そのみん日記　Blog-sonomin

やっと２月に突入です。

２月１日はまたもピンキオーリさんです。最近毎月のようにお邪魔してます。っていうか毎週？

この週はちゃんとお料理をいただきました。お供のワインはグランブッシア。８５年は熟成感がしっかり感じられて、長熟ワインの本当の美味しさを味わえました。グランブッシアは良年のみ、少量造られるスペシャルなバローロ♪

８５年なんて、今から買おうと思ってもなかなか探せませんよ。さすがピンキオーリさんです。

バローロやバルバレスコってお店によってボルドーグラスでサーヴィスするところと、ブルゴーニュグラスのところとありますねぇ。ワインのクラスや状態にもよるけど、私はブルゴーニュグラス派です。

【本日のワイン】

バローロ・リゼルヴァ・グランブッシア’８５　アルドコンテルノ

２日は雑誌の取材でした！何年ぶりでしょう～。

お友達のＮちゃんからの紹介だったので、即ＯＫしたのは良いけど、お料理の取材だったので結構準備が大変でした。朝からバタバタ！ 

雑誌の発売が３月なので春夏物のお洋服をリクエストされました。そりゃもっともです。

折角だから今年の新作がいいよね～。って事で、お洋服は前日購入したバナナリパブリックの新作です。目にも鮮やかなブラッドオレンジのシルクサテンにｓｏｎｏｍｉｎ一目ぼれでした♪（エプロンで見えませんが、ボトムはベージュのパンツです）カメラマンさんには「この色が似合う人って少ないですよ」って言われたんですが・・・綺麗な色の方が取材向きだよね？(笑)  

２時間の撮影が終了し、後片付けをしながらスパークリングで乾杯しました。ちょっとした記事にこんなに時間を掛けるのね。大変だ。担当のＭさん、カメラマンさん、お疲れ様でした。

ちなみに雑誌は３月発売のメナージュ・ケリーです。

夜は復活したザンビでフレンチでした。

少し狭くなったけど、雰囲気は以前のままでした。

お料理のボリュームもね！

 【本日のワイン】

グリーンポイント

８日は今年初ガッルーラでした。もう２月なのに！予約取れないんですよねー。それにしても連日の池下イタリアンです。池下は本当にイタリアンの名店が多いですね。ｓｏｎｏｍｉｎママが「池下に住みたい！」と言うのもよくわかります。

写真はガッルーラ名物のフォアグラ。もちろんｓｏｎｏｍｉｎのお気に入りですが、１０月のパーティーで食べて以来「ガッルーラのフォアグラは食べられる」って方もいらっしゃるくらいです。これを食べるとガッルーラに来たなぁって気がしますよね？

この日のメインは牛肉でしたから、サンジョベーゼが飲みたいねって事でペルカルロにしました。数年前に初めて飲んで以来、いつ飲んでも裏切られない美味しさです。まだ若かったけど、まずそのままで１杯、残りはデカンタージュして変化を楽しみました。

【本日のワイン】

ペルカルロ’０１　サンジュスト・ア・レンテンナーノ

９日はスタイリッシュワイン・クラスでした。このレッスンも今回を含めて後２回。気合が入ります。が、この日は積雪１３ｃｍの大雪！皆さん本当に来るのかなぁ？と思っていたのですが、全員出席。すごい！私なら休んでたかも・・・皆さん熱心です。ご出席本当にありがとうございました！

今回はレストランでのワイン会がテーマです。会場をレストランニすることでのプラス面とマイナス面、ｓｏｎｏｍｉｎが毎月実際行なってきての反省点も含めてお話させていただきました。

ワインは「同じ作り手のワインを飲み比べる」をテーマにしていました。ワイン会のテーマにもしやすいですよ。お試し下さい。ウマニ・ロンキのミケーレ・ベルネッティさんとは数年前に偶然ピザイーストでお会いして以来時々飲んでいます。リーズナブルで美味しいですよ。まずはデイリーにどうぞ。

今回のお花のテーマカラーはローズピンク。ラナンキュラスにしてみました。ローズピンクは今年のパワーカラーです。アンチエイジドカラーとも言われています。今年是非取り入れてみてください。

今月の手土産はイグレック・アサイのオリーブ・パウンドケーキです。レストランに行かれた方はご存知だと思いますが、アサイのアミューズの定番です。何度も食べていたのですが、販売していることはつい最近知りました。アサイさーん、ホームページだけでなく、お店でも販売のお知らせしてくださいよ～。

パウンドケーキなのに甘くない、ワインに合う手土産、こんなのなかなかありません。お問い合わせはイグレック･アサイまで。

http://www.y-asai.jp/

レッスンは好評のうちに無事終了。軽く食事を済ませたら、セントレアに直行！今夜はセントレアホテルに前泊です。行き先はどこでしょう？

【本日のワイン】

ウマニ・ロンキ３種類

カサル・ディ・セッラ　ヴェルディッキオ・ディ・カステッリ・ディ・イエージ

ヨーリオ　モンテプルチアーノ・ダブルッツオ

ペラゴ　マルケ・ロッソ　

行き先はタイでした。バンコクにいる妹のところに、けいくんと遊びにいったんです。雑貨がカワイイし、お料理も美味しいのですが、ワインが日本の倍くらいの価格と言うことと、タイ料理にはビールの方が合うので私は１週間いるとワイン欠乏症になります。今回は２泊４日のショートステイです。

前泊のセントレアホテルではカヴァで乾杯してぐっすり眠り、１０日成田経由でいざタイへ♪現地でワインを飲むことはないだろうと思い、機内では赤ワインを飲んでました。エコノミーですから安物ですけど、結構飲めます。それにしてもエコノミーって狭いですね！海外旅行が行きたくなくなります。到着したら足がむくむくでした。

到着した夜は大好きなバーン・タニカでタイ料理。ココのお料理は上品で美味しいんです！２年ぶりだけど、やっぱり美味し～い。お野菜たっぷり、カプサイシンたっぷりのタイ料理は大好き！しかしタイって、いんげんを生で食べるのはどうしてなんだろうか？？？これだけは不思議なのよね。

けど、タイ料理が苦手な恵くんでもお腹が苦しくなるくらい美味しいバーン・タニカのお料理に大満足の初日でした♪

（写真は小学生の姪っ子が撮ってくれました～）

【本日のワイン】

フレシネ

ル・シャペル　ベルジュラック

翌日は朝からワット・プラケオと王宮を見学。随分混んでいるな～と思ったら、旧正月休暇で中国人観光客が多いのと、タイの王様のお姉さまがなくなられたばかりで、国民による几帳で混んでいたようです。ごったがえしてました～。 

お昼はペニンシュラで飲茶を楽しみ、のんびり。デザートのマンゴープリンは有名ですが、ここは白玉団子入りしょうがのスープをオーダー。銀杏が大量に入っていて、ボケ防止になるらしい。本当かしら？でも美味しかったですよ。

昼食後はオリエンタルホテルで４時間スパです♪スパ初体験のけいくんの為に最高のスイートでのスパコースを予約いたしました。写真はスパスイートの室内にあるお風呂です。大理石のジャグジー♪

バス→ミストサウナ→シーウィード・パック→オイルマッサージ→フットマッサージ→フェイシャル→ボディマッサージのとろける４時間。恵くんの感想は？「クセになりそう♪」

なりません！高すぎますから。(笑) 

スパの後はホテル内のワールドビュッフェでディナーです。日本でビュッフェと言うとあまり美味しいイメージがないと思うけど、オリエンタルホテルのビュッフェはとっても美味しいの。もちろんデザートも豊富なんです。リバーサイドのレストランは眺めも最高でとても良い雰囲気です。 

レストランで中村里江里子さんを見かけました。ご家族でいらしていたようです。ＴＶで見る通り、お美しーい。レストランの後は最近バンコクで人気のバーに向いました。そのバーはなんと６３階の屋上の端っこにあるというのです！写真の右端が丸くなっているのわかりますか？ここなんです。 

行ってみると本当に６３階の屋上でした。バースペースには椅子がなく立ち飲みです。カウンターのほんの１ｍ先は写真でsonominが持っている強化ガラスが１枚あるだけです。覗くと真っ逆さま！ひえ～!!!夜景は最高ですが、足がすくんじゃう人が多いのも納得です。 

しかし高いのは階だけじゃありません。けいくんとシャンパンを１杯ずつ飲んだだけなのに支払いはなんと１万２千円です！えぇ～!!!こっちもオドロキの高さでした。 

【本日のワイン】

ローランペリエ・ロゼ

翌日はデパートやアウトレットをまわって、お土産を買ってきました。特にジムトンプソンのアウトレットではランチョンマットやエプロンなど、どれも欲しくなってしまい大人買い～♪時間があったらもっと買ってましたね。ショートステイで良かった。ホッ。

２３時の便に無事乗り込み、機内で白ワインをいただきました。

コート・デュ・タルン？？？どこでしょう？帰って調べたらピレネーのあたり、南西地方でした。そういえば行きに飲んだワインも南西地区に含まれるﾎﾞﾙﾄﾞｰの東はずれのワインでした。ＪＡＬはこの辺りが得意なのかしら？セミヨンやソーヴィニヨン･ブランが造られているようですが、酸が控えめでやや苦味があります。何かお料理が欲しいところですが、深夜なのでおつまみもガマン。ワインを飲みながら映画を観ながら、帰国の途に着きました。

【本日のワイン】

フルール・デュ・タルン　ヴァン・ド・ペイ・ド・コート・デュ・タルン

帰国翌日はバレンタインデー。すっかり忘れてました。

写真は入社２年目の女子社員がくれた手作りチョコです♪「いつもお菓子をいただいているので♪」だって。

気持ちが嬉しいですよねー。ありがとうね。  

夜はミッドランドの吉鳳でお鮨でした。初めて行ったんですが、ワインセラーを見つけてしまって♪聞いてみたらワインリストがありました。へー。今は名古屋でもそういうお鮨屋さんも増えてるのね。見せてもらったらクリュッグが１本３万円切ってます！現在クリュッグの小売価格は２万円越えていますから、これはかなり良心的なお値段です。いつもは「お鮨には日本酒派」のｓｏｎｏｍｉｎもタイから帰国したばかりで「美味しいワイン」欠乏症になっていた為、誘惑に負けてしまいました・・・

初鮨シャン、美味しかったです。クセになりそう。

ちなみに吉鳳さんにはロマコンもあるそうです。ご主人の趣味でしょうか？  

そういえば吉鳳でも途中、照明を落とされました。夜景を綺麗に見ていただく為だそうです。追い出そうとした訳じゃないみたい。(笑) 

【本日のワイン】

クリュッグ

１５日はＮちゃん×２のバースデーパーティー。旅行疲れもなんのその！お二人の為なら絶対参加です♪おめでとうございます！それに彼女達のパーティーはいつもとっても楽しいの♪この日もとっても楽しい会で、ついつい時間の経つのを忘れてしまう～。

参加者の皆さんもとってもステキな方ばかりなんです。しかも今年はスタイリッシュの生徒さんやお料理の先生も参加していて、なんだか余計に嬉しくなっちゃう♪

途中、Ｎちゃんとお友達の話になって、お二人の迷惑も考えずにその人を呼んじゃいました。ごめんなさーい！で、「レディ二人のバースデーパーティーなんだから、お祝いにシャンパン持ってきてよ～」と言ったら、持ってきたのがコレ。

ロゼシャンのマグナムってとっても珍しいのよね。すごいな～。よくこんなの持ってきたね。イケメンのジャン・フランソワ・クルエ氏がピノ・ノワール１００％、1番絞りのみで造るロゼ・シャンパーニュです。

味わいは・・・濃い！濃厚ピノノワールそのものの味わいです。甘みも乗っていて美味しい♪こんなん、シャンパンパーティーでもなかなか出ないヨ。私が得した気分です。(笑)

って、気が付いたらあぁ～～～～！もう１２時過ぎてるじゃないですか！まわりはまだ、１０時くらいのテンションなので全然気が付きませんでした。(笑)

翌日も仕事のｓｏｎｏｍｉｎはお先に失礼させていただきました。

【本日のワイン】

アンドレ・クルエ　ロゼ･ブリュット　ＭＧ

１８日はTHE　ＫＡＷＡＢＵＮへ行ってきました。ご存知料亭河文の一角に出来たイタリアンレストラン＆バンケットです。

実は今年のシャンパンパーティーの会場を現在検討中なんです。クラブアッシュはお料理とスタッフが素晴らしいのでお気に入りなんですが、毎年同じ会場だと目新しさがなくなるし、なんと言っても昨年以上の人数だと規模的に難しいと言われてるんです。人数を限定してもいいんだけどね。シャンパンに気軽に触れて欲しいので、沢山の方に来ていただきたいんですよね。まだどうなるかはわかりませんが、候補になりそうなところは見ておかないとね。

お店は最新なだけあって、レトロなイメージを活かしながら現代的な要素もあって、なかなかです。バンケットルームは素晴らしい！レストランもほぼ満席。

お料理はまーまーですね。レストランと言うよりバンケットの要素が強いお店って感じです。

問題はソフトです。オープン１０日とは言え、とにかく経験が足りない。一通り勉強していてマニュアルもある感じですが、少し難しい質問をすると答えられない。余裕がないのでお客様に対してサーヴィスがスムースに出来ない。このところ、居心地のよいお店しか行ってなかったので少々あきれました。

ただ、救いがあります。スタッフがみんな若くて、意欲的だという事です。コレはとても大きな武器です。キツーイ事を書きましたが、今後に期待しての事と思ってください。どうかよいお店になるよう頑張って下さいね。 

慣れない中、一生懸命デキャンタージュしてくれたのはバルバレスコです。ありがとね♪

大晦日にも同じものを飲んでます。お料理に合わせやすいワインなんで、一般的なイタリアンレストランの定番です。ワインリストを見て知らないワインばかりの時は選んでみて。大ヒットではないけれど、失敗のないセレクトになると思います。 

【本日のワイン】

モエシャンドン

バルバレスコ’０１　ピオチェザーレ

１９日はウチご飯です。２月はお出掛けが多くて、あまりお料理できません。

なのでこの日は頑張ってお料理教室で習ったばかりの海老とアボカトのカクテルと鯛の南仏風を作ってみました。でも、やっぱりお教室みたいにうまくいかなーい。でもなんとか出来るものです。お味はＯＫ♪

合わせたワインはけいくんがバレンタインにｍｉｋｉｔｙからいただいたスパークリング♪スクールでバレンタイン用にオススメしたもので、ハートのラベルが可愛いだけでなく、すっきりした味わいがお気に入りです。

少し遅れたバレンタイン気分を楽しめました。

【本日のワイン】

ハート・ラベル・ア・チャペル・ド・クレイ　モン・ルイ

２０日はワイン会以来のヴィンテージです。最近あまり行けないでいました。

この日は以前ワシントンワイン会の時に飲まないで取っておいた、シラーをいただく約束だったんです♪

このシラー、日本でも購入できますが、管理人さんがワシントンで買ってきてくれたものです。

同じワインでもハンドキャリーのワインの方が美味しく感じるのは何故でしょうか？ありがたみ？

ワシントンの赤ワインと言うとどうも甘みが強い印象がありますが、このシラーは果実味が強くていながら、締まりのある味わいです。さすが元ペンフィールドのジョン・デュヴァル。ワシントンのシラーも美味しいですねー。

このロング・シャドウは超有名ワインメーカーを集結させたドリーム･プロジェクトのワイン。さすがです。

【本日のワイン】

ロングシャドウ・シラー　シークォル’０４　ジョン・デュヴァル

２１日は（ゴメンナサイまだ２月です）シャンパンパーティーの会場見学第２弾。

この日は伏見の某レストランへ行ったのですが、う～ん。微妙。しかもあんまり赤ワインがな－い。

牛肉の赤ワイン煮なんだから美味しいボルドーが欲し～い！！！

で、２軒目はサミュゼに行きました。この日のサミュゼは満員御礼。お友達も何人もいて華やかで楽しい雰囲気でした。

何とか空いたカウンターに座り、さて何を頼もうか？とリストを見てると、エスコートしてくれたＵさんが「ブルゴーニュが飲みたい！」とリクエスト。

え？？？ボルドーじゃないのぉ？と渋っていると島さんが「お店変わったんだから、お料理はリセットして飲みたいワインを飲めばいいのよ♪」とやさしーくフォロー。島先生に言われたら仕方がないナ。じゃ～美味しいのボトルで開けちゃうぞ♪

で、この日のｓｏｎｏｍｉｎセレクトはクロ・ド・ヴージョ’９０♪ココの造り手さんは２年前にサンヴァンサンにいらしたことがあります。とても素敵な方で、いつかブルゴーニュまで遊びに行きたい！と思ったのを思い出します。

良年のグランクリュは当然のようにまだまだ若く、やっと飲み頃になったところです。

【本日のワイン】

クロ・ド・ヴージョ’９０　シャトー・ド・ラトゥール

２２日は数年ぶりにミクニへ行ってきました。

以前行った時にお料理のボリュームに驚いてしまって、以来ディナーへは行っていませんでした。今回はお料理を全て少なめに出してくださいと事前にお願いしておきました。

メニューは三國さんの「現代の名工」受賞特別メニューだそうで、どれも手が込んでいてとーっても美味しかったです♪

特に鮪、鮑、フカヒレを使った前菜が素晴らしかったです。おかわりお願いしたいくらいで、お料理の量を少なくしてもらった事をちょっと後悔。

担当してくださったソムリエさんは若くてなかなかのイケメン♪最近のボルドー高騰の話で盛り上がりました。で、セレクトしたワインは今のうちに飲んでおこう！って事で８０年代のボルドーにしました。ソムリエさんは「これが最後の１本です。次に同じものを仕入れたらこの売値に近い価格になるでしょうね。」と困り顔。いえ、私も困ります！この高値はいつまで続くんでしょうねぇ。。。

久しぶりに行ったミクニはお料理もサービスもさすがの貫禄を感じました。また行きたいな♪

【本日のワイン】

ＣＨ．レオヴィル・ラスカーズ’８２

２６日はオーベルジュ・ド・リルでワインセミナー＆ガラディナーでした。ヒューゲルのワインディナーは昨年キタムラでもありましたが、今回は'８９年世界最優秀ソムリエ、セルジュ・デュプス氏がいらっしゃると聞いて俄然興味が湧きました！それとヒューゲルはアルザスのワインですから、アルザス☆☆☆レストランのお料理とのマリアージュがどんなものかも興味がありました。その上、今回はレストランひらまつの平松氏も名古屋にいらっしゃってます。これはお料理に期待が持てそう♪

レストランに到着すると、イケメンスタッフから「昨日、なおみさんが『関所越え』して初のご来店だったんですよ♪」との情報をいただきました。「え～！そうなんですか？」って・・・。この方は何故私が直美ちゃんと私がお友達だと知っているのでしょうか？？？疑問に思いつつ席に着くとお友達があっちにもこっちにも。名古屋は狭いな。(笑)でも、挨拶に行ったりきたりするのって、場が華やぐし結構楽しい♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインは泡物がないのが残念ですが、やはりヒューゲルの白ワインは秀逸です♪ブルゴーニュにも負けないと思います。けど、ピノはねぇ。ど～してもブルゴーニュの方が美味しいと思うんですよね。

お料理は全てとても美味しかったです。このレストランは行く度に印象が良くなるんですよね。特に印象に残ったのが写真上のコートレットピジョン　スタイル「ロマノフ」。美味＆綺麗です。が、アルザスピノとの相性は微妙な気がするのは私だけ？

同じテーブルになったのは同世代の女性３人で、ワインやお料理の話に花が咲き、一層楽しいディナーとなりました。またお会いできると良いナ。セルジュ氏とも写真を撮っていただき、帰りには平松氏にドレスを褒めていただきとご機嫌なディナーとなりました♪また来ま～す♪

【本日のワイン】

全てヒューゲル

ミュスカ　トラディション’０６

リースリング　ジュビリー’０４

ピノグリ　ジュビリー’０４

リースリング　ヴァンダンジュ・タルディブ’０１

ピノ・ノワール　ジュビリー’０５

ゲヴュルツトラミネール　セレクション・ド・グラン・ノーブル「Ｓ」’８９

２７日はサンヴァンサンの毎年恒例イベント「モンドールの会」に参加してきました。滅多にお目にかかれない大きなモンドールと色々なワインを組み合わせて楽しむ会です。が、大きいサイズのモンドールは熟成のタイミングが難しく、なかなかとろとろっとした時期に食べられないんです。でも、今年は黒木先生の熟成管理のおかげでとろとろモンドールの会となりました♪

と、ここまではごく普通だったのですが、管理人さんがすごいもの持参できてたんです。すごいもの・・・それは焼き海苔と納豆！なんと管理人さんは「焼き海苔にモンドールと納豆を巻いて食べてみて♪」と言うのです。何でも家で試してみたらすっご～く美味しかったそうで。

えぇ～！どうしてその組み合わせを試してみようと言う気になったのか？その方が疑問だ。。。

けど、試してみると信じられないけど、美味しい！臭みやクセが消えて超クリーミー♪何故だかわかりませんがとても相性が良いのです。ただ・・・こうやって食べるとワインとの相性が悪い！(笑)

この日は５種類のワインとの組み合わせを楽しんだのですが、以前から黒木先生と約束していたヴァン・ジョーヌをｓｏｎｏｍｉｎが特別提供いたしました♪ヴァン・ジョーヌはモンドールと同じ地方で造られている「黄ワイン」と言われているもので、独特の製法で造られるワインです。ボトルもクラヴランといわれるちょっと変わった形で６２０ｍｌなんです。香りは独特の辛口シェリーのような香りで、かなり個性的。けど、この個性がモンドールと合うんですよねぇ。

ほとんどの参加者の方が初ヴァン・ジョーヌだったようで、会も盛り上がりました。みなさん喜んでくださって、提供した甲斐がありました。よかった～。

今年のモンドールの会はサプライズがいっぱいの楽しい会でした♪

【本日のワイン】

クレマン・ド・ブルゴーニュ　メゾン・フランソワ・ラペ

ホームステッド・ソーヴィニヨンブラン＆セミヨン’０５　ガウンドリィ

アルボワ・キュヴェ・ドートン’０１　ドメーヌ・ド・ラ・パント

サン・タムール’０６　ジョルジュ・トリシャール

ＣＨ．アンティヤン’０３　

ＣＨ．シャロン’８５

２８日は名駅のワインストリートさんでカリフォルニアワインの試飲会でした。

ワインストリートさんの試飲会は１８種類！酔っ払います。

味の比較するのは面白いのですが、結局美味しいなと思ったのはやはり以前から評価の高いものになりました。

パッツ＆ホールのシャルドネはさすがの味わい。でもお値段もそこそこします。まぁ、ブルゴーニュのグランクリュよりは安いけどね。ピノはやっぱりフラワーズ♪５千円台でこの味わいは、他の追随を許さないコストパフォーマンスの良さがあります。この２本ならフランス派のｓｏｎｏｍｉｎもＯＫです♪

このあとミッドランドのお蕎麦屋さんで食事をしたのですが、お店にカメラを忘れてしまって・・・

取り戻すのに随分掛かってしまいました。おかげで３月３日に行ったタワーレストランの写真はナシ。ＣＨ．ラトゥール’８８飲んだのに～。

タワーレストランのサーヴィスはなかなか良かったし、ワインの持込み料が安くてビックリ！使えるお店かもしれません。

【本日のワイン】

パッツ＆ホール　シャルドネ　ハイド・ヴィンヤード’００

フラワーズ　ソノマコースト　ピノ・ノワール’０５