そのみん日記　Blog-sonomin

気が付いたら１０日以上も後れを取っていました・・・

ちゃっちゃと進みたいと思います

丸の内のグットドール・クラッティーニ。

ここは野菜と吉田牧場のモツァレラと・・・

最初に出る野菜のスープ（ごぼう風味＆何故かちょこと大根おろし）と・・・

リエットがお気に入り

個人的に定番になってます。

今回のお供はバローロです。

まだ若いけど、ミネラル感と自然な果実味がホッとする感じ

リラックスして飲めるバローロです

パワフルなバローロボーイズもいいけど、そういうのは元気な時に気合入れて飲みます

【本日のワイン】

バローロ’０１　スキアヴェンツァ

今年も雨でしたが１６日はＴさん家でバラとワインのホームパーティー。

Ｔさんはお仕事も急がしいのに、どうやってバラの手入れしてるのかしらん

ワイン１本持込って事で、今回はバラにちなんでロゼシャンにしました

が、お話が盛り上がり過ぎて写真ほとんど撮ってません

写真はご主人渾身の散らし寿司～

シャンパンにも合いますね。

最後は管理人さんのデザート、トマトチーズケーキです

今年も楽しい会でした。

【本日のワイン】

ボランジェ・ロゼ　ＮＶ他いろいろ

２０日は千亀さん。

写真は焼きあさり。

焼きハマグリでも、アサリの酒蒸しでもありません。

あさり焼くんだ

味が濃くって、身がぷりぷりしています。

野菜とあさりをビールでいただいた後は持ち込みしたポマールと焼き鳥

若いからどーかなーって、思ったんですが。

結構楽しめました。

お相手に気に入っていただけたみたいで、いい夜でした

【本日のワイン】

ポマール　１erCru　ペズロール’０６　ティエリー・ヴィオロ・ギュマール

２２日はそのみん会でした。

詳細は写真ギャラリーをご覧下さい。

今回ヴァヴァンのお料理良かったです～

自然体でいながら、ワインとのマリアージュも楽しめました。

打合せした甲斐がありました

メインテーマのマルク・ペノ＆ダグノーだけだと白ばかりなので、赤を１本入れました。

「ディアブレッセ」とは「悪女」です。

昔当主だったボナヴァンチュール夫人が義弟との覇権争いの果てに、義弟を射殺してしまった話に由来しています。

Ｔさんが「この中で一番の悪女は誰だろう」

と言ったのですが、今回のメンバーにそんな感じの女性はおらず。

「じゃ、悪い男は」となったのですが・・・

Ｓｏｎｏｍｉｎが誰と答えたかはナイショです

【本日のワイン】

シノン・ラ・ディアブレッセ’０５　

他

２８日はチーズクラスの２回目です

今回はフレッシュチーズについてのお勉強。

ひとくちにフレッシュといってもタイプは色々です。

ヨーグルトのようなものからソフトタイプと言われる軽く熟成させたものまで、本当に色々

今回のチーズカットは先生がちゃんと付いて指導してくれました。

が、先生がいると頼ってしまって、言われるままに切ってしまします

いきなり「じゃ、自分で切って下さい」って言われた方が覚えるかも

チーズ・ティスティングの中に、ペライユ発見

実はいま家にもあります。

カットすると、スプーンですくわなくてはいけないほどとろ～っとしたチーズです

濃厚で、他のフレッシュとは違い、外皮が形成されるので日持ちもします。

一般にフレッシュタイプは泡物と相性が良いと言われていますが、ソフトタイプは軽い赤の方が合うように思われました

お教室の帰りにはちはら寿司へ行って、ちょこっとつまんできました

チーズ教室のあとって、何故か無性に醤油が恋しいのです。

写真はうにをにぎってもらったもの。

お猪口でミニ丼の様に作ってくれます。

【本日のワイン】

クレマン･ド･ブルゴーニュ

ロゼ・ダンジュ　フランソワ・リシャール

コート・デュ・ローヌ・ブラン　シャトード・パステ