そのみん日記　Blog-sonomin

９月初日は朝からお料理教室。少し早く到着したので、通りベンチで爽やかな土曜日の朝を楽しんでました。暑さもピークを過ぎ、この日の朝は本当に爽やかでした。前日遅くまで飲んでいたのに、気分もすっきりしています。美味しいワインばかりだったからかな？（高橋君に白ワインを成仏してもらったからでしょうか？）

とは言え、まだ暑いのでこの日のオードブルは帆立とマンゴーのハート仕立て。綺麗だけど思ったより簡単で、短時間に出来ます。お料理に合わせてナプキンも帆立の形に折られていました。先生すごーい！

ワインは帆立とメインのサーモンに合わせて爽やかだけどコクのあるオーストラリアの白ワインでした。

【本日のワイン】

ハンギング・ロック　ソーヴィニヨン・ブラン＆セミヨン

木曜日はヴィンテージ。この日は先日のワイン会で出さなかったワシントンワインを飲んでみました。全然知らないワインだったので「大丈夫かしらん？｣と少々心配でしたが、美味しくいただけました。会の時より酸が感じられてより飲みやすくスムースでした。飲んでみないとわからないものですね。

デザートはチェリージュブレ。北村王子自ら作ってくださいます。

子供の頃、ホテルのレストランへ行くとこれをやって欲しくて、コースのお肉を残してでもお願いしていました。でもお腹がいっぱいでいつも半分しか食べられませんでした。幸せな思い出の味です。

【本日のワイン】

カデンス’０４

７日はワインスクール前日だというのに、すっかり忘れてお出掛けしちゃいました。

今年３度目のエノテカピンキオーリです。ウエィティングバーで待ち合わせたのに、エレベーターでばったり！アンティノリのスプマンテを飲みながらの読書は諦めて、まっすぐ席へ。

この日は支配人からクロ・デ・ゴワセをサービスしていただきました。これ美味しいよね。ご馳走様です♪

そして北イタリアの白ワインの後は赤ワイン。

フランスかイタリアか？トスカーナかピエモンテか？散々迷ってブルネロを選んでいただきました。

ブルネロはご存知のようにトスカーナのパワフルなワインです。デカンタージュするかどうか微妙なところでしたが、ふたりでゆっくり飲むにはそのままで、ね♪

最初は若々しい香りでしたが、チーズをいただく頃にはドライフルーツ、きのこ、皮の香りが広がりました。

エスコートしてくださった方も香りの変化を楽しまれてようで、ゆっくりと時間の流れる楽しくて美味しい夜となりました。

【本日のワイン】

クロ・デ・ゴワセ

ソーヴィニヨン・ブラン

ブルネロ・ディ・モンタルチーノ’９０　カサノヴァ・ディ・ネーリ

８日はスタイリッシュワイン･クラスの最終回でした。

テーマはホームパーティー。最終回と言うことでお勉強というより、まさにホームパーティー！

お料理もお花もワインもいつもより豪華にしました。

お洋服もポールカでサロンマダム風？

ワインはピノ・ノワールとカベルネ・ソーヴィニヨンの比較がメインでしたが、今回は味の違いがよくわかったようです。白はアルザス・リースリングにしました。アルザスのお料理キッシュとの相性を知っていただきたかったのと、有名なのに意外と飲まないリースリング品種是非飲んでいただきたかったのです。

お料理はキッシュとミートローフ。事前準備がかなり出来るし、簡単な割には見栄えのするのでパーティーや手土産に作ります。

今月のお花の色はゴールド。９月は収穫の月ですからね。ぶどうも収穫が始まりましたね。

今回で初講師が１クールが無事終了いたしました。ホッとしています。でも、来月は次のクラスが・・・始まるのかな？生徒さん集まるのかなぁ？ちょっと弱気。

次回からは接待やデートで使えるワインです。エスコートする側、される側のマナーやルールを押さえておきましょう。プレゼントに使えるワインやグラスティスティングも予定しております。お楽しみに！

【本日のワイン】

おまけのシャンパーニュ

マルク・テンペ　リースリング　ツェレンベルグ’０４

１０日は横浜からお友達が来ていて、久しぶりに千亀行って来ました。

折角なので、ワインを１本持込みました。北イタリアの赤ワインです。赤い実のニュアンス、複雑なオリエンタルハーブと樽の香り。でもって、エレガントなんですよ～。以前、ルーナで飲んで「これのマグナムが欲しい！」って駄々をこねたワインです。丸栄で見つけて即買っちゃいました♪

イタリアワインって、焼き鳥と相性よいです。お試しあれ♪

【本日のワイン】

グラナート’０１

ヴュー・シャトー・セルタン’０１

ジャックセロス

１４日は本当はガッルーラでパーティーの打合せを兼ねてお食事、と思っていたのですが全然予約が取れません。人気店だもんねー。困っちゃってます。

翌週はフレンチやイタリアン続きなので、この日は勝手屋でお刺身と鴨を楽しみました。

ワインは持込でオレゴン・ピノです。９８年なんだけど、ちょっとにごってるなぁ。味は悪くないんだけど、ちょっと色が気になりました。鴨とは相性良かったですよ。

帰りに店長さんに「ホームページ見ましたよ」って言われてビックリしちゃった。何か検索していたら出てきたらしいです。お気に入りのお店の店長さんにチェックされてたなんて。名刺差し上げていないのによくわかったな～。しかし嬉しいような、恥ずかしいような・・・

【本日のワイン】

ドメーヌ・ドルーアン　ドメーヌ･セレクション　ピノ・ノワール　ロレーヌ’９８

連休明けの18日はエルメネジルドゼニアの名古屋店のレセプションに行って来ました。

色んなレセプションに行くけど、メンズブランドのレセプションは初めてです。どんな装いにすればよいか悩みました～。結局ブラックワンピでシックな装いにしましたけどね。（あ・・・写真がない)

会場はバッチリ決めたスーツ姿のオジサマ＆おにーさま方で大盛況！普段滅多に入れないお店なのでしっかりお洋服チェックしようと思ったのに、人が多すぎてゆっくりお洋服が見れませんでした。心残り・・・男性物のお洋服見るのって結構好きなんですよね。また行けるといいな。

シャンパン飲みながら会場をうろうろしているとチョイ悪オヤジのジローラモさんがやってきました。チョイ悪オーラがすごくて(笑)皆さん遠巻きに見てるって感じでした。

レセプションを途中で抜け出し、久しぶりにグランタオーブル・ドゥ・キタムラに行きました。いつもお世話になっているＫさんがこのお店に移ったと聞いて、行きたかったんです。お料理教室の先生にも勧められてたしね♪

シャンパン、白ワインといただいて赤ワインはボトルでお願いする事にしました。選んでいただいたのは今年２度目のユベール・リニエのモレ・サン・ドニ。いつ飲んでもスパイシーでしっかりした味わいですね。カッコいいレセプションの後はカッコいいブルゴーニュね♪この日も遅くまでお喋りの弾んだ夜でした☆

【本日のワイン】

モレ・サン・ドニＶＶ’００　ユベール・リニエ

９月１９日は１１月のボジョレー･ヌーヴォー会の打合せをするつもりだったのですが、急遽ワイン会に参加する事になりました。

国際ホテルのレストラン天守閣での「ワインとローストビーフ」の会です。

お肉はＡ５の中でも一番いい部分だけを使用したとのこと。すっごーく美味しいお肉でした。が、霜降り過ぎておなかに堪えました。お代わりをすすめられましたが、無理！

ワインは最後のカンポエリセオがい一番美味しかったです。何度飲んでも間違いありません。あのミッシェルロランとリュルトンがトロで造るテンプラニーリョ１００％ワインです。ロランなのにメルロじゃないところがミソだよねぇ。

【本日のワイン】

ルグラ　グランクリュＮＶ

クエスタ・デ・オロ　ルエダ’０５

プリミシア’０５

ＣＨ．メルヴィーユ　コルビエール’０２

カンポ・エリセオ　トロ’０２

２２日はWａｄａさんとのジョイントワイン会でした。

なんと７０年代ワイン会です！

本当に素晴らしい会でした。

Ｓｏｎｏｍｉｎも秘蔵のソーテルヌを提供しました。

何年か前にエノテカのティスティング会で購入したＣＨ．スデュイロー’７８です。

ソーテルヌがあるとワイン会に奥行きが出来ます。甘口のワインは沢山飲めませんからワイン会ならではです。

写真もサインが陰になってとても雰囲気がありますね。

詳しくはその他のワイン会の写真をご覧下さいませ♪

【本日のワイン】

グラン・シェクル’９５

パヴィヨン・ブラン’８７

ラスカーズ’７１

ムートン’７９

オーブリオン’７３

マルゴー’７３

スデュイロー’７８

９月２５日は丸栄さんのワイン会でした。この会って、結構女性が多いのよね～。エノテカのような派手さはないけど、お得度がわかるというものです。

中華のワイン会って事で興味があって参加しました。中華にはロゼって言うからロゼが出るかと思ったら泡と白ワインでした。意外と白が良かったです。素材が魚介とキノコだったからかしら？

久しぶりに会えたお友達も同席で、楽しい会でした。

【本日のワイン】

クラマン・ド・ブルゴーニュ　ミクルスキ

ポー・ラ・ヴィー

ゲヴュルツトラミネール　フルシュテンタム’９９グランクリュ　ポール・ブランク

コルトン・シャルルマーニュ’０４　ルイ・ラトゥール

９月２８日はそのみん会でした。

不得意分野の南イタリアがテーマです。好きなんですけどね、飲む機会が少ないんです。

一番飲みたかったのは自分で提供したソラリア・イオニカです。’５９年が現行ヴィンテージという不思議なワインです。

食後酒として飲みますが、真っ黒です。綺麗でしょ？品種はプリミティーヴォ種。カリフォルニアのジンファンデルと同類のＤＮＡを持っている品種です。

飲んでみると、５０年物のバルサミコみたいでした。強いけどまろやかな酸と甘みを案じました。不思議。でも美味しくいただきました。

【本日のワイン】

ソラリア・イオニカ’５９　アントニオ・フェッラーリ

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