金曜日はアンティキさん。
シャンパンパーティー以来、木内君と会ってなかったし
この日はコース料理とグラスワインを楽しみました。
蟹の冷製カッペリーニ
フォアグラ。
大根の組み合わせは既に定番化してますが、これは長いも。
お魚はトリュフ風味で
お肉にはマンゴー
って、組み合わせがちょっと逆みたいな感じだけど。
お肉とマンゴーの組み合わせはエキゾチックでいい感じです。
パスタにはトリュフたーっぷり掛けていただきました
デザートまでにちょっとした東京土産
のおすそ分け。
のおすそ分け。
先日丸の内ブリックスクエアに日本発出店した「カカオ・サンパカ」
のイチオシ「ケソ・パルメサノ」です。
塩味のついた生クリームをパルメザンチーズに練り込み、
ダークチョコレートでコーティングしたチョコ。
中はこんな感じです。
・・・塩味系スイーツ健在ですね。
でもここまでパルメザンが主張してるとコーヒーよりまずは食後酒が必要ね
木内君秘蔵のバンドパイユを１杯いただいちゃいました
コースにもどって、定番お口直しの濃厚抹茶アイスクリーム
本当に濃い
です。大人の味
です。大人の味
デザートはぶどうの使ったもの
秋を感じた美味しい夜でした
【本日のワイン】
全てグラスで
アジェンタ・アグリコーラ・コスタリパ スプマンテ・ブリュット
ランゲ・ビアンコ’０４ パルッソ
シャルドネ’０４ ケーベル
ボーニコ
レチョート・ディ・ソアーヴェ’０４
ヴァン・ド・パイユ’００ アラン・ラベ