２５日はエノテカ・ピンキオーリでした。ピンキオーリさんが来名中で、初めてお目にかかりました。
さすがイタリア男で席に案内していただく間「びゅーてぃふる♪えれがんと♪」を連発していました。
お目当てはまたも白トリュフのリゾットです。うわさには聞いていましたが、すばらしーい味わいでした。今年一番の薫り高い白トリュフ♪サイコー♪
合わせたワインはやっぱりピエモンテのワイン、大好きなＧＡＪＡにしました♪
帰りにピンキオーリさんからサイン入りのワインを１本いただいて、ご機嫌な夜でした。
【本日のワイン】
ソリ・サンロレンツィオ’９８ ＧＡＪＡ