昨年に引き続き、今年も好評「ふぐ＆スパークリング」の会を開催いたしました。今回はお座敷貸切で、ゆったりのんびりとした会です。
フグにはひれ酒が一番ですが、ワインで何が合うかと言われればスパークリング！だと信じております。(笑)
今回は甲州種２本の比較からスタートです。同じ甲州種の瓶内２次発酵でも爽やか系とふくよか系で、造り手の個性を感じられました。鉄刺、から揚げ、お鍋とやはり和食にはオールマイティな甲州は日本のワインです。
シャンパーニュ白２本はブラン・ド・ブランとブラン・ド・ノワールの比較となりました。が、ジモネは９８年ヴィンテージと言うことで爽やかと言うより厚みがありました。から揚げや白子に合いそうです。ブラン・ド・ノワールは若々しいながらも黒ぶどうの渋みとコクがあり、ポン酢でいただく鉄刺にぴったり。
最後はカリフォルニアのロゼとシャンパーニュのセニエ・ロゼ。カリフォルニアの方が強い味わいと思いきや、意外にあっさり。お鍋と一緒でもいただけます。セニエ法のロゼ・シャンパーニュはやはりしっかりとした味わいで、最後にいただくのにふさわしいシャンパーニュとなりました。
昨年のような高級シャンパーニュの会ではありませんが、色々な比較が出来て、今年も充実した会となりました。