そのみん日記　Blog-sonomin

けい君に夕飯のリクエスト聞いたら「いたりあん♪」だって。と、言う事は飲みものは？「もちろん赤ワイン♪」
．．．土曜日くらい休肝日にしたいんだけどぉ。

お料理は簡単に鶏肉のトマト煮、きのこのガーリックソテー、ゴルゴンゾーラのスパゲティ。当然イタリアのワインがいいよね？ところが現在イタリアの赤が２本しかない。千円と４千円のワイン。

彼は美味しいワイン欠乏症のようなので、奮発して４千円のワインをあけました。仕方がないなぁ。若い、パワフルなサンジョベーゼに大満足のようでした。プルーンやイチジクのジャムのような香りがたまりません♪

このワインはスーパートスカーナ、サッシカイアの造り手であるテヌータ・サン・グイドによるサンジョベーゼ主体のＩＧＴ（地ワイン。フランスのヴァン・ド・ペイ）。年によってかなりスタイルが異なるようですが、04年は間違いなくお勧めです。ネットだともうちょっと安いです。

【本日のワイン】
レ・ディフェーゼ'04　テヌータ・サン・グイド

土曜日の夜はうちで夕飯でした。仕事もあったので、夕飯は簡単に。野菜と鶏肉の煮込みと、ジャガイモとお豆のオムレツ＆カラーピーマンピラフ。

合わせたワインはパカレのヌーヴォーです。来週のワイン会に備えて試飲ね♪パカレのワインは自然派なのにビオ香がしないという人もいるけど、やっぱり抜栓３０分くらいはある気がする。私だけかしら？くさいってほどじゃないけど、ちょっと気になる。どーせ１本飲んじゃうから、デカンタージュしました。イチゴやチェリー香り、口に含むと旨みが広がります。美味しい♪今回のパカレはマルコホールさんオリジナルで、ラベルのＰＰがオレンジ色です。

野菜と鶏肉の煮込みは鶏肉とにんにく、トマト、玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、シメジを順にオリーブオイルで炒めて塩コショウとプロヴァンス・ハーブ．ミックスで味付けしフタして１０分、出来上がり。水は一切入れません。ヘルシーでワインとの相性よし！です。お試しあれ♪

【本日のワイン】
ボジョレ・ヴァン・ド・プリムール　
フィリップ・パカレ

ちなみに、翌日残りを飲んだら、よりチェリーぽかったです。澱がありました。さすがノンフィルター。

日曜日の夜もウチワイン。今夜は和食に合わせて日本の新酒です。丸栄のワイン売り場で見つけたのですが、シンプルなエチケットと、５００mlサイズに惹かれて紅白で買ってしまいました。

今夜はブリの照り焼きに合わせて赤のマスカットベリーＡにしました。イヤミのない甘みだし、酸もまろやかでタンニンはほとんど感じません。味醂+醤油の味付け料理にはぴったり！けいくんが「やさしい味だね」と言う通り、和食に気軽に合わせられるやさしい味わいでした。ちなみにお値段は1,050円（安）軽く冷やしてお飲み下さいませ。

【本日のワイン】
茅ヶ岳周域の地ワイン　新酒２００６(赤）

今日は天然のかんぱちのお刺身が安くてつい買ってしまった。どうやってヌーヴォーに合わせようか？生醤油にわさびだと、ワインの味が全然しない。う～ん。お醤油にみりんとヌーヴォーを数滴。わさびナシ。これなら何とか合わせられます。が、大根のつまはこのたれには合わないですね。(笑)やっぱり、ちょっと無理があったかな？

今日はオー・ボン・ブルゴーニュさんのお薦めヌーヴォー。ビオ臭を感じないし、それに酸がとても力強い。赤い実でイチゴと言うより、チェリーに近い感じかな？ぷらすバナナ。とても綺麗な味わいのヌーヴォーで、スイスイ飲めちゃいました♪

【本日のワイン】
ボジョレ・ヌーヴォー　ビュイ・ロン

土曜日は携帯を新しくしてきました。お昼が遅かったので、夜は簡単にサラダや生ハムにしようと思い、帰りに高島屋へ。久しぶりにＯ＆Ｃｏ．でオリーブを買いました。ここのオリーブって色々と味付けがされていて、オリーブの苦手なけいくんもつまめちゃいます。今回はチリ風味のブラック･オリーブとアンチョビとガーリックのグリーン･オリーブにしました。

サラダが出来上がるまで、オリーブをつまみながらクレマン・ロゼ。食事が終わってからもオリーブをつまみながらクレマン･ロゼ。(笑)ピリ辛感が泡を誘うのでした。ルー･デュモンのクレマン･ロゼはオレンジに近いサーモンピンクで、香りも赤い実のほかにハーブやビターオレンジが感じられました。白のクレマンより少しコクがあって、こちらの方が満足感があるかも。

写真の楊枝はなんと黒檀で出来ていて、トップに貝で作られたぞうさんが飾られています。タイの小物屋さんで見つけたそのみんのお気に入りです。

【本日のワイン】

クレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼ　ルー・デュモン

土曜日マルタンから帰ったら、けいくんにせがまれてしまって、イザベル'03を開けました。ウチで開けるちと贅沢なワインです。（もったいな～い！）

焦げ臭が強くって喉が焼ける感じ。前回ＡＢＣのピノをティスティングした時の印象と近い。やっぱりコゲコゲ。昔からこんな感じだっけ？？？６年位前に飲んだ時はもっと果実味があった気がしたんだけどナ。私の味覚が変ったのかな？でも、翌日大振りのグラスで飲んでみるとかなり落ち着いた印象になりました。開けるのが早すぎただけなのかなぁ。でもおかげで、日曜日の夕飯には美味しくいただけました。

お料理は豚肉のグリルにルッコラとトマトをたっぷり添えたものと、ゴルゴンゾーラのフィットチーネにしました。豚肉をオリーブオイル、バルサミコ、にんにく、塩コショウ、プロヴァンスミックスハーブでマリネしておいて、グリルパンで焼きます。その肉汁にオリーブオイルを足してざく切りトマトをソテーして味をみて塩コショウ。最後にちょっとだけ上等なバルサミコを加えると美味です♪お肉の上にかけて、ゆでたジャガイモとちぎったルッコラを添えて出来上がり。イタリアのワインはもちろん、カリフォルニアのピノとも相性良いですよ。

【本日のワイン】
イザベル'03　オー・ボン・クリマ

２３日にオーボンブルゴーニュにお正月用のシャンパンを取に行きました。帰りにサポーレに寄ってお買い物。さすがに高級スーパーは置いてあるものが違います。野菜売り場に黒トリュフの塊が売っていました。但し中国製。８８０円だったので買ってみる事にしました。 

夜はクリスマスディナーを作ってみました。だって、レストランのクリスマスディナーって苦手。みーんな同じ時間にい同じもの食べてるんだよ。なので、ここ数年はクリスマスディナーと言えばウチごはんです。 

とりあえずクロタンをつまんでいただき、お料理開始。鳥のもも肉にレバーペーストとトリュフを巻いてロースト。赤いお野菜をたっぷり使ったサラダと、きのことベーコンのパスタ。でも、トリュフはほとんど香りがありませんでした･･･やっぱりねぇ。

ワインは先日サミュゼでお会いしたロベール・アルヌーのボーヌ・ロマネ’０２。若いけど、大層美味しいワインです。けいくんはこの作り手が好きで、以前もクロ・ヴージョを大層気に入っていました。やっぱり今回も気に入ったみたい。「明日用に」と、１杯残して飲んじゃいました♪ロベール・アルヌーのエチケットってシンプルなんですが、赤と緑が使われていてクリスマスな色合い。テーブルのお花ともぴったり。のんびりと美味しい、良い夜でした☆

【本日のワイン】
フェッラーリ（ハーフ）
ヴォーヌ・ロマネ’０２　ロベール・アルヌー

元旦はお昼から実家でお食事です。お料理はみんなの持ち寄りです。sonominもいろいろ作りましたよ。黒豆、田作り、数の子、マカロニサラダ、ローストビーフにスペアリブの煮込み。モンドールはレンジで溶かして黒トリュフをちらして♪他には お刺身やサーモン、サラダもたっぷり用意してありました。

ワインはもちろんｓｏｎｏｍｉｎセレクトです。予算は３本１万５千円。の、割には満足のセレクトになったかな？今年最初のシャンパンはジョルジュ・ヴェッセルにしました。赤と金色がおめでたい感じだし♪シャンパン高騰のご時勢にこの味わいで５千円なら大満足です。白はお気に入りのシモン・ビーズ。これまた３千円台とは思えない美味しさで、女性に人気でした。赤は迷った挙句、トロロン・モンドにしました。昨年サンテミリオンのプルミエ・グランクリュ・クラッセＢに格上げされましたね。きっと、これから値段が上がっちゃいます。飲むなら今のうちですよん。 ９９年はあまり評価は高くないですが、お値段がお手ごろで非常に美味しいと思ってます。個人的には９７年よりオススメです♪

【本日のワイン】

ジョルジュ･ヴェッセル

サヴィニ・レ・ヴォーヌ’００　シモン・ビーズ

ＣＨ．トロロン・モンド’９９

この夜は珍しく一人ウチでのんびりでした。翌日のワイン会のお勉強のために本など読みながらワインとチーズ。

ワインはピノ･ノワール。ティスティング･グラスで飲むと酸が低めでヨード香がかなり強い。昆布あめみたい。不思議な美味しさ。(笑)次に大きめなグラスで飲んだらちゃんとピノ･ノワールでした。（酸低いけど）実はそのピノ･ノワールとは・・・チュニジアのワインなんです。チュニジアはアフリカと言っても地中海沿岸の北アフリカ。（みなさん位置わかりますか？）しかも元フランス領だったこともあり、なんとちゃんとワイン法が整備されていて、ＡＯＣ表示があるんです。びっくり！日本より進んでますね～。このお値段のピノとしてはかなりのレベルですよ。ネットで購入可能なので一度お試しあれ。

【本日のワイン】

レヌ・ディトン　ピノ･ノワール’０３

グラン・クリュ　ＡＯＣモルナグ

エノテカ通販で煽って売っている？(笑)千円のトスカーナ・ロッソ。どんなもんかいな？と興味本位でラシック店で購入。

早速夜飲んでみると、結構イケてます。イタメシ屋のハウスワインにすると良さそう。この値段なら良く出来てます。気になったのはコルク。上下数ミリは普通のコルクでほとんどは圧縮コルク。何故？全部圧縮コルクじゃダメなのかな？

ちなみにこの日のメニューは鶏肉のハーブグリル、ズッキーニ添え。きのこ入りのアラビアータ。ロメインレタスとチーズのサラダ。それにこの赤ワインで、そのみんの即席イタメシ屋でした。

【本日のワイン】

イルパルコ　トスカーナ・ロッソ’０２

土曜日は少し調子が良かったので、イタメシ作ってプロセッコ。プロセッコってやや甘いものが多くてあまり得意じゃないんですよね。でもこれは雑誌「ｄａｎｃｙｕ」で大きく取上げられていたので買ってみました。雑誌に取上げられているワインって試してみたいよね？それにしても二日連続のプロセッコ。シャンパーニュ派のそのみんにしてはとても珍しい事です。  

すっきりとまさにドライな印象。洋ナシと言うよりは日本の梨のようなイメージかな。シャンパーニュのような高級感はないけど、重たくない分ビール代わりにクイクイと飲めそう。これからの季節にぴったりな感じのスパークリングです。２２００円と言うお値段もいいです。ハーフがあったらお風呂上りに飲むんだけどなぁ。  

【本日のワイン】

スプマンテ・プロセッコ・エクストラ・ドライ　ＮＶ

←あ、飲んだのはブリュットでした。

土曜日に丸栄でマニアックな甲州ワインを買ってきました。勝沼醸造のこのシリーズは８種類の甲州ワインがあります。違いは生産者と産地です。でも、甲州種ってすっきりした味わいだから少しくらいの差はわからないんじゃないかな？とお店の方と話していると、資料を出してきてくれました。

それがこの資料です。写真じゃわからないですが、収穫日、標高、河川域、畑の向き、かなりマニアックな資料です。今回はこの中から三森秀紀さんの鳥居平のワインにしました。コメントどおりりんごや花梨の香りがして酸は控えめ。あまり期待してなかったのですが予想以上の美味しさに他の生産者のワインも飲み比べたくなりました♪

先日日本酒を飲んだ魚＆菜さんに持込んで分会したいナ！

今夜は残り物のスモークサーモンとクリームチーズを使いたくてサラダにしてみました。ドレッシングにはエシャロットを入れてみました。お野菜はベビーリーフ、玉ねぎ、ゆでた砂糖えんどう、プチトマト、ラディッシュと歯ごたえの違うものを使ってみました。春らしいサラダでしょ。

【本日のワイン】

勝沼醸造　栽培地限定醸造　甲州’０５

２６日はのんびり過ごして、夕方ちょっとお買い物。

帰って今日はウチごはん。オリーブオイル派のｓｏｎｏｍｉｎが作るとイタリアンもどきになります。この日はイチジクと生ハムのオードブル、トマトソースのパスタ、鶏のハーブ焼き。お友達にいただいたハーブソルトが最近のお気に入りです♪塩辛さが柔らかくって、ハーブもほんのりなので使いやすいです。

ワインはキャンティクラシコ、といきたいところですがイタリアワインが手元になくボルドーにしました。

軽めのポムロールですが、０３年はチョコ甘い香りが強いようです。このお料理にはちょっと甘みが強いなぁ。でも、なめらかで飲みやすいワインです。エチケットも素朴な感じでオススメ。

最近飲んだウチワインたちです。

お値段は１０００円台から３０００円台。

でも一番気に入ったのが１０００円台のワインだったりします。ウチワインってレストランのワインとはやっぱり違います。ワインの楽しみ方は色々です。

【本日のワイン】

ポムロール　レセルヴ’０３　クリスチャン・ムエックス

今年の１２月はいつもに増して忙しく、夫婦ともに連日連夜の飲み会と残業。

くたくたで週末は休肝日にしようという事になりました。じみーなクリスマス。。。

と、思ったのですが、神奈川の料理研究家の由比先生が手作りのクリスマスクッキーを送って下さいました。

すっごーい！さすがプロ！目茶カワイイ上に美味しいのです。

由井先生は昨年のバースデーパーティーの時、ワインに合うお菓子をと言って１００個のケーキを焼いてきて下さいました。お忙しいのにいつもありがとうございます！

http://cookinglad.exblog.jp/

このクッキーだけでクリスマスの雰囲気が高まりました☆

翌日会社の女の子と一緒に食べたら、みんなすっごーく喜んでました♪

２４日は休日にもかかわらず出勤日・・・その上残業ｘｘｘ　最悪です。

でも、けいくんがｓｏｎｏｍｉｎの好きなすし萬で、クリスマスツリー散らし寿司を買ってきてくれて♪

あとは味噌漬け近江牛とたっぷりの温野菜を添えていただきました。 

休肝日のつもりでしたが・・・けいくんリクエストでカヴァを開けちゃいました。シャンパンよりもきりっとしててお寿司に合う気がします。あ、このカヴァはけいくんがゴルフの景品でもらってきたやつです。(笑) 

いつもゴージャスな話題の多いｓｏｎｏｍｉｎですが、こんな風に庶民的クリスマスを過ごしてました。

でもね、ほのぼのと小さな幸せを感じるあったかーいイブでした♪ 

【本日のワイン】

ロジャーグラート　カヴァ・ブリュット’０４

１９日はウチご飯です。２月はお出掛けが多くて、あまりお料理できません。

なのでこの日は頑張ってお料理教室で習ったばかりの海老とアボカトのカクテルと鯛の南仏風を作ってみました。でも、やっぱりお教室みたいにうまくいかなーい。でもなんとか出来るものです。お味はＯＫ♪

合わせたワインはけいくんがバレンタインにｍｉｋｉｔｙからいただいたスパークリング♪スクールでバレンタイン用にオススメしたもので、ハートのラベルが可愛いだけでなく、すっきりした味わいがお気に入りです。

少し遅れたバレンタイン気分を楽しめました。

【本日のワイン】

ハート・ラベル・ア・チャペル・ド・クレイ　モン・ルイ

１８日はひとりウチゴハンだったので、地鶏と男豆腐とせりのお鍋

本当は合鴨鍋が好きなんだけど、少々胃がお疲れ気味なのであえて地鶏にしました

だし、醤油、みりんベースのあっさりつゆで煮立てて、火が通ったらいただきます。

九条ねぎをちらし、原了郭の黒七味をちょっとふるのが美味しいの

この七味はお料理教室の先生のお土産で、パッケージがとってもかわゆいのです

普通の七味と違って、真っ黒なんですよ。

風味も全然違いうので好き嫌いはあると思いますが、私はこっちの方が好き♪

お気に入りの焼き鳥屋、千亀さんもこの七味が置いてあります。

土曜日の残りの桔梗ヶ原メルローがあったので、１杯だけいただきました。

まだＯＫ

美味しく飲めました♪

合鴨だともっとお料理と合うんだろうけどね。

ボトルの裏にはその年の収穫状況の説明書きがありました。

普通は品種やワイナリーの説明が多いのですが、これは珍しいですね。

【本日のワイン】

桔梗ヶ原メルロー’０３

日曜日からワインを飲み始めました。

残ってたカジュアルボルドーと桔梗ヶ原メルロー（まだあった）をお片づけ。

もうかれこれ１週間前のワインだから、もうダメかな～と思いながらもけいくんが飲み比べてたんですが。

「これすごーく香りがいいよでも僕の知ってるメルローと違うなぁ・・・」

そりゃそうです。

彼の知ってるメルローはサンテミリオンですから。

でも確かに美味しい・・・　

１月のそのみん会のテーマは「メルロー」にしましょう

ボルドー、カリフォルニア、イタリア、日本のメルローを比較したいと思います。

実はこの企画、以前から考えていたんです。

そのみんはイタリアのヴォエルツィオのランゲ・ダ・ウヴァ・メルロー’０４出しますので、他国のメルロー＆シャンパン（お正月ですからね）提供者募集します。

よろしくお願いします

うぅ～ん。会場はどこにしようかな～♪

【本日のワイン】

桔梗ヶ原メルロー’０３の最後の１杯

日曜日はハンバーグを作りました。

いつもならお味噌汁を添えますが、今夜はお料理教室で習ったきのこのクリームスープです。

簡単で美味しいですよ♪

ワインは和泉屋さんでセット販売されていたウルトレイア。

スペインのワインです。

０６年のせいか、この日は少々青臭さを感じました。

【本日のワイン】

ウルトレイア　サン・ジャック・ホベン’０６　ラウル・ペレス

月曜日はキムチチゲにしました

でも、レンコンが食べたくてレンコンのペペロンチーノを作りました

と言っても作り方は簡単。

厚めのいちょう切りにしたレンコンをニンニクと鷹の爪とオリーブオイルでいためて出来上がりです

ワインと合いますよ。

ワインは昨日のウルトレイアの残りだったのですが、美味しくなっててびっくり

青臭さもなくなってます。

デキャンタージュが必要なわいんだったのね

メンシア１００％・・・侮れません。

【本日のワイン】

ウルトレイアの残り

風邪はますますひどくなっちゃって

今夜はひとりの夕飯ですが、元気が出るようにワインとキャンドル付にしてみました。

マンステールとボルディエのバター、パテとピクルス、カンパーニュ。

あったまるようにきのこと玉ねぎとベーコンのスープ。

風邪でも、ひとりでも、楽しんでＤｉｎｎｅｒＴｉｍｅは過ごしたいですよね

今夜のＤｉｎｎｅｒのお供はロドルフ・ドゥモジョ。

１１月２４日もここの白ワインを飲んでいますが、美味しくってコストパフォーマンス良いですよ

【本日のワイン】

ポマール’０５　ロドルフ・ドゥモジョ

７日はこのところ淋しい思いをさせていたけいくんのご機嫌を取るべく、夕飯はけいくんの好物オンパレード

最高のモツァレラとフルーツトマトのカプリチョーザ。

野菜たっぷりのハンバーグ温泉卵添え。

トマトソースのパスタ。

（写真ないけどホントです）

ワインは日本未入荷のカリカベ。

美人ＦＡにしてワイン＆チーズの先生でもあるＲさんからのお土産です。

これが美味しいのです。

すっごいスムースな口当たり。

どうしてこれが日本で販売されていないのかしら

もったいない。

普段ならウチワインは二人で１本なのですが、この日はワインがすすんじゃって

もう１本を何にするか迷いましたが・・・

「２００２年対決にしよ～」

というけいくんの言葉もあり、酔った勢いで普段家では絶対飲まないようなサンテミリオンを飲んでしまいました

美味しい。若いけど美味しい。

これは結構人気のワインで、８千円くらいかなぁ。

家で飲むにはもったいないワインでした。

いつかヴァランドローの会に出そうと思ってたんだけどなぁ。

でも、美味しいワインばかりのせいか、翌日は全く二日酔いしませんでした。

【本日のワイン】

ダイヤモンド・テラス　ナパ・ヴァレー　カベルネ・ソーヴィニヨン’０２

ヴィルジニー・ド・ヴァランドロー’０２

１１日はウチゴハン

春食材の天ぷらが食べたくて。

ふきのとう、たらの芽、桜えびと玉ねぎのかき揚げ。

たっぷり食べました

天ぷらにはスパークリングを合わせる事が多いのですが、今回は甲州。

といってもきいろ香は柑橘系の香りが特徴的。

天ぷらだけでなく、焼き魚にもぴったりだと思います。

是非お試し下さい♪

【本日のワイン】

シャトー･メルシャン　甲州きいろ香’０７

翌朝はルームサービスで

卵料理は目玉焼き、目玉焼き（両面）、ゆで卵、ポーチドエッグ、スクランブルエッグ・・・

オムレツが無い

でも、スクランブルエッグ美味しかったです

焼き野菜は別添え。

でもパンはフツーな感じ。

朝食後は昨日替えなかったエシレへ行ってきました

オープン２０分前から行列に並んだのに、既に売り切れの品が

特に人気が集中したのがエシレバターを使ったクロワッサン

１個４００円もするのに・・・何故

不思議に思っていると、行列の整理をしていた方が

「３日前にＴＶでクロワッサンが取上げられちゃって」

とワケを教えてくれました。

なるほど。お店としては焼きたてマドレーヌがウリだったので、量産の対応が出来ないようです。

お店はとってもお洒落ですフランスの雰囲気が感じられます♪

で話題のクロワッサンも食べてみました。

美味しいですが、二人で半分こで十分です

夕飯はウチご飯

香菜の爆弾サラダ

えぇ～香菜のサラダ～

と、思うかもしれませんが、ナンプラーを使ったドレッシングとニンニクのチップスでワインにもバッチリです

前夜のクロ・ド・ミャンで食べた野菜のソテーも作ってみました。

ちょっと違うけど

シメはトマトソースのパスタ

ドライトマト、アンチョビ、ケッパーオリーブも加えて味を複雑にする事で美味しいように感じます(笑)

でもクロワッサンが胃にもたれてパスタは残しちゃった。

【本日のワイン】

コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ’９６　アンヌ・オーディディエ

最近、パーティーの話題に偏っておりましたが・・・

全然家にいなかった訳でなく

家飲みもしてました。（←あたりまえ！）

このところイタリアワインが続いてたので、ちょっとご紹介を

左は「ネモリーノ」ロゼワインです

これはシラーから造られていて、軽やかでありながらスパイシーさがあり、中華にぴったりでした。

ネモリーノはオペラブッファ「愛の妙薬」の主人公の名前です。

純朴な青年そのままの素直な味わい

このシリーズは他に赤と白もあり、価格も全て２千円前後で、ラベルも可愛い

購入は和泉屋さんでした。

http://item.rakuten.co.jp/wine/540357/

右はヴァッレ・ダオスタの赤ワイン、プティ・ルージュ

色は濃いめで香りもカカオのようなニュアンスなのに、飲むとクリーンでスムース。

とげとげしさや、イタリアワイン特有のキシキシ感がなく非常に軽やかで飲みやすいワインでした。

鯛の煮つけと合わせました。意外？

醤油＋味醂の味付けには相性良かったですよ

料理の邪魔をしないタイプですね。

でもウチ飲みにはちょっとマニアックかも

購入は酒喜屋さんでした。

http://www.rakuten.co.jp/sakakiya/421493/576867/1936290/#1561294

【本日のワイン】

ネモリーノ’０７　イ・ジュスティ＆ザンツァ

プティ・ルージュ’０７　アンスティトゥ・アグリコル・レジョーナール

連休中日はウチゴハン

Ｏさんが教えてくれたマグロのカルパッチョを作ってみました。

マグロの赤身に塩胡椒して、ダウロのオリーブオイルをかけ、

紅たで、あさつきを散らします。

簡単で美味しくて、ブルゴーニュの赤に相性良しです

サラダは先日教室で習ったシーザーサラダ

でも、クルトンだとカロリー高そうなのでフォカッチャちぎって盛り付けました。

あ、メインの写真撮るの忘れた

シメは白トリュフのリゾット

白トリュフペーストと白トリュフオイルで作ります。

←この日はこのバローロを飲みました。

実はこれ、１８日に飲んだバローロの格下のもの。

こちらの方がタンニンのざらつきが気になりました。

余韻は前回のセッラルンガの方が長い気がします。

それにしても。

同じ造り手のバローロなのに、ボトルデザインはブルゴーニュタイプとボルドータイプです

Ｗさんじゃないけど・・・

「こんなん有りですか」

【本日のワイン】

バローロ・ギウリン　リヴェット

最近購入したウチワイン、ＶＯＧＡ（ヴォガ）。

イタリアのＵ２０００ワインです

赤はシチリア産メルロー１００％、白はヴェネト産ピノ・グリージョ１００％。

でもポイントはスタイリッシュなボトルデザイン

味はフツーに美味しいです。

でもボトルはいいです

ガラス瓶にプラスチックのキャップですが、中はちゃんとコルク。

空き瓶はウォーターボトルに使いたいくらいです

ホームパーティーの手土産なんかに良いですね

【本日のワイン】

ＶＯＧＡ　ＩＴＡＬＩＡ　ＭＥＲＬＯＴ　ＳＩＣＩＬＹ’０７

木曜日。

最近鍋に凝っていて

野菜が沢山取れますからね

この週だけでもトマト鍋、ねぎ豚しゃぶ

そしてこの日はもつ鍋

最近市販の鍋スープは使わないで、自分で作るようにしています。

しかし・・・もつ鍋作った事ありません。

ネットで調べて初挑戦。

下茹でや、煮込みの時間があるので小１時間掛かりましたが、

出来上がりは美味

もつ鍋にはビールだと思うんですが・・・

けいくんがどーしても「赤ワインが飲みたい」

というので赤ワインです。

個人的意見ですが、もつ鍋にどーしてもワインを合わせるならローヌ、

それも高級なコート・ロティではなく、コート・デュ・ローヌがスパイシーで相性が良いと思うのでが、在庫がなかったの。

ボルドーやブルゴーニュでは合わないと思ったので先日購入したセット物の1本、カジュアル・スペインワインにしてみました。

これは当たりでした

多分手持ちワインの中では一番相性良かったと思います

夕飯を楽しめるワインでした

【本日のワイン】

アシエンダ・ロペス・デ・アロ’０５　ビンタエ

火曜日は植木屋さんから届いた太っい大根

瑞々しくって、美味しそう

この日はネギとおろし大根の豚しゃぶにしました

鍋のお湯に斜め切りのネギとおろし大根を入れて、煮えたら豚肉を掛けて火が通ったらポン酢でいただきます

焼酎か日本酒が合うと思ったんだけど・・・

「ワインが飲みたい」と、けいくんのおねだり。

出た

という訳でスペインの白ワインにしました。

ちょっと甘みが強いけど、ボリュームがあって美味しかった

【本日のワイン】

グラン・リバリス・ブランコ’０５ カスティーリョ・デ・マエティエラ

１２月の月末は忙しい～

それに外食が多いの家では野菜が沢山取れる鍋ばかり

この日もいただき物の恵那産地鶏でコラーゲン鍋

やっぱり鶏がいいから美味しい～

この日のお供はクレマン・ド・ブルゴーニュ。

フランスの三ツ星レストラン、ジョルジュ・ブランが造るクレマン。

このお値段ならウチワイン合格です

こちらはブレス産鶏マークが目印

鶏つながりです。

ワイナリー和泉屋さんで購入しました。

http://item.rakuten.co.jp/wine/360750/#360750

【本日のワイン】

クレマン・ド・ブルゴーニュ ジョルジュ・ブラン

最近イブは特別な事はしません。

前後にクリスマスパーティーや食事会が多いのと、お互い仕事が忙しい時期なので、帰宅時間が読めないのです

でも今年は意外と二人とも早く帰れたので、けいくんの大好物ハンバーグを作りました

ちょうどすっごーく美味しそうな苺も送られてきました

お料理は他にサーモンのタルタル、マッシュルームのスープ、フルーツトマトのパスタ。

どれもけいくん好みのメニューです。ワインにも合うしね

で、肝心のワインは茗圃でブショネだったシャトー・シマール’９０。

ブショネだと怖いから、外には持っていけないなぁ～と思い家で開けてみたら、イイ感じです

けいくんも「らっき～」と嬉しそう。

同じワインの、同じヴィンテージで、一緒に買ったのに１本はブショネで１本は良い状態。

これだからワインはわかりません

普段と変わらない、でも美味しくて心安らかなイブでした

【本日のワイン】

ＣＨ．シマール’９０

元旦はママがタイへ行ってしまってて

弟とけいくんと３人のお正月です

折角なのでしっかりお料理作りました

ワイン１本使って牛すじ肉の赤ワイン煮

チーズの盛り合わせ。

キュルノンチュエのピクルス

もちろん白カビのソーセージも購入。

どちらも美味しかったです。

サーモンのタルタル

海老とアボカドのサラダ

鯛の塩釜焼き

ベルパークノールってトリュフのようなスイスのチーズ

そのチーズのリゾット

・・・作り過ぎです

どー考えても３人じゃ食べきれません

誰か来れないかな～と、独身男性３人に連絡したのですが、さすがに当日今すぐじゃダメでした。残念

なのでワインとともにがっつりいただきました

２０１０年という事で、シャンパンは２０００年、赤ワインは１９９０年物を用意しました。

シェティヨンもポムロールも思ったより熟成が進んでましたが、どちらも美味しかったです

ムルソーは若いパワフルでした

本年も何卒よろしくお願いいたしまーす

【本日のワイン】

ＣＨ．ロング・レジェ’０５（煮込み用）

ピエール・ペテルス キュヴェ・スペシャル レ・シェティヨン ブリュット’００

ムルソー’０５ コシュ・ブィオ

ＣＨ．ラ・グラーヴ・ア・ポムロール’９０

バレンタインデーは会社の女子社員に手作りお菓子をいただきます

（私はフレイバーのブラウニーですけど）

シュークリーム

チョコレート

ブラウニー

チョコレートケーキ

みんなありがとうございました♪

現在３月のパーティーに備えてダイエット中ですが、

順番に食べてます

この日はうちで鍋だったので日本のロゼワインを開けました。

甲州にメルローが少し加えてあります。

日本ならではのロゼですね

初めてパーカーが日本のワインにポイントをつけたシリーズとして有名です。

ラベルが千住博さんという事も話題になりました。

【本日のワイン】

ＫＯＳＨＵ ＲＯＳＥ ’０６ 中央葡萄酒

ハイチ地震の話題も無くならないうちに、次はチリに地震がありましたね。

チリはハイチよりも日本には馴染み深い国。

ワインの輸入量が多いですから、そのみんも身近に感じました。

ワイン業界も被害があったようですが「壊滅的」というほどではないようです。

でもチリで多くの地震被害があったのは事実

日本のワイン業界でもチリ地震支援キャンペーンが行われています。

http://item.rakuten.co.jp/wine-takamura/c/0000001085

チリのモンテス社ワインの輸入元さんが、

３月３１日までの売り上げの一部を「チリ大地震募金」に寄付されるそうです。

モンテスのワインを買ってチリ復興を応援しましょう

３月中旬はそのみん会のお料理試作や、４月のワインレッスンの為のロゼ購入試飲が多かったです

牛肉ときのこのレモンロースト

鶏とクレソンの赤ワインすき焼き

などなど

ワインはチリに思いをはせてコノスルのピノ

ニューワールドらしくパワフル・ピノですが、２千円台のピノノワールとしてはかなりお勧めの味わいです。

これに限らず、コノスルのワインはどれもおススメ出来ます。

ボルドーのロゼ

天使とハートのかわいいラベル。

味もチャーミングで、ワイン初心者にも飲みやすい味わいです。

クリュ・ボジョレー。

ボジョレーのイメージが変わる美味しさですよ。

ヌーヴォーしか飲んだ事のない方は是非一度飲んでみてね。

白と泡がないな～

そうそう

現在アピタではワインフェアとして

Ｒｅｌａｘ＆Ｂｅａｕｔｙ ｃａｍｐａｉｇｎを開催中です。

アピタのワイン売り場でチェックしてみてね

【最近飲んだウチ飲みワイン】

コノスル ２０バレル・リミテッドエディション ピノ・ノワール’０７

ロル・ヴァレンティン・ロゼ’０８

ルイ・ジャド ムーラン・ナ・ヴァン’０５ ハーフ

３月そのみん会は恒例、お雛様＆ＢＢＱワイン会

今年は２７名の参加です。

お雛様ですから女性が多くて当然ですが・・・

今年は肉食女子が例年以上に多い

これまた詳細はＮ美さん、Ｓ子さんのブログをご覧下さい

http://opi-rina.chunichi.co.jp/naomi/

http://ameblo.jp/salon-blanc/

そのみんは野菜料理担当なのですが、リクエストがあって

コック・オゥ・ヴァンも作りました。

今回のワインはブルゴーニュ・ルージュ・ロルミシャル’０１ドメーヌ・フジュレ
イ・ド・ボークレール
これも、もちろん飲んで美味しいワインです

このお料理に合わせて用意したのは同じ造り手のフィクサン・クロ・マリオン’０５

これがまた美味しいのです

お料理もワインも好評でした

他には

野菜の前菜４種

特に手前のクミン風味のキャベツサラダが人気でした。

今年初挑戦のケーク・サレ。

２種類作ってみました。

などなど。

結構、がんばりました

デザートはフレイバーのさくら・エンジェルフードに生クリームと、Ｓ子さんが持ってきてくださってマカロンをあしらいました

最後は女子会モード

（男子には聞かせられない～）

今年も美味しく楽しくの会となりました。

皆さんありがとうございました

【本日のワイン】

皆さんの持ち寄りワイン

ふと気がつくと、泡が減っていて・・・落ち着かない

まとめ買いしちゃいました

持込やワイン会用のシャンパンとをウメムラさんで購入。

http://www.rakuten.ne.jp/gold/umemura/

こちらはいただき物のアムール・ド・ドゥーツ

いわずと知れたデート用シャンパンのひとつですよね

でも・・・

下さった方はまったくそんなつもりないようで

「別に誰と飲んでもいいよ」

と、あっさり。

うーん。。。

深い意味があっても困るけど、全く相手にされてないのも寂しいような

デイリーの泡はＭＯＲＩＳＡＷＡさんで購入しました。

http://www.rakuten.ne.jp/gold/morisawa/

これだけじゃ足りないけど、セラーに入らないのでとりあえず

実は最近カヴァがマイブームなのです

後味がすっきりしていて、家庭料理にも合わせやすい気がします。

カヴァと言っても価格は色々。高級品も増えてます。

でもデイリーには千円前後じゃないとねー。

これからの季節一晩１本ペースですから

←これなんかラベルも可愛くておススメなんだけど、単品販売は現在売切れです。

残念。

http://item.rakuten.co.jp/wine/620512/

【本日のワイン】

コヴィデス・デュフィ・デル・マール ブリュット・ナチュレ

うちの会社が、もう何年もお世話になってる韓国のＫＡＮさん。

時々、個人的にお土産をくださいます。（いい人だ）

先週も「今回はお土産買うの忘れてて・・・大したものじゃないけど」

と、リップクリームを２本下さいました

「今韓国で大人気の商品ですよ。知らないの？」

ＫＩＥＨＬ’Ｓ・・・知りませんでした。ごめんなさい

翌日、美容院で雑誌見てたらしっかり載ってました。

日本でも人気商品なんですね。

結構お高くてびっくり

無色の物は毎朝のお手入れに、カラータイプは休日の口紅代わりに愛用中です

ＫＡＮさん、ありがとうございまーす

またよろしくお願いします

食べることが好き

・・・と言うと、フツーお菓子やワインをいただく事が多いのですが、

何故か立て続けに調味料系

まずは、だしソムリエの「だしパック かつお美人」

http://www.e-dashi.net/

袋を開けたとたん、いい香り～

不燃紙でなく、ごく薄いメッシュの布がつかわれてます。

中身だけでなくパックにもこだわってる感じ。

使ってみると濃すぎず、薄すぎず、どんな料理にも使えるオールマイティな感じで、

和書を作るときは毎回使ってます

隣にあるヘアスプレーみたいなのは「水塩」

鰹節+干し椎茸・干し貝柱・干し海老+昆布の旨み+水+塩分１７％

で出来ている古くて新しい調味料です。

http://www.matumaeya.jp/mizushio/

これがすごく使える

一番のおススメは白身魚のカルパッチョ。

薄切りした魚に満遍なくスプレー。

あとはオリーブオイルとピンクペッパーをかければ美味しいカルパッチョの出来上がりです。

肉の下味にもおすすめ。違和感なく旨みが増しますよ。

このところ毎日色々なお料理にシューっと振りかけてます

カルパッチョにはスパークリング

スペイン、イタリア、カリフォルニア。

色々試してみました。

でもやっぱり夏の家飲みはカヴァがいいな

【本日のワイン】

セルヴォスオ プロセッコ

カンパッソス カヴァ ブリュットナチュレ

カスレル・デ・コマンダ カヴァ ブリュット

グローヴ・ストリート プライベート・キュヴェ ブリュット

土曜日はかおりんとゆきこさんのお誘いで、豊田市の第一画廊さんにてお茶会でした。

１０年以上お茶席に入っていなかったのですが、茶道歴６年のけいくんに教わりながら楽しみました

珍しく？私に教えるので（笑）けいくん張り切ってました

今回のお茶会にはあるテーマが隠されていました。

点心見るとわかるかな？

お道具もお菓子も趣向が凝らされていて、素晴らしいお茶会でした

お誘いいただいて感謝です

お茶会の帰りにメナードビレックに寄って、２人で足のお手入れ。

夏に向けてきれーにしないとね

http://bs.menard.co.jp/bilec/index.html

気持ち良くって、けいくん爆睡

それにしても、夫婦でお茶会＆フットケアの土曜日なんて・・・

かなりセレブ度高い週末です

こんな事は滅多にないですけど

アンヨがキレイになると、サンダルが履きたくなります

先日雑誌で見つけて欲しくなった、オリエンタル・トラフィックのサンダルを大人買い

http://www.orientaltraffic.com/

なんと４，９００円＆５，９００円と、ワンシーズンで捨てても惜しくないお値段が嬉しいです。

名古屋はパルコで販売してますよ。

夜はおうちで

牛肉のトマト煮

牛肉にマスタードを塗り、ピクルスを芯に巻いてトマトソースで煮るだけです。

簡単だけど、本格的に見えます

パスタはふわふわに削ったパルメザンチーズと、あら挽き胡椒のシンプルなもの。

牛肉のトマト煮に絡めて食べても美味しいの。

ワインはけいくんのリクエストに答えてブルゴーニュ

とっても充実した夫婦の週末でした

【本日のワイン】

シャトー・メルシャン 長野シャルドネ

ブルゴーニュ・ルージュ’０５ ユドロ・ノエラ

この日はウチご飯

キハダマグロが安くて、ソテーにしました。

フルーツトマトで作ったサルサ風ソースが相性良かった～

酸味と辛味が夏にはうれしいです。

あとは愛知県産アサリでボンゴレ

シーフードな夕飯には冷やしたカヴァですね～

【本日のワイン】

カンバッソス カヴァ ブリュット

この週は忙しくて

有給取ったこの日はボーっとしてたので、気付に朝からシャンパーニュ

前日訳あっていただいたシュブスタンスの残りを飲んで、まったり・・・

してたら時間がなくなっちゃった～

えびふりゃ～ドックを買って、新幹線に乗り込みます

【本日のワイン】

ジャック・セロス シュブスタンス

この日はウチご飯

ありったけの残り物を使ったボリュームのメイン料理

山のようなキノコの下には鶏肉が・・・あるはず

ワインはヴァッレ・ダオスタの農業学校で作られる赤ワイン。

これはテーブルワイン表示ですが、中身は２００７年もの。

９５０本のみの生産だそうです。

品種はヴュレルマン１００％・・・聞いたことがありません

１年以上前に購入したんだけど、どんな味か想像がつかないので、

怖くて開けられずにいました。

でも開けてみると、これが予想以上に美味しかった

バランスが良くて、果実味もあって、良い意味でイタリアらしさがあるし

素直さを感じられる、ピュアな味わいのワインです。

デザートはお土産にいただいたマカロン

ピエール・エルメの箱はちょっと東京土産チックです

【本日のワイン】

アンスティトゥ・アグリコル・レジョーナル オリオウス （’０７）

この日はひとりでウチご飯

あまりお腹が空いてなかったので、簡単にきのこたっぷりのパスタと

トマトのマリネ

お供ワインは前日飲み残してたプロヴァンスのロゼ

夏によく冷やしたプロヴァンス・ロゼ、好きなんです

特にこのオットーのロゼは大好き

ぽってりとしたかわいらしいボトル

淡いサーモンピンク

そしてなんといってもじゅわ～んと広がるジューシーでスパイシーな味

ロゼっていうと甘口だと思っている方が多いようですが、現在人気なのは辛口ロゼです。

オットーもジューシーですが、もちろんすっきりした辛口

モナコの高級ホテルでは、ランチタイムにこのロゼが何本もオーダーされるとか

これ１本あれば、気分はセレブ･バカンスです

デイリー・ロゼにするには、少々高いですが・・・

残暑厳しい今年の夏には、もう１本必要かも

【本日のワイン】

オットー バンドール・ロゼ クール・ド・グレン シャトー・ロマサン’０９

お出かけネタが続いたので、今回は最近飲んだウチワイン

まずはスペインの白ワイン。グラン・リバリス

ワイナリー和泉屋さんのセット販売に入ってました。

http://www.wizumiya.co.jp/item/2606.html

辛口表示なんだけど、甘いんだよね～

飲んだら「これ、甘口だ！」っていう人は多いと思う。

ただしデザートワインじゃありません。

その証拠に中華料理との相性がとてもイイのです

豆腐とピータンをごま油と塩で和えて、葱を散らしたあえもの。

とっても相性が良かったです

右はチリの白ワイン、コノスルのＳＢオーガニック。

http://www.wizumiya.co.jp/item/5311.html

地震の影響で一時品薄状態だったとか。

ワインや畑の被害以上に港の被害が大きく、輸出が滞っていたようです。

樽が使われていないすっきりした味わいなので、野菜や魚との相性が良いです。

鮭のホイル蒸しとか、鮎の塩焼きとか。

１，０２９円でスクリューキャップ。

夏のデイリーにはとても便利です。

けいくんが値段聞いてびっくりしてました。

左はカヴァ・ディグニタット・ブリュット

http://www.wizumiya.co.jp/item/4865.html

安いし、いやな甘さがありません。思いっきり冷やしてどうぞ。

もうすぐ値上がりするみたいで、そのみんはまとめ買いしました。

夏でもボルドー飲みます。

サンテミリオンのＣＨ・シマール。

http://item.rakuten.co.jp/budoukan/10001073/#10001073

あのオーゾンヌのオーナーが住んでいるシャトーだそうです

まだ若いけど、久しぶりのサンテミリオン、美味でございました

【本日のワイン】

カスティーリョ・デ・マエティエラ グラン・リバリス・ブランコ’０５

コノスル ソーヴィニヨン・ブラン オーガニック’０９

カヴァ・ディグニタット・ブリュット

ＣＨ．シマール’０３

ちゃんと良い状態で届いていたのに・・・

ダンボールごと部屋にワイン置いてたら吹いちゃった

やっぱりブルゴーニュって、吹きやすいのね

他にチリやスペインワインがありましたが、セーフでした。

でもあんまりワインには良くないよね

若いワインですし、すぐ飲んじゃえば大丈夫。（だと思う）

と言うわけで、この日のウチワインはちょっと豪華になりました

さすがに他人には飲ませられない・・・

と思ったんだけど、美味しかったです

http://item.rakuten.co.jp/wine/301759/

【本日のワイン】

ヴォーヌ・ロマネ ヴィニョー’０７ ジャン・タルディ

この日はおウチ中華

天然はまちの中華風おさしみ

薄く切って並べ、サラダ水菜と香菜をこんもりと乗せ、荒く刻んだナッツをかけて

塩胡椒、ごま油をふって出来上がり。

簡単ですから試してみて

ロゼがなかったので、黒ブドウで造ったロワールの白ワインにしました。

洒落が効いたネーミングもステキです

【本日のワイン】

ブラン・ド・フラン クーリー・ディティユ

この日はマイルドグリーン・ペッパーコーンを使ったサラダ作ってみました。

他の材料はルッコラ、サラダほうれん草、マッシュルーム、３種類のチーズ

白ワインが進みます

お供のワインはチリのシャルドネ

デイリーなら十分のイケます。

なんと税込１，０４７円です

http://item.rakuten.co.jp/wine/680041/

【本日のワイン】

コノスル シャルドネ リゼルヴァ

この日はウチご飯

珍しく残業したので時間がなーい

ちゃっちゃと作ります

ポトフで残ったスープを使って、野菜とショートパスタを加えてミネストローネに。

具沢山過ぎたかしら

冷凍の合鴨があったのでローストして。

ソテーしたほうれん草を敷いて、トリュフ風味のバルサミコを振りかけ、ピンクペッパーをあしらいます。

簡単だけど材料のおかげで、それらしくなります

ブナピーのリゾット。

白トリュフソルトと白トリュフオイルを使って。

ズルいですよね

腕のなさは材料でカバーする。（笑）

お供のワインはいつもよりちょっと美味しそうなブルゴーニュにしました

【本日のワイン】

ユドロ・ノエラ シャンボール・ミュジニー’００

翌日は銀座三越でお買い物して新幹線に乗り込みました

富士山がとってもキレイ

夕飯には銀座三越のイレールで買った蟹とブロッコリーのキッシュを１ホール

http://www.irreel.jp/concept/concept.html

すごいボリュームで1/4しか食べられないけど

他にはモツァレラとプチトマト、ルッコラなどでオードブル風サラダに

野菜とチーズたっぷりの食卓です

【本日のワイン】

ルイ・ジャド ブルゴーニュ・ブラン

クリスマスが終わると、スーパーもお正月モードです

大量のマグロとブリのお刺身、それと蟹が出回ります。

と言うわけでこの日はマグロの赤身のカルパッチョと

蟹のトマトクリームパスタ

こんな缶詰も売ってました。

１本釣りシーチキン

乱獲しないため、地球に優しいとか。

そう思って食べるせいか、美味しく感じる

話は変わりますが。

長年愛用していたバレッタが、ついに壊れてしまいました

代わり、見つかるかな。

【本日のワイン】

コノスル オーガニック・ソーヴィニヨン・ブラン

Ｋさんの還暦ワインパーティーの抽選会で、華甲というお菓子をいただきました

華甲（かこう）とは

「華」を分解すると６つの「十」と１つの「一」となり、６１を表している。

「甲」は「甲子」（きのえね）で干支（十干十二支）の最初を指すところから、数え年６１歳、還暦の事を意味する。

冬の銘菓「うすらい」に似ています。

どっしりとした和菓子なのですが、実に上等な黒糖の甘みを感じます

懐かしい・・・

秘書だったころ、支社長が好きで良くいただきました。

この日はワインも届きました

「この梱包材、アートな感じだね。壁に飾りたいくらい」

と、けいくん。

私もステキだなって思ってました

いつか飾ろう。

夕飯はいただき物のホワイトアスパラをソテーに。

この季節に贅沢

白トリュフオイル＆ソルトで

こちらもいただき物の鯛の燻製にＥＸヴァージン・オリーブオイルをかけ、

セルフィーユとポワブルロゼをちらして前菜に

先日セットもので購入したスペインの白ワインをいただきました。

美味しくて、どんなお料理にも合わせやすそう

トレイシャドゥーラという品種を中心に造られているそうな。

味わいに奥行きがあるのに、難しくなく料理と共に楽しめるワインです

http://item.rakuten.co.jp/wine/991173/

【本日のワイン】

サンクロディオ’０８ プロデゥクシオネス・アモディージョ

この日はおウチご飯

シェーブルをトースターで焼いてサラダにしました

メインは豚のグリル

バジルソースでいただくのがウチの定番です。

ワインは０９年のブルゴーニュ

このワインはちょっと軽さを感じましたが、

ブルゴーニュもボルドーも、そろそろ２００９年が出てきましたね。

０５年に並ぶ最高の年と言われています。

楽しみですね

【本日のワイン】

ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・シャペル・ノートル・ダム’０９ ドメーヌ・カシャ・オキダン

この日はウチごはん

大好きなチーズ、サンマルスラン

とろんとろんなの。

メインはスズキのソテー、トマトソース

芽キャベツとホワイトアスパラ添え

まだ寒い時期でしたが、食材は春です

【本日のワイン】

ホワイトゲリラ

この日はウチご飯

芽キャベツ、新玉ねぎ、新人参など春の野菜とアサリを使った、

まるでシチューのようなミルクスープ。

メインはメカジキのハーブソテー

チーズものっけてみました

パスタは中途半端に残ったショートパスタを使ってアーリオーリオ

鰹節の粉の様に掛かっているのはボッタルガ

粉のボッタルガは安いけど味がイマイチ・・・

でもトースターなどで火を入れてから使うと、結構イケますよ

【本日のワイン】

ネゴシアン・ルロワ グラン・オーディネール・ブラン

お花見ワイン会でお料理するつもりだったサーモンのお刺身とスモークサーモン。

当日はサーモンのタルタルにするつもりだったけど・・・

コロッケにしてみました

【本日のワイン】

ＣＨ．テューリー・ロゼ’０８

この日はウチご飯

オードブルはサラダ・アンチョビソース

長いもは軽くソテーしても美味しいんですよ。

そして手抜きして作ったとは思えないほど美味しいアンチョビソース

忘れないうちにまた作らなきゃ

パスタは田村長さんのかにみそ缶があったので、

かにみそクリームパスタ

こちらも初めて作ったとは思えない出来栄え

けいくんのお気に入りになりそうです

【本日のワイン】

ラ・グラーヴ・マルティヤック

４月はけいくんのお誕生日なので、週末はちょっと贅沢なおウチ・ディナー

２月に紹介した「６０本のブルゴーニュワインに捧げる６０皿の料理」から、

豚肉のスペアリブとごぼうとキャベツの蒸し煮。

何故コレかというと、本で合わせてあるワインと同じものを持っていたからなんです

しかも材料もそろうし、簡単そう・・・

なのですが量がハンパじゃありません

スペアリブ３ｋｇ、玉ねぎ２個、ごぼう２本、キャベツ２個。

キャベツ２個って・・・ウチのお鍋じゃ入りきらない

そんな訳でややアレンジしましたが、味は上出来

美味しいし、とにかくワインとの相性はぴったりでした

ワインの状態も素晴らしく、さすがはペルナン・ロサン

ウェディング・ヴィンテージで、しかもリーズナブルだったので購入したけど、予想以上

たしか５～６千円だったけど、もうこんなお値段で出てこないよねぇ。。。

ペルナン・ロサンは９９年に引退。

ペロ・ミノに畑を売却しちゃったので、買うなら今のうちです。

今年の１０月で結婚２０年。もう１本欲しいな～

作っても、食べても、飲んでもシアワセなウチご飯でした

【本日のワイン】

ペルナン・ロサン モレ・サン・ドニ １ｅｒ モン・リュイザン’９１

この日はいただきものの白ワインをアスパラに合わせました。

なんとオランダのワイン

オランダは国土も狭いし、北緯も高いし、水の国・・・

まさかそんな国で１５世紀からワインが造られていたなんて考えもしなかったです

ワインって、本当にどこの国でも造られているんですねー

味わいはすっきり爽やか、でも意外と酸は高すぎず、ほろ苦さがあって野菜に、和食に合いそうですよ

【本日のワイン】

アポステルホーフェ ミュラー・トゥルガウ’０８

この日はお料理教室。

アルザスのお料理、タルト・フランベを作りました。

超高級惣菜パンのようです

白ワインとぴったり

夜はウチごはん＆ワイン

お供は日本一売れているスプマンテ（だそうです）のサンテロ。

ラベルもキレイな色ですが・・・

コルクのにこちゃんマークがカワイイのです

【本日のワイン】

ピノ・グリ’０６

サンテロ ピノ・シャルドネ スプマンテ・ブリュット

この日はウチご飯

定番の鯛のカルパッチョ。

塩漬けケッパーとピンクペッパー、美味しいオリーブオイルをかければ出来上がり。

簡単

お供は人気のカヴァにしました。

デザートはハーゲンダッツのアイスにコレド日本橋の箔座日本橋で購入した金箔たっぷりのラスク

http://www.hakuza.co.jp/company/shop06.html

栗味でアイスとぴったり

箔座には箔に関する多くの商品があって、面白いです。

器だけでなく、お菓子やアクセサリー、化粧品までイロイロ

Ｓｏｎｏｍｉｎもボタンを買ってきました

レースや貝に金箔が施されています

【本日のワイン】

ウ・メス・ウ・ファン・トレス カヴァ・ブリュット

ＢＢＱの翌日。

ママ宅に寄って残ったアヴァンを持ち帰ったのですが。

なんとママは他の残りのワインも少し混ぜちゃったらしい

けど、予想外に美味しかったので夕飯に飲んじゃった

ママって天才

前々日のバホンディージョの残りも飲んだけど、これも美味

スペインワインばかりなので、お料理もスペイン風

焼きねぎ、焼きなす、焼きパプリカの前菜

マッシュルームの陶板焼き風

メインは昨日のお肉の残り

のんびり時間が流れるようなウチご飯。

大満足のスペイン・ディナー？でした

【本日のワイン】

バホンディージョ’０８

アヴァン・セパス・センテナリス+α

この日はメゴチが安かったので、天ぷらにしてみました

合わせたのはアルザスのスパークリング
クリーンでありながら、果実の柔らかな甘みを感じます

上等なシャンパーニュより、こっちの方が合うと思うんですよね～

それにしてもビネールは何を飲んでも美味しい

【本日のワイン】

ビネール クレマンダルザス エクストラ・ブリュット’０５

最近ウチで飲んだワイン

（と言っても少し前ですが）

ボジョレーが苦手な私ですが、マルセル・ラピエールは別

いやな青臭さがなく、作られたバナナキャンディーのような香りはなく

ピュアな果実味にあふれていて、美味しいの

是非和食と一緒に

もうすぐヌーヴォーの季節ですが、私は普通のボジョレーの方が好きです。

【最近飲んだワイン】

マルセルラピエール ボジョレー シャトー・カンボン’０９

ＣＨ．ロシェ・フィジャック’９０

この日は大忙し
人間ドック行って、打ち合わせ行って、エステ行って、最後にワイン会用のワインを届けにカジノさんへ

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23004865/

ＭＧ４本とブティユ１本。

私って怪力・・・

前日休肝日＆あっさりご飯だったので、この日はこってりとスペアリブのマーマレード煮

たっぷり粒マスタードを添えていただきます。

ワインはジューシーなスペインのガルナッチャ。

私がスペインのガルナッチャ好きになった、きっかけのワインです

http://item.rakuten.co.jp/wine/620562/

最初に飲んだのと同じヴィンテージですが、以前より落ち着いてきて美味しくなってます

【本日のワイン】

ベルナベレバ ナバエレロス・ガルナッチャ’０７