パーティーの翌日はお世話になったヴァヴァンさんでお礼がてら夕食
http://www.brasserie-vavin.jp/about.html
お料理はまず前菜
ワゴンで運ばれてくるのでチョイスします。
季節野菜のスチームも素材の味がシンプルに感じられます。
泡と白ワインをグラスでお願いした後、遠藤君にセレクトしてもらって
カリフォルニアのメルロー
私、実はカリフォルニアのメルローって甘さが際立ってて苦手なんです
が、これは結構酸があって飲みやすい
けど、ワイナリーが倒産しちゃったんですって
残念
鴨は何と２種類
（頼みすぎです・・・）
まずはコンフィ。
下に敷き詰めてあるマッシュポテトソース？が良い組み合わせです。
これなら赤ワインじゃなくても、カリフォルニアのシャルドネなんかと合いそう
次はグリオット風味のラケ
赤ワインと蜂蜜、ヴィネガーを煮詰めたソースで照り焼き風にしたものです。
これはメルローが合いますね～
〆はターメリックご飯の牛スジ肉赤ワイン煮添え
炭水化物派ワイン好きにはたまりません
ご馳走様でした
帰りにサミュゼへ寄って、パーティに来てくださった島さんにもご挨拶
ご常連の客様のお土産マカロンをご馳走になっちゃいました
何しに行ったんだか
【本日のワイン】
ヘイヴンス メルロー・ナパヴァレー’０５
他