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今月（７月ですが・・・）も届きました「マダム久田＆久保田敬子セレクトチーズ」
http://item.rakuten.co.jp/wine/001238/
今回は山羊と羊のチーズです
熟成したサンピエールとオッソー＝イラティ。どっちも大好き
珍しいのはブルードゥシェーブル。
シェーブル（山羊）のブルーチーズです。
初めて食べましたが、あっさりしてて、刺激控えめで食べやすいです。
夏のブルーってとこでしょうか？
見かけたら食べてみてね。
それに別に購入したベルパー･クノール
パスタやリゾットにかけると美味です
あーワインが飲みたくなってきた
【本日のワイン】
おあずけ
この日はウェスティン・ナゴヤキャッスルホテルで島さんの
「ワインと音楽の夕べ」というイベントでした。
定員オーバーの９０名さまに来ていただきました。
もちろんメインは島さん
司会は加藤千佳ちゃん
そして私もちょこっとだけワインの説明をさせていただきました。
しかもトップバッター
緊張しました～
解説の後はワインサーヴィスのお手伝い。
忙しかったですが、楽しかった～
なんとお客様には嵐山吉兆の徳岡さんまでいらっしゃいました
緊張の連続でしたが、とても勉強になりました。
またチャンスがあるといいな
そういえば・・・
今回のお料理はブッフェ形式だったのですが、
その時一番気になったお料理がこれ。
ピザ生地の上に、うなぎのたれで味付けしたもち米とうなぎの蒲焼が乗ってます
味は悪くないのですが、何故ピザ生地・・・謎です
【本日のワイン】
ラ・ジャラ プロセッコ スプマンテ ブリュット
ポメリー ブリュット．ロワイヤル
シャブリ’０８ ウィリアム・フェーブル
ボジョレー・ヴィラージュ’０９ デュブッフ
ヴォガ メルロー’０７
シャトー・ペイラツール オレンジラベル’０８
ソーヴィニヨン・ブラン’０７ ダックホーン
ゴールデン・アイ・ピノノワール’０６ ダックホーン
今回で６回目となりましたシャンパンパーティー
会場はテレビ塔のタワーレストランです
広くて涼しくて快適でした
お料理が少なかったのが反省点
来年は気をつけます。
シャンパングラスに入れたオーガニック・ローズ
すごく良い香りなんです
シャンパンとバラの香りには共通点があって、リラックス効果もあります。
http://organicflower.jp/media.php
乾杯の音頭はＮ美ちゃん。
５年前のシャンパンパーティーに来てくれたのが出会いでした。
いつか乾杯をしてもらおうと思ってたんだ
ありがとう
http://opi-rina.chunichi.co.jp/naomi/
忙しい中、サミュゼ・アン・トゥラヴァイヨンの島さんや
オステリア・ラ・ルーナの吉田君も駆けつけてくれました。
マジュールの竹内さんも来てくれました。
http://www.stj-majeur.com/index.html
ワイン＆チーズ講師の中谷さんや受付を手伝ってくれたＮ子ちゃんとＩちゃん。
ありがとう～
他にも開宴前にアンティキの木内くんや、ル・シュヴァリエの北村くんも挨拶に来てくれました。
今回はボニリ・ジャパンの西尾社長も大阪から駆けつけて下さいました。
賞品の協賛までありがとうございました。
http://www.bonili.com/index.html
抽選会の賞品
ご協賛くださった皆さまありがとうございました
当日お誕生日だったＴ子ちゃん、おめでとう～
ピアノの演奏をしてくださったＫ子ちゃん、いつもありがとう
いるだけですごいオーラのゆなさんとさきこさん
お忙しいのにありがとうございました。
今年も皆さんご参加ありがとうございました
パーティーが終わって、サミュゼへ
何も食べてなかったのでパスタをがっつりいただきました
今日のご褒美です
【本日のワイン】
沢山のシャンパーニュ♪
パーティー翌日はいつもぼ～っとしているのですが・・・
よせばいいのにＮ子さんのチーズ会に参加してきました
今回のテーマはチーズと泡
（前日あんなに飲んだのに・・・）
それにしてもこのグラスの量
まるでグラスの川です
チーズと泡は合わせ難いと言われますが、セレクトによっては美味しくいただけることが発見できて、とても充実した会でした
お誘いいただき、ありがとうございました
会場には前日のパーティーに参加していただいた方もいらっしゃいました。
抽選会でシャンパンをゲットしたお２人とＮ子さんと一緒に
シャンパン一緒に飲もーね
【本日のワイン】
アンリ・ビリオ グランクリュ・アンボネイ キュヴェ・トラディション
ジェイ・ローラン クレマン・ド・リムー レ・グレヌム’０７
ラティロン クラマン・ド・ボルドー
ユエ ヴーヴレィ メトード・トラディショネル・ブリュット
ベリュアード モンブラン・ブリュット’０３
ジャイアンス クレレット･ド・ディー・グランド・トラディション’０８
この日はマジュール
先日のシャンパンパーティーに、竹内ソムリエールが駆けつけてくれたので、そのお礼にお邪魔しました。
私のパーティーは毎回金曜日の夜
レストランが忙しい時です。
そんな時にパーティーに来て華を添えてくれるソムリエの皆さんには
いつも感謝しています。
シェフ、サマートリュフのサービスありがとうございます
【本日のワイン】
全てグラスで
ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ
ゾビュイジエール ヴーヴレ キュヴェ・ド・シレックス’０９
ドミニク・ローラン フィサン’０６
この日は忘れ物を取りにサミュゼへ
（ちょうど８～１０月の営業日がＵＰされているのでチェックしてみてね。）
当然そのままディナーです
サミュゼの椅子がシックに替わりました
座り心地も今まで以上です。
是非行ってみてね
【本日のワイン】
ロデレール・ブリュット・プルミエ
プイィ・フュメ ラ・ランバルド’０７ ギイヨロ
サヴィニィ・レ・ボーヌ １ｅｒ レ・ヴェルジュレス’９６ ジャン・ルフォール
今年のヴィルトゥオーゾ・シンフォニー・オーケストラはブラームスでした
選曲も良かったのか、昨年以上に素晴らしかったです
マリオットホテルでの恒例パーティー。
名古屋財界のえらーい方が沢山います。
そのパーティーの後、コンサート出席メンバーを中心に打ち上げ飲み会
会場はラルーナ・アッズッラです。
http://osterialaluna.ciao.jp/azzurratop.html
７/２８付ブログに紹介しました、Ｔ君落札の６Ｌカリカベを
開けてもらいました～
Ｔ君、ありがと
ちょっと若いかな～と思って、ティスティングしてみましたが
飲んでみると十分飲み頃
ワインの説明をちょっとして。
生ハムの盛り合わせなどいただきながら・・・
なんと皆で全部飲んじゃいました～
そのみんもお礼にシャンパン３本提供。
やっぱアランティエノーが一番人気でした
難しいこと抜きのとっても楽しい会でした
企画してくれたＮ美ちゃん、いつもありがとう
おまけ。
帰りに伏見のタイガーカフェでお茶してきました。
メロンのタルトがあまりに可愛くて注文
【本日のワイン】
ヴーヴ・フルニ エクストラブリュット キュヴェ・アール
ティエノー クラシックブリュット
ティエノー グランキュヴェ アランティエノー’９６
リチャード・バートリッジ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ’００ ６Ｌ（アンペリアルボトル）
この日は朝のんびりで、朝食はトーストにシェーブルブルーのはちみつ掛け
ブルーチーズの塩味がはちみつでやわらぎます
夜は大森のお祭りを見に行ってきました。
派手さはありませんが、山車も出る伝統のお祭りです
【本日のワイン】
休肝日
この日は最近お気に入りのＭＡＳＡへ
前菜は夏野菜のテリーヌや
とうもろこしのムース
とうもろこしの品種はゴールドラッシュですって。
メインは鮑と
和牛です。
合わせたワインはこれ。
どちらも美味しかった～
特に鮑と白ワインのマリアージュは完璧でした
でもお肉と一緒にいただいても美味しいんです。大満足。
ご馳走さまでした
いつもよく考えられたセレクトワイン、ありがとうございます
ちなみに。
デザートもウケました。
ＴＥＰＰＡＮで作るドラ焼きです
【本日のワイン】
ドゥーカ・ディ・サラパルータ ブリュット・リゼルヴァ
ルフレーヴ ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ’９９
ダン・ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ’９３
ジャン・ペルネ ＢＢ グランクリュ リゼルヴァ
この日は第７回クラブ・デュ・パープに行って来ました。
もう３回目の参加。
大ファンの柳園さん
お話し上手の大橋さん
とっても楽しい伊藤さんに会いに行ってきました
今回は辰巳琢郎さんがいらっしゃるとの事もあってか、いつもと参加者のタイプが違ってたような
どっちかと言うと、いつもより知り合いが多かったです
そのせいか、今回はワインの減りが早かったようです
今回の会場ＶＩＴＲＡ
http://nagoya.vitra.jp/about.html
お料理は今まで参加したクラブ・デュ・パープの中で一番良かった気がします。
ハコも真新しく、きれいです。
レストラン・・・と言うよりレストランウェディングを目指している感じがしました
次回も楽しみにしてまーす
【本日のワイン】
アルガーノ スプマンテ 甲輝 勝沼醸造
シュット グリューナー・フェルトリーナー スマクトラ’０７ ヴァイングート・クノール
ブラウフレンキッシュ’０７ モリック
ＮＥＣＨＩ’０９ 渡辺酒造店
オーバーホイザー・ブリュッケ リースリング シュペートレーゼ’０７ デーンホーフ
この日はサミュゼで知り合いになった方々と千亀へ
１０人の宴会でした。
ワインに詳しい方々ではありませんが、お好きな方ばかりでとても楽しい会になりました
写真のワインはジュヴシャン以外そのみんの持込です。
ワインと、皆さんとのご縁に感謝をこめて
幹事のＳさん、ありがとうございました～。
２次会がサミュゼになったのは言うまでもありません
【本日のワイン】
ロキオリ ソーヴィニヨン・ブラン’０８
ニュイ・サン・ジョルジュ・ブラン １ｅｒ’０６
ジュヴレィ・シャンベルタン １ｅｒ
カンパネッレ ソラーレ’９７
ジャン・ヴェッセウル ウィユ．ドゥ．ペルドリ
アンリ．ジロー エスプリ・ド・ジロー
この日はEXCLUSIVE & SALONの夏のパーティー
ドレスコードは白です
白の洋服なんて、皆さん着てくるのかしら～
と、思ってたら真っ白
皆さんステキ～
そのみんは黒のドレスです。ダメじゃん
が、ヘッドドレスがカサブランカ・・・のシルクフラワー
本物みたいで評判でした
パーティーでは金澤澄華さんのステキな歌声
http://ameblo.jp/sumiica/page-3.html#main
途中Ｅ専務が歌のお相手に
会場の別部屋ではワインやシャンパンの試飲販売が行われてました
美味しかった～
日本リカーさんではテタンジェのグラスマーカー
がいただけました。
エノテカさんは話題のエビマヨ披露宴でブレイク中のバロン・ド・ロスチャイルド
そのみんブログをチェックしてくださってるＫさんや
EXCLUSIVE & SALONで一緒に掲載された白砂朋子さんともお会いできました。
皆さん写真ありがとうございまーす
この後はヴィンテージでワイン
パーティーの余韻に浸りました
【本日のワイン】
バロン・ド・ロットチルド ブリュット
テタンジェ ブリュット グラン・クリュ プレリュード
メゾン・ドゥー・モンティーユ ペルナン・ヴェルジュレス １ｅｒスー・フレティーユ’０５
他
ずーっと飲み続けたこの週の最後を飾って壷中天へ
移転してから初めて
アミューズをいただいて、オードブルが運ばれてきたのですが。
・・・
あまりのキャビアの量に二人とも一瞬黙ってしまった
一瓶を二人で分けたようなキャビアです。
（ちなみに写真のスプーンはティースプーンではなく、ディナースプーンです）
この日はお相手の方がシャンパンを持ち込んでくれたのですが、
戸田ソムリエの逆指名でクリスタルになったとか。
そんなんアリですか
お魚料理もすごーく美味しい
あっさりとしていて、野菜のスープと温野菜がとてもいいお味
鴨も火の通り具合が絶妙で美味
そのみん持込のリシュブールとぴったりです。
幸せ～
この後はラフェットでレアもののピノとグラッパ
激レアのレランス島で造られたピノノワールです。
マニアックなお食事デートだなぁ。。。
それにしてもラフェットは移転しても階段なのね
戸田君、楽しかったです～
ここまでは楽しかったんだけどね。
この後ラーメン食べに行って、ルーナでまたグラッパ飲んで・・・記憶がありません。
久しぶりにやらかしちゃいました
翌日はものすごーい二日酔いでした
【本日のワイン】
クリスタル’０２
タルボ・ブラン
アンヌ・グロ リシュブール’０２
アベイ・ド・レランス サン・サロニウム’０７
他
この日はサミュゼでヘルプでした。
初めてパンツスーツで、スタイルだけはやる気満々
が・・・２～３日前から体調が悪くボケーっとしてて、あまり戦力になってなかったような
それでも何とかお仕事を終えて、小久保へ
お腹が減ったので「納豆バジル豆乳そば」をいただきました。
うわさには聞いていましたが・・・美味しい
後日家でも作っちゃいました
レシピはこちらで↓
http://t0k0san.exblog.jp/m2009-11-01/
【本日のワイン】
スパークリング４種類
フレイバーさんのマナーズグラノラがＷＩＴＨとＣＬＡＳＳＹに紹介されました
どちらもＬ-システィンの特集に、ちょこっとだけですが
Ｌ-システィンといえば、美肌効果と肝臓の代謝を良くするので有名な成分ですよね
マナーズグラノラにはこのＬ-システィンが含まれているんです。
しかも添加物でないのも、自然で嬉しいですよね～
そうか・・・
私が最初からマナーズグラノラを毎日パクパク食べてたのは
肝臓が求めてたんだ～ 納得
詳しくはフレイバーのＨＰをご覧下さい。購入も出来ますよ
http://www.flavor.co.jp/granola/
WITH記事はこちらです。
http://www.yuji.jp/granola/pr201009.pdf
【本日のワイン】
休肝日
この日はウチご飯
ありったけの残り物を使ったボリュームのメイン料理
山のようなキノコの下には鶏肉が・・・あるはず
ワインはヴァッレ・ダオスタの農業学校で作られる赤ワイン。
これはテーブルワイン表示ですが、中身は２００７年もの。
９５０本のみの生産だそうです。
品種はヴュレルマン１００％・・・聞いたことがありません
１年以上前に購入したんだけど、どんな味か想像がつかないので、
怖くて開けられずにいました。
でも開けてみると、これが予想以上に美味しかった
バランスが良くて、果実味もあって、良い意味でイタリアらしさがあるし
素直さを感じられる、ピュアな味わいのワインです。
デザートはお土産にいただいたマカロン
ピエール・エルメの箱はちょっと東京土産チックです
【本日のワイン】
アンスティトゥ・アグリコル・レジョーナル オリオウス （’０７）
この日もＴＥＰＰＡＮ＆ＷＩＮＥ ＭＡＳＡ
来過ぎですね
今回はグラスワインとアラカルトをいただきました。
今年高級魚になっている秋刀魚
肝ソースがいいですね。
メインは珍しく豚
ハンガリーの食べる国宝と言われるマンガリッツァ豚です。
霜降りなのに飽和脂肪酸が少なく、ヘルシーでビタミン豊富なお肉で、現在日本で大変な人気です。
美味ですよ
【本日のワイン】
グラスで色々
この日はひとりでウチご飯
あまりお腹が空いてなかったので、簡単にきのこたっぷりのパスタと
トマトのマリネ
お供ワインは前日飲み残してたプロヴァンスのロゼ
夏によく冷やしたプロヴァンス・ロゼ、好きなんです
特にこのオットーのロゼは大好き
ぽってりとしたかわいらしいボトル
淡いサーモンピンク
そしてなんといってもじゅわ～んと広がるジューシーでスパイシーな味
ロゼっていうと甘口だと思っている方が多いようですが、現在人気なのは辛口ロゼです。
オットーもジューシーですが、もちろんすっきりした辛口
モナコの高級ホテルでは、ランチタイムにこのロゼが何本もオーダーされるとか
これ１本あれば、気分はセレブ･バカンスです
デイリー・ロゼにするには、少々高いですが・・・
残暑厳しい今年の夏には、もう１本必要かも
【本日のワイン】
オットー バンドール・ロゼ クール・ド・グレン シャトー・ロマサン’０９
この日は人間ドック
お昼までに終ったら、たまたまお休みだったけいくんと待ち合わせてランチ
・・・の、予定だったんだけど。
お盆明けはどこもかしこも夏休みで開いてなーい
ふと、思い出し
車道のマルミットへ
やっぱり営業してました。
ランチコースをいただきながら、グラスでシャンパンを１杯
人間ドックのため２日間休肝日だったので、夜まで待てません
生き返る～
【本日のワイン】
グラシャン１杯
８月そのみん会は南フランス、ラングドックとプロヴァンスをテーマにしました
自分ではなかなか飲む機会のないワインですが、飲んでみるとクオリティの高いものが多く、楽しめます
特にロゼワインは思い切り冷やして軽やかさと華やかな香りを楽しめ、好評でした
今回の会場はヴィンテージ1970
エスニックなお料理と相性がよいので、シェフにお願いしてＸＯジャンなどを使いアレンジしてもらいました。
ご協力ありがとうございました
南フランス料理のカスレをアレンジしたこのお料理もとても洗練されてました
（そのみんの写真が洗練されてなくてゴメンナサイ）
ラムもプロヴァンスの代表的ハーブ、ローズマリーを使われていて、美味しいだけでなくワインとの相性がとても良かったです
そして・・・
やっぱりＫさん寝ちゃいました
最近そのみん会の定番となってきましたね
９月のそのみん会は初ヴォーヌ･ロマネ。
魅力的セレクトとなりそうです
【本日のワイン】
写真ギャラリーをご覧ください♪
ガザットさんでは毎週金曜日にマグナムシャンパンを開けて、グラス販売する事になりました。
名古屋ではかなり珍しいです。しかも毎週なんて
この日は「初回だから是非来てください」とお誘いがあったので、Ｎ美ちゃんと行って来ました
シャンパン１杯とおつまみセットで２，５００円です。
この日は初回とあって、ジャクソンのマグナムもありました。
ヴァンパッシオンの前川さんもサービスのお手伝い。
皆さんもマグナムの美味しさをお試しください
もちろん私とＮ美ちゃんじゃ、シャンパンの１杯や２杯で終わるはずもなく・・・
今年「高級魚」の秋刀魚のコンフィをはじめ、食べて飲んで
そのうえ次の店へ向かったのは言うまでもありません
【本日のワイン】
ギィシャルルマーニュ ＢＢ ＭＧ
ジャクソン７３４ ＭＧ
他いろいろ
この日はウチでご飯食べてたんだけど・・・
食後はサミュゼへ
http://www.help-vin.com/index.htm
こういうことって、滅多にしないんですけど。
Ｔさんから
「知人とヘイロー開けるから、来ませんか」
もちろん行きます
サミュゼにつくと男性二人がヘイロー待ち。（笑）
まずはシャンパンで乾杯した後、お待ちかねのヘイローです
島さんがデキャンタージュして、とてもよい状態になっています。
ん～いい香り～
香り日惚れ惚れしていると、ワインはあっという間になくなってました
Ｔさんはサミュゼで以前お会いしてお話し、
それがきっかけでヘイローを開ける時は呼んでくれるって約束してくれたんです。
忘れず約束守ってくださってありがとうございます
【本日のワイン】
ヘイロー’０４ トレフェッセン