土曜日マルタンから帰ったら、けいくんにせがまれてしまって、イザベル'03を開けました。ウチで開けるちと贅沢なワインです。（もったいな～い！）
焦げ臭が強くって喉が焼ける感じ。前回ＡＢＣのピノをティスティングした時の印象と近い。やっぱりコゲコゲ。昔からこんな感じだっけ？？？６年位前に飲んだ時はもっと果実味があった気がしたんだけどナ。私の味覚が変ったのかな？でも、翌日大振りのグラスで飲んでみるとかなり落ち着いた印象になりました。開けるのが早すぎただけなのかなぁ。でもおかげで、日曜日の夕飯には美味しくいただけました。
お料理は豚肉のグリルにルッコラとトマトをたっぷり添えたものと、ゴルゴンゾーラのフィットチーネにしました。豚肉をオリーブオイル、バルサミコ、にんにく、塩コショウ、プロヴァンスミックスハーブでマリネしておいて、グリルパンで焼きます。その肉汁にオリーブオイルを足してざく切りトマトをソテーして味をみて塩コショウ。最後にちょっとだけ上等なバルサミコを加えると美味です♪お肉の上にかけて、ゆでたジャガイモとちぎったルッコラを添えて出来上がり。イタリアのワインはもちろん、カリフォルニアのピノとも相性良いですよ。
【本日のワイン】
イザベル'03 オー・ボン・クリマ