培は非常に難しいのです。

実際、生産量は普通の３０～５０％しか確保できないそうです。

その分香りも味も素晴らしい

（↑バラに対するコメントとは思えませんが）

オーガニック・フラワーさま、ありがとうございました

http://www.organicflower.jp/

【本日のプレゼントワイン】

ゆなさまには

シャンボール・ミュジニー 1erCru グロセイユ・キュヴェ・ボヌール’０７
パスカル・ラショー

柴田さんには

バホンディージョ’０８ ヒメネス・ランディ

３月そのみん会は恒例、お雛様＆ＢＢＱワイン会

今年は２７名の参加です。

お雛様ですから女性が多くて当然ですが・・・

今年は肉食女子が例年以上に多い

これまた詳細はＮ美さん、Ｓ子さんのブログをご覧下さい

http://opi-rina.chunichi.co.jp/naomi/

http://ameblo.jp/salon-blanc/

そのみんは野菜料理担当なのですが、リクエストがあって

コック・オゥ・ヴァンも作りました。

今回のワインはブルゴーニュ・ルージュ・ロルミシャル’０１ドメーヌ・フジュレ
イ・ド・ボークレール
これも、もちろん飲んで美味しいワインです

このお料理に合わせて用意したのは同じ造り手のフィクサン・クロ・マリオン’０５

これがまた美味しいのです

お料理もワインも好評でした

他には

野菜の前菜４種

特に手前のクミン風味のキャベツサラダが人気でした。

今年初挑戦のケーク・サレ。

２種類作ってみました。

などなど。

結構、がんばりました

デザートはフレイバーのさくら・エンジェルフードに生クリームと、Ｓ子さんが持ってきてくださってマカロンをあしらいました

最後は女子会モード

（男子には聞かせられない～）

今年も美味しく楽しくの会となりました。

皆さんありがとうございました

【本日のワイン】

皆さんの持ち寄りワイン

ＲＹＯＧＯＫＵさんで食べたお料理に触発されて

マグロのカルパッチョ風を作ってみました

パスタはけいくんのリクエストに答えてトマトソース

Ｔさんにいただいた竹中缶詰のオイルサーディンを使ってみました。

使った事なかったけど、これが美味しい

Ｔさん、ごちそうさまでーす

お供ワインは残ってたブルゴーニュ・ルージュとカヴァです。

途中ちょっとふざけて・・・

カヴァに赤ワインを混ぜてカヴァ・ロゼにしちゃいました

もちろん別々に飲んだ方が美味しいワインたちですよ。

特にカヴァは千円以下と、これからの季節ウチ飲みにおススメの泡です

ワイナリー和泉屋さんで購入できますよ。

http://item.rakuten.co.jp/wine/620623/

ロゼスパークリングといえば、こちらのスプマンテもピンクのラベルが春っぽくていいですよね

コルクもカワイイのです

味わいもフルーティーでカワイイ感じです

【本日のワイン】

カヴァ・ディグニタット・ブリュット

ブルゴーニュ・ルージュ’０７ ニコラ・ロシニョール

さくら真っ盛りの週末、犬山祭りに行ってきました

小学生以来です。

もっと大きな町だった記憶だったけど・・・

町が小さくなったような不思議な感覚。

でも見物客が多いのは今も昔も変わりません。

桜と山車と犬山城と人の波。

春の祭りを堪能させていただきました。

かなーり歩いてお腹が減ったところでかおりん邸でホームパーティーです

彼女はすっごーく忙しいはずなのに、到着するとすっかり準備が整ってました

お料理も準備万端・・・だけでなく途中もほとんど手伝う間もなく、どんどん片付いていく。

あまりの手際のよさに感心するばかりでした。

写真は桜風味の散らし寿司

ワインは一人１本持ち寄り。

そのみんはカヴァとヴァルテッリーナにしました。

でも一番盛り上がったのは「幻のワイン」かな

それと着物ボトルウェア

これ欲しいです

魅力ある日本のお土産コンテスト’０９アメリカ賞を受賞しているそうな。

納得の可愛さです

WANOＫＵＲＡで購入できます。（現在欠品中ですが）

http://wanokura.net/

手土産にプティ・グロロランというチーズを持っていきました。

ミラベルのオードヴィーとリキュールで外皮を洗ったウォッシュチーズで、

表面がほんのりピンク色

春にぴったりのチーズです。

【本日のワイン】

パゴ・デ・タルシス・ブリュット・ナチュレ’０６

ヴァルテッリーナ・スーペリオーレ・サッセッラ’９９ アール・ペ・ペ

グラヴナー・アンフォラ

ル・グランド・エスタノール’０７

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ’０６ カーヴ・オジェ

ＹＵ－ＦＵ－ＩＮサンジョベーゼ・Ｓａｋｕｒａ’０６

あじろん初しぼり

ＩＴＡＥ

ボルドー・ロゼ

他

先週は東京でのワインレッスン準備に集中し、ブログＵＰできませんでした

追いつく為にざざ～っと

この日はイハラでレッスンの内容について相談がてらご飯ワイン

まずはジャガイモのテリーヌ、マスタードソース添え

このマスタードソースが美味しいので、聞いてみました。

「マイルドグリーンペッパーコーン」

マスタードソースにグリーンペッパーが入っています。

手を加えなくても、そのままお肉のソースもなりますよ。

この日は持込でちょっと面白いボトルのカヴァを飲みました

なんと瓶熟４８ヶ月

上品だけど。

高級感あふれると言うより、食事に合わせ易いスパークリングです。

普段着で楽しめる泡ですよ

【本日のワイン】

カナルス＆ムンネ カヴァ グラン・デュック

やーっとレッスンのテキストが完成

初心者でもわかりやすいか、けいくんにチェックしてもらってもらえました

なのでお出掛け～

新しく出来たＴＥＰＰＡＮ焼き屋さん

ＴＥＰＰＡＮ＆ＷＩＮＥ ＭＡＳＡ

ワインショップ・エノテカの前店長、加藤君がソムリエやってるとお知らせいただいていたので、行ってみたかったの

お店は明るくて、いい感じです。

鉄板が美し～い

まずはスパークリングで乾杯

なみなみそそがれます

お料理はＭＡＳＡコースをお願いしました。

野菜たっぷりです。

にんじんのムースうに添え

ズッキーニとフォアグラ。

半熟卵がとろ～っと

焼き野菜の盛り合わせ

あわび

口直しのソルベ

お肉です

〆はカレーで

デザートまでＴＥＰＰＡＮ料理でした

ロイヤルコペンのコーヒーカップも私好み

場所はわかりにくいですがいいお店です

オーナーシェフの雅博くんは２８歳

一生懸命で、久しぶりに応援したくなるお店です

ＴＥＰＰＡＮ＆ＷＩＮＥ ＭＡＳＡ雅

http://ameblo.jp/teppan-masa/page-1.html#main

【本日のワイン】

バロン・ド・ラホヤサ・グランレゼルヴァ（←久しぶりに飲みました）

他、お店で色々いただきました

４月最終土曜日は恒例、大垣牡丹園とＹ邸ホームパーティー。

今年は４月に入って寒かったせいか５分咲きで、ちょうど見ごろに入ったところです。

昨年は見ごろも後半だったので、気候の違いを感じます。

園内には牡丹だけでなく「緑の桜」御衣黄（ぎょいこう）も満開。

ホームパーティーでは、春の味が並びます。

・・・こっから先、写真がありません。

このあとそのみんは４０本のワインを抜栓＆ティスティングしてました

すごーく楽しかったのですが、全く気持ちに余裕なし

まだまだ修行が足らないです

【本日のワイン】

皆様の持ち込みワイン４０本

この日は久しぶりにスペイン料理のラフェンテへ

http://ggyao.usen.com/0005014423/

お料理はお任せのコースにしました。

アミューズが３種類。

生ハム

モルシージャ。

お米入りのブータンノワール？

上品なお味です。

オマールのスープ仕立て

おさかな

炊き込みご飯

パエリアじゃないんですよ。

スペインにはいろいろなお米料理があるんです。

メインディッシュ

デザートまでしっかりいただきました

この日は赤を持ち込んだのですが、とてもエレガントで美味でした

確かに甘みは強いですが、クールで高級感があります

ソムリエのＫちゃんも絶賛。

持ってきた甲斐がありました

アヴァンのテッルーニョ・デ・バルデエルナンド。（写真撮るの忘れました）

アヴァンシリーズの中で唯一ブルゴーニュタイプのボトルが使われているそうです。

なんと年産１８００本

もう１本欲しいなぁ。。。

http://item.rakuten.co.jp/wine/620404/

【本日のワイン】

マルケス・デ・リスカル ブランコ・レゼルバ・リムザン’０８

アヴァン テッルーニョ・デ・バルデエルナンド’０６

ふと気がつくと、泡が減っていて・・・落ち着かない

まとめ買いしちゃいました

持込やワイン会用のシャンパンとをウメムラさんで購入。

http://www.rakuten.ne.jp/gold/umemura/

こちらはいただき物のアムール・ド・ドゥーツ

いわずと知れたデート用シャンパンのひとつですよね

でも・・・

下さった方はまったくそんなつもりないようで

「別に誰と飲んでもいいよ」

と、あっさり。

うーん。。。

深い意味があっても困るけど、全く相手にされてないのも寂しいような

デイリーの泡はＭＯＲＩＳＡＷＡさんで購入しました。

http://www.rakuten.ne.jp/gold/morisawa/

これだけじゃ足りないけど、セラーに入らないのでとりあえず

実は最近カヴァがマイブームなのです

後味がすっきりしていて、家庭料理にも合わせやすい気がします。

カヴァと言っても価格は色々。高級品も増えてます。

でもデイリーには千円前後じゃないとねー。

これからの季節一晩１本ペースですから

←これなんかラベルも可愛くておススメなんだけど、単品販売は現在売切れです。

残念。

http://item.rakuten.co.jp/wine/620512/

【本日のワイン】

コヴィデス・デュフィ・デル・マール ブリュット・ナチュレ

この日は久しぶりにＭさんとお食事

「新しいお店を」とのリクエストだったので、ＭＡＳＡで鉄板焼き

http://ameblo.jp/teppan-masa/

行ったら、ソムリエの加藤さんは前職でＭさんと顔見知りだったとか。

ご縁ですね

この日のメインは鮑のステーキ、肝ソース

〆の塩焼きそばはあっさりいただけます

デザートもグレープフルーツをソテーしちゃう

雅くん、ＴＥＰＰＡＮにこだわってますねー

ご馳走さまでした～

このあと、カヴァの騎士称号を授与した島さんのお祝いにサミュゼへ

http://www.help-vin.com/

個人的にカヴァはマイブームなので、余計に親しみがわきます

おめでとう

帰り際、お店にやってきたエノテカの井上さんとばったり。

実はこの日、ＭＡＳＡに行く直前にも会ったんだよね～

最近全然会ってなかったのに、こんな事もあるのねぇ。

しかもご一緒だったのは私も利用したことのある高山の酒屋さん、フェリシティーの方と聞いて、２度びっくり

http://www.help-vin.com/

ご縁ってあるんですね。これからもよろしくお願いしまーす

【本日のワイン】

ロデレール ヴィンテージ・ロゼ

メストレス ブリュット・ナチュレ

他いろいろ

６月に入ってすぐ、タワーレストランでお食事

７月のシャンパンパーティーに向けてご挨拶に行ってきました。

マネージャーさんとお話できて良かった

http://www.heritage.jp/ttrn/

今回は会場が広いので、沢山の参加をお待ちしておりまーす

どうぞご協力下さいませ

ワインは持ち込みにさせてもらいました。

「法律違反」という名のスペインのビノ・デ・メサ（＝テーブルワイン）です。

ぶどう品種がティンタ・デル・パイス（＝テンプラニーリョ）種、と言う以外は非公開。

でも高品質で、洗練された味わいです。

アヴァンのシリーズはこれが２種類目ですが、どちらもクオリティの高さを感じました。

http://item.rakuten.co.jp/wine/620675/

【本日のワイン】

アヴァン・イレガル イ・ビニェドス・ファン・マヌエル・ブルゴス

うちの会社が、もう何年もお世話になってる韓国のＫＡＮさん。

時々、個人的にお土産をくださいます。（いい人だ）

先週も「今回はお土産買うの忘れてて・・・大したものじゃないけど」

と、リップクリームを２本下さいました

「今韓国で大人気の商品ですよ。知らないの？」

ＫＩＥＨＬ’Ｓ・・・知りませんでした。ごめんなさい

翌日、美容院で雑誌見てたらしっかり載ってました。

日本でも人気商品なんですね。

結構お高くてびっくり

無色の物は毎朝のお手入れに、カラータイプは休日の口紅代わりに愛用中です

ＫＡＮさん、ありがとうございまーす

またよろしくお願いします

食べることが好き

・・・と言うと、フツーお菓子やワインをいただく事が多いのですが、

何故か立て続けに調味料系

まずは、だしソムリエの「だしパック かつお美人」

http://www.e-dashi.net/

袋を開けたとたん、いい香り～

不燃紙でなく、ごく薄いメッシュの布がつかわれてます。

中身だけでなくパックにもこだわってる感じ。

使ってみると濃すぎず、薄すぎず、どんな料理にも使えるオールマイティな感じで、

和書を作るときは毎回使ってます

隣にあるヘアスプレーみたいなのは「水塩」

鰹節+干し椎茸・干し貝柱・干し海老+昆布の旨み+水+塩分１７％

で出来ている古くて新しい調味料です。

http://www.matumaeya.jp/mizushio/

これがすごく使える

一番のおススメは白身魚のカルパッチョ。

薄切りした魚に満遍なくスプレー。

あとはオリーブオイルとピンクペッパーをかければ美味しいカルパッチョの出来上がりです。

肉の下味にもおすすめ。違和感なく旨みが増しますよ。

このところ毎日色々なお料理にシューっと振りかけてます

カルパッチョにはスパークリング

スペイン、イタリア、カリフォルニア。

色々試してみました。

でもやっぱり夏の家飲みはカヴァがいいな

【本日のワイン】

セルヴォスオ プロセッコ

カンパッソス カヴァ ブリュットナチュレ

カスレル・デ・コマンダ カヴァ ブリュット

グローヴ・ストリート プライベート・キュヴェ ブリュット

日曜日は６月のお料理教室。

クスクスのサラダ、タブレ。

爽やかな味わいが食欲をそそります

夜はスペインワインのメーカーズ・ディナー

会場はラ・ヴェンタ・デ・ラ・フェンテ

ラ・フェンテの姉妹店です。

始めて来ましたが、なかなか雰囲気のあるお店です。

今回は２つのワインメーカー、ジョイント・ワインディナー会

どちらも悪くないけど、みんな若いんだよね～。

で、お目当てはカステーリョ・イガイ’７８

何でも今回のメーカーズディナーに合わせて持ち込んだそうな。

美味しいのに、日本では販売されていないらしい・・・

一緒に参加したＷさんが早速交渉してました。

意外とお値打ちらしいデス

お２人にお土産を用意したらとっても喜んでくれました

海外のワインメーカーさんがいらっしゃる時は、必ずお土産を

用意しています。

名古屋の印象を良くしておきたいですもんね

【本日のワイン】

【マルケス・ムリエタ】
1978年カスティーリョ・イガイ
2001年カスティーリョ・イガイ
2005年リゼルバ
2004年カッペラミア・リゼルバ
【エナーテ】
2007年シャルドネバリッカ
2005年クリアンサ
2002年バリエタル・ドスミルドス

暑くなったこの日は千亀で焼き鳥

もちろん野菜も食べます。

アスパラ

フルーツトマト

管理人さんが持ち込んだワインはスペイン、ナバーラの赤ワインです

若いのにすごい澱でした。

ちょっと甘みが強いので少し冷やした方がいいかも。

それにしても、この日は他のテーブルも知り合いばかり

こんな事もあるのねぇ。。。

【本日のワイン】

チビテ コレクション１２５ レゼルヴァ’０４

６月１５日付のブログでご紹介したスペイン・ワインのエナーテさん。

ディナー会でエナーテのエリックさんにお土産を渡した、とご紹介しました。

http://www.enoteca.co.jp/online-shop2/list.php?special=C2

（←向かって右側の人）

なんとエリックさんから嬉しい写真が送られました

プレゼントしたのは「和の蔵」の着物ボトルウェアです

http://wanokura.net

こんなに喜んでもらえるなんて

こーゆーのって嬉しいですね

また買っとこ。

【本日のワイン】

エナーテ・・・って事で

この日は№１カヴァ、フレシネのティスティング・セミナー。

プロ向けのセミナーでしたが、ご縁があって参加させていただきました

http://www.suntory.co.jp/wine/special/fx_1/

日本ではシャンパンのセミナーは沢山ありますが、カヴァのセミナーはまだまだ少ない気がします

今回のジョセップ・ブーハン氏のセミナーは、本当に勉強になりました

参加できてよかったです。

プロモーションビデオ？も見せていただきましたが、ものすごくステキ

日本でもコレ使って欲しいなぁ

しかし・・・元００７俳優、ピアーズ・ブロスナンを使っているあたり、

ライバルはボランジェか

会場では色々な人とお会いできました。

やっぱりプロの方は勉強熱心なんですね。

早めに終わったので明るい時間から飲めるお店、ガザットへ

カヴァは沢山飲んだので、この日はスプマンテ

そしてやっぱりシャンパーニュ

【本日のワイン】

フレシネ各種

ブッソレーラ レ・フラッセ

ヴァルニエル・ファニエール ＢＢ グランクリュ ブリュットゼロ

この日はウチご飯

キハダマグロが安くて、ソテーにしました。

フルーツトマトで作ったサルサ風ソースが相性良かった～

酸味と辛味が夏にはうれしいです。

あとは愛知県産アサリでボンゴレ

シーフードな夕飯には冷やしたカヴァですね～

【本日のワイン】

カンバッソス カヴァ ブリュット

この日は毎月のお料理教室。

今日は爽やかなきゅうりのスープ。

ヨーグルトときゅうりの組み合わせって好き

お教室のあとは東京へ

目的地は池袋。２０数年ぶりに行きました。

時間がなくて、スーツケース持ったまま会場に直行する事に

ふと、街行く人に目をやると・・・い、色がない

白、黒、グレー、茶。

落ち着いている、と言うよりかなり地味です。

その日の私のスタイルと言うと、ピンクとオレンジのダイアンのワンピースに

真っ赤のゼロハリバートンのスーツケース。

夏のお出かけ定番スタイルです

白黒テレビにひとりだけ色付き、って感じで目立っていることに気が付きあせりながら会場へ

その池袋に来た目的はバーエスペルトさん。

http://www.espelt.jp/

このお店はワイナリー和泉屋さんのお店で、以前から行ってみたかったんです。

今回はエスペルトさんで開催された、スペインワインのアルフレード・アリーバス氏のワイン会に参加してきました。

会はアリーバス氏のお話から始まって、グラスで１種類ずつ順番に飲みながら、大皿料理をいただく着席スタイル。

遅刻して入って行くと、用意されていたのはど真ん中の席

アリーバス氏は有名な建築家なのですが、片手間でワインを造っているのではなく、とても情熱を持ってワインに向き合っている方でした。

とても熱心に説明されてて、驚きました。

それに料理が美味しい

ヴィシソワーズの出し方も面白いし

これなんて、チキンライスみたいでしょ

でもスペインのパスタなんです。

食べるとつるんとした食感が、お米になれた日本人にとっては驚きです。

クスクスを豚の薄切り肉で巻いたこのお料理も美味しかったし、参考にしたいアイデアです。

途中、和泉屋の新井さんが面白いものを飲ませてくださいました。

ネグラ・デ・ネグラスという数種類のぶどう品種をブレンドした赤ワインの

ブレンド前の状態、つまりぶどう品種ごとに飲ませてくださいました。

これって驚きです

８種類１本ずつって事は、８本もお金にならないボトルを作って、持ってきたの

おかげでとても良い経験が出来ました。

特にガルナッチャ種の美味しさは驚きです

私もこれから注目していきたいと思います。

会も終盤にさしかかり、程よく酔って同席の方たちとも親しくお話していると。

新井さんからご指名で「何か一言話して」だって

え～～～何でどうして

新井さんと会ったのはこの日で２度目ですよ。なぜ～

意味もわからず、とりあえずご挨拶

この日は何故だか・・・最後まで目立ってしまった

でも挨拶のおかげで他のテーブルの方とも親しくなれました

ワインまで注いでしまった

とても楽しい夜でした。

新井さん、ありがとうございました

【本日のワイン】

Ａｐｏｇｅｏ Ｒｉｅｓｌｉｎｇ

サンテス・ブランカ’０８

サンブルー・ブラン’０８

ブルベリー’０８

ブルヌス’０７

ネグラ・デ・ネグラス’０７

えびふりゃ～ドックを食べなら向かった先は、グランドハイアットでのパーティー

http://tokyo.grand.hyatt.jp/hyatt/hotels/index.jsp

誘ってくれたＮ美ちゃんも詳細知らなかったようなので検索してみると・・・

ジャパンワインチャレンジ・ガラディナー＆チャリティー・オークションでした。

ワイン関連のイベントですから、１度くらい行ってみる価値はあるかな、と言うことで参加してきました

http://www.japanwinechallenge.com/gala%20dinner_jp.html

ドレスコードはブラックタイなので、もちろんドレス。

と言っても夏だし、しわになるのでジャージー生地のカジュアルなものにしました。

（ＢＣＢＧです）

会場はとっても広くて、８～１０人テーブルが幾つもありました。

私たちのテーブルは「ｍａｌｂｅｃ」

席に着くと、司会が「お皿の下をチェックしてくださーい」との指示。

見てみると、テーブルの中で私だけカードが置いてあります。

「カードのあった人は、アモーレパシフィックの化粧品がもらえまーす♪」

わーいもらっちゃった

ワインは前日まで行われたジャパンワインチャレンジで入賞したワインが、

各テーブルごとに振舞われます。なんと１１本

人数より多いじゃん

他のテーブルで振舞われるワインが気になりますが・・・

そんなのチェック出来る雰囲気じゃなさそうでした

最初に出てきたのはティエノーのヴィンテージ・シャンパーニュ

ティエノーは現在高島屋でしか扱いがなく、０４年は私も初めて飲みました。

会場ではディナーだけでなく、２つのチャリティ・オークションが開催されました。

ひとつはサイレント・オークション。

こちらは会場の外に商品が並べられていて、商品の前に置いてある入札表に

金額と名前を記入するもの。

私もＡＢＣのキャサリン５Ｌの入札をしましたが、ダメでした

盛り上がったのはライブ・オークション

金額も商品も桁違いで、驚きました

同じテーブルのＴ君が、ワインを１本落札したのはスゴイ

是非私も飲ませてね。

商品の詳細はＮ美ちゃんのブログを見てねー

http://opi-rina.chunichi.co.jp/naomi/

パーティーの後は近くにあるＢ Ｂａｒでまたもシャンパーニュ

http://www.roppongihills.com/shops_restaurants/restaurants/bar/210660002.html

こっちもあまり見ない銘柄です。

夏らしくブラン・ド・ブラン。

それにしても飲みすぎです

パーティーも２次会も見た目はセレブな会なのに、中身は豪華な宴会

でもメンバーが素適な方ばかりで、目茶楽しい～

とても楽しい夜・・・だったのですが、私はまたホテルにチェックインもせず、

スーツケース持ち歩いていたので、お先に失礼しました～

（写真はセクシーなＮ美ちゃんの二の腕）

【本日のワイン】

Thienot Cuvee Stanislas’０４

Pannier Brut Selection ＮＶ

SpyValley Sauvignon Blanc’０９

ConoSur Reserva Viognier’０９

JeanCollet Chablis’０７

Laurenz&Sophie Singing GrunerVeltliner’０９

Mitolo GAM Shiraz’０７

HeintzMartha's Vineyard Cabernet Sauvignion’０５

Marques de Arienzo Gran Reserva’０１

Chateau VieuxMaillet’０７

Esterhazy CuveeTrockenbeerenauslese’０８

Diebolo Vallois BB '04

この日は第７回クラブ・デュ・パープに行って来ました。

もう３回目の参加。

大ファンの柳園さん

お話し上手の大橋さん

とっても楽しい伊藤さんに会いに行ってきました

今回は辰巳琢郎さんがいらっしゃるとの事もあってか、いつもと参加者のタイプが違ってたような

どっちかと言うと、いつもより知り合いが多かったです

そのせいか、今回はワインの減りが早かったようです

今回の会場ＶＩＴＲＡ

http://nagoya.vitra.jp/about.html

お料理は今まで参加したクラブ・デュ・パープの中で一番良かった気がします。

ハコも真新しく、きれいです。

レストラン・・・と言うよりレストランウェディングを目指している感じがしました

次回も楽しみにしてまーす

【本日のワイン】

アルガーノ スプマンテ 甲輝 勝沼醸造

シュット グリューナー・フェルトリーナー スマクトラ’０７ ヴァイングート・クノール

ブラウフレンキッシュ’０７ モリック

ＮＥＣＨＩ’０９ 渡辺酒造店

オーバーホイザー・ブリュッケ リースリング シュペートレーゼ’０７ デーンホーフ

この日は勝手屋でした。

http://r.gnavi.co.jp/n047900/

まずはビールと牡丹海老

身も卵も美味しかった～

飲んでみたいワインがあって、１本持ち込み。

先日東京でエスペルトに行って以来、スペインのガルナッチャ種に興味を持ってます。

今回はベルナベレバのスタンダード・クラス。

１ヶ月くらい前に購入したんだけど、ワインが落ち着くまで飲むのガマンしてました

美味しい～

スペインらしさは残しつつ、酸がきれいで、エレガント

今までの濃厚、パワフルなスペインワインとは印象が違います。

しかもこの価格はかなりのコストパフォーマンスだと思いました

http://item.rakuten.co.jp/wine/620562/

お店の方にも飲んでいただきましたが、価格を聞いて驚いてました。

もっと高いと思ったみたい。

「牛タンと相性良さそう。いいですね。」って好印象だったみたいです

でも、もう１本欲しいなぁ～と思う時には売り切れなんですよね

再入荷待ってます

シメはやっぱりスダチご飯。

あっさりしていて、残さずいただけますよ

【本日のワイン】

ナバエレロス・ガルナッチャ’０７ ベルナベレバ

お出かけネタが続いたので、今回は最近飲んだウチワイン

まずはスペインの白ワイン。グラン・リバリス

ワイナリー和泉屋さんのセット販売に入ってました。

http://www.wizumiya.co.jp/item/2606.html

辛口表示なんだけど、甘いんだよね～

飲んだら「これ、甘口だ！」っていう人は多いと思う。

ただしデザートワインじゃありません。

その証拠に中華料理との相性がとてもイイのです

豆腐とピータンをごま油と塩で和えて、葱を散らしたあえもの。

とっても相性が良かったです

右はチリの白ワイン、コノスルのＳＢオーガニック。

http://www.wizumiya.co.jp/item/5311.html

地震の影響で一時品薄状態だったとか。

ワインや畑の被害以上に港の被害が大きく、輸出が滞っていたようです。

樽が使われていないすっきりした味わいなので、野菜や魚との相性が良いです。

鮭のホイル蒸しとか、鮎の塩焼きとか。

１，０２９円でスクリューキャップ。

夏のデイリーにはとても便利です。

けいくんが値段聞いてびっくりしてました。

左はカヴァ・ディグニタット・ブリュット

http://www.wizumiya.co.jp/item/4865.html

安いし、いやな甘さがありません。思いっきり冷やしてどうぞ。

もうすぐ値上がりするみたいで、そのみんはまとめ買いしました。

夏でもボルドー飲みます。

サンテミリオンのＣＨ・シマール。

http://item.rakuten.co.jp/budoukan/10001073/#10001073

あのオーゾンヌのオーナーが住んでいるシャトーだそうです

まだ若いけど、久しぶりのサンテミリオン、美味でございました

【本日のワイン】

カスティーリョ・デ・マエティエラ グラン・リバリス・ブランコ’０５

コノスル ソーヴィニヨン・ブラン オーガニック’０９

カヴァ・ディグニタット・ブリュット

ＣＨ．シマール’０３

この日はシャンパン･パーティーで知り合ったＫさん主催のワイン会。

会場は予約が取れないことで有名なカジノさん。

当日も満席でした。

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23004865/

久しぶりに行きましたが、相変わらずすごいボリューム

例えば前菜。

注文したのは赤ピーマンムース＆蟹のゼリー寄せのはず・・・

なのに同量のサーモンサラダがもれなく付いてきます

美味しいけど、食べきれませーん

取り立ててテーマは決めていないとの事でしたが、

なかなか興味深い比較が出来ました

Ｋさん、次回も宜しくお願いしまーす

【本日のワイン】

アンリオ ミレジム’９８

エゴン・ミュラー リースリング’０４

パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー’０４

エジュラン・ジャイエ ニュイ・サン・ジョルジュ’００

パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー’０４

フレネ・ジュイエ スペシャル・クラブ プルミエ・クリュ’９８

先日、プレゼントにミトンをいただきました。

こういうものって、意外と取り替えられずにいるのでもらうと嬉しいですね