そのみん日記　Blog-sonomin

金曜日は午後から銀座へ行って来ました。

お昼は当然新幹線の中です。パスタサラダと生ハムとＰＯＰを買い込んでランチです。

ピンクのＰＯＰを選んだ理由はお洋服とのマリアージュ～♪なんちゃって。

夜は友人と銀座のビストロ・ラ・マリージェンヌへ行って来ました。

カジュアルでお料理にボリュームがあって、ワインも豊富。しかも安い！

銀座とは思えないお値段。（銀座のはずれだけどね）女同士で飲むには最適なお店です。

こんなお店が名古屋にも欲しいナ。

写真はピラフを詰めたうずらのロースト。転がりそうなくらいコロコロ！美味しかったです。

ワインは友人のリクエストでモレ・サン・ドニにしました。

モレ・サン・ドニってニュイの中では繊細さより、土っぽさや鉄分を感じる気がします。

果実味もあって、程よい酸でバランスが取れてます。03年だからちょっと濃いかなぁ？

でも、美味しく飲めました。

【本日のワイン】

ＰＯＰピンク

モレ・サン・ドニ’０３　ユベール・リニエ

今回の旅のお供はヴィナージュ･サンプルセット。

先日、スタイリッシュワインスクールでも参加者の皆さんにお配りしました。

メルシャンさんが手がけるぶどう由来の化粧品です。

このサンプルセットは洗顔料がないのですが、今回のホテルは洗顔料が準備されているので、ぴったりでした。

その上、日焼け止めが入っているのはこの季節嬉しい限りです。

http://cosme.mercian.co.jp/fs/main/default.asp?mart_id=mercian

もう一人のたびのお供はシャンパン！

朝からバトラーにお願いして、前日預けてあったシャンパンを持って来てもらいました。

ちゃーんとセラーに預かってくれるのよ。しかも無料です。

部屋に備え付けのシャンパンもあるけど（しかも２種類も！）こっちの方が安くて雰囲気良いですよねー。

朝の明るい日差しの中で飲むシャンパンは美味！

でも、乾杯しない一人のシャンパンはちょっとさみしい味がします。

【本日のワイン】

シャンパーニュ。銘柄何かわかりますか？

８月８日はカーザ・デラマンテに行って来ました。

今夜は個室でお忍びディナーです☆

というのも。このお店に行くと昼夜関係なく誰かしら知人と会うのです。（別にいいんですけどね)

お店の方が「今夜は空いているのでよかったら」と個室に案内してくれました。

良く考えてみると・・・誰か知り合いが来てたのかも。(笑) 

この日のお料理サイコーでした♪

最初からとーっても大きい岩牡蠣です。なんと６等分にカットされているほど大きいの。

プロセッコはあっという間になくなっちゃいました。

この日のお料理はどれも美味しくて、紹介してたらきりがないです。

岩牡蠣、クリームをモッツアレラで包んだチーズ、ウニ、サマートリュフ、フォアグラ、松茸、ボッタルガ、イチボ肉。

このお店って、１年で驚くほど料理が良くなったと思います。

ソムリエの永瀬君が一品ずつにワインをセレクトしてくれて、それがまた楽しかったです。

ここのグラスワインって純粋にお料理を楽しむことが基準のセレクトって感じなので、価格帯が決まってない気がします。

２皿目の料理に合わせたワインと次のワインでは桁が１つ違いそう～。(笑)

本当に美味しい時間でした。

食後にデザートワインを少し。

ペルトッサは今までも飲んだ事ありますが、これは初めて。

甘みはほどほどで、思ったより酸は控えめ、コクを感じます。

デザートワインや食後酒をいただくと、ディナーに広がりが出ますね。

贅沢で幸せな時間です。

おかげでこの日も４時間近く居座った、迷惑な客になってしまいました。

【本日のワイン】

プロセッコ・ブリュット　トレヴィジオール

ヴェルデッキオ・ディ・マテリカ　'06　コッレ・ステファノ

マッツアーノ　アマローネ・クラシコ’９７　マアジ

クッリーヴ・ビアンコ　サンロレンツオ

ペトルッサ　ｐｅｎｓｉｅｒｏ’０３

金曜日はＡさんお気に入りの池下「つり家」で次回分会の打合せです。

つり家さんは以前Ａさんに連れて来てもらってから、また来たかったんでーす。

ここのお料理はどれも美味しくってバラエティ豊か。

職人気質な感じなのに感じの良いご主人の腕は確かです！

写真はさつま揚げ。カニ入りでふわふわ～☆絶品♪

この他おっきな箱入りウニとか、照り焼き地鶏、かつおのたたきなどなど。

シメは穴子寿司でした♪

（あ、打合せはちゃんとしましたよ～）

ワインはＡさんと管理人さんが持って来てくれました。

和食に良く合いましたよ～。

【本日のワイン】

ディエボル・ヴァロワ　ア・クラマン　ＢＢ

リュルトン　エルマノス・ブラン’０５

サヴィニィ・レ・ボーヌ１ｅｒ　レ・フルノー’０２

１１日はスタイリッシュワインの５回目。今回のテーマはスパークリングです。

この日はとても暑かったですからティスティングが楽しみです。

いつもの会と違って４種類ですからなーんか飲み会気分。(笑)

でも品種や産地の違いはお判りいただけたようです。

シーンに合わせて使い分けていただけたらと思います。

オードブルも３種類。

カニとアボカトのサラダ、マスカルポーネのジャム添え、キャビアです♪

キャビアはけいくんママの海外旅行のお土産に３個もいただいちゃったので、１個おすそ分けです。

おかげで豪華な講座となりました。

けいくんママに感謝です♪

８月の色はオレンジです。

オレンジは人との交流、食への興味、免疫力のＵＰを表します。

今日のお洋服はセオリーのシンプルなブラックワンピ。

ただし、何年の前に購入したもので今年２０ｃｍも裾を切っちゃいました。

年甲斐もなく膝上丈で、おかげで足が長く見えます。(笑)

【本日のワイン】

カステロ･デ･モンブラン　カヴァ・ブリュット

レ･ヴィニュロン　クレマン・ド・ブルゴーニュ　ＰＮ＆ＣＨ

グリーン・ポイント　ロゼ・ブリュット’０４

ロデレール・エステート　アンダーソン・ブリュット　ロゼ

スクールの帰りにダイニング六区に行って来ました。サンヴァンサンのすぐご近所さんです。

プレオープン以来なかなか行けなくて気になってたんです。

やーっと行けたのですが、２～３日前から調子が優れずワインもそこそこにシメのゴハンをお願いしました。（スクールの後であまりお腹空いてなかったしね）この日は赤ワインソースのオトナのオムライスでした。とーっても美味し～い！！！

シェフの気まぐれメニューと言うことで必ずあるとは限らないという事でしたが、是非定番メニューにしていただきたいお味でした。秋にはトリュフソースにしていただけると嬉しいです♪是非ご検討くださいませ。

次回は元気な時にゆっくりお邪魔しますね。

【本日のワイン】

ＣＨ．ムット・ブラン　キュヴェ・モワザン

24日は偶数月恒例のワイン会です。当日までワインがわからないのでとっても悩ましい会です。

特に今回は「もちづき」という和食屋さんのカウンター９名貸切。・・・と言う事はのんびり食事を楽しむ暇はありません。ソムリエ係を勤めなくてはいけません。今回は葉月の和食と言う事で９本中８本が白ワインですが、これが超個性派ぞろい！遅刻してきてシャンパン１杯飲んだら「早く順番決めろ～」と言うオジサマ方の声にせっつかれ、慌てて決めましたが難しかったです！

で、残るは１本だけの赤ワインですが、ＣＨ．ラトゥールでした。しかも７６年。。。

誰がこんなもん持ってきたの？今日はプロのソムリエさんがいないんだから！パニエもないし、コルクぼろぼろだったらどーするの？「こんなの開けた事ないですよ～」と弱音を吐くと「そーなの？ま、大丈夫だよ。開けて開けて。」だって。しょうがない、開けちゃえ。

さすがにラトゥールのコルクは長くて、その上途中からコルクにワインが滲みていて、スクリューを回すのに力が全く要らないくらいでした。コルクを引き抜いてみると、スクリューの入れ方が少し甘くて７ｍｍほど残ってしまいました。もう一度スクリューをそ～っと入れて上手い事抜栓ができました。コルクの崩れもなくて一安心。お蔭様でいい経験になりました。あ～疲れた！

ワイン会終了後、オジサマ４人とサミュゼで１杯飲んだ後、一人でサンヴァンサンへ行って来ました。黒木先生のサンヴァンサン・ワインバーも今月末までです。皆さんも是非１杯飲みに寄ってくださいね！

最初は静かだったバーも時間が遅くなるとともにお客様が増えてきました。そろそろ帰ろうかなーって思っていたらなんと！またもコバケンと遭遇しちゃいました♪４月２３日もオジサマワイン会の後にサンヴァンサンでお会いしたんですよねー。ちゃんと覚えててくださって、嬉しかったです。今回は十数人の団体さんでのお出ましだったので、私も島＆黒木先生とともにワインサーヴィスのお手伝いしちゃいました。とーっても嬉しい再会でした♪

【本日のワイン】

ゴッセ　グランドレゼルヴ

ソアーヴェ・クラシコ　ラ・ロッカ’０２　ピエロパン

ムルソー　１ｅｒ　ｃｒｕ　クロ・デ・ペリエール’０４　アルベール・グリヴォー

ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ　モンテ・ロトンド’０１　ヴィッラ・スパリーナ

ＡＷプラチナコレクション甲州シュールリー’０４　アルプスワイン

ソラリス古酒甲州’９３　マンズワイン

リヴォラ・アンフォラ’０１　グラヴナー

ＣＨ．マルゴー・パヴィヨン・ブラン’０３

ＣＨ．ラトゥール’７６

シャンパーニュ

ロッソ・デ・モンテプルチァーノ

ＣＨ．プジョー

ＣＨ．シャススプリーン

２５日は２度目のピンキオーリでした。今回はけいくんとです。彼がどーしても行きたいって。ふーん。じゃ、エスコートしていただきましょう。

予約６時半のディナーはまだ明るくって、夏らしさが漂います。スプマンテをいただきながら、お料理やワインを決める訳ですが・・・ 

当然けいくんにエスコートしていただきます！

まずお料理を決めて。ワインを決めますが、けいくんはすっかり私に決めてもらうつもりでいます。甘い！「デートのワインは男性が選ぶものよ」と冷たく突き放すと「え～どうやって？」と真っ青・・・

しょうがないので少しレクチャーして「ハイ。後はソムリエに相談しなさい」と伝えると、ちょこっと緊張した顔つきでソムリエに相談すると、ソムリエ君も「え？そのみさんが決めないんですか？」って驚いた顔をするので「当然男性に選んでいただきます」と言うと、「えー！厳し～い」とけいくんに同情顔。早速リスト片手のけいくんの相談に乗ってワインを決めてくれました。おかげで美味しいブルネロが出てきましたよ♪

今回はけいくんがんばってエスコートしてくれたけど、まだ合格点はあげられないな～。お料理を決める時はこんな風に彼女をリードして欲しいとか、ワインを決める時はこうやって彼女の飲みたいワインを探って欲しいとかね。もう少し経験が必要よ。がんばってね♪

私も秋の講座に向けてよい勉強ができました。ありがとうね、けいくん。 

デザートを食べ終えてお店を後にする頃にはすっかり夜はふけて、月がとってもきれいでした。

けいくんが「折角だからもう１軒行くよね？月がきれいな夜はルーナに行かなきゃ！」と私をタクシーにリードします。ん～。Sonominはお疲れ気味だったのだけど、楽しそうなけいくんの笑顔につられてもう１軒行っちゃいました。

オステリア･ラ･ルーナではゆっくりスプマンテを１杯いただきました。二人の時はウチご飯が好きなけいくんだけど、今日は二人でディナーを堪能したね♪ 

【本日のワイン】

クロ・デ・ゴワセ＆トン・ペリニヨン

ブルネロ・ディ・モンタルチーノ　マドンナ・デル・ピアーノ’９５　テヌータ・ヴァルディカーヴァ

ライノルディ　

２７日はサンヴァンサン・ワインスクールの打ち上げ会で、恒例のブラインド大会が紅白４種類で行われました。入賞４位内でなんとスタイリッシュワインの生徒さんお二人が入賞しました！すっごーい！先生はいい加減ですが生徒さんは優秀です。

１位はそのみん会にも参加されているＹさん、Ｓさんが２位、管理人さんが４位でした。Ｓさんは沢山のクラスでお勉強してらっしゃいますから納得の入賞ですが、管理人さんの入賞は感涙ものです。最初はワインを飲むのも大変だったのにねー。先生とっても嬉しかったです！これからも精進してね♪

【本日のワイン】

リースリング

ソーヴィニヨン・ブラン

カベルネ・フラン

カベルネ・ソーヴィニヨン

大変ＵＰが遅れております。少々夏バテ気味でして・・・

８月２８日はそのみん分会「和食に合う日本のお酒」でした。Ａさんとのジョイント企画でしたが、話を聞きつけた方だけで定員となってしまいました。募集できなくてごめんなさい。

会場は池下の「つり家」ここの料理ってプロが作る家庭料理って感じで大好きなんです。写真は松茸入りのかき揚げ♪甲州ワインに合いましたよ～。

でも、今回のテーマは日本のお酒ですからワインだけではありません。日本酒も焼酎もありました。もちろんワインも美味しかったのですが、最後に飲んだ焼酎が美味しくって酔っ払い続出でした。ワイン→日本酒→焼酎の会は危険です！

【本日のワイン】

アルガブランカ　甲州スパークリング

ペティアン　マルスワイナリー

Ｋｏｓｈｕ　キュヴェ・ドゥニ・デュブルデュー

Ｋｏｓｈｕ　牧丘

CH.メルシャン　北辰シャルドネ

メルロー　樽熟スープリーム’０３　井筒ワイン

越乃寒梅

十四代蘭引酒　オーク樽貯蔵熟成米焼酎

８月最後の夜はシュバリエでした。

この日はクロ・ド・ヴージョのお勉強？二人で紅白のクロ･ド･ヴージョを飲みました。

クロ･ブラン･ド･ヴージョはそのみんの持込だったのですが、状態が悪くコルクがぼろぼろ・・・ショック。それでも高橋君が「成仏させてやりましょう」と一生懸命開けてくれました。焼き栗の香りがありますが・・・成仏してね。

赤の状態は素晴らしかったです。香りの広がり、余韻の長さ。やはりルロワのクロ･ド･ヴージョは評価通り素晴らしい。他の造り手のヴージョも幾つか飲んだ事がありますが、格が一段上ですね。

写真が暗くてごめんなさい。

【本日のワイン】

ルイ･ロデレール　ブリュット・プルミエ

クロ・ブラン・ド・ヴージョ’９６　レリティエ・ギュィヨ

クロ・・ド・ヴージョ’０１　ルロワ