やっと２月に突入です。
２月１日はまたもピンキオーリさんです。最近毎月のようにお邪魔してます。っていうか毎週？
この週はちゃんとお料理をいただきました。お供のワインはグランブッシア。８５年は熟成感がしっかり感じられて、長熟ワインの本当の美味しさを味わえました。グランブッシアは良年のみ、少量造られるスペシャルなバローロ♪
８５年なんて、今から買おうと思ってもなかなか探せませんよ。さすがピンキオーリさんです。
バローロやバルバレスコってお店によってボルドーグラスでサーヴィスするところと、ブルゴーニュグラスのところとありますねぇ。ワインのクラスや状態にもよるけど、私はブルゴーニュグラス派です。
【本日のワイン】
バローロ・リゼルヴァ・グランブッシア’８５ アルドコンテルノ